干煸香辣虾的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。有效的饮食养生是如何实现的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《干煸香辣虾的做法有哪些》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
所谓的干煸其实就是干锅，干锅香辣虾是一道做法简单又符合大众口味的一道虾。肉质鲜嫩、吃起来没有鱼腥味也没有骨刺，老幼皆宜，用料的调放使干煸香辣虾成为现代餐桌上的宠儿、广受大家喜爱。同时虾还具有滋补壮阳的功效。那么这道名菜应该怎么制作呢。跟随小编一起去学习吧!
用料 ·马铃薯丁(脱水) 200g 调和油适量 ·精盐适量 ·芹菜适量 ·干辣椒适量 ·葱适量 ·姜适量 ·豆瓣酱适量 ·料酒适量 ·五香粉适量 · 白糖适量
做法 1、将虾去须及虾线
.2、锅中加水烧开后加入花椒烧煮，将虾放入开水中烧煮，待虾稍微变色时，加入料酒煮开
3、煮2分钟左右捞出待用
4、土豆切适宜的条状，用清水冲洗掉淀粉，锅中加油
5、五成热加土豆条煎熟备用
6、锅中加油五成热，这道菜的关键点就在于如何炸虾，如何辩别油温，这里再强调一下，油温五六成热，油面泡沫基本消失，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动。这时炸肉具有酥皮增香，使原料不易碎烂的作用。放入干辣椒、花椒、姜片炒出香味，随即放入葱蒜继续煸炒
7、葱姜蒜辣椒花椒的香味溢出，放入煮过的虾翻炒，放入胡椒粉、白糖、鲜菇片翻炒均匀
8、加一勺老干妈豆豉酱、生抽适量翻炒入味
9、将香芹或香菜杆及青椒丝加入快速翻炒
10、起锅前将煎好的薯条倒入，加入少许味精起锅装盘
干煸香辣虾这道享誉大江南北的菜，让人听着就想吃。如果想自己在家试试会不会做，可以参照上面几点的介绍。在洗虾的时候一定要把虾的黑线给剔除。吃辣的时候可以喝点酸奶、牛奶来解辣，不能直接饮用冰凉的饮料，这样对胃的刺激性非常大。
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干煸豆角做法有哪些
在我国烹饪菜肴的时候有很多种做法，炖、烧、煮、干煸、炒等等，每一种做法都有着一定的区别，做出来的菜肴味道也各不相同，各有各的特点。其中干煸属于是川菜中的一种烹饪方法，用干煸方法做出来的菜肴颜色诱人，香气四溢，口感浓郁，是很多人喜欢的一种烹饪方式，现在就说说干煸豆角做法有哪些。
做法一：肉末干煸豆角
食材：
豆角、猪肉(瘦)
辅料：
姜、蒜、葱、辣椒(红，小)、辣豆瓣酱
制作步骤：
1.准备好原材料，豆角掰成小段待用。葱姜蒜切成末，泡椒切成小段。瘦肉剁成末。豆瓣酱剁细。肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀。锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用。
2.锅里放入适量油，放入肉末翻炒。加入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀。加入煸炒好的豆角翻炒均匀。出锅了。
做法二：干煸豆角
食材：
豆角、虾米、葱、蒜、姜、芽菜
制作步骤：
1.准备好所有的食材。葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。
2.再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。加入少许生抽。再淋入香油，鸡精。全部翻炒均匀即好。
烹饪技巧：
煸炒豆角的时候要不停翻炒，以免豆角糊锅。
干煸豆角的营养价值：
1.豆角- 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和 维生素含量也高于其他蔬菜猪肉。
2.增进食欲、缓解缺铁 性贫血、养胃下气、利水消肿、强壮骨骼。
干煸牛肉做法有哪些？
干煸牛肉，相信我们在日常生活中还是很容易吃得到的，可是我们都知道对于这些食物的烹煮方式也要掌握一定的方法和技巧，这样做出来的干煸牛肉才更加的香辣可口。
一、干煸牛肉
1、牛腿肉（可切丝）加盐，淀粉，胡椒粉，拌匀腌20分钟，沥干水分
2、胡萝卜切丝，洋葱切丝，葱姜少许
3、锅内稍多些油烧7成热，放入牛肉丝，煸至牛肉丝泛干，倒出余油，加入胡萝卜丝，洋葱丝，葱姜翻炒至熟，加少许盐，胡椒粉出锅。
二、干煸牛肉
主料：瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。
辅料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。
制作：
1)将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5 ～6厘米长的细丝；
2)把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)；
3)将豆瓣辣椒酱剁成细泥；
4)用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下；
5)然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀；
6)再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒。
干煸鱼块的做法有哪些
现在有许多人都爱吃鱼，因为鱼是有营养的食物，而且所含的脂肪量低，不影响身体的健康。那么我们是否知道鱼其实有很多的做法，比如煎、炸、炖。今天要为大家介绍的是干煸鱼块的做法。干煸这个词大家并不陌生，那么干煸鱼块到底应该如何做呢?
干煸”为川菜独特的烹制法，掌握火候十分关键，干煸菜品的特色是酥软香爽，麻辣味鲜，回味无穷。
方法一——经典做法
菜名：干煸芸豆
用料：主料——芸豆
调料——葱姜丝、辣椒丝、精盐、味精、白芝麻
制作过程：
1.将芸豆去丝削两头切成寸段，促一下油。
2.炒锅内加底油，下葱姜丝、辣椒丝爆锅，倒入芸豆煸炒，加入盐、味精颠翻，撒入白芝麻，盛入盘中完成。
菜肴特点：
色泽翠绿，咸鲜香。
方法二——南方做法
用料：
1、四季豆半斤，折段。
2、碎米芽菜(可用梅干菜代替)，三大匙。
3、肉末约一两。
4、酱油两大匙。
5、盐、味精适量。
做法：
1、锅中放油烧至五成热，放肉末炒至断生，再下芽菜炒一分钟，盛盘里待用。
2、将锅洗净，放油烧至七成热，放入四季豆煸炒。煸至四季豆有微黄熟透，放入芽菜肉末继续煸炒约一分钟，起锅装盘即成。
烹调类别：炒 菜系：川菜
食材类别：海鲜 味道：咸鲜
适宜季节：无关
色香味：储白相间、干香鲜脆、佐酒最宜
主料：干犹鱼一张(约150克)
辅料：绿豆芽50克、猪肉50克;酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克
制作：
1)干鱿鱼撕去头、须、骨，用火烤软后，横切成细丝，角温水淘洗净，控干水分;
2)绿豆芽选体长者掐去头尾;
3)猪肉切成二粗丝;
4)炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起;
5)锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。
干煸鲫鱼
准备材料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、红椒、面粉。
作料：醋、酱油、味极鲜、鸡精，调汁放在一小碗里。
用一小匙盐和一点姜沫将鱼腌二三个小时，主要目的是入味并且除去一部分水份。
腌过后，用干净的布擦去鱼身上的水，并且在干面粉里打个滚，尽量让鱼身上粘上面粉
点火，油锅烧到七成热，将粘了面粉的鱼放到锅里炸。鱼变色，就起锅。冷后再复炸，因为我今天的鱼有点大了，只有复炸才能炸透炸酥，不糊。如果鱼小，就不会复炸，一次就能炸成功。呵呵，刺都炸酥了，可以吃，还补钙。
对了，现在明白为什么要用盐先腌一下了吧，去一部分水后，会好炸很多
将作料下锅炒香后，把碗中的调料倒入
炸好的鱼快速倒入锅中
加入鸡精，翻炒。要快。当每条鱼都粘上了汁就可起锅。切不可太久，要不然就会不酥了。
起锅，潵上葱花。
以上就是为大家介绍的干煸鱼块的两种做法，一个是北方做法，一个是南方做法。其实方法很简单，而且材料也是我们生活中常见的几种材料。做出来的鱼块既营养又是绿色食品，没有任何添加剂，希望上述的两种方法能够帮助大家。
干煸龙虾的做法有哪些？
麻辣小龙虾都是大家喜欢吃的食物，同样的干煸龙虾也受到了大家的追捧。小龙虾不但肉质鲜嫩可口，而且营养极为丰富，在满足人们的口舌之余的同时还能为人体补充丰富的蛋白质。那么干煸龙虾可以怎么做？都有哪些做法呢？小编搜罗了一些做法在这里分享给大家。
1. 做干煸小龙虾一定要选个头小的、肥肥的、壳薄薄的母虾哦。
2. 选出来的小龙虾一定要反复浸泡、换水。
3. 剪去小龙虾所有的脚，用牙刷刷洗干净。
4. 从尾部抽出虾线。
5. 剥去小龙虾头部外壳，去除所有杂物。
6. 处理完毕的小龙虾
7. 将带壳的虾仁了冲洗干净控水待用。
8. 开大油锅，倒入无头龙虾，不时翻动。
9. 炸至7成熟时捞出控油。
10. 锅中留油，放入干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、盐煸香。
11. 倒入控油的小龙虾，濆料酒煸炒，煸至表面有脆感时撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉，调少许糖和鸡精再稍煸炒就可出锅。根据自己的口味可以放点香菜之类的调味菜。
虾含有丰富的高蛋白类营养成分，可以补充人体所需要的营养，也能补充人体所需要的钙质，可以经常吃，小孩吃的话不要放辣的，小孩吃了能使人体长高，对视力也非常好的。买的时候要选择新鲜的小龙虾，如果不新鲜容易造成肠胃不适，会出现拉肚子的现象。
干煸龙虾怎么做？看了上面的介绍大家是不是了解了呢。哈哈，讲的小编都想自己做一份来品尝一下干煸龙虾的美味了。吃货们赶快准备好食材，自己做一顿美味的干煸龙虾吧。在聚会的露一手，给小伙伴做这样一顿美食肯定会受到大家喜欢的。
干煸鲫鱼的做法有哪些
鲫鱼是一种很好的食物，有很丰富的营养，多吃鱼能够补充蛋白质，对人们的身体健康非常有益。但是很多人不会做鲫鱼，也不光是鲫鱼，很多人都觉的做鱼是一件非常麻烦的事儿，所以也不愿意尝试。今天小编就要为大家推荐一种非常简单的鲫鱼的做法，干煸鲫鱼，以下是做法的详细介绍。
食材
主料500g 鲫鱼 20个 干辣椒
配料3棵 香菜 10g 花椒 适量 葱姜
步骤/方法
鲫鱼置器皿里腌制30分钟。配料：料酒、葱、花椒
鲫鱼要用刀从打个花刀。为的是好炸易入味
油7分热后开炸(用小火)，
至金黄后捞出待用
用炸鱼剩下的底油炸花椒(最好是麻椒)，煸出麻味。
放鱼、辣椒丝、蒜片煸炒
快起锅的时候放切好的芫荽段继续煸炒。
出锅喽。。。。。
干煸鲫鱼的做法就是上述介绍的这么多，虽然干煸鲫鱼的色泽不是太养眼，但是口感非常好，而且麻辣鲜香，是一道不错的下饭菜。大家不妨按照上述步骤，回家做一下，方法还是比较简单的，相信大家按照上述步骤一定能做出可口的干煸鲫鱼。
干煸豆角的做法有哪些
现在很多人爱吃豆角，尤其是干煸豆角。豆角是一种很有营养的蔬菜，可以促进胃肠蠕动，适合那些便秘的人吃。那么干煸豆角是怎么做出来的呢，都需要哪些材料呢?怎样做才能做出来色香味俱全的干煸豆角吗?下面来看一下。
夏天一到，很多人都感觉吃不下饭，嘴里没有味道。那么一道干煸豆角完全可以让你解决这个问题，它麻香可口，又很下饭，深得大家的喜欢。正好中午吃了这道菜哦，你也想试试吗?把豆角摘好洗净，掐成小段备用。烧水，准备把豆角焯一下。因为豆角有时不爱熟，而不熟的豆角是有毒的，所以保险起见我们把豆角焯一下。焯到微微变色，把豆角捞出来控水。在炒锅里加入食用油，把一小把花椒放进去炸油。闻到香味后把花椒粒弄出来，油准备炒豆角。大火煸炒豆角，炒到没有水分。放盐，豆瓣辣酱，继续煸炒。出锅前记得放一勺麻油。成品就是这样啦，很香很下饭!能让你在夏天多吃一碗的神菜!
四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净。干辣椒洗净切小段，蒜剁末。肉馅用酱油腌制5分钟。锅内入油，比平时炒菜量多一倍，将四季豆煸过，盛出。留少许油将肉馅炒至变色。加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味。加入四季豆，最后加入酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味即可。.将豆角去筋，洗净，滤干水分。葱、姜、蒜切成末。锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即：附注： 干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少许，蒜少许，干辣椒20克，食盐，油。
1.豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段.
2.开火炒锅内倒入油，豆角平铺锅底，注意翻面，等豆角外皮开始变皱、熟了就可以拿出琳干油。
3.锅内放少许油，姜末蒜片肉末翻炒，变色放入花椒.干辣椒不停翻炒。
4.然后放入豆角、花生碎~翻炒后放入食盐，翻炒均匀起锅盛盘。
以上就是干煸豆角的做法大全，干煸豆角有很多做法，上述介绍只是偏于家庭的做法和素干煸豆角的做法。平时我们可以多看一些此方面的常识，有利于我们做出好吃的干煸豆角，也是热爱生活的一种表现。希望以上的内容可以帮助到大家。
干煸大肠的做法有哪些？
干煸大肠是很好吃的一道菜，它可以根据食客的口味随意进行调料的配置，。大部分的干煸大肠是麻辣的，所以受到很多喜欢吃辣的朋友的喜爱。香辣的口感配上大肠绝对算得上是一道好菜。今天小编就来满足一下吃货的心理，给大家介绍一些干煸大肠的做法，可以学习一下。
将肥肠去净油，放入盆中用精盐2克、白醋反复揉搓，直到肥肠上的污物清洗干净为止，炒锅内加水，放入洗净的大肠，加入料酒20克、姜片3克煮至沸腾，焯水后捞出；
在卤锅中加入葱段、姜片3克、八角、桂皮、白蔻、草果、花椒3克、料酒20克、盐3克、酱油4克、味精加水用大火烧沸，下入焯水后的肥肠，用小火加热至熟，捞出晾凉后切成3厘米长的菱形块备用；
炒锅置旺火上，加入花生油至六成热时，放入剩余的姜片、蒜籽炸至金黄，放入切好的肥肠转小火煸炒，待肥肠煸至表皮微卷发黄时出锅备用；
炒锅内留底油放入剩余的花椒炒香，再放入新鲜青、红辣椒、芹菜段翻炒，然后倒入先前盛出的肥肠继续翻炒一小会，放入剩余的料酒、精盐和酱油，以及白糖、鸡精粉再翻炒一会，淋上芝麻油盛出装盘，撒上熟芝麻即可。
买的时候一定要选择新鲜的大肠，如果颜色发红的话说明不新鲜了，买的时候可以闻一闻味道，如果味道大的话就不好了，大肠买回来也要及时的吃了。不能放时间长了。
看完了干煸大肠的做法是不是都想自己动手制作一顿美味了呢？其实方法步骤是很简单的，大家静下心来仔细的做肯定会收获到一顿美味的干煸大肠，不多说了，小伙伴们还等什么呢，把食材准备好，亲手做一顿美味的干煸大肠吧。
干煸黄鳝的做法有哪些？
黄鳝是我们常生活中常见的一种食材，在水产市场也很常见价格也不是很昂贵，因为黄鳝所含的营养成分比一般的淡水鱼都要高很多，所以黄鳝作为一种美食常常出现在我们日常的餐桌上，在百姓生活中黄鳝的做法也有很多，在这里小编为大家介绍两种干煸黄鳝的做法。
干煸鳝鱼的原料：鳝鱼;
干煸鳝鱼的配料：芹菜，蒜，大葱，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱;
干煸鳝鱼的做法一：
1、鳝鱼切片，洗净血水(新鲜的鳝血实际上很有营养价值，是补血上品，但一般是在菜市场购买杀好的，可能不卫生)。芹菜、大葱切段备用。
2、干辣椒(按自己口味)1两，蒜片，姜丝，花椒适量。郫县豆瓣备用。
3、2两油烧八成熟，下干辣椒、蒜片、姜丝，花椒和郫县豆瓣爆香。
4、下切好的鳝鱼，快速翻炒1-2分钟，待鳝鱼变色。
5、放入芹菜和大葱，大火翻炒2分钟。
6、放盐起锅装盘。
做法二:
把活鳝鱼放盆里，盖上筛子，浇入开水烫死，放入沸水锅中，用微火煮约3分钟，待鳝鱼嘴张开时捞出，放入凉水里漂净粘液。再将鱼背朝下，放在钻板上，用骨刀将鱼身顺长划开，除去内脏及脊骨，将鱼肉切成粗丝，截成6厘米长的段，洗净，攥干水分，抖散，加入酱油(10克)、绍酒(5克)略加腌渍，再撒上干淀粉，拌匀。蒜去皮，切成片，葱劈开，切成2。64厘米长的段备用。炒锅内放入菜籽油，用旺火烧至八成热，投入鳝丝，炸至色黄皮酥，倒入漏勺沥油。炒锅放回火上，另加热猪油烧至七成热，下干辣椒丝炸焦，用醋一烹，下蒜片、姜米、葱段煸出香味，加酱油、绍酒、鳝丝迅速下锅，颠翻出锅，装盘即成。
民间有“夏天吃黄鳝胜过吃人参”的说法，关于干扁黄鳝有的说是陕西菜也有说是川菜的，不管它是什么菜好吃才是最重要的，朋友们可以试着做一下这道菜，做的时候也可以根据自己的口味来调节这道菜的辣度，另外这道菜的要点是要煸干鳝鱼的水分，这样这道菜才更香更有嚼头。
干煸排骨的做法有哪些
说排骨相信大多数人都是很爱吃的，不管是年轻人还是小孩子。尤其是老年人的牙口不好以后炖排骨吃，更容易咬烂，因为排骨的肉质中富含有丰富的胶原蛋白。在平时很受人欢迎，排骨可以煲汤，也可以做菜，干煸排骨也是一道非常不错的美味食物，制作方法也相当的简单。
做法一；
1.主要配料；优质排骨，椒盐，生姜蒜，料酒和白砂糖，干辣椒，食用油。
2.排骨需要买回家后先清洗干净，用水不断的浸泡，每次泡十分钟左右，中途更换一次清水把里面的血水泡出来，这样排骨吃起来的时候才不会腥，
3.排骨在洗净后过后，加入葱姜蒜段，放入料酒，食盐，姜片，戴上手套抓揉两分钟腌制十分钟。
4.在壶中倒入油，等油六成热左右，将排骨放入锅中，油炸至金黄色，为了避免过度油腻，需要放在一旁控油十分钟左右。
5.用炸剩下排骨的油，放入姜片干辣椒，葱姜蒜段，炒香，可以浇在排骨上或是将排骨倒入锅中翻炒，出锅前加少量的食盐和白砂糖，翻炒均匀即可出锅。
做法二；
配料；葱姜蒜，干辣椒，料酒食盐和白砂糖，椒盐和适量的排骨。
排骨在洗干净后，切成很小的段状，加入料酒葱姜蒜食盐，搅拌均匀以后腌制30分钟左右，腌制的过程中可以盖上一个盖子，这样入味会更好一些。
锅中先把油倒入，等到油六成热以后，把排骨放在锅中炸至金黄色捞出备用，半锅里留油放入葱姜蒜段，干辣椒爆炒后，把排骨继续放在锅中翻炒，炒到没有水分为止，就可以出锅了，这样简单的一道干煸排骨就做好了，可以当做小零食或者下饭菜。
干煸牛肉条的做法有哪些？
众所周知，欧美人比较喜欢吃牛肉制品，经常吃牛肉制品可以为人体补充丰富的蛋白质，使我们更加健康。干煸牛肉条非常的劲道，让人百吃不厌，牛肉有很多的营养，经常吃对人体有好处的。尤其受到年轻人的喜爱，那么干煸牛肉条要怎么做呢？小编搜罗了一些干煸牛肉条的做法，希望能对大家有所帮助。
1. 碗中清水和少量盐化开，放入洗净的牛肉，泡半小时，出血水。
2. 炖锅中放十几颗花椒、八角4个、葱段、姜片、黄酒两勺、牛肉块，清水没过牛肉约5公分，大火烧开后，转小火炖1.5-2小时，牛肉若用筷子扎得透，扎孔里不出血水，即为八成熟，关火，捞出控水，待凉透。
3. 凉透的牛肉顺着肉的纹理切成条，香芹切段、姜切丝、蒜切碎末备用。
4. 锅里放花椒、干辣椒、半碗冷油、开小火，慢慢炸出香味，看花椒快变黑，关火，捞出花椒和干辣椒。
5. 重热锅中油，放入八角，姜丝、芝麻、牛肉条，花椒粉、中火煸炒5分钟左右，至牛肉发干，倒入豆豉辣酱、老抽、糖、接着炒5分钟、放香芹炒至变软、按自己口味放适量盐、出锅前放蒜末再炒一分钟即可。
注意：1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
2.清炖牛肉能较好地保存营养成分；
3.牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；
4.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；
5.红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；
6.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
7.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
按照小编上面介绍的方法做出的干煸牛肉通常会很有嚼劲，因此年轻的朋友们都很喜欢，小伙伴们叫上你们的朋友们买好食材，然后一起动手做干煸牛肉吧。同时小编也提醒大家认真看一下注意里讲到的，按照这种方法才能做出好吃的干煸牛肉。
干煸鱿鱼爪的做法有哪些
干煸鱿鱼须是一道非常受欢迎麻辣鲜香俱全的川菜。几乎所有的聚会无论是自家小三口到饭店搓一顿，还是亲朋聚会都少不了要点这道菜，不过在家自己做就要实惠好吃了。下面小编为大家介绍一下干煸鱿鱼爪的做法，如果你感兴趣就在家里自己动手做一道美味的干煸鱿鱼吧。
第一、一定要将面粉裹严鱿鱼须，如果有露着的地方在面粉里再滚一遍，下入油锅就不会爆得很厉害了，但还要注意，最好盖上锅盖，炸出的鱿鱼须外皮酥脆，内里肉质还很弹，面粉可以换成玉米淀粉或者两者1∶1都可以。第二、喜欢特别麻的口感，麻椒不必放入油锅爆香，而是直接与菜一起煸炒，这样才能保证麻椒释放出麻香来，掌握了这两个关键点，自己做的麻辣鲜香的干煸鱿鱼也就不会逊色于外卖的了。
食材：鱿鱼须 干红辣椒 麻椒 芹菜 姜丝 盐 食用油
做法：
1.芹菜洗净切成4cm左右的段
2.先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣。控去水分，撒入适量是面粉（也可以是玉米淀粉，或者面粉与淀粉1∶1）拌匀备用。
3.炒锅做热，倒入宽一些的食用油，油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须，（为避免迸油没有裹匀的要再滚一遍面粉）炸制过程中最好盖上锅盖，将鱿鱼须炸至金黄出锅，全部炸好后再复炸一遍捞出。
4.炒锅留少许油，下入少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香，放入芹菜段大火翻炒片刻再倒入剩余麻椒（麻椒的量根据自己的喜好可多可少）继续煸炒几下，最后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下，就可以出锅盛盘了。
需要注意的是鱿鱼须的面粉一定要裹的够匀，不要有地方暴露着，这样不仅下油锅炸鱿鱼须时即使盖上锅盖，锅里也是劈了啪啦爆个不停，而且炸出的鱿鱼须口感比较硬。感谢大家对小编文章的阅读。希望小编的文章能够对大家有所帮助。
干煸长豇豆的做法有哪些
随着现在快节奏生活的发展，人们对于物质方面的要求也越来越高，尤其是在饮食这一方面。而现在许多人仍然还喜欢吃干煸长豇豆，其内不仅含有人类身体里面需要的物质元素，而且非常可口。所以还受着广大人民群众的喜爱。但是很多人不知道如何做它。那么，今天小编就为大家介绍一下干煸长豇豆的做法。
干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，也是我们最常用的一种制作方法。
原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，加上调味料和辅料之后继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法，是不是垂涎三尺了？
干煸的长豆角比较香，一般喜欢喝酒的爸爸们，男盆友们喜欢就着啤酒吃，一口菜一口酒的，风味独特呢。所以，干煸长豆角的做法，学起！
做法一:
1、锅中倒油，下入葱姜蒜爆香；
2、放入肉馅翻炒至变色；
3、把肉馅盛出备用；
4、洗干净锅，倒入油，下入葱姜蒜爆香，放入长豆角；
5、加入适量盐煸炒至长豆角表皮变皱；
6、加入适量开水，盖上锅盖炖煮汤汁收干；
7、把肉馅倒入，翻炒一会；
8、关火，加入适量鸡精；
9、搅拌均匀，倒出盘子即可
做法二:
另外一种方法，一般酒店都是这样做的。
1.将豆角理好过后，直接放油锅炸，油能淹没菜就可以了，油温要达到五成以上。
2.一定要炸熟，不过不会中毒，中毒的是四季豆，虽然不会中毒，但还是要炸熟的，不然会拉肚子的。
3.炸好过后，用漏勺滤起来，然后放少许油，放一点肉末煸炒，炒香过后依次放入芽菜姜末，蒜末干辣椒，干花椒。
4.炒香后，放入豆角翻炒，在放盐、味精白糖，盐稍微多放点，因为是干的不怎么入味，比平时多放点就可以了。
5.炒几下，放香油，花椒油，炒匀后，一盘干煸豆角就做好了，其他干煸系列菜都可以这样做。
以上就是小编为大家整理的两种干煸长豇豆的做法，不知道对您有没有起到什么实质性的帮助呢？当然了，有很多大厨们烧制干煸长豇豆自有他们自己的一套程序。具体情况具体对待，可能的话您也可以自己按照家人喜好的口味来做干煸长豇豆。小编这里只是提供一些参考作用哦。
干煸洋芋丝的做法有哪些
想必大家很多人吃干煸洋芋丝都还只是去饭店吃，很多人吃了第一次就想吃第二次，干煸洋芋丝给我们带来的美味是让我们很多人都无法抵挡的，尤其是一些热爱吃零食的女性朋友吧，对于干煸洋芋丝的美味更是情有独钟，也想自己尝试着去学习一下，下面就让我们一起了解一下干煸洋芋丝的做法大全吧。
做法一：
1 土豆500克去皮切丝，盆内放入清水，加盐2克，土豆丝放入清水中浸泡15分钟，捞出控净水待用。
2 锅内加色拉油1500克，待油温升至5成时，将土豆丝放在笊篱上缓缓放入，防止油溢出。当土豆丝炸支金黄色时，捞出控油。
3 原锅留底油，中火热锅。放入树椒丝煸香，加入葱丝姜丝爆香，将过油土豆丝放入翻炒，加入精盐1克，味素1克，糖2克炒均。
4 出勺是撒上芝麻，淋上麻油既成。
5 根据个人喜好，可以加入少许香菜。
做法二：
原料：土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，白糖2g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），红油10g。 制作：
1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂先后倒入漏勺沥干水。
2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。
3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。
4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、白糖、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。 成菜特点：颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松。干煸藕丝的做法也是跟这差不多的，只要把土豆丝该成藕丝就OK了
我们可以根据干煸洋芋丝的做法大全做出来自己喜爱的干煸洋芋丝，还可以依据自己的口味酌情添加原料，可以帮助我们制作出来令我们满意的干煸洋芋丝，美味就在前方赶快去做一做吧，给我们自己和我们的家人带来不一样的美味，
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