粉饺的做法有哪些?
养生汤有哪些做法。
“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”社会发展,人们越来越接受养生的理念,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《粉饺的做法有哪些?》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
粉饺是一种不错的小吃,口味尤其纯正,轻轻咬一口满口都是香喷喷的感觉,因此受到了诸多人的喜爱。粉饺的做法有很多种,其步骤都很简单,如果想自己在家操作的话要根据自己的口味来选择食材,这样才能更有食欲。
粉饺的做法一:
1.将大米制作成米浆。
2.蒸熟的大米浆加适量生粉,搓擀成皮。
3.包以猪肉、莲藕、凉薯、马蹄及调味品制成的馅料。
4.将包好的粉饺入笼蒸熟即可。
粉饺的做法二:
1.沸水烫澄粉,一定要慢慢加,一边用筷子拌匀,再加入玉米淀粉和成软硬适中的面团。
2.猪肉馅加葱末姜末生抽盐鸡精植物油拌匀。
3.芹菜用沸水煮一分钟捞出晾凉,剁碎,挤掉水分,拌入猪肉馅中,搅拌均匀。
4.硅胶垫上抹少量植物油,擀面皮时比较容易,剩了几块面加了糖和核桃仁包了糖三角。
5.蒸锅上气蒸25分钟就可以食用了。
粉饺的做法三:
1、虾去壳,剁泥,无需剁太细,肉剁碎,胡萝卜擦丝,冬菇木耳干笋提前泡发,切碎
2、坐锅烧油下姜末,炒肉泥,肉变色后放入虾泥翻炒,依次放入其他材料,芹菜最后起锅时再放,盐和酱油还是胡椒粉按照自己的口味来放
3、把开水倒入粉中,用筷子搅成絮状,然后趁热搜成光滑的面团
4、揉好的面团用保险袋装着上面盖块湿布,防止变干,让面团稍稍松弛一会儿
5、分割成小块,像包饺子一样包起来,形状随便,看个人喜欢
6、大火烧开水,放入饺子蒸5到7分钟就可以了。
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香芋饺的做法有哪些
香芋饺是我们经常吃的饺子,与一般的饺子做法相同,但是添加了香竽后味道有了变化,食物的营养也发生了改变,更适合大家食用。因此我们要知道香竽饺的做法,在做香竽饺的时候要先懂得做馅,然后才是包饺子。只要大家参考其它饺子的做法即可。那么香芋饺的做法有哪些呢?做法主要有:
原料配方:
香芋600克 玉蜀黍粉200克 砂糖25克 绞猪肉100克 白肉鱼100克 香菇3个 烧肉10克 盐14克 酱油10克 淀粉10克 味精、麻油、胡椒粉、葱各少许 炸油适量
制作方法
1.先做内馅:鱼去皮去骨后,用刀背拍碎,与绞肉、盐7克,混合后充分拌匀。
2.香菇用水泡软后,切成碎末。 烧肉、葱皆切成末,全部加入 肉馅里面,再加入砂糖10克、酱油10克、味精少许、胡椒粉等调味料及淀粉充分搅拌均匀。
3.制皮:将马铃薯去皮蒸熟后,用刀背将其压碎,与玉蜀黍粉、砂糖15克、盐7克、味精、麻油、胡椒粉各少许混合。然后用手指将其拌匀,揉搓成均匀光润的一团,暂放片刻。
再将其揉成直径为2厘米左右的棒状,手上不要沾过多的粉,用刀子切成20个剂子,再做成圆皮。
4.将内馅分别放在已做好的20个圆薄皮内,再将开口部分粘紧。
5.放入已热至160℃的油中炸至金黄色即成。
小贴士:
香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食用,一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。
对于香芋饺的做法已经介绍清楚了,当我们知道香芋饺的做法后可自己买香竽做饺子吃,我们平时经常吃韭菜饺子,白菜饺子等,长期吃也会吃腻,因此要经常更换不同馅的饺子吃。并且香竽的营养很丰富,平时多吃也有利于身体健康。
蛋饺皮的做法有哪些
现在很多的年轻朋友们,都有美食大家都非常喜欢,而且大家都爱吃就比如说蛋饺皮,这种美食大家一般会制作出各种各样的花样,接下来的这篇文章要为大家介绍的,是有关于蛋饺皮的做法以及它们的制作过程,都需要哪些材料?
鸡蛋加些水淀粉搅匀
锅中烧热,少许油,基本就锅的表面一层就行
准备一个稍大点汤匙,一般一匙就是一个,浇入锅中,放上肉馅,底部定浆,上面未熟时对折,压一下边缘,成为半圆形,翻一下,煎另一面,肉馅熟了就行.
手法好的话,用炒菜用的勺子就能做.
另外可以再加工一下,沾上淀粉,鸡蛋液,再沾上面包渣,炸一下会更好吃
蛋饺的做法
1 马蹄清洗干净,削去外皮,切成小碎丁。鸡蛋磕入碗中,打成 蛋液。姜葱切末备用。 2 将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中,然后加入姜末、葱末、盐、 鸡精、1汤匙生抽(15ml)搅拌均匀,腌制5分钟。
3 在平底不粘锅的锅底均匀地刷上薄薄一层油,将锅置于 小火上烤至热,注入1汤勺蛋液。 4 形成薄薄的一层蛋皮后, 放入肉馅。
5 用铲子轻轻把蛋皮的一半翻面,与另外一半 蛋皮重合,用铲子尖轻点几下。 6 至蛋皮黏合在一起,翻面 煎一下即可。
7 用剩余的生抽(1汤匙,15ml)和香油调成作料。 8 将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟,吃时蘸上作料即可。
了解了蛋饺皮的做法,生活当中对于还不了解的朋友们,可以来尝试制作不仅,制作起来方法非常简单,而且对于刚刚学做饭的初学者朋友们,也是非常不错的,制作选择。
虾仁水晶饺做法有哪些呢
日常的生活当中我们吃惯了平时的大鱼大肉,想换一些既清淡又能对身体好的食物,利用国庆节的时间不如就来做一些既精致,而且味道好营养价值又丰富的美食吧!俗话说得好,中秋节都流行吃饺子,现在中秋节都已经过去了,马上就要迎来国庆节了,今天就由我来为大家介绍一下这一道虾仁水晶饺做法有哪些?老少皆宜酥嫩可口。
材料编辑
澄粉150g,玉米淀粉30g,鲜虾仁200g,黑胡椒粉适量,盐适量,糖适量,肥肉丁适量
做法编辑
1.澄粉 玉米淀粉 一小汤勺盐
2.开水搅拌成雪花状 揉合光滑
3.揉合面团保鲜膜覆盖5分钟
4.虾仁 食用油 少量 肥肉 胡椒粉 糖搅拌 (虾仁 先剔除泥线)
5.饺子的边一定要捏牢
6.入锅大火 蒸5分钟即可
贴士编辑
1、包饺子的手法很难用语言形容,也有各种不同的包法,总之原则只有一个,不露馅的饺子就是好饺子。你可以的。
2、如果不是自己擀的饺子皮,是买来的那中,那还需要在包的时候,在饺子皮的边上蘸点水,帮助饺子粘和。
3、买来的饺子皮一般比较厚,想要变得薄点。
4、煮饺子:现包的和速冻的饺子煮法还是有差别的,一般原则是当水煮开后下入饺子,再次煮开后加入一碗水继续煮,反复3次,饺子就可以吃了;如果是速冻的话,煮的时候时间稍微延长点,火不要太大。一般饺子浮在水面上了就说明饺子成熟了。
以上的文章成为大街上的这一道虾仁水晶饺做法有哪些?入口醇香的味道,在搭配上晶莹透剔的虾仁水晶饺颜色亮亮的,看起来就非常的有食欲感,而且也容易让很多小孩子喜欢,不少的小孩子经常会出现挑食偏食的毛病,那么这一道水晶饺,颜色亮亮的一定能够吸引孩子们的食欲感。
韭菜虾仁饺做法有哪些呢
韭菜可是我们生活当中常吃的蔬菜,不仅营养价值高,韭菜对于帮助调理气血,通便利尿有着不错的功效,韭菜当中含有天然的一种物质,而且韭菜在包饺子的时候可以发挥韭菜当中特殊的香味,每次闻到韭菜炒鸡蛋的香味就会让人忍不住的流口水,接下来就为大家介绍一道韭菜虾仁饺做法有哪些呢?如何制作好吃?
材料:
大虾
韭菜
面粉
鸡蛋
盐
做法:
1。大虾去头去皮挑去肠泥。
2。先片开~每片各三刀。
3。韭菜洗净切碎。
4。虾仁先放油顺一个方向搅拌至有黏性。(虾比较吃油可以多放些)
5。打上一个鸡蛋再拌匀。(最好只要蛋清,咱不小心把蛋黄掉进去了)
6。将韭菜放到调好的虾里加盐。
7。搅匀即可。
8。切剂子。
9。擀皮。
10。开始包咯。包好后。下锅煮熟即可
以上这一道韭菜虾仁饺做法简单方便,而且韭菜当中可以起到下奶,帮助身体恢复元气有很好的功效,我们在处理虾仁的时候,将虾的头和虾尾去掉把虾的外壳剥掉,最好在调饺 子馅的时候加入一个蛋清进去,这样可以让韭菜虾仁饺变得更加的晶莹透体。
粉蒸鱼的做法有哪些?
鱼是一种不可多得的营养价值极高的水产品,其种类多样,每一类都有不同的营养价值和功效,大家可以根据自己的需求来选择。做粉蒸鱼时大部分人会选择鲤鱼,其做法很简单,一个小时左右的时间就可以食用了。
一、粉蒸鱼的做法
1.鲤鱼取中段,用盐,料酒,胡椒粉腌制半个小时
2.裹上自制米粉
3.上锅大火蒸十分钟
4.热油里放入一勺剁椒
5.放入葱花
6.放少许水和蒸鱼豉油煮开两三分钟,勾薄芡
7.浇在粉蒸鱼上即可。
健康功效
鲤鱼:和胃、健脾、利水
米粉:富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
二、鱼肉的营养功效
鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。
鲢鱼,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
青鱼,有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
墨鱼,有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。
带鱼,有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。
花甲粉的做法有哪些?
很多朋友都非常喜欢吃花甲粉,但是常常担心外面小店制作的不够卫生,尤其是针对孩子的食物来说,最好在家中制作,吃起来更加新鲜、卫生、健康,还可以根据自己家中口味或是喜好来调整,尤其是针对小朋友。花甲粉的做法:
第一步、准备好所有的材料,并且将花甲从超市或是菜市场买回来之后,就利用淡盐水泡制1-2各小时,这样可以让花甲自己将沙子吐干净,在清洗的时候一定要洗干净,然后放在一旁备用。
第二步、提前用清水将粉丝泡制30分钟左右,直到变软为止即可。
第三步、平底锅烧热之后,放入适量的花生油烧到七层热的时候,就可以放入姜丝以及蒜末煸炒香了,接着可以放入花甲,如果是成年人吃的话,还可以在花甲之前放入适量的辣椒酱。
第四步、将花甲放入之后,切记要避免油遇到水分到处溅,最好就是利用盖子焖烧,等到花甲全部都打开的时候就表示已经熟了。
第五步、花甲熟了之后就可以加入适量的水分以及木耳、青菜之类的,接着就放入调理,根据自己的口味或是家人喜好来决定调味料的放入。
第六步、最后放入粉丝之后再次烧开,然后将火关掉,并且在粉丝起锅之前加入一些香菜进行调味和装饰。
这样的花甲粉不仅好吃,而且非常有营养,在外吃花甲老是一种不干净的感觉,但是自己在家中制作,味道和口感都可以随心所欲的调整,让自己的舌尖以及味蕾都获得满足。
果冻粉的做法有哪些
果冻粉的做法有哪些呢?果冻是我们生活中最常见的一种零食,小孩子特别的喜欢吃果冻,因为果冻吃起来非常的爽口甜蜜,一般我们在给小孩子买零食的时候都会想到买果冻,所以,对于这种食物来说,已经基本深入人心了,而现在人们可以在家里面制作果冻了,下面就来看看果冻粉的做法有哪些的介绍吧。
做法一:
纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度),葡萄干少许(可不放)
做法
1、将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开;
2、将液体倒入容器内。可以是做冰块的容器,不过格子不要太小,撒入少许葡萄干(也可以不用)。
3、冷却后放入冷藏室。
做法二:
1.先把果冻粉倒入一个大碗里,再把一碗热水倒入碗里,用勺子搅拌一下,直至果冻粉融化。
2.再把一碗冷水倒进去,继续搅拌一下,最后把果冻粉倒入杯子中,放入冰箱。
做法三:
1、先把牛奶放入锅里开火煮,等把牛奶冒气泡;
2、再把qq糖放入牛奶里煮;
3、把番石榴切成小块小块放在杯子里备用。
4、等qq糖全化了以后,再把煮的牛奶倒入杯子里,待冷,放入冰箱冷冻。
小诀窍
牛奶不要煮烂了。
做法四:
1、将葡萄汁隔水加热。
2、将鱼胶粉隔水加热融解,加入热葡萄汁中。
3、液体晾凉后取一半放入模型内,冷藏成型。
4、然后将葡萄摆放在冻好的模具中,再倒入另一半液体,冷冻。
5、将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解,加入牛奶中。
6、将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中,放进冰箱凝固即可。
从以上的介绍拉看,果冻粉的做法是非常多的,这是因为不同的口味有不同的需求,人们虽然喜欢吃果冻,但是不同地区的人有不同的口味需求,这使得果冻的味道千变万化,最后,希望大家在吃果冻的时候能够小心谨慎,特别是小孩子。
火锅粉的做法有哪些?
很多人都很喜欢吃火锅,火锅也因为味道鲜美得到了很多人的青睐,所以现在很多火锅店蜂拥而起,其实在家里也可以自己做火锅的,做火锅最重要的就是火锅粉的做法,做好了的话火锅会非常好吃,并且在家里就能尝到美味大餐了,所以还是多多学一下下火锅粉的做法吧,那么火锅粉的做法有哪些呢?
我们来看下火锅分的做法有哪些:
1、想在10几二十分钟内吃到这碗飘香四溢的粉,煮粉的时间必须快。于是乎,红薯粉丝(其他的粉也可以)冷水下锅煮5分钟左右。煮到粉丝发软即可。红薯粉筋道,煮久了都不会烂,建议尝试。
2煮粉的几分钟我们可以做配料。1小搓肉糜(没有肉糜可以切点火腿肠啊五花肉都可以增加肉感),放盐腌一会儿;
葱蒜切末,大葱一根切短拍丝;白菜掰几片叶子洗净撕片。
3粉丝煮好后放置一边。热锅倒一点油炒肉糜。炒到肉糜出油,分散铲起备用。
4锅里放入20克油,油温7成热后放入一小块火锅料翻炒,中火。加姜,蒜,葱。炒到火锅料全部融化加2碗水煮料,放入大葱丝。
5水开后把煮好的红薯粉沥干水分后直接下到火锅汤料中,中火煮1分钟左右,由于之前粉丝已经煮好,现在不需要久煮。再放入白菜叶煮软。放盐。
6取一大碗,里面放一点酱油和几滴醋,喜欢麻辣味的可以放点花椒粉。把煮好的粉丝和汤料全部倒入碗中,面上撒上炒好的肉糜、香菜。
火锅粉的做法有哪些?看了上边的做法之后,你是不是掌握很多火锅粉的做法了呢,这样自己在家里就可以吃到味道鲜美的火锅了,需要注意的做出来的火锅粉不要放置太长时间了,以免变质引起消化不好,小孩子吃坏肚子可就有点不上算了,一定要新鲜的火锅粉才够味。
虾仁鲜肉煎饺做法有哪些呢
新鲜美味的虾仁是生活当中有不少人经常吃的美食,虾仁营价值不仅营养丰富,对于滋补身体,调理气血也可以起到很好的功效,而且虾仁含有天然的蛋白质成分和营养元素,接下来为大家介绍一道虾仁鲜肉煎饺做法有哪些呢?如何把虾仁做的好吃,而且一点都不油腻,还是一道天然滋补身体的材料。
原料:
猪肉 鸡胸肉 虾仁(海、河虾均可,我家大厨用的是海虾) 饺子皮 葱 姜
调料:花雕酒 葱头油(芝麻油也可以) 盐 糖
折叠编辑本段事先准备:
1. 虾仁去除砂肠。
2. 猪肉、鸡肉剁成肉糜。
3. 粉碎机内加入葱、姜和少许水打碎,滤去葱姜渣,即为葱姜水。
制作过程:
1. 猪肉糜、鸡肉糜、虾仁一起放入搅拌缸,加入适量花雕酒。
2. 加入适量葱姜水。
3. 加入适量葱头油(或芝麻油)。
4. 加入适量盐。
5. 加入少许糖增鲜(可不加),搅匀至肉馅上劲。
6. 饺子皮中间放入适量馅料,包成型(只要收口捏紧,什么样子均可)。
7. 平底锅内热适量油,将饺子排入锅内。
8. 中火煎至底部开始出现焦痕。
9. 加入适量热水至饺子的1/3处,立刻盖上盖子。
10. 中火煮至皮透明后,开盖,待水分收干后即可出锅。
我们在这做下人的时候最好是选择新鲜买回来的虾仁进行制作,鲜虾味道好营养价值有极其的丰富,平时的时候我们可以将虾仁剁碎,但是不要切得太碎,同时放入锅中进行炸制,虾仁做得好,既好吃又美味。
素粉的做法有哪些?
米粉是一种以大米为主料制作而成的食材,米粉的吃法有很多种,炎热的夏季来碗素粉也是一种不错的选择,做法很简单的,半小时就能搞定了。需要注意的是孕妇、儿童等人不适合吃米粉,尽量远离。
一、什么是米粉
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。
二、素粉的做法
1.用热水将米粉煮熟
2.将米粉过冷河最好在水里加冰块
3.热锅下少许油,煎香香肠即可
4.放入高汤或清汤,加入盐、黑胡椒、葱花香肠片即可
三、米粉的营养价值:
1、补血益气:铁的含量高,吸收好,促进造血功能。
2、健脾养胃:米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。
3、聪耳明目:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
四、食用米粉的日常注意事项
1、哪些体质的人适宜吃米粉
健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质。
2、哪些人群不适宜食用米粉
孕妇,儿童青少年,老人。
食用禁忌:
由于市面上购买的面粉多有添加剂,孕妇和小孩、老人应该少吃。
澄粉的做法有哪些
澄粉其实就是无筋的面粉,一般被称为小麦淀粉,可以用来制作很多的点心,比如说虾饺,肠粉等,而我们都了解日常生活当中,很多人对用成本制作出来的点心,都是非常喜爱的,那么你有了解过它的具体制作方法吗?现在就为大家介绍一下,澄粉的制作,这样在面对这些食材的时候,就不会让自己觉得无法动手了。
澄粉WheatStarch又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。筋既抽走,澄面没有多少韧劲了,要的就是它。 其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。 广东虾饺 基本材料 澄粉450克,淀粉50克,虾肉125克,干笋丝125克,猪油90克,盐味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。
二十年代由广州市河南区伍村伍凤乡的一间家庭式小茶楼所创,后经不断发展而成为广东久盛不衰的名牌点心,大、小酒家、茶楼均有供应。此品用熟淀面(又称澄粉)作皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉作馅,包成饺形,蒸制而成。其形似弯梳,故又称弯梳饺。虾饺皮爽软,色白,晶莹透亮,软韧而爽,饺内馅料隐约可见;馅心鲜美,形态精致玲珑,味鲜香醇,被外省同行称为三绝。 此品是20世纪30年代广州市郊伍村河边一家茶楼首创的。起初,用料和造型都较粗糙。但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅,鲜美异常,为早茶市食客钟爱。后来,传入广州市区各大茶楼、酒家,经名师逐步改制而成为精美点心,广为流传,经久不衰。 淀面,是从面粉中分解出来的,用于作点心,目前仅限于广东。
此粉性软,延伸性小,可塑性大,点心师们利用其特性,制成龙珠饺、凤眼饺、百花饺等多种精美点心,款式多样而新颖。 做法: ①将澄粉、淀粉加盐拌匀,用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透,再加猪油揉匀成团,待用; ②生虾肉洗净吸干水分,用刀背剁成细茸,放入盆内;熟虾肉切小粒;猪肥肉用开水稍烫,冷水浸透切成小粒;干笋丝发好,用水漂清,加些猪油、胡椒粉拌匀;在虾茸中加点盐,用力搅拌,放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀,放入冰箱内冷冻;将澄面团摘胚、制皮,包入虾陷,捏成水饺形,上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。
以上就是成本的制作方法介绍,通过这些介绍,那么大家在平时生活当中,就可以多去了解这些美味食物的制作,而且这样做出来的食物,以定会更加的美味可口,还能够解决在外面吃东西时,存在的一些不利影响问题。
粉果的做法有哪些
相信大家对这个粉果的做法绝大多数的人都会说不会做,而更多的人是没有听说过这个粉果到底是什么,而粉果的吃法也是很少人会的,因为这个是一种广东当地美食,除了当地的人之外,就很少有人会做了,如果大家想要吃这种美食的话,还要专门跑到广州这个地方才能吃到这个美食,如果我们大家都会做就好了,那么下面我们给大家推荐几款这个粉果的做法。
方法一
彩蝶粉果
材料:猪肉(四两)、红萝卜、 肉(各三两)、冬菇(1/4两)、芫茜(一棵)、澄面(6.5两)、生粉(一两)、栗粉(1.5两)、盐(两茶匙)、清水(九两)、油(三汤匙)、调味料:盐(3/4茶匙)、糖(一茶匙)、生抽(两茶匙)、生粉(半茶匙)、麻油、胡椒粉(各少许)
做法:
一、冬菇浸透,与猪肉、红萝卜及 肉一同切粒。芫茜洗净摘叶。
二、烧热镬,下油一汤匙爆炒各粒料,加入调味料拌匀成馅料,候冻。
三、澄面、生汾、栗粉同筛匀,清水及盐煲滚,熄火,倒入粉迅速搅匀,加盖三分钟取出。
四、加油将粉料搓至极匀,再搓成长条,分切小粒,碾成圆形薄片,包入馅料及芫茜一片,涂上油排于碟上,放入蒸笼内隔水蒸十分钟即成。
方法二
主料: 粉果皮料:生粉1两(约40克),澄面2两(约80克),水3/4杯。粉果馅料:猪肉、沙葛各2两(约80克),菜脯、潮州炸花生各1两(约40克),韭菜3条,芫荽1棵,油3汤匙。
潮州粉果配料:盐1/2茶匙,糖、生抽各1茶匙,粟粉2茶匙,水4汤匙,胡椒粉、麻油各少许。
做法:
1、猪肉、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎。2、烧热油,放入馅料炒熟,加调味料拌匀后盛起待凉。
3、水煲滚,离火加入澄面拌成一粉团,再加生粉搓至绵滑。
4、粉团分成16分,逐分辗薄,包入馅料成粉果。
5、蒸笼扫油,放入粉果隔水蒸5分钟即成。
方法三
原料配方
澄粉500克,蟹黄100克,虾仁500克, 笋肉250克, 猪肉糜500克, 芫荽50克, 水发冬菇100克 ,白酱油15克, 淀粉275克, 黄酒5克 ,精盐25克, 白糖10克, 麻油5克, 小汤25克, 猪油25克,胡椒粉、味精少许。
制作方法
1.将虾仁用少许菱粉拌匀,下沸水锅氽熟捞起,切成细粒。
2.将锅放火上,倒入上汤,笋肉、冬菇、肉糜和盐、白酱油、白糖、味精、麻油、黄酒、胡椒粉烧透后,用火收干汤汁,即下水菱粉炒成厚芡出锅,即成馅心。
3.将澄粉、水菱粉、盐一起放入锅,连锅放入热水内烘热,掺入沸水将澄粉烫熟,并用木昆搅匀,倒在刷过油的面板上揉匀,搓成长条,摘成50个面剂,一个个擀成窝形皮子,再捏成深窝形,放入蟹黄和芫荽叶两片,再放入做好的馅心约30克,然后将口子对折捏牢、剪齐饺边,放入抹过油的碟子内,上笼蒸3~4分钟出笼装盘即成。
方法四
(一)准备馅料:1、西葫芦擦丝,挤干水份,放在碗中,加2小勺盐拌匀,静置5分钟后,再挤一次水份备用(一定要加盐后再挤一次,否则后面包的时候会出很多水)
2、鸡蛋打散,放入油锅,炒熟,加入西葫芦馅中
3、葱、姜切末,加入西葫芦馅中;
4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中,拌匀备用
鲜虾粉果
鲜虾粉果
(二)准备面皮、包:1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀(另外20克淀粉暂放一边备用)
2、烫面:加开水,边加边搅拌,到没有干面就OK了,盖上盖子闷5分钟。
3、取烫面在案板上揉呀揉,分几次加入剩余的20克淀粉;
4、加入一点点猪油或橄榄油,再揉。
5、揉好后,醒一会
6、取一小块,搓成长条,切小段
7、赶成圆皮,不过偷懒了,拿手捏成的薄皮:
8、放入馅捏成饺子状
9、入蒸锅蒸5分钟(开水)
以上几种粉果的做法都是很简单的,也更方便人们学会,做这个粉果的时候要掌握一个技巧,就是里面的馅一定要炒来好吃,这样我们在做粉果的时候就会更加的美味,粉果的皮也是一门学问和技巧,皮是不嫩过薄或者是过厚的,这样对这个粉果的美味都是有很大影响的,我们一定要记住。
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