腊肉炖土豆该如何来进行制作呢
如何进行夏季养生。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“腊肉炖土豆该如何来进行制作呢”，相信能对大家有所帮助。
很多的人喜欢吃腊肉，腊肉的制作的方法也是很多的，但是很多的人喜欢吃腊肉炖土豆，腊肉炖土豆是很美味的一种制作的方法，喜欢吃腊肉的人可以来尝试一下制作的方法来进行制作，尤其是炖出来的土豆含有腊肉的美味，所以很多的人很喜欢，那么腊肉炖土豆该如何来进行制作呢?
1. 取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁。腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感，诱人食欲;土豆片用冷水浸一会儿防氧化
2. 找一空碗，把土豆片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上
3. 淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟(我是电磁炉，300火力)。蒸好后撒上葱花末
小贴士
**腊肉本身有咸味,不用再放盐**
**不要太恐惧腌咸制品，腊肉并非一无是处**
**腊肉下饭、增食欲，富含各类氨基酸**yS630.com
**针对腊肉的钠磷钾含量高，可以通过多饮水、多活动、少吃多餐方法来平衡吸收**
**据最新科学研究表明：腌咸制品对人体健康的危害远不及吸烟利害**
按照上述的方法来进行制作腊肉炖土豆能够很好的保证美味，但是腊肉炖土豆的时间不要太长，这样很容易导致腊肉出现问题从而导致土豆过碎，所以喜欢吃腊肉的人可以尝试制作，但是制作的关键就是在于腊肉炖土豆火候的问题。
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该如何来进行制作老汤呢
很多的人的喜欢吃菜放入老汤，这样能够增加菜的味道和香浓，因此很多的人想要学习老汤的制作的方法，老汤就是用骨头和肉来炖出来的汤汁，汤汁含有丰富的脂肪和营养物质，因此很是香浓，那么该如何来进行制作老汤呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
任何老汤都是日积月累所得，而且都是从第一锅汤来的，家庭制老汤也不例外。第一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。
将汤盛于搪瓷缸内，晾凉后放在电冰箱内保存。第二次炖鸡、肉或排骨时，取出倒在锅中，放主料加上述调料(用量减半)，再添适量清水(水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。炖熟主料后，依前法留取汤汁即可。如此反复，就可得到“老汤”了。这种老汤既可炖肉，亦可炖鸡，如此反复使用多次后，炖出的肉食味道极美，且炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，妙不可言。
家庭保存老汤量依人口多少，每次得老汤500—1000克即可。保存老汤时，一定要清除汤中杂质，凉透后放入冰箱内。盛器最好用大搪瓷杯，保证汤汁不与容器发生化学反应。容器要有盖，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天内不会变质。如每周吃一次炖鸡或炖肉，则对老汤不必专门再煮沸杀菌。如较长时间不用老汤，放在冷冻室内可保存3周，否则应煮沸杀菌后再继续保存
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢做菜使用老汤的人可以来学习上述的方法进行制作老汤，这样就能够经常吃到含有美味的老汤的菜肴了，并且能够很好的保证人体的健康，如果还有不清楚的制作的人可以来咨询我来进行了解。
酱该如何来进行制作呢
很多的人喜欢吃酱，酱是一种很美味的调味品，酱的做法也是有很多的，酱可以沾着吃，也可以做菜来吃，因此酱的吃法也是有很多的，喜欢吃酱的人可以来进行学习酱的做法，其实是很简单的，那么酱该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下酱的制作方法吧。
新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个
(1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅....只要不是铁锅就行。
2、铲。最好是木的，接近自然嘛，我随口说一句)
做法
1、准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
小诀窍:
1、糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一，但也可以根据自己的口味来做适当的调整——反正你要是仔细看的话会发现，我每次用糖的比例都不固定的。
2、糖的作用。糖是很好的防腐剂，糖的用量适中，相对来说果酱的保质期会长一些，过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要，适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多，这样一来可以经常变换口味，二来不需要放很长时间的话，还是可以少用点糖的。
3、糖的种类。熬制果酱，白糖、冰糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽，麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用，没有用麦芽糖，因为我发现果酱熬好之后，放置1-2天就会变得粘稠许多呢。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃番茄酱的人可以来学习上述的制作的方法进行制作，这样能够制作出美味的番茄酱了，能够很好的保证番茄酱的美味，喜欢的人可以来尝试制作，如果有不清楚的人可以来咨询我进行学习。
自制叉烧该如何来进行制作呢
很多的人喜欢吃叉烧，叉烧不光是很美味，喜欢吃叉烧的人可以来尝试一下叉烧的制作的方法来进行制作，这样就能够制作出美味的自己喜欢吃的叉烧的，并且自己制作叉烧的时候要注意食材的选择，这样才能够保证好自制叉烧的美味，那么自制叉烧该如何来进行制作呢?
叉烧肉
用料
猪前臀尖(梅肉) 1块(约700g)
叉烧酱 8汤匙(120g)
蒜茸 1汤匙(15g)
料酒 1汤匙(15ml)
老抽 2茶匙(10ml)
白砂糖 1汤匙(15g)
做法
1. 将整块猪前臀尖(梅肉)切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条。
2. 在一只大碗中放入叉烧酱，调入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽，拌成稀稠适度的腌料酱汁。
3. 将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上，务必使各个部位都吃到佐料。将涂抹好的肉条放进保险盒盖严，密封放入冰箱的冷藏室，腌制2天。
4. 烤箱温度设定为200摄氏度，上下火力，预热3分钟。
5. 将腌好后的肉条并排码在烤架上，中间应留有间隙，便于受热均匀。烤架下面用一只等大的烤盘盛接滴下来的油脂和酱汁(为了便于清理，还可以衬一层锡纸)。
6. 将摆好肉的烤架和接汁用的烤盘放入烤箱中，烤箱温度仍然设定为200摄氏度，上下火力，烤20分钟。
7. 20分钟后将烤架烤盘取出，用之前剩余酱汁(或烤盘接到的酱汁)将肉条逐条再刷一遍，并翻面。将烤箱温度升至240摄氏度，继续烤20分钟即可。
喜欢吃叉烧的人可以按照上述的步骤进行，但是在制作的时候要注意火候的问题，不要时间过长导致制作失败，要注意食材的选择是很重要的，这样才能够很好的保证叉烧的美味，并且对人体也是有很多的好处的，所以喜欢吃叉烧的人可以来尝试制作。
沙虾该如何来进行制作呢
很多人喜欢吃沙虾，沙虾是一种很好吃的美味，因此很多的人喜欢吃沙虾的人可以来学习一下制作的方法来进行学习和制作，这样能够很好的保证沙虾的美味，但是需要注意就是制作的步骤和方法，那么沙虾该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
主料：中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、湿粉水30克、生油1000克(耗费150克)。
做法：
1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分，加入精盐、表葱粒、五香粉拌匀先腌5分钟，然后加入白发粉、生油30克。用清水拌匀，成虾饼浆待用。
2、将鼎烧热，放入生油，候油烧热至油温180摄氏度时，把虾饼浆淋在鼎铲上，逐件放进油鼎炸至酥脆，并且熟透呈金黄色，捞起，用刀切成日字型件摆砌于盘间，盘边要点缀。
3、把白醋、白糖、番茄酱、红辣椒酱放入鼎内煮滚，用湿粉水勾芡，最后加入麻油，用小碗盛着，跟虾饼一起上席即成。 冬瓜鲜菇烩滑虾
主料： 冬瓜1斤(640克)，鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两(160克)，蛋3只。
配料： 腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。 芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。
做法：
1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒;鲜冬菇冲净切粒;蛋搅匀。
2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。
3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软;再加鲜冬菇及虾仁煮熟。
4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。 豆腐鲜虾汤
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃沙虾的人可以来学习一下上述的方法来进行学习制作，这样能够很好的保证身体的健康，避免因为制作沙虾的问题导致制作的失败，因此喜欢吃沙虾的人快来学习一下制作的方法来进行制作吧。
玉米羹该如何来进行制作呢
很多的人都喜欢吃玉米，也就是我们所说的杂粮，经常食用玉米能够保证人体的健康促进胃部的消化功能，因此很多的人喜欢吃玉米羹，这是对身体很好地食物，那么玉米羹该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
玉米羹
嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。
调料：
黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。
制法：
(1)玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
(2)将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。
特点：
白、米黄两色，糯鲜。
玉米羹
原料：
玉米一罐，鸡蛋2只，牛肉120克，盐少许。
做法：
1.鸡蛋去壳，打散咸蛋糊状，备用。牛肉洗净，切成小粒状，备用。
2.锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米，继续烧至水滚起，再放入牛肉粒和鸡蛋浆，并不停搅动，使蛋米呈蛋花状，加入少许盐调味，即可饮用。
肉蓉玉米羹
原料：
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克
制作过程：
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末;鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水(500克)、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
操作关键：牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩;鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
特点：羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。
以上就是我为大家介绍的玉米羹的做法，按照上述的方法进行制作，这样能够制作出很美味的玉米羹，玉米羹适合一些老人和小孩进行食用，能够很好地促进人体消化系统，保证人体的健康问题， 因此想要学习的人就快来学习制作吧。
煎鱼片该如何来进行制作呢
很多的人喜欢吃煎鱼片，鱼肉里面含有大量的不饱和脂肪酸，吃鱼肉不会出现身体肥胖的情况发生，因此许多的人喜欢吃鱼肉，鱼肉有很多的制作的方法，那么煎鱼片该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
一、原料
1. 主料：带鱼中段500克。
2. 辅料：面粉100克。
3.调料：植物油50克，生姜10克，葱10克，香菜2克，精盐4克，味精5克，绍酒20克，胡椒粉少许。
二、制作方法
1.带鱼剞一字花刀，切10公分长段。姜捣碎，葱打结放入带鱼内，加入精盐、味精、绍酒搅匀，腌渍半小时，香菜切段。
2.炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热，把带鱼两面粘上面粉，下入锅内，煎至二面金黄，一直把带鱼里外煎熟为止，整齐地码放在盘内，上面撒上香菜段即可。
三、成品要求
色泽金黄，外脆里嫩，油而不腻，清鲜适口。
所以，下面介绍一下，怎么防止带鱼碎：
1 铁锅使用前一定要洗刷干净，不干净顺滑的锅一定会粘锅;
2 锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍，或向油内投入少量食盐;
3 煎带鱼，油要多些，如能使带鱼在油里浮或半浮最好;
4 油一定清洁，油锅一定要烧至冒烟，不热的油一定会粘锅;
5 鱼水要尽量漓干，水多入锅易油易炸爆;
6 鱼入锅后不要急于翻身，一面未炸黄就翻动，鱼不仅会粘锅还会松散;
7 煎鱼过程中锅铲不能贴着鱼，贴着着部分鱼会粘掉皮。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，想吃煎鱼片的患者可以学习上述的方法进行煎鱼了，避免影响到患者的健康的情况发生，尤其是很多的患者喜欢咸一些的煎鱼片，会导食用者患上高血压的情况发生，因此需要多加注意。
蛋挞该如何来进行制作呢
很多的人喜欢吃蛋挞，蛋挞能够很好的保证人体的健康，并且很适合小孩子来食用，尤其是含有丰富的蛋白质，能够很好的保证人体的健康，如果喜欢吃蛋挞的人可以来尝试一下蛋挞的制作，蛋挞制作的方法其实是很简单的，喜欢吃蛋挞的人可以来尝试，那么蛋挞该如何来进行制作呢?
家庭自制蛋糕
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了)
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
蛋挞在制作的时候要注意不要放太多的糖，会影响到蛋挞的美味，因此喜欢吃蛋挞的人可以来尝试一下无糖蛋挞的制作，这样老年人也是可以进行食用的，这样能够很好的保证食用起来是很美味的，并且无糖的吃多少都不会出现高血压高血糖的情况。
素锅贴该如何来进行制作呢
很多的人喜欢素锅贴，素锅贴是一种美味的食物，并且对我们人体也有很多的好处，因此很多的人想要学习素锅贴的做法，这样就能够经常的进行食用了，那么素锅贴该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
锅贴的原料：
1：蛋1个、小白菜5颗、香菇5朵、竹笋1/2个、姜3片、油豆包5个、粉丝1/2把
2：水饺皮20片
3：面粉1杯、水1杯
调味料：
香油1大匙、盐1小匙
锅贴的制作方法：
一、蛋打散，以小火煎成蛋皮后切丝备用。
二、小白菜洗净，以开滚水氽烫后，捞出挤干水分并切末备用。
三、香菇以冷水泡软并切丝;竹笋洗净切末;姜切末;油豆包切丝;粉丝以冷水泡软并切成段状备用。
四、将做法一、二、三中所有的材料及所有调味料一起放入调理盆中搅拌均匀即为内馅，取饺子皮包入馅料做成锅贴。
五、先将材料C调成面水，热平锅加入2小匙油排入锅贴后，加入面水大火烧开，改小火烧至面水烧干，最后加入1小匙油略煎一下即可。
1.平底锅放一点点油,薄薄铺满底就够了,把冰冻的锅贴放进去,排排好.
2.用大火略煎一下.然后放半碗冷水下去,盖上盖子,用中火把水烤干. 平底锅的盖子是玻璃的,很容易就可以看到里面的水有没有干.
3.等到看见里面的水呈黏糊状时,就不能走开了,因为这时候不当心很快就会焦掉,也就半分钟的事-儿吧.
4.知道怎么做了吗?用尖头筷子从边上撬硬底,把它们一个个拿出来,放盘子里再吃
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，想要吃素锅贴的人可以学习上述的方法来进行制作，素锅贴不光是好吃，也能够提供给我们人体所需的营养的物质，因此很多的人都喜欢食用素锅贴，那么快来学习尝试制作素锅贴吧。
银耳羹该如何来进行制作呢
银耳属于一种真菌类食物，真菌类的食物有蘑菇，银耳，木耳等，这些食物对我们人体有很多的好处，因此很多的人想要吃银耳羹，银耳羹对我们身体很好，那么银耳羹该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊!
注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。
以上就是我对大家介绍的银耳羹的制作的方法，按照上述的方法来进行制作银耳羹，这样能够很好的制作出美味的银耳羹，银耳羹对我们人体有很多的好吃，因此想要食用银耳羹的人可以来学习上述的方法进行制作，适合所有人群食用。
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