五谷是什么
五谷养生杂粮。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供五谷是什么，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
五谷杂粮是我们生活中缺一不可少的食物，这对我们来说至关重要，随着现在人的生活水平不断的提高，饮食质量变得越来越好，各种大鱼大肉出现在了生活当中，那么这时候就会让我们忘记了我杂粮的营养成分和营养价值，想吃五谷杂粮粥也并不是每天都可以吃得，那么谷杂粮粥不宜每天吃吗?
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气"，在2千多年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构。现代人生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生。因此，重建合理饮食对健康生活有相当意义。
在古代，五谷没有粗杂粮的分别，50年代起，我国从口粮制度管理出发，将粮食人为地分为主粮、杂粮，或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮，其他就成了粗粮或杂粮。随着研究深入，人们发现，粗杂粮除了与细粮一样有丰富的营养价值外，还有多种治病防病功能。下面介绍日常几种粗粮、杂粮的营养及防病价值。
小米
小米所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜。性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症;有滋阴液、养肾气作用，可治消渴口干、腰膝酸软等症，并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症，外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。
糯米
含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁;维生素B1，B2和尼克酸等。性味甘温，能暖补脾胃，益肺养气。有补中益气之功，治自汗盗汗、泄泻等症，能益肺、暖胃、温脾，可治烦渴、尿多等症，能解毒发疮，治痘疹痈疖诸疮。本品性粘滞，难以消化，脾胃虚者不宜多食，病人宜煮粥或调糊食用。
玉米
含淀粉、脂肪，维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素;虽然含有丰富的蛋白质，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜单独长期服用;含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，有利于降胆固醇;性味甘平，能调中开胃，降浊利水;可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。
对多北方的朋友来说，每天吃五谷杂粮做的粥，那是家长里短日常的生活，但是五谷杂粮每天都不要吃的太频繁，比如五谷杂粮包括了糯米，玉米，小米，这些富有丰富营养价值的食物，最好是换着种类吃，换着花样一次不要吃得太多。
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五谷馒头做法是什么啊
我们都知道五谷的营养价值比较丰富，是要对于他的吃法也是多的很啊，比如我们可以做出美味的五谷豆浆或者是五谷的杂粮稀饭以及还有我们最爱吃的五谷馒头，那么对于五谷馒头来说要怎么做才会更加的好吃才是我们要好好学习的了，首先是要从选材开始学起，另外是要注意馒头的一些具体的制作方法。
方法：
1、豆浆渣准备好.
2、发酵粉用35度的温水化开.
3、再加入红糖、面粉和成面团.
4、因为现在入秋了，所以醒面时用袋子封住.
5、醒了1个小时的面.
6、把面团排掉空气，再揉成长条形，用刀切开.
7、放入蒸笼再醒15分钟，然后开火蒸45分钟.
8、做好了，如果觉得淡，可以沾炼奶吃.
温馨提示：1、蒸馒头的时间要根据馒头的大小，这次做的是较小个的馒头，生馒头坯每个约60克，所以时间较短。如果是大个的馒头，蒸制时间要延长5－8分钟。
2、五谷杂粮营养健康，富含膳食纤维，是清肠排毒的好食物.
3、加了杂粮的馒头口感比较粗糙，不如白面馒头细腻。加入的杂粮比例越高，口感越粗糙，松软度也越差，可根据个人口感喜好调整比例。
4、馒头如果做多了，可以在蒸好晾凉后，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻。吃的时候直接取出放入蒸锅中彻底加热即可.
做好了五谷馒头后我们可以适当的配上些简单的小吃或是稀饭就可以享受一下了，既可以当早餐也可以当晚餐食用，所以说对于五谷馒头来说它不仅可以当主食吃还可以被我们当成点心食用的，但是虽然好处很多但是患有肠道疾病的朋友们建议不要食用，毕竟五谷属于粗粮中的一种了。
五谷养生粥做法是什么？
在天寒地冻的冬季，忙碌的工作过后，如果有一碗热乎乎的营养粥在我们的面前等着我们享用它，那一定会很幸福的。五谷杂粮虽是我们日常生活里的极为平常的粮食，但是它们的营养价值却十分不菲的，尽管价格低廉，却可以美白养颜，活血化瘀，促进我们身体的新层代谢。那么，五谷养生粥的做法具体是怎样的，接下来，就让我们跟随小编一起去学习一番了。
“五谷杂粮”的说法有相当久远的历史，中国人以粮食谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年，早在两千年前的《黄帝内经》一书中，就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。通常人们认为稻米和小麦是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，“五谷杂粮”其实是个大家庭，包括了多种谷类和豆类食物，比如：小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等。
优势
优势1：增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。但水稻、麦子加工成精米后维生素B1就有大量损失。
优势2：含有较多的膳食纤维。主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。
优势3：中和人体酸碱度。杂粮食物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能。
杂粮粥
“五谷为养，五果为助，王畜为宜，五菜为充”等多方面的粥方，旁涉博大精深的饮食文化、养生文化和中药文化，以及与之相关的诗词歌赋等。五味杂陈，各取所需。
它的主味是饮食养生，借粥而行之，合理膳食乃四大健康基石之首11种极富营养价值的食材熬煮出来。这碗貌似平常的粥，却饱含着“至道无痕”的大义，不愧是冬季养生暖身第一粥。
养生是中国人长期以来苦苦追求的，它融入了我们的生活，融入了我们的饮食.
做法
原料
荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克
做法
1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣、粳米洗净待用;
2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可;
3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。
通过小编的详细介绍，相信大家对于五谷养生粥的具体做法都在心里有了想法。除此之外，小编建议大家可以根据自己的口味适当的添加一些其他东西，在太阳初升的早晨，亲自下厨，美美的享受一餐美味又健康养颜的营养粥，一天之内也会心情愉快的。
五谷饭的做法是什么？
随着物质经济水平的提高,人们对于食物的要求也越来越高,一方面得物价实惠,另一方面还得蕴含着丰富的营养。而五谷饭便是大家的最好选择,它是用江米、红豆、小米、黑豆、江玉米这五种谷物制作而成的一种及含丰富营养成分,对人体而言有可起到很好的吸收作用,还有利于减肥。可是好多人都不知道该怎样做,那么接下来,让小编来告诉大家制作的方法。
一、糙米及配料，若不发点小芽，至少浸泡四小时以上再煮。
二、水量比白米饭多放三分之一左右为原则，太软或太硬，自己调整。
三、(一)使用砂锅、玻璃锅时，先以中火煮开(砂锅尤忌用猛火煮容易破裂)，改以小火焖煮，见水蒸气越来越小，水沸声越来越弱，饭香溢出，打开，加入发过小芽的豆类、芝麻、葵瓜子、小麦等，及泡过水的坚果，或少许橄榄油、柠檬汁，上下翻动拌匀，盖上锅盖，小火煮三分钟左右，熄火再闷上半小时。
(二) 使用压力锅时，可将盖子照一般锅盖使用，不锁紧，小火焖煮，养分易保存，同时随时可掀盖，??爆炸之事发生。
(三) 使用焖烧锅时，也是用小火煮开，数分钟后。离火闷烧。
(四) 夏日食品宜用燉，不直接受火，食后性情会平和而不暴躁。直接煮熟，容易影响情绪的起伏，尤其是大伙煮熟物、油炸物。
种子坚果类，像能发芽的葵瓜子及芝麻，最好是经过浸泡发芽后在煮食，其余最好也能浸泡发芽后再煮食，其余最好也能浸泡一夜再食用(天热泡后放冰箱)，以防含有农药残毒。若能买到不施化学肥料，不洒农药的有机坚果，固然不必防范农药残毒问题，浸泡过后也比较好消化。
莲藕、牛蒡、地瓜等蔬果，营养丰富，可随生产季节加在饭粥内。
枸杞、红枣、桂圆、葡萄干等，是滋润的干果，可随喜好加入咸味、甜味粥中。红枣、黑枣用开水烫洗一下。枸杞、葡萄干(在清洗葡萄干时，很容易可以发现烂葡萄干，最好捡起丢弃。)桂圆用温水快速洗一下会比较卫生。
以上便是有关于五谷饭的制作方法,相信美味可口的五谷饭一定会令大家流连不已。此外,小编还要告诉大家的是在清洗的过程中,一定不能偷懒作罢,否则就会引起拉肚子的,做的时候如果搭配一些红枣,枸杞,花生的话,味道会更好,也会更有营养,不过大家要注意控制食量。
五谷杂粮养生：营养之道，五谷为生
随着人类社会的进步和发展，人们的生活水平有了很大的提高，饮食也日趋丰富和多样化，大量的精加工食品同时也充斥着我们的日常饮食生活。过度精制的食物虽然秀色可餐，但它也是健康夺命的一大杀手，是产生“文明病”的根源。精制的食物，其中的营养素必然会因过度加工而流失，口感替代了营养。久而久之，必然会造成营养不均衡，身体内的某些物质严重失衡，从而导致各种疾病的发生。
如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。中国居民膳食指南也明确指出要遵从“食物多样，谷类为主”的原则。以五谷杂粮为主，搭配适量的蔬菜和一定量的肉食的膳食结构是最科学、最合理的选择。
健康之道、养生为先，、五谷为先。五谷杂粮是每日饮食的基础，也是预防疾病产生的根本。五谷杂粮营养全面均衡，其中含有高比例的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素，可为人体提供丰富的铁、钙、硒、磷、镁和维生素E、B族维生素和胡萝卜素等，是最天然的养生品。五谷杂粮中所含的维生素C可缓解疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；五谷杂粮中的膳食纤维可以有效地减缓糖类的吸收、降低血压、促使胰岛素产生，对糖尿病患者有很大的帮助；五谷杂粮中含有的蛋白质、氨基酸和维生素B群具有抗癌的作用，常吃可预防肿瘤病变；五谷杂粮中所含的铁元素能预防胃溃疡与食欲不振，钾可以避免肌肉的麻痹，烦闷不安与全身无力，镁能加速体内废物的排除。
此外，五谷杂粮还有健脑益智、美容养颜的功效。五谷杂粮中所含的丰富蛋白质能够增强大脑皮层兴奋或抑制的功能，提高脑部，代谢活力；所含的丰富磷脂对脑部神经的发育、活动有良好的作用。五谷杂粮中含有的维生素A可保持皮肤和黏膜的健康；维生素B2能够预防青春痘；维生素E则能预防衰老和皮肤干燥；不饱和脂肪酸可以减少堆积在体内的胆固醇，促进新陈代谢，从而使头发健康生长。因此，重视健康，希望自己更美丽的朋友，在每日的饮食中应多食用自然原始的五谷杂粮！
俗话说，“一种粮可以养百样人”。本书要反过来教你，“一种人也可以吃百样粮，而且，吃得健康又美丽”。本着继承发扬健康饮食文化、服务社会的宗旨，我们编写了这本书，以满足人们对五谷杂粮养生知识的需求。本书不仅对常见的五谷杂粮从营养成分、养生功效、选购储存等方面进行了详细的介绍，而且对于五谷杂粮的应用，如五谷杂粮与四季养生、烹调养生、美容养生、活力养生、防病养生等方面也给予了全面的论述。此外，本书还提供了大量的五谷杂粮养生食疗方，让您可以根据自己的体质和喜好，充分选择自己需要的五谷杂粮养生餐。
爱上五谷杂粮，就是爱上健康生活方式；多吃五谷杂粮，快乐健康将不再遥远！
最后，让我们一起牢记：合理营养，才能健康长寿
五谷杂粮补肾配方是什么？
在我们生活中，不乏一些黑色的食物，它们含有丰富的微量元素，而且，专家研究发现，食物的颜色越黑，它的营养价值也越明显。比如我们常说的五大黑色食物，包括黑芝麻、黑米、黑枣、黑豆和黑核桃，被传统中医归类为可以入肾的食物，所以，如果想要在日常饮食中补肾，就可以多尝试这几种黑色的食物。
如果仔细研究“黑五类”的营养，就会发现，其中个个都是养肾的“好手”。
米中的珍品——黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;
豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者;
有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能;核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症;
黑核桃仁为高档食品。核仁风味浓香，营养丰富。核仁含蛋白质28%，比核桃高10%，富含维生素A、B、C及铁、钙等;由于富含亚油酸，被誉为心脏保健食品。
黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
中医认为：“肾为先天之本”“肾藏精，主生长，发育，生殖”，“肾主骨，生髓，通脑”，“肾主纳气，肾主水液”“肾开窍于耳”“肾司二便”“腰为肾之府”等等。总之肾脏的健康说明人体生长，发育，生殖系统的活力。如果肾虚了，就会出现一系列衰老的现象。
山药——性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。
干贝——又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。
鲈鱼——又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。
栗子——性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者，最宜食用。
枸杞子——性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。
何首乌——有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。
忌吃或少吃——荸荠、柿子、生萝卜、生菜瓜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。
现磨五谷豆浆的做法是什么
大豆含有丰富的蛋白质，经过水泡后磨碎、过滤、煮沸制成，不仅口感比较好，而且能为我们提供丰富的营养物质。除了采用大豆之外，还可以增添一些其他谷类，对于很多疾病的预防有不错的功效，像五谷豆浆就是其中一种。那么，现磨五谷豆浆的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
选料
原料要干净，无霉烂、无杂质。
泡豆
将原料(主要是豆类，大米、小米、黑米、玉米、荞麦、燕麦、高粱等)用干净的水侵泡，夏天侵泡6--8小时，冬天侵泡8--10小时，以泡透为准。
磨豆浆
过去用石磨磨有专用磨浆机，大大提高了效率。家用豆浆机也进入了千家万户，非常方便。
过滤
用纱布将磨好的豆浆过滤，去除豆渣，五谷原料豆浆也可以不用过滤。
熬煮豆浆
将过滤好的豆浆根据需要加水稀释，放入锅内，用大火烧开，再用小火熬煮10分钟左右，就可以饮用了。豆浆一定要煮熟熬透再饮用。
上面就是对现磨五谷豆浆的做法是什么的介绍，希望对大家的认识有帮助。现磨五谷豆浆的做法其实是比较简单的，除了选择自己喜欢的谷物之外，重要的就是要将原料浸泡彻底，这样在打豆浆的时候能够比较轻易的制成，在头一天晚上备好材料，第二天就可以喝上美味儿的豆浆了。
五谷养生粥配方是什么呢？
五谷杂粮是每个人都离不开的食物，五谷中富含多种营养元素，蛋白质以及各种微量元素，可以补充身体所需要的营养成分，常吃五谷可以促进人体新陈代谢，预防肠胃疾病，不同的粮食会补充身体缺乏的一些元素。
大麦薏仁茯苓五谷养生粥
材料：大麦100克，薏米100克，土茯苓80克，冰糖30克
1、将大麦米、薏仁分别洗净，用冷水浸泡2～3时，捞出沥水。
2、将土茯苓洗净，放入沙锅中，加入冷水1000毫升，用大火烧沸，然后转用小火煎煮1小时，去渣取汁。
3、将大麦米、薏仁放入煮土茯苓的沙锅中，先用大火烧开，然后转小火煮至粥稠，最后加入适量冰糖熬化即可。
五谷养生粥配方杂粮的作用
1、我们把燕麦制作为各式各样的谷类加工品：如乾燥谷片、燕麦片、麦精、燕麦面包、燕麦五谷养生粥、燕麦馒头，或是与米饭共煮的整粒燕麦等。大部份的谷类经过碾制加工后，营养丰富的麸皮与胚芽都会被去除。但是燕麦即使经过碾制加工，仍能保留胚芽与部份麸皮，因此它和糙米、全麦等全谷类食品一样，都是营养丰富的好食物。
2、花生预防肿瘤。花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。该物质是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能够降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇还被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康均发挥更大的作用。
3、糯米又叫江米，一般来讲，北方的人称江米，南方的人称为糯米，是家里人经常吃的食物之一。因为香味糯黏滑，经常被人们利用制做成各种各样的时尚风味小吃，味道深受大众的欢迎。每当逢年过节有很多人或者地方都有人做成年糕吃的习惯传统。比喻元宵节人们吃的元宵就是由糯米制做而成的。除了制作这些食品为，我们还可以用糯米来煲粥，它也是五谷养生粥配方其中之一。
4、要养生，就要记得多吃些营养滋补脾胃的甘性食物，如山药粥、薏仁、大枣、小米、绿豆等食物，将它们一同用来煲五谷养生粥食用。不但能吃的饱，而且还可以预防胃炎、胃溃疡的复发，同是可以减少患流感等传染病的几率哦。是人们群众所需求的。
减肥助消化
谷类中薏仁含纤维是最高的，是低脂、低热量的食品之一，因此薏米是减肥朋友的最佳主食哦。常用薏仁熬养生粥食用，可以有效的帮助减肥，这是因为它含有蛋白质、维生素、油脂、矿物质和糖类等多种营养元素。五谷养生粥均是采用天然的食物制作而成的，经常食用有助于减肥和消化。
降血脂
谷类的热量均比较低，因此长期食用还具有降血脂的功效。因为谷类中含有非常丰富的水溶性纤维，可以有效的消化脂肪，使人体肠道对脂肪的吸收率变差，从而具有降血糖、降低血脂的功效。血脂偏高的朋友，可以经常食用五谷养生粥。这样对降低体内的血脂有非常好的帮助。
五谷杂粮的做法是什么
对于饮食来说，中国人崇尚健康，崇尚五谷。不过现在的人在饮食上过于的精细，吃精粮是现在人们的日常，不过随着发展，大家发现经常吃五谷杂粮对于我们的身体是有很大的好处的。那五谷杂粮的做法是什么?很多的朋友对于这个都很好奇，都想知道，下面就为大家简单的介绍一下。
五谷杂粮的做法是什么?为大家介绍一下小麦的吃法：
小麦;
性味甘、凉、杆直立、中空有节、叶宽线细、籽实椭圆、腹面有沟、可加工成面粉以供食用、有养心益肺、健脾厚肠、利尿和血、除热止渴的功效。
【药膳小配方】1;小麦面粉馒头、原料;小麦磨粉、制成馒头100克。做法;将馒头有柴火烤焦荒火暗黄色、内外均干燥、在常温下碎成细粉即可，用法;用水冲服、一次30克、每日三次。防治;胃炎、胃溃疡、胃酸过多者食用。
【小麦大枣甘草糖】2;原料;小麦仁50克、大枣50克、甘草10克。做法;上药入锅加水1000毫升、煎煮40分钟、去渣取药液300毫升、用法;每日一剂，早晚分服，一次150毫升。
【防治】失眠、心悸、更年期综合症。
【小麦花生大枣粥】3;原料;小麦100克、花生仁50克、大枣50克。做法;先将小麦、花生仁洗净、入锅、加水1000毫升、煎煮30分钟后再加大枣、煮15分钟即成粥。
【防治】贫血。
上文就是关于五谷杂粮的做法是什么的介绍，其实五谷杂粮有很多，不过在食用上有着很多的方法，大家可以根据自己喜欢的来进行制作。五谷杂粮对于老人和小孩来说好处也是很多的，不过一定要做的味道好，这样孩子才爱吃。
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