青瓜的营养价值有哪些
养生的茶有哪些。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“青瓜的营养价值有哪些”，希望能为您提供更多的参考。
现在我们生活质量提高了，所以在饮食方法不仅要讲究能够吃的饱，还要吃的好，怎么样算才能吃的好呢？吃的好是指你吃的东西要有营养，对于自己的身体健康有着非常大的帮助，并且能够帮助你调理身体。夏天到了，许多人都比较喜欢吃青瓜，这是因为青瓜的营养价值高，大人小孩都适合，下面我们就来说说青瓜的营养价值具体有哪些。
青瓜原名胡瓜，别名黄瓜、刺瓜、吊瓜，属葫芦科。青瓜是大众喜爱的减肥食品之一，尤其是夏季，青瓜是家庭餐桌上的“平民蔬菜”，以其营养、价廉大受青睐。夏季暑热难耐，不免心情烦躁，适当的食用青瓜可起到降压、解暑的功效，清爽之余，营养也足够充足。
《本草求真》说：青瓜“气味甘寒，服此能清热利水。”明代大药学家李时珍指出：“青瓜气味甘寒，清热解渴，利小便”。青瓜的叶及藤性味微寒，具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效，它的叶、藤、根、果均可入药。
每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、青瓜酶等。
对于青瓜的营养价值有哪些，上述的文章已经给大家做了非常详细的解答，希望我们的介绍能够帮助大家更好的了解青瓜。我们都知道青瓜含有非常高的营养价值，所以经常吃青瓜，不仅可以补充人体所需的营养物质，还能够促进人体的健康。但是青瓜性寒所以体质偏寒的人不宜多吃哦。
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凉拌青瓜的营养价值
凉拌青瓜的营养价值
大众菜,取黄瓜一条,用刀面把黄瓜拍碎,(拍的时候由黄瓜的头往尾拍)。将拍碎的黄瓜切块(8—10㎝即可)在切好的黄瓜上放虾皮、芝麻油、芝麻、陈醋(根据个人口味可放些辣油)。适当搅拌,拌匀取香菜,切碎,放在黄瓜块上。
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒。
凉拌青瓜的热量
凉拌黄瓜的热量大约为23.77大卡,碳水化合物3.21克,脂肪0.93克,蛋白质1.59克,纤维素0.97克。
黄瓜不仅能养颜,还能消脂,如何利用黄瓜减肥呢?下面小编带你一起探索懒人黄瓜快速减肥方法,疯狂燃脂消耗卡路里。黄瓜中包含很多水分,它还可以抑制脂肪的生成,在饮食中加入黄瓜减肥的方法,不仅能够达到疯狂消脂的作用,还可以维系肌肤的水油平衡,它是减肥方法中的不二之选。
黄瓜当主食用三天的时间来实现这项减肥措施,一日三餐都吃黄瓜,注意吃黄瓜的时候,千万不要用油炒,单吃或者凉拌都来吃出好身材。
凉拌青瓜的宜忌人群
对于一般的人群来说,黄瓜都是可以放心食用的。黄瓜是很好的减肥品,建议减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜,而不要吃腌黄瓜,由于腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果食品。黄瓜中的苦味素还有抗癌的作用。
但是,黄瓜当水果生吃的时候,则不应该吃得过多。由于黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。特别提醒的是,本身有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。另外,脾胃衰弱、腹痛腹泻、肺冷咳嗽都应少吃。
黄瓜不宜和辣椒,菠菜,西红柿,同食。 整体来看一般人都是可以吃黄瓜的,只是少数人群不能多吃黄瓜,所以大家可以放心食用了。
青瓜的营养价值 怎样合理的食用青瓜
青瓜相信这个名字在北方很少有人知道，但是如果说青瓜的话相信很多的人都是非常熟悉的!你们知道青瓜的营养价值有哪些吗，青瓜的营养成分包含什么呢?很多的美眉们都喜欢用青瓜来达到减肥瘦身的目的，一起来看看下文关于青瓜的介绍吧，看看青瓜汁的营养价值是什么吧!
目录
1、青瓜的食用价值是什么 2、青瓜的药用价值有哪些
3、食用青瓜需要注意的事项 4、青瓜的各种美味食谱
5、青瓜怎么吃才健康 6、青瓜面膜的功效
7、青瓜面膜怎么做 8、如何挑选青瓜
9、青瓜食用7个禁忌 10、青瓜两种错误吃法损健康
青瓜，(学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫芦科青瓜属植物。也称胡瓜、黄瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。
中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。青瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。
青瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳胡字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为青瓜。
食用价值
青瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
食物禁忌
1、青瓜、花生搭配，易引起腹泻。
2、青瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
3、青瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，青瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，青瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
食物功效
青瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，青瓜还可美容：青瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
相关菜谱
皮蛋青瓜汤、青瓜炒鸡蛋、辣青瓜、青瓜凉拌腐竹、蒜泥青瓜片、青瓜炒虾仁、南眉青瓜汁、青瓜霜、紫菜青瓜汤、青瓜蒲公英粥。
营养价值
营养成分：营养元素含量(每100克)。
水95.23克、热量15千卡、蛋白质0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纤维0.5克、糖1.67克、钙16毫克、铁0.28毫克、镁13毫克、磷24毫克、钾147毫克、钠2毫克、锌0.2毫克、维生素C 2.8毫克、维生素B10.027毫克、核黄素0.033毫克、烟酸0.098毫克、叶酸7微克、维生素A 5微克、维生素E 0.03毫克、维生素D(D2+D3) 0微克、维生素K 16.4微克、饱和脂肪酸 0.037克、单不饱和脂肪酸 0.005克、多不饱和脂肪酸0.032克、胆固醇0毫克、咖啡因0毫克。
药用价值
毒性：毒性较低。
性味：味甘;性凉。
归经：归肺;脾;胃经。
功能主治：清热;利水;解毒。主热病口渴;小便短赤;水肿尿少;水火烫伤;汗斑;非疮
用法用量：内服：适量，煮熟或生啖;或绞汁服。外用：适量，生擦或捣汁涂。
1、抗肿瘤
青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
青瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
青瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神
青瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以青瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
青瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经;
功效
除热，利水，解毒，生津止喝，清热利尿。能够抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。治咽痛、口疮，通二便。
禁忌人群
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。
青瓜是葫芦科植物青瓜的果实，南方也叫青瓜，由于它是西汉时从西域传入中国的植物，所以有的地方也称之为胡瓜。
青瓜从传入我国开始就成为人们喜爱的一种蔬菜，中药典籍中说它还是一种药食两用的食物，现代营养学也发现青瓜中含有丰富的对人体有益的营养成分。六七月份，正是青瓜大量上市的季节，质量好，价格也比较低，掌握科学的食用方法，可以让人们在享受青瓜的美味的同时，促进人体的健康。
中医认为，青瓜性凉、味甘，入肺、胃和大肠经，有清热解毒、利水消肿、润肺生津的功效。常用来治疗内热过盛引起的口干舌燥、眼睛红肿、小便难下、黄疸积水及无名疮毒等疾病。
现代医学认为，青瓜含有丰富的维生素和矿物质，能够为人体提供充足的营养。青瓜还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、甘露糖、咖啡酸等生物活性成分，能够抗氧化，促进细胞新生，促进血液中脂肪和胆固醇的分解，能够预防和治疗心脑血管疾病、减肥、美容养颜。它还含有独特的青瓜酶、葫芦素等物质，是其它蔬菜水果中所不具备的成分，能够抑制癌细胞的生长，有防癌抗癌功效。
科学食用青瓜才能真正有益健康
青瓜是家家户户经常吃的蔬菜，但不注重科学的食用方法，难以起到养生的作用。
首先是要吃应季的青瓜，现代科技已经让青瓜变成四季可吃的蔬菜，但中医养生理论认为，应季的蔬菜才是自然的产物，也才是有营养和有味道的蔬菜。
二是青瓜性寒凉，容易损害脾胃，尤其是夏季炎热，人体的内脏虚弱怕寒，所以胃寒者不宜多吃，身体阳虚的人也不宜食用过多。为了除去青瓜中的寒性，可以将青瓜煮熟，加上生姜丝来食用，既有利于营养的摄取，又不会影响肠胃消化功能。
三是青瓜的主要营养成分在头尾及皮中，在加工青瓜时，尽量不要将头尾切除，更不要去皮，以便于让青瓜的养生功效更好的发挥出来。
青瓜的作用是什么
青瓜是一种良好的药物，其中、藤、根、种子都可以入药。中医认为，青瓜的性味甘寒，有清热止渴、通利水道的功效。可治烦渴、咽喉肿痛、赤眼及烫火伤。发热病人口干舌燥，吃些青瓜，有很好的清热、生津、止渴作用。咽喉肿痛及红眼病病人，用老青瓜一根，挖去子，内填满芦硝，阴干后，研成极细末，用以吹进咽喉或点眼。烫火伤或长痱子，用鲜青瓜捣烂，涂敷患处。青瓜加蜂蜜腌渍食，可治疗热痢、腹泻。 那么，青瓜的作用是什么?
青瓜的作用有如下四点
1.肉质脆嫩，含水量约为97%，有生津解渴的作用。
2.鲜青瓜中含有一种特殊物质，有抑制糖类转化为脂肪的作用，是一种减肥佳品。
3.具有清热解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。
4.可以当作轻泻药、利尿药和止咳药，还能治烫伤、痱疮等。
5.黄瓜汁既能洁肤，又能防止皮肤老化。
青瓜敷脸的功效
青瓜是一种常见的瓜果，它能够清热解读，尤其在夏季很适合食用，能够帮助身体降温，补充水分。青瓜中含有丰富的维生素E，它是抗衰老的有力武器，能够让肌肤呈现年轻光芒，而它所含有的青瓜酶具有很强的生物活性，能够促进我们的新陈代谢。
用青瓜敷脸可以起到滋润肌肤、舒展皱纹的效果，而且青瓜还能帮助消除黑眼圈和皮肤上的一些色斑，让肤质更加洁净白皙，经常出汗的人也很适合使用青瓜来敷脸，能够有效调理肌肤。
青瓜敷脸的方法
青瓜敷脸相信很多MM都使用过，只要把它切成片状贴在脸上就可以了，记得在贴之前先用热毛巾擦拭一下皮肤，让毛孔舒展一下，也清洁一下皮肤，取下青瓜片的时候，再洗干净就行了。
青瓜敷脸的时间
青瓜敷脸看起来很简单，但是其实并不适合在白天进行，晚上是青瓜敷脸的最佳时刻，皮肤能够充分吸收青瓜的营养，而在白天敷脸时，由于青瓜中维生素C的光解性，会容易分解，甚至会被紫外线晒伤。青瓜敷脸一般敷上15分钟就可以了，睡前进行最合适。
青瓜敷脸看起来很容易做，但如果要让青瓜发挥它最大的功能，大家一定要掌握好青瓜敷脸的时间以及一些注意事项。另外由于青瓜经常是使用农药种植的，因此用青瓜敷脸的时候最好削去外皮，不让农药残留伤害了我们的肤质。
适用人群
一般人群均可食用。
适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;
但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因青瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
青瓜食用注意
青瓜当水果生吃，不宜过多。
青瓜中维生素较少，因此常吃青瓜时应同时吃些其他的蔬果。
青瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素的主要成分是葫芦素C，那可是难得的排毒养颜成分，青瓜之所以被称为厨房里的天然美容师，就是葫芦素C的功劳。葫芦素C能有效抗皮肤老化，减少皱纹，并能防止唇炎、口角炎，而且动物实验证实，葫芦素C还具有明显的抗肿瘤作用。所以不要把青瓜尾部全部丢掉。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌青瓜。
食物相克表
与青瓜「相克」的食物
白菜和青瓜
青瓜含有维生素C分解酶，与白菜同食，会破坏白菜中的维生素C，致使营养流失。
桃和青瓜
青瓜含有维生素C分解酶，而猕猴桃含有丰富的维生素C，二者同食会导致营养流失。
菠菜和青瓜
青瓜中含有维生素C分解酶，与菠菜同食，会破坏菠菜中的维生素C。
油菜和青瓜
青瓜中含有维生素C分解酶，会破坏油菜中的维生素C，降低营养价值。
荔枝和青瓜
荔枝肉含有丰富的维生素C和蛋白质，不可与含有维生素C分解酶的青瓜一起吃。
甜瓜和青瓜
青瓜中含有维生素C分解酶，会氧化香瓜中的维生素C，造成营养流失。
大枣和青瓜
青瓜中的维生素C分解酶会破坏红枣中的维生素C，导致营养流失，所以二者不宜同食。
花生和青瓜
青瓜性味甘凉，常生食，而花生多油脂。性凉食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，导致腹泻。
辣椒和青瓜
青瓜含有维生素C分解酶，会破坏辣椒等蔬菜中的维生素C，导致营养流失。
番茄和青瓜
青瓜所含的维生素C分解酶会使西红杮中的维生素C遭到破坏。
开心果和青瓜
开心果多油脂，青瓜性凉味甘，二者同食，会增加其滑利之性，极易导致腹泻。
金枪鱼和青瓜
青瓜在未煮熟前富含蛋白质消化酶抑制剂，搭配金枪鱼，不利于蛋白质的吸收。
西红柿和青瓜
青瓜所含的维生素C分解酶会使西红杮中的维生素C遭到破坏。
与青瓜「搭配」的食物
木耳和青瓜
生青瓜有减肥功效，木耳有强身、补血的作用，二者同食可以平衡营养。
山楂和青瓜
山楂有降低血压、促进胃肠消化的作用，与青瓜搭配，可除热、解毒、利水，还有减肥功效。
大蒜和青瓜
二者搭配，可抑制体内的糖类转变为脂肪，降低胆固醇，对减肥者很有帮助。
青瓜炒肉的营养价值
青瓜炒肉的营养价值
青瓜炒肉,主要食材为青瓜和猪肉(肥瘦) ,含丰富的维生素和蛋白质,制作工艺简单,是一道老少皆宜的家常美食。
1、青瓜的营养价值
1.1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
1.2、抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
1.3、防酒精:中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
1.4、降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
1.5、减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
1.6、健脑安神:黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
2、猪肉的营养价值
2.1、味甘咸、性平,入脾、胃、肾经。
2.2、具有补肾养血,滋阴润燥之功效。
2.3、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
2.4、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
青瓜炒肉的热量
1、黄瓜含糖量少、纤维丰富、好吃又方便,所以很多减肥的朋友都喜欢吃黄瓜,这样以减少能量的摄入,其实吃黄瓜减肥也是有一定道理的,黄瓜中含有丙醇醋酸,能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪,是很好的减肥食物。
虽然吃黄瓜有一定的减肥功效,但也不能长期大量的食用,因为如果长期只吃黄瓜,很容易会造成营养的缺乏。所以我们应该搭配均衡的饮食,把它的优点充分发挥出来,而避免饮食过于单一,这样才能为减肥和日常生活奠定良好的身体素质基础。要多样化自己的食物,有荤有素,多多运动,这样才能达到有效减肥效果!
2、猪肉是我们平时吃到机会最多的肉类之一。一般来说,喜欢吃瘦肉的人要比肥肉多很多,特别是一些女孩子和小孩子,通常都是一点肥肉都不吃的,对于很多肥胖者也是如此。其实瘦肉本身的热量并不低,所以多吃是会长胖的,吃瘦肉每天别超过2两。而且瘦肉吃多了对人体健康也产生危害,若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源,会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
青瓜炒肉的宜忌人群
1、一般人都可食用。
2、猪肉适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。
3、青瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食,并且是糖尿病人首选的食品之一。
4、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃青瓜,因青瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
5、对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。
茄子的营养价值茄子的营养价值有哪些？
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。
茄子是我们经常都见到的一种蔬菜，它的味道非常的鲜美，营养价值很高。但是它的具体营养价值有哪些呢？下面就和小编一起去了解下吧。
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
适用人群
可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
玉米的营养价值?玉米的营养价值有哪些？
玉米是生活当中最常见的一种食物。虽然它看起来非常普通，但是它的营养价值却是很多食物所不能替代的。因为它能够为我们每一个人的身体提供丰富的钙物质，同时，对于中老年人来讲，玉米还可以起到降血脂的作用。
玉米营养很独特：
一、维生素数倍于稻麦玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。
专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量则高8-10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
二、钙含量接近乳制品科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。
玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
三、可降低人体胆固醇美国科研人员还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。
他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。
这些人在接受试验时，西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。
在国外，玉米已经成为了家家户户的养生食物。其实，中国早在十六世纪的时候，王室贵族就已经开始食用玉米了。经过多年的培育，目前为止，中国已经出现了很多玉米新品种。在丰富着人们味觉的同时，也能够让它为人类提供更多的营养。
玉米的营养价值
1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好
从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。
玉米的养生功效
从食疗角度分析，玉米具有多种功能，如：开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等，适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾患的食疗保健。
1、健脾益胃
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘，防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
4、防癌
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5、美肤护肤
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6、降糖
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50-60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
7、通便
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
斑鸠营养价值有哪些？
斑鸠是一个比较常见的，因为外形的大小和鸽子比较相似，，所以会让很多人经常认错，斑鸠的营养价值比较高，有着很高的药用价值，能补充维生素及微量元素，还能治疗尿频尿急和气血亏虚，对身体有着充分的功效，因为肉质鲜嫩，做法也很简单。
斑鸠的体型和鸽子很类似，它的大小和羽毛的颜色根据品种的不同而各有差异。它们一般是栖息在平原和山地之间。斑鸠的口感非常的坚实，味道也是非常鲜美的，最值得一提的就是斑鸠的营养价值，它富含丰富的蛋白质，而脂肪含量又非常的低，适合减肥的MM门。
斑鸠的营养不仅丰富，而且还有极高的药用价值，是非常好的滋补用的保健食品。其次，斑鸠的肉很容易被人体吸收和消化。肉质鲜嫩含有大量的维生素A和维生素B1和人体内造血功能用的微量元素。
对久病虚损、气虚、两目昏花、遗尿、尿频等病症有较好的食疗作用。对产后妇女、手术后患者及贫血者具有大补功能。健康人食用更能防病强身。
斑鸠适用于炒、炸、烧、卤、焖等烹调方法。如“五香斑鸠”系煨炸而咸，外表微脆，里面酥软鲜香，佐以番茄酱食之，味更鲜香;“秋梨斑鸠”是用斑鸠片、雪梨片同炒，用旺火加热，烹入绍酒、白糖、姜汁略炒，勾入少许淀粉，淋入葱油制做。雪梨洁白脆嫩，肉质滑嫩，味咸甜“冬菇黄焖斑鸠”，此菜以补益温阳的斑鸠与补气强身、益胃助食、抗癌、降压的香菇烹制而成。常可作为体虚、气血不足、脾肾阳虚以及癌症等病症的食疗菜肴。“洋参炖斑鸠”，此菜以斑鸠与益气养阴、清火生津之西洋参合炖，可补虚损，益气血，对体虚神倦、阴虚火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。
在各种肉类中，以斑鸠肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以斑鸠为药配以别的药物，用以治头晕病、妇科带症等。食用斑鸠体形肥大，成斑鸠体重600-1000克，最大的达1200—1500克。
斑鸠的营养价值-味苦咸，平，无毒;入肺、肾经;益气，明目，强筋骨。治虚损，呃逆。
斑鸠的营养价值-肉耳聪明目、轻身，使人腿肤润泽，精力充沛，抗衰老，久吃可益气，助阴阳，久病虚损的人食斑鸠肉，具有补益作用。
屎用夜明沙末和屎等分，吹耳，可治疗耳流脓疼痛季节迁至平原，常与珠颈斑鸠结群栖息。飞行似鸽，常滑翔。斑鸠数量较多，是有经济价值的猎禽。斑鸠肉质细嫩，滋味鲜美。
斑鸠的营养价值堪比甲鱼，和其它动物的肉类相比，斑鸠的肉内含有的蛋白质含量是其它肉类的几倍，而斑鸠肉里脂肪的总含量却是非常的低，很容易被人们的身体所吸收。是怀孕的女性和受伤需修养的人群最佳的选择。
面的营养价值有哪些
凉面的营养价值是很多人都想全面了解的，因为有很多人再夏天都喜欢吃凉面，所以就相对两冷面的营养价值有哪些?想全面的进行了解一下，下面的内容就做了具体的介绍，所以对于经常吃凉面的朋友，可以来全面了解一下凉面的营养价值究竟有哪些。
凉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
凉面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
凉面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克凉面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，凉面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。
另外硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化。
以上的内容就介绍了凉面的营养价值，所以在全面了解以后，相信很多人已经对凉面的营养价值有了具体的认识，在全面了解以后，为了自己能通过吃凉面，让自己身体营养不缺乏，那么在全面了解以后，可以每天吃一下凉面，就能让自己通过测量面，保障自己身体的健康。
红枣营养价值有哪些
爱吃红枣的人很多，但是不见得所有人，都能够正确的了解，红枣的营养价值体现在哪里，所以为了能够让自己吃得更放心，充分的利用这些食物帮助自己保证健康，那么下面我们就为大家具体介绍一下，红枣的营养价值体现，注意这些食物的营养补充，对我们的身体健康也是比较有利的。
价值一
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
价值二
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
价值三
枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
如果能够正确的食用红枣，对我们的健康自然是比较好的，而且红枣也是生活当中，大家都容易吃得到，所以说这样的饮食以及营养补充，每个人都能够做到，自然对我们的身体健康也可以发挥比较好的保健效果。
橙子营养价值有哪些
橙子是我们大家经常可以吃到的一种水果，橙子的品种大约分为：血橙、脐橙和甜橙。橙子的口感香甜，非常受到人们的喜爱，我们都知道橙子中含有非常丰富的维生素C，对我们的身体健康是非常有益的，那么橙子的营养价值具体有哪些呢？下面就来为大家介绍一下橙子的营养价值。
营养价值
橙子具有宽肠、理气、化痰、消食、开胃、止呕、止痛、止咳等功效，可用于治疗胸闷、腹胀、呕吐、便秘、小便不畅、痔疮出血，解酒、鱼、蟹毒等。
橙子富含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益。
橙皮中含有果酸，可促进食欲，对胃酸不足的人可帮助消化。
橙子中的纤维素可帮助通便并降低胆固醇。橙子中含丰富的维生素C，有防癌作用。
橙子其他的食用方法及作用
将橙子里的水分榨出来就可以得到一杯鲜橙汁。鲜橙汁味道酸甜，含有丰富的维生素C。多喝鲜橙汁可以有效治疗坏血病，降低患心脏病的概率。鲜橙汁还有助于消化，所以也适合便秘的人群饮用。
橙子酱
橙子酱是用橙子里的肉打成团再加入蜂蜜搅拌而成。橙子酱口感鲜润，不仅可以直接食用，也可以淋在其他菜肴上做调料。橙子酱既保证了营养价值，也可以作为药用。由于橙子酱里含有糖分，所以多食用橙子酱有利于身体发育，补虚强身，有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀等作用。
橙子汤
橙子汤是橙子去皮后放入汤中熬制而成的。在吃饭的时候喝橙子汤有助于消化，橙子汤也可以生津止渴，里面含有的糖分可以及时补充身体所需的能量，因此运动后非常适合喝橙子汤。
这里为大家介绍了橙子的主要营养价值，还有橙子的一些其他食用的方法，橙子不仅仅是营养价值高，同是也是很好食疗水果。橙子的口感甘甜，属性偏凉，可以起到帮助消化，生津止渴的功效，如果不小心喝多，用橙子来进行解酒也是非常不错的一个方法。
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