粽子是发物吗
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想要更好的保证自己的身体健康，那么饮食问题是非常重要的一件事情，因为我们会发现，有的时候错误的饮食方式，容易给健康造成不良的影响，或者导致一些疾病变得更严重，那么你有了解过平时经常吃的粽子，这样一个食物是否属于发物吗？吃粽子需要了解哪些问题？
肉粽可以补铁
粽子以竹叶或苇叶为皮，糯米为肉，叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能，而且糯米性温，有暖脾胃作用。随着天气日益炎热，人体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦，吃糯米正好能改善这一问题。
古代包粽子所用的糯米并非精白米，粗制糯米可提供较多的矿物质和B族维生素。现代人在粽子里添加小枣、花生、莲子、山药等配料，更有补益作用；添加红豆、绿豆、豆沙等配料，则能清热解毒，并增加蛋白质含量；制作肉粽、蛋粽，则可以提高蛋白质和脂肪，增加铁的含量。
粽子最宜趁热吃
专家还提醒，吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作，吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意，粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障。
在保留上，粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存，吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染。
糖尿病人忌食粽子
很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。专家指出，肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用，可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高，不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。胃肠有病的人也不建议吃粽子，因为粽子不易消化，尤其吃了油腻之后再吃粽子，容易引起消化不良，肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外，中老年人和体弱者不宜多吃粽子，宜选小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。
粽子不是发物，但是吃粽子也应该注意了解一些原则，比如说糖尿病人不适宜吃粽子，还有粽子也不能一次性吃太多，因为有的时候过多的食用的话，会影响到自己的饮食消化，这样就不利于我们的身体健康了。
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田螺是发物吗?
对于一些做过手术的朋友来说，术后的修养是非常关键的，在各个方面都做的比较好的前提下，患者也会恢复的比较快，这样就可以快一点出院，重新过上幸福的生活。不过术后的朋友在饮食上有一种要求就是不能吃发物，否则伤口很容易出问题。那么，田螺到底是不是发物呢?
一、田螺是发物吗?
田螺是属于发物，因田螺性寒，凡消化功能弱和老人儿童，应当食有节制，以免多食引起消化不良;凡脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食，以防危害身体;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
二、田螺不能和什么一起吃?
田螺不能与香瓜、木耳、冰制品、牛肉等物同食。
1、田螺与香瓜相克:同食有损肠胃。从食物药性方面分析,田螺大寒,香瓜冷利,并有轻度导泻作用,二者皆属凉性,二者同食有损肠胃。所以,食田螺后不宜马上吃香瓜,更不宜同食。
2、田螺与木耳相克:不利于消化,另一种说法是会中毒。木耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外,还含有磷脂、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质,与田螺中的一些生物活性物质起不良反应,从食物药性上来说,寒性的田螺,遇到滑利的木耳,不利于消化。
3、田螺与冰制品相克:导致消化不良或腹泻。冰制品能降低人的肠胃温度,削弱消化功能,田螺性寒,食用田螺后如饮冰水,或食用冰制品,都可能导致消化不良或腹泻。
4、田螺与牛肉相克:不易消化,会引起腹胀相克的食物。
5、田螺与蚕豆相克:同食会肠绞痛。
6、田螺与蛤相克:同食会中毒。
7、田螺与面相克:同食会引起腹痛、呕吐。
8、田螺与玉米相克:同食容易中毒。
薏米是发物吗
薏米是一种粗粮，不属于发物，发物主要有驴肉、羊肉等，具备比较高热量的食材，而薏米主要是含有淀粉以及纤维素，是可以清热祛湿的，还可以健脾消肿，对于心血管疾病是很好的，可以增强我们的身体抵抗力。对于薏米的药用价值有哪些，我们可以来了解文章的内容，然后了解薏米的食用方法。
薏米是发物吗
薏米是不属于发物的，薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。
吃薏米的好处
1、对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。
2、增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
3、降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
4、镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。
5、促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
6、美白肌肤：薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。
山药薏米红枣粥的做法
食材:薏米100克，稻米100克，山药200克，辅料：枣(干)15克，冰糖20克，蜂蜜15克。
做法:
1.将大米薏米、红枣分别洗净。
2.大米用水浸泡30分分钟，薏米用水浸泡2小时。
3.长山药洗净，去皮，切成长滚刀块。
4.锅置火上，放入清水与大米、薏米、中火煮开后，改小火煮至黏稠。
5.再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右。
6.把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。
荞麦是发物吗？
人的新陈代谢经常会出现一些问题，比如有些人新陈代谢比较慢，这容易导致发胖，皮肤也很容易变得很差，另外还有非常多的危害，针对新陈代谢偏慢这个问题，平时就可以多吃一些荞麦，荞麦里面含有丰富的烟酸，对促进新陈代谢很有好处，还能够增强人体的解毒能力等等，那么荞麦是不是发物呢？
荞麦是发物吗？
荞麦相信大家都知道，荞麦含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、镁、钙、锌、硒等矿质元素，很多人喜欢吃，那么，大家知道荞麦是发物吗？
荞麦是发物吗
肯定不是啊，荞麦是粮食。
“发物”是指某种疾病的患者，在此期间进食某些不宜食用的食物，亦即能诱发疾病的食物。一般按其性能可分为六类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、椿芽等；三为发湿之物，如饴糖、糯米、醪糟、米酒等；四为发冷积之物，如梨、柿及各种生冷之品；五为发动血之物，如辣椒、胡椒等；六为发滞气之品，如土豆、莲米、芡实及各类豆制品。
注：冬季不宜吃荞麦，因春后食荞麦动寒气，发痼疾（指病症顽固，迁延不愈）。
荞麦的食用方法
荞麦可以做成荞麦面，食用起来既没有了原来的苦味，味道哦是很好的。荞麦面的口感跟不错好，可以做成各类面条和馒头烙饼等，还可以做成扒糕，吃起来都别具风格。下面就来看一下荞麦的几种食谱吧。
1.五谷杂粮粥
原料：里糯米、大米、小米、玉米糁、高粱米、薏仁米、鸡头米、芸豆、绿豆、红小豆、白扁豆，还包括干百合、莲子、杏仁、核桃仁、栗子、红枣、荞麦
做法：将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中。加入8-10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟），关火，不要开盖，焖1个小时，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火（第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅），不要开盖，再焖1个小时。
2.养生杂粮饭
原料：各类杂粮、荞麦
做法：将全部杂粮混合后再淘洗干净。全部到入压力煲的内胆中，并按1：1或1：1.1的米、水比例加入清水。用量杯量出米是2.5杯，应加2杯半水。合上盖，接通电源，按下‘营养饭’健选择‘五谷饭’功能，口感则选择了‘浓郁’，并将压力设为了70。几秒钟后机器开始自动加热，进入烹饪程序。待烹饪程序结束自动减压完成后，就可以开盖享用营养又健康的养生杂粮饭了。
荞麦的功效与作用及食用方法
3.荞麦减肥粥
原料：山药、冬瓜、黑米、荞麦
做法：山药去皮煮熟，再捞出出来，趁热切片或者做成泥。把黑米、荞麦米放进锅里，熬粥。粥煮的差不多了，把处理了的山药和冬瓜扔进去，慢慢熬一会儿就可以了。快要起锅的时候，喜欢吃咸粥的加盐，喜欢甜粥的加冰糖。
4.荞麦面摊馍馍
原料：面粉（白面）、水、油。
做法：加入鸡蛋和面，搅拌久一点有韧性。锅烧热后转小火，锅内刷层油，延锅边淋入一勺面稀，迅速转动锅把，尽量让面稀在锅内厚薄均匀。待面饼的边缘翘起，用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿。待饼身上微微有些鼓泡泡，就可以出锅了。继续摊下一张。
山楂是发物吗
关于山楂的食用方式有很多，生吃有助于消化，做成山楂罐头，酸酸甜甜的，也让人垂涎欲滴，山楂还可以做成冰糖葫芦，这在北方十分受欢迎，养生一点的话，山楂还可以用山楂注水喝。理论上说山楂不是发物，但是对于特殊时期的女性朋友来说，山楂是不利于健康的食物。
一、因性别制宜
男女性别不同，阴阳属性不同，则生理病理各有特点，规避利用“发物”防病养生亦有区别。女子以肝为先天，肝藏血，则宜多吃大枣、山楂、番茄等补血； 男子以肾为根本，肾藏精，则宜多食黑豆、黑木耳、腰果以补肾。男子阳盛， 少食羊肉、辣椒、老姜、韭菜、狗肉等蕴热之物，避免“两阳相劫”、损伤正气，方为保健常法。对女性来说，尤其是处于经期及孕期的女性，当忌食冬瓜、四季豆、莴笋、山楂等具有寒凉润利之性的“发物”，而温中助阳之牛羊肉、生姜等则为女性所宜。
二、因体质制宜
“发物”与个人体质息息相关，不同体质对不 同性味食物的反应亦各不相同。 如梨在我国早期医学著作中，只言其弊，不言其利。《名医别录》就记载为： “味苦，寒。多食令人寒中，金创，乳妇尤不可食”。可见针对体虚质寒之人而言， 梨是他们口中的积冷“发物”。而今天则认为，梨不但是一种营养丰富的水果， 而且是热病伤津患者的良药， 亦是抗癌防 癌的佳果[3] 。
故根据体质的不同，对“发物”亦应择 食而论。体质分类法近年来方兴未艾， 匡调元教授 [4]将体质分为正常质、倦怠质、迟冷质、燥红质、腻滞质和晦涩质等6种类型；[5]将体质分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、 湿热质、瘀血质、气郁质、特禀质9种基本类型。但大体上人的体质可分为寒性、热性和中性3种。寒性体质者多见畏寒肢冷、舌淡苔白等症状；热性体质者多见口干渴、五心烦热、舌红苔黄、易烦躁等；中性体质者则常无明显的寒热偏向。一般来说，不同体质，当食相反性味的食物为妙。热性体质者可适当多吃偏于寒凉的“发物”，如西瓜、梨、柚子、四季豆、莴笋等；寒性体质者可适当多吃偏于温热性的“发物”，如大葱、蒜、狗肉、羊肉、橘子、大枣等；中性体质则无明显饮食宜忌。
花甲是发物吗
提到花甲，就想起最近活跃在各大城市的小吃，花甲粉。花甲粉不仅保留了花甲的鲜，同时还丰富了花甲的滋味，得到了很多朋友的喜爱。同时清蒸花甲、辣炒花甲等菜品也十分吸引人，然而花甲算是发物的一种，不适合身体有伤的患者食用，同时也不易食用过多。
花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
食用花甲需要煮熟，花甲煮不熟含有细菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
一、花甲的搭配禁忌
花甲+田螺：同食会引起中毒，可以用胡荽解毒。花甲+甘草：忌同食。 花甲肉+韭菜：炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。 花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。 花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。 花甲肉+百合+玉竹+淮山药：同煮汤食用，可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。
二、花甲的食用注意事项
1、一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
3、皮肤病患者禁食。因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
三、花甲的功效
花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
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