寒凉的蔬菜包括哪些？
传统运动养生包括哪些。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“寒凉的蔬菜包括哪些？”，希望对您的养生有所帮助。
现在的人们非常注重自己的饮食习惯，非常看重食品的卫生，一般调养身息都是用食物来补充自己的身体所需要的维生素等等。在医学上，饮食养生有分为四种，一种是寒，一种是凉，一种是温，一种是热，而今天，我们要来说的是第一种——寒凉的蔬菜。接下来，通过资料来了解一下。
主要包括
苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、香椿、莼菜、黑鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等
谷类：小麦、大麦、荞麦、面筋、小米、薏米、绿豆、菜类：豆腐、蘑菇、金针菇、茄子、白萝卜、莴笋、苤蓝、根荙菜、黄花菜、绿豆芽、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西瓜皮、地瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、萋萋芽、青苦瓜、西红柿、生菜、空心菜、莲藕、瓠子、菜瓜、甜瓜、甘蔗、竹笋、草菇、地耳、马齿菜、西瓜、茭白、海带、紫菜。
果类：苹果、梨、橘子、橙子、柑、枇杷、菱角、草莓、罗汉果、西瓜、猕猴桃、棠梨、构桃、桑椹、荸荠(马蹄)、香蕉、柿子、柿饼、柚子。肉类：猪皮、猪油、白鹅油、芝麻油、茶油、羊肝、牛蹄、田螺(大寒)、螃蟹、蛤蜊、螺蛳、蚌肉、蚬肉、牡蛎肉、猪髓(肠、脑、胰、脾)、鸭血、马肉、鸭蛋(性微寒)、鸡蛋清、皮蛋等。其他：食盐、酱油、冰、金银花、苦瓜茶、苦丁茶。
以上就是关于寒凉的蔬菜的相关介绍。寒凉的食物是可以帮助人们治病养生的，可以用于热性体质的人的身上。现在很多人都在提倡说每天早晨起来喝一杯凉的白开水可以美容养颜，这其实是不对的，早晨是不可以饮用寒凉食物的。只能喝温开水。
yS630.Com相关推荐
哪些食物属于寒凉的食物？
大家都知道，人体是有一定温度的，而且温度并不低，所以，人体是畏寒的。当碰到性质寒凉的食物，是很容易导致身体生病的。所以大家要保护好自己的身体，尽量少吃哪些凉性的食物。那么有哪些食物是寒凉的呢?接下来，小编就来为大家介绍一下一些比较常见的寒凉食物。一起来看看吧。
1、冷饮：到了夏季，很多人为了消热避暑，会饮用大量的冷饮，男性会大量地饮用冰镇啤酒，女孩则嗜食冰激凌、喝冰镇饮料，一般人又都有吃冰镇西瓜等的习惯。这些寒凉之气进入人体后，为了对抗这些寒气对人体的损伤，人体就要耗伤大量的阳气，这样人体的阳气会不断地受到消耗。从这一点来说，冰箱的发明，实在是弊大于利的一种科技发明。
2、海鲜：在饮食物中，除了象冷饮这种直接能感受到的低温寒冷之品，还有很多食品、饮品，虽然感觉上去温度并不低，但是按照中医药属性的划分，却属于寒凉之性，如海鲜类。在海鲜类产品中，除鱼、虾、鲍鱼等极少数属于温热之性，大部分均是寒凉的，象螃蟹、蛤蜊、生蚝等。这些生物，由于长期生活在冰冷的海水中，自然容易形成寒凉的性质，所以，像螃蟹类的海鲜，一是不能吃太多，二是吃的时候一定要蘸着姜汁等食用才行，这样可以用姜汁的温热制约一下它的寒凉之气。有的人一吃螃蟹，就会出现胃痛，原因就是螃蟹的寒凉之性，损伤了胃阳。
3、水果：水果大多是属于凉性的，诸如西瓜、梨、脐橙等，很多减肥的女孩子，常常不吃主食，而以水果、蔬菜为主要食品，日久同样会出现阳虚寒盛的诸多症状。我们在临床上可以看到，很多减肥的女孩，多数会出现痛经、月经量少、月经后期甚至闭经的情况，就是因为不食谷物、肉食等主食，而大量食入水果、蔬菜的缘故。这样一来，不仅没有五谷、肉类补充阳气，人体的阳气得不到补充，而且大量的水果、蔬菜又会不断损伤人体的阳气，最后发生阳虚寒盛，这种寒邪留滞于子宫内，形成“宫寒”，出现一系列的月经失调的病症。因此，水果也不是吃得越多越健康，水果的食用也要有节制，一是适量食用，一天一只水果，如苹果、梨等即可，一是空腹时不要食用，最好在饭后吃。
通过以上的介绍，现在大家都知道了有哪些是属于寒凉的食物了吧。因此，大家要少吃寒凉食物，这样才能避免身体出现感冒或者发烧等疾病。另外，小编还要提醒一下大家，不能因为贪吃而过度的吃这些食物，少量的还是可以吃的。
性质寒凉的食物有哪些？
很多人都喜欢吃水果，这是一个很好的习惯，因为水果里的维生素含量很丰富，常吃水果对身体是有很大好处的。大部分的水果都是属于凉性的食物。很多人都喜欢吃一些凉性的食物。今天，小编搜集了一些生活中比较常见的凉性食物，希望大家在平时的饮食上能够根据这个作出相应的调整。
正文寒凉食物编辑饮食养生首先要讲“性”。“性”(或“气”)是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。
如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。主要包括苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、香椿、莼菜、黑鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等不知从何时开始，开始流传这种保健方法：早晨一杯凉白开，称可以调节内分泌，还有润肠通便的作用。
一时间大家纷纷效仿。但晨起空腹时，直接饮用凉开水，会大伤人体下焦阳气，这种保健习惯，寒凉食物对健康不利。正确的方法应该喝温开水。
通过上述的关于凉性食物的介绍，现在大家应该都知道了平时在生活中总吃凉的食物的坏处了吧。很多食物虽然好吃，但是大家也不能乱吃，要根据自身的情况健康的选择食用。而且女性因为身体本就是属于阴性，所以还是少吃凉性食物。
韩式蔬菜饼的做法包括什么？
韩式蔬菜饼在做的时候需要选择的是一些自己比较爱吃的蔬菜，但是比较受欢迎的还是西葫芦，还要准备一些青椒和鸡蛋，小红辣椒能够增加饼的香气和口感，适当的葱姜蒜末会让饼吃起来，味道更加浓烈，最好是用平底锅来煎饼做出的形状可以保留到最好。
韩式西葫芦饼：
用料：西葫芦1个 ·鸡蛋1个 ·小青辣椒1个 ·面粉30克 ·小红辣椒1个 ·香油适量
调料：盐2克 ·葱末适量 ·糖5克 ·蒜蓉适量 ·酱油一茶匙 ·白芝麻均适量
做法：
1、将西葫芦洗干净，切成片，均匀的撒盐调味。
2、鸡蛋打散，将红辣椒和青辣椒横切成椒圈。
3、将西葫芦蘸上面粉，再蘸蛋液。
4、平底锅内油六成热，调成小火，将做好的西葫芦片放入锅中。
5、煎熟一面后，将红辣椒圈和青辣椒圈码放在西葫芦片上，翻面再煎。煎至西葫芦饼两面金黄。
6、将葱末、蒜蓉、酱油、糖、香油、白芝麻做好的调料放在调料盘中。配以煎好的西葫芦饼蘸着吃。
鱿鱼蔬菜饼
材料：油3大匙、高筋面粉20大匙、鸡蛋1个、冷开水150cc、韭菜、葱(切小段)、红萝卜切丝(任何蔬菜均可以放入，份量可依个人喜好增多减少)、盐少许。
做法：
1.面粉加开水、蛋，用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。
2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。
3.放油热锅，用汤杓将面糊舀出煎饼，中火将饼煎至两面呈金黄色即可。
料理秘诀：煎饼翻面时，可用锅铲将饼压平，煎饼会较结实好吃。
坚果包括哪些
大家都知道坚果营养丰富，常吃对人体的好处很多。坚果这么好，坚果都包括哪些，一般来说，木本树上长的果实，果皮坚硬，果肉需要煮熟、炒熟才能吃的果实都是坚果，像板栗、开心果等等很多。坚果是果实中的精华，含有很高的蛋白质、矿物质、维生素，常吃能增强体质。
坚果吃起来口感也不错，一般的都有一种果实的特殊香味。坚果是药食同源的果实，对很多的疾病都有预防和治疗的作用，不同种类的坚果可以预防和治疗不同的疾病，我们首先从坚果之王说起：
坚果之王: 榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
长寿之果: 松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。 一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍的效果。
肾之果: 板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6~7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。
杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性的破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。
坚果的种类还有很多，超市里、集市上卖的坚果数不胜数，叫上名来，叫不上名来的都有，为了自己和家人的健康，坚果家中要常备。大家最常吃的坚果要算葵花籽了，葵花籽里面含有维生素B最丰富，可以减少患心脏病的机会。
寒凉性水果有哪些
水果是我们在生活中补充维生素以及矿物质的一大途径，但是水果也分成很多种类型，有热性的水果，也有寒凉性的水果。对于寒凉性的水果，一般是不适合寒性体质的朋友食用的，特别是经期的女性朋友。寒凉性的水果有苦瓜以及茭白等，具体还是需要大家来了解这篇文章介绍的内容。
属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。
但是，寒性水果不能多吃，否则对身体有害。比如，梨味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗死、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。
而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。
相信大家看完这篇文章介绍的寒凉性水果有哪些，应该都知道哪些水果是属于寒凉性的吧。如果你们的体质是不适合食用寒凉性的水果，我们建议大家最好是要避免，以免伤害到你们的身体健康，并且你们要知道寒凉性的水果有什么作用。
早餐蔬菜沙拉的做法包括了什么？
不管是早上还是晚上，多吃一些蔬菜沙拉既不会发胖，又能够减肥瘦身，还可以给身体补充应有的蔬菜。一般早上的蔬菜沙拉是要有营养一些，不能只是单纯地准备一些蔬菜，最好是搭配鸡蛋黄瓜，金枪鱼罐头和玉米罐头，生菜和苹果是必不可少的，用来补充微量元素。
【材料】
金枪鱼罐头 80 克、鸡蛋 1 个、黄瓜 50 克、小番茄 50 克、紫甘蓝 50 克、玉米粒罐头 40 克、生菜 2 片、苹果醋 1 汤匙
【做法】
1.鸡蛋凉水下锅，水开后再煮5 分钟。洗净黄瓜、小番茄等蔬菜。黄瓜切片，小番茄对切两刀，紫甘蓝切丝，生菜撕小片。将金枪鱼和玉米粒从罐头中取出。
2.煮好鸡蛋切成小块，与其他食材一起放在碗中，淋1 汤匙苹果醋。
3.用筷子轻轻搅拌，让每个食材都均匀蘸满了苹果醋，酸酸的口感非常开胃。
蔬菜沙拉
制作沙拉，最关键的就是沙拉酱，沙拉酱调制的好坏，决定着这道菜的优劣。其他的步骤都很简单。像水果沙拉，可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更简单了，胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。剩下的就是选酱了。
虽然被称为“懒人”，但也要讲究品位。沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。
调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可，打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。
蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等，水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。
沙拉酱调好了，或甜或咸或水果或蔬菜，只管自己调配就是了。
蔬菜沙拉
制作食材
主料：圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克
辅料：青椒30克
调料：色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1、把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2、把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3、最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。
寒凉水果有哪些呢
在中医看来，所有的食物都是有自身的属性的，有一些寒凉的水果在生病的时候不能多吃，特别是老人孕妇或者是孩子，但是现在市面上的水果种类非常多，寒凉水果有哪些?这是很多朋友关心的问题，下面就由我为大家介绍寒凉水果，希望对大家在选择水果的时候有所帮助。
西瓜
西瓜是寒性食物，所以，一般不建议老人，孕妇，产妇或者小孩子多吃。尤其是秋天天气凉了后，成年人也不宜多吃的。
香蕉
香蕉许多人觉得应该属于热性水果，但实际上不是，香蕉属于寒性水果，所以，如果你被禁吃凉寒食物的话，香蕉也是其中一个。
芒果
芒果也属于寒性类的水果。一般体质凉的人或者是体质较寒的人不易多吃，尤其是女性如果在来例假的时候，也不能碰的食物之一。
橘子
橘子味道好，而且生津，吃起来会忍不住多吃，可是橘子是属于寒性水果，对体热的人来吃好，体寒的人忌吃。
橙子
橙子和橘子长得差不多，外表。而且两者都属于同一类，寒性类的水果。所以，与橘子一样，橙子体寒的人也必须少吃。
草莓
草莓个小，长得又可爱，很受女孩子的喜欢，所以，女生在草莓下来的季节，就疯狂地吃，例假来的时候，也不例外。但，这是寒性食物，少吃为妙。
杮子
秋天是杮子盛产的季节，但是，大家要记得，杮子也是寒性的食物，尤其是秋天的时候，体寒的人绝对不能多吃，如果要吃，最好是用热水烫皮后吃。
椰子
椰子可能许多人没有吃过，只喝过椰子汁，而且是那种成型加工好的。但是，即使是加工好了的，也要记得，体寒的人不易多饮用，因为椰子也是寒性水果。
以上是关于寒凉水果有哪些的详细介绍，寒凉水果有很多，并不是所有的寒凉水果都不能吃，我们平时注意食用水果的时间，是完全可以吃的，肠胃不好的人可以选择在吃过饭以后半小时左右吃水果，切忌不能空腹吃水果。
中式面点包括哪些
中式面点是中国一直以来比较传统的叫法，也是受欢迎的食物。尤其是逢年过节家家户户都能看到各式面点，常见的有糕点，饼，团，饺，粉或粥等，根据不同的面点制作的方式和味道都不同。在我们的生活中，面点也是作为正餐或主食，有的地方早餐也会吃各种面点，那么中式面点还包括哪些呢？
面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品(如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等)。在我们的日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃，以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。
西式面点的的概念：西式面点简称“西点“，主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。
面点行业在西方通常被称为“烘焙业“，在欧美国家十分发达。西点不仅是西式烹饪的组成部分(即餐用面包和点心)，而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业，西点项目成为西方食品工业主要支柱产业之一。
中西面点的技术特点
(一) 中式面点的技术特点
1、 选料精细，花样繁多。由于我国幅员辽阔，特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大，因而决定了中式面点的选料方向是：
(1)按原料品种、加工处理方法选择。如：制作兰州拉面宜选用高筋面粉，制作汤圆宜选用质地细腻的水磨糯米粉。只有将原料选择好了，才能制出高质量的面点。
(2)按原料产地、部位选择。如：制作蜂巢荔芋角宜选用质地松粉的广西荔蒲芋头;制作鲜肉馅心时宜选用猪的前胛肉，这样才能保证馅心吃水量较多。
(3)按品质及卫生要求选择。选择品质优良的原料，既可保证制品的质量又可注意卫生，防止一些传染病和食物中毒。如：米类应选用粒形均匀、整齐、具有新鲜米味、光泽等优质米产品，不选用生虫、夹杂物较多、失去新鲜米味的劣质品，干果宜用肉厚、体干、质净有光泽的产品。
中式面点花样繁多，具体表现在下列方面：
(1)因不同馅心而形成品种多样化。如：包子有鲜肉包、菜肉包、叉烧包、豆沙包、水晶包，水饺有三鲜水饺、高汤水饺、猪肉水饺、鱼肉水饺等。
(2)因不同用料而形成品种多样化。如：麦类制品中有面条、蒸饺、锅贴、馒头、花卷、银丝卷等，米粉制品中的糕类粉团有凉糕点、年糕、发糕、炸糕等品种。
(3)因不同成形方法而形成品种多样化。如：包法可形成小花包、烧卖、粽子等，捏法可形成鸳鸯饺、四喜饺、蝴蝶饺等，抻法可形成龙须面、空心面等。
2、讲究馅心，注重口味 馅心的好坏对制品的色、香、味、形、质有很大的影响。
属性生冷寒凉食物有哪些？
喝中药的时候医生会嘱咐有忌口的东西是不能吃的,因为吃了会和药性相冲,反而会对自己身体造成伤害。这些忌口的东西一般是生冷寒凉的东西。但是这时候可能有人就会有这种疑问了，究竟什么算是生冷的食物，如何判断食物是寒性食物。现在就让我们一起来认识一下这些生冷食物。
生冷食物指的是生的食物，未经过烹饪处理的，比较凉的食物都是属于生冷食物。 也包括中医中所说的寒性食物，这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效。
1, 瓜果类：西瓜,香蕉,梨,苹果, 枇杷
,水梨,草莓,椰子,柚子,柑,橙子,柿子,桑椹,荸荠,菱角,甜瓜,苦瓜,猕猴桃,羊桃,火龙果,山竹,罗汉果等
2,蔬菜类：黄瓜,茄子,芹菜,茭白,苋菜,马齿苋,小白菜,西红柿,香瓜,生地瓜,芸薹,金针菜,花椰菜,空心菜,紫菜,生菜瓜,地耳,莼菜,发菜,菠菜,莴苣,马兰头,白萝卜,冬瓜,丝瓜,竹笋,生藕,瓠等
3,水产品类：蛤,蚌,螃蟹,蚬肉,牡蛎肉,田螺,螺蛳,蜗牛,生鱼,生虾,海蜇,鳖肉,海带,紫菜 海藻等
4,肉禽类：兔肉,鸭肉,鸭蛋,猪脑,猪排骨汤,猪肾,猪血,蛙肉,马肉等
5,其它类：绿豆,豆芽,豆腐,豆浆,豆豉,金针菇,草菇,蘑菇,胖大海,菊花,茶叶,石斛,甘蔗,荞麦,小米,大麦,苡仁,金银花,菜籽油,芦根,石斛以及冷饭,冷饮料,冰冷食物等
给大家介绍了这么多生冷食物，但是生活中还是会有很多其他的食物是寒性的，并不是说不包括在以上的食物就不是生冷食物。大家如果是在服药忌口的期间，有遇到不明白的食物一定要仔细分辨清楚了才可以吃，千万不能觉得无所谓所以不放在心上。
春笋的做法包括哪些？
一般在南方地区很多人都爱吃笋，但是在北方地区很少有人会见到春天的季节春笋应该生长出来了，这个时候想要烹饪出最佳的美味，关键还是要在调料和制作方法上面做春笋的时候最好是选择最嫩的一个地方，一起和肉炖汤，味道会更好。
它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。据食家介绍，即使是一支大的竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
各部做法
核心提示:春笋的烹饪可分部位进行，底部笋最好煲汤，中间笋适合炒菜，头部笋尖炒鸡蛋或作肉丸的配料。
竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用。
底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较老，适合煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤，吸收了肉汤的精华，味道肥美。
中间部分笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感脆，适合切片或切丝，拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错。
最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则清脆可口。
春笋里脊
主料:猪里脊肉150克
配料:净春笋50克
调料:精盐5克，味精0.5克，绍酒10克，干淀粉15克，水淀粉10克，鸡蛋清1只，精制菜油250克(实耗60克)
做法:
1.猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀 粉拌匀上劲待用。
2. 春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。
3. 炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。
4. 原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。
特点:色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包。
暴饮暴食的危害包括哪些？
很多人在平时的时候都一定我暴饮暴食的习惯，暴饮暴食看起来比较常见，可实际上比较严重，所以大家必须要选择合适的方法进行有效的控制和治疗。针对暴饮暴食的危害主要就包括了很多，比如说会诱发胃癌或者是造成患者头晕脑胀的。
暴饮暴食会引发胃癌吗?众所周知，暴饮暴食是一种非常不良的饮食方式，尤其对我们的胃部极为不利。那么，长期养成暴饮暴食的饮食习惯会不会引发胃癌呢?结合本人多年的临床经验为大家做具体解析：暴饮暴食会引发胃癌吗?
一、暴饮暴食的危害有哪些
在人体胃部的消化系统中，很多器官发挥着自身的功能，每个器官发挥的功能都非常重要，例如，胰腺分泌胰岛素调节血糖;肝脏类似于一个庞大的生产化工厂，肝细胞进行物质的代谢、合成，包括酒精等。暴饮暴食使食物急速进入胃部，导致胃在短时间内需求大量的消化液消化食物，使得其他的消化器官的负担加重。
二、暴饮暴食为什么会引发胃癌?
暴饮暴食后会导致患者头晕脑胀、肠胃不适、胸闷气急等等，情节更为严重的，可能会引发急性胃肠炎，甚至胃出血;另外，大量食用鱼肉、过量饮酒会使肝胆超负荷运转，加快肝细胞代谢，胆汁分泌增加，进而导致肝功能受到损害，诱发胆囊炎、肝炎等疾病;还可能致使患有肝胆疾病的病人病情加重，也可能导致胰腺大量分泌，使得十二指肠内压力升高，进而诱发急性胰腺炎，症状严重者可致人死亡。症状更为严重者导致胃癌、食道癌等多种癌症的发生。
暴饮暴食会引发胃癌吗?温馨提示：暴饮暴食的不良的饮食方式，长期如此，会导致胃癌的发生。所以，日常生活中，我们要养成良好的饮食习惯，细嚼慢咽，有助消化，更有助于健康!
燕窝的功效包括哪些？
相信大家在平时的时候都有吃过燕窝，也都知道燕窝是最名贵的滋补之品。首先，燕窝的功效主要就是可以对身体起到一个滋补的作用，不仅能够滋阴补肾，还可以治疗气血不足，对长时间咳嗽身体亏虚的人们来说有着极好的功效。
燕窝的功效与作用
1.燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2.燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3.燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
4.燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
燕窝的营养价值
1.燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
2.燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3.燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。
生鲜类包括哪些
生鲜类主要指的就是比较新鲜的一些食物，指的是没有经过烹饪加工制作的一些食物，包括水果蔬菜，一些新鲜的肉品，当然也包括一些水产等食物。生鲜类在运输的时候最重要的就是保鲜，而保险的方法是比较多的，除了冷冻冷藏，还应该注意尽快运输，缩短运输的时间等等。
生鲜类包括哪些
目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻;属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖;保质期比较短;同时在消费习惯上也有很大的关联性。
保鲜方法：
1、温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。
2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。
3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产。
4、强风预冷设备——利用强风预冷，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜。
5、冷藏苏生——将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法，其苏生库房的环境在3～5°C低温及90～95%湿度条件下，方可执行。
6、保鲜膜包装——抑制水分的蒸发，防止失水、皱缩，以达到保鲜目的。抑制呼吸作用，防止呼吸热的无谓消耗，以达到保鲜目的。
7、冷藏库冷藏——将生鲜商品保持在0～5°C的低温条件下保鲜。
8、冷冻库冷冻——将生鲜商品保持在-18～-40°C冻温条件下冷冻。
9、清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁，作业员工个人卫生好、服装干净。
10、冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题，是极重要的鲜度管理。运送过程中，温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《寒凉的蔬菜包括哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“传统运动养生包括哪些”专题。
