鲫鱼豆腐的营养有哪些
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鲫鱼豆腐汤在粤菜当中很常见，味道鲜香可口。产妇吃鲫鱼豆腐汤具有催奶的功效。平常人吃鲫鱼豆腐汤能益气养血。不管是鲫鱼还是豆腐，其本身的营养都特别丰富，经常吃这道菜，能够使得乳腺癌的发病率下降。儿童吃鲫鱼豆腐汤能够促进大脑发育，使得孩子变得更聪明。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，其性寒凉易伤脾阳，务必加少许清宣堂寒必温缓和其性。不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
大致来说，鲫鱼豆腐汤具有清热健胃以及降火的功效。鲫鱼豆腐汤制作也很简单，选择一条鲫鱼收拾干净切成片，豆腐切成块备用，在油锅里面小火慢煎鲫鱼，然后加入一碗水，加入适量的生姜丝以及大葱段，小火炖到汤汁收缩粘稠之后再放入豆腐，炖上个3四分钟左右放入食盐就可以起锅了。
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鲫鱼炖豆腐的做法有哪些
不得不说，人们在对鱼产品的吃法上的讲究程度，已经可以从各种各样的做鱼方法中看的出来，而鲫鱼这种在家庭餐桌上常见的鱼产品，其做法更是多的不胜枚举，鲫鱼炖豆腐就是其中的一种，那么，鲫鱼炖豆腐的做法有哪些呢?接下来就将鲫鱼炖豆腐的具体做法分享给大家。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
豆腐：泻火解毒，生津润燥，种益气，解酒毒。主治脾胃虚弱、消渴、小便不利、肺热咳嗽痰多、痢疾。还可降低血清胆固醇，所含血黏酶烯成分可凝固血液，并含阻碍胶原酶作用的物质，对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、动脉硬化患者均有防治作用。
鲫鱼豆腐汤原料：南豆腐2块(约150克)，活鲫鱼一尾(约200克)，水发冬菇15克，青菜心25克，熟火腿25克，味精5克，精盐适量，胡椒粉少许，料酒少许，熟猪油50克，植物油25克，葱少许，姜少许，清汤1000克。
鲫鱼豆腐汤的做法：
1.将鲫鱼刮鳞，开膛，去内脏、鱼鳃、洗净，待用。
2.南豆腐切骨牌块，放碗内，水发冬菇切片。火腿切片。
3.青菜心洗净，切5厘米长的段，葱切段，姜切片。
4。汤锅置旺火，放植物油，烧至七成热，放入鱼，两面略煎一下，立即加入料酒，葱段，姜片，随即加入清汤，熟猪油，先用旺火烧开，后移文火上煨10分钟左右.待汤呈乳白色时，将豆腐、火腿、冬菇放入，再移到旺火上烧开，加入味精、精盐、胡椒粉，找好口，放入青菜心，即可出勺，盛在荷花碗内。
鲫鱼豆腐汤特点：味道鲜美，汤汁浓，色乳白。
文中对于鲫鱼炖豆腐这道食材中的鲫鱼和豆腐这两种材料的营养价值的介绍，相信大家从文中的内容讲述，对于鲫鱼炖豆腐这道食物的功效作用和食用价值也有了一定的了解，而文中所教给大家的鲫鱼炖豆腐做法，则是指导人们在做鲫鱼炖豆腐的时候能够尽快掌握要领。
鲫鱼豆腐汤有什么营养呢
鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼最佳吃法之一，汤味鲜甜，鱼肉鲜嫩，豆腐爽滑。民谚有“冬鲫夏鲤”之说，冬季正是吃鲫鱼的最佳季节。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。下面我们就来简单的了解一下有关于鲫鱼豆腐汤有什么营养。
1. 鲫鱼是我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。
2.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
3.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
4.鲫鱼豆腐汤含有很多的营养物质，鲫鱼含有丰富的矿物质和大量的微量元素，鲫鱼肉含有大量的蛋白质，对于预防心脑血管疾病具有很大的帮助，同时高血压，肾病的人经常食用也是很有裨益的，此外鲫鱼籽具有补肝的效果，能够起到一定的明目作用。而鲫鱼胆则有健脑的特效。同时豆腐中也含有大量的蛋白质，是人体所需的营养之一，有助于身体的生长于发育。经常食用有利于身体健康。
5.孕妇怀孕期间可以喝鲫鱼豆腐汤，但是建议要适量，鲫鱼中含有的营养价值是十分的丰富的，尤其是含有丰富的锌元素，可以帮助身体补虚，调节虚弱的情况，同时还有帮助进行通乳催奶，同时补充一定的钙质，促进宝宝的生长发育，以及防止妈妈的腿部抽筋。第二个是但是豆腐建议少吃，豆腐含有一定的收敛作用，有可能会对于造血功能出现异常，建议少吃。
以上就简单的介绍了鲫鱼豆腐汤有什么营养的问题。很多人都会出现这样的问题，那么我们怎么来解决这样的问题，就需要去正规的医院进行全方位的检查和治疗，听从医生的安排来合理膳食是比较重要的。平时要保持自己的睡眠质量也是保证健康的手段。
鲫鱼豆腐汤的做法有哪些？
鲫鱼豆腐汤，可以说是我们经常可以喝到的一种营养汤，因为鲫鱼的营养价值以及保健功效是很高的，而且如果我们能够掌握和了解鲫鱼豆腐汤的基本制作方法，那么自己在家也可以亲自动手制作完成，发挥这一道食物的美味以及滋补作用。
做鲫鱼豆腐汤，需要的原料包括鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐以及姜片，首先要将南瓜苗去根清洗干净，切成段之后，然后把豆腐、香菇清洗切成小块备用。最后就是鲫鱼的处理，鲫鱼必须处理干净，减少腥味，而姜也是去腥的高手，特别是在杀鲫鱼的时候，必须把腹内的黑膜去除干净。最后就是热锅放油，等到有五六成热的时候，把鲫鱼放入其中，两面煎香，把鲫鱼出来，在锅中放水，豆腐，姜片以及调味料煮沸之后，把煎好的鲫鱼放入其中，大概30分钟就可以出锅。
其实鲫鱼有很好的健脾利湿和中开胃的功效作用，特别是对气管炎哮喘或者糖尿病患者来讲，食用鲫鱼有很好的食疗辅助效果，而且产后女性炖煮鲫鱼汤来饮用的话，还能够帮助下奶通乳，也利于身体的恢复。
豆腐我们平时在生活中也经常可以吃得到，含有蛋白质，以及人体所必需的氨基酸，可以有效的减轻血管系统，预防骨质疏松以及乳腺癌，或者是其他更年期容易出现的一些病症。保健价值很高。
鲫鱼豆腐汤的作用有哪些
好的身体状况要靠好的生活习惯和饮食习惯来保持。如果不能保持比较好的生活习惯和饮食习惯的话，那么身体也会比较容易出现一些疾病的情况。严重的话，还可能会让疾病的症状发生。尤其是在饮食上一定要特别的注意才行。那么鲫鱼豆腐汤的作用有哪些？今天我们就来给大家好好的介绍下。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
6、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
9、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
鲫鱼豆腐汤的作用就是上面介绍的这些了。在平常的时候如果能多喝这样有营养的汤，那么身体能得到非常多的营养补充。这样身体就不会出现一些因为营养不够而导致的疾病等情况。需要注意的是，饮食上要控制量，吃的太多对身体也是没有好处的。
豆腐鲫鱼汤作用有哪些
不管是豆腐还是鲫鱼，都是非常常见的食物。每年的8到12月份的时候，鲫鱼进入了丰产期，肉质肥美，是我国传统的鱼类食物之一。不管是吃豆腐还是吃鲫鱼，其食疗价值以及医药价值都是非常大的。并且豆腐和鲫鱼都非常便宜，普通人家都可购买食用。下面来介绍一下豆腐鲫鱼汤的一些功效作用。
豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
鲫鱼为鲤科动物，产于全国各地，是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多。鲫鱼主要以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。
豆腐鲫鱼汤物美价廉，制作方法也简单。首先将鲫鱼杀好，清洗干净，切成片。然后将豆腐切成块状。先将油烧热，然后将鲫鱼放入锅中油煎至金黄色，加入适量的料酒翻炒一下，再迅速放入600毫升左右的开水，一分钟之后，再放入豆腐块，煮10分钟左就可以起锅了。
鲫鱼豆腐糖的营养价值
鲫鱼豆腐糖的营养价值
1、鲫鱼的营养价值
1.1、鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
1.2、鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。
1.3、鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。
1.4、鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
1.5、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
2、豆腐的营养价值
2.1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
2.3、豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
2.4、豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
鲫鱼豆腐糖的热量
每100克鲫鱼豆腐汤的总卡路里为103.46大卡,蛋白质11.62克,胆固醇77.38毫克,脂肪总量4.61克,膳食纤维0.07克,碳水化合物总量4.15克。鲫鱼配豆腐是最佳拍档,营养丰富、健脾利湿,尤其适合体型偏胖的人群。
鲫鱼豆腐糖的宜忌人群
1、鲫鱼的宜忌人群
1.1、适宜人群:
一般人群均可食用。适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。
1.2、禁忌人群:
内热者注意不要吃鲫鱼。阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也忌食,感冒发热期间不宜多吃。
2、豆腐的宜忌人群
2.1、适用人群：
一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
2.2、禁忌人群:
2.2.1、动脉硬化患者
在豆腐中含有丰富的蛋氨酸,这种物质会在酶的作用下发生转化,形成半胱氨酸,还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤,从而容易使得胆固醇和甘油三脂在动脉壁上堆积,这也是导致动脉硬化形成的主要原因。
而动脉硬化则是危害生命健康的重要因素,有句俗话说:天不怕,地不怕,就怕动脉硬化。因为动脉血管遍及全身,因此动脉硬化会随着病情的不断发展,从而危害全身各个脏器系统。
其中,脑动脉梗死会造成脑出血或脑梗死,肾动脉硬化则会引起肾衰竭等疾病。因此,对于本身患有动脉硬化的患者而言,吃豆腐所存在的危害是很大的。
2.2.2、肠胃不健康人群
豆腐细软柔嫩,很多人觉得它很容易消化,因此在饮食中则会选择多吃豆腐。而对于一些肠胃不健康的患者来说,常吃豆腐可是件危险的事情。
众所周知,豆腐是由大豆制作而成,在这些豆制品中含有大量的嘌呤成分,而这种物质能促进胃液的分泌,对于一些胃部有溃疡的人来说,胃液大量分泌则会对溃疡面造成严重的损伤,加重病情的发展。
另外,在豆腐中还含有低聚糖、棉子糖等物质,这些成分进入肠道中易与肠道内细菌结合,从而产生一些气体,这也是导致腹胀、腹痛、打嗝等不良症状的主要因素。
因此,对于患有肠胃方面疾病的人来说,在日常饮食中需要减少豆腐的摄取,尤其是一些比较严重的消化性溃疡病人。
2.2.3、肾脏方面疾病患者
豆腐中含有大量的植物蛋白质,这些物质被人体摄入之后在体内会进行代谢,从而转化成含氮化合物,随后经过肾脏而排出体外。
尤其是老年患者,机体功能本身就处于下降状态,肾脏排泄废物的能力也在不断下降。此时如果吃豆腐,则会造成体内的植物性蛋白质过多,对肾脏造成严重的负担。
因此,希望一些肾脏方面有疾病的患者,在日常饮食中少吃一些豆腐等豆类制品。另外,在豆腐中还含有丰富的钙质,人体摄入过多之后,不能及时进行分解,因而会产生沉淀,从而导致结石的形成。
懒豆腐的做法有哪些豆腐营养有哪些
懒豆腐是家常中比较常见的一种菜，但是很多的人还是不太了解，所以有时候想做这道菜的时候就会有点迷惑，还有一些豆腐的营养价值有哪些，这些很多的人都是不了解的，所以就想了解下懒豆腐的做法有哪些豆腐营养有哪些？下面就由小编给大家介绍一下吧。
1.白菜洗净 切成粗条
2.葱花
3.豆渣
4.锅中放入少量油 炸香葱花
5.放入白菜 炒一炒
6.放入豆渣 也放入一些清水
7.煮开 不断搅动
8.放入一些盐 熬大约 十分钟
9.少量香油
10.再加入一下味精
11.盛在碗中 放入辣椒油 味道更佳
小贴士
放入豆渣和清水后，要不停的搅动。否则，糊锅，小火熬的时间越长越好吃。
营养
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
懒豆腐的做法有哪些豆腐营养有哪些？综上所述，大家应该对于这个问题有了很大的认识。同时也对于豆腐的一些具体情况有了很大的认识，同时提醒大家的是不止是对于豆腐这种食材要做到一定的认识别的食材也是需要认识到位的。
小鲫鱼豆腐汤的做法有哪些
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源.
常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
步骤:
鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀 腌一会儿，豆腐切块。
锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。
放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄色即可。
锅中倒入适量的水。
倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。
煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。
出锅前放入香菜，关火即可。
成品。
营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病 患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎 等疾病患者可经常食用；
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱 、水肿、溃疡、气管炎 、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，可补虚通乳；
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
6、豆腐内含植物雌激素 ，能保护血管内皮细胞 不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌 的发生，是更年期妇女 的保护神；
7、丰富的大豆卵磷脂 有益于神经、血管、大脑的发育生长；
8、大豆蛋白 能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病 ；
9、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。
如果在下班回家后喝上一碗鲜美的鲫鱼豆腐汤，不但消散了一天的疲惫，对身体的健康也是极为有益的。最后还有一点温馨提示，挑选食材的时候一定要亲自购买新鲜的鱼肉，鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净。
鲫鱼西红柿豆腐汤的做法有哪些
又到了介绍美食的时间啦！相信广大的读者朋友们已经等不及了吧！相信你们也非常的想要知道今天要介绍的美食是什么吧！不绕关子了，我们今天在为大家介绍鲫鱼西红柿豆腐汤，到底鲫鱼西红柿豆腐汤的做法有哪些呢？下文我将会为大家一一详细介绍的。
做法一
用料 鲫鱼一条 豆腐250克 番茄200克 姜
做法
1. 把鲫鱼宰了，看似有点残忍，居然不太敢杀鱼，一般都是在市场宰好再回家赫赫
2. 准备好番茄豆腐
3. 锅里热油用姜片擦锅，把鲫鱼两面轻煎，因为要做汤，还是别煎得太过了！煎黄了是香，可是鱼汤的清淡就少了些了哦.煎好的鱼，和鱼子，鱼泡番茄，豆腐一同放深锅煮二十分钟，就可以看到奶白红润的汤了
主料 鲫鱼、西红柿、豆腐
辅料 姜、葱，香菜，盐
做法
1.小鱼仔整个洗净，豆腐切大块，西红柿切块，葱，香菜切段，姜切丝备
2.花生油加热放适量盐加入小鱼仔稍煎片刻/，加姜丝，待小鱼变色加水淹过
3.同时放入切好的西红柿，豆腐块、加盖大火烧开水滚两滚后转小火煮十分钟，待汤呈乳白色后放入葱香菜便可出锅。
4.美味鲜香的鱼汤就出锅了！味道好极了！小盆友更爱吃的哦！
我们知道，鱼会有一种腥味儿，所以去腥味是非常重要的，腥味去除了，做的汤才会更加好喝。而上文已经为大家详细介绍了鲫鱼西红柿豆腐汤的做法有哪些？相信广大的读者朋友们已经了解的差不多了，那就赶快试一试吧！
豆腐鲫鱼汤的家常做法有哪些
豆腐含有的蛋白质较多，吃豆腐对提高身体免疫力非常不错，豆腐适合各类人群选择，女性在怀孕的时候也是可以选择它，常吃豆腐利于身体各方面发展，制作豆腐方法较多，对豆腐制作上，一定要注意要先对它制作方法进行了解，那豆腐鲫鱼汤的做法大全中，对豆腐鲫鱼汤制作也有一些介绍。
豆腐鲫鱼汤的做法大全：
做法一：
材料：鲫鱼1条400克、豆腐半个、红萝卜一小节、金针菇50克、姜、葱段、料酒、胡椒粉、2根菜心。
做法
1、鲫鱼破肚，刮鱼鳞，洗净，用帕子支干水，在鱼身上割上刀口。豆腐切小方块，红萝卜切片、姜切小颗粒。
2、油锅煎鱼必须用(猪油)，熬汤才白，味道才鲜。把鱼的两面煎的有点锅巴就可以参水了，再加料酒、姜、胡椒粉、红萝卜、就熬，熬到汤发白时，就放豆腐、金针菇、煮2分钟再放菜心，加盐即可。
做法二：
材料：鲫鱼300克，瘦肉100克，豆腐2块，姜4-5片，盐，香菜，萝卜
做法
1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面.
2.萝卜洗净去皮，切成粗丝.
3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4- 5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把豆腐放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟.
4.最后放盐，还可以放点香菜然后熄火.即可盛起来.
在对豆腐鲫鱼汤的做法大全中，对豆腐鲫鱼汤的做法认识后，制作豆腐鲫鱼汤的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对豆腐鲫鱼汤制作过程中，需要注意食材搭配一定要合理，对豆腐放入要适量，过多放入会影响到汤的口感。
吃鲫鱼上火吗？鲫鱼的营养价值有哪些?
每个人都有自己的饮食习惯，有的人遇到喜欢吃的食物就会一直吃，有的时候饮食不当还容易上火，那么吃鲫鱼会上火吗？下面一起来了解下。
鲫鱼的营养价值
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
吃鲫鱼上火吗
鲫鱼具有健脾养脾、养胃健胃、补气益气、祛湿的功效，吃鲫鱼不会引起上火。
饮食对身体的调整是最安全的，上面就是对吃鲫鱼会上火吗的介绍，通过了解之后希望喜欢吃鲫鱼的人能根据自己的身体情况选择食物。
鲫鱼的营养成分有哪些
鲫鱼呢，是我们平时餐桌上常见的鱼类之一，而且，鲫鱼有很好的下奶功效，对产后的妇女是很有营养的，相信大家对鲫鱼并不陌生。但是从专业的角度，大家可能不知道鲫鱼的营养成分有哪些。今天呢，小编就来为大家讲一讲，鲫鱼的营养成分有哪些，以及鲫鱼的一些功效。
鲫鱼的营养成分：
热量(大卡)108
钾(毫克)290
磷(毫克)193
胆固醇(毫克)130
钙(毫克)79
钠(毫克)41.2
镁(毫克)41
蛋白质(克)17.1
维生素A(微克)17
硒(微克)14.31
碳水化合物(克)3.8
脂肪(克)2.7
烟酸(毫克)2.5
锌(毫克)1.94
铁(毫克)1.3
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。
在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。
以上呢，就是小编今天要为大家介绍的关于鲫鱼的营养成分和一些功效，大家可以了解一下，也希望小编的分享多大家有所帮助，鲫鱼有很高的营养价值，对很多疾病都有很好的食疗作用，大家在日常生活中可以多吃鲫鱼，对你们的身体也有好处的。
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