吃甜味剂对人体有害吗
简述养生运动对人体的益处。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供吃甜味剂对人体有害吗，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
现在的社会发展的很快，不光是在科技上，而且在平常的生活中，饮食上也会有比以前多很多的食物来进行选择。甜味剂就是一种很长用在食物上的化学添加剂。甜味剂是能让食物的口感变的更加的好，这样就能满足口福的要求了。那么甜味剂对人体有害吗？今天我们就来详细的介绍一下吧。
糖精（saccharin）是最早的甜味剂，关于它的争论从20世纪初就开始了。1960年，一项研究表明大量食用糖精会导致老鼠膀胱癌的发生，随后不同的研究也表明糖精“可能”是一种导致动物癌症的物质。1977年美国药食局（FDA）曾提出禁用糖精。但糖精是当时惟一的合成甜味剂，该提案遭到了公众的反对。因此美国国会没有批准这项提案，只要求含糖精食品注明它可能是一种致癌物。而此后竟没有严格可靠的研究表明糖精与人类的癌症有关。同时人们搞清楚了糖精导致动物癌症的作用机理，该机理在人体中并不存在。因此，FDA在1991年撤回了禁止糖精的提案。2001年，克林顿签署法令，撤销了含糖精食品必须标明可能致癌的要求。目前，许多国家允许使用糖精但是有用量的限制，而有的国家依然禁止。
阿斯巴甜（Aspartame）在1965年被发现，目前世界上有几千种食品饮料中使用。最初的检测认为它跟脑肿瘤有关，这也使得FDA迟迟没有批准它作为食品添加剂使用。1980年，FDA召集了调查委员会，对阿斯巴甜和癌症的关系进行调查。调查没有发现二者相关，但是这个委员会基于有些动物实验的结果不能得到解释，建议不批准阿斯巴甜的使用。1981年，FDA根据一项日本的研究，批准了阿斯巴甜在某些食品中的使用。到1996年，FDA取消了对阿斯巴甜的限制，允许它在任何食品中使用。尽管如此，对于阿斯巴甜的批评依然很多，也一直有研究指出其可能的健康危害。
对甜蜜素（Sucralose）安全性的怀疑来源于其中含有的氯。许多含有氯的有机物是有毒的。不过，甜蜜素并不因为含氯而有毒。加拿大糖尿病协会认为，每公斤体重每天食用15毫克甜蜜素不会有任何副作用。这相当于一个体重70千克的人每天吃1克多甜蜜素，其甜味与630克蔗糖相当。这已远远超出人们的味觉需求。也有一些动物研究用大量甜蜜素喂养老鼠，观察到一些不良后果。不过，人们的正常食用量远低于这些实验所用浓度，这些结果不被认为具有指导意义。
甜味剂为人类带来的好处显而易见。但关于它们的争议也一直没停息。该如何选择，取决于每一个人的思维方式和价值倾向。值得注意的是，存在一种糖替代品导致肥胖的说法：因为无糖，人们不担心长胖，于是大量进食，吃得太多到头来还是导致了肥胖。
甜味剂对人体有害吗这个问题是现在很多人都很关心的事情。由于现在很多的食物都在放食品添加剂进去，这样大家就会担心自己的身体健康是不是会受到影响。看过上面的介绍后，大家心里应该有一个答案了。在饮食只要适当的摄入一般是比较安全的。
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催化剂对人体有害吗
催化剂，我们应该都知道，是一种用到食物快速生长的药物，效果是一样的，如果人在摄入了后一样可以引起早熟现象，特别是对于儿童来说危害是特别大的，说白了催化剂就是一种激素，是一种对人身体有害处的激素，我们一定要在生活当中注意，那么，催化剂对人体有害吗？我们来进行一下了解。
(1)催化剂含有大量的激素类成分。无论是植物性还是动物性食物，天然状态下都含有一定量的激素，只不过含量很少，不会对人体造成不良影响。而催化剂中的激素含量就高多了，这些激素成分进入了蔬菜水果当中，如果孩子经常吃这些被催化的食物，便有导致内分泌紊乱的危险。
(2)含有促使激素分泌的成分。催化剂中的这些成分使孩子体内的性激素异常分泌，导致性早熟出现。另外，除了催熟过的蔬菜和水果，很多畜禽鱼虾也是被“促长剂”和“催肥剂”养大的，还有某些保健品中的一些成分有刺激性激素过分分泌的作用，以及经常吃高热量食物、油炸食品等，都是导致孩子性早熟的饮食因素。
不正规的催熟水果有三大危害：一些添加剂特别是化学添加剂对人体健康有一定的副作用。首先，用硫磺熏蒸水果或进行染色，掩盖了水果本身的状态，把生的水果催熟，看似光鲜实际上是一种欺诈行为;其次，用硫磺熏蒸水果还会使水果中的维生素及微量元素在熏蒸过程中遭到破坏，降低了水果的营养价值;同时，食用熏蒸水果和非食用色素会对人体健康造成危害。
通过上述的介绍，我们知道了催化剂对人体有害的，在平时的饮食当中我们一定要引起高度的重视，不管是购买什么样的饮食也要注意质量，主要是到正规的商店进行购买，这样买来的食物才会有安全感，同时质量才会有保证。
人工甜味剂或导致血糖升高
本文导读：研究人员通过对小鼠和人类的试验证明，如果你经常饮用含糖碳酸饮料或吃甜点，食品中的人工甜味剂可能会提高你的血糖水平。
数以百万计的美国人认为无糖饮料和添加人工甜味剂的糕点可以预防肥胖和糖尿病，但新的研究结果可能会改变人们的想法。
研究人员通过对小鼠和人类的试验证明，如果你经常饮用含糖碳酸饮料或吃甜点，食品中的人工甜味剂可能会提高你的血糖水平。
研究人员指出，这可能是肠道中的细菌在作祟。他们发现糖精(又名低脂糖)、三氯蔗糖(也称为代糖)和阿斯巴甜(有名甜味素)可以显著改变肠道微生物的组成，从而导致血糖水平的升高，肠道细菌主要用来帮助消化，吸收营养和提供免疫。
近年来科学家们越来越多地关注肠道微生物与健康之间的联系。
在最新的研究中， 我们看到在之前从未发现过的人造甜味剂使用与肠道微生物之间存在相关性， 以色列魏茨曼科学研究所的一名参与这项新研究的科学家Eran Elinav博士说。Elinav与另一名研究作者，Eran Segal博士在《自然》杂志的新闻发布会上发表了他们的研究发现。
最初，我们对于结果感到十分惊讶，因此我们对实验结果进行了多次验证， Segal说。
Segal和Elinav发现，相比那些只饮用糖水的小鼠，那些饮用添加了糖精、三氯蔗糖或阿斯巴甜饮用水的小鼠血糖水平升高 无论这些实验小鼠保持正常饮食还是高脂饮食。
尽管糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜是三种不同的化合物，但 效果非常相似， Segal说。这三种甜味剂占据大部分的市场消费份额。
当研究人员给小鼠注射抗生素来清除肠道细菌后，它们的血糖水平降低到正常水平。为了进一步证实人工甜味剂、肠道细菌与血糖水平的关系，研究人员将喝过添加人工甜味剂饮用水的老鼠粪便移植到从未饮用甜味剂的老鼠肠道中，结果显示这些受体小鼠的血糖水平上升。
研究人员还对近400名参与者进行了试验，结果发现人造甜味剂会导致人类肠道细菌出现差异。服用人工甜味剂的参与者也倾向于有更高的空腹血糖水平。
最后，研究人员招募7名志愿者，包括5名男性2名女性，他们几乎不吃或饮用含有人工甜味剂的食品，研究人员对这些志愿者跟踪随访了一个星期，监测他们的血糖水平。试验的第二天到第七天，研究人员给这些志愿者服用FDA规定的每日糖精最大摄入量。一周后，7名志愿者中有4名受试者的血糖水平升高。将这些受试者的粪便移植到小鼠肠道后，小鼠的血糖水平上升，更多的证据表明，人工甜味剂已经改变了肠道细菌。
这是一项非常小型的研究， Segal指出， 但结果却是非常深刻的。
行业组织卡路里控制委员会的主席Haley Stevens博士指出，这项对人类和小鼠的研究范围太小，结果可能不适用于较大群体。
Stevens在一份声明称， 对低热量甜味剂的整体研究证据表明，这些甜味剂是安全的，没有对血糖控制产生不良的影响 。
但是先前的观察性研究对人造甜味剂的安全性和有效性还没有一致的结论，Elinav说。
Segal表示，新的研究旨在为先前的研究结果提供一个可能的解释。在研究过程中，饮用人造甜味剂并不是影响所有小鼠的血糖水平。肠道微生物环境因人而异。还有饮食、遗传、健康状况、性别也可能导致这些差异。 也许不是所有的微生物成分都对甜味剂的作用产生易感性， Segal说。（实习编译：芦颖 审校：邱天华）
吃嫩肉粉对人体有害吗
嫩肉粉是一种能让肉类的食物口感变得更加可口的一种化学产品。虽然在使用了嫩肉粉之后，肉类的口感会比较的好，但是这些化学制品对于身体还是有比较大危害的。如果长期使用这些的，那么对于身体健康来说就很有影响了。那么嫩肉粉对人体有害吗？下面我们就来给大家详细介绍下。
嫩肉粉的主要成分为蛋白酶，因此要了解嫩肉粉，首先便要了解酶。酶是生物体产生的具有催化功能的蛋白质，它能将结构复杂的分子分解为生物自身能消化吸收的小单位分子。如同将一幢大楼拆解为一块块砖头，汽车才能搬运一样。而“酶”就是“拆楼工人”。酶具有两个特性，一：效率高，分解速度快。二：专一性，不同类型的酶分解不同的物质，比如蛋白酶只分解蛋白质，淀粉酶只分解淀粉。这就如拆迁中有人只负责拆除墙壁，有人只负责拆窗户一样。
肉类制品进入人体主要由胃分泌的胃蛋白酶和胰腺产生的胰蛋白酶将肉类中的蛋白质分解为小单位的肽类和氨基酸等。嫩肉粉中蛋白酶的作用原理与胃蛋白酶和胰蛋白酶作用原理完全相同，只是嫩肉粉中蛋白酶的来源不同，一是动物体内，一是植物体内。目前蛋白酶的提取多源于植物性原料，如木瓜、生姜、菠萝等。其命名一般都是根据提取原料而定，如从生姜中提取的，就叫生姜蛋白酶，从木瓜中提取的叫木瓜蛋白酶。以时下嫩肉粉中常用的木瓜蛋白酶为例，其加工工艺便是将未成熟的木瓜果实割口，收集其乳汁，然后通过一系列加工得到木瓜蛋白酶，再添加一定比例的其他辅助剂，即制成了嫩肉粉。据《食品添加剂手册》介绍，肉类嫩化剂配方为2％木瓜蛋白酶，15％葡萄糖，2％味精及食盐等。
嫩肉粉里面主要成分是亚硝酸盐，加入后的第一个作用是能够使肉质比较细嫩，第二个是使它的色泽鲜艳。原来说嫩肉粉不好，就是因为它里面的亚硝酸盐。
嫩肉粉对人体有害吗这个问题，上面的介绍就是最好的回答了。现在有很多的食品添加剂在食物的口感上是能起到很好的作用，但是对身体健康却是非常不利的。所以在平常的饮食上一定要特别的注意，要尽量的避免使用这些食品添加剂，这样才能保证身体健康。
醋酸对人体有害吗
醋酸我们也叫做冰醋酸或是乙酸，是我们食用醋的主要成分，一般人对这样的东西不是太明白，专业的工作人员或是接触过这类东西的人比较的清楚，其实醋酸对人身体是有害处的，我们平时的食用醋可以食用是因为不是纯醋酸，那么，醋酸对人体有害吗？针对这样的问题，我们通过下面的介绍来进行一下了解。
一、健康危害
侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。
健康危害：吸入后对鼻、喉和呼吸道有刺激性。对眼有强烈刺激作用。皮肤接触，轻者出现红斑，重者引起化学灼伤。误服浓乙酸，口腔和消化道可产生糜烂，重者可因休克而致死。
慢性影响：眼睑水肿、结膜充血、慢性咽炎和支气管炎。长期反复接触，可致皮肤干燥、脱脂和皮炎。
二、毒理学资料及环境行为
毒性：属低毒类。
急性毒性：LD503530mg/kg(大鼠经口);1060mg/kg(兔经皮);LC505620ppm，1小时(小鼠吸入);人经口1.47mg/kg，最低中毒量，出现消化道症状;人经口20～50g，致死剂量。
亚急性和慢性毒性：人吸入200～490mg/m3×7～12年，有眼睑水肿，结膜充血，慢性咽炎，支气管炎。
致突变性：微生物致突变：大肠杆菌300ppm(3小时)。姊妹染色单体交换：人淋巴细胞5mmlo/L。
生殖毒性：大鼠经口最低中毒剂量(TDL0)：700mg/kg(18天，产后)，对新生鼠行为有影响。大鼠睾丸内最低中毒剂量(TDL0)：400mg/kg(1天，雄性)，对雄性生育指数有影响。
危险特性：其蒸气与空气形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与强氧化剂可发生反应。
燃烧(分解)产物：一氧化碳、二氧化碳。
通过上述的介绍，我们知道了醋酸对人体有害，长期从事这方面的工作人员在平时进行工作的时候要做好防护的措施，一般我们平时生活当中接触的时候会特别少，一般不会有什么危险的情况出现，不过在有了后也要及时到医院进行检查。
油酸对人体有害吗
油酸是很多食物里面含有的一种物质，这种油酸本身对身体是没有害处的，反而对身体有促进健康的作用，比如说能够清除一些过多的胆固醇，在促进心脑血管健康方面有一定的效果，这种有营养的油酸被称为安全脂肪酸，比如说橄榄油里面就含有这样的油酸，我们来看一下这方面的内容。
油酸对人体有害吗
而且油酸可以降低血液总胆固醇中的有害胆固醇，而不降低有益胆固醇，因此油酸含量的多少成为衡量食用油品质的重要标志
专家认为油酸含量有关身体健康
近来，国外营养界专家发现：油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。营养界把油酸称为“安全脂肪酸”，油酸的含量多少，是评定食品品质的重要标志。
美国宾夕法尼亚大学的克里斯艾森特教授曾对橄榄油、花生油和花生制品与心血管疾病的关系进行了研究和评价。他的实验对象先后摄入不同的5种膳食：
第一种是代表目前美国居民的平均膳食，即高脂肪膳食;第二种是低脂肪膳食;
第三种是橄榄油膳食，即已被证明的一种健康膳食;
第四种是花生油膳食;第五种是“花生加花生酱”膳食。实验结果表明，与第一种高脂肪膳食和第二种低脂肪膳食相比，橄榄油膳食、花生油膳食和花生加花生酱膳食，均可显著降低血液中总胆固醇和有害胆固醇，对有益胆固醇基本没有影响。
克里斯艾森特教授综合评价认为，食用橄榄油可使心血管疾病发生的危险性降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%。这一结果显示，花生油膳食、花生加花生酱膳食，几乎同橄榄油膳食一样，在防止心血管疾病方面可发挥有效作用。美国营养专家归结为由于高油酸作用所致———橄榄油中含油酸高达72-80%，花生油中含油酸高达42%-68%。
澳大利亚的研究人员也发现，一些喜欢高脂肪饮食的人，若时常食用花生，则血脂的含量比低脂肪饮食的人有所下降，也就是说，那些常食花生的人可以缓解心血管疾病。
泡打粉对人体有害吗
想必大家对于泡打粉应该是很熟悉的了吧?泡打粉是一种食品添加剂，也就是人们口中经常说的发酵粉。在制作面包，蛋糕等等食品的过程中是必不可少的。如果面包中没有加入适量的泡打粉，面包就不会发酵完全。加入过多的话，就会使面包的味儿变得苦涩，从而影响我们的食欲，就不会那么美味了。
做面包除了需要泡打粉，黄油之外，当然还需要我们的动手能力啦，要多一些耐心和细心。面包一出炉就能闻到香味，是不是特别有成就感啊?其实泡打粉对于人们也是有一定的害处的。下面我就来回答大家泡打粉对人体有害吗这个问题。
泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。但是 泡打粉 是化学起发剂,有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨;另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。医学证明，明矾中含有铝，用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等，是对人体有害的，现在如果您要买泡打粉，一定要注意是否是“无铝泡打粉”(产品标签上有注名);所以建议您使用碱性的，才会对身体无害。
酵母是天然的微生物，本身含有多种B族维生素，可预防B族维生素缺乏症。每100g酵母中含有维生素B1 0.9-16.5mg、维生素B2 3.9-10.0mg以及烟酸、维生素B6、维生素B12等。
其次，谷类粮食的外皮中含有较多的植酸，它是影响人体对钙、镁、铁等元素吸收的一个重要因素。经酵母发酵后，植酸可被酶分解而含量下降，并产生游离磷元素，从而提高人体肠道对无机元素的吸收和利用。
最后，经酵母发酵后的面食，其中的部分非必需氨基酸可转化为必需氨基酸，满足了人体对必需氨基酸的需求。一般情况下，面食发酵后必需氨基酸的总量可提高9.8%左右。我国运用现代生物技术生产的天然酵母已经达到国际领先水平，使用卫生、营养、安全、方便。虽然老面和化学发酵粉也有蓬松面团的功能，但与酵母相比，有许多弊端。老面中含有许多杂菌，其代谢物部分可能对人体有害，同时发酵产酸，需加碱中和，碱破坏面粉中的B族维生素。泡打粉等化学发酵品都含有一定量的铝，而铝与老年痴呆症有密切关系，同时还会减退记忆力和抑制免疫功能。
看了上面的文章，想必大家都知道了泡打粉对人体有害吗这个问题的答案了吧?泡打粉放多了就会使食物变味儿，从而会变苦。当然，泡打粉还是有它的价值的，面包、蛋糕等等美食糕点都离不开它。大家快点动手吧，进入厨房，大展身手，美食都在等着我们呢!
吃胡椒粉对人体有害吗
现在的调味品的品种是越来越多，很多都是连名字都不知道的东西。每一个家庭里都会有各种各样的调味品，其中胡椒粉就是非常常见的一种家庭使用调味品。主要使用为鱼汤的调味。能够使得味道特别的新鲜。使得口感变的比较好。有时候在闻到胡椒粉的时候会大喷嚏，很是不舒服的感觉。胡椒粉对人体有害吗？下面我们来看看。
1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；
2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
3.白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症
4.胡椒粉的气味能增进食欲；
5. 胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒.
6. 黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；
以上就胡椒粉对人体有害与否说明了一些小的细节。胡椒粉的好处是多于坏处的，不管是什么调味品，在平时的生活中是不可缺少的，但是不能够过多的使用，使用过量身体也会出现一些不适的反应。平时多吃水果蔬菜是比较好的。
食用香精对人体有害吗
生活中常见的食物有很多，在对食物选择的时候，要对食物的各方面进行很好的了解，这样吃的时候，对自身健康是不是有帮助，也是有着很好的认识，很多人在选择食物的时候，都是随意的进行，这样对自身健康是没有任何好处的，那食用香精对人体有害吗?
很多人对食用香精对人体有害吗并不是很清楚，这就需要对使用香精进行很好的了解，使得在对它选择的时候，进行很好的认识，在使用的时候也都是可以放心进行。
食用香精对人体有害吗：
食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。
应用范围和参考用量
1、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05-0.1%。
2、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15%。
3、乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右;混浊剂用量为0.08-0.12%。
4、浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另补焦糖色0.15-0.18%)。
5、椰子粉末适用于饼干，其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干，其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0.3-1%。
6、酒用香精用量一般为0.04-0.1%，茶叶用香精，用量为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5‰，饲料香精(用于添加剂)(5%-10%)。
通过以上介绍，对食用香精对人体有害吗，使用香精对人体健康是没有任何害处的，但是在对它使用的时候，也是要适量的进行，不宜使用过多，否则对自身也是会有一些影响的，在对这点上也是要进行注意的。
无水奶油对人体有害吗
爱吃甜点的人在平时经常会接触到奶油，也都发现有很多的乳制品，用的奶油都是不一样的，有的是鲜奶油，还有的是无水乳房脂肪，以及无水奶油等等关于导游的品种不同，味道不一样，其中营养价值也是不一样的，但是奶油不能吃的太多容易发胖，下面给大家介绍一下关于无水奶油，对人体是不是会有害？
基本种类
根据FIL-IDF，68A：1977国际标准，无水乳脂被加工成三种品质不同的类型。
(1)无水乳脂。必须含有至少99．8%的乳脂肪，并且必须是由新鲜稀奶油或奶油制成，不允许含有任何添加剂，例如用于中和游离脂肪酸的添加物。
(2)无水奶油脂肪。必须含有至少99．8%的乳脂肪，但可以由不同贮期的奶油或稀奶油制成。允许用碱去中和游离脂肪酸。
(3)奶油脂肪。必须含有至少99．3%的乳脂肪，原材料的详细要求和无水奶油脂肪相同。
现代工业化生产无水奶油开始于二战期间，当时生产大量的乳脂产品并作为涂抹奶油提供给军队+二战结束后，一些西方国家就开始生产少量的无水奶油。但它作为涂抹食品消费并没有多长时间，开始主要用于烹饪、油炸和焙烤等方面。
到20世纪70年代，无水奶油的生产迎来了一个迅速发展时期。在西欧，大量过剩的乳制品促进了乳晶出口贸易，一些乳晶工业不发达的国家就成为了出口目标，特别是中东，美国南部和中部，还有亚太地区。在进口国，希望得到可长期保存的原料，以生产再制乳制品。
这样，继脱脂乳粉和乳糖之后，无水奶油也就成为国际贸易中一种重要的乳品原辅料。近些年，无水奶油的应用范围逐渐扩展，同时，无水奶油的生产技术也得到了提高。
制备
1．无水奶油的生产
一种是直接用稀奶油(乳)来生产AMF；另一种是通过奶油来生产AMF。AMF的质量是原材料质量的结果，无论选用什么方法加工，如果认定稀奶油和奶油个别质量不够，在最终蒸发步骤进行之前可以通过处理(洗涤)或中和乳油等手段提高产品质量。
2．用稀奶油生产AMF
巴氏杀菌的或没有经过巴氏杀菌的含脂肪35%～40%的稀奶油由平衡槽进入AMF加工线，然后通过板式热交换器调整温度或巴氏杀菌后再被排到离心机进行预浓缩提纯，使脂肪含量达到约75%(在预浓缩和到板式热交换器时的温度保持在约60℃)，"轻"相被收集到缓冲罐，待进一步加工。
同时"重"相即酪乳部分可以通过分离机重新脱脂，脱出的脂肪再与稀奶油混合，脱脂乳再回到板式热交换器进行热回收后到一个贮存罐。经在罐中间贮存后浓缩稀奶油输送到均质机进行相转换，然后被输送到最终浓缩器。由于均质机工作能力比最终浓缩器高，所以多出来的浓缩物要回流到缓冲罐。
均质过程中部分机械能转化成热能，为避免干扰生产线的温度平衡，这部分过剩的热要在冷却器中去除。最后，含脂肪99．8%的乳脂肪在板式热交换器中再被加热到95～98℃，排到真空干燥器使水分含量不超过0．1%，然后将干燥后的乳油冷却到35～40℃，这也是常用的包装温度。用于处理稀奶油的AMF加工线上的关键设备是用于脂肪浓缩的分离机和用于相转换的均质机。
食用纯碱对人体有害吗
如果是经常去餐馆吃饭的人就应该知道在餐馆中有商家为了能够让人达到爽滑的口感，就会加入一些食用碱，因为食用碱可以让肉变得爽滑鲜嫩。食用碱也应该是每家每户都必备的一种纯碱，因为食用碱在制作面食的时候是一个必不可少的角色。不过有一些人还是会考虑经常食用食用碱的话会对人体有危害吗?
碱对人体有危害吗
1、我们说的碱，只局限于食用碱。食用碱，是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
2、过量摄入碱的危害：食用碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不要过量用。
碱的营养价值
1.在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱性物质中和，才能制作出美味的面食;
2.纯碱或碳酸氢钠能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染;
3.纯碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂;
4.纯碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。
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