养生瘦肉粥

2019-10-07

产妇能吃皮蛋瘦肉粥吗

葛根养生粥真的有用吗。

“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”从古至今,关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言,如果不需要我们的生活成悲剧,就必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“产妇能吃皮蛋瘦肉粥吗”,欢迎您参考,希望对您有所助益!

作为产妇来说,尽量不要吃皮蛋瘦肉粥,毕竟皮蛋里面含有重金属铅,尤其是哺乳期的时候,妈妈每天都要用奶汁哺育孩子,这时候就可能会导致重金属通过奶汁进入孩子的身体,这对于孩子的身体发育是危害是比较大的,当然偶尔吃一次两次,是没有问题的,不能经常吃,尤其是在选择皮蛋的时候,一定要选择正规的产品,最好是不要吃。

产妇能吃皮蛋瘦肉粥吗

皮蛋是我国常见的蛋加工食品,常用语熬粥,皮蛋瘦肉粥香浓可口,是不少朋友早餐首选。皮蛋也可用作凉拌,口感独特,很多人都喜欢。但作为一种加工食品,皮蛋并非一种健康食材,近年来更常有皮蛋含铅的说法,一般不建议哺乳期妈妈进食。

皮蛋之所以有特殊风味,是因为经过强碱作用后,其原有的硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨,再加上浸渍液中配料的气味,就产生了皮蛋特有的味道。皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下,蛋白部分会呈现红褐或黑褐色,蛋黄则呈现墨绿或澄红色。

正是由于皮蛋中含有有害成分,未免这些成分进入母乳影响母乳质量,甚至被宝宝吸收,建议哺乳期妈妈最好不要吃皮蛋。哺乳期的饮食以清淡为宜,少吃辛、辣、酸、冷、热性食物,保持营养均衡,萦素搭配得当,不要挑食,不要吃没营养的垃圾食品。

哺乳期吃皮蛋的危害

1、使人体摄入过量铅:皮蛋富含铁质、必需氨基酸、维生素E等营养物质。但皮蛋在制作过程中会有一些有害成分的添加,如氧化铅、硫酸铜等,如果经常食用皮蛋,有可能会引起铅中毒。

2、影响人体钙质吸收。铅更会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成哺乳期妈妈缺钙,对乳汁也有影响

3、影响宝宝健康。妈妈进食了皮蛋后,其中的铅成分可能会通过乳汁输送给宝宝。皮蛋中的铅被宝宝吸收后,会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失,会出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等。

所以,为了妈妈的健康和宝宝的健康发育,哺乳期妈妈应该不吃皮蛋。

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皮蛋瘦肉粥隔夜能吃吗


很多东西隔了夜就不能吃了,因为在晚上的时候,一些细菌会产生对这些东西造成腐坏。所以在大多数人的家里,一旦有了剩饭剩菜都会立即把它倒掉。皮蛋瘦肉粥这种粥是很多家庭里都会做的,因为它的制作方法相对与其他粥来说比较简单,但是它的营养价值却非常高。但是皮蛋瘦肉粥隔夜了还能吃吗?

皮蛋瘦肉粥隔夜能吃吗

是可以的,隔夜的皮蛋瘦肉粥保存妥当,第二天吃得时候注意一定要煮开热透,这样食用起来还是安全的,不过最好不要超过第二天中午食用。

怎么保存

一般情况下,皮蛋瘦肉粥是可以冷藏保存的,最好是先将吃不完的皮蛋肉粥盛出来,晾凉后盖上容器盖(或包上保鲜膜)放置在冰箱内,温度在3~7℃,保存时间最好不要超过24小时,以免滋生细菌。

要注意些什么

喝前要注意有没有变质

就算是放在冰箱冷藏,端出来喝之前也要先看看皮蛋瘦肉粥有没有变质。如果闻起来有酸味、皮蛋瘦肉粥异常黏稠,冷藏时间又超过24小时,可能是变质了,最好不要再食用了。

喝前高温加热

高温加热可以杀菌,减少隔夜的皮蛋瘦肉粥冷藏过程中滋生的细菌数量。另外生冷食物额欧诺个一刺激脾胃,引起拉肚子,加热一下就能避免伤脾胃了。

皮蛋瘦肉粥的制作

主料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉90克

辅料:盐适量,鸡精1/2勺,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺,水适量

做法:

1、将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。

2、将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。

3、瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。

4、皮蛋剥皮,切成小丁。

5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

6、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。

7、捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。

8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。

皮蛋瘦肉粥孕妇能吃吗


女性在怀孕的时候食欲会大大的下降,色香味俱全的皮蛋瘦肉粥能够极大的调动孕妇的食欲,具有消食滋补作用的皮蛋瘦肉粥受到了孕妇的喜爱。皮蛋瘦肉粥是一种广东的特色美食,主要是将皮蛋、猪肉和大米添加在一起熬制,还可以根据自己的口味选择加入香油和胡椒等调料。下面我们来看一下皮蛋瘦肉粥孕妇能吃吗?

皮蛋瘦肉粥在不同的地方制作的方式不一样,我们可以根据自己的口味适当的添加辅料,更好的享受美味。皮蛋瘦肉粥除了食用的价值之外还具有保健的效果,能够促进胃肠的吸收。

皮蛋瘦肉粥孕妇能吃吗?孕妇在生活中可以适当的食用皮蛋瘦肉粥,但是不可以过多,因为皮蛋中含有一定的添加剂,过量摄入对身体不利。皮蛋瘦肉粥是广东汉族特色美食,属中国八大菜系粤菜的一种常见的粥,广东人擅长煲汤,制作各种美味的粥类食品自不在话下。

皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎,所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过,不同餐厅的煮法略有不同:有的以搅碎了的猪肉,亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉,会为粥带来不同的口感,但味道则相去不远。在内地,有人会在进食前加上香油及葱花,但在香港则只会加葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”,又称为“有味粥”。

以上的内容就是对于皮蛋瘦肉粥孕妇能吃吗的介绍,希望能够给孕妇带去一定的帮助。孕妇是一个特殊的群体,我们需要更加精确的制定食谱,保证孕妇和胎儿的营养,对于皮蛋瘦肉粥,孕妇可以少食,因为皮蛋中的成分对身体不利。怀孕的时候女性一定要做好营养的规划,更好的对宝宝负责。

皮蛋瘦肉粥


随着快节奏生活的发展,快餐也已经成为上班族上班之前必不可少的一餐。在过去,很多人都有一种错误的认识,以为不吃早餐对自己的身体也没有什么大的伤害。其实不然,专家们早已经声明,长期的不吃早餐会容易患上胆囊炎。而且会降低身体自身的免疫力。所以现在,人们也知道不论在忙,饭还是要吃的。

一天之计在于晨,早饭对身体极其的重要,但是早上又不宜吃一些油腻的东西,所以早餐的选择应该以清淡为主,粥的主要功能是可以养胃,对于经常胃疼和患有一些胃病的人,粥可以是最佳的选择。皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎,所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过,不同餐厅的煮法略有不同:有的以搅碎了的猪肉,亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉,会为粥带来不同的口感,但味道则相去不远。在中国本土,有人会在进食前加上香油及葱花,但在香港则只会加葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内称为“下火”,又称为“有味粥”。 这道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多种杂粮,既可以增加食物中粗纤维的摄取量,有助肠胃的蠕动消化,同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质,满足了人体所需的主要成分。

皮蛋瘦肉粥的做法简单易懂,花费的时间很短。适合早起上班人食用,而且皮蛋瘦肉粥有着很高的营养价值,对身体很好。早餐吃的好,会使精神上十分的有活力,整个人都会充满生机,工作都会充满了干劲。所以说晚餐可以不吃,但是早餐一定要按时吃。

皮蛋瘦肉粥养胃吗


胃在人体中发挥着十分重要的作用,所以在日常生活中人们一定要注意对胃的保养。而很多胃病患者都是由于饮食不当或者经常不吃饭所造成的,而发现自己有胃病之后已经为时已晚了。皮蛋瘦肉粥这种粥在生活中非常的常见,也是很多人都喜欢喝的。那么对于有胃病的人来说皮蛋瘦肉粥养胃吗?

一、胃不好能吃皮蛋吗?

皮蛋的味道不同于普通的、新鲜的禽蛋,它是经过碱液浸制而来,导致其具有独特的风味,而且皮蛋的蛋黄比普通鸡蛋的口味更味美。制作皮蛋的时候,纯碱和石灰石是其中所要用的材料,将禽蛋放于溶液中浸泡一段时间之后,就做成功了。但对肠胃不好的人来说,皮蛋是一种要考虑的食物。

1、可以食用

皮蛋中含有钙、钾、铁、钠、镁、蛋白质、脂肪、核黄素、胆固醇等较为丰富的营养成分,可以为身体补充一定的营养物质。如果是胃酸分泌较多者,适当的吃一些皮蛋,还可以起到促使酸碱平衡的作用,因为皮蛋具有一定的碱性,从而也可以起到养胃的作用,所以,胃不好者可以适量的食用一些皮蛋。

2、少量食用

皮蛋在腌制的过程中,由于要使用氧化铅来促进蛋白质凝固,因此在不知不觉中,皮蛋里就会慢慢渗透进铅。市场上不管是普通的皮蛋,还是无铅皮蛋,其中都含有铅,而铅摄入过多的话,容易导致铅中毒的症状;其次,皮蛋是经过碱液浸泡而来的,其中含有的矿物质是比较多的,皮蛋更容易刺激消化器官,即容易对肠胃造成刺激;再者,皮蛋属于寒凉性的食物,容易加重肠胃的负担,使病情加重,所以胃不好者需要尽量少量食用皮蛋。

3、食用方法

皮蛋的碱性是比较大的,所以在食用皮蛋的时候,可以拌上醋、酱油食用,可以使口感更好,这种方法尤为适合胃酸分泌较少的胃不好者,如果胃酸分泌的较多者,则不适合采用这种吃法。胃不好者要注意饮食的清淡,要尽量饮食流质,所以如果是将皮蛋做成皮蛋瘦肉粥的话,其养胃的效果会比较好。

香菇皮蛋瘦肉粥


皮蛋瘦肉粥是一种比较常见的咸粥,它在广东特别的受当地人的欢迎,基本上在任何一家餐厅都可以看到皮蛋瘦肉粥的身影,不过在很多北方的城市,皮蛋瘦肉粥只有在专门的粥店才有的卖,这和北方人喝不习惯咸粥有很大的关系,而香菇皮蛋瘦肉粥就是在原本的基础上加上香菇。

香菇和猴头菇一样是一种营养价值比较高的菌类,经常食用香菇对于补充人体所需要的各种维生素有很好的作用,而且香菇本身有一种特殊的香味,所以将其搭配皮蛋瘦肉一起熬粥非常合适。

做法一:

瘦肉丝,香菇,东北米2碗,皮蛋4个,姜末少许,葱花,盐,香油,白胡椒

做法:

1、腌过的肉捞起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋块加水(1:8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分。也不用怕黏锅。

2、试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可。

做法二:

1、把瘦肉和姜切成丝。瘦肉用酱油和料酒腌制,待用。香菇切成丝。电饭锅加清水,放入淘洗好的大米和姜丝、香菇丝同煮。

2、8成开时加入腌制好的瘦肉丝,煮至成粥。把皮蛋和香菜分别切成丁和约1㎝长的段。粥成以后切掉电源,放入皮蛋丁焖5分钟,放入精盐和香菜调味道和颜色。即可盛出。

3、美美的一碗营养粥就这样诞生了。

皮蛋瘦肉香菇粥做法小贴士

1、煮粥的过程大概需要1个小时才能完全入味。所以要有耐心。

2、皮蛋丁最后放焖至入味即可。

3、最后调味道的时候可以适当放些鸡精,我家是宝宝要吃所以就省略了,不过味道是咸鲜的,颜色又好看。

皮蛋瘦肉香菇粥的做法其实并不困难,它和很多粥的做法都非常的相似,只不过是添加的食材不同而已,在煮粥的时候有很多朋友习惯加水之后就直接加入米,其实并不建议这种生水煮粥的方法,因为这样做出来的粥很不容易将米熬开。

皮蛋瘦肉粥做法


说起现在的粥,可真的所谓是品种花样繁多,但是不管有多少样子,总有一款粥是让人们非常喜欢的。那就是皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥一改往常单一的做法,在米里加入了猪肉和皮蛋一起熬制,味道咸香可口。无论男女老少都非常喜欢喝。可以说一天三餐喝它都不会腻。为了每天早上可以喝到热热的皮蛋粥,许多人都改掉懒觉的毛病,去早餐铺喝上一碗。

其实大可不必这么麻烦,好吃美味的皮蛋粥在家里也可以做,不仅可以做的比外面卖的好吃,还可以想吃多少做多少,尤其家里有上学上班的人。早上喝上一碗营养丰富热乎乎的皮蛋瘦肉粥再出门,可谓精神百倍呢。况且将美味的皮蛋瘦肉粥学到手之后,又可以得到不少的夸赞呢。皮蛋瘦肉粥以猪肉皮蛋熬制,不仅味道鲜美还营养丰富,尤其多吃猪肉可以补充人体的蛋白质。

做法一

食材准备

原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵。

调料:食用油200克(实耗10克),香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙。

皮蛋瘦肉粥

操作步骤:

1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。

6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

提示:

一定要先用盐把瘦肉腌制一会。

做法二

食材准备

原料:皮蛋2个,猪瘦肉(切成丝或搅成肉碎)200克。

辅料:米50-100克,姜丝、葱末、油菜、枸杞。

调料:盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。

操作步骤:

1、米洗好,放入砂锅,用少许色拉油腌制10来分钟后,放满锅水煮。

2、皮蛋用棉线勒成丁,肉丝用淀粉浆好备用。

3、粥煮得粘稠了,放入浆好的肉丝和皮蛋丁,搅拌均匀,煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。

4、小火再煮2分钟,加适量鸡精,盐搅匀起锅。

5、吃的时候根据各人口味,加油菜、白胡椒粉调味。

介绍了几种皮蛋瘦肉粥的做法,想必大家都开始流口水了。要知道这皮蛋瘦肉粥不止这个猪肉营养丰富,这个皮蛋也是非常有营养的。常吃皮蛋可以起到降压,润肺,止泻的功效。不过虽然皮蛋瘦肉粥可口,但是老年人还是不适宜多吃的。

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