发了芽的生姜可以吃吗
生姜的养生作用能长年吃吗。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“发了芽的生姜可以吃吗”，希望能为您提供更多的参考。
在我们做菜的时候多少都会加一点点生姜的，当菜肴加了生姜之后不但味道变得更好了，并且经常吃生姜对身体健康也有很多的好处。很多人在购买生姜的时候都喜欢买回来一大块放在冰箱里面，用的时候就可以随时的拿出来很方便，有时候由于生姜没有保存好就会导致生姜出现长芽的现象。 发了芽的生姜可以吃吗 1.生姜在发芽之后可以吃，这不要担心。其实，很多人不知道，平时买来的生姜很多已经发芽了。只要有适当的环境，生姜是很容易发芽的。
2.生姜发芽虽然可以食用，但是它的营养成分肯定就不如没有发芽的好，发芽是需要消耗生姜里面的营养成分的，发芽后的生姜如果把它切好，里面的肉看上去就变干了，而且纤维也会变得很粗，虽然没有产生其他有害元素，不过营养确实不够。吃生姜有什么好处抗氧化，抑制肿瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老。开胃健脾，促进食欲在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。防暑、降温、提神在天气炎热的时候是有排汗降温，提神作用的。对于一般的暑热，有头昏、心悸、胸闷症状的，适当喝些姜汤是有好处的。 杀菌解毒科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
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土豆发了一点芽能吃吗
我们都知道土豆是在秋天成熟的，很多人家在冬天的时候都会买很多土豆，然后哥在地窖里存放这样就能吃一整个冬天，等到了春天的时候，没有吃完的土豆就会发芽，而发了芽的土豆吃起来会有一种辣辣的感觉，对人体也会产生一定的危害，甚至会产生食物中毒的现象，那么土豆发了一点芽能吃吗？
当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
长芽土豆需要处理的原因
一、长出绿芽土豆有毒的原因是含龙葵素，正常土豆龙葵素含量不足以造成中毒，发芽后含量增加，对人体有危害。
二、土豆处理方法
首先，需要把发芽部位附近挖掉，放在水里超过半个小时以上，去掉生物碱，就是龙葵素，然后再进行正常的炒菜或者水煮土豆。
2.长芽土豆需要处理的原因
三、吃了没有处理过的长芽土豆的危害
1.会在食后2— 4小时发病。表现为：先有咽喉部位刺痒或灼热感，上腹部烧灼感或疼痛。
2.中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降；
3.有头晕、头痛、轻度意识障碍等，重症者还出现昏迷和抽搐，最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。
四、土豆储存方法
四、所以购买土豆后，应存放于干燥阴凉处或经辐照处理，以防止发芽。
洋葱的芽可以吃吗
洋葱是我们常吃的一种蔬菜，营养价值也比较高，有促进胆固醇降低的作用，另外富含蛋白质、微量元素以及矿物质，对人体有一定的调养和保健的效果。当洋葱存储不当的时候，就容易出现生芽的情况，这时候是可以食用的，不会影响健康，但是如果出现腐烂，就不能再使用了。
先来普及一下小知识：洋葱起源于亚洲，后传至世界各地，西方人尤爱吃洋葱，20世纪初传入我国，现在已经成为我们餐桌上常见的蔬菜之一。
洋葱含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸、蛋白质、钙、铁、磷、硒、B族维生素、维生素C、维生素E、粗纤维、碳水化合物等。
洋葱未经干燥处理或存放不当，会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。
洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。
一般来说在挑选洋葱的时候，应选择那些看起来新鲜的、外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶;经贮藏后，不松软的洋葱进行食用，在贮藏时要注意通风透气，保持干燥，因为湿度一旦过大就会形成腐烂，所以在储存的时候应该先将它放在桌子上晾一段时间，再进行储存。
姜芽可以吃的吗
相信在日常生活中很多朋友都会将姜芽用坛子进行浸泡，这样用一些盐水浸泡一段时间之后，姜芽就作为一道非常美味可口的泡菜而让人们尽情的享受，这样也能大大的增加人们的食欲，不知不觉中就会多吃几碗饭。所以姜芽可以吃的吗?针对大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去了解一下。
很多人知道土豆发芽是有毒的，不可以食用。如果食用会引起中毒，严重的甚至致死。作为看起来差不多的根茎植物，生姜发芽其实是可以吃的。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。
生姜发芽了还能吃吗，姜芽有营养吗?
姜芽是宴席上的佳品，营养丰富，酸甜香脆，没有污染，而且耐于贮藏。姜芽与姜的作用类似：降血脂、降血压、防止血栓形成，可以用来预防和治疗心血管病。姜有抗氧化作用，对延缓衰老有一定功效。
生姜发芽了还能吃吗，怎样得到姜芽?
将按芽眼掰开的生姜块立即沾上一层草木灰进行消毒，再选晴天晾晒1-2天并反动1-2次，然后将姜种叠排堆在室内，适量喷水，上盖细沙等以保温保湿。堆内温度保持在25摄氏度。待大部分姜萌芽但不生根即可播种。
生姜发芽了还能吃吗，怎样吃姜芽?
姜芽洗净，大的姜芽切成丝炒肉，辣中带点苦味很好吃。小的姜芽晾干水，用盐腌三天后沥干水，放入干净的器皿中，加入冰糖和白醋，糖醋比例依个人口味放入，液面没过姜芽。一个月后就可以吃了，味道咸酸甜辣，早餐用很开胃。
相信通过上述我们大家的了解，广大朋友们对于姜芽可以吃吗，心中也已经有了更深刻的认知和了解。当然我想提醒大家的是，姜芽具有很好的驱寒功能，所以当我们发生风寒感冒的时候，吃一些姜芽就会起到很好的缓解病情的作用。但那些正在处于上火的朋友们就应该注意禁忌食用一些姜芽了。
生芽的红薯可以吃吗
每到寒冷的季节，烤红薯就成为了大家的最爱。大家都知道，红薯是非常容易存储的一种食物。但是随着气温逐渐上升，很多的红薯出现了长芽的情况。大家知道，一些根块类食物长芽后是不能食用的。那么，生芽的红薯可以吃吗?专家告诉大家，长芽的红薯是可以食用的。
红薯又叫地瓜，它和土豆的亲缘关系非常远，两者根本不是一个科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各种生物碱，龙葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，块根作杂粮，嫩茎叶作蔬菜食用，可酿酒、提制淀粉，茎叶为优质饲料，所以都是可以吃的。
红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。
1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。
2、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透，它的颗粒状淀粉就很难消化，也就谈不上有什么营养了。因此，夹生红薯吃不得。
3、肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状。
4、红薯不要和下列食物同时吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则，容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。
5、红薯含脂肪和热量极少，因此要和米面搭配起来吃。否则，当时吃得挺饱的，一会儿就又饿了。
6、红薯最好中午吃。经过一下午的消化和阳光照射，钙质就会被充分吸收，还不影响人体从晚餐中吸收钙。
7、长黑斑的红薯一定不要吃。否则，不仅极易引起急性食物中毒，而且还会损害肝脏功能。
8、红薯吃多了，就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此，吃红薯的时候，想着配点儿咸菜和菜汤，上述症状就不会出现了。
由于保存的时候没有做好处理，或者是环境比较潮湿，地瓜很快就会长芽，我们都知道长芽之后，会带有一定的毒性，所以地瓜长了芽之后是不能吃的，所以希望广大的朋友们能够引起重视，在做饭的时候一定要看清楚，当然把芽清理掉之后也是可以使用的。
这东西发了芽营养竟会加倍
常常听别人说，那个植物发芽了就吃不得了，有毒，但一般人都很少知道，有些植物，发芽了反而营养翻倍！
快来跟着小编认认这几种食物吧！
1、黄豆
黄豆是众所周知营养成分很高的食物，但是你一定不知道，它在没发芽之前里面含有一种会分解营养的物质。
一旦发芽后，这种会分解营养的物质才会被分解，而且，发芽后的黄豆口感也更加好，也不太会引起消化不良。特别注意的是，发芽的黄豆和黄豆芽不是同一种噢，发芽的黄豆比黄豆芽培育的时间要短很多！
2、香椿苗
相对于香椿芽来说，香椿苗维生素的含量更加的高，特别是胡萝卜素、维生素B2等。而且，香椿芽含有较高的亚硝酸盐，但是香椿苗就不会产生这种问题，因此大家可以放心的食用香椿苗！
3、蒜苗
一般都觉得大蒜发芽后就不能再吃了~其实只要蒜头的颜色没有发生改变，或是发霉，就还可以食用。
而且研究发现，发芽的大蒜其中含有的抗氧化物含量比新鲜的大蒜要高出很多。当大蒜发芽的第五天，它的营养价值达到巅峰，具有更好的抗癌和抗衰老的作用。
最后，专家提醒，有些蔬菜发芽后坚决不能吃，最典型的就是土豆。
发芽有毒的食物
1、土豆
土豆发芽有毒很多人将信将疑，这是因为发芽的土豆含有龙葵碱，毒性很强，中毒症状轻者呕吐腹泻，重者还会有头晕、休克等。
2、花生
花生发芽外皮破坏后就容易滋生黄曲霉素，黄曲霉素有很强的致癌作用。因此发芽的花生一定要丢掉！
3、发芽的红薯
红薯发芽后表皮有黑褐色和黑色斑点，不管水煮火烤都不会被破坏活性，因此一定要及时丢掉！
生姜叶子可以吃吗
大家都知道生姜有食用价值，另外在药用方面也有很大的价值，不过，很少有人注意到生姜的叶子的价值，生姜叶子其实跟生姜一样，也有着很重要的营养价值，在很多方面都可以利用到，比如对于健脾养胃，养眼护肤，通血调经的功效就比较明显，也经常被当做药材使用，那么，生姜的叶子可以吃吗？
姜叶为姜科植物姜的叶。叶子列，披针形至条状披针形，长15～30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘。
姜叶的食疗价值：
1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
2、活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
食用姜叶的日常注意事项：
哪些体质的人适宜吃姜叶?（测一测你的体质）
气虚体质，气郁体质，痰湿体质，阳虚体质，瘀血体质
哪些疾病的患者不适宜食用姜叶?
肺炎，肺气肿，消化性溃疡，高血压，肾炎，糖尿病，痔疮，结核病，咽炎
哪些体质的人不适宜食用姜叶?（测一测你的体质）
健康体质平和质，湿热体质
食用禁忌
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用姜叶。
夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，姜叶性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状
产妇可以吃生姜大蒜吗
一般女性在生产完身体是非常虚弱的，因此是需要通过坐月子来恢复身体健康的，女性在坐月子的时候，在饮食上一定要格外注意，有些东西是不能吃的，大蒜和生姜是平时很常见的调味品，不过都属于刺激性的食物，产妇最好不要食用，特别是刚刚生产完的女性，一定不要吃。
坐月子可以吃葱姜蒜吗
1、坐月子前期不宜吃生姜大蒜
生姜大蒜都是含有一些刺激性物质的食物，而女性在刚刚生产完开始做月子时，她们的消化能力会明显下降，这时食用生姜大蒜会加重消化系统的负担，对产妇身体的恢复不利，因此不建议在坐月子前期食用葱姜大蒜。
2、坐月子不能过量食用生姜大蒜
生姜大蒜对人们皮肤表层的色素有一定的沉积作用，而有些有产妇在怀孕时会长大量的妊娠斑，如果坐月子时大量食用生姜大蒜，就会让这些斑淡化的很慢，有些人还会遗留下去不掉的痕迹，对容颜的恢复特别不利，不过在制作食物时，少量加入生姜大蒜对皮肤的色斑影响并不明显，坐月子时只要不过量食用生姜大蒜就可以。
3、坐月子吃生姜大蒜必须要加工后食用
坐月子时可以吃一些生姜大蒜，但是必须经过科学的加工以后再食用，像大蒜就可以放在一些菜品中炒熟，而生姜更是要煮熟以后才可以吃，这样才能让身体吸收它们的营养，对产妇身体的恢复更为有利，产妇坐月子时吃生姜的最好方法就是把它与猪脚和鸡蛋以及甜醋一起制成猪脚姜食用，对女性子宫的恢复有很好的促进作用。
坐月子正确吃葱姜蒜的方法
如果恶露突然增多或颜色变鲜红，应暂时停止或减少分量。要适时、适量、适度食姜。适时：待恶露转为颜色淡黄色或白色为宜。适量：以隔天小半碗或一碗姜醋的量为宜，不宜饮用浓姜汁。适度：指饮用时间不宜太长，—般持续10天左右即可。阴虚内热的新妈妈不宜食用生姜。
月子前期大家还是不要吃刺激性的食物，葱姜蒜也不例外。虽然对于正常人来说葱姜蒜对身体有一定的好处，但是对于产妇来说却不太适合食用，最好等到中期和后期再少量食用。
高血压可以吃生姜吗
高血压是比较常见的慢性疾病，得了高血压以后，除了用药治疗以外，生活方面的饮食调理也是比较重要的，这时候患者可以适当的吃一些生姜，生姜有一定的降血压和降血脂的作用，在促进血液循环，预防血栓方面也有一定的效果，食用的方法比较简单，可以口嚼生姜，我们来看一下这方面的内容。
高血压可以吃生姜吗
生姜中含有的水杨酸，能降血脂、降血压、防止血液凝固、抑制血栓形成。但是口嚼生姜，可引起血压升高。高血压患者要慎用，或者是适量为佳。建议醋泡生姜可以降血压，对高血压患者有很好的辅助治疗作用。此外，高血压病人还可以在热姜水里把双脚泡上15分钟左右，可有助于血液循环，利于血压控制。
高血压吃什么好?
1、苹果
含苹果酸遍、维生素A、B、C、等10多种营养素。常吃苹果有益于嗜盐过多的高血压病人。
2、香蕉
香蕉当中含淀粉、果胶、维生素A、B、C、E等物质。所以高血压患者吃了可以很好的帮助补充营养物质。
3、柿子
柿子品种甚多，约含10余种营养素。柿子治高血压、痔疮出血、动脉硬化的效果受到人们的重视。
4、橘
含大量维素C、葡萄糖等10多种营养素。对慢性肝炎引起的高血压，蜜橘可以不可以增强肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。
5、猕猴桃
猕猴桃其味酸、甘，性寒，无毒。全果或汁能够清热利水、散瘀活血、抗炎消肿、降低血压、降低胆固醇，适用于高血压、冠心病、动脉硬化等。
6、橙汁
橙汁含丰富的维生素C。某项调查对641名成年人的血液进行化验后发现，血液中维生素C含量越高的人，其动脉的血压越低。这些研究人员认为，维生素C有助于血管扩张。
7、榛子
榛子的营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢，软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。
8、甜瓜和酸奶
甜瓜和酸奶矿物质钾的含量较高，有助于控制血压。一项对2600人进行跟踪研究的结果表明，每天吃含1克钾的食物，如一个土豆、一只大香蕉和226克牛奶，五星期后血压可下降4个毫米汞柱。
9、核桃仁
核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。
发了芽大蒜是名副其实的宝贝，看仔细咯！
食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。近日，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现：
发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。
食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，通常被认为是降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。但是我们往往对于发了芽的大蒜弃之如履。而最新研究发现，发了芽大蒜是名副其实的宝贝，看仔细咯！
韩国研究
发芽的大蒜更有益心脏健康
有研究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现，此规律同样适合发芽的大蒜。
发芽的大蒜比新鲜的大蒜
更加有益心脏健康，
含有更多的抗氧化成分。
发芽大蒜
防癌、抗辐射功效更高
研究人员通过实验发现：
发芽五天的大蒜抗氧化活性
要强于新鲜的大蒜。
虽然吃大蒜不能治疗癌症，但是发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。
捣碎吃抗癌
生着吃杀菌
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。
因此，大蒜捣碎或者切开后，最好先放10~15分钟，有利于大蒜素的生成。
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。
家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很好的吃法。
独头蒜更抗癌
紫皮蒜更抑菌
独头蒜具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
生姜可以退烧吗
生姜这种东西是可以驱寒的，而退烧这种应该要采用物理降温的做法，但是要注意保暖，避免病情的加重。生姜有很高的药用价值，可以驱寒祛邪以及调理肠胃、消毒杀菌等，退烧也可以用生姜，但是外敷，我们将生姜捣碎之后，然后将生姜敷在手腕上的高骨处，这样可以让体温更快的降低。
姜片退烧的小妙招
取生姜一块，洗净，切成小块;把生姜放入蒜臼子。把生姜捣成糊状。把生姜糊敷在手腕的高骨处，手腕处那个突起的骨头上，用医用纱布固定。大约10分钟，再量体温，就发现体温已经开始下降，半小时后，就能降到正常水平。
准备香菜、萝卜、生姜、冰糖。香菜洗净，去叶子留根茎，取3根。生姜洗净，切片，取2片。白萝卜洗净，切片，取2片。香菜、生姜片、白萝卜片，放入锅中，加冰糖，适量水煮15分钟即可。煮好之后，放置至温度适中就可以给孩子喝了。
生姜的功效
切两大片生姜、两段葱白越接近葱根部越好，放进开水，水量有一大碗中煮10多分钟，一把生芝麻擀烂，放进碗中，再放一些红糖，然后把滚好的姜汤冲入碗中即可。
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用。吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
姜片退烧的小妙招?这个问题小编已经为大家介绍了，用生姜退烧是很简单的，怎样做小编也告诉了大家，但是这种办法不要依赖。宝宝发烧的时候，妈妈就应该带着宝宝去医生查看身体，千万不要盲目的给宝宝吃药，以免出现大问题。
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