西红柿炒蛋的营养
冬季养生西红柿。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“西红柿炒蛋的营养”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
西红柿炒鸡蛋是我们中国的一道传统菜肴，更是老少皆宜的佳品，我们很多时候都习惯生吃西红柿，把西红柿列为水果的行业，但是营养学家告诉我们充分加热后的西红柿，营养会更丰富一些，还可以提高抗氧化的作用，那么西红柿炒蛋的营养有那些呢，下面我们就业简单的给大家介绍一下：
西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。
西红柿中含有丰富的胡萝卜素以及维生素，其中维生素C和维生素B的成分最多，对于维生素缺乏的人们非常有好处，并且多吃西红柿对于皮肤美白也起到一定的效果，西红柿有极强的抗氧化作用，对于一直癌细胞的产生也有一定的效果，并且西红柿炒鸡蛋酸酸甜甜的非常的有口感，可以促进食欲。
鸡蛋就更不用说了，鸡蛋中的营养成分那数不胜数，鸡蛋可是健脑保健的佳品，当然也是进补的佳品，对于身体虚弱、抵抗力下降、记忆力下降的人们来讲是一种非常好的食物，鸡蛋中含有丰富的矿物质以及软磷脂和丰富的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质是最容易被人体所吸收的。
除了这些之外西红柿炒鸡蛋还有预防某些疾病的作用，比如说预防肾炎、预防高血压、心脑血管疾病、健胃消食、冠心病、牙龈出血、牙周炎等等。
在此要提醒大家的是，西红柿无论是生吃，还是做汤，或是烹炒都能为我们身体提供所需的营养元素，在稍等西红柿的时候，一定要选自然成熟的，因为青西红柿无法发挥番茄红素的作用，会含有苷毒，食用后容易引起食物重毒。
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西红柿炒蛋的营养价值丰厚
西红柿是美容的佳品，具有很高的营养的价值，因为有抗氧化剂所以具有抵抗衰老的功效，是人们水果，佳肴的不二选择；鸡蛋是高蛋白的美味食物；那么将西红柿与鸡蛋结合便产生了美妙神奇的效果与口感。西红柿炒鸡蛋是一道简单制作、味道鲜美且营养价值高的一道菜，是居家常做，易做的一道菜。是女士保持好身材的一道菜.
西红柿炒鸡蛋是我们日常生活中十分常见的一道菜。这道菜营养丰富，操作简便，清凉爽口。它的主要原料是西红柿和鸡蛋。西红柿富含多种维生素以及矿物质、糖分。据专家指出，每500克西红柿含有赖氨酸300mg，植物纤维250mg......蛋白质、钙、锌.....西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。 推荐!! 西红柿炒蛋，增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。
此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。而鸡蛋的营养价值更是我们熟悉的了。.有人把鸡蛋比作黄金食品，就足以看出它其中丰富的营养价值了。
它的具体做法是：鸡蛋2个，西红柿1个。将西红柿切块，鸡蛋搅开。向锅中倒约100ml植物油，待油烧至7成热，将搅好的鸡蛋下锅，煎至6分熟，西红柿就可下锅了。加上盐、味精、酱油等，简单翻炒几下，就可以上菜啦。
我们会发现，无论小学、初中、高中、大学等，每一个阶段都离不开西红柿炒鸡蛋这道菜，因为它真的很赞。酸甜的口感，香香蛋味。无论男女老少，春夏秋冬，它都可以轻易地来到我们的面前给我们的生活增添美味。而我们能做的便是如何将最简单的一道菜做好做绝做到无可挑剔。
西红柿青椒炒蛋
西红柿青椒炒蛋是一道特别受欢迎的菜，是用西红柿、青椒和鸡蛋共同制作而成的一道菜，烹饪完成之后，这道菜不仅有着可口的味道，可以让人味蕾大开，还有着比较丰富的营养价值，能够为人体补充多种成分的营养。那么，西红柿青椒炒蛋的烹饪方法是什么呢？下面将进行详细介绍。
一、烹饪方法
西红柿青椒炒蛋是一道菜品，主要原料是西红柿、鸡蛋、青椒，配料是花生油、大蒜，调料为食用盐，通过爆蒜香和炒制的做法而成。
做法：
1、分别将西红柿、青椒洗净切块；
2、将鸡蛋炒熟，蒜切小片；
3、底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软；
4、放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋；
5、出锅前加盐即。
二、制作要点
要点之一：简单的配料
1、鸡蛋两个。
2、直径6CM的西红柿两个。如果你用的西红柿很大，比如直径达到12CM，那么(V=4/3*3.14*r*r*r)就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个；如果是用江南的娇嫩番茄，那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个！ 注意：鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
要点之二：狠狠地打鸡蛋
这里强调的是"打"鸡蛋，不是搅拌鸡蛋。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后 (如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领，请务必首先向有关方面咨询。)倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色有没有分别了，这时，拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度，慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，锥顶在碗的侧面，确切地说是位于碗口的延伸平面上，锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。这是才是真正的"打"鸡蛋。
注意：要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
要点之三：下油锅使鸡蛋升华
最好用圆底厚壁的铁炒锅，不但能补铁，更重要的是他延锅壁方向的导热能力强，使锅内受热均匀。 锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜有点凉时会很腻) ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。
三、食物相克
番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
坐月子吃西红柿炒蛋营养好吗
经历了十个月的怀胎，孕妈妈终于见到了自己可爱的小宝宝，可是紧跟着来的就是产后要面临着坐月子了，家里有老人的都知道，老人的规矩多，关于坐月子的这不准那不行，就能说上好一阵。现代女性讲究的是科学的做月子。坐月子吃些什么好呢？今天我们重点来说说做月子吃西红柿炒蛋有什么好处。
由于分娩会给产妇的身心造成极度劳累，所以分娩后的第一件事就是让产妇美美地睡一觉。睡足之后，应吃些营养高且易消化的食物，同时要多喝水。“月子”里和哺乳期都应吃高营养、高热量、易消化的食物，以促使身体迅速恢复及保证乳量充足。
西红柿炒鸡蛋，这是一种营养物质相对比较全面的食物，里面的鸡蛋含有的蛋白质成分很多，西红柿则是含有很多的维生素C物质的，所以是比较好吸收，对身体的代谢方面也是比较不错的。产妇在坐月子期间的饮食应该多清淡为主，正好是西红柿炒鸡蛋比较符合营养搭配，所以说是一种比较健康的月子食物。平时可以适当的多吃一些，其他的凉的食物最好是不要吃的。
下面我们来说说怎么做西红柿炒蛋味道更好：
1.将鸡蛋加上葱花打散
2.西红柿切块
3.锅内倒油油温烧热,快速加入鸡蛋,鸡蛋煎至八成熟即可盛出
4.用煎鸡蛋余下的油炒西红柿,西红柿要炒出汁来,然后加入刚盛出的鸡蛋,快速翻炒
5.让鸡蛋的汁和西红柿汁充分融合一起,喜欢吃汤泡饭的可以适量加些水
6.加少许盐出锅即可
产妇在月子里因为一边要哺乳一边又要自我身体的调节与恢复，所以身体会需要大量的营养物质，饮食要注意荤素搭配，不要偏食，多吃一些富含高蛋白的食物。另外最近温度比较高，产妇可以适当的使用空调，但是时间不宜过久，而且温度要保持在26度左右为好。
西红柿炒蛋的做法
西红柿炒蛋的做法如何呢，对这佳肴在制作上，也是比较简单，但是制作过程中，都是要掌握一些技巧，这样制作的时候，才不会有任何问题出现，使得制作的时候，都是能够顺利的进行，西红柿含有的维生素c很多，鸡蛋含有的蛋白质、脂肪很多，所以它们对人体健康帮助很大。
西红柿炒蛋的做法任何呢，下面就详细的介绍下次，使得对这样佳肴的制作方法，都是有着很好的了解，在制作的时候，也都是可以知道如何做最佳，利于身体健康。
西红柿炒蛋的做法：
材料：
西红柿，鸡蛋
做法：
1、西红柿洗干净切块，鸡蛋磕开去壳，把鸡蛋液用力打散备用
2.用平底锅热锅，倒入适量的油，调小火，鸡蛋液加少许盐搅拌后倒入锅里，慢慢地把鸡蛋炒成块状(注意观察火候，鸡蛋保持流质即可，太老影响口感)
3.下油热锅，放入西红柿，翻炒几下，加点水煮约3分钟，皮肉分离后把炒好的鸡蛋加入混炒几下，然后加适量的白糖、盐调味即可关火上碟(如喜欢番茄味浓一些可加一点番茄酱)。
花样西红柿炒蛋
材料：
西红柿1个，鸡蛋2个，豇豆2根，蒜2瓣，盐1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，料酒1/2茶匙
做法：
1.鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀
2.锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用
3.另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟
4.再放入西红柿炒1分钟
5.放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右
6.打开盖子，淋入少许蚝油
7.再调入适量盐
8.最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。
通过以上介绍，对西红柿炒蛋的做法也是有着很好了解，所以在制作这样佳肴的时候，都是可以选择以上方法，但是要注意的是，对这样佳肴制作的时候，也是要适量，鸡蛋如果吃不完，下次在吃也是会有腥味，使得吃的时候不会喜欢。
蟹黄西红柿炒蛋
西红柿是很有营养价值的一道蔬菜，口感也是非常棒的，在平时非常受人欢迎，不过大家也要知道，西红柿想要做的好吃一些，最家常地道的是番茄炒蛋，除了这种做法以外，蟹黄西红柿炒蛋味道也是非常棒的，而且口感类似于蟹黄，实际上却属于素菜。
蟹黄蛋的做法 最正宗蟹黄蛋的做法
赛蟹黄——巧用胡萝卜渣
1、腐竹先用凉水浸泡，然后下锅煮软，捞出，挤干水分，稍微切碎待用。
2、生姜洗干净刮去皮，切成细末待用。
3、胡萝卜渣放入平底锅，炒至微干，待用。
4、炒锅内加适量油，放入姜末煸香，放腐竹碎块、炒熟的胡萝卜渣，继续煸炒，放少许香醋、盐，然后再滴几滴麻油即可出锅装盘。
小诀窍
1、做这道菜的标准是要吃出醋香味，却又不能吃出酸味。所以一定要用香醋，不能用白醋，放醋的量也不能多。
2、生姜一定要磨成细茸，这样才能吃出姜味，而看不见姜粒。
3、胡萝卜渣一定要用平底锅事先炒干身，这样才能去除青涩味，做出来的“蟹黄”更香。
蟹黄龙虾圆
1、将龙虾肉取出洗净加上成虾蓉，加入盐、味精、姜汁、蛋清、湿淀粉搅拌上劲待用。蟹黄制成团待用，鱼蓉放入蟹斗内抹匀，用蟹黄、葱丝制成兰花状，蒸熟摆入盘边。
2、取锅置微火上，加油烧至二三成熟，把蟹黄放入虾蓉内挤成球状，入锅中浸熟后，沥干油。
3、锅中入清汤调味，放入虾圆，用湿淀粉勾芡，淋入明油，装盘即成。 小诀窍 制作关键 龙虾肉要漂洗干净，虾蓉要细腻。 用油浸制时，油温不能过高。
蟹黄芭蕉翅
1、鱼翅提前发制好，吊高汤。
2、南瓜刻成芭蕉扇形，蒸熟。
3、将煨好的鱼翅摆在南瓜上，浇翅汁即成。
白果西红柿炒蛋的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的白果西红柿炒蛋
2.1看看，西红柿的外衣是不是自己退下来了。哈哈，在帮它一把脱干净吧。
3.2首先sunny介绍一下处理西红柿的小窍门。用刀在西红柿腹部划十字刀，放在热开始中浸泡。这样是为了方便去皮，西红柿外皮不仅会有少许农药残留，同时也会影响口感哈
4.12处理白果。白果是真空包装的，买回来用热水焯一下哈，不仅可以去除异味，同时也可以帮助白果快熟。
5.21热锅冷油，加入一块黄油融化。
6.加入蒜粒。
7.待黄油完全融化，这时我们把切好的西红柿粒加进来。
8.炒制西红柿要用中火，不能急，适量加一点白糖不仅可以增味、提鲜，而且还有助于把西红柿的酸味炒出来哦
9.加入白果
10.待白果八成熟时，我们加入划散的鸡蛋，平铺在菜上，不要急着翻炒，这时改大火。鸡蛋里可以加入少许胡椒粉，祛祛蛋腥味儿。
11.待鸡蛋稍微成形结块的时候，可以用铲子轻轻的翻动。再加入少许食盐就可以出锅啦！可以点缀上欧芹，就是一道中西合璧的美食哦！
白果西红柿炒蛋虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
西红柿炒蛋盖浇饭的做法
世界上的美食只有我们想不到的，没有我们做不到的，西红柿，是人们经常用来做各种美食的一种蔬菜，西红柿人们之所以频繁的选择，大多数都是因为这个西红柿的各种营养，西红柿用来做菜炒是我们每个人都知道的，如果用西红柿炒蛋，然后做盖饭，那么就很少有人会做了，下面我们来看看这个西红柿炒蛋盖饭的做法有哪些。
做法一
番茄炒蛋盖浇饭：
材料：番茄2只，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，白糖1汤匙
做法：
1.番茄清洗干净，底部划十字刀
2.放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮
3.去皮的番茄切薄片
4.鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒
5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用
6.把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂
7.加入1/3碗的清水，中火煮2分钟
8.加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁
9.把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面，就可以吃啦
做法二
1准备材料。
2番茄去皮切块。鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液。
3炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用。
4锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤。
5调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀。(如果不做盖浇饭就不需要加水，我喜欢这个汤拌米饭吃，所以每次都会加一点水)
6加入炒好的鸡蛋翻炒。
7最后调入适量盐和葱炒匀即可。
8配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦。
9单独吃也好吃。
小窍门：
番茄巧去皮小贴士：
1、用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮。
2、用沸水绰烫后去皮。
还有啊要买皮薄汤汁多的西红柿炒出来最好吃，尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的，没有棱角没有尖角的西红柿，那种西红柿皮厚汤汁少，口感不是很好。
做法三
由于番茄炒蛋盖饭是一快餐类型的食物，所以在这里就以一人份的来准备材料：
鸡蛋
1-2个(看个人喜好，一般来说一个就足够了)
番茄
一般来说一个150g左右的就可以了，(同鸡蛋一样，个人喜好)，
米饭
一碗，热的
盐
等等一些调料。
2做法
1.鸡蛋打碎条匀后放入油锅。(此菜不吃油，建议少许即可)
2.等鸡蛋凝固后倒入切好的番茄，放入少许盐即可。(其它调味料根据个人喜好添加)
3.番茄软化既可以装盘，浇在盛好的米饭上。番茄炒蛋盖浇饭完成。
这三个方法都是可以 帮助我们来做这个西红柿鸡蛋盖浇饭，鸡蛋盖浇饭其实是很简单的，而我们做了之后就可以品尝了，西红柿对人的身体很好，用西红柿炒蛋的话各种功效都会放发挥出来，而吃西红柿炒鸡蛋盖饭的时候也可以发挥自己的相信来做西红柿鸡蛋炒饭，吃的时候来点汤就更好了。
洋葱西红柿炒蛋的做法
洋葱是现在公认的降血压、降血脂的营养蔬菜，而配上西红柿就成味香聚美的炒菜了，这两种食材在大菜中往往是配菜，但是单独或者组合烹制，又会出现不一样的美味。今天我们了解一下洋葱西红柿炒蛋的做法，简单的做法能让您享受高营养的饮食，也能让您食欲大增的。
1.西红柿去皮。
2.把洋葱洗净切丝，西红柿切块，鸡蛋打散。
3.炒锅倒入橄榄油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4.锅中再加少许油爆香葱花，倒入洋葱炒香。
5.加入西红柿翻炒。
6.加入番茄酱。继续翻炒片刻。
7.加入盐。
8.加少许糖继续翻炒。
9.然后倒入炒好的鸡蛋混合均匀。
10.淋入少许的水淀粉炒均匀关火。
现在医学研究发现，每个人每天食用一到两个西红柿就能够满足我们身体对维生素的需求，每天喝上一杯西红柿汁，还可能起到美容养颜的作用，可以让我们的皮肤更光滑更细嫩，尤其是经常面对电脑工作的朋友，可以起到很好的防辐射作用。
西红柿炒蛋的简单做法
西红柿是我们经常见到的一种蔬菜，西红柿含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，经常吃西红柿有益于我们的身体健康，西红柿有很多种做法，我们既可以采用西红柿来炒着吃，也可以用西红柿来煮汤，此外西红柿还可以用来凉拌，西红柿最为经典的一种做法就是西红柿炒蛋了。
番茄（Tomato），别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。
番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲，中国南北广泛栽培。
番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
1 番茄切块，鸡蛋打散，小葱切碎。
2 坐锅放油烧热，倒入鸡蛋。
3 大火快速滑炒后装起。
4 用余油开始炒番茄。
5 要一直炒至出汤，出汤后再加小半碗水进去。
6 等到汤汁渐浓之后把鸡蛋和葱花倒进去。
7 炒匀，放少许白糖及盐调味即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜西红柿炒蛋，西红柿炒蛋的做法非常的简单，使用到的食材价格低廉，但是营养却是非常丰富的，所以西红柿炒蛋是一道性价比极高的菜肴。
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