砂锅泥鳅的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“砂锅泥鳅的做法有哪些？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
砂锅泥鳅大家都吃过，所以很多人比较爱吃，也想自己在家里面学习制作，砂锅泥鳅的制作方法比较简单，在处理泥鳅的时候尽量的要注意，不要把泥鳅身上一些部位去掉，泥鳅全身都是可以吃的，而且经过煮熟以后也不用担心会有毒素。
1泥鳅的内脏不用去。因为泥鳅周身都是宝，头和内脏、苦胆在加热成熟过程中，所含有的药用成分慢慢溢出渗透在泥鳅肉及汤中，在吃泥鳅肉喝汤的同时，具有了食疗作用:补脾胃，用于腹泻、消渴等症;补肾，用于阳痿早泄等症;祛湿，用于黄疸、皮肤病等症
2泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液， 用清水冲洗干净备用。
3热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒。
4锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开。
5把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。
6再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨。
7沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐，味精调味。拌入香菜。
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泥鳅汤的做法有哪些
泥鳅除了红烧、清蒸，还可以做汤，对于爱喝汤的朋友来说，了解泥鳅汤的做法是很有必要的，那么泥鳅汤怎么做呢？泥鳅汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种泥鳅汤的做法，感兴趣的朋友可以来看看哦！下面请看具体的做法介绍。
一、黄芪泥鳅汤
材料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，枣（干）10克，黄芪15克， 姜3克，盐2克。
做法：
1、红枣泡发，去核，把黄芪和红枣洗净。
2、瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净。
3、泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗，去内脏，洗净抹干水分。
4、将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中。
5、在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣。
6、烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
二、南瓜泥鳅汤
材料：盐2汤匙，泥鳅500克，南瓜400克，姜2片，水6碗。
做法：
1、南瓜洗净，削皮去瓤，切片。
2、泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水。
3、热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄。
4、倒入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟。
5、放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。
三、玉米须泥鳅汤
材料：中大泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克，葱1根，生姜数片，调料：盐少许，麻油数滴。
做法：
1、将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。
2、猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。
3、放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。
4、用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。
5、食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。
四、山药泥鳅汤
材料：泥鳅500克，山药300克，姜、蒜头、京葱各适量。
做法：
1、山药去皮后切片。
2、泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。
3、锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。
4、出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。
5、加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。
6、待汤浓时，加盐调味即成。
以上就是关于泥鳅汤的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种泥鳅汤的做法都是比较家常的做法，相信大家看了这些介绍之后，对泥鳅汤的做法已经比较了解了。如果想要自己做一款泥鳅汤的话，大家不妨参考上面介绍的方法哦！希望通过本文的介绍，对想要了解泥鳅汤的做法有哪些的朋友有所帮助。
炸泥鳅的做法有哪些
其实在农村有很多野味，什么野果子野菜之类的，味道更鲜美好吃，领略大自然孕育的味道。炸泥鳅就是一道野味十足的菜，市场上也有卖的，可是不知道大家有没有发现。在外面贩卖的永远要比市场上的贵上许多。这就是野味的价值。炸泥鳅有哪些做法呢？不知道大家有没有炸出野的味道。
油炸泥鳅的材料：活泥鳅一斤、姜蒜末小半碗、辣椒粉适量
油炸泥鳅的调料：茶油、盐适量、白酒半碗、生抽、鸡精少许
油炸泥鳅的做法： 1、泥鳅静养两天，中途换水3-4次，制作前最后一次换水后，滴数滴油到水里使其将肚内泥沙彻底吐干净； 2、捞出泥鳅放入深盆里，倒入白酒盖紧盖子，让泥鳅喝醉； 3、坐锅倒油，放入泥鳅，加盖加火，将泥鳅炸熟，转小火，将泥鳅炸干； 4、捞出炸好的泥鳅，油锅加热高温后，再次倒入泥鳅使其炸酥，捞出备用； 5、锅底留少许油，下姜蒜末和辣椒粉小火炒香，倒入炸好的泥鳅拌匀，调盐、撒鸡精，喷少许生抽翻匀即可。
注意事项：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
如果想更亲近自然的味道那还是就自己下田去抓吧，尝尝野味十足的味道。炸泥鳅的做法有很多种，自己在家也可以尝试没有做过的做法。泥鳅是一种自然到不能再自然的生物，生活在泥中，一种乡间醇香的气息。来做做炸泥鳅吧，简单的技能，一学就会。
泥鳅补肾的做法有哪些？
泥鳅大家都吃过，在目前的饭桌上比较常见，泥鳅能够补肾是众所周知的，而且泥鳅也被称作是男人菜，比较适合男性朋友使用，一般在吃泥鳅的时候不能单纯的做清蒸的，可以把泥鳅和各种辣椒搭配在一起，这样做出的泥鳅味道才会好，营养价值才会高。
中国人讲究食疗养生，若在饱了口福的同时，还能获得“壮阳补肾”的功效，真是一举多得。实在，日常生活中常吃的泥鳅、驴肉大葱、韭菜、洋葱，就有这样的功效，对男性好处多多，甚至称得上是“男人菜”。
泥鳅
“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。
砂锅泥鳅
【原料】
泥鳅、千张、干红辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、味精、老干妈、豆瓣酱。
【做法】
1.泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，用清水冲洗干净备用。
2.热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒。
3.锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开。
4.把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。
5.再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨。
6.沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐，味精调味。拌入香菜。
驴肉
驴肉口感细腻，是一种高蛋白质、低脂肪的肉类。中医认为，驴肉具有补益气血、滋补肝肾的功效。
成年男性常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、勃起无力等症状。
鹌鹑
鹌鹑肉不仅酥嫩美味，而且营养丰富。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。男性经常食用可以改善精力，提高性欲。
“催情高手”大葱
在某些国家和地区，大葱被视为爱情和性欲的化身。如在非洲巴尔干半岛，有些民族的青年男女结婚时必备大葱，一是希看新人健康快乐，二是希望新郎更富男子汉气概。大葱富含多种营养物质，能舒张血管，促进血液循环，对心血管很有好处。现代医学研究表明，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。对男性来说，每周应该吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂。
椒盐泥鳅的做法有哪些
泥鳅生活中很常见，这是一种非常特殊鱼类，泥鳅的营养丰富，泥鳅的吃法很多，炒着吃烤着吃都是不一样的口味。椒盐泥鳅是可以用面粉和鸡蛋辅助油炸的，口感酥脆，做法也很简单。
1.把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西，碗里打入一个鸡蛋，加入生粉，再加入面粉和鸡蛋、盐适量。加入适量的清水拌成面糊。把泥鳅放进去，让泥鳅上裹上面糊，然后起油锅，加入泥鳅，用中火来煮，一边金黄后翻个面继续煎，煎到两边金黄后取出，撒上椒盐即可。煎的时候千万不要心急，大火肯定是煎不好的。养泥鳅时可以在水里滴几滴香油，这样让泥鳅吐一下肚子里的泥水，不用剖腹也可以。
2.泥鳅洗杀，冲洗干净，用面粉反复不断揉捏，清洗，直至表皮粘液去除干净，控干水分。在控干水的泥鳅表面轻拍面粉，起油锅，油锅烧热，多加入些油，待油温超过100度，转中小火，将泥鳅，一条一条的加入，炸至定型，空干油备用。锅中少油，加入葱，姜，蒜，花椒，爆香，取出调料将泥鳅倒入轻轻翻炒，关火，根据自己口味加入椒盐翻炒，即可。
3.注意：活泥鳅很滑，比较不容易宰杀，最好让卖泥鳅的人帮忙杀好。回来用面粉不断的揉搓清洗，揉搓再冲洗直到泥鳅在手里不觉得滑了，表皮干净的为止。炸泥鳅的时候不要不停的翻动，一面定型了翻至另一面即可，不要炸老了。椒盐关火后再加可保持香味。
砂锅鸭的做法有哪些？
营养专家介绍，和其他肉类相比，鸭肉的营养价值及功效相对高一些，对人体有极大的滋补功效。鸭子的吃法有多种，可以煮汤，可以红烧，也可以做成砂锅鸭，方法步骤并不复杂，味道却是异常鲜美。
一、砂锅鸭的做法
1.把鸭腿切成块状，焯水，把血水去掉。约5分钟。
2.炒菜锅入油，油热后放入姜蒜，接着鸭肉入爆炒至表皮微金黄（几分钟即可），之后倒入酱油、白糖、料酒、蚝油等（用量见用料表，也可根据自己口味喜好添加）翻炒几分钟，大约鸭肉肉感微干可出锅。
3.砂锅内倒入两圈油，让其均匀铺满锅底，然后放入姜片约十片也是铺满锅底即可，放入准备好的大料（即陈皮桂皮等）和炒好的鸭肉，再倒入啤酒盖过鸭肉，就可用中大火并盖上锅盖收汁。
4.当汁位于鸭肉1/3位置时，可根据个人喜好放入一勺至两勺老抽上色，再炒匀。焖上一会即可放入准备好的大葱等拌匀，焖上一会即可起锅。如果喜欢吃入味的配料，可在老抽上色前后都可就放入大葱等炒匀并焖一分钟左右就可起锅
小贴士：除了收汁的时候用中大火，再根据实际情况减弱火力，直到老抽上色的时小火为止。
二、功效与作用
1.益气补虚鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
砂锅馄饨的做法有哪些？
砂锅馄饨其实也是烹煮馄饨的一种方法，一般包馄饨的步骤是大同小异的，主要就是馅料的使用以及烹煮的工具使用了，而砂锅馄饨的制作方法，也比较的方便简单，下面就为大家来具体讲讲，美味的砂锅馄饨做法。
制作砂锅馄饨需要的就是馄饨皮、猪肉馅、香菇、排骨、胡椒、料酒、葱花、酱油等等这些食材，将这些食材清洗干净之后，放到一个容器里面进行搅拌，而且一定要注意加入调味料，腌制一段时间之后再来包馄饨，包馄饨的方法也是简单的，一张馄饨皮中间放馅料，馄饨皮四周围对角折边缘压紧就ok啦。
因为是砂锅馄饨，所以用来煮馄饨的锅肯定就是砂锅加沙，锅里面加入水，放入馄饨烧开煮熟就可以了，而且很多时候我们一次性包的馄饨比较多，吃不还的话，建议采取冷冻储存的方式，这样想吃的时候就可以随时拿出来，用砂锅煮的馄饨是比较烫的，所以食用时也要注意。
包馄饨所需要的馅料，其实也比较的丰富，而这些食材的使用，在营养补充上也是比较有利的，比如像猪肉、香菇、排骨等这些我们在生活当中经常可以吃，在营养补充上，利于我们的身体健康。
砂锅炖肉的做法有哪些？
砂锅炖肉相信大家应该都比较喜欢吃吧，但是砂锅炖肉的话，建议选择五花肉比较合适，还有适当的泡菜、香菇、葱、姜等这些调味料也不可缺少，这样做出来的砂锅炖肉，味道才更加的香浓。
一、【材料】
五花肉，泡菜，粉条，香菇，葱，姜
【做法】
1.五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用；
2.香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软；
3.泡菜切丝，煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝；
4.再依次放上香菇（大朵的手撕开两半）、海米、五花肉片、葱段和泡椒。加入部分步骤1中留用的肉汤、泡香菇的水和少量生抽，汤汁大约在菜的二分之一处即可。烧开后转小火约20分钟。
二、材料
带皮羊腿肉900克，葱40克，姜70克，老抽25ml，生抽25ml，糖3勺，黄酒60ml，水，八角2粒
1）带皮羊腿肉斩块洗净后焯水；
2）葱、姜片煸香将羊肉下锅翻炒数下，
3）把羊腿肉放入锅内，加黄酒、八角和开水，大火烧开后撇去浮沫后转中小火煲3小时左右至酥烂；
4）加入老抽生抽和糖继续用中小火煲30分钟左右，火略开大至汤汁浓稠即可。食用时可以加点青蒜段。
砂锅排骨的做法有哪些？
砂锅排骨不仅美味，营养价值也高，所以在生活当中其实很多人对她都是比较钟爱的，但是大家有想过自己如何动手制作美味的砂锅排骨吗？不妨来认识了解一下它的具体步骤以及技巧掌握吧。
一、做法
1，排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。
2，白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。
3，把排骨放入砂锅中，接足量水(约1公斤)没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4，放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5，把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
二、本段贴士
1.可以把蒜捣成蒜泥，加入生抽酱油和香油即成蘸料，把排骨蘸着小料吃，味道更好。如果喜欢，还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。
2.如果喜欢吃炖得软软的白菜，则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖，待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。
3.如果火候掌握不好,你只要用筷子扎一下排骨,轻轻一扎就扎进去就差不多了。
4.盐不要放的太早,否则肉质发硬。
5:要凉水时放排骨焯血水。
砂锅饺子的做法有哪些
饺子是非常传统的食物，做法繁多，不同的做法让饺子味道更加鲜美。砂锅经常用于烹饪，砂锅里煮饺子让饺子馅更入味，汤汁混合肉馅也是非常好的搭配。砂锅饺子要注意火候，避免煮烂。
1.首先准备好高汤，用的是鸡架汤。将饺子包好。准备好各种配菜：青菜、金针菇、冻豆腐、豆腐果，还有泡发的虾米和木耳。取一砂锅将冻豆腐、豆腐果、泡发的虾米和木耳放入，舀上半锅鸡架汤，并加盐调味，煮大约5分钟。煮汤的同时将饺子下好。然后下金针菇入汤锅。再下几棵青菜。最后将饺子也盛入砂锅中，砂锅饺子就完成了。
2.将鲜鲫鱼杀死洗净，放入砂锅中，加凉水旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒、白胡椒，温火炖制4小时左右，至汤色呈奶白色。用漏勺将锅中的鱼及其它调料一起捞出，仅剩鱼汤。再次用旺火烧开，放入水饺煮熟，即可出锅享用。
3.准备好元宝饺子、鲜蘑、金针菇、胡萝卜、鸡蛋、乌塌菜，备好弯骨萝卜汤。鲜蘑、胡萝卜、生姜洗净、切片。乌塌菜、金针菇洗净。弯骨汤入沙煲煮开。倒入鲜蘑煮开。下入姜片，煮开。倒入饺子，煮开。下入胡萝卜片，煮开。倒入鸡蛋，煮开。下入乌塌菜、金针菇，煮开。煮好的砂锅饺子，调好味即可。
砂锅茄子的做法有哪些？
茄子的功效和作用极大，适量食用不仅能治疗胃癌，还能抗衰老、降低胆固醇、保护心血管、清热解毒等。生活中茄子的吃法有很多中，砂锅茄子就是其中一种，其做法也很简单，正常情况下一个小时就可以出锅食用了。
一、砂锅茄子的做法
1.茄子去蒂切小段，放点盐拌匀腌一会。
2.肉切小丁加料酒，生抽拌匀腌15分钟。
3.起锅加热，放油加入姜蒜末。
4.再加红辣椒。
5.然后放入茄条大火翻炒，煸炒至断生，盛出来备用。
6.锅内加适量的油，开始炒肉丁。
7.炒变白了，再把茄条放进去一起翻炒。
8.加适量的红烧酱油，生抽，少许白糖。
9.炒至茄条润色。
10.然后加适量的开水。
11.转至砂锅小火慢炖8分钟左右即可。
二、功效与作用
1.治胃癌。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇，保护心血管。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑。对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
三、营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
砂锅冬瓜的做法有哪些？
用砂锅炖煮的冬瓜其实口感是比较好的，而且这些常见的食材也可以给我们带来更加美味的享受，下面介绍的就是砂锅煮冬瓜的一些饮食方法和技巧，让我们随时都可以享受其中的美味。
方法一、
冬瓜1大块，偏瘦的五花肉100克，姜1小块
做法
1.先将肉和姜一起剁碎，然后撒少许盐，蚝油，生粉使劲搅拌上劲；
2.冬瓜切稍厚的片；
3.坐锅烧一大碗水，水开了后用小勺子舀起小团肉末一个个下水；
4.丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火１０分钟，调盐味撒葱花就ＯＫ了！
小诀窍
１，丸子要漂亮就得用手挤，勺子还要粘凉水，忽略我做的，我懒得洗手哈～ ２，冬瓜片很容易熟，无须煮太久，会烂。 ３，因为是五花肉，此汤不要再放油了，很清爽哦～
方法二、
冬瓜，猪肉，香菜，盐，生抽，葱，姜
做法
1.七分瘦的肉剁碎，加盐、生抽、葱、姜味半小时。
2.用双手将肉泥搓成肉丸，建议戴一次性手套。
3.锅内倒水，水开后下入丸子。
4.香菜洗净，切末。
5.冬瓜洗净，去皮，切成任何形状。灿烂用挖球器挖的，也有用切菜器切的，为了让阳阳多吃冬瓜。事实证明，花样冬瓜阳阳爱吃
6.水开两次后，倒入冬瓜，煮至冬瓜软烂。
7.出锅前洒入香菜。
方法三、
肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油
做法
1.冬瓜去皮，切片备用；
2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲；
3.锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；
4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。
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