苦瓜的制作方法
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多吃一些苦啊对我们自身会产生很多的好处，在夏天吃一些苦瓜可以帮助我们达到很好的清热解暑的效果，吃一些苦瓜可以有效的帮助我们解决自身出现的痱子过多的问题，还可以有效地帮助我们预防自身出现的坏血病，对于我们提高自身的实力健康有很大的帮助，来学习一下苦瓜的制作方法吧。
做法一：
1、苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;
2、将片好的苦瓜斜刀切成细丝;
3、红彩椒，大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲;
4、将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用;
5、锅内做水，水开后放入一小勺盐;
6、下入苦瓜丝焯烫约15秒;
7、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分;
8、将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝和葱丝，淋上调好的碗汁;
9、热锅后倒入食用油，下入花椒炒香后制成花椒油;
10、趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成。
做法二：
1. 将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。葱姜切末，蒜切片。
2. 虾去头、壳，取出仁，挑出虾线。清洗干净，沥干水分，备用。
3. 炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出。
4. 倒入油，放葱姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加盐，翻炒几下。
5. 接着倒入虾仁，翻炒均匀，即可出锅。
我们一定要学习一下苦瓜的制作方法，日常多吃一些苦瓜非常有好处，还可以有效地帮助我们达到抗癌的功效，可以有效的抑制癌细胞的病变，同时我们的老年人朋友吃一些苦瓜，还可以有效的降低血压降低血脂的效果。
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苦瓜减肥汤的制作方法
相信许多的女性朋友们都听说过，苦瓜具有一定的减肥功效。的确，苦瓜属于凉性食物的一种，常吃苦瓜能够帮助我们清理体内的垃圾和毒素，还能有助于通便，苦瓜更有消脂降压的功效。但是苦瓜味道极苦，不是所有的朋友都能接受这个味道。下面就为大家介绍几种苦瓜减肥汤的制作方法。
一、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜适量、猪大排适量、姜适量、料酒适量、水适量
做法：
1、骨头飞水，取出浮沫和腥味，砂锅内放水，生姜，放进骨头熬到水沸腾;
2、汤内滴上几滴酒，大火转小火煲一个小时左右;
3、苦瓜往囊，切大块，在骨头煲到一个小时的时候放进苦瓜，先大火煮沸腾，再转小火煲15分钟即可。
二、苦瓜玉米马蹄鸡脚汤
材料：鸡爪10只、猪肉(瘦)1块、苦瓜1根、胡萝卜半根、荸荠 5个、玉米(鲜)1根、食盐适量、水8碗
做法：
1、鸡脚切往指甲，瘦肉切片备用;
2、玉米切小段，苦瓜清洗后往籽切大块，马蹄削皮后切半，胡萝卜削皮后切片;
3、瘦肉和鸡脚飞水后，冲洗干净浮沫，除苦瓜外，其他材料全部放进汤锅里，加进8碗净水;
4、大火煮开后，持续煮15分钟，转慢火煲1个小时，再加进苦瓜，持续煲20分钟放盐调味即可。
三、苦瓜薏米骨头汤
材料：薏米适量、苦瓜1根、猪小排适量、食盐适量、姜适量、料酒少许、白醋适量、小葱适量
做法：
1、提前将薏米用净水泡发2个小时左右，将苦瓜往除白色内膜和籽，切成小块;
2、水烧开后放进洗净的排骨，加进生姜、料酒汆烫几分钟;
3、将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放进砂锅，再滴进几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右;
4、煲2小时左右后，加进苦瓜持续煲20分钟左右，加进盐调味即可。
上面为大家介绍了三种苦瓜减肥汤的制作方法，有兴趣的朋友们可以自己尝试着做一下。只是减肥也并非一朝一夕之事，不但要在饮食上多加注意，平时还应该适当的运动以达到锻炼肌肉的效果。只有健康的减肥方法才是保证我们身体健康的前提。
苦瓜的制作方法有哪些
现在随着社会当中，很多的老年人经常患上一些心脑血管疾病，特别是高血压带来的头晕头痛高血脂出现的恶心呕吐，特别是到了夏天，加上天气太热，很多的上班族很容易出现中暑的现象，每天在生活的单位跑来跑去，那么身体久而久之也就造成了一定成绩，这时候不妨我们通过食疗的方式来恢复自己身体当中的一些气量，下面为大家介绍一道苦瓜的制作。
用料
主料苦瓜适量猪里脊肉适量
调料食盐适量鸡精适量料酒适量淀粉适量植物油适量
苦瓜片的制作方法的做法
1.苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面
2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净
3.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右
4.把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置
5.把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干
6.肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了
7.起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用
8.用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软(喜欢脆口感的稍微炒几下即可)
9.把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅
饮食小常识
1、挑选苦瓜可从外皮、形状、色泽和重量4个方面去鉴别。长势好的苦瓜外形饱满，色泽翠绿，肉厚多汁，口感脆嫩。
2、外皮 苦瓜外皮的颗粒越大越饱满，则说明瓜肉厚实、味美，反之颗粒较小者，瓜肉相对比较单薄，口感不佳。
苦瓜在食用当中外表比率，而且色泽饱满，肉质非常的甜美可口，对于苦瓜当中的苦，可以利用开水的方式把苦味去除，这一道苦瓜的简单做法，好吃美味香脆可口。
苦瓜炒蛋的制作方法大全
苦瓜炒蛋是我们非常熟悉的一道家常菜，那么苦瓜炒蛋的制作方法大全是什么呢?因为根据每个人的口味不同，可以制作出很多不同的方法。苦瓜炒蛋不仅味道好，而且非常有益于身体健康。因为我们知道苦瓜是一种可以清暑解火的蔬菜，鸡蛋的营养价值更是非常丰富的。那么苦瓜炒蛋来养的人可想而知，是补充我们身体所需要的一些元素。尤其是在炎热的夏季，人们更容易上火，吃一道苦瓜炒鸡蛋这样的菜肴可以败火。
苦瓜炒蛋的制作方法大全
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下;
2、鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许;
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
苦瓜炒蛋
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
做法四
1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿;
2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅，加适量油。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分!
以上两个还有关于苦瓜炒蛋的做法大全，朋友都已经了解到了，这种菜肴并不是非常的难去做，我们可以放心自己在家里制作，但是需要注意制作中出现的一些细节问题。因为这样才可以制作出味道好的苦瓜炒蛋。那么不会制作这道家常菜的朋友们收藏吧!
苦瓜汁制作方法有哪些
苦瓜是解暑排毒的圣品，受到很多爱美人士的喜爱，并且现在很多人喜爱饮用苦瓜汁，因为常常饮用苦瓜汁能排毒养颜，也能让人们减少出现痘痘，但是苦瓜做成汁也是需要非常讲究的方法的，为此能更好的饮用苦瓜汁，我们马上来看看苦瓜汁制作方法有哪些？
苦瓜汁制作方法一
材料：苦瓜一根，清水少许。
做法：
1、将苦瓜一根清洗干净备用。
2、准备好一壶清水，之后榨汁用。
3、榨汁机洗净备用。
4、将苦瓜切成段去掉内瓤。
5、放入榨汁机中，罩好内罩。
6、加入清水，上好卡扣，开始榨汁啦。
7、倒出清汁到凉壶里，再倒入碗里即可享用。
苦瓜汁制作方法二
材料：苦瓜1根，苹果1个，盐适量，白开水适量，蜂蜜适量，柠檬汁适量。
做法：
1、苹果切成小丁，放入淡盐水中泡下以防氧化。
2、苦瓜去除白囊、洗净。
3、切成丁放入盐腌渍出水，洗净控水。
4、将苹果丁，苦瓜丁放入料理机中，加入一点点柠檬汁，适量的白开水。
5、将果汁过滤。
6、果汁放入冰箱冰镇，加入蜂蜜，一点点的盐即可享用。
苦瓜汁制作方法三
材料：苦瓜一条，蜂蜜适量，凉开水少许。
做法：
1、苦瓜洗净去掉瓜籽及白囊，切成细粒。
2、烧开水把瓜粒放入焯2分钟取出。
3、放入料理机加少许凉开水打成汁，过滤一遍。
4、按个人口味加入蜂蜜调味即可;个人觉得如此盛夏入冰箱冰镇后再喝更好。
以上就是关于苦瓜汁制作方法有哪些的相关介绍。从上面的介绍中，我们可以看出，苦瓜汁的制作材料是比较丰富的，操作过程也比较简单，大家如果喝不惯苦味的话，可以适当加一些蜂蜜或者其它的水果，这样就可以中和苦瓜的苦味，让苦瓜汁变得更好喝。
苦瓜茶制作方法有哪些
很多人都吃过苦瓜，苦瓜在夏季的时候是一种非常养生的食物，很多人都会选择，特别是很多害怕热的人，经常会吃这个苦瓜，苦瓜的做法有很多种，在生活中我们经常会看到有人喜欢用苦瓜来炒鸡蛋吃，炒鸡蛋就有两种做法，如果说到用苦瓜来做茶喝的话，那么很多人就迷茫了，下面我们来看看这个苦瓜茶的制作方法。
喝苦瓜茶和苦瓜汁是有利于身体的健康吃法。
吃法一：易被人体吸收的苦瓜茶
苦瓜有预防中暑和解暑的作用，还是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和种子的成分可以促进糖分解，抑制糖分的吸收。
喝苦瓜茶是现代医学研究证实的最有益于身体吸收的食用方式，可让苦瓜80%的营养成分发挥出来，且营养成分最易被人体吸收。
吃法二：营养更全面的苦瓜汁
苦瓜中的维生素C能预防皮肤老化及降低血液中胆固醇。但维生素C不耐热，加热后苦瓜的其他营养价值虽然不受破坏，但想通过苦瓜达到预防皮肤老化和降低胆固醇的人，加热后食用就达不到效果了。所以，将苦瓜榨成汁是最好的选择。而且苦瓜汁可以减肥。
苦瓜茶的制作方法
1.将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。
2.苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月。
3.加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。 苦瓜汁的制作方法：
1.用擦丝器将苦瓜擦碎，用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。
2.加入半杯水，水量可以自由调节。
3.如果怕太苦，可以加入柠檬汁或苹果泥，调节口味。每天喝半杯到1杯即可。 凉拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
制作：
(1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
苦瓜茶的制作方法
1.将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。
2.苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月。
3.加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。 苦瓜汁的制作方法：
1.用擦丝器将苦瓜擦碎，用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。
2.加入半杯水，水量可以自由调节。
3.如果怕太苦，可以加入柠檬汁或苹果泥，调节口味。每天喝半杯到1杯即可。 凉拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
制作：
(1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
苦瓜茶在夏季的时候可以多喝点，特别是很多在夏季的时候容易长痱子，长痱子也是可以选择喝苦瓜茶，还有很多小孩子夏季的时候出汗特别的严重，这个时候也是可以选择喝苦瓜茶，也可以经常喝点苦瓜汁，苦瓜汁清热解暑，是夏季降暑一种最好的凉茶， 并且花费也不高，赶紧试试吧。
苦瓜乌龙茶制作方法
现在的人越来做不局限于传统事物的约束，思想开放，在饮食上也有所体现。比如在传统的茶饮中加入一些其他的东西。比如在乌龙茶中加入苦瓜。这听起来可能让人很惊讶，但是却的确是个好搭配。苦瓜的苦瓜素，良性，利于清热降火，还能对人体排毒有一定的作用。所以接下来就给大家说说苦瓜乌龙茶的制作方法。
苦瓜乌龙茶的制作方法，其特征在于：以市面上常见的清香型乌龙茶叶和成熟的苦瓜为原料，包括以下步骤：
A.清香型乌龙茶叶去梗，筛片及沫；
B.对清香型乌龙茶叶进行烘焙，使茶叶变成浓香型乌龙茶后当半成品茶叶备用；
C.精选成熟的苦瓜外面清洗干净后在蒂头处开圆口并去瓤，开圆口切下来的部分保留；
D.将步骤B中的半成品茶叶装到去瓤的苦瓜中，将蒂口切下来的部分回扣到步骤C中蒂头处的切口上；
E.在烘干机中烘焙，使苦瓜中的营养成分被茶叶吸收，使苦瓜和浓香乌龙茶相互融合；
F.再次烘焙完后倒出茶叶制成茶叶成品。
乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。最近发表在《肥胖期刊》上的一项研究指出，经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人减肥的效果比男人显著。这是因为乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。
苦瓜乌龙茶制作方法大致就是以上这些步骤，大家在制作过程中一定要注意清洗和烘焙程序，确保口感和苦瓜与乌龙茶的充分融合。苦瓜乌龙茶制作方法较为简单，大家在家准备好原材料即可着手。同时，自己制作的茶饮比外面的饮品更加放心，健康卫生有保障。
苦瓜汁的制作方法都有什么
苦瓜可以用来炒肉，炒鸡蛋，炒各种美食，而还有一些人喜欢用苦瓜来做成苦瓜汁食用，苦瓜汁的功效和作用也是很多的， 我们会看到很多女性在夏季的时候特别喜欢喝苦瓜汁，在夏季的时候喝点苦瓜汁可以清凉一夏，让人们的身体更舒服，而中暑的时候也是可以来一杯榨好的苦瓜汁，那么这个苦瓜汁的做法是什么呢?
胡萝卜苦瓜汁的做法
胡萝卜苦瓜汁的制作材料：
主料：胡萝卜150克,苦瓜100克
教您胡萝卜苦瓜汁怎么做，如何做胡萝卜苦瓜汁才好吃
1、胡萝卜洗净;
2、苦瓜洗净去子;
3、将胡萝卜、苦瓜均切成块状;
4、将胡萝卜块和苦瓜块放入榨汁机中，搅打成汁;
5、将榨汁机中的菜汁倒入杯中，加凉开水拌匀即成。
苦瓜绿豆汁的做法
原料：苦瓜 一个、煮好的绿豆 200克、冰糖 3-4块、姜 1片、陈皮 1片、冰块 3-5块
1、将苦瓜洗净以后去瓤,切成片,放到锅里,再加姜和陈皮,再加清水(要没过苦瓜哦);
2、大火煮开后,改小火煮至苦瓜变色即可滤出苦瓜水晾凉;
3、将1:2的比例将冰糖和水熬成糖水;
4、在搅拌机内放入15ml苦瓜汁，一汤匙绿豆，一匙糖水;
5、放适量冰块,然后充分搅匀就好了.
南瓜凤梨苦瓜汁的做法
南瓜苦瓜凤梨汁的材料：主料：南瓜1/8颗 苦瓜1段 凤梨1/8片 冰水120㏄ 蜂蜜适量
功能：增强体力苦瓜有助血糖稳定，对体脂肪减少也有帮助。南瓜可在吸收后转换成维生素A，预防皮肤粗糙、角膜干燥症、夜盲症等，并维持健康的生长发育状态。这杯蔬果汁适合餐后食用可以帮助消化，最建议给需要增强体力者。希望孩子长得好的妈妈一定要给他喝喔!
做南瓜苦瓜凤梨汁的步骤
1、凤梨、南瓜去皮切丁;苦瓜洗净后切细丁。
2、将所有材料放入果汁机中。
3、使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4、依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
其实苦瓜汁的做法是很简单的， 每个人都会做，但是在做苦瓜汁的时候我们要用到榨汁机，这样做起来才会更简单，如果么有榨汁机的话，自己手动榨汁是很慢的， 时间也是需要花费很长的，效果好不好，所以说必须要必备榨汁机，购买榨汁机不用太好，只要可以用就行，如果怕苦可以加点蜂蜜，但是不宜过多。
凉拌苦瓜的制作方法有哪些
苦瓜所为是一种好东西，苦苦的口感，虽说能让人难以入口，可是苦瓜吃起来那也是相当的好吃，在生活当中，特别是对于很多老年人出现了高血压血糖过高，那么这个时候苦瓜作为天然的滋补好食材，可以降血压降血糖，在做苦瓜的时候不妨放上两勺糖，还可以起到调味的功效，我们来了解一道凉拌苦瓜的制作方法。
凉拌苦瓜
原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。
制作：
(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。
(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。
(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。康兴花园徐萌萌
凉拌苦瓜
苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精 各少许。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。
2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
Dawnrain: 苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。
这一道凉拌苦瓜的制作方法，为大家介绍到这里虽然苦瓜非常的苦，可是香脆可口，做的时候我们不妨在滚烫的开水里面煮一会儿，这样可以去除掉苦瓜当中的苦味，让人觉得清脆好吃。
凉拌苦瓜的制作方法的注意事项
今天我们来谈一谈凉拌苦瓜的制作方法注意事项。说到这大家可别小瞧了，苦瓜，他作为一种夏天必备的凉菜，虽然味微苦，但是确实消暑神菜。现在也有很多苦瓜作原料的食物，凉拌苦瓜是最受欢迎的了，所以接下来我会为大家介绍凉拌苦瓜制作方法的注意事项，以便大家做出更正宗的味道。所以喜欢做菜的朋友快快做笔记吧。
做法一
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
操作：1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。[1]
做法二
主料：苦瓜500克，红辣椒30克
辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许
调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精各少许
做法：
1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出
2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
提示：苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。[2]
做法三
制作：
1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。
2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。
3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。
做法四
材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。
做法：
1.把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。
2.辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再
特点：清凉香辣，微有苦味，爽口开胃。
诀窍：用开水烫苦瓜的时间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。
好啦，看了上面的关于凉拌苦瓜的注意事项，是不是有很大收获呢，以前常常有人会说，虽然知道制作他的具体方法，但就是不知道为什么味道不好。通过上面仔细了解后，才知道原来制作过程中还有许多被忽视的地方。看来以后做菜都要查查注意事项呢。大家还在等什么，去做一道属于自己的凉拌苦瓜吧，为夏天带来一丝清凉。
苦瓜粉的制作方法和功效作用
好的苦瓜粉采用手工制作而成，可以将营养物质保留下来，同时不添加额外的添加剂，能够确保苦瓜粉纯天然，毒副作用几乎为零。天然的苦瓜粉取材只有苦瓜，确保营养成分单一有效，苦瓜粉的制作方法其实不难，掌握了做法步骤后，可以自己尝试制作苦瓜粉。
一、苦瓜粉的制作
纯手工就是人工挑选优质苦瓜，然后切片，每根苦瓜大概切11片左右，再清洗，晾干，烘干，再打磨成粉，最后太粗的还要筛掉。
二、苦瓜粉的作用
苦瓜粉性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外，苦瓜粉中含有的有效成份“植物胰岛素”，即苦瓜苷，能安全、平稳降低血糖，重要的是改善胰岛腺功能修复B细胞，对并发症有明显的改善作用，同时具有调节血脂、降低血压的作用，还能使胰岛素细胞活性增强，自身调节血糖的能力增强，加速血糖氧化，符合人体代谢的自然规律。平时吃苦瓜粉可以清毒，降火，并且苦瓜粉还具有植物胰岛素的美誉，能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节血脂并提高免疫力的作用。此外，适量食用苦瓜粉还可瘦身。
三、苦瓜粉的食用注意事项
苦瓜粉虽然对人类身体有多种好处，可以降糖也可以降血压，但是它本身却带有一定的毒性，进入人体以后会抑制人体内蛋白质的合成，经常食用会提高血液的凝集力，对身体健康不利，平时食用苦瓜粉要适量，这时毒性对人体无伤害，但是过量食用时，就会伤害身体，出现中毒反应，最常见的症状就是溶血和肠胃不适。
春笋的制作方法
竹笋是竹的幼芽，是一种清淡营养价值又高的食物，它富含高蛋白、低脂肪、低淀粉，是一种非常家常的食物。竹笋又分为冬笋和春笋，春笋比冬笋更加肥大，更加鲜美。下面就教大家做一道油焖春笋，但是需要注意的是，所以一定要好好挑选嫩的春笋，老的口感没有嫩的好。
春天的竹笋嫩而不涩，味道清淡，甚至带点微甜，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高却低脂肪，常食有帮助消化、防止便秘的功能，很适合想要减肥瘦身及有习惯性便秘的人食用。
“油焖春笋”是一道江浙传统风味菜肴，它选用嫩春笋，以重油、重糖烹制而成。
材料：春笋 红干辣椒 葱姜 白糖 酱油 黄酒 蚝油 油盐
做法：
1. 准备好原材料;
2. 春笋去壳后清洗干净， 切成滚刀块;
3. 烧锅水， 放入少许盐， 将春笋煮上两、三分钟;
4. 烧热锅，放适量油，下入葱姜和干辣椒煸炒;
5. 香味煸炒出来后将其捞出;
6. 再放入焯过水的春笋翻炒;
7. 加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽;
8. 加盖焖煮上三分钟;
9. 大火收汁即可;
10. 盛入盘中。
小诀窍：1. 春笋焯水能去除其草酸与涩味;2. 煸炒出大料香味后将其捞出;3. 加入黄酒味道更好;4. 焯水时加入了盐， 而酱油和蚝油都带有盐味，
所以最后可以无须加盐了。
春笋虽然非常有营养，但是鲜笋不宜多吃，因为它容易对肠胃造成负担。它具有清热化痰、益气和胃的功效。小编建议大家，在挑选竹笋的时候要尽量挑选笋衣鲜黄的，有的笋衣是褐色的，就没有黄色的品质好。心动不如行动，快开始制作吧!
白酒的制作方法
白酒是我国最具悠久历史的一种蒸馏酒，平时亲朋好友聚会的时候也都会喝到白酒，但大多数人都会觉得直接购买比较方便，那么白酒的制作真的是很困难，而且一般来讲都无法完成的吗, 并不见得是如此的，下面就为大家来介绍一下，关于白酒的制作，按照这样的方法就可以完成。
白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史最迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。 白酒营养分析：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。
白酒补充信息：
1. 白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。
2. 大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
3. 小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。 4. 麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。
如果自己有这个意愿和想法的话，都可以动手制作这些白酒，可是还是要提醒大家，适量饮酒对健康有利，可是绝对不能够过多，因为酒精过多的摄入会给我们的健康造成更多的危害，所以平时应酬喝酒的时候，大家也应该谨记这一点。
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