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其实对于莴笋我们还是比较了解的，因为在生活当中经常会吃得到，莴笋可以很好的帮助我们改善肝脏功能，同时可以有效的抵御一些风湿性疾病，对于改善缺铁性贫血也有很好的效果。
1、吃莴苣笋，以食茎为主，很多人将叶子抛弃，其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盘之中。营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。李时珍也说∶「莴苣，通经脉，开胸膈。」所以莴苣笋，不但是良好的蔬菜，而且还有食疗的功效。功效主治利五脏通经络清胃热清热利尿
2、能改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
3、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
4、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
5、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
6、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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姜功效与作用是什么
每种食物都能对我们的身体进行更好的调理，生姜是我们生活中最常吃的一种食物，它无论是作为调料还是直接煲汤或者炒着吃都是营养价值非常丰富的，并且对我们的身体能更好的调理，但是我们一定要掌握好它的功效再根据自己的身体情况去食用，才能让身体变得更加的健康，下面一起了解下姜功效与作用。
姜功效与作用
性味辛温。主归肺胃脾经。有解半夏天南星，鱼蟹禽兽肉及蛇毒的功效。主治：
误食生半夏、生南星、生乌头、闹羊花、木薯：野芋头、百部、毒覃中毒者，用生姜急救，均可获愈。用法：轻者见舌麻，恶心，呕吐，急嚼食生姜，或用生姜汁含漱，并口服５毫升（约近半汤匙），以后每隔４小时再服１次，至症状消失；中毒严重，神志昏迷者，可用生姜１５克、水２碗煎至半碗，分３次鼻饲服，隔１小时１次，以后每３小时灌入生姜汁１汤匙，醒后再服１天。
食鱼蟹、禽兽等肉类中毒者，中毒原因多是食物中含有大量致病微生物（多为沙门氐菌）及其毒素，或食物过敏所致。生姜汁可解，或生姜、紫苏，各３０克，水煎加红糖适量，效果更满意。若煮食肉类时，加入适量生姜，不仅有预防中毒，还有调味除腥的作用。
治蛇伤虫伤。蝮蛇咬伤，姜末外敷；百虫入耳，姜汁滴之。
本品除解毒作用外，还有解表散寒，止呕祛痰的功效，用治风寒引起的感冒，呕吐，咳嗽等症。
用量用法：内服９～１５克（３～５钱），或３～５片，或捣汁每次服５毫升；用于解毒，可加大剂量。外用：捣烂外敷或擦患处，或可炒热熨患处。
注意事项：肺热燥咳、胃热呕吐，痔疮出血，痛疮溃烂者忌用
上面就是对姜功效与作用的介绍，通过了解之后我们知道生姜有很好的驱寒的作用，并且还能帮助我们去除身体上出现疤痕，同时对脱发还有一定改善，生姜的吃法有很多种，我们可以根据自己的饮食习惯进行制作，
槟榔的功效与作用是什么？
槟榔这种食物在南方地区十分流行，要说它是一种休闲零食，也是有一定道理的，其实它也是一种中药材。不过，吃槟榔虽好，一定不要吃太多，否则就会给身体带来很大的伤害，甚至有的人因为长期吃槟榔，导致牙齿全部掉光，还染上了无法戒掉的吃槟榔瘾。那么，槟郎的功效与作用是什么?
据药监部门透露，我国有225个药品含有槟榔。统医学认为，槟榔具有“杀虫，破积，降气行滞，行水化湿”的功效，曾被用来治疗绦虫、钩虫、蛔虫、绕虫、姜片虫等寄生虫感染。由槟榔与乌药、人参、沉香组成的四磨汤主治“七情气逆，上气喘急，妨闷不食”，民间有在婴儿出生一周后服用四磨汤的传统，据说有利于孩子肠胃，以后不闹肚子。
副作用：
嚼食槟榔，除了因为时常咀嚼使牙齿变黑、动摇、磨损及牙龈退缩，而形成牙周炎、口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外，还会导致口腔癌。而且，槟榔食用过量会产生中毒症状，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴;重则导致急性精神病，包括听幻、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。
许多流行病学研究证实嚼食槟榔与口腔癌有密切关系。国内医疗院所数年来的研究结果显示，口腔癌患者中约有88%有咀嚼槟榔的习惯。如果嚼槟榔合并吸烟者，更容易引起口腔癌、喉癌、咽癌和食道癌，而且嚼槟榔、吸烟又合并喝酒，则更有加乘的致癌效果。
食物功效
槟榔自身就含有会导致人神经出现兴奋、麻痹等刺激作用的成分，长时间的食用槟榔便会导致神经对这种刺激的依赖，出现上瘾现象。槟榔成分中含植物碱、多苯和亚硝基胺;槟榔添加物荖藤的成分中含有许多酚类的物质,如儿茶素、黄樟素等;槟榔导致口腔癌主要来源可能是槟榔素、槟榔碱、硝胺或由某些多酚类物质所造成的氧自由基.
槟榔自身含有的制幻、麻醉的成分很低，但是很多槟榔的加工商人在对槟榔进行加工时会添加一些其他的成分，市场上常见的槟榔都是添加细辛、麻黄、薄荷、甘草以及生石灰5中成分，通过这5中成分浸泡过的槟榔对人神经的刺激更大，更容易上瘾。主要在于麻黄中含有的麻黄素有强效的上瘾作用。
另外，槟榔当然不是毒品。
种子可入药，有杀虫、破积、下气、行水的功效，是我国名贵的“四大南药”之一。主治虫积，食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼，嚼吃起兴奋作用。
槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。
荸荠的功效与作用是什么？
荸荠属于一种常见的食物，它也被称为马蹄，但它着实不属于我们国家，最早荸荠出现在印度，常常在水田周围能够看到它们的身影。除了作为一种餐桌上的食物，荸荠也是一位中药材，而且还被称之为通天草。既然如此，平时多吃一些荸荠的话，到底还会有哪些功效与作用呢?
治疗呼吸道疾病
在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
利肠通便和利尿排淋作用
荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。
治疗糖尿病
荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
清肺化痰
荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
功能性子宫出血
功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。
排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。
降压作用
荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热，降低血压。
治食道癌
荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。
治咽喉肿
荸荠绞汁冷服，每次125克。
海带的功效与作用是什么
海带有着很强的抗辐射功效，同时其中含有的矿物质元素和微量元素都要高出其他食物很多倍。好多人认为海带属于一种海鲜，其实它是一种海洋植物，下面就来具体介绍一下它的功效和作用。
1、防治甲状腺肿。
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；
2、降压。
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；
3、降脂。
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；
4、抑制肿瘤。
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；
5、提高免疫力。
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一；
荸荠的功效与作用是什么
荸荠可以说是一种水果，营养丰富，而且汁水多而甜美。很多人喜欢吃荸荠，有清热的功效。荸荠的作用范围广，一般人群都能吃，吃荸荠还能促进消化，对发育也有好处，小孩子也能吃。
1.生津止渴
荸荠白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。
2.清热化痰
荸荠性寒，能清肺热，再加上荸荠中富含水分和粘液质，能起到润肺化痰的功效，可以用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤、肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热等症。饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。
3.治下痢
炎夏时容易发生暑热下痢，饮用荸荠汁，或加鲜藕汁、梨汁同服，可收到辅助治疗之效。
4.利尿排毒
用荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛等具有一定的缓解作用，可以作为尿路感染患者的食疗食物。而且荸荠性寒滑，具有利尿、凉血解毒的作用。
5.通便整肠
荸荠中富含粗蛋白、淀粉，是能帮助促进肠道蠕动，并具有滑肠通便的作用，适量食用能帮助缓解便秘。
6.促进消化
荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃等作用，可以帮助促进消化。
7.促进骨骼发育
荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育是很有好处的。
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