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菠菜排骨汤的做法是什么

春季养生排骨汤。

朱德说“锻炼身体要经常,要坚持,人和机器一样,经常运动才不能生锈。”生活中,人们越来越关注养生方面的话题,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。我们该怎么进行科学的饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供菠菜排骨汤的做法是什么,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

用排骨做汤还是很常见的,而且营养价值很高,对身体虚弱的人们来说,经常喝点汤对身体的调理和滋补作用还是很不错的,在炖排骨的时候加上一些青菜就更好了,比方说菠菜就是很好的搭配食材,能够为这道菜增光添色不少,那么菠菜排骨汤的做法是什么?

材料:猪排骨 适量、菠菜 适量、葱花 适量、盐 适量、姜丝 适量、料酒 适量

做法一:

1.排骨剁小块,洗干净。

2. 用煮锅烧开水烫一下去血沫,捞出控干。

3.胡椒粒,八角,葱段,姜备好。

4.控干水的排骨直接放入高压锅,加水,水高于排骨的2倍,加入上面的调料

5.盖好,开锅后压15分钟,手动放气。

6.菠菜洗净快速焯水。

7.捞出过凉攥干,再备点葱碎。

8.高压锅时间到断电开锅,放入焯好的菠菜,同时在加入适量的盐和蚝油,再烧开。

9.最后放入葱碎即可。

做法二:

1、排骨要提前浸泡,尽量将血水泡出,中间换2、3次水。炖牛肉或羊肉猪蹄都要这么处理。我一般都是晚上浸泡一夜,到第二天中午做。

2、锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下,去浮沫。

3、取出放入盆里用热水洗一下。

4、放入电高压锅里,加入适量料酒和热水。热水没过排骨。

5、盖上锅盖,调制煮肉档。煮好后不要急着打开锅盖,要焖一个小时。这样煮出来的排骨会很酥软哦。

6、将菠菜择洗干净并焯水,焯水时间不要过长,稍微变色马上捞出。

7、打开锅盖加入葱花和姜丝。

8、加盐调味。

9、最后加入焯过水的菠菜(菠菜可以从中间切一刀),搅拌均匀就OK了。

小窍门:

1、菠菜里含有草酸,和豆腐一块吃,容易形成草酸钙,不容易被人体吸收,所以最好菠菜和豆腐不一块吃。但是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。

2、菠菜含有草酸,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用菠菜时宜先焯水,以减少草酸含量。

3、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。

通过上面的介绍,大家对菠菜排骨汤的做法是什么也都很清楚了,做汤的时候还是需要注意方法的,先将排骨炖的差不多了再放菠菜,否则菠菜炖的太熟了也就不好吃了,而且菠菜食用之前需要先用热水焯一下,将草酸去掉。

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排骨汤莲藕汤的做法是什么?


排骨莲藕汤是日常生活中比较常见的一款汤品,它是由莲藕和排骨为主料制成的,不但油而不腻,而且还特别的营养美味,因此备受人们的喜爱。那么这么好吃的排骨莲藕汤的做法是什么呢?

一、用料

主料:排骨250克

辅料:胡萝卜1,根藕1个

调料:食盐1/2茶匙,姜1块,料酒1汤匙

二、排骨莲藕汤的做法

1.主料备用

2.排骨清洗干净,斩成块状

3.焯水,然后冲洗干净

4.锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块

5.加入生姜片,少量料酒

6.胡萝卜切滚刀片

7.莲藕切大块

8.先大火烧开

9.撇去浮沫

10.转小火慢炖

11.煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块

12.继续煲一小时左右,调入适量的盐,即可

三、莲藕的营养价值

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

绿豆排骨汤的做法是什么


说起排骨汤的配菜,好多人想起来的是冬瓜、土豆等之类的蔬菜,很难想到拿绿豆做配菜,其实,绿豆排骨汤不但营养丰富,做法还非常简单。绿豆性凉,有清热解毒、抗菌抑菌的功效,据养生专家分析,绿豆的预防疾病指数在豆类产品中是首屈一指的,绿豆的蛋白质含量丰富,还含有多种维生素、钙磷铁等物质,吃了对身体大有益处,尤其是在炎炎夏日,人体电解质很容易造成失衡,来一杯绿豆汤能消暑益气、止渴利尿。排骨具有滋阴补阳、补血益气的功效,营养价值也很高,除了含有蛋白、脂肪以及维生素外,骨胶原和磷酸钙的营养成分也比较丰富,是老人和幼儿等需要补充钙质人群的最佳选择。

一:用料

排骨、绿豆、姜

料酒、胡椒粉、醋、盐

二:做法

1:绿豆清洗浸泡1个小时后沥干水分待用。

2:排骨切段清水浸泡30分钟,泡出血水后,捞出。

2:冷水烧开后放入排骨再次烧开,撇去浮沫,排骨捞出。

3:重新冷水入锅,放排骨、绿豆、姜片、料酒、几滴醋、胡椒粉,大火烧开

4:转小火炖约1.5个小时,出锅前加盐调味。

三:烹饪技巧

1:排骨的挑选时选择那种骨头多肉少的比较适宜。

2:喜欢绿豆成沙的朋友在煮时时间就要久一点。

3:醋几滴就够,不要太多,否则吃出酸味口感就不好了。

东瓜排骨汤的做法是什么?


很多人喜欢喝冬瓜排骨汤,冬瓜排骨汤不光美味,还很有价值,对人体有很大的好处,可以治疗很多的疾病,对于想要减肥的人来说,冬瓜排骨汤也是不错的选择呢。 冬瓜排骨汤简单易做,需要的原料不多,也是很容易准备的,听名字就知道需要冬瓜和排骨两样主要原料,现在一起来跟我学一下吧。

材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法:1 冬瓜去皮,洗净,切块。

2 猪排骨洗净,剁块。

3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。 2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。 3 不要一开始就加盐。 4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油

中医认为,冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。而且,冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强,就算是孕妇也不必特别忌口。

有痛风、高血压、心脏病、肝病,以及脚气水肿的患者,可能有腹水、小便不顺畅的困扰,可将冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水肿。

煮冬瓜汤时,可别急着去皮、去子,最好把冬瓜皮洗净,连皮带子入锅煮汤,待熟后,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,可以有利尿效果。

排骨中富含大量的骨粘蛋白、脂肪、磷酸钙、维生素、骨胶原,对人的身体有着很大的好处。尤其是对老人和幼儿,排骨可以为他们提供丰富的钙质,使他们的骨骼更加强壮。

因此排骨有很高的营养价值,且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。所以用冬瓜和排骨一起熬成汤是不错的选择,具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。

体型略胖的人适合经常吃冬瓜,可以塑造身材,但是需要注意的是不是所有的人都适合吃冬瓜的,因为冬瓜是凉性的,所以如果生病很长时间没有治愈的,火旺脾虚的患者朋友不适宜食用,冬瓜是利尿的,如果您此时正在吃滋补的药品时就不要吃冬瓜了。

银耳排骨汤的做法是什么


银耳很多人都吃过,吃法做法都是非常多样的,银耳排骨汤可以说是一道家常食物,汤汁鲜美营养丰富。银耳排骨汤不仅味美,做法也很简单,非常适合家常,需要注意的就是汤的火候问题。

做法一

1.银耳用温水泡发取缔,撕成小朵

2.排骨洗净,加入几片生姜,料酒,盐和一小丢丢的醋,炖一小时

3.滤出姜片和血沫,胡萝卜去皮切滚刀块,玉米我感觉用一整根切段炖的会更香甜一点,不过现在米有就用了玉米粒,把银耳,胡萝卜,玉米都丢进排骨汤里一起炖,直到银耳和胡萝卜都软了为止。

做法二

1.排骨出水过冷河,银耳浸至发大,撕成小朵。

2.木瓜去皮去核,洗净切厚件。

3.把适量清水高火6分钟至滚,放入木瓜(半生熟)、银耳、排骨(斩件)及姜片,中火40分钟,下盐调味。

做法三

1.提前半天泡发银耳,撕成小朵

2.莲子洗净,排骨洗掉血水,连同泡发好的银耳一起放电高压锅里,按煲汤键

3.熟后加适量盐,鸡精调味,洒点葱花即可。

做法四

1、银耳和黄豆豆清水泡发2小时。

2、银耳和黄豆加清水煮开,小火慢煲。

3、煲至2小时,加入排骨,继续煲。

4、大致需要4小时,上桌前加入少许盐巴。

排骨汤的营养做法是什么


排骨汤是非常滋补的汤品,很多人养病都喝排骨汤。排骨汤一般选用常见的猪排骨,用排骨熬出来的汤,不仅营养丰富,汤汁也是格外的鲜美。排骨汤的种类很多,浓汤中还可以加入其他食材。

1.准备材料:猪小排400g,土豆两个,葱一把,姜4片,盐2小勺,油一小勺,料酒5ml,然后把猪肋排切块洗净

2.放入锅中倒入凉水大火煮开,撇去后浮沫,捞出备用(排骨首先要用冷水煮开撇去浮沫,这个一般煮肉烧汤都是这个步骤,要强调的是,是用冷水,放入食材,一起煮开,而不是热水放入食材,这样就能更好的逼出血水,之后煮汤才会更干净。)

3.锅中放入一小勺油烧热,放入葱姜爆香(排骨要事先用热油炒过,先用葱姜爆香,放入排骨炒香,再烹入料酒,那香味真是让人流口水。肉汤和煮鱼汤一样,奶白的汤是水和油的完美组合。)

4.将猪肋排倒入,烹入5ml料酒炒香

5.加入足量的热水,大火煮开后煮上约15分钟调为中小火,炖上约1小时左右,加入切好的土豆条(煮汤要加热水,足量的热水加入后大火煮15分钟左右再调中小火,一直保持微微沸腾状态,这样煮出来更好喝,而盐要在最后快好的时候再放。)

6.盖上盖子煮上10来分钟,最后调入2小勺盐调味,撒上葱花即可

冬瓜排骨汤的做法是什么


很多朋友会问,炎炎夏日,到底喝什么汤是最清热解暑的呢?毫无疑问,我的回答当然是冬瓜排骨汤了。因为冬瓜排骨汤既可润肺养肾,又具有降血糖等的功效。那么,这汤又该怎么煲呢?下面为大家解答。

一,用材

主料:猪大排,冬瓜

辅料:姜,葱,香菜,八角,

调料:食盐,鸡精,香油,花椒

二,做法

1.把猪骨冲洗干净,再放到锅里开火煮,等到把猪骨里的血水排出后,就用勺子把泡沫去掉,再把排骨从锅里盛上来

2.冬瓜要把皮去掉,洗干净之后,就用刀把它切成块状;姜洗干净后切片;葱和香菜洗干净后切段

3.先把锅洗干净,再加适量的水进去后,就放入葱段,姜片和花椒来煮,等到水烧开之后,就把处理过的排骨加到锅里,再大火烧开,就用小火来慢慢炖半小时左右

4.就可以把冬瓜块放进锅里,再放适当的食盐,煮15分钟后,就可以放入鸡精与香菜段了,再加几滴香油就可以出锅了

三,技巧

1.猪骨的血水一定要清理干净,不可以忽视,否则,会影响口味的

2.这种汤水一般是清淡为佳,如果是口味很重的朋友,那么我建议你别放太多盐了

冬瓜排骨汤的做法,就是这么的容易做,不挑人。想要在酷热的夏天凉快些的朋友,我建议你们可以试试这道汤水,也许你会爱上它呢。当然了,前提是,别太油,别太咸。

苦瓜排骨汤的做法是什么


苦瓜是我们常吃的一种蔬菜,苦瓜的营养价值非常的好,具有清热解暑、益气养血的功效,另外对于肾功能也有很好的滋补的效果,具有滋肝明目的作用,适当的吃一些能够预防坏血病,对于预防动脉粥样硬化、保护心脏也能发挥不错的效果,苦瓜的做法有很多,今天向大家介绍苦瓜排骨汤的做法,我们来了解一下这方面的内容。



准备猪大排400克,准备苦瓜200克,另外准备适量的盐、胡椒粉和白醋。

先把排骨剁成小块儿,然后清洗干净,锅中放入适量的水,把排骨放到里面,开锅以后,把上面的浮沫撇去,然后把排骨捞出,用温水冲洗一下,把苦瓜清洗干净以后,用筷子从中间插入,去掉里面的瓜瓤,然后切成小圆圈,把姜和蒜拍碎,锅中放入适量的清水,水开以后加入一点盐,把苦瓜放到里面焯一下。

另起一锅,锅中放入凉水,放入姜和蒜,把排骨放到锅中,加入胡椒粉和一小勺白醋,大火烧开以后,小火再煲半个小时,这时候排骨基本熟了,然后再把苦瓜放到锅中,用小火再煲15分钟,然后加入适量的盐调味儿,这样苦瓜排骨汤就做好了。

苦瓜排骨汤的营养价值是非常好的,具有补而不燥的作用,苦瓜在夏天适当的吃一些有很好的清热解毒和消暑的作用,放入适量的排骨具有提高免疫力和补充身体蛋白质的作用,另外能够促进钙质的吸收,是非常好的一道养生汤品。

青豆排骨汤的做法是什么


  青豆富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。此外它还富含皂角苷、蛋白酶抑制剂等抗癌成分,对皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用,所以常吃青豆对人体有很大的好处。我们平常吃青豆都是用炒的,其实青豆和排骨一起煮汤也是很美味的。

   青豆排骨汤,主材料青豆、排骨,洋葱末、黄油、面粉。制作步骤:(1)锅内加入黄油,将洋葱末煸香后倒入青豆,略炒一下,加入事先炖好的排骨汤,以大火烧滚。(2)用黄油将面粉炒香成浆,徐徐倒入汤内,搅拌,使汤浓稠。(3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍,回锅烧滚,加盐、胡椒调味后装盆即可。

   还有一种做法,排骨250克,青豆150克,蒜子、油盐等配料适量。1、排骨洗净,剁成小块(越细越好),青豆洗净,蒜子剥皮切片。2、大火起锅,下油适量,放蒜片爆香,再把排骨和青豆一齐倒落,急炒片刻,加水适量,煮滚后,盖上盖,转中火或小火焖约半小时,调味,上碟。 此菜味鲜有嚼头,也可以清蒸(清蒸较甘甜)。剥去皮的新鲜青豆在肉菜市场有售,价钱一般500克2元左右。

   青豆排骨汤口感很好,既有青豆的清爽,也有排骨的浓香,汤中还可以根据不同的口味喜好而添加不同的主材料。此汤清鲜可口,祛湿开胃,对夏日口淡作闷,心烦火盛者有食疗作用。排骨汤本身营养就比较丰富,对于小孩子长身体阶段很有帮助。

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