火车头河粉的做法
【www.ys630.com - 中药打粉养生配方】
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好火车头河粉。
2.121待汤煮开后，放入打好十字花刀的牛肉丸煮熟
3.212取出适量牛骨汤加热
4.豆芽和油菜洗净后焯水，捞出过冷水，滤干备用
5.锅中入冷水煮开，关火后放入河粉
6.焖制2分钟，待河粉变软无硬心后捞出放入碗中。（根据水温调节时间，不要泡糟）
7.将生牛肉片在锅中汆水，熟后捞出。（也可直接在碗中用热汤烫熟）
8.将熬汤时煮好的牛肉切片、牛丸、汤好的肥牛和蔬菜放入碗中
9.放入糖、盐、鸡精和少许鱼露，浇入热汤
10.食用前撒少许红尖椒、一片柠檬即可
11.有九层塔的话要放一些，味道更好
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做火车头河粉
yS630.Com相关推荐
煮河粉的做法
河粉大家应该是很熟悉的，大家一般吃的是炒河粉，那么煮河粉的做法有哪些呢?说到河粉，其实就是用大米做成的一种粉，和玉米粉、红薯粉那些是不一样的，有着本质的区别，而且口味也是截然不同的。大家普遍吃到的就是干炒牛河，这也是广州那边的一个特色，味道深受大家的喜爱。
其实河粉除了炒之外，还是可以煮着吃的，这也是一般的人所不了解的地方，因为在大多数人眼里，河粉都是用来炒的，事实并不是这样子的。那么，下面就针对煮河粉的做法来详细地探究一下。
菜心瘦肉汤粉
主料
干河粉每人一把，一把大约2-3两瘦肉较多些
菜心按喜好觉得用量
辅料
盐香油
1. 干粉泡几个小时至软，我是做来做早餐的，所以通常隔夜泡
2. 烧开一锅水，放入泡好的粉，煮开看到水变浑浊
3. 明显看到粉煮软了，捞出，过凉水，把表面淀粉洗干净。这样回头汤水清，煮的时候也不容易糊锅底。过完凉水后用凉水浸泡河粉避免黏连成团。
4. 煮粉的同时把猪肉切好，我这个是剔骨肉，用里脊肉或者稍有丁点儿肥的瘦肉较好。菜心是提前洗好的。
5. 把猪肉冷水下锅煮出汤味，过程中注意撇沫
6. 看水开了肉熟了就把猪肉捞出，避免煮老了，所以多准备些肉汤味才会浓
7. 不要关火，接着把河粉放入锅中煮到开锅。
8. 把菜心和猪肉一同放入锅中煮至菜熟。
9. 最后调入盐和滴点香油即可上桌。
煮河粉粉的做法
用料
主料:河粉150克
辅料:笋干50克、豆豉少许、猪肉100克、嫩肉粉适量
调料：食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒适量、生抽适量、朝天椒2个、白糖适量、胡椒粉适量
1.肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重;
2.起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。
上面介绍的两种关于煮河粉的做法，其实是现实生活中大家普遍接受的两种煮河粉的做法，现实中的煮河粉的做法还是有很多的，大家如果有兴趣可以详细深入了解一下。大家一般吃的河粉都是白色的，其实现在市面上各种颜色的河粉都有，不过大家放心里面添加的绝对不是色素，也不会危害身体的健康。
河粉卷的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示河粉卷的做法。
2.12因为忽然想到就没有把肉提前腌制。简单的在肉的表面上刷上沙茶酱即可
3.21上锅煎至金黄
4.1煎蛋饼。首次煎不成功，但没关系，都是包在里面的，呵呵
5.2准备好果条
6.根据个人喜欢可以添加任何菜
7.把材料都铺在果条上就像这样
8.同上
9.一卷就好了。不用担心会卷不上或者粘不住，果条本身就有粘度
10.上锅煎，基本我都不用放油，因为肉本身有脂肪还有就是平底锅都是不沾的很方便
11.煎至金黄便可
相信你看完河粉卷的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
小炒河粉的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做小炒河粉。
2.21将河粉用清水冲净，使面条松散开来，沥干备用。
3.1萝卜、包菜、香肠、红辣椒、香菜及蒜米洗净切好，备用。
4.2肉碎添加适量的生抽、鸡精、胡椒粉及淀粉腌制片刻。
5.烧热锅，下入油烧热，爆香蒜。
6.再加入肉碎及香肠翻炒至断生后，倒入萝卜翻炒一番。
7.炒好的材料推锅边，加入包菜丝翻炒一会。
8.加入两勺的水再添加适量的鸡精粉及盐调味。
9.生抽及老抽混合后也倒入锅里和所有材料翻炒至全部裹上酱汁。
10.倒入河粉，旺火迅速翻炒至与配料完全混合。
11.最后加入芫茜及辣椒丝炒均。即可上盘啦。
12.成品图：热乎乎的炒河粉要不要吃。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍小炒河粉就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
肉片河粉的做法
肉片河粉是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。
2、干香菇温水泡发，小油菜洗净去除根蒂香葱切葱花，瘦肉加一勺酱油、一勺食盐腌制半小时。
3、瘦肉腌制后加两勺淀粉抓均匀。
4、起锅，倒入适量食用油。将泡发好的干香菇倒入锅中。过油翻炒。
5、香菇炒至出香味，加入小油菜翻炒。
6、炒至油菜变色，加清水盖过食材。开大火煮。
7、煮至水微开，将肉片慢慢滑入锅中。
8、煮至汤大开。
9、加入一勺胡椒粉，两勺食盐。调味即可。
10、将汤中的油菜、香菇、肉片先捞出。汤留在锅中。
11、将河粉剥开或挑松，再放入汤中煮。
12、煮至锅中水大开，出锅即可。
13、将河粉和汤装碗，再将之前捞出的油菜、香菇、肉片加入。
14、撒上一些葱花。
15、一碗肉片河粉就出锅啦。
16、香喷喷热腾腾的肉片河粉，慢慢吃哈。
忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭，不过肉片河粉的做法简单，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
河粉的家常做法
河粉是常见的食物，对这类食物制作上有很多方法，夏季吃河粉对提高食欲有好帮助，同时常吃河粉对身体健康也没有任何损害，因此这类食物是放心之选，河粉的做法并不是很难，制作它掌握一些基本的制作流程，就能够轻松的制作出来，所以对河粉具体该怎么做呢，下面就详细的介绍下。
河粉的做法：
炒河粉
材料：河粉适量
辅料：鸡蛋 2个、猪肉 1块、绿豆芽适量、卷心菜适量
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉少许、白糖适量
做法：
1。将鸡蛋打散，放少许盐、糖;猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用
2。鸡蛋摊饼切成丝备用
3。将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用
4。锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒
5。放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒
6。再加适量的盐、料酒、酱油调味
7。最后放入葱花即可
以上就是对河粉的做法一些介绍，选择以上制作河粉的方式，能够轻松的制作出美味的河粉来，不过在吃这类食物的时候，也需要适量的进行，尤其是对减肥的人群，这类食物的热量稍高，对晚上来讲不宜过多选择的。
凉拌河粉的做法
河粉在我们的南部，特别是福建，河粉都是特别有名的，当地人都会经常吃一些河粉，记得第一次吃河粉的时候还是在福建沙县小吃，河粉的味道是很高的，很劲道，而且它也有很多种的吃法，炒河粉的味道也很好，今天我们给大家介绍的是凉拌河粉的做法。
河粉大家应该都吃过吧，特别是福建人对河粉都是特别熟悉的，平时也会经常吃到河粉，河粉的营养价值也很高，而且它的做法不同，凉拌河粉大家吃过吗，下面我们看看凉拌河粉的做法。
越式凉拌河粉
材料
河粉200公克，虾仁30公克，九层塔少许，香菜末少许，生菜叶适量，薄荷叶1片，花枝30公克，蟹肉30公克，越式凉拌汁3大匙
做法
(1)将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。
(2)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水汆烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。
(3)将河粉、作法(2)的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，再把拌好的河粉放在生菜叶上，上面放上薄荷叶，即可上桌食用。
凉拌粉丝
材料
粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，李锦记凉拌汁，李锦记“天成一味”生抽，蒜
做法
1.粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。
小诀窍
1 用来过粉丝的凉水必需是冷开水或者纯净水 2 粉丝不宜久煮，否则太软就不好吃了
营养成分
河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
食疗价值
1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量;
2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉;
3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
对凉拌河粉的做法大家应该了解了吧，特别是越式凉拌河粉是很有名的，放一些虾仁和香菜口味就会特别的鲜，没有吃过河粉的人，那还等什么呢，赶紧去买一些河粉，自己来制作各种口味的河粉吧，特别是在夏天，吃一些凉拌河粉是很爽快的。
炒河粉的做法
炒河粉是广州有名的地方小吃，主要是由于河粉以及猪肉鸡蛋等食材制作而成的一种美食，炒河粉吃起来味道不仅美味，而且河粉中的营养也是非常丰富的，炒河粉在不同的地区，做法通常也是不同的，其实炒河粉制作起来也是非常简单的，但是对于不会做饭的人来说，不容易掌握，炒出的河粉通常是很难吃的。
炒和粉的做法
做法一
河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。
2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。
3、倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟。
做法二
材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。
1、河粉用温水浸泡;
将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用;
姜洗净切丝，蒜苗切段;
锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后;
加洋葱，放入河粉，大火翻炒;用筷子将粉划散;
放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀;
放入鸡精炒匀即可。
做法三
材料：河粉 鸡蛋 猪肉 绿豆芽 卷心菜 色拉油 酱油 食盐 葱 姜 蒜料酒 淀粉 白糖
将鸡蛋打散，放少许盐、糖;猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;
卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用;
鸡蛋摊饼切成丝备用将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用锅内留油，
放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒;
放入河粉略微翻炒;
再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒再加适量的盐、料酒、酱油调味;
最后放入葱花即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《火车头河粉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“中药打粉养生配方”专题。
