烧烤用什么油最好吃
杏仁油什么人群养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《烧烤用什么油最好吃》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我们平时经常吃烧烤，烧烤用什么油最好吃, 这个问题可能很多人没有想过。在炎热的夏天偶尔吃点烧烤，再喝点啤酒，真是清爽可口，令人回味无穷。烧烤之所以非常的好吃，与烧烤用的油是分不开的，烧烤最常用的油是豆油或者是色拉油，有的时候也可以用牛油。下面让我们具体了解一下烧烤用什么油最好吃。
1：最常用的就是豆油或者色拉油。刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色 泽并且能减少食物中水分的流失。用在海鲜、鱼类的比较多。
2：佐料油，佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的，这种油比豆油多了增加食物香味的作用。 大多用在烤青菜或者豆制品上。
3：动物油，一般用牛油或者羊尾油。这种油大多用在牛羊类的食材上，值得一提的是有些不 良商贩，用猪肉或者别的比较便宜的肉类当作牛羊肉卖，刷上这种油一般吃不出来不是牛 羊肉。
4：红油，一般用辣椒榨的油，也有用豆瓣酱榨的，其目的就是增加食物的颜色和辣味。有一 种食品添加剂叫“辣椒精油”在前几年风靡中国的“疯狂烤翅”中大量应用在“变态 辣”的鸡 翅中。
烧烤需要的调料
1、最重要的-盐。众所周知，盐是最主要的调味料，也是刺激我们味蕾的一大关键。一道食物如果少了盐，就会寡淡无味。所以，盐是必备的。
2、接着，油。烧烤好吃，油是关键。
3、其次，孜然粉。孜然粉不仅可以祛腥解腻，使肉质更加鲜美，增加人的食欲，还具有防腐杀菌的作用。所以是吃烧烤必不可少的。
4、还有、黑胡椒粉。黑胡椒粉也具有很好的调味作用，当然也有很多人不喜欢这个味道，所以可以根据自己的喜好添加。其实有很好的解毒、和胃的作用哦。
5、还有就是蜂蜜。大家都喜欢蜜汁烤翅，那么自己做蜜汁烤翅时则必须要用上蜂蜜。蜂蜜起到保护膜的作用，使烤翅的皮更加的滑嫩，也兼具很好的提色作用。
Ys630.com相关知识
辣椒油用什么油最好
辣椒油大家都吃过，一般在陕西或者是南方地区，家家户户经常会吃辣椒油，很多人还会自己制作辣椒油，辣椒油在做的时候可以选择用普通的油，辣椒炒出来的油是最天然的，因为本身是制作辣椒油的，用辣椒炸干以后榨油，这样会更加美味，而且不会有其他油的味道。
辣椒油
材料
干红辣椒，盐，鸡精，油，芝麻，
做法
1.把干红辣椒切碎，放在小碗里，里面可以加点盐、鸡精什么的，有时我还在里面放点虾皮或者芝麻
2.锅里注进油，小火慢慢加热
3.锅里的油差不多冒烟的时候，用一个干净的小勺，注意一定要是没有水的，先舀起一小勺浇在辣椒上，辣椒没什么反应就继续加热，如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了，证明油温可以了，关火，把油都浇在辣椒上，然后赶紧用小勺翻搅，让所有辣椒都能泡在油里。这样一碗香喷喷的辣椒油就大功告成啦
老重庆辣椒油
材料
天香辣椒200g、朝天辣椒200g、二金条辣椒200g、花生适量、芝麻适量、色拉油、菜油、小磨麻油、姜适量、蒜、大葱适量、盐、草果、三奈、八角、桂皮、丁香、香叶、花椒、冰糖适量。
做法
1、微辣的天香辣椒。
2、特辣的二金条辣椒。
3、按1：1：1的比例将搅好的辣椒面装入容器中。
4、将盐、芝麻、花生末加入辣椒面中拌匀。
5、老姜、大蒜、大葱洗净，切好拍碎备用。
6、香料洗净准备好。
7、将炒锅大火烧热，加入菜油、色拉油。
8、油熟后关小火，加入香料和花椒，继续烧30分钟。
9、关火后放入冰糖，待冰糖融化后，静置3小时。
10、捞出油中辅料残渣，将油加热至七成热时，将一半热油缓慢倒入辣椒面中，并不断搅拌。
11、待混合均匀后再将剩余的油倒入辣椒面中，并继续搅拌。
12、最后将小磨麻油加入辣椒面中，拌匀即可。
炸虾辣椒油
材料
大虾皮，辣椒面，白芝麻
做法
1、大虾皮洗干净，干净的碗准备好，放上辣椒面、白芝麻。
2、锅里多放油，烧7分热，炸虾皮，红了即可。
3、虾皮取出，即可食用。
4、虾油倒入碗里，拌菜、拌面都可。
炸鸡排用什么油最好_炸鸡排用什么油
这两年鸡排是比较受欢迎的，主要是因为炸鸡排的味道比较香，而且炸鸡排的口感爽脆，所以受到消费者的喜欢。如果我们想要在生活中制作出美味的炸鸡排就需要注意炸鸡排需要的油，因为油质对于鸡排的爽脆是有很大帮助的。下面就让我们来了解一下炸鸡排最好用那种油比较好吧。
炸鸡排用什么油
炸制食品用的是棕榈油，白色块状的，一块大概有40-50斤。没炸制完6篮食品滤油一次，滤油是用滤纸和进口的滤油粉，曾有人暴光过肯得鸡用滤油粉，麦当劳同样是，后来国家质检局检查通过了，可以用于食品。
炸鸡排油多久换一次
大概3-4天换一次油(具体看油的质量)
用棕榈油不是因为价钱，那东西不便宜啊。因为棕榈油炸出来的东西外观金黄，无异味且保质期长，方便面也是用棕榈油炸出来的就这个道理。豆油炸完的食品有豆子味道，所以不用。
棕榈油的主要用途
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。
炸鸡排的做法
1、先把鸡肉清洗干净，切成片或圆柱形的丝，乘到一个小盆里，加少许盐、鸡精、一点酱油上色。腌制十分钟。
2、把面粉倒入另一个较大的盆，加水，加入少需盐、鸡精，搅融合，成稀糊状。不能太稀。备用。
3、过了十分钟后，把干净油锅放置火灶上，开火加热至干燥，加油两升，用火烧热七分热时，把火变小。
4、等油八分熟热，面盆里的鸡肉，逐步放入油锅中，七八分钟，炸鸡肉到晶黄色，有香味时捞出，控油。放入干净而干燥的盆里。把鸡肉炸完。
5、鸡肉都炸完了，要调口味，加孜然、或辣椒粉、根据自己的口味加适量的调味粉，或番茄酱。调匀，就可以吃了。
煎牛排用什么油最好?
很多人都喜欢吃牛排，但是对于不会做饭的人来说，根本就不会煎牛排，更别说煎牛排用什么油了，大多数人认为煎牛排用的是橄榄油，但是有些人却说煎牛排用的黄油，其实煎牛排我们首选就是黄油，下来才是橄榄油，其实煎牛排不管用什么油，只要是自己喜欢的口味就好。
煎牛排用什么油好?
用煎牛排首选黄油、其次是橄榄油。
为什么首先选择黄油，因为用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。
注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。
橄榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养。
所以，用什么油还得看自己喜欢什么口味哦，有人觉得黄油味道太浓，会遮盖掉牛排的鲜香，但也有人觉得用橄榄油有点淡而无味，如果你拿捏不定的话，可以尝试两种油分别煎一块牛排!
如何选择适合的油呢?
原则一：好牛排，切忌使用味道重的油。
什么叫味道重呢，像菜籽油这种就是味道重。
为什么呢?
因为好的牛肉，本身就自带鲜味和奶香味，需要做的就是用盐把这些味道引出来即可。
用味道重的油，就好比起手一个大顺子一把能走完，偏要作死拆开打。
原则二：大火快煎切忌用黄油
黄油的问题在于，美式煎牛排需要把锅子烧到冒烟(Smoking hot)。
这时候，黄油一下锅就焦了，根本没法煎。
至于有些人说不用黄油是因为腻，这就比较扯淡了。
像国外牛排馆，日常就是一篮子面包，配上一小碗黄油。
直接抹着吃，按照他们的说法，这种吃法简直灭绝人性。
另外了解生酮饮食的同学应该知道，生酮里有个日常饮品叫防弹咖啡(Bulletproof Coffee)。
其实就是黑咖啡，加上一大块黄油。
店长现在每天喝两杯，亲测不腻。
所以，因为腻不用黄油这种说法，纯属扯淡。
原则三：只要油味不重，都适合煎牛排
油最主要的作用，就是避免出现粘锅的情况。
所以只要油味不重，不掩盖牛排本身的风味。
只要不是润滑油，理论上都是适合煎牛排的。
原则四：C2(澳洲M3/日本A1)以下牛排，随便用什么油
因为这个等级以下的牛排，风味和质感都很糟糕，需要的是浓油赤酱来弥补风味上的不足。
所以油味重不重，对总体味型的影响几乎可以忽略不计。
原则五：小火慢煎几乎什么油都可以，黄油也没事
因为小火慢煎的情况，锅子的温度比较低，像黄油也不容易焦。
这时候可能有同学要骂人了，刚才还说要挑味道淡的油，黄油的奶香味这么重，你还说适合。
这个取决于口味了，个人觉得A3(澳洲M9/日本A3)以下的牛排，黄油的奶香味会让牛排的奶香味更浓，也更好吃。
而S3(澳洲M12/日本A5)这个级别，加上黄油简直是暴殄天物，因为牛排本身自带的奶香味就完爆黄油了。
烧烤怎么腌肉最好吃
腌肉，大家是不是都知道腌肉呢？那你所最喜欢的腌肉又是哪些呢？最有名的有腊肉、香肠还有火腿了。吃过这几样腌肉界的代表作的朋友们，是不是很佩服古人的智慧呢？是啊，所谓前人种树后人乘凉，我想应该大概就是这个意思了吧。我们一定也会把这腌制传统发扬光大的。在平时，都只知道把腌肉拿来炒、炖，你可知道还可以拿来烧烤呢。想想，烧烤腌肉，是不是别有一番滋味呢？
腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
烧烤（barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等；二是用火或者是发热的东西使物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。
当然，用来烧烤的腌肉，不仅仅只是这些样食物，你可以把你想象到的所有的肉类的食物该都拿来制作烧烤腌肉的。若是不怎么好吃，那下次就不用这种肉了，但是也有可能你就发现一种新的美食呢。而且，不同的肉，腌好之后再烧烤，肯定会有别样的风味吧。你还在等什么呢？学着做一做吧，在下一次的家庭聚会上绝对让你备受赞美的。
炒菜用什么油好吃呢
炒菜是大家很多人每天都会经历的事情之一，而众所周知，炒菜的时候是要用到食用油的。但是现在市场上食用油的种类非常的繁多，令很多人购买的时候，不知道该具体怎么样去进行选择。那么，炒菜用什么油好吃？对此来看看下面的介绍。
市场上常见的有花生油、玉米油、大豆油、茶籽油、亚麻籽油、橄榄油等。它们属于对血脂和动脉粥样硬化无明显影响的植物油，这类油中的单不饱和脂肪酸含量占40%~65%，多不饱和脂肪酸含量与饱和脂肪酸含量接近，建议可以长期选择食用，但要注意以下几点：
1、尽量选择“压榨油”，因为这样工艺提取的食用油比其他浸出工艺的油要好很多。
2、各种植物油轮换着吃，不要长期只吃一种植物油。
3、最好购买小包装的油，因为包装越大，在家存放时间越久，就越容易氧化，不利于保存。
4、为了避免转基因原料的油，可以在选择的时候看一下包装上的说明，一般会有此油的原料是否是转基因原料的标注。
5、炒菜的时候尽量控制用油量，每天每人不得超过25克，也就是2~3汤匙的量。
炒菜用什么油好吃？现在市场上很多的油都是转基因的，大家购买的时候一定要仔细看说明，最好不要购买这样的。还有就是不要长期的只食用一种油，最好是隔一段时间换一下别的油，炒菜的时候用油要适量，不宜过多。
烧烤酱的做法，最好吃的烧烤酱
越来越多的家庭喜欢自制烧烤，特别是闲暇时间烤着肉，聊着家常是太好不过的事情了，烧烤最重要的就是烧烤酱，好的烧烤酱才能够让食物更美味，下面我们来学习几种烧烤酱的做法。
一、日式烧烤酱
菜谱简介 这是一个非常美味的酱汁和腌汁，可以用来拌/腌猪肉，鸡肉和牛排或者其他肉类。
材料
老抽60毫升，清酒60毫升，味霖（mirin日本甜味料酒）2汤匙，白糖1汤匙
做法
1、把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里，用中火煮至糖溶化不见即可。
2、可马上当酱汁食用，又或者放凉再放进冰箱里待用。
二、花生烧烤酱
菜谱简介 串烤食物烧烤涂酱，或油炸肉类沾酱均可。
材料
凤梨汁2大匙，椰奶1大匙，花生酱3大匙，蒜末1/3大匙，姜末1/3大匙，洋葱1/2大匙，咖哩粉1小匙，酱油1/2大匙，糖少许，盐少许，黑胡椒少许
做法
将所有材料混合调匀即可。
三、日式烧烤酱油和腌汁
菜谱简介 根据这个食谱作出的传统的日本烧烤酱调料可能是你有史以来尝到的最好的！
材料
日本甜米酒（料酒）160毫升，酱油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鲜姜末5克，红椒粗粉1捏，黑胡椒粉适量
做法
1、取一个平底调料锅，倒入甜料酒，在大火上烧开。
2、然后将火调至中偏低，继续煮10分钟。
3、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀。
4、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味。
5、接着再煮5分钟即成。
6、待冷却后，装入能密封的容器中，盖紧。放冰箱冷藏备用。
炒菜用什么调料最好吃
我们在炒菜时都会放入一些调料，这样菜品才会呈现出令人回味无穷的味道。比较常见的炒菜调料包括花椒、麻椒、大料、葱姜蒜、盐、酱油、鸡精、料酒等等。每个菜品不同，其用料也不尽相同。既要保持烹调后菜品的色香味俱全，又要最大限度保证菜品的营养成份不流失，可见这个炒菜用什么调料最好吃的确是门学问。
一、炒素菜要放的调料
炒素菜不必放过多的调料，油、盐、少量蒜和干辣椒、还有鸡精就够了。方法是将二、三瓣蒜切成片，四五个干辣椒切成段。油烧到七成，放盐，再放蒜片，出香味即放入辣椒，不让辣椒糊就将菜放入。起锅时放适量的鸡精。注意，菜千万不要炒得太久，肉眼看去还有点生就可以了。这样炒的都很好吃，你可以多试一试。
二、不同的调味品添加的时间
1.酱油在锅里高温久煮会破坏营养成分并失去鲜味。因此应在即将出锅之前放酱油。
2.醋烧菜时如果在蔬菜下锅后就加一点醋，能减少蔬菜中维生素C的损失，促进钙、磷、铁等矿物成分的溶解，提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率。
3.酒烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。此外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒;烧鱼应在煎好后加酒;炒虾仁最好在炒熟后加酒。
4.味精当受热到120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，具有毒性。因此，味精最好在炒好起锅时加入。
5.糖在制作糖醋鲤鱼等菜肴时，应先放糖后加盐，否则食盐的“脱水”作用会促进蛋白质凝固而难于将糖味吃透，从而造成外甜里淡，影响其味美。
6.用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐;用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素。
7.用荤油做菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，而后再加入另一半盐;在做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。
8.新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，因其本身具有特殊的鲜味，调味时便不应过量，以免掩盖了鸡、鱼、虾和蔬菜的天然鲜美滋味。而腥膻气味较重的原料，如不太新鲜的鱼、虾、牛、羊肉以及其内脏类，在调味时，应酌量多加一些能去腥、解腻的调味品。
烧烤刷的是什么油？
吃烧烤是无数人的爱好，大部分人都是去外面吃别人烤好的烧烤，除此之外，在周末或者放假的时候，人们也会约上几个朋友一起出去自助烧烤，这是非常好的休闲项目，也是朋友之间沟通感情的好机会，但大部分人都不知道正确的烧烤方法，比如不知道烧烤刷的是什么油，所以下面详细介绍。
烧烤刷的是什么油？
烧烤刷的油有很多种，常用的有四种。
1：最常用的就是豆油或者色拉油。刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色泽并且能减少食物中水分的流失。用在海鲜、鱼类的比较多。
2：佐料油，佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的，这种油比豆油多了增加食物香味的作用。大多用在烤青菜或者豆制品上。
3：动物油，一般用牛油或者羊尾油。这种油大多用在牛羊类的食材上，值得一提的是有些不良商贩，用猪肉或者别的比较便宜的肉类当作牛羊肉卖，刷上这种油一般吃不出来不是牛羊肉。
4：红油，一般用辣椒榨的油，也有用豆瓣酱榨的，其目的就是增加食物的颜色和辣味。有一种食品添加剂叫“辣椒精油”在前几年风靡中国的“疯狂烤翅”中大量应用在“变态辣”的鸡翅中。这种东西少量添加可以，多了肯定不行！
烧烤中用的油大致分为这几种，可以根据不同的需要使用不同的油。
一般都是先刷油，但是也不能刷太多，因为怕刷太多的油而引起明火，把的食物烤黑，所以可以分几次来刷油，一次一点点，这样烤出来的肉就不会变得很黑而影响食欲。
当刷完油后，再烤一段时间，然后就可以撒料了，烧烤料、孜然粉等，然后把另一面也撒点调料，不然两面的肉味道不一样，最后，烧烤过程中会把肉烤的很干，所以可以刷点烧烤酱，这样不仅可以让的食物变的更有水分，不至于吃起来干巴巴的，另一方面又可以让的食物变的更美味可口。
做烧烤用什么配料
烧烤是我们年轻人比较喜欢的一种活动方式，通过烧烤的做法制作各种喜欢的食物，而且烧烤的种类比较多的，主要有鸡翅、热狗以及韭菜等材料，但是每一种食材最后都是需要加入孜然粉才可以让味道挥发出来，喜欢吃辣的可以撒上辣椒粉，烤鸡翅的时候可以刷蜜汁或者加上芝麻等。
烧烤一般用的几种调料举例如下：
1、孜然粉
孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
2、辣椒粉
辣椒有御寒法风湿的功效;能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。可以直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。
3、白胡椒粉
a. 白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化;气味能增进食欲;
b. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;
c. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。
4、花椒粉
a. 花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲;
b. 医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用;
c. 服食花椒水能驱除寄生虫。
5、五香粉：配料：花椒、辣椒、孜然、丁香、小茴香籽。
五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，增加食物风味，简化烹任过程。
二、加入调料需要分开来放。含有挥发性物质的调味料，如果是为了去除原料中的异味，可早点加入与原料共热;如果是为了添加香味则应晚点加入，以免多度加热使香气挥发殆尽。
油泼面用什么油
油泼面是很著名的一道美食，在吃起来的时候就会感觉到回味无穷的，而且是一种特色美食，这种美食在制作的时候是会有很多的小细节，如果是没有重视起来的话就会使得自己的油泼面在吃起来的时候味道不是那么好的，甚至是会让口感变得特别的差，所以说一定要去选好油泼面用的油。
食材准备
主料：面条
辅料：油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等
制作步骤
1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。
2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。
4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。
5、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。
做法二
主料：中筋面粉300克，温水170-180克，盐2克，食用碱面1克
其它：菜籽油30克，辣椒面1大勺、醋15ml，生抽10ml，葱花1小勺，姜末1/4小匙，盐1克
配菜：黄豆芽，菠菜(或者小油菜)适量。
制作步骤
1、将盐和碱面放入温水中化开
2、倒入面粉中混合揉制
3、揉至面团光滑后松弛20分钟
4、将面团分成小份后滚圆
5、然后搓成长条表面刷油
6、将搓好的长条放置在一起，松弛约1小时以上(松弛时间越长越好，长条面坯的松弛时间要够才能在抻面时不断)
7、从中间擀开(抻面时用力要均匀缓慢，有点儿悠起来的感觉，也有一种方法是提前用筷子在面坯中间压一下抻开后从中把宽面片扯开下锅)
8、捏住两头将其在案板上轻摔并抖长
9、抖好的宽条面掐掉两头较厚的面头开水下入锅中煮制
10、面条快要成熟时下入配菜
11、煮好后捞出装碗，表面撒上辣椒面，盐，生抽，醋，葱花姜末，另起锅热油
12、油热后淋在表面制作完成
制作步骤
1、和面
(1)、准备2份面粉以及1.2-1.5份的温水备用，温水中加入少许盐;
(2)、和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快哦;
(3)、将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右;
(4)、将饧好的面用力揉至表面发光发亮;
(5)、往菜板上倒少许橄榄油，并涂抹均匀;
(6)、将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上，并用双手按平;
(7)、用保鲜膜将面蒙住，饧1个小时左右;
2、备菜
(1)、小白菜、豆芽、香葱、大蒜洗净;香葱和大蒜切成末;
(2)、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将小白菜倒入沸水中焯熟;
(3)、将焯好的小白菜捞起，在冷水中过一下;
(4)、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将豆芽倒入沸水中焯熟;
(5)、将焯好的豆芽捞起，在冷水中过一下
烤肉拌饭用什么酱最好吃？
现在年轻人都特别喜欢吃烧烤，所以一切与烧烤有关的食物似乎都特别流行。以前流行各种各样的盖饭，现如今人们更加钟爱烤肉拌饭。没办法，谁让烤肉拌饭的味道非常特别呢!在烤肉做好之后，我们通常都会搭配一点酱拌着饭吃。那么，烤肉拌饭用什么酱最好吃呢?下面这些酱就非常不错哦!
1、正宗日本天妇罗沾酱
材料 白萝卜、酱油
作法 白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可
2、腐乳酱汁(鸡排腌汁)
材料 红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙 姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
作法 将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可
3、香柠腌汁(鸡排腌汁配方)
材料 柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
作法 将柠檬压汁，再和其余材料放入果汁机内，打约30秒盛碗即可。
4、传统鸡排腌汁
材料 葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
作法 将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可
5、梅子酱
材料 紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许
作法 1. 紫苏梅洗净、切细末。 2. 取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。备用。 3.
热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。4. 将作法1和作法3一起混合拌匀即可。
6、蒜蓉酱
材料 辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许
作法 1. 取一碗，砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。2. 热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。 3.
辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。
7、甜辣酱
材料 蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙
作法 1. 取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。 2. 热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《烧烤用什么油最好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“杏仁油什么人群养生”专题。
