青瓜的煮法有哪些
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青瓜也就是我们平时所说的黄瓜，它是一种常见蔬菜。青瓜的营养价值很高，这也是很多人喜欢吃它的一个最为主要的原因。对于一般人而言，平时吃青瓜，通常都是炒的，也有的人是凉拌的，当然还有的人直接就吃起来，这些都是可以的。不过事实上，对于青瓜这种食物，还可以煮着吃的，一起来看看它的相关煮法。
一、煮青瓜
做法：
1、皮蛋剥壳，姜洗净切片，黄瓜洗净切片。
2、皮蛋用刀切的话容易粘在刀上，用线切皮蛋。
3、锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入黄瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可。
二、鳝鱼煮青瓜
主料：鳝鱼1斤，黄瓜2根。配料：花椒(少量)，姜片，蒜，红尖椒，生抽，香醋，料酒，盐，白糖(少量)，理想中还应该有八角，葱丝。
做法：
1、锅内放油烧五成热，放入花椒、姜片、蒜、红尖椒、(大葱)，炒出香味将切段后的鳝鱼倒进去炒至变白;
2、再加入生抽、料酒、香醋、白糖，炒至入味;
3、把黄瓜放进锅内，加点水，把黄瓜稍浸一点就可以了，大火烧开后改小火，水收干为浓汁为准，在黄瓜没烧进味之前可根据情况适当加点水;
三、皮蛋青瓜煮汤
1、锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤。
2、皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会
3、最后放盐就可以起锅啦。
四、老黄瓜瘦肉汤
1、选用皮色黄澄的老黄瓜，洗净切边去瓜瓤，切成大件。
2、瘦肉原块洗净，赤小豆也洗净。
3、陈皮浸软，洗净刮去瓤。
4、把适量清水高火6分钟至滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，中火35分钟，下盐调味即可。
上文介绍的这三种有关青瓜的做法，其实就是青瓜的煮法。而通过了解，我们不难发现，其实青瓜的煮法还是比较多的，而且每一个煮法的步骤也并不复杂。所以感到好奇的朋友们不妨自己动手试试吧，只要我们用心，必然可以做出最美味的煮青瓜出来。
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饺子的煮法有哪些？
平时的时候饺子是很多人都会吃的一种食物，但是他们也会发现在煮饺子的时候，饺子容易破皮，所以关于如何煮饺子才不会破皮的各种技巧掌握，可以参考下面的方法。
一、如何煮饺子不破皮？
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
二、煮饺子加葱叶
1、用锅先将水烧开。锅里放两段大葱叶，接着就可以下饺子了。这就是妙招了，煮饺子加葱叶。
2、速冻饺子容易煮破是因为饺子冻了又化，化了又冻造成的，冷热交加会有力的产生，饺子皮是最直接的受力点，因此饺子会裂那是很正常的事。
3、而大葱的脂肪在沸腾的水里就会很快溶于水中，饺子下锅之后，溶于水中的大葱脂肪就会迅速包裹在饺子的表皮上，形成了我们肉眼看不到的一层保护膜，那么饺子和饺子之间就润滑多了，这样煮出的饺子既不容易粘连，也不容易煮破，还不影响饺子的鲜味。
4、水烧开后放入一小勺油再煮饺子，也能解决易粘连的问题。因为油会漂浮在水上，待饺子漂浮之后，饺子皮上会粘上油，相当于在饺子的外部包裹了一层保护膜，所以也不容易发生粘连。但是这种方法煮后的饺子汤不能多喝，否则容易造成热量过剩。
5、速冻水饺是现代人比较忙的时候才会选择的速食品，小编有空的时候还是喜欢自己包饺子吃，跟大家分享6种饺子馅的做法，口感都特别好哦。
芋头的煮法有哪些？
芋头是粗粮的一种，而且芋头可以直接烹煮食用，但是有些人会觉得这种食用方法太过单调，所以不妨可以参考制作成芋头西米露，这是一道甜点，平时闲暇之余是深受很多人青睐的。
一、芋茸西米露
【材料】：芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升
【做法】：
1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸
2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）
3、把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出
4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
二、【原料】：水瓜200克，规肉100克，香芋200克，姜末、葱段少许，油、盐、味精、鲜奶各适量。
【制作过程】
第一步：水瓜刮去外皮，切块; 香芋去皮，切成菱形块; 规肉悼水后捞起待用。
第二步：另起锅，放入油、姜末、葱段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮约2分钟。
第三步：投入水瓜、蛆肉，与香芋一起煮，调入盐、鲜奶、味精，至水瓜熟即可。
【营养功效】滋阴养颜，消肿解毒，解渴除烦。
豌豆煮法有哪些？
豌豆煮法各种各样，而且豌豆虽然是最常见的一种食物，它可以起到很好的养生以及保健作用，豌豆可以直接生吃，尤其是新鲜的豌豆是可以的，不过也可以用来炒菜或者是油炸。
工具/原料
豌豆 锅 水 豌豆苗 盐 等等
1、煮豌豆，成熟的带着荚的豌豆，已经变成绿色的饱满了的，不用剥开，直接放在开水里煮熟，加上一点盐，味道还不错的。可以当做零食来吃。尤其是豌豆上市的时候，我们经常这样吃。
2、豌豆炒菜吃。一般买回来的豌豆都是带荚的，剥开豌豆荚，超市也有那种剥好了豌豆。然后洗干净，豌豆炒肉末吃，味道挺不错的。一般选择嫩一点豌豆，会吃起来甜甜的。
3、豌豆直接生吃。这种是针对刚才地里摘回来的比较嫩的豌豆，相对来说不那么饱满，还没有长成熟的豆子。在农村的小孩，估计直接去地里摘嫩豌豆吃，又甜又嫩，老了的就不能生吃了，有点涩不好吃。
4、水培豌豆苗。把老的晒干的豌豆，泡水，然后像发豆芽那样，发豌豆芽，然后过几天就见光，一开始不见光，长到大概一两寸长的样子，就可以摘下来清炒着吃，口感不错的。
5、豌豆油炸。把豌豆用水泡一泡，然后控干水分，直接炒豆子吃，或者锅里放上油，炸着吃，然后再加些辣椒粉味精什么的调料，这样吃比较有味道一些。
6、吃豌豆尖。这个常常是在豌豆发芽后长的并不太大棵的时候，把豌豆苗的顶端比较嫩的地方摘下来，我们这里菜场有卖，然后下火锅里，烫一下就熟了，味道很不错的。
7、豌豆煮粥，豌豆蛋炒饭。把豌豆放在米里面，煮豌豆稀饭，清淡有营养，另外就是新鲜的豌豆，放在蛋炒饭里面，蛋炒饭颜色看起来更让人有胃口，吃起来也更加美味呢。
云吞煮法有哪些？
对云吞相信大家都有吃过吧，平时早餐的时候很多人也喜欢选择吃云吞，但是你有注意了解过云吞的做法以及步骤是怎么样的吗？大家不妨看看下面所介绍的云吞的做法。
一、主料汤底：清水猪肉蛋清姜末猪油渣韭王鸡蛋面粉生粉
二、云吞的做法步骤
1. 要做一碗好味道的云吞，汤底很重要，汤底的材料可以用排骨、大地鱼和炒过的虾子加清水慢火熬上一晚，为了节约能源我用了焖烧煲，熬一阵又焖一阵，如此多次历经一个晚上，最后得到一锅清澈鲜美的汤。材料没有特别限定，如果下次再做，我会用老鸡和排骨熬，这样更适合我的口味。
2. 云吞要好吃，陷料很重要，猪肉要挑7分瘦三分肥的雪花肉。
3. 先用锤子锤松。
4. 然后切成黄豆大的小粒，再用刀背稍微剁一下，目的是要肉起胶，但切忌把肉剁太碎，这样吃起来就没有口感和嚼头了。
5. 肉调好味加蛋清拌匀后再在里面加点压碎的猪油渣和姜末，可以令肉馅更香。喜欢的话还可以在包之前加点韭王，记住韭王要最后加。
6. 擀皮的时候预先用纱布包点生粉做个生粉包。
7. 边擀边洒点粉在皮上，这样皮就不会粘在一起了。
8. 煮云吞，水开后放进云吞开盖煮，用中火煮，水开后点凉水，如是两次，最后云吞全部浮起即可捞起，加点上汤就可以吃了。
9. 洒点韭王，放点虾子，一碗美味的云吞就做好了。
山楂煮法有哪些？
山楂可以起到很好的开胃效果，而且山楂可用来做成各种各样美味的食物，例如山楂果酱或者是用山楂治之果丹皮，以及做成山楂糕，很多人都喜欢吃，因此可以了解它的做法技巧。
一、山楂果酱
2 做法： 1、材料：鲜山楂700克，冰糖350克，水350克(山楂和冰糖及水的比例为2：1) 2、山楂用筷子从中间穿过去核，去蒂(用钢笔帽效果更好) 3、处理好洗净的山楂入砂锅加水和冰糖大火煮开(山楂是酸性的，最好不要用铁锅煮) 4、煮开转小火，煮20分钟左右，煮至山楂软烂但不碎，汤汁红亮且浓稠
二、自制果丹皮
用料：山楂1200克、柠檬半个、冰糖250克、白砂糖50克 做法： 1、新鲜的山楂清洗干净后去蒂切分成三、四块 2、切好的山楂加上适量的清水(清水基本上跟山楂平齐就够了，不要加太多)，大火烧开后转小火慢慢熬，熬的过程中，将柠檬对半切开，取一半挤入柠檬汁 3、大概熬半个小时，山楂就差不多都软烂了，煮的过程中需要不停地用勺子搅拌 4、取一个漏筛盆，下面再放置一个锅子，将煮好的山楂糊分次倒入漏筛盆中，用勺用力挤压出细腻的果酱滤至下面的锅中 5、加入冰糖和白砂糖继续小火熬煮 6、一直熬至比较浓稠的果酱 7、取一个不粘烤盘，取一部分熬好的山楂酱倒入烤盘内，用刮刀慢慢抹平，厚度约1-2毫米 8、将烤盘放置烤箱中层，85度烤150分钟，然后取出自然风干一夜，果丹皮就做好了 9、做好的果丹皮切成自己喜欢的块，卷成卷就OK了
三、山楂糕 用料：山楂700克、冰糖350克、水350克
用料：山楂750克、冰糖420克、琼脂30克、白糖80克 做法： 1、将山楂洗干净摘去梗子,对剖开，挖去籽 2、将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时 3、将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂，继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。量凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了
田鸡的煮法有哪些？
田鸡肉质比较肥美，平时出去吃饭的时候，相信很多人都会比较钟爱田鸡做出来的美食吧，而田鸡到底怎么做才可以让你享受到独一无二的口感和美味呢，可以做成泡椒田鸡或者是酱爆田鸡。
做法一、泡椒田鸡怎么煮
食材
田鸡 泡姜 泡椒 蒜 料酒 蚝油 李锦记特级头抽 芝麻油 老抽 糖 油 盐 淀粉
1、田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟
2，水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好（照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟）
3，另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮
4，倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油热泡椒，炒香，淋在田鸡和配料上。
5，摆上腌萝卜和香菜，大功告成。
小贴士
1 因为泡姜和泡椒都有咸味，所以腌制田鸡的时候不可放太多的盐，否则口味会偏咸
2 第二步的时候要把田鸡滑至熟透，油四成热即可，即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放田鸡进去
做法二、酱爆田鸡
(1) 将田鸡斩件及洗干净，然后拍一拍生粉，吸去多余的水份。
(2) 把田鸡泡油至六成熟后捞起。
(3) 用上汤煨一煨田鸡，并撇走油份备用。
(3) 落油及蒜茸爆香甘笋，鲜草菇和荵头，然后落田鸡炒约一分钟。
(4) 加XO酱和酒略炒，再落少许生粉水打状即成。
备 注 : (1) 田鸡公的肉会较滑，田鸡婆则较「鞋」。
(5) 要分田鸡公及婆，可留意两边腮下，是否有像用手指甲按下的凹陷痕，只有田鸡公才有这个凹位。
(6) 拣田鸡要选眼仔碌碌兼脚撑撑，亦宜选大只的田鸡，这样才够厚身多肉。
(7 ）田鸡可煲、蒸、炒，无论用甚麼方法煮田鸡，都不用预先腌味，皆因田鸡本身已够鲜味。
牛肉的煮法有哪些？
牛肉是大家都喜欢吃的肉食品，只仅次于猪肉之后，牛肉当中的营养价值可是相当的高，它当中含有丰富的蛋白质，而且牛肉它的脂肪含量比较低所以吃多了不会容易发胖。但是牛肉它的肉质不易烂，所以牛肉煮法技巧是很重要的。
1牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的血水浸泡出来
2.浸泡好的牛肉切成大块
3.凉水下锅焯水
4.把调料放纱布上做成调料包，扎紧口调料包做好
5.焯好水的牛肉捞出洗掉上面的血沫
6.放入锅中添足清水烧开水面上还会有血沫用勺子撇净
7.水开后撇净血沫后放入调料包，倒入生抽，加入盐，煮到开锅后关掉电源，凉透再烧开，再凉透，然后再重复一次，三热三凉后，关掉电源让牛肉在锅中浸泡就行最好能时间长一些这样更入味
8.煮好的牛肉凉透切片就可以上盘了
9.切上一盘牛肉可以开吃啦
注意事项
牛肉下锅煮时不要先下料，等到开锅后，撇净血沫后再下料，再适当的添加清水。煮牛肉剩下的汤不要扔掉下留下来放在冰箱里冷冻下次再煮牛肉的时候拿来再用
薏米的煮法有哪些？
薏米可以很好的帮助我们利肠胃消水肿，具有很好的健脾胃的功效，而薏米可以煮成薏米粥，尤其是在熬煮过程当中适当的加入一些红豆，那么保健效果就更好。
一、红豆薏米粥
做法：
1、食养家红豆、食养家薏米各一把（两个人两天的量），洗净，不用泡，砂锅加3L水
2、加入食养家红豆和食养家薏米后。大火熬开，开锅后接着煮五分钟，然后关火。千万不要开盖，等着锅凉下来，其实是在里面焖熟。
3、差不多手摸着锅不烫了，再开火，中火接着熬，依旧不要开盖，半小时，关火，还是不要开盖，焖半小时，汤就煲好啦！
二、薏米红豆粥是治湿邪最好的药。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。
三、在熬薏米红豆粥的时候，千万不能加大米进去！因为加入大米后，薏米红豆粥的去湿效果就会减低。
四、薏米红豆粥的做法很简单，可以用一个暖壶或保温壶洗净，抓上一把食养家薏米、一把食养家红豆（一定要洗净），再放到暖壶里，再烧一壶滚烫的开水，水开了以后直接灌到暖壶里，最后把盖盖严，不要随意打开。还可以在里面加上食养家红枣和食养家枸杞子。如果冬天喝的话，加上红糖、大枣或是姜片。一样的随意饮用。
木瓜的煮法有哪些？
木瓜相信对于女性朋友来说是很不陌生的一种水果，木瓜对于女性丰胸是一种很好的食材，而且还有美白、嫩肤、抗衰老等等功效，对于女性朋友来说是生活必备食物。木瓜它的做法有很多，木瓜跟牛奶搭配一起煮就很不错，不仅又营养还美味。
做法一：
1.木瓜去皮、去籽，切成小块
2.往锅中倒入一大碗水，入木瓜、冰糖，中火煮开
3.转小火，继续煮5-8分钟
4.倒入牛奶，搅匀
5.稍微加热，即可
小贴士
1、煲糖水用的木瓜，最好不要选太软的，以八成熟为宜。购买时用手触摸，果实坚而有弹性者为佳。
2、木瓜可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。但是炖煮时，木瓜不可早放，以免软烂不成形。
3、鲜牛奶下锅后，只需稍稍加热即可离火。千万不要久煮，以免营养流迭。
做法二：
1.将牛奶放入椰子粉和白糖用勺子搅匀小火加热就可以，不用烧开
2.将提前用凉水泡软的吉利丁片放入热牛奶中搅匀，晾量，大约10分钟左右就可以
3.将木瓜从1/4处切开，我第一次切得有点长没露出里面的籽，于是又切了一小段这才看到里面的籽了，所以不要怕浪费不舍得切，切下来的那部分木瓜可以切成小块喝牛奶一起打成木瓜奶昔，很好喝
4.用长勺子将木瓜里的籽全部挖出来
5.如果挖的不整齐，可以用勺子轻轻地刮一刮木瓜的内壁，让内壁光滑一些
6.将木瓜放到一个碗中或者容器中立住不倒，可以讲木瓜的底部用刀片下来薄薄的一层，这样木瓜就不会有任何倾斜，将晾凉的牛奶倒入木瓜中
7.盖上切下来的盖子，也可以直接用保鲜膜直接包上
8.将木瓜放入冰箱中冷藏至少三个小时，最好时间更长一些，我就是为了着急拍照冷藏的时间不够，切得时候虽然凝固了，但是有点软切出来不是很光滑漂亮，后来剩下的晚上切给儿子吃的时候就凝固的特别的好，切面非常的光滑漂亮
小贴士
牛奶可以换成椰浆或者椰奶，这样就不用放椰子粉了，不喜欢椰子味道的可以只用牛奶，最好加点鲜奶油这样奶味更足，放白糖的时候可以边放边尝，按照自己的口味决定量的多少
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