家熬鲫鱼的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“家熬鲫鱼的做法有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鲫鱼的生命力还强，所以它的蛋白质非常的优质可以和牛肉相媲美。对于感冒发热的人来说，不要吃鲫鱼，还有鲫鱼不适合和大蒜一起吃。鲫鱼能够养胃健脾，对于身体虚弱的人有很好的食疗作用。下面就来介绍一下家熬鲫鱼的详细做法，你一定要掌握。希望能帮助到你。
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。
步骤如下：
买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味;
洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟;
准备好香葱三根，洗净，打结备用;
切好姜片若干(根据鱼的大小和量);
均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅)，倒入色拉油，点火;
油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大;
煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色;
煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透;
把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸;
把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色;
加味精，煮两分钟。
同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。
将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃，汤即喝。
^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……
以上就是鲫鱼的简单做法，鲫鱼可以做粥，做汤，做小吃，它的的制作方法非常多，非常适合中老年人和病后虚弱的人食用也特别适合产妇吃，因为产妇吃后我可以增加奶水。家做鲫鱼是一道非常普遍的菜，希望你能够自己制作一下，鲫鱼还有利于缓解人体的糖尿病症状。
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家炖鲫鱼的做法
炖鲫鱼的方式有很多种，人们最好还是选择最常见的一种做法，因为这样就不需要过于复杂的烹饪技巧，很多人们都是可以自己在家里面去学着制作，而且还可以在炖鲫鱼的里面放入一些配菜，这是会让这道菜肴在吃起来就不会那么的单调，也是会增加其中所含有的维生素，和矿物质等营养元素。
①鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。
②大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将①连汤同放入器皿中。
③笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、糊椒粉各少许调味，即可食用。
为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼氽冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
冬瓜熬鲫鱼的做法
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于冬瓜熬鲫鱼。
2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏、腹中黑膜洗净控干水分，放入盘中加姜片、葱花、料酒、精盐抓匀，腌渍10十分钟待用；
3.五花肉洗净去皮切丁，姜切片、葱切葱花、冬瓜去瓤去皮洗净切成象眼片备用；
4.平锅坐火放入植物油30毫升烧热，放入腌渍好的鲫鱼，煎制两面发黄时出锅待用；
5.净锅坐火，加入植物油烧热，放入五花肉丁（转小火）煸炒，见肉丁变色吐油时放入八角煸香。
6.加入姜片葱花煸香。
7.烹入料酒、放入蚝油、生抽、老抽、白糖、香醋和适量的水（刚好和鱼一平）
8.放入鲫鱼和冬瓜片，再放适量的精盐烧开，转中小火熬制10分钟，在大火收汁（要留一定量的汤汁）淋香油，撒上香菜段装入盘中。
9.鱼鲜香，冬瓜软糯是一道佐酒下饭的菜
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍冬瓜熬鲫鱼，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
家焖黄鱼的做法有哪些
说起黄鱼，很多人都会好奇，不知道黄鱼到底是什么，其实黄鱼就是我们很多地方经常说的黄花鱼，如果还不知道是什么的话就可以查查资料了，这个鱼是生长在沿海，有的地方又叫这个黄鱼为石首鱼，因为它具有很好的止血功效，很多血友病人就会经常吃这个，而黄鱼做美食的方法也有很多种，可以用黄鱼来焖，那么下面为大家介绍几种家焖黄鱼的做法。
做法一：
主料：黄花鱼500g
辅料：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，八角，2个葱，姜适量，蒜适量，香菜适量，酱油适量。
1.黄花鱼去鳞、去内脏，洗净。
2.锅中倒油，下入葱、姜、蒜、八角爆香。
3.把黄花鱼依次摆入。
4.加入适量，清水，加酱油，料酒，盐、糖调味。
5.大火烧开，盖盖，改中火，炖10分钟左右，撒点香菜。
6.大火，收一下汁，出锅。
小贴士此菜没什么技巧，但提示大家，黄花鱼不易冷冻，肉质会变硬，口感很差。
做法二：
主料：黄鱼2条
调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，植物油适量，白糖适量。
1.黄花鱼洗净去鳞，去腮和内脏。新学的黄花鱼去内脏方法：去腮的时候把内脏从头部拉出，保持鱼肚子的完整，据说这样黄花鱼的味道保持的更好。这个手法真是只可意会不可言传，只能自己体会了，感觉很血腥很暴力。处理好之后把鱼身上斜着划几刀，抹上少许酱油，放一边备用
2.葱一段，切丝。姜一小块，切片。蒜数瓣，拍扁(我喜欢放很多蒜，因为蒜会变得很好吃)
3.锅内加油烧热后加入葱姜蒜爆香，加入黄花鱼，翻个面，依次加适量，料酒、酱油、醋、糖和盐调味，加入150-200毫升左右的水，大火烧开改小火，盖盖焖15分左右，中间可以把鱼翻一下面，不翻也可以，因为翻不好的话，鱼肉就碎了
4.大火收干汤汁即可在
做法三
1.新鲜的小黄花鱼，去头及内脏，洗净备用。今天好人品，居然还带籽的呢。
2.干辣椒，蒜切一刀，葱切段，八角一枚。
3.锅烧热后，倒入适量的食用油，先爆香姜片，八角，之后再倒入干辣椒。
4.把洗净的小黄花鱼，摆入在锅里，中火，慢慢的把鱼的外皮，煎硬一下。之后再稍转动一下锅。使之受热均匀。翻转一下。待鱼的双面，都煎成金黄后，下面，开始调制酱了。
6.取一勺多一些的豆瓣酱，一般的做法，是用清水稀释一下。不过，我把清水，换成了花椒水。介个是自制的哟。做法，相当的简单，就是把洗净的干花椒，用水煮20分钟，放凉，过滤杂质，即可。平时，拿它当料酒使用，经济实惠，而且还木有各种的添加剂呢。
7.再加些少许的白糖，即可减少咸度，又能够增鲜的呀。再把切好的大蒜，倒入，盖上锅盖，小火焖15分钟。出锅前再把葱段，撒在上面。掐个香菜，点缀一下。
家焖黄鱼如何做，看了上文之后，我相信很多对黄鱼不了解的人也会做了，如果会做了，但是不知道黄鱼是什么，建议马上到超市购买黄鱼，一般超市都是有黄鱼售卖的，而买会黄鱼就按照我们上述的方法一步步的走进美食，吃黄鱼还会有很多好处，不仅仅止血，还可以补充维生素。
鲫鱼的做法有哪些？
鲫鱼的营养保健功效是非常高的，富含人体所需要的各种营养物质，同时它的使用方法也比较的多样，清蒸鲫鱼就是比较美味的一种食用方式了，那么下面就为大家介绍一下它的具体制作步骤。
一、制作材料
主料：鲫鱼（400克）
辅料：肥膘肉（50克）火腿肠（50克）冬笋（50克）香菇（干）（25克）
调料：盐（5克）料酒（25克） 大葱（25克） 姜（15克）味精（1克）白砂糖（10克） 醋（15克）植物油（20克）
1. 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；
2.肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；
3.鲫鱼放入开水中氽烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；
4. 另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；
5.冬笋片、香菇氽汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
6. 拣出葱段、姜片即可。
二、做法
材料：鲫鱼1条（约250克），红辣椒1个，黄辣椒1个，香葱3棵，生姜1小块；
调料：
食用油20克，猪油1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，鱼露1大匙，胡椒粉1小匙；
做法：
1.将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；
2.辣椒洗净切丝；
3.姜洗净切片；
4.葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
5.把料酒、鱼露、猪油、 胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；
6.鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；
7.在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。
熬糖稀的做法有哪些
糖稀是一种透明的液体，颜色是浅黄色，主要是由于麦芽和淀粉制作而成的，它的主要成分有葡糖糖和麦芽糖等等，在糖果或者是糕点上我们就可以经常看到糖稀的存在，从中医的角度上进行分析，糖稀还具有补虚和润肺以及治疗咳嗽等等效果，那么让我们来看看熬糖稀的做法有哪些?
第一，熬糖稀的做法有哪些?糖稀还有一种叫法称为饴糖，颜色是浅黄色的，主要可以用于甜点的烹饪，或者医学药用。 首先准备一口锅，锅里放入一点水加上白砂糖放在火上熬煮。然后等到糖液煮沸啦把锅盖打开等水蒸气排出。把糖熬到糖液起泡泡啦，等到糖液中的水分会越来越少，糖液的颜色就成了浅黄色。等到糖泡越来越小表示就熬煮的差不多啦，这时准备一个平板把糖倒出来瘫在平板上，等到凝固啦将其切碎放在盘子或者瓶子里保存。
第二，注意事项：熬制糖稀的锅最好是浅色，厚底，耐热的，尽量选择高大的锅，因为糖在熬制过程中可能会飞溅出锅，且高温伤手哦。如果需要搅拌糖稀，尽量使用长柄的木勺，可使自己的双手远离锅边。如果不小心被糖稀粘上了，应立即将手伸进装有冰水的碗内。最保险的做法是穿长袖衣，戴上防热手套。当然，这身装扮在夏天无空调的厨房里会是种煎熬。
熬糖稀的做法有哪些?在烤盘上抹层无味的菜油，防粘，将白糖平铺干锅内，中火加热，待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄。有个别结块的白糖没有关系，稍后它们会自动融化的，继续熬煮，至颜色变深，糖稀开始冒烟，闻着味道像是马上要烧焦了，马上撒入海盐，不需要搅拌，直接关火，把锅拎起，将糖稀倒在抹了油的烤盘上，倾斜烤盘使糖稀分散，形成薄片，放凉后就可以将糖稀敲碎，室温密封储存一星期左右。
熬白菜的做法有哪些
大白菜是中国北方很多地区都有的一种比较普遍的蔬菜，一般冬春两季都会有大白菜。医学认为，白菜是属于性温味甘，而且还可以通利肠胃、生津止渴、比较好消化，而且还可以下气、润肺去痰等功效，从菜叶到菜根整个白菜，都有药用价值，可以治疗很多的疾病。
一、清熬白菜
原料：干净白菜400克，盐末和葱花各6克，香油和植物油均适量。
清熬白菜的做法
1、将晾干水分的白菜切成宽1-2厘米宽，长4.5-5厘米长的段。
2、将植物油在锅内烧热后，加入葱花，稍炒出香味后，倒入白菜段，翻炒几下，点入精盐，炒拌均匀后加500-600克温开水，沸水煮4-5分钟，点上香油装盘即可食用。
特点：软酥爽口，汤味清新、香气溢人。
二、肉渣熬白菜
操作时间：30分钟
原料：大白菜500克，猪五花肉300克，香菜末适量。
调料：葱段、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、高汤、植物油各适量。
肉渣熬白菜的做法
1、将大白菜洗净，切成条;猪五花肉洗净，切片，加入料酒、酱油、胡椒粉、精盐稍腌。
2、锅中加入植物油烧热，放入五花肉片炸干，取出，再放入挤压器中压成肉渣。
3、锅中留底油烧至六成热，先下入葱段、姜丝、大白菜煸炒片刻。
4、再加入高汤、精盐、肉渣，转小火炖至熟烂，然后调入味精，撒上香菜末即成。
白菜是比较实惠的，在很多人在吃涮锅的时候，比较爱吃，我们在平时吃的时候，一定要注意的就是，不要把白菜的茎部扔掉，茎部虽然很难吃，但是很有营养，我们可以试着吃一些，白菜虽然实惠，但是还是要节约粮食。
熬鸡汤的做法有哪些
鸡汤一直都是日常生活中比较常见的一种菜，很多人在去别人家做客的时候可能就会被款待喝到鸡汤，因为鸡汤是需要很多的步骤的，同时补充身体能量也是有很大的帮助得。那么，熬鸡汤的做法有哪些?下面就跟小编一起来看看，希望下面的内容对大家有所帮助。
1.准备好食材
2.把大蒜剥皮,葱打结备用
3.锅里加水把鸡肉放里面煮开,去血水
4.去掉之前的血水把鸡肉冲洗干净再加入水
5.加入打结的葱
6.加入生姜、大蒜
7.加入料酒去腥
8.大火烧开再转小火煲30分钟完成
烹饪技巧
1.记得鸡肉先焯一下水,去血水;
2.可以不加鸡精,因为纯鸡汤己经很鲜美。
功能疗效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
另外某些不法 商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含 有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
1.首先锅中加 入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)
2.将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加
鸡汤
鸡汤
入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹 、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开
3.高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低
4.放汽打开锅 盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧
5.如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可
6.还可以用有盖 的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成
7.如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似
8.无论使用何 种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻
关于怎么熬鸡汤给大家在上文中介绍的很详细了，这样的话就不说只是别人家才能喝到了。而且鸡汤这个菜是有很大的营养价值的，如果家里有孕妇等生病的人就可以坐来补补身体都是很不错的，对于上文的内容好好的了解下是有很大的帮助的。
熬茄子的做法有哪些
熬茄子是一道特色小吃，深受人们的喜爱，但是制作熬茄子的做法很多的人们是不了解的，制作熬茄子首选要注意选择食材，要选择那种圆形的茄子，而且根据自己的口味可以适当的加入葱、姜片等，那么熬茄子的做法有哪些呢？我们来详细的了解一下吧。
材料
圆茄子约450克，大料 1个，葱1根，姜片2片，酱油适量，盐3g，大蒜 3大瓣，醋 适量。
做法
1. 圆茄子切薄片，加2克盐拌匀，放置20分钟。
2. 20分钟后，茄子被腌出一些水分，用力把水分挤干。
3. 锅底放油，加一个大料炸香，放葱姜。
4. 加入攥干的茄子片，煸炒1～2分钟。
5. 加酱油调色，加少量水(没过茄子就行)，加盐调味，然后将茄子煮熟即可。
6. 利用煮茄子的时间，做一个蘸汁。大蒜捣放蒜泥，加适量醋即成。
7. 茄子煮熟后，汤也不多了，出锅即可。
茄子是比较吸油的食品，在翻炒的时候一道要注意多放油，避免粘锅，而且为了使熬茄子的味道更加的可口，可以先将茄子中的水分腌制出来，加入少许的盐分，大约15分钟左右，水分就会被腌制出来，然后后可以下锅了。
熬小鱼的做法有哪些
鱼肉鲜美开胃，是人们比较喜爱的一种食物，鱼肉在我们生活中的地位非常高，是餐桌上必不可少的一种食材，鱼类的种类非常多，不同的鱼有不同的做法，每一种做法都有许多的人喜爱，其中红烧和汤类是最受欢迎的，熬小鱼就是一种比较受欢迎的佳肴，下面就来看看熬小鱼的做法有哪些的讲解吧。
雪里红豆芽熬小鱼：
1、将新鲜的鲫鱼去鳞去腮，扒去内脏，洗净备用；
2、雪里蕻洗净，提前用温水泡上两个小时（要不就太咸了），然后再用清水冲上几遍：买回的黄豆芽洗净备用；
3、将白糖，醋，酱油，料酒放到小碗里搅匀，兑成调味汁；
4、锅里放油烧热，将鲫鱼两边拍上干面粉，放到油锅里炸成金黄色捞出控油；
5、锅内留底油，先放小红辣椒，然后放八角，花椒粒炸出香味，然后放入葱段和姜片以及剥好拍碎的大蒜炸制浅黄色出香味的时候倒入炸好的鲫鱼；
6、鱼倒入锅里以后将兑好的调味汁淋到鱼身上，迅速的盖上锅盖，焖上两三分钟；
7、打开锅盖，往锅里倒入热水，水量要没过鱼身四道五厘米（水别太少了就可以，因为一会还要炖）；
8、水开后放入切好的雪里蕻，开小火慢慢炖（尝尝味道，因为腌好的雪里蕻是很咸的，如果味道够咸就不要放盐了，如果味道稍淡点的话就放一点盐）；
9、炖到汤汁差不多和鱼一般平的时候放入洗好的黄豆芽，盖上锅继续顿上一会（豆芽别放太早了，炖面了就没有口感了）；
10、等到汤汁浓稠的时候就可以关火了。
从以上的讲解来看，熬小鱼的做法是比较简单的，这种鱼类是我们生活中比较常用的一种做法，人们在吃鱼的时候经常会将小一点的鱼熬成汤，这样也不会造成鱼肉的浪费，能够享受美味。因此，熬制也是一种不错的食用方法。
鲫鱼的家常做法有哪些
鲫鱼是一种非常有营养的食材，很多朋友都爱吃。关于鲫鱼的家常做法，相信不少朋友都想要了解。那么鲫鱼的家常做法怎么做呢？鲫鱼的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种鲫鱼的家常做法，仅供大家参考。想要了解鲫鱼的家常做法有哪些的朋友不妨来看一下。
鲫鱼的家常做法一
材料：鲫鱼400克，猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克。
做法：
1、将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
2、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
鲫鱼的家常做法二
材料：鲫鱼1条，红椒1个，蒜3瓣，葱1截，黄豆酱1大勺，生抽1小勺，盐少许。
做法：
1、鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味。
2、红椒、蒜、葱均切成小粒。
3、锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄。
4、加适量水，加入蒜末和生抽。
5、再加入一大勺黄豆酱和适量盐。
6、大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒。
鲫鱼的家常做法三
材料：鲫鱼1条，白玉菇150g，豆腐350g，姜片3-5片，葱白3-5段，香菜2根，料酒15g，盐3g，白胡椒粉3g，花生油，水适量。
做法：
1、鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮，回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜，然后抹干，用盐和料酒腌制去腥。
2、豆腐切成块。
3、白玉菇摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用。
4、老姜切片，葱白切段，香菜洗净切断。
5、提前用姜片擦一下炒锅防粘，开火将锅烧热后放入适量花生油，下鲫鱼煎至两面金黄。
6、加入葱姜。
7、倒入约1-1.5升的开水，盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟。
8、30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟。
9、出锅前5分钟，调入1勺盐、1勺白胡椒粉。
10、出锅后按喜好撒上香菜即可食用。
以上就是关于鲫鱼的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上文的介绍之后，已经知道鲫鱼的家常做法有哪些了，对鲫鱼的家常做法的具体操作步骤也非常了解了。其实，上面介绍的这三种鲫鱼的家常做法都是挺简单的，非常容易上手的。因此，大家如果想要学做鲫鱼的话，可以适当参考下上面介绍的做法哦！
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