淮山和山药的区别有哪些？
运动和养生的区别是什么。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“淮山和山药的区别有哪些？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
在很多人眼里淮山和山药就是一种食物，并没有什么区别，但其实这种想法是错误的，淮山和山药两种是完全不同的食物。两种食物在产地、功效和作用、药用价值、营养成分是完全不同的。那么今天我就来给大家盘点一下淮山和山药的区别。
1、产地：这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。
2、作用不同：淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。
3、组成不同：淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。
4、药用价值不同：淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。
山药功效诸多
在我们的生活中，接触到的一般都为山药，其作为一种保健食品，历史也比较悠久。根据一些历史调查，山药作为一种保健食品，在我国可能已经有2000多年的历史，早在东汉的《神农本草经》就已经将山药列为养生保健之上品。到了唐代，《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》更是对称山药能够驱寒补虚，长服能使人耳目皆聪，是比较难得的滋补良方。
在如今很多我们耳熟能详的保健品，比如说六味地黄丸、龟苓膏都含有一定的山药成分，可见山药作为一类保健用品确实是得到了广泛的应用。
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淮山和山药的区别有哪些？轻松教你识别
淮山和山药具体区别究竟在哪？
产地：这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。
作用不同：淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。
组成不同：淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。
药用价值不同：淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。
山药功效诸多
在我们的生活中，接触到的一般都为山药，其作为一种保健食品，历史也比较悠久。根据一些历史调查，山药作为一种保健食品，在我国可能已经有2000多年的历史，早在东汉的《神农本草经》就已经将山药列为养生保健之上品。到了唐代，《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》更是对称山药能够驱寒补虚，长服能使人耳目皆聪，是比较难得的滋补良方。在如今很多我们耳熟能详的保健品，比如说六味地黄丸、龟苓膏都含有一定的山药成分，可见山药作为一类保健用品确实是得到了广泛的应用。
同样的粗细铁棍山药山药重，也硬。曾经有专家研究铁棍山药，用小白鼠了做实验发现，铁棍山药有以下几种功效：补脾;养肺;固肾;益精。主治：脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;
其实，一般人从外观很难分辨，但是细心的人也可以分辨出来他们之间细微的差别。首先密度有分别，表现在同样的粗细铁棍山药山药重，也硬。
铁棍山药也有沙地和垆土地的分别。垆土地的外观上不规则的扭曲像树根，不会很长很直。沙地的相反。又长又直。又粗。
垆土地的铁棍山药有特别的红斑。还有就是皮特别的薄。洗净后，无论蒸煮都是5分钟就好了，味道非常的甘面，很淡的甜后味，粉性十足，有种特别的中药味。其他的山药做熟花的时间要久很多，吃起来发脆。
山莴苣和蒲公英的区别有哪些
山莴苣和蒲公英都是属于菊科，在生活中很多人都容易把两者进行混淆，其实用心的对其进行观察还是可以看到两者是有很大的区别，山莴苣的茎叶是呈披针形状的，而且长度可以达到十几厘米到二十多厘米之间，蒲公英的叶茎是倒卵状披针形的，下面让我们详细的看看山莴苣和蒲公英的区别有哪些吧?
第一，山莴苣和蒲公英的区别有哪些?山莴苣不是蒲公英，二者都是菊科，但不同属，分属山莴苣属和蒲公英属，山莴苣有较高直立茎30~150厘米，而蒲公英茎短，基本不伸长，山莴苣茎叶披针形、长披针形或长椭圆状披针形，长10-26厘米，宽2-3厘米，顶端渐尖、长渐尖或急尖，基部收窄，无柄，心形、心状耳形或箭头状半抱茎，边缘全缘、几全缘、小尖头状微锯齿或小尖头，极少边缘缺刻状或羽状浅裂，向上的叶渐小，与中下部茎叶同形。
第二，蒲公英叶成倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，长4～20厘米，宽1-5厘米，先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂，顶端裂片较大，三角形或三角状戟形，全缘或具齿，每侧裂片3～5片，裂片三角形或三角状披针形，通常具齿，平展或倒向，裂片间常夹生小齿，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，疏被蛛丝状白色柔毛或几无毛。
山莴苣和蒲公英的区别有哪些?山莴苣喜温、抗旱、怕涝，肥沃且适度适宜的地块生长良好。喜微酸性至中性土壤。在水肥条件充足的情况下，6月~8月生长旺盛，再生力强。山莴苣喜温、抗旱、怕涝，肥沃且适度适宜的地块生长良好。
[2] 喜微酸性至中性土壤。在水肥条件充足的情况下，6月~8月生长旺盛，再生力强。
麻山药豆和麻山药区别有哪些?
不少人都觉得麻山药豆和麻山药是两种不同的食物，其实山药是山药植株的地下茎，是一种同样的食物，并没有太大的区别，都是健脾、滋补的养生佳品。生活中山药的吃法有很多，可以清炒、可以煮饭、也可以炖汤等，味道都非常美。
一、山药豆和山药的区别
众所周知，山药是秋冬养生的好食物，但市面上还有一种叫山药豆的食物，这两者究竟有何区别?其实，山药是山药植株的地下茎，山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽。
山药豆和山药一样，都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。首先，山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化吸收。其次，山药豆中的黏液蛋白，可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，预防动脉硬化。最后，山药豆中的皂甙、黏液质有益肺止咳的功效。
二、山药豆怎么保存
夏天购买了山药豆如果保存不当就很容易发芽、变质，这样就不能吃了。将山药豆长期存放在高温的环境中也容易变质，到底山药豆怎么保存才好呢?实际上，山药豆的保存方法和土豆差不多，最主要的是要保证环境通风干燥，放在潮湿的地方它就容易发芽。
如果是吃不完的山药豆，可以直接切片晒干后保存，虽然晒干后的山药豆营养价值没有那么高，但是这也不失为一种很好的保存方法。如果是煮熟了的山药豆，那么可以直接用保鲜膜包好或者放入保鲜盒中，再放入冰箱的冷藏室中保存。当然，这种方法也不适宜存放过久，否则它还是会变质的。
营养师建议大家一次最好不要买太多山药豆，尤其是夏天，即便是放入冰箱中，冷冻之后也会降低其食疗的效果，口感也会受到影响。山药豆日常最好存放在温度10摄氏度以下的环境内。
毛山药和铁棍山药区别有哪些呢？
山药的种类非常多，这和各种山药所生长的环境和气候有很大的关系，例如，在高山地区生长的山药形状更加粗壮，而在平原地区种植的山药则表现为细长的形态。山药是一种味美营养高的食物，要选择合适的美味的山药需要了解各种山药的区别，下面就来看看毛山药和铁棍山药区别有哪些呢？
(1)从形状上分
铁棍山药粗细在1~1.5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖;而普通山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。
(2)从表皮上分
铁棍山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，但是，如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断;菜山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。
(3)从山药质地分
从山药断口上可以看出，铁棍山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是铁棍山药的由来，不易断;而普通山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。
(4)从口感上分
铁棍山药用开水锅10分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜，并且久煮不散;普通山药无论怎么蒸煮，它都是脆的，所以人们拿它来做家常爽口菜。
(5)从营养价值上分
铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用;而普通山药只是单纯的做菜用，没有太多的营养价值。
毛山药和光山药的区别有哪些呢？
山药是生活中非常重要的食材之一，山药的质地较脆，容易折断，而内部呈现洁白如玉的样子，有汁液分泌。山药全身都是宝，具有很强的保健功效，特别是对肠胃的保健功效十分明显。而山药的种类多，营养价值也有高低之分，下面就来看看毛山药和光山药的区别有哪些呢？
市场上，毛山药最受追捧。其实，山药的品种很丰富，比较常见的有水山药、怀山药、淮山药、小白嘴山药、毛山药等;山药的产地遍布中国南北，河南、山东、河北、安徽、江苏等都有山药种植地。其中要指出的是淮山药和怀山药不是同一种，淮山药主要产于安徽、江苏等地，而正宗的怀山药只产于焦作，我们常说的铁棍山药就属于怀山药，也是优质的品质。各个品种的山药在外形、口感方面有较大的区别，有粗有细、有脆有面，在营养方面差不多。
1、毛山药山药一般较扁，颜色较暗，表皮斑点较大，根须粗长壮。
2、光的山药外形呈圆柱状，颜色发亮，根须较少且细软。
3、蒸熟之后，毛山药已经有明显的“皱纹”，筷子轻轻一插，便可插透，说明已经软烂。
4、而光山药，即便蒸过，变化也不是特别明显，筷子怎么用力，也插不动。
虽然差别是细微的，但是观察细一点，就会发现大不同，以后再也不用走弯路了。新鲜山药切开时有黏液，很容易让皮肤过敏，可以先用清水加点醋洗一洗。给山药削皮时在手上涂些食用油有助于缓解可能会过敏的症状，削完山药后最好多洗几遍手。
山药切开后要立即泡在盐水里，不然很快被氧化、发黑。
怀山药和淮山药的区别在哪？
山药这种15不仅可以直接用来食用，而且药用价值也比较高，他有着非常高的营养价值，对我们的身体可以起到滋补，护肾，补气等等的一些作用，而且在冬季的时候，山药是非常好的一种养生食材，而且这种食材物美价廉，但是现在市场上面有两种山药，一种是淮山药，还有一种是怀山药，那么这两者的区别都在哪里呢?
民间有淮山药和怀山药两种称呼，以为两者并无区别，其实不然。
淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县，
沁阳，武陟，博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”怀山药非常容易煮熟，一般用七分钟就完全熟了，但普通山药(也称菜山药)烹饪的时间要长得多，往往用20或30分钟。所以当地人(怀庆府人)在出售怀山药时，通常还带个锅进行现场表演。只有真正的怀山药才能七分钟熟。
1、滋补健身，延缓衰老
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
2、减肥美容，护肤养颜
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。
经常吃一些山药可以起到延缓衰老的作用，尤其是对于爱美的女性来说，可以经常吃一些山药来进行抗衰老，而且吃一些山药对于我们的身体细胞也可以起到滋补的作用，可以强化我们身体的内分泌，同样也可以让我们的皮肤变得更好。
山药是不是淮山
山药是一种人们在日常生活之中比较常吃到的食物，也是一种营养价值特别高的食物。而淮山也是一种在日常饮食中比较常用到的食材。那么，山药是不是淮山呢？其实，山药跟淮山还是有着一定的区别的，不能将两者混为一谈。下面，就为大家介绍一下山药与淮山的区别！
1、产地
我们都知道这样一句俗语“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”指的就是因为产地的不同，原本相同的东西也许会成长为完全不同的两个类别，用这个比喻来形容淮山和山药的区别可以说是相当贴切的。
产地可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。
2、作用不同
淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。
3、组成不同
淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。
4、药用价值不同
山药性味平、甘、无毒。中医认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。
淮山药和铁棍山药的区别是什么？
山药种类很多，但是营养都很丰富，一般山药都能入药且药用价值极高。淮山药和铁棍山药都是山药的一种，两者也有明显区别，不仅地区不同，口感以及营养功效都是有区别的，要注意区分。
1.淮山药
淮山药是指今天江苏安徽等地所产山药，这也是一个地方品种。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。它的意思是说，淮山药其实是后来有人们将怀山药移培至江苏、安微一带后而发展起来的新山药品种。
2.铁棍山药
河南省焦作市的怀山药有很多品种，铁棍牌山药就属于其中的一个，它是最好的怀山药，营养价值和口感都是怀山药中的极品。铁棍牌山药和其他山药相比，其营养价值、保健作用都是有一定差别的，近年来其知名度越来越响亮也使其成为了馈赠的佳品。
3.其他
首先密度有分别，表现在同样的粗细铁棍山药山药重，也硬。铁棍山药也有沙地和垆土地的分别。垆土地的外观上不规则的扭曲像树根，不会很长很直。沙地的相反。又长又直。又粗。垆土地的铁棍山药有特别的红斑。还有就是皮特别的薄。洗净后，无论蒸煮都是5分钟就好了，味道非常的甘面，很淡的甜后味，粉性十足，有种特别的中药味。其他的山药做熟花的时间要久很多，吃起来发脆。
鲜淮山和干淮山哪个好
人们总是分不清到底鲜淮山好，还是干淮山好的，其实这两种的口感上面就是完全不一样的，对于干淮山来说通常都是会被当做中药材来使用的，而鲜淮山是会作为菜肴吃的，可以做出来非常多的家常菜肴，而且其中所含有的营养价值基本上都是一样的，都可以达到健脾胃和补肾的效果。
山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治;《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪
可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。不过中药材市场伪劣泛滥，存在染色、硫熏、假冒产地等问题。现代医学研究认为，山药有如下作用：
1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
2.延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。
4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
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