姜芽可以吃的吗
夏天怎样吃姜养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《姜芽可以吃的吗》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
相信在日常生活中很多朋友都会将姜芽用坛子进行浸泡，这样用一些盐水浸泡一段时间之后，姜芽就作为一道非常美味可口的泡菜而让人们尽情的享受，这样也能大大的增加人们的食欲，不知不觉中就会多吃几碗饭。所以姜芽可以吃的吗?针对大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去了解一下。
很多人知道土豆发芽是有毒的，不可以食用。如果食用会引起中毒，严重的甚至致死。作为看起来差不多的根茎植物，生姜发芽其实是可以吃的。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。
生姜发芽了还能吃吗，姜芽有营养吗?
姜芽是宴席上的佳品，营养丰富，酸甜香脆，没有污染，而且耐于贮藏。姜芽与姜的作用类似：降血脂、降血压、防止血栓形成，可以用来预防和治疗心血管病。姜有抗氧化作用，对延缓衰老有一定功效。
生姜发芽了还能吃吗，怎样得到姜芽?
将按芽眼掰开的生姜块立即沾上一层草木灰进行消毒，再选晴天晾晒1-2天并反动1-2次，然后将姜种叠排堆在室内，适量喷水，上盖细沙等以保温保湿。堆内温度保持在25摄氏度。待大部分姜萌芽但不生根即可播种。
生姜发芽了还能吃吗，怎样吃姜芽?
姜芽洗净，大的姜芽切成丝炒肉，辣中带点苦味很好吃。小的姜芽晾干水，用盐腌三天后沥干水，放入干净的器皿中，加入冰糖和白醋，糖醋比例依个人口味放入，液面没过姜芽。一个月后就可以吃了，味道咸酸甜辣，早餐用很开胃。
相信通过上述我们大家的了解，广大朋友们对于姜芽可以吃吗，心中也已经有了更深刻的认知和了解。当然我想提醒大家的是，姜芽具有很好的驱寒功能，所以当我们发生风寒感冒的时候，吃一些姜芽就会起到很好的缓解病情的作用。但那些正在处于上火的朋友们就应该注意禁忌食用一些姜芽了。
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洋葱的芽可以吃吗
洋葱是我们常吃的一种蔬菜，营养价值也比较高，有促进胆固醇降低的作用，另外富含蛋白质、微量元素以及矿物质，对人体有一定的调养和保健的效果。当洋葱存储不当的时候，就容易出现生芽的情况，这时候是可以食用的，不会影响健康，但是如果出现腐烂，就不能再使用了。
先来普及一下小知识：洋葱起源于亚洲，后传至世界各地，西方人尤爱吃洋葱，20世纪初传入我国，现在已经成为我们餐桌上常见的蔬菜之一。
洋葱含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸、蛋白质、钙、铁、磷、硒、B族维生素、维生素C、维生素E、粗纤维、碳水化合物等。
洋葱未经干燥处理或存放不当，会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。
洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。
一般来说在挑选洋葱的时候，应选择那些看起来新鲜的、外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶;经贮藏后，不松软的洋葱进行食用，在贮藏时要注意通风透气，保持干燥，因为湿度一旦过大就会形成腐烂，所以在储存的时候应该先将它放在桌子上晾一段时间，再进行储存。
生芽的红薯可以吃吗
每到寒冷的季节，烤红薯就成为了大家的最爱。大家都知道，红薯是非常容易存储的一种食物。但是随着气温逐渐上升，很多的红薯出现了长芽的情况。大家知道，一些根块类食物长芽后是不能食用的。那么，生芽的红薯可以吃吗?专家告诉大家，长芽的红薯是可以食用的。
红薯又叫地瓜，它和土豆的亲缘关系非常远，两者根本不是一个科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各种生物碱，龙葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，块根作杂粮，嫩茎叶作蔬菜食用，可酿酒、提制淀粉，茎叶为优质饲料，所以都是可以吃的。
红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。
1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。
2、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透，它的颗粒状淀粉就很难消化，也就谈不上有什么营养了。因此，夹生红薯吃不得。
3、肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状。
4、红薯不要和下列食物同时吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则，容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。
5、红薯含脂肪和热量极少，因此要和米面搭配起来吃。否则，当时吃得挺饱的，一会儿就又饿了。
6、红薯最好中午吃。经过一下午的消化和阳光照射，钙质就会被充分吸收，还不影响人体从晚餐中吸收钙。
7、长黑斑的红薯一定不要吃。否则，不仅极易引起急性食物中毒，而且还会损害肝脏功能。
8、红薯吃多了，就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此，吃红薯的时候，想着配点儿咸菜和菜汤，上述症状就不会出现了。
由于保存的时候没有做好处理，或者是环境比较潮湿，地瓜很快就会长芽，我们都知道长芽之后，会带有一定的毒性，所以地瓜长了芽之后是不能吃的，所以希望广大的朋友们能够引起重视，在做饭的时候一定要看清楚，当然把芽清理掉之后也是可以使用的。
发了芽的生姜可以吃吗
在我们做菜的时候多少都会加一点点生姜的，当菜肴加了生姜之后不但味道变得更好了，并且经常吃生姜对身体健康也有很多的好处。很多人在购买生姜的时候都喜欢买回来一大块放在冰箱里面，用的时候就可以随时的拿出来很方便，有时候由于生姜没有保存好就会导致生姜出现长芽的现象。 发了芽的生姜可以吃吗 1.生姜在发芽之后可以吃，这不要担心。其实，很多人不知道，平时买来的生姜很多已经发芽了。只要有适当的环境，生姜是很容易发芽的。
2.生姜发芽虽然可以食用，但是它的营养成分肯定就不如没有发芽的好，发芽是需要消耗生姜里面的营养成分的，发芽后的生姜如果把它切好，里面的肉看上去就变干了，而且纤维也会变得很粗，虽然没有产生其他有害元素，不过营养确实不够。吃生姜有什么好处抗氧化，抑制肿瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老。开胃健脾，促进食欲在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。防暑、降温、提神在天气炎热的时候是有排汗降温，提神作用的。对于一般的暑热，有头昏、心悸、胸闷症状的，适当喝些姜汤是有好处的。 杀菌解毒科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
腌姜芽的方法
俗话说“家生姜，小病不慌”。腌姜芽的方法,生姜是厨房里的常规调料。生姜用作调味料。它经常与生姜一起吃，有一个温暖的胃。、脾开胃药、预防肠胃疾病。此外，吃生姜还能降低血脂，降低血压，预防血栓形成，对预防和治疗心血管疾病有很好的积极作用。生姜的特殊口感和辛辣味使很多人不喜欢它，它只能用作调味料。
1.嫩姜芽去老皮洗净。
2.把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。
3.姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。
4. 4小时后，倒出腌出来的水。
5.倒入适量高度白酒。
6.洒入少许花椒。
7.倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1.
8.倒入少许酱油，增色。
9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖
10.根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。
11.拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍一周即可食用。
12.把腌渍好的姜芽分成小包装，方便食用、送人。
白醋:50g精盐:50g高度白酒:适量大蒜:适量白糖:50g花椒:适量酱油:适量辣椒:适量新鲜嫩姜芽:500g收起步骤:1嫩姜芽去老皮洗净.2把洗好的姜芽放在通风处晾干水份.3姜芽晾干后,放到干净无油的小盆里,按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐,翻匀腌渍4小时.44小时后,倒出腌出来的水.5倒入适量高度白酒.6洒入少许花椒.7倒入白醋,姜芽、白醋的比例是10:1.8倒入少许酱油,增色.9按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖10根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片,或者倒入蒜泥.11拌匀后装进干净无油的容器里,腌渍一周即可食用.12把腌渍好的姜芽分成小包装,方便食用、送人.
孕妇可以吃姜_姜孕妇可以吃吗_孕妇能吃姜么
生姜可以算作是厨房中必不可少的角色，但是在大多数厨房中，生姜都处于一种不起眼的地位。并且由于生姜中所含有的刺激性味道，导致不少人都不太喜欢吃生姜，但是生姜却能够对人体起着非常不错的营养价值。如果一个人处于身体恢复期间的话，应该尽量少吃生姜，因为生姜会导致色素沉积。那么孕妇可不可以吃生姜呢?
孕妇可以吃生姜吗
生姜是一种看似不起眼但是带有很强的刺激性气味的食物，很多人并不喜欢吃姜，因为生姜太过于辛辣，但是喜欢吃生姜的人也不少，因为生姜的营养价值是很高的，不仅具有食用价值，它的药用价值更高，经常吃生姜有很多好处，特别是在夏天的时候，那孕妇能不能吃生姜呢?孕妇吃生姜会流产吗?
孕妇可以吃
孕妇是可以吃生姜的，而且吃了有好处，生姜中的营养成分还是比较丰富的，孕妇适量吃一些生姜能起到开胃的效果，特别是孕妇孕吐比较明显的时候可以吃点生姜来缓解，孕妇如果没有食欲吃些生姜还能增强食欲，这样孕妇才能从各种食物中摄取到足够的营养。
可驱寒暖身
有很多体质偏寒的孕妇就可以适当吃一些生姜，一般体质偏寒的人手脚经常是冰凉的，吃生姜不仅可以暖身还可以暖胃。最好的是煮点生姜红糖水喝，还能起到强身健体的效果，特别是在吃了寒凉食物后喝点红糖姜茶可以减轻寒凉食物对身体的伤害，减少感冒的出现，如果有感冒的迹象可以马上喝点生姜茶，感冒很容易就会好。
温馨小提醒
尽管孕妇可以吃生姜，但是生姜是热性的，刺激性还是比较大的，孕妇不能吃多了刺激性大的食物，所以孕妇不能多吃生姜。还要注意孕妇如果是风寒感冒就可以喝生姜糖水，如果是风热感冒就不能喝。如果孕妇长了痔疮、痱子或者是出现呼吸道感染的情况最好不要吃生姜，可能会加重病情。
怀孕可以吃姜吗？
每种食物的属性和营养价值都有很大的区别，尤其是孕妇这种特殊的女性要特别注意饮食的调整，其中姜是比较常见的，下面一起了解下怀孕期间能不能吃。
姜属姜科，姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味。姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。姜可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。
能吃。孕妇是可以吃姜的，在孕早期生姜可以缓解孕吐，但是孕妇吃姜不要一次吃太多。
在孕期女性无论做什么事情都希望能保证孩子的正常发育，了解上面文章的内容之后，我们对姜孕期能不能吃就更好的掌握了，孕期注意饮食的调整才能保证身体的健康。
发了芽的姜能吃吗？吃生姜有哪些禁忌
生姜是我们生活中一种常见的调味作料，除了能调味、温中，还有着极好的杀菌、消炎、解暑、解毒效果。但是很多人不喜欢吃生姜，觉得生姜的味道不好闻，那我们今天就来详细的了解一下生姜吧。
生姜发芽能吃吗
植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后，体内积累了大量营养物质，原生质发生变化，代谢水平降低，生长停止，水分蒸腾减少，呼吸作用减缓，一切生命活动都进入相对静止的状态，以便增加对不良环境的抵抗能力。
有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合适的生长环境就会发芽，使其块茎重量减轻，品质下降，如马铃薯的休眠期一过开始发芽，不仅薯块表面皱缩，而且产生一种生物碱，食用时对人体有害；洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干，大蒜籽收获以后，休眠期一般为2-3个月。
休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。所以说，发芽了的大蒜籽姜，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
其他禁忌
1、不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
5、吃生姜并非多多益善，夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
生姜的作用
1、降温提神，增进食欲。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃，增进食欲的作用。
夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等，用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
2、抗菌防病，治疗肠炎。美国和丹麦的科学家通过试验证实，生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果。
盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
3、开胃健脾，防暑救急。夏天人们贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受寒，引起感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。
总结：生姜有促进食欲的作用，在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
生姜的购买常识：
如何辨别被硫磺熏过的生姜
一闻：检查姜的表面有没有异味或硫磺味。
二尝：姜味不浓或味道改变的要慎买。
三看：正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。
生姜的功效与作用：
生姜的功效
发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。
功用：为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒、半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
生姜的作用
1、降温提神，增进食欲。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃，增进食欲的作用。
夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等，用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
2、抗菌防病，治疗肠炎。美国和丹麦的科学家通过试验证实，生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果。
盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
3、开胃健脾，防暑救急。夏天人们贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受寒，引起感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。
中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。
我国传统的防暑中成药——人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑。
生姜去痘印：
生姜蜂蜜水
材料：生姜片5片、蜂蜜适量、水200-300毫升。
做法：将鲜姜片放入水杯中，用200-300毫升开水浸泡5-10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀亦可。
用法：当做茶饮用。
功效：祛痘消斑。生姜中有多种活性成分，其中有姜辣素有很强的减弱自由基作用。蜂蜜中的营养成分能使人体内抗氧化物的水平得到很大的提高，可以使皮肤光滑，面容红润，还能防裂补血。
生姜祛痘印面膜
用法：把生姜切片后敷在痘印处，先紧紧按一分钟，然后让生姜片自己贴在脸上，大概5-10分钟后觉得局部发热，再过几分钟觉得热热的取下。每周一次亦可。
功效：因为生姜里的成分可以刺激血液循环，加速皮肤恢复。
注意：这款生姜去痘印面膜只针对痘印，可不要往痘痘上贴哦。另外，如果皮肤敏感的mm也不要用。
醋姜木瓜去痘
材料：陈醋100毫升、木瓜60克、生姜9克。
做法：将3味一起放入砂锅中煎煮，待醋煮干时，取出木瓜、生姜食之。
用法：每日1次，最晚2次吃完。连用7日。
功效：对脾胃痰温所致的痤疮有效。
日常生活中，很多人买姜和大蒜时都会多买点，以备随时使用，放久了就可能长出芽来。
许多人都知道，马铃薯发芽是有毒的，绝对不能吃，因此不少人担心姜蒜也存在这个问题，看见发芽了就赶紧扔掉。 在此之前，让我们先了解一下厨房里的生活小窍门：葱、姜、蒜、盐…厨房保健药材大搜索 发芽的姜是可以吃的 我们把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。
而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。 民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。 烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。
寒冷的冬季，我们会吃一些御寒的食物，所以今天为大家介绍生姜，怕冷的亲们可以试试哦，生姜吃完后会使血液循环加快，所以人们在受凉的时候都会喝一些生姜汤，亲们可要脊柱哦。
婴儿可以吃姜吗？
生姜不管是当做体调味品还是用来养生保健，在平时都是很受欢迎的，生姜的用途在生活中也是非常广泛的，有些家长觉得既然生姜的好处这么多，想让宝宝来吃生姜，但是有担心宝宝吃生姜会影响孩子的身体健康，如果宝宝的月龄比较小的话，一般是不建议给宝宝吃生姜的。
婴儿可以吃姜吗?
慎吃
姜，性热，刺激性强，一周岁之内的宝宝尽量不要吃，宝宝吃了容易上火。一周岁以上的宝宝是可以吃生姜的。
宝宝吃姜有什么好处
1、促进肠胃消化、增进食欲：
姜可以刺激胃粘膜，达到促进肠胃消化，改善胃口，增进食欲的效果，如果不爱吃饭的宝宝吃姜，可以促进消化，改善胃口，振奋食欲，从而增强肠胃的消化功能，有利于养成爱吃饭的良好习惯，还促进肠胃的健康发育。
2、预防感冒、提高免疫力：
姜还可以预防感冒，宝宝的身体发育未全，病菌容易入侵，吃姜能有效地提高免疫力，维持免疫机能的正常，从而抵抗病菌入侵，预防感冒，促进身体的健康发育。
3、补铁补血、避免贫血：
姜含有丰富的铁元素，每100克姜就含有85毫克铁元素，宝宝吃姜，可以补充铁元素，可以补血活血，避免贫血的症状，促进皮肤，毛发，血管的健康发育。
4、补充营养、强身健体：
姜含有丰富的维生素，宝宝吃姜可以补充营养，强身健体，促进身体的健康发育，可以补充维生素，补充精力，保持活力，有利于良好性格的养成。
5、驱寒暖身、促进发育：
姜可以驱寒暖身，减轻身体冰凉的症状，宝宝的身体发育未全，吃姜可以维持正常的体温，避免贫血，从而减轻或者避免身体冰凉的症状，对身体的健康发育有利。
宝宝吃姜怎么挑选
1、看表面：
优质姜的表面不用太干净，也可能带点土，表面比较平整。
2、看手感：
优质姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥。
3、闻味道：
劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买。
孕妇可以吃姜吗
生姜在我们生活当中经常会吃到尤其是烹饪一些食物的时候都要放有一些生姜，目的就是为了达到去腥的效果，但实际上生姜除了在烹饪中作为一种配料，还有很高的营养保健价值，很多孕妇会疑问，自己是否可以吃生姜呢?那么下面我们就详细的去了解一下孕妇可否吃生姜。
其实孕妇在饮食上需要格外的注意和小心，因为很多时候即便是非常营养健康的食物，对于孕妇来讲却不利于他人的成长，所以在食用这些食物之前首先就需要了解自己的身体是否允许?
没影响,好处多 ,药食同源，吃姜对身体的好处可多了。 有句老话儿说得好：上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。这句民谚的意思是清早下床时吃点生姜,晚上上床时吃点萝卜,有益于健康。
姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃口。此外，科学家业已发现，姜还具有保健兼治病的作用。姜所含有的万分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病，并增强人体免疫力。所以人们对姜的兴趣早已不单用作烹调和保健，而且各国医学界也对姜加紧进行研究和开发的工作，以使姜更好地造福于人们。
通过上面的介绍我们可以了解得到，其实孕妇是可以吃生姜的，而且有很高的营养保健功效可以帮助我们开胃和助消化，尤其是在没有食欲的时候，生姜可以帮助我们刺激食欲，对于预防伤风感冒也有很大的效果。
淹姜芽的做法咸菜
众所众知，韩国是一个爱好腌菜的国家。韩国的泡菜，咸菜在世界上都是很有名的。其实我国的腌菜也是非常不错的。我国腌菜的种类多，做法单一，大多是用盐直接腌制。我国居民经常腌制的有蒜，辣椒，黄瓜等。姜芽也是一种可以腌制的蔬菜。腌制过后的姜芽脆嫩，很容易下饭。
姜为地下茎，其上能生不定根和芽，其上所生的芽就叫姜芽。姜芽可研制酸菜，炒菜。姜芽是由姜块培育出的幼芽，一般采用土培法或沙培法进行软化栽培。
功效作用：
1.姜芽是生姜的嫩芽，含有诸多生姜的营养成分，也具有生姜的功能与作用，即去除风寒，姜芽可以和生姜一样做成姜汤，有很强的祛除风寒的功效。
2.姜芽具有姜的特性，也属于温性食物，具有健脾胃的功效，对脾胃虚寒和食用寒性食物等导致的脾胃偏寒以及夏季空调病都具有很好的治疗效果。
3.食用姜芽能防止菌类感染引起的胃肠道疾病，同时还能灭杀皮肤表面的很多菌类，具有预防感染的作用。
做法：
1. 嫩姜芽去老皮洗净。
2. 把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。
3. 姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。
4. 4小时后，倒出腌出来的水。
5. 倒入适量高度白酒。
6. 洒入少许花椒。
7. 倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1.
8. 倒入少许酱油，增色。
9. 按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖
10. 根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。
11. 拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍一周即可食用。
12. 把腌渍好的姜芽分成小包装，方便食用、送人。
姜芽炒鸭片。
步骤：
材料：桂花鸭1只，姜芽300克，青椒100克，鸡蛋清70克。调料植物油80克，西红柿酱100克，白糖100克，醋70克，料酒20克，湿淀粉70克，盐10克，味精8克，蒜茸适量。
制作过程：
(1)将宰杀加工好的鸭剔肉去掉骨头，切成薄片，用鸡蛋清、湿淀粉40克料酒、盐适量搅拌均匀，把鸭片浆好。
(2)姜芽切片，用少许盐腌渍去其水分使用。
(3)西红柿酱、白糖、醋、料酒、湿淀粉和清水(50克)下锅烧开，冷却后把姜芽放进去腌3小时左右取出。
(4)把青椒切成片。
(5)再把腌姜芽的糖醋加入味精、蒜茸和湿淀粉(20克)调制成稀芡备用。
(6)炒勺旺火上，倒入油烧热后，放入鸭片炒约1分钟左右倒出，另将姜芽、青椒等放入炒勺和入糖醋芡，再翻炒2分钟即成。
脆腌姜芽的做法
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关脆腌姜芽的具体方法步骤。
2.12把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。
3.21姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。
4.1倒入适量高度白酒。
5.24小时后，倒出腌出来的水。
6.洒入少许花椒。
7.倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1.
8.倒入少许酱油，增色。
9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖
10.根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。
11.拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍一周即可食用。
12.把腌渍好的姜芽分成小包装，方便食用、送人。
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的脆腌姜芽。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《姜芽可以吃的吗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天怎样吃姜养生”专题。
