茄子辣椒西红柿的做法有哪些？
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茄子跟辣椒还有西红柿搭配在一起简直是一道美味的家常菜，这道菜的营养价值比较高，丰富的维生素对皮肤好，西红柿酸甜，辣椒辣辣的，整道菜吃起来酸辣爽口，很多人吃不够这道菜，对于这道菜的做法其实是很简单的，茄子辣椒西红柿的做法有哪些？接下来我们来看看吧。
一.备料
圆茄子 (1个)，青椒 (1根)，西红柿 (1个)，生姜 3～5片，大蒜 5瓣，食用油 适量，食盐 适量。
二.步骤
1.将圆茄子去皮→切制成片（1cm厚）→纵向切制3刀→横向切制3刀→成为茄子块即可。
备注：茄子块的大小可根据自己习惯来掌握；小块的茄子在煸炒时软化块。
2.将西红柿洗净滤干→切分成2半→依次将西红柿切制成块。
备注：西红柿块的大小根据自己习惯、口感决定；切太碎已烂在锅里。
3.将青椒洗净滤干→将青椒从中间横向切开→切制成青椒丝。
4.将生姜切制成3～5片的生姜片→将生姜片切制成姜丝→将姜丝切制成生姜末。
5.将大蒜瓣去皮→用刀将蒜瓣拍裂即可。
三.烧制
1.热油锅
将适量的食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→将生姜末下锅曲锅。
2.煸茄子
将切好的茄子块下锅→将茄子块翻炒至软化→放入蒜瓣继续翻炒→盖锅盖调中火焖煮（中火2～3分钟左右）→揭锅盖后加适量食盐继续翻炒。
备注：茄子吸油还不易短时间煸制软烂，较为耗时。
3.配菜炒制
将锅中的茄子块拨到一侧留出一点空间→放入青椒丝煸炒熟→将西红柿块倒入锅中→翻炒均匀至茄子块熟软→关火完成→盛盘。
4.其实做烧茄子并不难只是比较耗时间将茄子块煸熟，只要将茄子块煸熟不糊，剩下的步骤就是水到渠成的事。
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茄子辣椒的做法有哪些？
茄子辣椒，其实就是辣椒以及茄子搭配在一起烹调的美味食物，茄子是生活中最常吃的一种蔬菜了，其实可以起到很好的滋补以及食疗功效，那么茄子辣椒要怎么做才更美味呢？不妨看看下文的家常制作方法。
茄子削皮清洗干净之后，切成厚片，然后把青椒去籽，切成粗丝待用，将酱油、糖、淀粉、醋、鸡精用水勾芡调和成汁待用，在锅中烧油，放入茄子翻炒数下，最后调成中火，盖上锅盖焖煮，等到茄子片变软了之后，再将调好的调味汁倒入其中，翻炒入味即可。
其实煮茄子不需要去皮，很多营养都是在皮里面的，富含维生素b维生素c，对这些营养物质的补充比较有利，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等这些营养物质，尤其是维生素p可以有效的增强毛细血管的弹性，。防止微血管破裂的问题发生。
而且茄子含钙、钾微量元素也比较多，还含有龙葵碱、水苏碱等这些生物碱，能够更好的抑制消化道肿瘤问题的发生，也是降低胆固醇的保健食物，对于缓解痛经，慢性胃炎肾炎水肿等这些病症，也可以起到辅助治疗效果。
茄子西红柿做法有哪些？
茄子西红柿都是比较平常普通的食材，但是这些食材营养价值却非常高，所以如果想要享受这些食物的美味，那么可以看看下面为大家介绍的茄子西红柿的做法。
1. 西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分
2. 锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒
3. 待到花椒出香味，捞出
4. 放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去
5. 煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
6. 锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味
7. 先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒
8. 直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅
小贴士
1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮
2、茄子比较吸油，如果想给老人，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那么多油了！
3、蒜末最后放，出锅前蒜香诱人。
茄子西红柿的做法有哪些？
茄子和西红柿搭配在一起做是很不错的做法，茄子软软的加上西红柿的酸酸甜甜，口味很特别吃起来又不会觉得很油腻，清爽可口让人吃起来很开胃。这两种食材搭配在一起营养价值也是很高的，可以补充身体缺失的蛋白质、维生素。
食材：茄子、西红柿
1.茄子去皮后切成条。
2.西红柿洗干净后切片。
3.锅中适量放多点油，油热后倒入茄子，开中火不停的翻炒。
4.大概3分钟左右把茄子捞起待用，锅中多的油盛起来。
5.锅中一点点油，放入蒜末爆香一下，然后倒入西红柿翻炒。
6.大概一分钟后倒入茄子混炒一下。
7.加入适量的盐和白醋，再混炒一分钟。
8.最后再加点葱花就可以起锅了。
茄子的功效和作用
1、减缓色斑延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2、抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3、可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4、防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
茄子土豆辣椒的做法有哪些？
茄子、土豆、辣椒都是我们平时厨房中常见的食材，这三种食材也是人们很喜欢吃的食物。茄子当中含有蛋白质、维生素、脂肪等营养成分，土豆中含有丰富的维生素c、淀粉等营养，辣椒有特别的开胃，所以这三种食材结合是特别不错的一道美食。
1.首先给土豆和茄子去皮，茄子是圆茄子，紫茄子还没试过，大家可以试一试。茄子皮是一定要打的，要不怎么炖都不会烂。青椒去籽，教大家一个小窍门快速去青椒籽，两个指头掐住青椒上面的把，使劲向下一摁，整个把都摁进青椒里，然后拔出来，快速又好看，不会把青椒籽弄得到处都是。
2.把茄子土豆青椒切成三角块，小编只是觉得切成这样好看，大家觉得怎么顺手怎么切，不要太大，会炖的时间长。土豆切完以后用水洗一下，去掉上面的淀粉。
3.给笨蛋们讲一下怎么切三角块，参照下图。茄子炖到最后的时候会化的不成形了，所以大家随意切。想吃肉的亲切一块肉，不建议切片，切成小块炖起来才好吃。
4.切葱姜适量，起油锅，葱姜，炒出香味后，下肉煸炒，炒至变色。
5.下土豆翻炒，感觉翻炒均匀了以后放入茄子，如果锅够大就翻炒一会，不够大就直接添水煮吧。
6.煮到开了以后放入青椒，豆豉酱，豆豉酱放多少呢，先放半勺，用勺子盛一勺看看汤的表面是不是飘着一层红油，这样就可以了。喜辣的朋友就多放，不喜辣就少放。放盐，生抽（很重要），胡椒粉，小编还放了一点酱油调色，颜色淡看着没食欲。。
7.炖到茄子都不成形，完全看不出一点青色，都有点化了的感觉那样，腻腻的，入口即化才好吃。最少也要半小时。下面图是茄子都化了的，用勺子泡饭吃，好吃的都要哭了。
茄子炒辣椒的做法有哪些
茄子的功效有很多种，大家可能在生活当中经常吃茄子那么有关于茄子的功效或许大家并不了解，对于茄子是可以治疗糖尿病，非常适合糖尿病人觉得使用，那么接下来我们来介绍一道茄子炒辣椒的做法，随着下面的文章来一起了解一下。
【菜名】 辣炒茄子
【所属菜系】 韩国
【特点】 松香饱满，色泽淡黄，酥脆软嫩
【原料】
茄子750克，豆油50克，红干辣椒2个，酱油25克，0克，大葱20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克
【制作过程】
1、将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。 2、炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金黄色时，捞出，控油 3、拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊 4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油 5、食用时，地趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可
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这一道茄子炒辣椒的制作方法，和过程非常的简单，而且方便快捷美味使用，有兴趣的朋友们大家来一起尝试，好吃美味的茄子炒辣椒的做法吧！
辣椒炒茄子做法有哪些？
辣椒炒茄子是很多人都会做的一道家常食物，因为辣椒和茄子搭配可以很好的帮助我们开胃，可是有些人却并不能够做出理想的美味辣椒烧茄子，因此还是参考以下介绍的最多辣椒烧茄子，需要的原料以及过程。
一、【原料】
茄子750克，豆油50克，红干辣椒2个，酱油25克，0克，大葱20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克
二、【制作过程】
1、将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。
2、炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金黄色时，捞出，控油。
3、拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊。
4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油 5、食用时，地趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可。
茄子辣椒卤的做法有哪些？
卤料是生活中很重要的调味食材，就好比面是非常平凡普通的食物，但是美味的卤料却可以让普通的面变得美味起来。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，用茄子做酱更是别有风味。茄子辣椒卤的做法简单，用来拌面更是美味十足。
1.茄子、辣椒分别切拇指大小的丁。蒜切片备用，炒锅注油烧至五成热，入蒜末爆香，倒入茄子煸炒（此时可以放一点盐，这样可以使茄子更快炒软）至茄子变软。再倒入辣椒稍炒，加水至刚没过食材，烧开（此时可根据口味再放点盐），调入黄豆酱和糖、生抽，转中火煮5-8分钟，沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。打卤时把煮面的水烧上，待到卤做好了，水开了把面煮好，过冷水，挑出来加卤就可以吃了。
2.把猪肉茄子和青椒改刀成丁，留着备用。淀粉备用，佐料准备盐，胡椒粉，味精，酱油，蚝油。油热后把猪肉倒进锅里翻炒加入胡椒粉。猪肉变颜色后加入青椒，猪肉和青椒翻炒变色后加入茄子翻炒，加入盐。加入酱油，味精，蚝油，翻炒到茄子入色（茄子下过后特别吃油 可以稍微加点水）用刚才备用的淀粉勾芡，出锅。把手擀面煮熟，过水，就可以伴卤吃啦。
3.青椒去蒂去籽切小丁，茄子切小丁，蒸锅烧开水，放入茄子丁蒸5分钟；手擀面煮好沥水待用，起油锅放入青椒丁略炒，然后放入刚才蒸过的茄子丁，加少许盐和酱油拌炒均匀，倒入适量水淀粉勾芡；茄子青椒打卤面的做法步骤2将做好的卤汁倒在面条上即可。
西红柿茄子的做法有哪些呢
西红柿是夏季人们比较喜欢吃的菜，因为西红柿富含丰富的维生素C，对于人们美容养颜、减肥等是具有一定的功效的，茄子的营养价值也是比较高的，富含很多微量元素，对于人体的健康有一定的帮助，那么西红柿茄子的做法有哪些呢？下面我们来详细的了解一下吧。
配料:茄子 西红柿
辅料:葱丝 姜丝 白砂糖 耗油 生抽
步骤:
1.将茄子洗净切成条状,放案板上备用;西红柿洗净,去皮,切成细块。
2.油锅加足量的油,烧至五六成热,下茄子条炸至内软外酥的金黄色,捞出沥油并轻轻挤压出多余油份,放置备用。
3.在炒锅中加入适量的油,油温至七成热时放入葱姜丝,炒出香味后,放入西红柿块,生抽,白糖翻炒,至翻炒成糊,然后将备用的茄子条倒入锅中翻炒一分钟。
4.最后加入耗油,翻炒均匀即可出锅。
5.将做好的西红柿茄子装入盘中,在盘子一边可以摆放几棵香菜来做点缀,以增加色彩与食欲。
上述已经简单的介绍了西红柿茄子的做法，大家也可以根据自己的口味加入其它的食材，加入一些葱姜的话，可以起到提鲜的效果，但是在制作的过程中一定要注意火候的问题，因为西红柿和茄子都是比较容易炒烂的菜系，一定要注意。
辣椒炒茄子的家常做法有哪些
茄子属于一种家常菜，而且多吃一些茄子，对于通肠排便，清肠排毒都有着非常好的功效，而且茄子还有减肥的作用，那么在接下来的这篇文章当中，我们来介绍一道好吃美味香辣可口的辣椒炒茄子的家常做法。
原料：
茄子500克，随意几个青辣椒，酱油2汤匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少许，鸡粉1茶匙。
做法：
1、将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片，把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。
2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。
3、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子片翻炒数下，调成中火，盖上锅盖焖上，待茄子片被煎软了，下青椒丝，迅速翻炒后倒入调味汁，炒匀后出锅即可。
将茄子冲凉后用盐腌制，这样在炒的时候茄子不吸油，炒出来的茄子嫩嫩软软的，水分也足，挺好吃的。
食材
主料茄子300g 辅料青椒1个红杭椒1个蒜适量色拉油适量盐适量生抽适量醋适量糖适量淀粉适量
步骤
茄子，青椒，红杭椒，蒜备好。
蒜拍碎切米，青椒红椒改小。
茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上。
锅置火上，炒香青红椒和蒜。
倒入腌好的茄子一同翻炒。
茄子炒软后，加生抽，糖，淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。
以上我们了解了这一道，辣椒炒茄子的家常做法，味道不仅仅是相当的好，而且能受到了广大朋友们的认同和欢迎，其实仔细的品尝茄子和肉类口味相同，是一道非常好的素肉菜。
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