五香烧饼的做法赏析
五谷杂粮养生粥的做法。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。如何进行饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《五香烧饼的做法赏析》,仅供您在养生参考。
五香烧饼是一道色香味俱全的汉族名点。色金黄、外皮焦香、外焦里嫩、鲜香可口。以富强粉、黑胡椒粉、芝麻、盐、孜然粉、植物油、酵母粉、油酥等制作而成。这是街边一种常见的小吃,深受北方人的喜爱,下面一起看看五香烧饼的做法。
一制作过程
【主料】
面粉250克、牛肉200克
【辅料】
小葱5根、五香粉1茶匙、包菜200克、酵母2克、生抽1汤匙、油1.5汤匙、糖1茶匙、盐适量、蚝油1汤匙、白芝麻适量、水适量、猪油1小块
【做法】
1.用温水把干酵母化开,倒入面粉内
2.揉成软硬适中的面团,然后放置于温暖处发酵
3.这时准备馅料有包菜、小葱、猪油、牛肉
4.所有的原料都剁碎,然后放在一个大盆里
营养早餐五香牛肉烧饼
5.然后加入适量的盐、糖、生抽、蚝油和匀
6.别忘记加入适量五香粉哦
7.当面团发酵至2倍大时取出
8.揉出面团内的空气后,把它搓成长条,再切成小剂子
营养早餐五香牛肉烧饼
9.擀成小饼皮,要边薄里厚
10.然后包入馅料,先捏成小包子;再扣过来,压成小饼子
11.然后沾上芝麻
12.然后把沾了芝麻的烧饼生坯放入预热过的电饼铛内开始烙饼
13.期间要勤翻动电饼铛内的烧饼,一般烙个10-15分钟左右就成熟了~
二注意事项
烧饼趁热吃真的又酥又脆。熟了的烧饼瓣开里面加上摊鸡蛋或者炖的五花肉、香菜末和尖椒丝,那味道就更美了!
这个小烧饼也叫:“螺蛳转儿”要烙的双面焦黄,中间微微隆起才地道。再配碗粘稠腻糊的小米粥,咸菜条切得稍微粗一点,用干红椒粒炝一下最好,最好,再煎两个鸡蛋,这就是非常中国的早餐系列了。尤其,适合冬天!大家按着步骤自己做一下吧,让这道美味在家里出现喽。
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五香牛肉烧饼的做法
在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好五香牛肉烧饼这道菜吧。
2.12面粉里倒入干酵母和泡打粉拌匀,用30度的温水和面。
3.21面团和好后把面盆盖上湿毛巾饧发20-30分钟。
4.1炒勺上火烧热注入烹调油,下入洋葱碎煸炒,洋葱煸香后下入牛肉碎煸炒。
5.2把五香酱牛肉切碎。
6.12炒匀后放入姜末,然后烹入黄酒倒入酱油炒匀。
7.21把牛肉炒至发干后撒入黑胡椒粉和糖炒匀,再放入少许鸡精炒匀。
8.炒匀后倒入冬笋末煸炒。
9.最后撒入盐和香油炒匀,然后出锅晾凉备用。
10.1碗里放入白糖用10倍的温水冲开。
11.2把饧好的面团取出揉匀,把面团搓成合适粗细的条揪成面剂子。
12.往小铁盘中倒入适量的白芝麻。
13.把面剂子擀成圆皮,然后包入晾凉的牛肉馅料团圆。
14.把包好馅料的面团沾上白糖水。
15.沾满芝麻放入烤盘按扁。
16.把烤盘放入30度的烤箱里,饧发20分钟。
17.把坯料饧发好后取出。
18.炉温调到220度预热5分钟,再次把烤盘放入烤箱内的中架,烘烤15分钟,其间调转一次烤盘。
19.把烧饼烤至金黄色便可取出。
下班回家和老公一起挤在厨房,亲手来做一做美味的五香牛肉烧饼,不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。
五香芝麻烧饼的做法
做菜无难事,只怕有心人。许多上班族每天忙着工作,都没有时间做饭,厨艺也日益下降,五香芝麻烧饼的做法极为简单,下班回家就可以轻松做好,再配上香喷喷的白米饭,真真是世上一大美味。
2、发好的面
3、将面中间挖开,排气
4、锅里放油,加入少许面粉,盐,花椒粉小火炒匀
5、如图
6、将发好的面取块擀开,如图
7、再将炒匀的五香料抹在擀开的面上,如图
8、再将折起,左右折,上下折,挺复杂,
9、再将擀开
10、然后卷起来,如图
11、切开按扁
12、准备好芝麻
13、在饼上稍微沾点水,放在芝麻盘子里上下抹点
14、电饼铛里放油,把烧饼放入电饼铛,醒制10分钟。
15、烙制两面金黄
16、烧饼装盘,美味极了
五香芝麻烧饼的做法简单,容易学会,而且耗时较短,只要一个休息的空挡,美味即可出锅。
五香小烧饼
在生活中五香小烧饼已经得到了大家的认可,这种五香小烧饼不仅外观非常的漂亮,而且口味还非常的可口,越来越多的人都已经喜欢上来五香小烧饼,不过这种烧饼在制作的时候,是非常麻烦的,对食材的要求也是很高,下面让我们来看看五香小烧饼的制作方法都有哪些吧?
第一,五香小烧饼的制作方法。将面粉制成烫面(以前俺介绍过),将面饼擀薄,上面撒上五香粉和盐、油;抹匀。如果觉得少,可以再撒一层五香粉;将面饼从边缘卷紧;将边缘捏紧,横切;锅中抹上层薄油,将饼放入锅内,中火煎一下,小火烘,中间翻几下,双面焦黄,即可。
第二,面粉酵母粉放在容器里,用温水和面揉光面团、包上保鲜膜放温暖处发酵50分钟左右,发酵好的面团分成等份一致的面剂子,油20ML 、酵母粉5G、 温水200ML 、孜然粉一勺、胡椒粉二勺、五香粉二勺、盐一大勺 淀粉三勺倒的一起拌匀备用,取一团面擀成长条
、抹上拌好的配料、从一端卷起边卷边拉伸面筋,卷完立着按压,摆放到烤盘里,长帝烤箱设置发酵温度45度、时间40分钟
第三。预热烤箱设置上下火,温度160、时间25分钟擀面的时候一端的头上用点力擀粘在案板上。有利于刷油卷的时候拉伸。2.喜欢吃软饼就在饼稍微凉的时候装包鲜袋里保存。未知面粉100克蛋糕粉30克酵母粉3克泡打粉3克辅料盐适量糖两小勺黑胡椒粉适量温水适量葱花儿一碗肉末少量自制烧饼步骤1酵母粉用温水融开,将面粉蛋糕粉泡打粉放入容器,用酵母温水揉开,稍微弄一下,有点沾手没事的。
第四,放入烤箱发酵步骤2发酵好的面再加面粉,然后像做包子皮一样的揉面。多揉一下步骤3像做包子那样,揉长然后切成这样子步骤4擀开,加葱花步骤5里面的葱花可以根据自己的喜好加步骤6直接往前擀步骤7卷了之后就这样放着步骤8所有的小个面团都弄成这样的面皮步骤9两片面皮做一个烧饼。先取一块面皮上面先弄一点黑胡椒粉,然后弄肉末步骤10然后将上面盖上一片面皮,周边捏紧。
五香小烧饼可以用叉子或者牙签在表面戳洞,像披萨皮那样步骤11在锡纸上刷一层油,将做好的烧饼放上去,烤箱预热。然后150度烤15分钟左右。换面再烤15分钟烹饪技巧由于每个烤箱的温差不一样,千万别心急,不然就太干了,所以温度低一点,慢慢的烤。
五香烫面香酥长夹烧饼的做法
想要减少疾病的发生,我们就不要总是去外面的饭店吃饭,毕竟饭店的菜肴添加了较多调味品,食材也可能不够卫生,自己做饭相对来说更健康,五香烫面香酥长夹烧饼的做法很简单,而且还可以帮助促进健康。
2、油酥材料放在一起,用锅加热色拉油倒入碗内
3、调制成浓度合适的油酥
4、将面团擀成长薄片
5、将油酥均匀的涂抹在面皮上
6、卷起来
7、切成长度均匀的小段
8、两端捏紧卷起来,将收口向下擀成长片
9、上下三折
10、转换方向再擀成博片重复三次
11、全部做好
12、白糖蜂蜜用水调匀
13、涂抹在面片上
14、撒上或者沾满白芝麻
15、00度一面烤八分钟,翻过来在烤七八分钟就可以了
16、考好的香酥掉渣
17、掰开可以加任何想吃的东西,我不喜欢加菜,因为这样更香脆
18、效果图
闻到浓郁的味道了没?五香烫面香酥长夹烧饼准备出锅的时候味道特别诱人,把它炖得很烂,味道更加棒,用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
烧饼夹肉的做法赏析
一说起烧饼夹肉就能想到香香的肘子肉,还有就是很脆的大烧饼。而且每个烧饼里都加入2两肘子肉,要是女生一个肯定吃的饱饱的,男生两个也撑到肚歪,快来学着做吧。烧饼夹肉美味到无可替代,街边名吃,下面一起烧饼夹肉的做法赏析。
一过程
1、面团:把面粉,盐,和酥油放入容器。
2、慢慢倒入滚水,边倒边用筷子搅拌。
3、把面团揉光滑,盖上湿毛巾醒30分钟。
4、烤烧饼:烤炉开350F。
5、把面团擀开,从一边开始卷成长圆筒,平均分4份。
6、把白芝麻平铺在盘底。
7、用筷子把蛋黄液搅匀。
8、把每份面团开口处用手捏合;两只手同时握住面团,把面团捏细。
9、双手捏住一份面团两端,像拧麻花一样向相反方向拧,边拧边往中间合陇,形成一个中间厚,边缘薄的粗矮园筒。 用手按扁。
10、在面饼表面刷水,把带水的一面放入盘子,沾满芝麻。
11、用手把芝麻压实,再刷蛋黄。
12、把炉子开得比中火稍大一点,烧热锅。
13、撒一汤匙油,把面饼两面煎黄。
14、把烧饼放入烤炉,每面烤15分钟。
15、熟食切片,葱切丝,两者一起拌匀。
16、把烧饼从中间横着割开,但不要完全切断。
17、在烧饼中间涂少量甜面酱,再夹入熟食。
二特色
店中大锅里的老汤总是常年这么熬着,做出烧羊肉外焦里嫩,味道十足,人们离的老远,就能闻到扑鼻的肉香。最后,大师傅会把烧羊肉和烧牛肉混在一起剁碎夹在刚出炉的热烧饼里,两种味道混合在一起更是诱人,再加上烧饼本身的香味,让人恨不得把它一口吞下去。吃上一口,热气腾腾的,里面的肉有焦的有嫩的就像炸过一样,而配着烧饼又不会很腻,这么好吃的东西,再斯文的人也会狼吞虎咽几口吃完。
烧饼中的肉一般选择的是猪肉,在师傅们的精心配料熬煮与娴熟的刀法下,你就会发现烧饼中的肉是那么的可口、那么的香!还有肉中带的沁人心脾的肉汁。所以自己早上做一道这么简单的美味,是很高兴的一件事情欧,大家一起按着步骤开始加油吧。让美味在家里常在。
五香烧饼怎么做好吃
五香烧饼是一种比较传统的主食它的主要材料就是面粉,黑胡椒粉,芝麻,和其他的一些食材。一些调味的辅料相对比较多,这样才能够做出五香的味道。五香烧饼首先要和面,然后要发酵面粉。另外,五香粉一定要多放一点,这样才能够保证五香的味道。吃起来口感会更好。
材料
原料:自发粉,五香粉,芝麻酱,盐,花生油,馅料:胡萝卜,火腿,葱花,盐,油。
做法
1、先把自发粉用20多度的温水和好,放到温暖的厨房里,不到一个小时面就发好了,是原来的两倍大,然后放到案板上揉一揉,放到一边,让它醒一会。
2、现在开始调酱,在放入芝麻酱的碗中到入花生油,油要一点一点加.调匀后加入大量的五香粉,加入适量的盐。
3、把醒好的面擀成大片,把调好的五香酱均匀的摸到大面片上。注意:盐是不融于油的,在抹之前要再搅一搅,不然就会有的地方咸,有的地方淡。
4、从一边往里卷,刚开始不好卷,卷过一半就好了。
5、卷好后切成大小均等的小块。
6、把胡萝卜和火腿切成丝,炒熟加入些盐即可,出锅后再加入葱花.用手掌把切好的面块用手掌按成面片,把炒好的陷料放到面片上像包包子一样把它包好。
7、捏褶的地方冲下,用手按成饼。
8、在饼上刷一层蛋清,在芝麻里粘一下,放入刷好油的烤盘中.200度烤20分钟。
小诀窍
1、自发粉一定要用20-30的温水和。
2.五香粉一定要多放,不然不香。
3.盐是不融于油的,在抹之前要再搅一搅,不然就会有的地方咸,有的地方淡.。
4.里面的馅你想放什么都可以,只要好吃就行。
五香油酥烧饼的做法
有谁不希望自己活得健健康康的,其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的,只要我们在饮食方面多加注意,是能在很大程度上远离许多疾病的,特别是胃病,五香油酥烧饼的做法相当简单,既美味又健康,是很值得推荐的一道家常菜。
2、用 温水和面,面团不要太硬软一点,
3、活好的面团盖上盖子,等面团
4、发起两倍大就可以了
5、碗里放干面粉若干
6、锅里油若干,加热至稍微有一点起烟将
7、将加热好的油倒入面碗中
8、碗里放一勺盐,一勺五香粉,可根据个人口味添加
9、搅拌均匀的油酥
10、取一块发好的面团,赶薄
11、在面皮上图上油酥
12、把面皮卷上
13、揪成小团,按平撒上芝麻
14、电饼铛预热,到一点底油,把面团放入锅中
15、待电饼铛指示灯灭,就可以出锅了
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的,五香油酥烧饼的做法简单,对厨艺没有天分也可以做得很好吃。
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