紫苏炖老鸭的功效是什么，有哪些具体做法？
春季养生炖品有哪些。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“紫苏炖老鸭的功效是什么，有哪些具体做法？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鸭子的全身都是宝，尤其是老鸭子炖出的汤，浓郁营养价值高。老鸭子的肉质会比较紧实，所以在平时尽量煲汤煮粥。在炖汤的时候，为了增加营养，可以把紫苏放在一起，既能去掉油腻感，又可以增加汤的鲜浓。
食材明细
紫苏炖鸭的做法步骤
1鸭子洗净切块，紫苏和生姜准备好
22、锅烧热，不放油，下入鸭块和姜片翻炒。
3、加入白酒，继续翻炒，炒至鸭块出油。
4、下入生抽、盐继续翻炒。
5、加水没过食材，盖上锅盖大火烧开。
6、等水烧至一半时，下入洗好、泡好的紫苏，继续小火煮至收汁。
7、起锅，撒上葱花。
小窍门
鸭子本身腥味很重，直接放在锅里炒，不用放油，炒着炒着，鸭子会自动出油，这样一来把鸭子里的油扁出来，二来也能去掉鸭子身上的腥味。
相关阅读
魔芋啤酒鸭的具体做法是什么？
鸭肉的营养丰富，功效作用对我们人体很高，很多朋友都喜欢食用，那么你知道鸭肉搭配上啤酒魔芋后更好吃吗？下面小编就教你如何制作这款美味，一起来看吧！
材料：鸭子一只魔芋一袋
调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜
制作方法：
1、腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。
2、将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。
3、锅中加入热水(不等锅开)立刻将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。(用筷子可以防止血沫粘在肉块上)
4、魔芋焯水，用冷水冲洗一下，备用。
5、姜切成片，5、6片即可。蒜切成片，多放些，我用了半头蒜。
6、炒锅放油，油热放郫县豆瓣酱，多少随个人口味。(我放了4勺左右，最后辣味不是很重，不大吃辣椒的妈妈也可以接受)，放入1勺白糖，少许料酒，再放入蒜片和姜片，炒出香味，放入鸭肉。酱油，干红辣椒和盐，翻炒。
7、放入魔芋，继续翻炒，炒到鸭肉上色均匀，放入半罐啤酒和一小碗水，盖上锅盖，中火炖40分钟。(中间要经常翻动，否则容易粘锅)
8、汤汁差不多收干就可以出锅了。
总结
1、感觉如果放入一些鲜红辣椒炒鸭子，多放些蒜，便会有很浓郁的湖南味道哦，下次尝试一下。
2、感觉炖出来之后，魔芋比鸭子更好吃。吸收了鸭子的香味，味道很浓，很香。我做了一只鸭子，放了一袋500克的魔芋，感觉少了一些，下次多放一些。
3、没放啤酒之前，味道非常香，感觉放了啤酒虽然依旧很香，但是盖过了郫县豆瓣酱的香气，有点画蛇添足的感觉，下次尝试一下不放啤酒。
通过小编上面的分享，你对于魔芋啤酒鸭的做法是不是有了一个全面的了解，那么在今后的饮食当中，不妨就参考小编的方法，抓紧时间，亲自烹饪一下吧！
老鸭炖山药的功效是什么？
鸭肉是非常非常好吃的食物，尤其是烤鸭，基本上一个人可以吃掉一整只，然后还会有吃不饱的感觉。其实在生活中，鸭肉的做法非常多，平时可以卤鸭子吃，也可以炖鸭子吃，还可以用鸭肉熬汤，味道都是蛮不错的。那么，将山药与鸭子搭配在一起，老鸭炖山药的功效是什么?
首先把鸭子洗净剁好,山药去皮切段.
把锅烧热,放入鸭块 花生油 盐(油要适量,不然会油腻.盐放多一点才够味)翻炒一段时间,再加入水,水开后加入山药块,文火炖3~4个小时.(可以根据个人爱好加入胡萝卜,红枣等)汤的味道清淡适口，营养丰富,味道特别好哦
主料：水鸭 辅料：山药、红枣、竹叶、陈皮 调料：盐、胡椒粉、料酒 烹制方法：
1、取一沙锅注入水，放入山药段、大枣、陈皮煮一会，鸭子洗净剁好过开水焯一下，取出放入沙锅中，烹少许料酒，放入竹叶，开锅后转小火炖3?4小时，开盖后放盐、胡椒粉调味即可。
特点：清淡适口，营养丰富。
鸭肉的功效与作用
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
老鸭炖虫草的功效有什么
虫草是一种进补用的补品，同时也是一味名贵的中药，对人身体的功效是特别明显的，也是好多朋友进行养生和进补的佳品，鸭子是一种我们生活当中常常会吃到的肉类，而且鸭子的吃法也特别多，不同的做法功效和营养价值也是不一样的，其中老鸭炖虫草就是其中一种做法，也是一种药膳，老鸭炖虫草的功效有什么？
功效：
1. 冬虫夏草属名贵药材，是重要的滋补强壮药，性温味辛，补虚损，益精气；
2. 对阳痿遗精，腰膝酸软和久虚不复等症有效。
3. 民间常用该药膳治疗劳损不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者，较为对症。
北虫草蒸母鸭
原料：鸭1只，约重1500克，北虫草18克，料酒，葱、 姜、味精、盐适量。
制作：将鸭去毛，开腹弃肠杂，洗净，将北虫草塞入鸭腹内，置大瓷盆中，加入姜、盐 和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许味精即成。
食法：吃肉饮汁，2－3天内吃完，连吃鸭3只。
功效：本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用：阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。
通过上述的介绍，我们知道了老鸭炖虫草的功效，在平时的时候如果有上述的情况后，我们可以通过这样的吃法来进行调理，同时也是一种女性用来美容和延缓衰老的食疗方法，起着特别好的功效，只是在吃的时候我们需要长期的服用。
鸡块炖土豆的具体做法是什么？
土豆炖鸡块是我们常见的家常菜，因为味道鲜美可口，做法简单也很受大家的喜欢，那么今天小编就为大家详细的分享一下，土豆炖鸡块的具体做法，一起来看吧！
主料：鸡肉1/2只 土豆3个
辅料:油适量 盐适量 酱油适量 花椒粉适量 白糖适量 醋适量 葱姜蒜适量 八角适量 香叶适量 桂皮适量 鸡精适量
步骤
1.鸡肉剁块，洗净 2.锅中坐水焯鸡块 3.鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子 4.准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮
5.土豆去皮洗净切块 6.锅中倒入少许油放入鸡块翻炒 7.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香 8.倒入适量料酒 9.放入一勺白糖炒匀10.放入花椒粉炒匀 11.倒入适量酱油调色 12.放入适量醋炒匀 13.倒入适量清水，没过鸡肉 14.盖盖，炖半个小时左右
15.放入土豆块 16.再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟 17.汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可
小贴士:
水要一次性加足，为了减少油腻我又放了一小块橘皮，没有可不放.
通过小编上面的分享，你对于土豆炖鸡块的做法是不是有了一个系统的了解，如果你在今后的生活当中喜欢这种美味的话，不妨就按照小编分享的方法，亲自操作一下吧！
鸭饼的具体做法
说起北京的小吃，大家肯定第一就想到了北京烤鸭，鸭饼就是吃烤鸭的时候外面卷的那层饼，不仅卷烤鸭好吃，卷菜卷肉都好吃。那怎么样才能做出像饭店那样又薄又劲道的鸭饼呢?其实很简单，比我们平时做的烙饼还省事，那我们今天就来看看鸭饼怎么制作吧。
鸭饼就是吃烤鸭的时候外面卷的那层饼，不仅卷烤鸭好吃，卷菜卷肉都好吃。那怎么样才能做出像饭店那样又薄又劲道的鸭饼呢？其实很简单，比我们平时做的烙饼还省事。
食材主料面粉200g辅料油适量盐适量。
步骤做法：面粉加入一克盐，倒入60克开水烫面，待面不那么烫手时，一点点加入剩下的凉水，和成面团，醒制20分钟。
面团分成二十个均匀的剂子，洒些面粉，按成圆形，每个上面均匀地刷一层油，叠在一起，10个剂子一叠，擀成圆饼，蒸锅上屉，待水开后，将擀好的饼入锅蒸，大火7-8分钟，两次将所有的饼蒸熟。
出锅后，趁热将饼一张张撕开，因为里面刷了油，不会互相粘连，而且饼很薄，能透亮。
咱们自己擀的饼没有外面卖的那么圆，若是要追求完美，可以拿一个碗或是小盘子扣在上面，将边缘不规则的用刀剔除就可以了
接着做菜：腌制了一个小时的鸭肉，可以去除鸭肉本身那股难闻的腥气。
锅里放油，油热后，放鸭肉进去煸炒，鸭肉发白，立刻铲出来，因为鸭肉一旦炒过火，肉质变老就发硬，咬不动
锅里放油，放入三大勺甜面酱进去炒香，加入一点糖，一点蚝油提鲜，将事先炒好的鸭肉放进去翻几下，最后加入香油和鸡精，出锅。
原料：
面粉150克、开水60克、凉水20克、盐1克。
做法：
1、面粉加入一克盐，倒入60克开水烫面，待面不那么烫手时，一点点加入剩下的凉水，和成面团，醒制20分钟;
2、面团分成二十个均匀的剂子，洒些面粉，按成圆形，每个上面均匀地刷一层油，叠在一起，10个剂子一叠，擀成圆饼，蒸锅上屉，待水开后，将擀好的饼入锅蒸，大火7-8分钟，两次将所有的饼蒸熟。
根据以上的做法，是不是觉得跟烤鸭绝配的鸭饼也是至关重要的，如果鸭饼做的不好就会影响了整个的味道，这样就会适得其反，所以要想吃到好吃的北京烤鸭，那就要好好的学习一下制作鸭饼，根据以上的做法相信一定可以制作出好吃的鸭饼的。
黑豆炖乌鸡的具体做法是什么
平日里人们都知道黑豆对自己的头发有一定大的作用，就是会让自己的头发变得非常黑亮，乌鸡这一个大家也是在电视上看到广播过的，对于一般平常的家庭里面来讲，乌鸡是很少见的，但是在一些大城市里面的人们，他们就非常的讲究黑豆炖乌鸡，这个食品对人们的身体也是有一定很大的好处的，非常的滋补，那么黑豆炖乌鸡的具体做法是什么呢？
做法一：
黑豆乌鸡汤的做法材料：
黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
做法：
将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
功效：
补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。
黑豆乌鸡汤是饮食健康美容食谱菜谱里的常见菜，黑豆乌鸡汤的做法简单，黑豆乌鸡汤口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做黑豆乌鸡汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
做法二：
材料：
黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
做法：
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。2.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
3.何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。
4.加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
其实黑豆炖乌鸡这个食品尤其是女性吃了特别的好，因为它还可以起到对女性美容的作用，有关于女性大部分都是非常爱美丽的，所以平时如果每隔一段时间都可以吃上黑豆炖乌鸡的话，那是非常不错的，黑豆炖乌鸡的具体做法是什么这个已经告诉大家了，那么以后，大家都可以按照这个做法在家中尝试的做一下了。
香菇炖老鸭汤的做法是什么？
鸭肉的营养价值是很高的，食用之后对身体健康的好处也是很多的，日常生活中，喜欢吃鸭肉的人是非常多的，鸭肉在平时的吃法是很多的，最为常见的吃法就是炖汤喝，鸭肉炖汤喝是非常滋补身体的，而且还可以增强身体的抵抗力，香菇老鸭汤在平时是最受欢迎的吃法，下面介绍香菇炖老鸭汤的做法。
香菇炖老鸭汤的做法
做法一
1. 鸭子切小块、红枣去核备用，香菇和枸杞分别放清水浸泡半小时
2. 热好锅，放少许油爆香姜片，倒入鸭肉翻炒至表面微黄
3. 随后倒入一汤匙黄酒，翻炒一会，把红枣，枸杞，香菇和泡香菇的水放入鸭子中大火烧开，同时另起一锅水烧开备用，把鸭子倒入炖盅放入烧开水的锅里隔水炖一个半小时。
做法二
主料：土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块
调配料：料酒1大匙精盐2小匙味精1小匙
制作过程：
1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松;
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时;
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
香菇鸭汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。营养丰富。以鸭肉约450克，干贝丁50克，香菇12克。精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片等制作而成，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸭一起熬鸭汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸭汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
注意事项
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
笋干山药炖老鸭的做法有哪些?
笋干山药炖老鸭的鸭子一定得最少一年以上的鸭子，最好是两三年的，在做笋干山药炖老鸭的时候一定更要记得去掉鸭屁股，喝笋干山药炖老鸭汤可以起到清热，滋阴，提高食欲，防止便秘的功效。
做法一
食材：老鸭半只，笋干100克，山药200克，生姜、枸杞子适量，黄酒、水、食盐适量
做法：
1、笋干隔夜先用清水浸泡，去除盐分并清洗干净后，切成条状，锅中烧沸水，将笋干下入沸水中焯烫后捞出放凉备用;
2、老鸭洗净，去除残余的羽毛并处理干净毛孔后将老鸭斩块，清洗干净后下入沸水中飞水，捞起沥干备用;
3、将处理后的笋干、老鸭加5、6片姜片、2勺黄酒、清水炖2-3小时，老鸭需要多煲一些时间，不容易酥烂;
4、山药洗净去皮后滚刀切块，下入老鸭汤中后，撒入一把枸杞，再继续炖20-30分钟，加适量盐调味后即可饮用。
做法二
材料
主料：笋干、老鸭
调料：料酒2汤匙、盐适量
做法
1. 笋干洗净，放入煮沸的开水里浸泡两小时或更长，泡至发软，捞起冲净，沥干水，切段;
2. 洗净宰好的老鸭，斩大块，氽水捞起;
3. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入笋干，武火煮沸，倒入料酒，转文火煲两个小时，下盐调味即可品尝。
三，如何买到新鲜的鸭肉?
如今，宰杀鸭子这样的做法已经被大多数家庭抛弃，取而代之到超市购买已经宰杀好的新鲜的鸭肉，不过有时候，鸭肉放太久了就会产生各种质量甚至健康问题，到超市如何才能选购到新鲜的鸭肉呢?“一看”宰杀处的刀口：如果是宰杀的活鸭，因为鸭子挣扎的缘故，刀口不会很平，倘若刀口是一条平滑的曲线，也没有血液浸润鸭肉，就说明是在鸭子病死后再补刀的;“二看”眼球：眼球饱满，眼睛色泽明亮，这是新鲜鸭肉的重要标志，而且新鲜鸭肉的眼睛还呈全开或半开状;“三看”鸭蹼：新鲜的鸭蹼有弹性，用手指触压能很快反弹回来，表面饱满且有光泽;“四看”鸭皮：鸭肉上的脂肪呈淡黄色，如果不新鲜了，鸭肉脂肪的黄色就会变淡，而且肉质发黏;“五看”鸭屁股：新鲜的鸭屁股看起来很干净，而如果是病死的鸭屁股则有点绿色。
猪小肚炖白果的具体做法是什么
猪小肚炖白果是非常极具价值的一道菜，这样的一道菜的工序是有点复杂的，可是治疗的功效也是非常的好的，是一味可以当做菜吃的药，但是是不宜吃多的，只是用于治病是非常的好的，在日常的生活中也是可以做来吃的。
【制作】先将猪小肚切开清洗干净，把白果放入猪小肚内，放入锅
中，如常炖熟即可；也可煨熟吃。
【功效】固肾气，止遗尿。适用于小儿遗尿。
【宜忌】白果有小毒，每次不宜吃得过多。
猪小肚，其实就是猪的膀胱，听起来觉得的确有点恶心，不过这东西却具有清热利湿、益脾补肾等功效。猪小肚处理得不好，汤会有一股的骚味，所以这汤的重点就是猪小肚要清理干净，今天煲的猪小肚汤，我除了放两个猪小肚进去，还放了连接猪肺部的那两块瘦肉下去，卖猪肉的人说是“夹砂”，据说也是有清肺热的功效。
1、猪小肚切开后，用食盐搓洗里面的粘液，然后用水冲干净，这样的动作请重复三次；
2、为了去骚，用食盐搓洗完之后，我还倒了些白醋，对猪小肚搓洗，然后再用水冲干净；
3、为了把“去骚味进行到底”，最后我把铁锅烧热了，把猪小肚贴在锅里来回转几个圈，结果它上面的粘液立刻就变成一块块的东西，用水一冲一刮，立刻脱落下来。（不方面照相哈）骚味的来源也是应为这些粘液，把粘液清干净，那么后面的煲汤程序就变得简单起来了。
4、清洗完毕之后，把猪小肚切成条状，瘦肉切成小块；
5、放少许油，投入姜片，把切好的猪肚和猪肉放到锅里爆炒一分钟左右，然后放入适量的清水，盖上盖子，等待水滚；
6、在烧水的时候可以处理一下白果，我今天买的白果是已经去了壳剩下一层外衣的，所以只要剥开那层金黄色的外衣即可，
7、水开之后，让后把铁锅里的东西转到炖盅里，投入白果和薏米，炖两个小时后，加盐调味即可。
补充两句：
1、第五步其实可以省略在铁锅里爆炒的程序，我这样做是为了将腥味去除到底，才加了这个步骤；
2、白果的黄色外衣要快速去除可以先用热水泡一泡，这样会更容易脱落；
3、悄悄地告诉大家，这道汤，除了对孩子的去湿咳嗽比较好之外，对女性也比较好。
这样的汤是有利于孩子和女性的营养的，在日常的生活中，可以做来品尝一下，不过过程是有点复杂的，就这样渐渐的欣赏这里的美味就好了，还可以治病，一举两得，这样的汤是非常的不多见的，多关心自己的身体健康吧。
干锅鸭的具体做法
鸭是我们最为常见的一种家禽，鸭不但可以用来食用而且食用价值还非常高，所以鸭深受人们的喜爱，经常吃鸭可以起到提高人体免疫力和促进消化的作用，鸭的做法有很多种，我们不但可以采用鸭来煮汤而且也可以采用鸭来卤着吃，此外我们还可以采用鸭来烤着吃，下文我们给大家介绍一下干锅鸭的具体做法。
1.准备好鸭子。剁成小块，洗净、沥干水分;生姜、蒜瓣洗净、切片备用。
2.锅中油热，爆香生姜片。
3.倒入鸭块。
4.小火炒至变色，慢慢煸炒出许多油。
5.放入八角，继续煸炒。
6.加入蒜片，炒匀。
7.加入盐，炒匀。
8.淋入老抽，炒匀。
9.萝卜洗净、切块。
10.大蒜洗净、切段。
11.萝卜倒入锅中，加入适量盐，焖煮20分钟。
12.萝卜还煮出来些水分；倒入大蒜，淋点生抽提味。做好的鸭子盛入锅仔，带酒精炉上桌食用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的家禽，那就是鸭子了，我们知道鸭子不但可以食用而且还有很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了干锅鸭的具体做法，相信大家现在也懂得在家自制干锅鸭了吧。
馄炖的具体做法
馄饨是我们非常熟悉的一种食物，馄饨是面食里面的一种，馄饨不但外形好看而且吃起来味道也是非常不错的，馄饨里面含有丰富的营养，经常吃馄饨可以起到很好的养生保健功效，馄饨有很多种做法，我们可以采用不同的食材来做成馄饨的馅，制作馄饨需要经过几个程序，我们要先做出馄饨的皮和馄饨的馅，然后用馄饨皮把馄饨馅包起来。下文我们给大家介绍一下馄饨的具体做法吧。
制作馄饨皮
1取500g面粉放入面盆中，再加入10g碱面，并用手搅拌均匀。
2取250ml凉水徐徐倒入面盆中，另一只手不断搅拌面粉，将面粉与水充分混合均匀。
3直至将凉水全部倒入，把面粉和成一个完整光洁的面团。
4将面团放在面盆中，上面盖上一块浸湿的屉布，醒制30分钟。
5在案板上撒入适量的薄面，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。
6将面团横向、纵向反复交替擀开，其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖发生粘黏。
7最后将面团擀成一张薄厚均匀的2mm厚圆形面片，再在上面撒入少许薄面。
8从圆形面片从中间切成两半，再将两个半圆形面皮对折叠放。
9随后沿着面片的直边，将半圆形面片切成约8cm宽的长条形面片。
10接着将长条形面片叠落在一起，左右斜切成梯形的馄饨面皮。
做馅
1取300g油菜，将叶子分别择下，用水清洗干净，尤其注意靠近根部的部分，容易藏有泥土。
2将6枚干香菇和5块干木耳放入温水中浸泡30分钟，使其充分泡发。
3将清洗好的油菜放入沸水中汆煮约5分钟，然后捞出用冷水冲凉，这样既可以保持油菜原本翠绿的颜色，还可避免煮馄饨的时候，油菜析出大量水分。
4将汆煮好的油菜切成碎末，再用双手挤干水分。
5去除香菇和木耳的根蒂，再切成碎末待用。
6取3块白色豆腐干，同样一起切成碎末。
7将油菜碎放入大碗中，加入150g猪肉糜、香菇碎、木耳碎和白色豆腐干碎，接着再调入盐(1茶匙,5g)、绍兴黄酒(1汤匙，15ml)和芝麻香油(1茶匙，5ml)。
8用筷子将所有馅料搅打在一起，制成馄饨馅。
包馅
1取一张制好的馄饨皮，将馄饨皮较窄的一边面向自己，平放在手掌中。
2另一只手用筷子夹取适量的馅料放在馄饨皮的中间。
3用手指捏住馄饨皮较窄的一边向上拉起，将馅料完全包裹住。
4接着将馄饨皮的窄边黏在馄饨皮的宽边上，并用手压牢。
5然后用双手的食指和拇指分别捏住包好馅料的馄饨皮的下端两角。
6将双手捏着馄饨皮平移互相靠拢，将馄饨皮的两个下角折叠黏在一起，并用手捏牢。
7把所有的馄饨皮及馅料用同样的方法，包制成馄饨。
在上面的文章里面我们介绍了一道大家都非常熟悉的面食，那就是馄饨，我们知道馄饨不但好吃而且还有很好的养生保健功效，经常吃馄饨有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了馄饨的做法，相信大家都已经掌握了吧。
甜辣鸭脖的具体做法
甜辣鸭脖这种食物是我们比较常见的一种小吃，它的制作方法是比较简单，但是在市面上我们看到甜辣鸭脖的价格是比较高的，所以我们建议喜欢吃甜辣鸭脖的朋友可以去学习它的制作方法。我们在生活中制作甜辣鸭脖这种疾病，我们可以跟着下面介绍的步骤去尝试，相信你们也可以制作出美食。
1.、鸭脖子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开，放点料酒，把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净，备用。
2、先来做卤汁：锅烧热，放两汤匙食用油烧热后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味。
放两汤匙食用油烧热后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味。
3、倒入两大碗水煮开(如果有高汤最好，我放了点鲜鸡汁)。
4、放入一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、一汤匙白糖，再加少许盐。
5、盖上盖子，煮开后转小火继续煮一个小时成卤汁。
6、煮好的卤汁，捞出里面的香料渣扔掉。
7、把焯水过的鸭脖子放入，小火卤30分钟左右。关火后放凉，入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味。
8、卤好的鸭脖子从卤汁中捞出比较湿，如果你喜欢像外面卖的那种表面干干的感觉，那么把鸭脖子沥干卤汁后，入烤箱，用150度烤15分钟，翻面再烤15分钟，即可。
烹饪技巧：
1、卤汁中的各种香料不是固定的，家里有什么就都放点进去吧。
2、煮卤汁的时候，如果没有高汤，也可以放块带点肥肉的猪肉一起煮，这样煮出来的卤汁味道更香更醇。
3、煮过的卤汁不要扔掉，放冰箱保存，下次要用的时候拿出来再煮开就可放其他材料来卤。如果感觉卤汁不够，可以再加点高汤或者水，放点调味料煮开。总之卤汁是越卤越好吃，千万别用一次就丢弃了。
4、鸭脖子吃起来要有韧劲才好吃，所以不要煮太久。而鸭脖子之所以入味，就是靠在卤汁中泡出来的，所以煮好后，不要立刻捞出，让它在卤汁中呆一个晚上，好好的把卤汁的味道吸收到鸭脖子里面去。
为了让持家你们可以在生活中制作出美味的甜辣鸭脖来满足孩子的胃口，我们建议你们可以多去尝试一下甜辣鸭脖的做法，或者你们可以向身边会制作甜辣鸭脖的朋友学习，这样对于你们制作甜辣鸭脖是有很大帮助的，希望你们可以多去尝试。
老鸭炖海带的功效
老鸭炖海带的做法很简单，我们只要将鸭肉进行剁碎，然后将鸭肉跟海带一起小火慢炖一个小时左右就可以食用了。这种汤类是可以滋补去火以及治疗甲状腺低下的，对于利尿消肿以及御寒是很好的，而且海带炖鸭肉有助于身体的恢复，大家可以来了解海带炖鸭肉有哪些功效与作用。
海带能和鸭子一起煮吗
可以的，鸭肉是凉性的，是滋补祛火的佳品，配以海带更是强强结合。
海带
海带的功效与作用
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8%，寿命平均提高4-8岁。
海带的营养价值
1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。
鸭肉
鸭肉的功效与作用
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
海带炖鸭汤的做法
海带炖鸭汤尤其更适合孕妇喝!
鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，可用于血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症具有一定的药用价值。海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
原料：
老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
做法：
1、老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用;
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可;
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《紫苏炖老鸭的功效是什么，有哪些具体做法？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生炖品有哪些”专题。
