吃基围虾上火吗?基围虾的营养价值有哪些?

中医饮食养生的基本观点。

朱德说“锻炼身体要经常,要坚持,人和机器一样,经常运动才不能生锈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供吃基围虾上火吗?基围虾的营养价值有哪些?,希望对您的养生有所帮助。

在生活中很多人都有过上火的经历,身体一旦上火就会非常的痛苦,尤其是平时吃基围虾的时候很多人都非常的担心,那么吃基围虾会上火吗?

基围虾的营养价值

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。

吃基围虾上火吗

多吃基围虾不容易上火,但是如果是爆炒或是炸着吃就会容易上火。

饮食导致上火是最常见的一种现象,所以平时一定要多掌握好食物的功效,上面就是对吃基围虾会上火吗的介绍,希望容易上火的人能调整好饮食。

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基围虾的营养价值


可能对于我们这些没有经常去市场买东西的人来说,根本就不知道什么是基围虾,更不用说基围虾有什么营养价值了。基围虾的营养价值是比较高的,主要可以调养身体,补充我们身体所需的微量元素和对通乳的作用有很大的帮助,所以大家应该要对基围虾的营养价值有一定的认识。

面对这些我们没有听说的虾类,我们应该要去了解它对我们生活有什么帮助,这样才能够将它们的营养价值应用到我们的生活当中。现在就让你们跟着文章的节奏去好好了解基围虾的营养价值吧。

营养价值

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

适用人群

1、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

注意事项

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

关于基围虾的营养价值,相信你们看完这篇文章之后都有所了解了。它对孕妇在哺乳期通乳有很大的协助作用,所以孕妇可以在哺乳期可以吃一些基围虾来补充产奶量。但一些上火或者肾虚的男性朋友,我们建议大家应该尽量少吃一些基围虾。

基围虾


基围虾是我们经常食用的一种食用菌,它不仅有很高的食用价值,还有很高的药用价值,非常受到人们的喜欢。那么你知道基围虾到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍基围虾的做法,赶紧来看看吧!

基围虾的营养价值

基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的水产品,很多人都非常喜欢吃。

钙和锌

基围虾营养丰富,含钙含锌量比较多,也是优质的蛋白质来源。

维生素、脂肪酸等

维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

基围虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

虾青素

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。

肌纤维

基围虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。

功效

《本草纲目》:凡虾之大者蒸曝去壳,食以姜醋,馔品所珍。

《随息居饮食谱》:海虾,盐渍暴干,乃不发病,开胃化痰,病人可食。

《纲目拾遗》:虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中者色白肉 粗,味殊劣。入药以湖泽中者为第一。

《食疗本草》:动风、发疮疥。

《随息居饮食谱》:虾,发风动 疾,生食尤甚,病人忌之。

海虾补肾作用很好,不是发物,不过每个人的体质不同,如果有人吃了之后不能真正补到肾上去,就可能会发了,可以自己试试看,吃海虾可以治疗皮炎、湿疹及荨麻疹之类的病症,一点都不奇怪。

《饮食须知》:多食动风助火,发疮疾。 有病人及患冷积者勿食。

基围虾的做法

香酥基围虾

原料

基围虾250克,精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。

做法

(1)锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

(2)基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。

(3)锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内,撒上椒盐即可。

功效:基围虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

蔬菜基围虾沙拉

原料

生菜1个、西红柿几个、新鲜基围虾1斤、盐1小勺、橄榄油1小勺、千岛汁或沙拉酱适量。

做法

(1)基围虾冲洗干净,放入锅里,加半杯水;

(2)大火煮到所有基围虾变成橙红色,撒1小勺盐关火;

(3)生菜冲洗干净,用手撕成合适大小的块(尽量不用刀切);

(4)西红柿切块,和生菜装入盆中,淋入1小勺橄榄油;

(5)最后加沙拉酱或千岛汁拌匀。

(6)把白灼好的基围虾,摆在沙拉盆的周围,一份健康又美味的蔬菜基围虾沙拉就做好了。

功效:基围虾富含磷和钙元素、对小儿、孕妇尤有补益功效,所以经常吃的话,是很有好处的哦!

结语:通过小编上文的介绍,你知道基围虾到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃基围虾对人体有哪些好处了吗?基围虾有很多食用方法,非常值得我们食用,大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物,让自己远离疾病。

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虾是一种比较常见的海鲜,它含有的蛋白质比较的丰富,它可以补充人体的钙,也可以做出许多的美食,有一些人不了解基围虾,他们想知道基围虾是不是海虾,今天小编为大家准备了相关的内容,希望大家喜欢。

基围虾是海虾吗

新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些。

基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是围基养殖。

基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。

基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。

市场上有些人用白虾(明虾)冒充基围虾,挑选时候应该注意,一看颜色、二看斑点。

就很容易鉴别了。

为何叫基围虾

因为麻虾属沙虾类,又叫基围虾,因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中,平时习惯将身体收藏入海床中,只凸出双眼及头部前端呼吸,用来逃避敌人及等候食物之用,涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。

渔民发现麻虾的这种特性之后,就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。

老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉),所以用基围所捕的虾也叫基围虾。

基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。

基围虾死了能吃吗

基围虾其实也是一种海鲜,所以说如果死后的基围虾信息需要慎重的去对待的,特别是已经死了很长时间的下来可能会存在很多的毒素,因此建议大家在日常饮食当中都不能够忽视这些问题。

市场上的海鲜基本上都是死的,因为海鲜多数是在深海生活的,捕捞上来的时候,由于水压减少,造成海鲜死亡,所以死的海鲜可以食用,但要看它是否新鲜;河鱼类水产品不要食用死的,尤其是河蟹,死了以后有毒,慎食!

如果你有冰箱,捞起来是放在冰箱保鲜区,如果没有冰箱就先灼孰用盘装起放在阴凉处,到晚饭时蘸酱吃一样鲜美

总结:通过以上介绍,对基围虾是海虾吗有了一定的了解,虾可以补充人体所需要的物质,虾死了以后就不要食用了,以免中毒,如果大家还想了解一些关于虾方面的知识,可以继续阅读下面的文章。

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基围虾营养价值及功效


基围虾是很好的一种食材,近年来受到很多人的喜爱。基围虾味道鲜美,而且本身的肉质丰富,是一种很好的零食。很多明星都喜欢吃基围虾,很多粉丝也跟随这种风潮。目前市场上对于基围虾是供不应求的状态,很多人都瞅准这个商机,可见鸡尾虾受欢迎程度。那么,基围虾营养价值及功效有哪些呢?

基围虾的功效与作用

1增强人体免疫力虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2通乳汁如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3缓解神经衰弱虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4有利于病后恢复虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5预防动脉硬化虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。6消除“时差症”日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

基围虾补肾作用很好,不是发物,不过每个人的体质不同,如果有人吃了之后不能真正补到肾上去,就可能会发了,可以自己试试看,吃海虾可以治疗皮炎、湿疹及荨麻疹之类的病症,一点都不奇怪。

基围虾是海虾吗 基围虾的做法


基围虾是一种常见的海鲜,它的营养价值很高,所以深受很多人的喜爱,经常出现在饭桌上。那么你知道基围虾是海虾吗?你知道基围虾的做法有哪些吗?你知道基围虾怎么做好吃吗?今天小编为大家详细介绍基围虾,一起来了解一下吧!

基围虾是海虾吗

新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。

基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。

市场上有些js用白虾(明虾)冒充基围虾,挑选时候应该注意:一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。

为何叫基围虾

因为麻虾属沙虾类,又叫基围虾,因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中,平时习惯将身体收藏入海床中,只凸出双眼及头部前端呼吸,用来逃避敌人及等候食物之用,涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。

渔民发现麻虾的这种特性之后,就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉),所以用基围所捕的虾也叫基围虾。

基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。

基围虾怎么做好吃

椒盐基围虾

主料:基围虾250克

调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。

制作方法:

1.锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2.基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。

3.锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内,

姜葱基围虾

材料:

基围虾500克,精盐1克,味精2克,胡椒粉1克,姜片20克,长葱节50克,高汤50克,水豆粉适量,色拉油1000克。

制作方法:

1、将基围虾用刀破背去沙肠,洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。

2、炒锅置旺火上,放入色拉油烧至四成热,放入基围虾炸熟打起。锅洗净,放入色拉油50克,姜片、长葱节,用中火炒出香味,倒入基围虾翻炒,烹入味汁炒至亮油,起锅装盘即成。

特点:

色泽鲜艳,姜葱味浓,清淡咸鲜。

汤基围虾做法

原料:

基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量,白糖、绍酒、香油各少许。

制作方法:

①将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。

②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

③烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油。随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味,起锅上碟,香菜围边即成。

白灼基围虾(爱心食谱)

主要原料:基围虾150克

制作方法:

1.将基围虾洗净,沥干水分。

2.锅内放水烧至沸腾,基围虾放入。

3.见虾壳转红、肉质刚熟时捞出,沥干水分后放入盘中即可。

4.调料制作可按个人喜好随意组合。

例如:锅内放少许油,先下葱、姜炒香,然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀,装入小碟随虾上桌。

营养评价:虾类高蛋白、低脂肪,并含有较多的钙质及微量元素,营养丰富。有补脾肾、助消化之功效,宝宝也很爱吃。

红烧基围虾

原料:

基围虾300克、姜少许、小葱少许。

调料:

酱油(老抽)、糖、盐。

做法:

1、虾洗净,剪去长须沥干水分,姜切片,小葱切碎段;

2、锅里下油,大火烧热油,爆香姜,把虾放入;

3、炒至虾变红后,加入糖、酱油(老抽)和少许清水,然后转中火收汁;

4、待汤汁快收干时放盐,翻炒均匀,关火,盛盘后洒上小葱段。

总结:通过小编上文的介绍,你知道基围虾的做法有哪些了吗?你知道基围虾是海虾吗?你知道基围虾怎么做好吃了吗?不妨尝试一些这些做法,味道一定不会让你失望的,而且营养丰富。

麻辣基围虾


基尾虾是夏天夜晚吃烧烤一种大众的选择,但是随着人越来越重视食品安全健康,越来越多的人更加倾向于自己在家制作麻辣基围虾。其实无论是从健康角度还是经济角度来说,在家自己制作麻辣基围虾都更加的合适,而且由于现在网络配方的充裕以及调味料选择的方便,即使是在家也可以做出烧烤摊同样的味道。

从处理虾开始:

1.把虾洗干净。

2.用厨房剪刀剪去虾须,也可以把虾头的尖尖硬角去掉。因为做好的虾很酥,是可以完全吃掉。那个虾头的尖尖容易伤到口腔。

3.从虾头后的脊背,一直剪到虾的尾部。虾腹部是不剪开的。外面吃饭都有见到,我就不上图了。

4.放盆里,开大水流,清洗几遍。这个过程中,虾背部的虾线(黑色的,像肠子似的东西,这个是带泥腥味最重的地方,所以最好去掉。)被水冲走。翻洗一下,若有没洗干净的,用牙签挑起来,手一抽就去掉。虾就处理干净了。

麻辣基围虾的做法

热锅,加入比平常炒菜多一倍的油。下葱段、蒜碎、姜丝,煸炒出香气。加入麻椒,最后加干辣椒段。

大火,把处理好的虾倒进去,不停的翻炒。整个过程都不要加水, 相反虾就不酥脆。

等整个虾都变红,把火关小一些。盖锅盖,焖几分钟,过程中记得翻炒几下。

看到虾皮都是透亮的,就可以关火。这道菜,我是不放盐的,因为基围虾本身是海虾,带有咸味,同时还有丝丝海鲜的淡甜味。

装盘。放香菜装饰,最后洒抢熟的白芝麻。

虾的营养价值

现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

基围虾调料


现在正是吃基围虾的好时候,基围虾的虾肉比较清甜,非常的淡,不会太腥,所以许多人都特别爱吃,关于基围虾的吃法也是有很多种的,除了要掌握好制作的方法和技巧,还要掌握制作基围虾的调料,因为有足够的调料才能更加入味,做出来的基围虾,口感上也是非常好吃的。

1、将鲜活的基围虾用清水洗净,放入盘中。

2、姜和葱分别切细丝,红椒切成红椒圈,野山椒切成小粒,备用。另外再切一些大姜片和大葱肚。

3、锅中烧开水,我们开始准备灼虾。有朋友说,做白灼基围虾时,水也有讲究,就是先将一锅水烧开,待其晾凉后,再烧开,此时再灼虾,这样灼出来的虾能更好地保持住虾肉的鲜度。

4、锅中水开后,放入大姜片和大葱肚,烹一些黄酒进去,待水再开后,捞出葱姜肚,倒入基围虾。

5、用笊篱稍微搅拌,约三、四分钟后,见基围虾虾壳变红,肉质将熟之时捞出,沥干水分,装盘。

6、别着急吃,还有最关键的虾汁蘸料呢。我们可以"拿来主义",我觉得李锦记的蒸鱼豉油做虾汁蘸料很不错,但有一点,有点偏甜,可以加点海天金标生抽,味道刚刚好。

7、葱丝和姜丝放入一个大碗中,炒锅烧热,倒入色拉油,油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。

8、锅中烧热油,油稍微多一点,油温8成热时,关火,将热油刺在葱姜丝上,然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中,在家一点点海天金标生抽,二者比例为四比一。

9、最后,将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中,一碗蘸汁就搞定了。

基围虾有虫吗


基围虾很多人都吃过,这种虾分布在世界各个地区,基围虾的营养价值是比较高的,因此在市面上基围虾的销量也比较好。虽然说基围虾的营养成分非常丰富,但是很多人在吃基围虾的时候都比较担心虾里面会有寄生虫的存在。那么基围虾里面也有虫吗?详情了解。

1.活的鱼虾确实可能含有寄生虫

活的鱼虾确实可能含有寄生虫,如肝吸虫、肺吸虫、圆管吸虫等,不过存在感染概率的问题,不可能个个都有寄生虫,比如淡水鱼虾感染肝吸虫的概率相对较高,海水鱼虾感染概率低。肝吸虫主要寄生在淡水鱼、虾、螺的肌肉里,人食用了生的或未熟的鱼虾肉,就可能感染肝吸虫病,肝吸虫感染的人群,会导致恶心、上腹部饱胀不适、肝部隐痛、腹泻等症状,还会增加肝胆癌症的风险,国际癌症中心将它列入一类致癌物名单。

2.鱼虾中可能有寄生虫

鱼虾类营养价值较高,富含蛋白质、钙、铁、维生素A等多种营养素,脂肪含量较低且主要为DHA等不饱和脂肪酸,对人具有多种生理作用。鱼虾类蛋白质容易消化吸收,特别适合儿童、老年人食用,且富含多种氨基酸,味道鲜美,是大自然赋予人类的一道绝味美食。虽然鱼虾里可能有寄生虫,但经过合理的烹饪,完全可以规避风险,吃货们可以愉快地享受大自然赋予我们的美食。

3.注意

虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

基围虾可以冷冻吗


基围虾在日常生活中是深受人们喜爱的一种食物,它有很多种吃法,无论哪种吃法都有一定的特色在其中,许多人不知道基围虾是否可以冷冻保存,其实答案当然是肯定的,而且基围虾冷冻后可以延长它的保质期,稍微冷冻的基围虾还有一种特殊的鲜味,让人眼前一亮。

一、基围虾可以冷冻保存。

1、刚买回来的虾都是一条条可以拿起来的,放冰箱前,往上面撒一汤勺的白砂糖,注意要把虾与白砂糖彻底拌均匀。

2、这样放进冰箱冷冻层后再拿出来就不用担心虾儿冻成冰疙瘩了,也不用进行解冻了。

3、千万不能图省事,把新鲜的虾放在冰箱的保温层保存,本身虾就是属于高蛋白的食物容易变质,其次放在保温层后,虾的色泽形态都会变得卖相难看,大大影响后续煮虾的效果。

二、基围虾保存技巧

虾类如需保存,需要剪掉胡须,在容器底部铺一层冰,再撒上盐,摆上虾,再铺一层冰,最后用麻袋或草袋封口,这样可以保存长达一周。或者把虾放在一个保鲜袋中(确保保险袋不漏水),然后往保险袋中灌进一些水,把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。需要注意,鲜虾不适合直接冰冻保存,解冻之后口感不佳。用时最好与姜、醋等佐料共同食用,即能杀菌,又可以防止身体不适。

如何选购基围虾

活虾:

选虾的时候最好选沉在池底的,浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意,有的死虾也会沉在水底,要仔细看它是否生鲜。身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色,活动力下降,就证明这个虾的生命快结束了。

冰鲜基围虾:

要挑选虾头青色,肚子白色,虾背透明,虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。至于虾头变红,虾肚纹路不清晰,虾肚由白色变成乳白,肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。

怀孕可以吃基围虾吗


女性怀孕后身体的调理是非常重要的,除了要从生活方面引起注意,饮食的营养也是非常重要的。有的孕妇特别喜欢吃海鲜而女性怀孕后,海鲜的用量一定要适量,基围虾也属于海鲜产品之一,含有非常丰富的营养成分。但是女性在怀孕后可以吃基围虾吗?详情了解。

1.孕妇可以吃基围虾的

基围虾对于胎儿是没有影响,多吃可以补钙的,孕妇少吃螃蟹、桂圆、荔枝、山楂、生蚝、薏米、咖啡、巧克力、木耳及辛辣刺激性食物。

2.孕妇吃基围虾的好处

基围虾的营养丰富,味道鲜美,含有蛋白质、脂肪、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分,而且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,尤其对小儿、孕妇有补益功效。准妈妈在孕期适当吃基围虾,补充优质蛋白质等营养元素,为胎宝宝的健康发育打下基础。

3.补充蛋白质

孕妇需要大量蛋白质,蛋白质是生命的基本物质,然而虾含有丰富的蛋白质,孕妇吃蛋白质可以有效的补充蛋白质。

4.保护心血管系统

虾中的营养成分能很好的调节心血管系统,孕妇吃虾有利于心脏健康。

5.补钙

从妊娠第四个月开始,胎儿就要发育骨骼了,这时候孕妇要注意补钙。而虾含有很高的钙,孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。

6.补碘

虾肉富含碘元素,孕妇对碘的需求量很大,如果缺碘会出现流产,早产,和先天性畸形,所以孕妇吃虾可以通过补碘,利于保胎安胎。

基围虾过夜可以吃吗?


基围虾这种虾有很多名称,比如又称为刀额新对虾,或者称为花虎虾等等,这种虾外表有些地方是红色的,看起来非常漂亮,基围虾具有很高的经济价值,在很多地方都有广泛养殖,另外这种虾吃起来味道非常好,肉质非常细嫩,而且营养价值非常高,那么过夜了的基围虾还能不能吃呢?

基围虾过夜可以吃吗?

基围虾可以去超市购买活体的基围虾,也可买到冰冻保存的基围虾,无论是那种,一道购买过多或者吃不完,那么问题来了,基围虾可以隔夜吃吗?基围虾隔夜怎么保存?

基围虾可以隔夜吃吗:

基围虾过夜最好是不要去吃的,因为隔夜过的基围虾营养价值不仅会流失,食用后会对身体造成不同程度的伤害,因为每个人的身体体质都是不相同的。最好不要去吃,不管是什么品种的虾,隔夜就都不可以食用了。拉肚子是小,中毒就不好了。海鲜这类的都吃个新鲜,千万不要吃隔夜的。

一般菜吃不完,本着不浪费的心,第二天煮煮继续吃。但是基本上很多菜都是不能隔夜的,隔夜以后就相当于营养成分减少一半。那么基围虾隔夜以后,最官方的答案是:用冰箱储藏的熟基围虾,隔夜能吃。基围虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,基围虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

基围虾隔夜怎么保存:

隔夜的熟虾,要冷藏但不能让虾结冻,否则会对肝肾有影响的,并且第二天的时候要热一下,不能让其变味变嗖,要注意饮食安全。其实隔夜的食物,第二天食用就不新鲜了,所以要吃多少就做多少,不要剩的过多。

好了,基围虾的介绍就到这里了,小伙伴们可是记住了怎么隔夜保存啊。

基围虾的做法


生活中有很多食物都是我们没有注意到的,所以在对食物选择上,也是要对食物进行很好的了解,这样在吃的时候,才不会损害到人体健康,使得吃的过程中,都是能够放心进行选择,那基围虾的做法怎么样呢,对这个问题呢,也是很多人不太清楚的,它的制作方法也是有着很多种。

那基围虾的做法具体怎么呢,对这样食物制作上,都是需要对它的一些制作方法进行很好了解,使得制作过程中,不会让食物有毒素产生,进而危害到人体健康。


基围虾的做法:

干锅基围虾

材料:基围虾,黄瓜,藕,土豆,年糕,洋葱,料酒,生抽,老抽,香辣豆豉酱,黑胡椒粉,孜然粉,五香粉,盐,糖

做法:

1.年糕掰开,入锅煮软后沥干水份备用

2.虾去腮去虾线后背面剖开,洗净沥干水份,用盐,胡椒粉,少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。(水份一定要充分沥干,入锅才不会油花四溅。也炸的更透,加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆)

3.锅内多倒些油,烧至冒烟时,倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。(想要虾更酥脆,可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜)

4.洋葱切丝

5.土豆切条

6.藕竖着切成条。(土豆和藕切好都浸在水里,防止氧化)

7.黄瓜切条

8.另起油锅,下入洋葱丝炒至透明

9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂

10.倒入黄瓜,并调入料酒,生抽,少许老抽,香辣豆豉酱,黑胡椒粉,孜然粉,五香粉,盐和糖。(可根据口味调入其他调料)

11.炒匀

12.倒入虾翻炒至味道融合即可

通过以上介绍,对基围虾的做法也是有着很好了解,因此对这样食物制作上,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,对这样食物制作的时候,在食材搭配上,一定要注意合理进行,这样吃的时候,对人体健康不会有损害。

基围虾怎么剥壳


很多人都非常喜欢吃虾,但是经常吃虾剥壳又会显得特别麻烦,因此很多人在吃虾的时候也比较困扰剥壳的事。基围虾也是常见的虾的品种,这种虾的营养价值是比较高的,而且虾壳和虾肉的贴合比较近,因此剥壳也要讲究方法才行。那么基围虾应该怎么剥壳?详情了解。

1.熟虾剥壳法

先用叉子固定虾的身体,用汤匙将虾头用力切开。将叉子压住虾背,用汤匙分开虾子腹部的脚和筋膜。利用汤匙伸入虾壳和虾肉之间,分开虾壳。汤匙按住虾尾,叉子戳住虾子身体,顺势将虾子拉出来。

2.生虾去壳法

从虾壳的第三节处将虾壳剥开。将虾脚去除。捏住虾头的尖嘴处,往前拉,将虾壳前半段拉开去除。从尾巴处往后拉,去除后半段虾壳。

3.挑选注意

虾壳要好剥,最大的因素还是在于虾子要够新鲜,虾肉才不会沾黏在虾壳上,不容易分离。想挑选新鲜的虾子,必须注意虾身有无光泽度,越透明的虾子越新鲜;虾子外观完整,虾头和虾尾的衔接处要牢牢地黏在一起不脱离;虾子拿起来不能太软,虾壳硬挺,且闻起来没有腥臭味。除了直接选购市场上活蹦乱跳的活虾,现在市面上有很多冷冻虾,在捕获之后急速冷冻,保留虾肉的Q弹口感,提供给消费者在活虾之外的另一种选择。

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