白森林酸奶蛋糕的做法
森林养生。
“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。那些不注重养生的人,必然会遭到生活的报复。怎么才能作好饮食养生呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“白森林酸奶蛋糕的做法”,希望对您的养生有所帮助。
对于中老年人来说,人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始,比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到,下面就让小编来介绍一下如何来做白森林酸奶蛋糕这道菜。
2.1将称好的低粉+玉米淀粉的混合物筛入第2步的混合物中。
3.2分次在酸奶里加入蛋黄,每加入一个蛋黄都要搅拌均匀。
4.121在一个无油无水干净的盆里放入4个蛋清,滴入2-3滴柠檬汁。此时烤箱160度预热。
5.212用手抽Z字型抽匀,直到没有一点点面疙瘩。切记不能转圈搅拌。
6.开始打发蛋白,并分3次加入75克细砂糖。
7.将蛋白打至硬性发泡
8.1倒入模具中,稍微整理一下,上下火160度烤45分钟,150度烤25分钟。
9.2取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀上下翻拌均匀,再加入1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,最后将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀。
10.出炉晾凉脱模,还是有点开花了,正在改进中。
11.把晾凉后的蛋糕切成3片,刀工不太好。
13.取一片蛋糕片抹上打发好的淡奶油,第一次抹,有点丑。
14.在抹好奶油的蛋糕片上撒上适量的蜜豆,也可以是葡萄干,看自己的口味。重复第13步,直到盖上最后一个蛋糕片。
15.将蛋糕上和蛋糕侧面的奶油抹平。
16.将事先刨好的白巧克力屑洒在蛋糕周围,如果天气热可以借助橡皮刮刀,避免巧克力接触体温融化。
17.在蛋糕上挤上10个奶油小花,把樱桃放上去就可以了。
白森林酸奶蛋糕的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
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黑森林蛋糕的做法
相信有很多人喜欢吃蛋糕,各种各样的花式蛋糕,加上甜甜的奶油,还有各种果酱以及新鲜水果,看着就会让人胃口大开,随着人们越来越追求精致优雅的生活享受,所以在吃上面也是更加讲究,黑森林蛋糕因为口味独特,造型美观大方,所以被很多女孩子所喜欢。
如何来做一个美味的黑森林蛋糕,对于不会的人来说是个不小的难题,我们要从取材和原料来着手,而且要想让蛋糕更加的可口并且观赏性十足,就要花一番功夫去认真的学习啦。下面,就为大家介绍一下传统黑森林蛋糕的做法吧。
1. 可可戚风蛋糕体
蛋黄糊:牛奶50ml,色拉油30ml,低粉35g,可可粉15g,蛋黄3个,rum:5g
蛋白部分:蛋白3个,糖50g,玉米淀粉:5g,柠檬汁少许,盐:2g
2. 戚风的方法,蛋黄加糖打发,加入牛奶和油,搅匀,筛入粉类,Z字型拌至无干粉,不要划圈。蛋白加柠檬汁,分三次加入糖和玉米淀粉打至干性发泡;
取1/3蛋白加入蛋黄,翻拌均匀,再取1/3翻拌均匀,全部混合。
烤箱中层,140度,35-40分钟
3. 将黑樱桃切小块,留适量完整的装饰用。一定要用进口的,虽然小贵,但绝对味有所值
4. 黑樱桃用35ml,rum腌渍一晚。
5. 德芙的黑巧克力,在室温下刨出碎片。
为防止手温影响巧克力的熔化,可以戴上手套并抓住巧克力外包装纸操作。
6. 打发奶油,加一大匙rum
7. 铺一层蛋糕片,刷一层酒糖液,放适量酒漬黑樱桃
8. 再放蛋糕片,铺一层奶油,重复一次
9. 放第三片蛋糕片,铺奶油,洒巧克力碎(边上的巧克力碎可以一手拿勺挖满巧克力碎,从蛋糕边上部下沉,另一手指将巧克力碎压入奶油中)
10. 再上奶油花摆上樱桃即可
这样详细的讲解以后,想必大家对于黑森林蛋糕的做法也有了解了吧,蛋糕的美味不仅让人在味觉上得到满足,更让人享受到了清香的气息,在夏日的午后,亲手做一个香甜的黑森林蛋糕,和心爱的人一起,享受美好的午后阳光吧。
黑森林蛋糕
以前的时候也没有听说过什么是黑森林蛋糕,所以也就不会做。后来,带着孩子们到外地的时候,孩子看到蛋糕房写着一种叫黑森林的蛋糕,所以就想品尝一下口味如何?于是就给孩子们买下来,我也尝了尝感觉口感不错,味美香甜,可口,既不是那种太甜的,也不是太腻的。
后来,孩子们就经常问我要吃黑森林蛋糕,由我们这边没有做蛋糕的。为了能够让孩子们吃到黑森林蛋糕,于是我就专门到蛋糕房请师傅教我做了一道黑森林蛋糕,现在我也学会了。我就把我学到的东西教给大家吧。
首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。(制作巧克力戚风,把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可)
烤好的蛋糕冷却脱模以后,横切成三片把鲜奶油加糖粉打发(如果是植脂鲜奶油,本身已含糖,所以不用再加糖了)。取一片戚风蛋糕,用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面,然后涂上打发的鲜奶油,再铺上切碎的黑樱桃盖上第二片戚风蛋糕,压实,用毛刷蘸樱桃酒刷表面,涂上打发的鲜奶油,铺上黑樱桃碎。
盖上第三片戚风蛋糕,压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油,撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花,放上16个完整的黑樱桃。
据说咱们现在所吃的这种黑森林蛋糕都是属于山寨版的,而真正的黑森林蛋糕完全不用面粉来做,它都是通过坚果粉烤制成的。尤其要注意如果是小孩子吃黑森林蛋糕的话,最好不要用酒来做,可以用樱桃汁来代替酒,效果同样好。
黑森林蛋糕卷的做法
人的生活条件好了,都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。养生是一种心态,它需要你从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下黑森林蛋糕卷这道菜的做法。
2.2将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水
3.12可可粉和低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
4.21开始打发蛋白。将糖一次性加入,先低速后高速,将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角)
5.盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀
6.把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘,抹平,并用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤15分钟
7.1准备一张新的锡纸或油纸,把蛋糕倒在上面,趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上
8.2淡奶油100克,放白糖10克,用电动打蛋器打至硬性
9.待蛋糕稍冷却后,把蛋糕翻过来,使表面重新朝上
10.在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油,最后的边上不抹奶油或少抹奶油
11.在准备卷起的一边,先用刀拉一刀,但不要切断。这样卷的时候更方便
12.从切的那头开始卷,一直卷到最后面,把后面的边切下来,这样看起来整齐些
13.最后,用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来,两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型
14.半小时后,把蛋糕卷从冰箱拿出来,在外面抹一层奶油,撒上黑巧克力碎(巧克力提前软化,用小勺子刮成巧克力碎屑),上面挤三朵奶油,放三棵草莓点缀一下即可
有了黑森林蛋糕卷的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
黑白森林蛋糕的做法
一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好黑白森林蛋糕的方法。
2.1淡奶加细砂糖打至6-7分发
3.2步骤1隔水加热至鱼胶片融化后放凉
4.1片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里
5.2步骤2和步骤3混合且搅拌均匀
6.把步骤4到入步骤5后,放入冰箱冷藏4小时左右
7.冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝
8.把蛋糕边上的一圈切掉,使它露出黑色蛋糕底,并切成大小均匀的小块
9.切好的蛋糕装盘
黑白森林蛋糕的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
樱桃黑森林蛋糕的做法
如今,越来越多人意识到饮食对健康有着重要的影响,大家开始认识到饮食的重要性,于是许多人慢慢地会开始自己做饭,这是一件好事,樱桃黑森林蛋糕的做法很简单,它所含有的丰富营养成分还能让人更好地保持健康。
2、.戚风的方法,蛋黄加糖打发,加入牛奶和油,搅匀,筛入粉类,Z字型拌至无干粉,不要划圈。蛋白加柠檬汁,分三次加入糖和玉米淀粉打至干性发泡; 取1/3蛋白加入蛋黄,翻拌均匀,再取1/3翻拌均匀,全部混合。 烤箱中层,140度,35-40分钟
3、.将黑樱桃切小块,留适量完整的装饰用。一定要用进口的,虽然小贵,但绝对味有所值
4、4.黑樱桃用35ml,rum腌渍一晚
5、5.德芙的黑巧克力,在室温下刨出碎片。 为防止手温影响巧克力的熔化,可以戴上手套并抓住巧克力外包装纸操作。
6、6.打发奶油,加一大匙rum
7、7.铺一层蛋糕片,刷一层酒糖液,放适量酒漬黑樱桃
8、8.再放蛋糕片,铺一层奶油,重复一次
9、9.放第三片蛋糕片,铺奶油,洒巧克力碎(边上的巧克力碎可以一手拿勺挖满巧克力碎,从蛋糕边上部下沉,另一手指将巧克力碎压入奶油中)
10、0.再上奶油花摆上樱桃即可
营养美味的菜肴不仅能满足一个人的口福,还能带来健康,樱桃黑森林蛋糕的做法简单,而且营养也相当丰富。
黑森林粿蛋糕的做法
一个女人会不会做饭是衡量其是否贤惠的一个重要标准,女人们如果想要家人过得好,就要行动起来,每天做好家人的一日三餐,黑森林粿蛋糕的做法其实是很简单的,能帮助女人们变得贤惠起来。
2、搅拌均匀
3、放入咖喱粉和可可粉
4、搅拌均匀
5、再取出蛋清,用打蛋器搅拌均匀
6、把锅刷油,把蛋清放入锅中
7、把刚搅拌好的放入锅中
8、把表面弄平
9、放入烤箱
10、好麻烦
11、要打好多字啊,好烦啊,接下来不打了,我只发图片,聪明的亲们,你们自己慢慢参透吧~~~
12、我不要了
13、,我不要了
14、,我不要了
15、,我不要了
16、,我不要了
17、,我不要了
18、,我不要了
19、,我不要了
20、,我不要了
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的,黑森林粿蛋糕的做法简单,还能为家人带来幸福的感觉。
伪黑森林蛋糕的做法
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍伪黑森林蛋糕,抽时间自己一定要做一下。
2.21加入200克酸奶
3.1加入4个蛋黄,搅拌均匀
4.2加入2克盐
5.12加入过筛的70克低粉
6.21用炒菜的方式搅拌既可
7.在四个蛋白里放入几滴白醋
8.打发蛋白到起泡就加入25克白糖
9.1打发一会后加入剩余的20克白糖,一直打发到干性发泡的程度,判断的标准就是当提起打蛋器,蛋白能拉出直立的尖角的时候就可以了
10.2继续打发蛋白起丰富泡沫再加入25克白糖
11.把打好的蛋白的1/3的加入到前面搅拌好的蛋黄糊中,用刮刀或者小铲子用炒菜的方式搅拌,不要打圈,避免蛋白消泡
12.把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里
13.用同样的手法搅拌,直到蛋白和蛋黄糊充分混合,这样蛋糕糊就做好了
14.把搅拌好的蛋糕糊放入6英寸的蛋糕模具里,端起来震几下,把里面大的气泡给震掉
15.烤箱预热170度,烤盘里加入温水,高度在1厘米左右,蛋糕模具放在烤盘里
16.烤盘放入烤箱最下层,先170度烤15分钟后改成150度继续烤45分钟就可以
17.取出蛋糕磨具,把磨具倒扣在烤架直到放凉后才可以脱磨,再切块可以直接吃了
18.打开超市买的一小盒新鲜奶酪涂在切好的蛋糕上
19.巧克力切碎
20.撒在蛋糕表面即可
看完伪黑森林蛋糕这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
黑森林瑞士蛋糕卷的做法
酷暑的折磨下,下厨都没有动力?黑森林瑞士蛋糕卷是一道不用花费半小时就能够制作的菜肴,只需要水煮,不用担心做饭时汗流浃背,而这道黑森林瑞士蛋糕卷,只需注重选择新鲜食材,备好调料,就可以制作出美味。
2、把蛋清放冰箱,把蛋黄糖粉,可可粉,低筋粉搅拌均匀后
3、加入色拉油,放在一旁,开始打蛋糕,打至十分就可以咯
4、放进烤箱,烤10至20分钟,面火180,底火150,烤好后用刷子刷满奶油
5、裹成圆形后,把两边弄成糖果形状,放在冰箱定型
6、拿出来,把面上耍奶油,
7、撒上提前准备好的,巧克力碎片
8、用蛋糕刀,切成小状
9、就这样完成咯
10、在附上自己美美哒的图片
家的感觉就是一大家子围在一起吃着饭,聊着天,家人聚在一起的时候,吃上一道黑森林瑞士蛋糕卷,氛围一定非常好。
黑白森林慕斯蛋糕的做法
当你不开心的时候,你会怎么办?也许你会选择哭.笑,或者是出去疯,又或者是抽烟酗酒等等,但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候,不妨给自己做点好吃的,也许心情会立马好转。那么,下面小编就先来介绍下黑白森林慕斯蛋糕的做法。
3.212牛奶加色拉油混合
4.12入低粉和可可粉
5.21轻轻搅拌均匀
6.加入蛋黄用橡皮刮刀翻拌成糊备用
7.开始打发蛋白。将糖一次性加入
8.先低速后高速,将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角),再换成高速打成干性发泡状态,提起打蛋器后,蛋白是直角状态
9.盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀
10.12将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀
11.21把面糊倒入模具中,抹平,并用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出
12.把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤60分钟
13.烤好的蛋糕倒扣,放凉后脱模,拦腰切成两片即可
14.用牛奶浸泡鱼胶粉,搅拌,隔水加热至融化后放凉
15.淡奶加细砂糖
16.打至6-7分发
17.把放凉的牛奶液与打发的淡奶油混合
18.且搅拌均匀成慕斯糊
20.把步骤18到入步骤19后,放入冰箱冷藏4小时左右即可
21.冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝
22.在蛋糕边上用电吹风吹一下,在蛋糕边上划一圈脱模,并切成大小均匀的小块即可开吃了
黑白森林慕斯蛋糕虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。
黑森林蛋糕的做法是什么呢?
蛋糕是一种美味的食物,是除了正餐之外人们食用频率最高的食品,蛋糕几乎在每个国家都存在,但是味道却大不相同,例如中国蛋糕偏向酸甜,而欧美蛋糕偏向纯甜,但是无论哪种都非常受欢迎,例如黑森林蛋糕这种蛋糕是产自德国的国宝级蛋糕,非常美味,下面就来看看黑森林蛋糕的做法是什么的讲解吧。
黑森林蛋糕是德国著名甜点,完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕,巧克力相对比较少,更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。
原料
米卡米卡:巧克力、奶油、黑车厘子、樱桃白兰地、鸡蛋
黑森林蛋糕主料:戚风蛋糕3片、奶油400克、黑巧克力120克、车厘子200克
黑森林蛋糕辅料:朗姆酒45克、白糖70克、白巧克力10克、糖粉10克
黑森林蛋糕步骤:
1.烤箱180度预热。在蛋糕模子上铺上烤箱纸,模子边缘无需上油。
2.将蛋清与蛋黄分开,蛋清放入冰箱冷却。
3.将蛋黄、水和糖一起搅拌均匀。
4.将面粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、过筛后倒入,搅拌成均匀的面糊。加入杏仁末、樱桃汁和樱桃酒,再次搅拌均匀。
5.在蛋清中加入微量的盐,用搅拌器打至硬性发泡(翻转容器时蛋液不会掉出来)。
6.将打好的蛋清与面糊缓缓混合并轻轻搅拌,注意不过度搅拌,以保证混合液中气泡充足。
7.将混合液倒入模子,放入烤箱150-170度烤50至60分钟。(这里的烘烤温度和时间只作参考,具体温度和时间,还需根据实际使用的烤炉特性去调整)
酸奶蛋糕的做法
进入冬季时节,又到了乱炖的时刻了,酸奶蛋糕的做法简单容易,准备好食材和佐料后就可以下锅翻炒、加水、慢炖了,根据个人喜爱加入色拉油、料酒、鸡精等等,许多人喜欢搭配洋葱也是不错的选择,这些做法趁着冬季的时候赶快学一学吧!
2、准备两个干净无水的盆
3、首先将蛋白与蛋清分别打到盆中
4、把准备好的25糖放入蛋黄中~搅拌均匀
5、把玉米油加入蛋黄中搅拌至油化
6、加入70克的酸奶搅拌一下
7、把低筋粉泡打粉一起筛入蛋黄中~用手动打蛋器搅拌均匀
8、准备好蛋清和60克糖
9、用电动打蛋器将蛋清打发至鱼眼泡状态加3/1的糖
10、将蛋白打发到细细的小泡沫!再加入3/1的糖
11、将蛋白打发到有明显的纹路且不会显示是再加入剩下的3/1白糖
12、将蛋白打发到干性~可以用打蛋器的头竖起直直的小尖就好了
13、将蛋白的三分之一加入蛋白中!快速搅拌!一定是要想炒菜时一样上下搅拌~千万不能转圈搅拌!
14、将剩下的蛋白全部加入蛋黄中!上下搅拌均匀
15、倒入提前准备好的模具中!然后震几下~这样是将蛋糕液中的气泡震出!放入提前预热好的烤箱中!低温150烤制45分钟即可……
16、烤完后从高空20厘米坠落一下!凉透后可脱模
17、切块装盘即可!味道完美!
酸奶蛋糕的做法你是不是学会了呢?在做酸奶蛋糕这道菜的时候不要加生抽或是老抽,这样菜的颜色就太浓了。
酸奶白吐司的做法
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于酸奶白吐司
2.2中种材料很合成团
3.1分割、滚圆、室温松弛20分钟
4.2撕成小块,和主面团中除黄油外材料很合,揉至出筋,加入黄油,揉至完全阶段,室温松弛50分钟
5.擀成椭圆形
6.翻面,轻拉四角成长方形,压薄底边,自上而下卷起,捏紧收口,收口朝下,室温松弛15分钟
7.翻面,擀长,压薄底边
8.自上而下卷起,捏紧收口,收口朝下,排入吐司盒,温暖处(烤箱中)发酵至8满,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,表面上色后加盖锡纸
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下酸奶白吐司
酸奶可可蛋糕的做法
安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分,我们不应忽略,在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的,但最好不要过于频繁,自己做饭是最好的,酸奶可可蛋糕的做法很简单,有心自己做饭的人不妨可以学习。
2、蛋黄加糖,牛奶和玉米油A搅拌均匀,做好乳化
3、低筋面粉过筛,用刮刀翻拌均匀。
4、蛋清打至鱼眼泡加三分之一糖
5、打到泡沫变细腻浓稠再加三分之一糖。
6、打到出现明显纹路,能拉出小弯勾的湿性发泡状态加入剩余白糖,直到打出能直立的尖勾(硬性发泡)
7、先取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
8、把翻拌均匀的混合液倒回蛋白盆翻拌均匀。
9、可可粉加入玉米油B混合均匀,倒入混合好的蛋糕液,制成可可戚风糊。倒入模具,震两下放入烤箱中下层110度烤40分钟。
10、出炉马上倒扣
11、脱模后的成品
12、切成两片抹上果酱。
13、盖上另一片,淋上酸奶就0k了
酸奶可可蛋糕这道菜的烹饪过程中,要注意调料的把握,下了酱油不要再下太多的盐,否则会影响口感。
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