烂蒜肥肠的做法是什么
真正的养生是什么。
运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供烂蒜肥肠的做法是什么,仅供您在养生参考。
有好多人喜欢吃猪大肠,可是又嫌它太油腻。下面我就来介绍一种让猪大肠好吃不腻的简单方法,那就是烂蒜肥肠。夏天的时候吃上一份烂蒜肥肠的做法感觉是极好的,既没有那么油腻,又清爽,美味!大蒜对心脏的健康不可或缺,它有助于降低胆固醇,有利于提升人的食欲,改善并且降低血压。
材料:猪熟肥肠500克,大蒜10瓣(拍碎),葱姜末适量,香菜末适量调料料酒2大匙,酱油2大匙,味精少许,盐少许,鸡汤1碗,水淀粉2大匙
做法:1、将肥肠洗净,斜刀切成片,用开水氽烫透后控干水分。2、锅中下油烧热,下葱姜末,稍后再下蒜头炸出香味,烹入料酒和酱油,加入鸡汤、味精、盐,并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开,撇去浮沫,用调稀的水淀粉勾成芡,撤上香菜末即成。
厨艺升级:若用大肠头会更好吃,大肠头厚、肠薄,弹牙的口感会很爽,一定要先将大肠头煮烂再烧!清洗大肠可先用面粉和色拉油揉搓,再以清水冲去黏液,然后加酒和醋搓洗,可有效去除腥臭味。大蒜对心脏的健康不可或缺,它有助于降低胆固醇,改善动脉内壁的弹性,并且降低血压。猪大肠可以治疗人体的大肠病变,有润肠治理烦躁的作用。肥肠富含丰富的蛋白质,富含丰富的软磷脂机,各种矿物质,能够防止心脑血管疾病。综上所述,猪大肠,对人体有很多好处,所以烂蒜肥肠是非常好的选择。
烂蒜肥肠的制作方法非常简单,注意选材的时候挑选新鲜的猪大肠,为了家人的身体健康,要合理的搭配膳食,注意营养的协调,猪大肠富含丰富的营养物质,例如卵磷脂、蛋白质、氨基酸,对人体非常有益,大蒜可以开胃,增强人们的食欲,有助于改善食欲不振的状况,所以烂蒜肥肠是您很好的选择。
ys630.coM延伸阅读
子蒜酸菜烧肥肠的做法
身体好我们才有可能去做自己想做的事,好身体并不是与生俱来的,它需要我们在平时细心呵护,小心维持,尤其是要在饮食方面加以注意,子蒜酸菜烧肥肠的做法极其简单,只需花很短的时间就可以完成了。
2、再用醋抓揉,翻洗,洗净后入凉水锅,煮汤,备用
3、起锅,下调料包煮肥肠,开锅后,下火等待35-40分钟,锅中放凉
4、煮熟的肥肠品相不佳,没拍照
5、将煮好的肥肠切成滚刀块,备用
6、酸菜,切片,泡水60分钟以上,有些咸,建议多泡一些时间。
7、准备好葱姜蒜
8、胡萝卜切象眼片,备用
9、青蒜,切段,备用
10、子蒜(腊八剥蒜剩下的小蒜瓣),洗净,备用
11、做此菜一定用菜籽油,香呀!
12、起锅,入油,四成热。
13、入子蒜,炒至金黄。
14、蒜出锅,稍等片刻,待油烧制六成热时下入烧好的肥肠块。炸至金黄色,出锅备用。
15、再起一锅,入油。
16、下入葱姜,煸出香味
17、下入酸菜,继续煸炒。
18、在下入胡萝卜,继续翻炒。
19、再下入肥肠,继续翻炒。
20、翻匀后,下入鲜酱油,白胡椒粉,十三香,盐,辣椒粉等辅料
21、下入子蒜,青蒜段。
22、勾芡,饭勺,下入野山椒汁,出锅,装盘。
子蒜酸菜烧肥肠这道菜,可以让你感受到美食的奇妙,享受味觉带来的不同体验,享受家常菜的美味。
腊八蒜烧肥肠的做法
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于腊八蒜烧肥肠的做法。
2.1将大肠洗净,凉水入锅
3.2然后再用淘米水,泡30分钟
4.121锅中放油,爆香花椒;八角;干辣椒;葱姜块
5.212焯水1分钟,捞出备用
6.然后烹入料酒1汤匙;酱油1汤匙;黄豆酱1汤匙;蚝油1汤匙
7.下洗净的大肠
8.转小火盖盖卤制40分钟
9.葱姜的量要大一些,分别切大片,腊八蒜适量
10.卤好的大肠切段
11.锅中放油,爆香葱姜片
12.再放入腊八蒜
13.烹入清水,调入盐2克;蚝油1汤匙;料酒1汤匙;酱油1汤匙;胡椒粉少许
14.小火将汤汁收浓稠,勾芡
15.淋香油出锅
喜欢下馆子吃饭,这可是一个不好的习惯,为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧,赶快去厨房试试今天的腊八蒜烧肥肠。
烤肥肠的做法是什么?
猪大肠是常见的食物,猪大肠的营养物质是非常丰富的,猪大肠中含有人体所需的各种微量元素,而且猪大肠蛋白质含量是非常高的,经常吃对人身体健康的好处是很多的,不过猪大肠的脂肪含量是很高的,通常不建议多吃,猪大肠在平时的吃法也是很多的,烤肥肠的做法是什么呢?
烤肥肠的做法
材料:熟肥肠300g,青椒或柿子椒一个,蒜一头,洋葱半个,盐,料酒,白胡椒粉,生抽,老抽,姜粉,炸鸡粉1/4袋,椒盐粉少许,黑胡椒少许,色拉油少许。
做法:
1、首先将大肠冲洗干净,修剪成适合的大小。
2、将盐,料酒,白胡椒粉,生抽,老抽和姜粉依次与肥肠融合,一样一样加,每加一样需要揉一分钟。
3、加好所有腌料后,再按摩一会儿,表面封上一点点色拉油,静置四五个小时。
4、将蒜切成小块,洋葱切块,青椒切块,倒入到腌制的肥肠中,加入炸鸡粉,使每样食材都均匀裹上一层薄薄的外衣。
5、开始串肥肠,顺序为一个青椒,一个肥肠,一个蒜头,一块洋洋葱,重复直到都串好。同时预热烤箱到180度 10分钟。
6、整齐码好后,烤箱中层,上下火180度10分钟,翻面200度再来10分钟,喜欢吃焦的选择220度5分钟。
7、烤好后喜欢椒盐撒椒盐,喜欢黑胡椒的撒胡椒即可。
脆皮烤肥肠
材料:肥肠1000g,洋葱100g,葱,姜,蒜,辣椒,盐,醋,酱油,蜂蜜,白醋。
做法:
1、肥肠用剪刀剪开,加盐醋洗五遍。
2、加葱、姜、蒜、辣椒、盐、醋和酱油,搅拌均匀卤半小时。
3、刷蜂蜜和白醋调和成的脆皮水,然后撒上洋葱,230度十分钟即可。
十三香芝麻烤肥肠
材料:猪大肠半根,洋葱小半个,青椒半个,大蒜几瓣,植物油2勺,孜然1勺,辣椒面适量,十三香少许,盐,葱,姜,料酒,八角,香叶。
做法:
1、预处理好的猪大肠,放入加了盐、葱、姜、料酒、八角和香叶的水中,煮到筷子能扎透,捞出沥净水分。
2、肥肠切成大小相当的块;大蒜去皮;洋葱和青椒切片。
3、大蒜、洋葱、青椒和切好的肥肠交叉着用竹签穿好。
4、刷少许油,撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻。
5、烤箱预热200度,上层,上下火,烤5-8分钟,再220度烤3-5分钟即可。具体时间和温度要根据不同烤箱,酌情增减。
火锅肥肠的做法是什么
火锅是很多人经常都会吃到的一种美食,特别是四川一代,吃火锅的人就跟东北吃面食一样多,火锅是名菜,很出名,现在已经蔓延各个地方了,而这个火锅的做法扔有很多人不会,关键是火锅的做法是各种各样的,还有人将肥肠用来做火锅,这样也是可以的,不过有些复杂,下面我们来看看这个火锅肥肠的做法。
肥肠火锅的做法大全有哪些呢?关于肥肠火锅的做法其实是有很多的,今天给大家介绍一种常见的做法,味道也是很独特的,想要学习的朋友们认真看看下面文章的具体介绍吧,相信肯定会给您带来帮助的。
材料
猪大肠300克,泡菜、芝麻叶、豆腐各100克,扁蒲、青蒜、豆皮各50克,青辣椒、红辣椒各20克,年糕200克,面粉3大匙,粗盐5克,高汤600克。
大肠祛腥料:清水600克,酱油15克,姜片10克,葱白30克,胡椒粒5颗,蒜头3瓣,洋葱50克。
大肠调味料:洋葱泥60克,辣椒粉30克,酱油、米酒各15克,葱花、姜末各15克,姜末5克,芝麻盐、盐、胡椒粉、香油5克。
做法
1、去掉大肠外层的油脂后用粗盐、面粉抓匀,去粘液后再用清水洗净,直至大肠无异味。
2、锅入大肠祛腥料大火烧开,入大肠小火煮15分钟后捞出,切长4厘米的段。锅内汤汁去除油分,过滤备用。
3、泡菜去除多余的佐料,切长4厘米的小段,青蒜切长4厘米的小段,顺长一剖为二。
4、豆腐及扁蒲分别切长4厘米、宽5厘米、厚0.6厘米的薄片;青辣椒、红辣椒切丝;新鲜豆腐切宽2厘米的条;芝麻叶用手撕开。
5、年糕放入清水中浸泡30分钟,待其回软后捞出备用。
6、大肠加1/3大肠调味料拌匀。锅内放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大肠,倒入高汤小火烧沸,加入剩余的大肠调味料后放入年糕、芝麻叶小火烧开,上桌即可。
以上给大家介绍了这个美味的火锅肥肠,肥肠也是人们偏爱的一种美食,肥肠的制作过程有点麻烦,肥肠是猪大肠,必须要洗干净,如果不洗干净的话就不好吃,还会影响到人们的食欲,猪大肠在做的时候要去除腥味,去除腥味的时候最好是用料酒,还有姜片,这样做出的肥肠比较好吃。
肥肠米粉的做法是什么
肥肠米粉跟肥肠米线在本质上是没有任何不同的,而不同之处就在于制作工艺上略有不同。肥肠米粉是四川的美食之一,虽然名字简单,但用到的材料却不简单,很多都是香料。或许是因为它来自于四川,所以它的味道是带有辣味的,下面我们就一起看一下肥肠米粉的制作方法。
制作材料:
猪大肠1000克,鲜米粉1500克,净香菜、豆瓣、胡椒粉、猪骨汤、葱花、八角、三奈、丁香、陈皮、生姜片、葱节、川盐、红油、熟猪油、花椒粉、料酒、鸡精、味精、花椒粒各适量。
制作方法:
1.将大肠内外洗净,去净油筋,投入沸水锅中焯水至断生,捞起再次洗净。
2.净锅内放猪骨汤、八角、三奈、丁香、陈皮、生姜片、花椒粒、葱节、肥肠煮耙,将调味料全部过滤起锅。
3.拣出耙肥肠改刀成片,炒锅内放上熟猪油烧热,下郫县豆瓣炒香,再放煮肥肠的原汤,烧沸3分钟后,打渣,再放料酒、川盐、鸡精、肥肠烧沸3分钟,盛入缸内,置于大锅中的猪骨汤的骨头。
4.米粉用清水透洗干净;川盐、香菜、葱花、红油、味精、花椒粉分别装入器具内待用。
5.骨汤烧沸后,将米粉抓入竹丝漏子里,放入滚开的汤锅内一放一提,反复4-6次将米粉烫热,倒入碗中,填上肥肠、川盐、味精等即成。
在制作肥肠米粉的过程中,所需要的香料不下十种,而且每一步用到的香料都是不同的,这一点想必大家也已经观察到了。因此,大家在制作肥肠米粉的时候一定要牢记这几个步骤。不然,如果你加错了,势必会影响最终的味道的。
辣椒肥肠的做法是什么
猪大肠可以治疗人体的大肠病变,有润肠治理烦躁的作用。肥肠富含丰富的蛋白质,富含丰富的软磷脂机,各种矿物质,能够防止心脑血管疾病。青椒能增强人的体力,青椒具有解热镇痛的功效,它其中的成分辣椒素是一种氧化物质,能够降低癌细胞发生的几率。所以辣椒和非常搭配在一起非常好,在家人不爱吃饭的时候做一道辣椒肥肠一定会让他们眼前一亮!
1、把肥肠放入水中煮,直至用一根筷子可以戳开,煮时,可以加点盐,让它慢慢进点味,等水开后,注意把那肥肠出的末给剔掉,这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候,可以把青椒给切了,切成长条状,稍粗。青椒最好买辣的,如果不辣的话呢,就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种,姜切为丝……时间到,把肥肠从水中捞出,呵呵,很烫,小心!用滚刀法切成块,这样会好吃些。
2、加油进锅,可以先放点盐,这样在把菜放进锅时,不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜,爆一下,然后加进青椒,翻炒几下,放点高汤,焖一会!之后放盐,由于之前已经放了少许盐,所以放盐时小心,别放多了。青椒炒成五成软,加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。
3、火开大,放油,热后放姜丝和块状大蒜,也是要爆一下,再把肥肠丢进去,翻炒,加糖、生抽和老抽各适量,炒匀!这时候,把备用的青椒倒进去,还是大火翻炒,当香味四溢时,也是起锅时。
辣椒肥肠的营养非常高,非常也就是猪大肠,它本身富含丰富的卵磷脂蛋白质,直接吃十分油腻,就需要辣椒去除它的油腻,所以辣椒肥肠既营养又健康,搭配又合理。青椒能够增强食欲,促进肠道蠕动,刺激胃部,激起人们吃饭的欲望,对我们很有帮助。
爆肥肠的做法是什么
经常在外面吃肥肠,也觉得肥肠的味道是特别赞的,每次去吃都是吃一大盘子,而且吃着非常的过瘾,爆炒肥肠,这是一个很常见的吃肥肠的方法,可是估计会有很多人还不知道爆肥肠的做法吧,个人觉得还是自己做爆肥肠比较放心,安全卫生,而且还可以锻炼自己做菜的能力。
原料:肥肠600克
清洗:面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙,姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙
配料:姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个
调料:盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙
1.用剪刀先把肥肠剪开
2.倒入面粉,揉搓一会儿
3.再加点盐,继续揉搓,然后用清水冲洗干净
4.接着倒入白醋揉搓,这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦
5.锅里烧水,放入姜片蒜片和料酒,将肥肠放入煮10分钟左右
6.捞出切小段,备用,然后把配料都切好
7.锅中热油,先爆香配料
8.倒入肥肠翻炒,调入盐、白糖、鸡粉、生抽
9.最后撒葱花,即可
烹饪技巧
也可以先爆炒肥肠,将其炒至表面微微焦黄,口感应该会更好。
身为一个吃货,如果可以自己动手做爆肥肠,那肯定会感觉到很满足的,自己吃着自己动手做出来的菜,感觉也会很不一样的,大家是不是也是非常动心的了,如果是的话,可以现在就去按着上述方法做一下的,一起去做起来,吃个过瘾吧。
麻辣肥肠的做法是什么
肥肠是猪大肠,是我国北方经常会烹制的一道菜肴,猪大肠需要洗净,防止有动物的粪便残留,影响健康和口感的质量。猪大肠的制作方式有很多,其中麻辣肥肠是一道受到普遍欢迎的菜肴,多吃一些动物内脏,对身体来说是很有好处的,并且能够补充维生素和蛋白质,麻辣的味觉也能遮盖肥肠的腥味。
菜品口味:中辣
主要工艺:炒
主要食材:猪肉类
所需时间:一小时
制作难度:普通
食材
猪大肠 1000克
土豆 250克
西芹 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
生抽 适量
老抽 适量
白胡椒 适量
鸡粉 适量
食用油 适量
盐 适量
面粉 适量
步骤/方法
1猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净(用醋也行),下少许盐,姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。
2捞出后切段。
3土豆和西芹切条。
4姜切丝,蒜切片,青红椒各一个切成斜圈(不能吃辣的去籽),香菜洗净切段。
5白胡椒粒用刀柄拍碎。
6炒锅下少许油烧热,下切好的土豆条。
7煎至两面金黄熟透后盛出。
8西芹也略过一下油后盛出备用。
9锅里底油爆香姜丝蒜片。
10下青红椒圈过一下油。再倒入拍好的胡椒碎。不停的翻炒至锅里水份干透,大肠略微出油。
11不停的翻炒至锅里水份干透,大肠略微出油。
12倒入土豆条和西芹。淋入适量的生抽。
13再滴少许老抽。翻炒均匀后加入适量的鸡粉。
14再次炒交后关火,撒香菜。炒匀后出锅。
麻辣非常制作起来肥肠简单,适合家庭主妇尝试一下,肯定能够激发家人的味蕾,是一道非常下饭的菜品,同时还能起到促进肠胃蠕动的功能。在家制作卫生和用料都有保证,也更加经济实惠,如果遇到夏天到来不想吃饭的情况,可以做一道麻辣肥肠来提高食欲。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《烂蒜肥肠的做法是什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。