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养生老鸭汤的做法

2019-10-07

老鸭炖海带的做法

夏季老鸭养生汤。

“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”人类的发展历史中,养生观念不断更新,养生已经不再是养身,同时也是养心。如何避开有关饮食养生的认识误区呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供老鸭炖海带的做法,供大家借鉴和使用,希望大家分享!

海带用来炖老鸭汤也是不错的一种美食,在人们心目中这样的美食还是一种可以增加人体免疫的美食之一,吃老鸭汤有各种功效和营养,吃的话可以满足人体所需要的微量元素,而海带的功效就不用我说了吧,大家都知道海带里面含有碘量,那么这个老鸭炖海带的做法有哪些呢?

做法一

海带炖鸡汤鲜味浓,爽口不腻,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素C、维生素E等多种营养素。 孕妇常食此菜,可有效防治营养缺乏,有利于分娩。

原料:净鸡1只(约重1500克),水发海带400克。

调料:料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

做法:

1、从菜场买来杀好的鸡,用热水洗净,剁成块;将海带洗净,切成菱形块。

2、锅内放入清水,将鸡块下入锅内,上火烧沸后撇去浮沫,转盛至紫砂锅内。

3、加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块。

4、炖烧2~3小时至鸡肉熟烂,加入精盐、味精。

5、烧至鸡肉入味,出锅装汤盆。

做法二

一、简介:

海带老鸭汤有养胃,补气血的功效;书上说——鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。

二、海带老鸭汤材料:

老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把

三、海带老鸭汤做法:

1.老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用;

2.将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可;

3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂(用砂锅炖3-4小时)

做法三

食品用料

鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒

1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。

2.烧开水,进行焯水。然后,放入凉水,冲净表面,控出水分。

3.锅中烧油,放入姜片,煸香。

4.放入鸭肉翻炒。

5.放入葱,进行调味:放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

6.颜色上好以后,转入高压锅,放入适量的水。炖至15分钟。

7.放气后,再把切好的海带放入,压制6-7分钟。

8.出锅后,滴入几滴香油,会更加鲜美。

如果用这个老鸭来炖海带的话,建议炖汤的时间久一点,这样汤才会更加的入味,还有很多人在炖汤的时候喜欢在里面添加泡椒,这样会比较好吃,酸酸辣辣的味道才是最好吃的,但是不能放太多,这样就会比较太辣,如果害怕太辣就要少放一点点,有点点的味道就行了。

扩展阅读

海带煲老鸭的做法


海带对我们人体有着很好的营养,并且还有着明目的作用,所以多吃一些海带对我们身体是有着非常大的帮助的。有些人就很喜欢用海带煲汤,里面放上自己喜欢肉类,那味道别提多鲜美了。所以今天小编就为大家推荐一款海带煲老鸭的做法吧。

鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。

食材明细

海带

眉豆

花生

枸杞

姜片

蜜枣

夏天喝多点鸭汤,可以消暑祛湿。

做法

材料包括:海带,鸭,眉豆,花生,枸杞,姜片,蜜枣。

2无论是煲汤还是炖汤,都要放几片姜片。

3鸭块要洗干净,然后汆水,捞起来备用。

4海带提前泡好,然后洗干净上面的沙粒,切成条状。

5所有的材料都准备好了。

6下面的步骤就很简单,全部倒在锅里用高压锅)煲40分钟,然后下盐就可以喝了。

小贴士

1.鸭肉是祛寒除湿的温补之物,很适合体热上火的人吃,感觉工作烦闷效率降低的时候,不妨试试看。

2.加些酸菜进去一起炖,汤汁鲜香开胃,闷热的夏天喝一碗,开胃生津。

3.干海带里裹着盐粒和海沙,浸泡前后都要反复清洗。

海带老鸭汤

鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。

原料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。

做法:

1、老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用;

2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可;

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)

酸萝卜老鸭汤

原料:酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量

做法:

1、鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;

2、汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;

3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;

4、然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂;

5、最后放入白萝卜,加入白糖,继续煮至萝卜熟透即可,食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。

以上就是为大家带来的海带煲老鸭的做法了,看了以上文章之后不知道大家都学会了吗?这种菜品在冬天的时候最适合食用了,并且味道也非常好,那么准备好材料开始动手试试做做看吧。

老鸭炖粉条的做法


现在的年轻人大部分都很懒,每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”,但是长期下去各种慢性病会接踵而至,真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下老鸭炖粉条的做法,你肯定会愿意。

2.2焯好的鸭块儿冲洗干净,沥水备用

3.3热锅冷油下入冰糖炒糖色,等糖化变至焦糖色下入鸭块儿翻炒

4.4注入适量水,水开后,加入适量老抽搅匀,转小火闷5分钟

5.5加入粉条,先放入一头儿,待变软后再把剩下的部分加入

6.6待粉条全部软后,盖上盖子继续小火慢炖

7.7待汤汁慢慢变少,粉条变软,即可开大火收汤盛出

8.8做好的粉条软硬正好,非常利口,鸭块儿香而不腻

健康的饮食对于一个人而言是非常重要的,而掌握了老鸭炖粉条做法的你,为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢?不要犹豫了,赶紧去厨房操刀做菜吧。

香菇炖老鸭的做法


香菇炖老鸭是我们经常可以吃到的一道家常菜,香菇炖老鸭这道菜是非常有名的,香菇炖老鸭不但外形好看而且味道也很美,香菇炖老鸭里面含有丰富的营养,常吃香菇炖老鸭可以起到提高人体免疫力和预防癌症等功效,香菇炖老鸭做法虽然简单,但是想要做好这道菜肴,我们还是有一些环节要注意的。

香菇炖老鸭,是中国非常有名的家常菜之一。其汤汁浓郁香醇,滋味鲜嫩肥美,鸭脂黄亮,肉酥烂爽口。丰富的营养、简单的材料使得这道菜成为了老百姓餐桌上的滋补佳品。

香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。

1.老鸭洗净剁成大块

2.香菇泡开洗净

3.将老鸭块放入砂锅中

4.放入适量的清水

5.放入香菇

6.盖上盖,炖2 小时以上

7.炖好,放盐和味精

8.盛出,慢慢享用

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是香菇炖老鸭了,我们知道香菇炖老鸭不但营养丰富而且做法也不难,上文为我们详细介绍了香菇炖老鸭的做法,相信大家都掌握了吧。

老鸭炖虫草的做法


老鸭是我们常见的一种食材,老鸭不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃老鸭可以起到提高人体免疫力等作用,所以我们要学会如何利用老鸭来做菜。虫草是非常珍贵的一种药物,虫草不但可以药用而且还有很好的食疗功效,下文我们采用了虫草搭配上老鸭来做成一道美味的汤,那就是老鸭炖虫草。

老鸭炖虫草是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。原汁原味,鲜美滑口光鸭下沸水锅烧滚片刻,去尽腥味和血水,出锅洗净。虫草洗净,火腿切成薄片;将鸭子放入盛器内,上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒,再加上汤和调味,随后用玻璃纸上盖密封,上笼蒸约2小时至炖酥为止。取出,去掉葱姜,将虫草插在鸭子上即可。

原料:

光肥老鸭一只约1800克,虫草15克,火腿50克,盐10克,味精10克,绍酒15克,姜片15克,香葱20克,上汤100克。

做法:

1. 光鸭下沸水锅烧滚片刻,去尽腥味和血水,出锅洗净。虫草洗净,火腿切成薄片;

2. 将鸭子放入盛器内,上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒,再加上汤和调味,随后用玻璃纸上盖密封,上笼蒸约2小时至炖酥为止。取出,去掉葱姜,将虫草插在鸭子上即可。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的粤菜,那就是老鸭炖虫草了,我们知道老鸭炖虫草不但看相很好而且味道也是一流的,经常吃老鸭炖虫草可以起到很好的养生保健功效。上文为我们详细介绍了老鸭炖虫草的做法。

老鸭炖土豆的做法


在我们日常生活中,土豆应该没有人不吃,他含有非常丰富的维生素,以及其它的一些功效作用,而且土豆有非常多种做法,它几乎可以与如何一种食材搭配。当然,一般肉类炖土豆是最美味的。那么老鸭炖土豆该怎么做呢?今天就给大家说说如何做老鸭炖土豆。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。

制作步骤

1 将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。

2 翻炒后倒入老抽和料酒。

3 继续翻炒后倒入土豆块。

4 加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。

老鸭炖土豆的做法步骤11.将土豆去皮洗净切块,

老鸭炖土豆的做法步骤22.鸭重新切成小块

老鸭炖土豆的做法步骤33.锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。

老鸭炖土豆的做法步骤44.翻炒后倒入老抽和料酒。

老鸭炖土豆的做法步骤55.继续翻炒后倒入土豆块。

老鸭炖土豆的做法步骤66.加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。

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