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莲藕萝卜排骨汤的做法

春季养生排骨汤。

“拿体力精力与黄金钻石比较,黄金和钻石是无用的废物。”随着生活的提升,养生已经成为社会性的关注焦点,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的莲藕萝卜排骨汤的做法,希望能为您提供更多的参考。

莲藕萝卜排骨汤是一道很有名的菜,它的做法也很简单,大家也都知道排骨的补钙效果很好,萝卜富含的维生素含量也很高,所以总体来说,这道菜是很受大家欢迎的,不过建议大家在里面放一些胡萝卜而不是白萝卜,因为红萝卜的营养价值要高于白萝卜,这道菜的传统做法也是在里面加胡萝卜哦!现在就让小编给大家介绍一下具体步骤吧!

食材主料:藕100g,胡萝卜100g,排骨500g,盐,适量葱,适量姜

步骤

1.排骨洗干净

2.准备好胡萝卜和藕还有葱和姜

3.把排骨放进冷水锅中

4.点火开锅后撇去浮沫分

5.然后放入葱和姜

6.放料酒

7.煮一个小时

8.煮好的样子

9.再放入藕和胡萝卜

10.加一点盐

11.盖上盖再继续煮20分钟就可以了

排骨的营养价值

补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

莲藕萝卜排骨汤的做法跟营养价值都在上面为大家介绍清楚了,如果你们还想学习不错的营养汤的做法可以继续关注小编的文章哦,建议大家在做这道菜的时候尽量去超市选购一些新鲜的排骨跟莲藕,新鲜的配菜煮出来的汤才会更鲜美哦!

Ys630.com相关知识

白萝卜莲藕排骨汤


汤这种东西虽然容易让人长胖,但是还是让人忍不住想喝,因为汤最主要的是食材所炼制出来的精华,所以一般的汤都是非常鲜美的。特别是对于一些南方沿海地区来说,他们是非常喜欢喝汤的。而白萝卜莲藕排骨经常被人们一起混合使用拿来炖汤喝,那么白萝卜莲藕排骨汤的做法会是什么呢?

一、白萝卜排骨汤

材料白萝卜半根,肋排1斤,姜4片,盐,酱油1勺,葱1根

做法:

1、排骨洗净切成3-4cm的段,放入高压锅,加水,没过排骨约3cm,加入盐和姜片。

2、水煮开后,去掉浮沫。试汤的咸淡,调整盐的用量。盖上锅盖,上汽后煮3分钟,关火。

3、白萝卜切成排骨段一半大的小方块,放入高压锅煮至上汽后3分钟。

4、最后放入酱油和葱段即可。

二、白萝卜排骨汤

材料:排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许

做法:

1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。

2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。

三、白萝卜海带排骨汤

材料:排骨1500g,白萝卜300g,干海带50g,油适量,盐适量,小葱适量,姜适量

做法:

1、将排骨斩成小块,冲洗干净。

2、煮上一锅开水焯烫排骨。

3、倒掉焯烫排骨的污水,洗净排骨,换上一锅清水,将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

4、大火煮开,小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

5、将干海带泡开,随意切成小块。

6、白萝卜切片。

7、锅里倒少量的油,先下葱炸锅。

8、再下萝卜和海带。

9、炒均加盐调味。

10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。

11、盖锅,将萝卜煮熟就好了。

莲藕胡萝卜排骨汤的做法


日常的饮食是我们获取营养价值最直接和最有效的方法,他相对药物来说对身体没有任何的害处,其中我们平时多喝一些汤类就是对身体最好的滋补,我们都知道排骨汤有很好的补钙功效,但是经常食用还难免会让我们觉得特别的油腻,如果能够更好的搭配莲藕和胡萝卜,就会让整个汤的味道变得清淡一些而且营养价值也会更加丰富,下面我们一起了解一下莲藕胡萝卜排骨汤的做法。

藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮烂食用可治疗乳汁不下。

胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。同时,胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。

莲藕胡萝卜排骨汤的做法

材料

胡萝卜一根,排骨半斤,莲藕一节

做法

1.将排骨和水一同放入开始煮,水开后将浮沫用勺子弄干净

2.放入莲藕片和胡萝卜块一同煮,汤水煮开后转小火炖半小时,关火之前放入盐和鸡精即可

小诀窍

功效:藕香软糯,有补心益脾,养颜活血,止渴利尿的功效。

通过对莲藕胡萝卜排骨汤的做法了解之后,我们知道想要做出这样美味的汤其实一点都不难,而且胡萝卜和莲藕也是我们生活中经常可以见到的一些家常菜,平时我们可以购买一些新鲜的胡萝卜和莲藕做给我们最爱的家人,而且经常喝一些汤类比较容易被我们身体所吸收,并且汤类也不会给我们的肠胃造成负担。

红萝卜莲藕排骨汤的做法


红萝卜、莲藕是很多人喜爱吃的,这类食物含有的营养价值很高,常吃莲藕对滋补身体有很好帮助,尤其是它在提高人体免疫力上有很好帮助,红萝卜、莲藕的制作方法比较多,常见以汤为主,这样的制作方法能够很好的保留它营养元素,因此红萝卜莲藕排骨汤是不错选择。

红萝卜莲藕排骨汤的做法:

用料:红萝卜250克,冬瓜250克, 莲藕250克,排骨600克,生姜一块,盐少许。

做法:排骨洗净、斩件,放入沸水中煮5分钟,捞起。红罗卜去皮洗净,切件。冬瓜洗净不去皮(确保炖煮的过程中不散架)。砂锅内加清水,加姜块,用猛火煲至水沸,放入用料,下水再沸起后,改用小火候炖3小时,以盐调味。

功效:健脾益胃,润燥生津,滋润燥气,营养身体。如患上口干喉痛、面色苍白、疲乏无力、五心烦热,可用本汤作食疗。

小贴士:

莲藕的功效与作用

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

按照以上方法进行制作红萝卜莲藕排骨汤,是很轻松的制作出来,不过在对这类佳肴制作的时候,也需要注意食材的搭配,而且制作时间要掌握好,汤制作的时间不宜太大,否则它的味道会发生改变,这点制作红萝卜莲藕排骨汤的时候要注意。

莲藕玉米红萝卜排骨汤的做法


现在越来越多的人们开始重视养生的问题。因为人们已经认识到,没有健康的身体,做不了任何事情。所以人们开始了养生生活,在每顿餐饭中都会制作不同的汤。汤的营养成分是可想而知的,使用不同的材料,制作的汤味道不同,营养的补充也不同。可是莲藕玉米红萝卜排骨汤的做法是什么呢?

玉米莲藕萝卜排骨汤

功效:玉米富含膳食纤维,能清肠代谢,细嫩皮肤;胡萝卜能增强人体免疫力;莲藕富含大量的维生素C,补充了猪排的不足,化解猪排骨的不利成分

煲汤材料:猪排骨、玉米、莲藕、胡萝卜

辅料:精盐、姜、胡椒粉(根据个人口味)

适合季节:四季

玉米莲藕萝卜排骨汤的做法:

1、将玉米洗净切成段,胡萝卜、莲藕洗净去皮切成块;

2、猪排骨过水;

3、坐锅点火倒入油,下姜片煸出香味,放入猪排骨煸炒片刻,再倒入适量开水;

4、将排骨连汤一起倒入砂锅中,放入玉米、胡萝卜、莲藕煲90分钟左右,出锅前加入盐调味即可。

米的功效与作用

玉米的别名:

苞谷、棒子、玉蜀黍

玉米的功效与作用:

甘,平,无毒。具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。

玉米的营养价值:

含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B6,烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂,是一种胆固醇吸收的抑制剂,对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。

玉米食用禁忌:

玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

莲藕的功效与作用:

生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;

具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;

主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

熟藕性温、味甘;

具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

莲藕的营养价值:

每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

莲藕的适用人群:

一般人群均可食用

1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

3、藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

胡萝卜的功效与作用

胡萝卜的功效与作用以及营养价值:

味甘、性平;入肺、脾经。

1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;

3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;

5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

莲藕萝卜排骨汤的做法有哪些


莲藕和萝卜可以一起用来炖这个排骨汤,排骨的选择很多人都会挑选用纤排来制作美食,因为纤排好吃,炖的肉还比较好看,莲藕和萝卜都是在冬季很常见的食材之一,在冬天的时候吃萝卜的话还有止咳化痰的功效和作用,而吃莲藕还有补气养血的功效,如果再结合排骨来熬汤的话,那么这道食材就更加的滋补身体了,那么莲藕萝卜排骨汤的做法有哪些?

做法一

排骨去血沫,洗干净。

冷水下锅,水一次性加足。

大火烧开,加入料酒,姜片,转小火,炖40分钟!

萝卜,莲藕切小块加入汤中,

加盐适量,再烧20分钟即可出锅。

出锅,撒上葱花就好了。

做法二

1. 排骨洗净,泡凉水两到三个小时,中间换几次水,主要是去血水,吧油腻洗干净,泡过洗干净以后就是这样白白的

做法2. 起油锅倒入少许油,放入老姜煸香倒入排骨翻炒,肉变色即可,喷入少许黄酒。

做法3. 倒入凉水没过排骨再加半个手指,大火煮开,捞去浮沫,加入干贝,切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖,一个小时以后加入盐调味,再小火煮二十分钟,

做法三

做法步骤1.准备好原料;

做法步骤2.煮锅内倒入适量水,放入姜片,中小火加热;

做法步骤3.与此同时,猪骨头洗净,冷水入锅,焯掉血水;

做法步骤4.白萝卜去皮切块;

做法步骤5.莲藕去皮切块,浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;

做法步骤6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中,加入白萝卜;

做法步骤7.加入浸泡过的莲藕,滴入几滴米醋;

做法步骤8.大火烧开,转最小火煲90分钟,喝前调味即可;

做法步骤9.成品。

做法四

1,莲藕去皮切块,排骨切小块,也可以加点白萝卜或者是马蹄汤比较鲜甜.(也可加花生汤香浓点)

2,排骨放进煮沸的水里飞水.

3,把所有的材料放进冷水煲里,大火煮沸后,还要再用小火慢煲1至2个小时.(这样才入味)

汤好后加点盐调味就行了.

做法五

原料:猪骨头400克、莲藕150克、胡萝卜50克

配料:米醋10毫升、姜片3片、盐适量

做法:

1、原料准备好;

2、煮锅内倒入适量水,放入姜片,中小火加热;

3、与此同时,猪骨头洗净,冷水入锅,焯掉血水;

4、胡萝卜去皮切块;

5、莲藕去皮切块,浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;

6、把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中,加入胡萝卜;

7、加入浸泡过的莲藕,滴入米醋;

8、大火烧开,转最小火煲90分钟,喝前调味即可。

{小贴士}:

1、用醋水浸泡莲藕可防止莲藕变色,煲出的汤不会发黑;

2、煲骨头煲汤时滴入几滴醋,可令骨头发挥出更多的营养成分,起到更好的养生作用;

3、煲汤时放入几片姜可去腥,增加食物的鲜味,一般姜的量不宜过多,一次控制在三片左右,既达到去腥、祛湿热的目的,又不致过于热气。放姜的方法也有讲究,一般在煲汤开始时就放,因为煲的时间越长,其祛湿作用发挥得越好,而热性也会去得更多。

现在大家都知道了这个莲藕萝卜排骨汤的做法了吧,用莲藕来炖排骨,和用萝卜来炖排骨都有别样的风味,如果再将两者结合在一起制作美食的话,那么味道就更加的香甜美味了,制作这个莲藕萝卜排骨汤的时候也要注意掌握好火候,避免太大的火,这样会将汤全部都烧干,味道也不好吃了。

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