生蚝和牡蛎的区别是什么？
运动和养生的区别是什么。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供生蚝和牡蛎的区别是什么？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
要说到生蚝和牡蛎的区别会把很多人搞蒙圈，其实生蚝就是牡蛎，现在烤生蚝是特别火的，特别是很多年轻人都喜欢吃，今天我们介绍了一些生蚝的其他做法，香煎生蚝，蒜茸生蚝都会让你胃口大开。
一、姜葱生蚝
菜谱简介 鲜美多汁，原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味，所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品，也不需要复杂的制作
材料
生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝，小心翻炒
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段即可熄火
小诀窍
1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水
2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦
二、蒜茸生蚝
材料
生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油
做法
1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。
3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5.最后撒入葱花点缀。
三、香煎生蚝
材料
主料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。 盐1／2茶匙，酒1／2茶匙，白胡椒粉些小。 盐2／3茶匙，糖1／2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。＜3＞高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。
做法
1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状。
2、生蚝加盐洗净，加入调味料＜1＞腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。
3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。
4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料＜2＞勾芡，淋在碟周围即可。
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生蚝和牡蛎有什么区别
生蚝和牡蛎都属于常见的海鲜类食材，甚至很多人认为这就是同一种食物，那么就大错特错了。虽然生蚝和牡蛎都是味道鲜美，口感嫩滑，而且具有丰富的营养价值，对人体发挥积极有效的作用，但是两者还是有所区别。接下来就给大家详细介绍生蚝和牡蛎的具体区别有哪些。
形态特征。生蚝相比较于牡蛎来讲，个头大，壳的颜色比较深，这是能够区别生蚝和牡蛎最明显的区别。而且，还可以用手掂量下，一般来讲，生蚝的重量大，肉质也比较肥美，吃起来的味道和口感都比较好，但牡蛎个头就比较小。
生活环境。由于生蚝生活的环境相比较牡蛎来讲，条件具有一定的限制性，需要自己寻找食物，导致生蚝的数量比较少。而牡蛎大多都是生活在物质环境富裕的条件中，但活动量较小，但是正是因为如此，生蚝的肉质比较紧实嫩滑，味道也更加鲜美。
营养价值。生蚝的营养价值比较高，相对于牡蛎来讲，富含更多的蛋白质和微量元素，能够有效补充人体所需营养物质，对人体发挥积极有效的作用。而且，脂肪含量比较低，对于减肥的朋友来讲，比较适合食用。
以上就是关于生蚝和牡蛎的具体区别，相信你经过上述介绍后一定有所了解，以便在购买的过程能够正确买到生蚝或者是牡蛎。实际上，虽然说，生蚝是牡蛎的一种，但是也要详细区分出他们的区别，以免在制作的过程中会影响整道菜的味道和口感。
牡蛎与生蚝的区别
在现代人们的日常饮食生活中，是离不开海鲜的，尤其是沿海的居民。海鲜，不仅可以带给人们所需要的海洋口感，也可以给人们补给蛋白质的需要。海洋动植物的品类有很多种，有些是人们根本就叫不上名字的。但是，出海的一些船员们，对此却是没有不知道的。
说起牡蛎和生蚝，大家都会觉得其实这是同一种生物，没有什么差别。但是，牡蛎和生蚝，却实实在在的有着细微的差别。今天，我们就来了解一下二者的差别!
牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。
牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种。
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。常见的碳烤生蚝就是此物，最为出名应该算是湛江的碳烤生蚝了。
从以上，我们可以看出牡蛎和生蚝还是有些细微的差别的，但是，在现实生活中，人们并不会仔细的去发现它们的不同。就是惯常的以生蚝或者是牡蛎的名字来叫着它。所以说，没有什么特殊的需要，也就不用去分辨清楚了!
生蚝跟牡蛎有什么区别
喜欢海产品的朋友应该都有吃过海产品，比如说生蚝或者说牡蛎，相信这两类产品大家也接触过，只不过虽然有过接触，但是大家对牡蛎和生蚝的相关认知还不多，这篇文章我们要说的就是生蚝跟牡蛎有什么区别，目的是为了让大家有一个对生蚝和牡蛎更为清晰准确的认识!
虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。但是，就锌含量而言，两者的差别却十分惊人：根据杨月欣主编《中国食物成分表》(北京大学医学出版社2002年出版)，每100g生蚝(编码12-4-109，不包括壳的重量，含水)含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎(编码12-4-108，不包括壳的重量，含水82%)含锌只有9.39mg，生蚝是普通牡蛎的7.6倍。就锌含量而言(尤其是考虑到其水含量较高)，生蚝绝对是佼佼者，遥遥领先于其他天然食物，再无一种食物可以望其项背。
因此，营养学一向推崇的含锌量“最高”的牡蛎是指“生蚝”，而不是普通的——在大连街头随处可以买到的——牡蛎。
牡蛎又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种，大连地区的牡蛎是“大连湾牡蛎”，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。酒店里个头很大的牡蛎，远大于街头购买的普通海蛎子，可能就是这个生蚝。
按两广沿海的说法,牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西,牡蛎较小,生长在海边的机礁石或其他硬物上,要用小锄挖开才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蚝一般称“大蚝,”其肉白色,有野生和人工养殖的,其壳和肉都较大,可煮可炸可烤,常见的烧生蚝就是此物.
大蚝(da hao)也是一种海鲜，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区，苗种品质优良，其它海区不可比美。
生蚝与海蛎子的区别是什么
海产品的营养价值都比较高，比如很多人会在烧烤店中购买生蚝来食用，烤制的生蚝肉是非常肥美的，和蒜蓉以及葱末进行搭配，这种滋味非常不错，生蚝和海蛎子都是水产的食材，同时也都是属于软体的动物，两者其实是一种食物，不过在食材方法有一些区别，那么生蚝与海蛎子的区别是什么?
第一，生蚝与海蛎子的区别是什么?牡蛎和生蚝就是同一种东西，生蚝、海蛎子都是牡蛎的俗称。牡蛎又叫生蚝，是对双壳纲牡蛎目牡蛎科生物的统称，其中的一些成员可供人食用，它们一般来自牡蛎属和巨牡蛎属。牡蛎的种类很多，其中具有商业价值的牡蛎大约有20种，它们虽然形态互异，但牡蛎的外形又会依据其成长的空间发生变化。
第二，因产地、品种有所不同，外观和味道的差别不大，通常不需要区分，除非是严格的美食品尝。生蚝就是生吃，类似于吃鱼生(刺身)。做熟了吃就不能叫生蚝。就如同烧熟的鱼不能说“吃鱼生”。生蚝最早是南方的说法，确切说是香港的说法，改革开放初期随着香港影视、两地融合，影响到广东，进而辐射南方。香港是自由港，全世界食材便宜到港，餐馆或家庭烹饪方法也比较西化，故而一直有生吃进口蚝的习惯。而大陆因食品安全不过关，蚝的品种也未必足够鲜美肥润，生吃较少。
生蚝与海蛎子的区别是什么?生蚝和牡蛎都是生活在水中的软体动物，它们都有外壳，但是牡蛎有多个不同的品种，从严重意义上来说，生蚝也是牡蛎的一种，可以说所有的生蚝都是牡蛎，但并不是所有的牡蛎都是生蚝，这是两者之间最重要的区别。生蚝和牡蛎的生活环境也各不相同，生蚝对生活环境的要求比较高，它多出产在江河与大海的交汇处，而牡蛎则可以出产在不同的海域中，而且在不同的海域中出产的牡蛎特点不同，名字也不相同。生蚝和牡蛎的肉质也略有区别，质量好的生蚝肉质鲜嫩，多为奶白色，而牡蛎的肉则多为淡青色。
生牡蛎和煅牡蛎的区别
对于牡蛎大家是非常熟悉的，牡蛎是生活中非常熟悉的一种食物，牡蛎味道鲜美，营养特别的丰富，深受很多人的喜欢，很多人都会经常吃一些牡蛎的，这样会对身体健康有很好的促进作用。牡蛎有生牡蛎和煅牡蛎的区别，这个区别可能是很多人都不太清楚的，那么生牡蛎和煅牡蛎有什么区别呢?
外表不一样
生牡蛎是在牡蛎的基础上，去掉壳外面附着的杂质，并干燥之后，敲成小块，筛去灰屑留着用的。而煅牡蛎是在生牡蛎的基础上，放在烈火上煅烧，一直到了灰褐色的时候。生牡蛎是宝色或是灰黄色，或是灰色的，表面凸凹不平，而煅牡蛎是灰白色，间有青灰色或淡灰黄色，稍微有点烧焦的臭味。这是从炮制和外表上看到的生牡蛎与煅牡蛎的区别。
功效和作用不一样
生牡蛎与煅牡蛎的区别从功效和作用上来看，生牡蛎主要是用来安神的，能滋阴，能软坚散结，特别是对失眠、耳鸣和咳嗽等治疗和改善的效果明显。而煅牡蛎主要是用来止痛的，能治疗盗汗，能改善遗精和崩漏的情况，对于胃病泛酸这种病症的改善作用也比较不错的。
牡蛎的作用
保肝利胆
牡蛎有明显的保肝利胆作用，牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
提高性功能
牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面，可是脊椎的运作与维他命12却有着很深的关系。因此食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。
淤血净化
十分粘稠，难于流动的血液在中医中被称为淤血，是万病的根源。肝功能低下会引起淤血、血中胆固醇高的话，牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出，牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
恢复疲劳
身体里疲劳物质(乳酸)积累后，就会感到疲劳。能量源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状。血液流动的所有器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏来处理，因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。在牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。
生耗和牡蛎的区别
生蚝还有牡蛎都是属于贝壳类的海鲜，很多人是分不清生蚝还有牡蛎的，其实它俩的差别还是挺大的，生蚝的个头会比牡蛎大很多而且生长的环境也是不一样的，生蚝的肉色是白色的，而牡蛎的是淡青色，并且生蚝的含锌量是比牡蛎的高的多的，所以需要补锌的可以选择生蚝。
1.大小
生蚝是个头比较大的，而牡蛎是比较小的，大个的生蚝带上壳的重量可能会有一斤多。
2.生长的地方
生蚝一般是在海里的，就是江河和大海的交汇处，那里的水质是半咸半淡的，而江河和大海的交汇处毕竟比较少，生蚝的生长条件受到限制，所以产量会相对比较少一些，但是价格则会比较高一些。
而牡蛎是长在海边的礁石或者其他的坚硬的物体上面，牡蛎比较好养殖，所以产量比较高，价格会相对便宜一些。
3.肉的颜色
生蚝的肉呈白色，比较饱满大颗，而牡蛎的肉颜色是淡青色的。
4.含锌量
在同等的重量下，就是同样100克下，生蚝的含锌量远远高于牡蛎的含锌量，根据《中国食物成分表》(北京大学医学出版社2002年出版)，100克牡蛎，不包含壳的重量，含水量有82%，含锌量为9.39毫克，而100克生蚝的含锌量为71.2毫克。所以很多人想补锌的时候都会
生麦片和熟麦片的区别是什么？
麦片是我们生活中比较常见的食物，而且麦片当中是存在一些营养的，有的时候可以将麦片作为充饥的食物，尤其自己不会做饭的时候。当然，在市场上，麦片的种类是非常多的，不同的品牌有着不同的口味，而且还分为生麦片以及熟麦片。那么，生麦片和熟麦片的区别是什么?
1、生熟燕麦片的营养价值不同
生燕麦片的营养损失最小，尤其是各种矿物质和维生素基本没有流失，而且保留有燕麦的天然香味。
熟燕麦片通常还会加入糖类或防腐剂等多种添加剂，这些添加剂的使用会影响燕麦片的营养价值。
2、生产方式不同：
生燕麦片只是简单的将燕麦粒压制成片，是加工环节最少的燕麦片，所以它基本上保持了燕麦的完整性，只是被压扁的燕麦粒。
熟燕麦片有高温处理的熟化过程，这个过程必然会导致部分维生素等营养成分的流失。
3、生熟燕麦片的吃法不同：
熟燕麦片都经过了高温熟化处理，而且事先添加了调味的配料，食用快捷方便，比如即食燕麦片，只需要用开水冲泡几分钟就可以食用。而生燕麦片则需要较长时间的煮沸，将燕麦片煮至软烂后才能食用。
即熟燕麦片和生燕麦片，因为深加工与熟化过程等原因，在营养价值上具有一定的差别。
生燕麦片从形态上来看是压碎的燕麦片，在加工过程中没有过多的加工工艺，基本上没有添加其他成分只是简单地将燕麦压制成燕麦片。保证了谷类的完整性，会散发出一种淡淡的天然燕麦香。营养学家的观点是，这种整谷类食物的营养成分保留得最为全面，尤其是各种矿物质和维生素。而即熟燕麦片经过高温处理已经是熟的，这一过程会导致维生素等营养成分有所流失。
生燕麦片由于更加天然没有经过深加工，因此煮的时间要比较长，最好是在20~30分钟。同时味道比较淡，最好加入一些牛奶或者鸡蛋调味。而食用即熟燕麦片时只需要加热水或者热牛奶冲调，或是加热3分钟即可食用。这对于一些时间较紧，尤其是上班族的白领来说方便快捷。
显而易见，生燕麦片要比即熟燕麦片更好营养价值更高，对人们的身体健康更加有益。
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