里脊肉夹饼的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《里脊肉夹饼的家常做法》，希望对您的养生有所帮助。
作为北方人，我们这里有很多有名的小吃，我们平时喜欢拿来作为早餐的就是烧饼夹里脊，很多人都喜欢吃。一般在外面买的卫生可能会不干净，有喜欢吃烧饼夹里脊的朋友可以在家里做。很多朋友又会问我们不会怎么办?不用担心，喜欢或者想吃烧饼夹里脊的朋友，可以根据下面介绍的做法制作。
一、材料：
主料：里脊肉 (适量)、烧饼 (适量)
调料：料酒 (适量)、腐乳汁 (适量)、鲜贝汁 (适量)、胡椒粉 (适量)、金格勒酱 (适量)、孜然 (适量)、芝麻 (适量)、淀粉 (适量)、洋葱 (适量)、大蒜 (适量)
二、具体做法：
1.里脊洗净顶刀切成大薄片。
2.加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。(腌制的时候本想放蚝油腌制，家里没有了用鲜贝汁代替)
3.大蒜和小洋葱切碎。
4.切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均
5.抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。
6.腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。
7.烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。
8.一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。(里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟)
9.煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。
10.撒上孜然粉。
11.后撒上芝麻。
12.饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。
烧饼夹里脊的步骤很多，但是做噶很简单，家里面有平底锅就可以制作。一般情况我们都是用买来的烧饼制作，如果烧饼发软，大家可以把烧饼放在微波炉里面转一下，就可以酥脆了。如果买烧饼不方便，也可以用家里面买的大馍代替烧饼，可以放在锅里面炸一下。
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里脊肉夹饼的做法有哪些？
里脊肉夹饼是一道不错的美食，营养价值高，入口也非常的香脆，在平时非常受人的欢迎，里脊肉夹饼在做的时候首先需要准备的就是猪里脊或者是鸡肉的，平时可以切成细丝状，加上料酒腐乳汁腌制一下，然后再上锅蒸熟。
材料
主料 :小麦面粉200克 猪里脊肉300克
辅料: 植物油3茶匙 食盐1茶匙 细香葱2根 椒盐1茶匙 饴糖1汤匙 白芝麻20克 水适量 生菜适量
生产制作
1.原料
2.里脊洗净顶刀切成大薄片。
3.加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。(腌制的时候本想放蚝油腌制，家里没有了用鲜贝汁代替)
4.大蒜和小洋葱切碎。
5.切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均
6.抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。
7.腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。
8.锅烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。
9.一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。(里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟)
10.煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。
11.再撒上孜然粉。
12.最后撒上芝麻。
13.烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。
里脊肉夹饼的做法有哪些
里脊肉夹饼是一道不错的美食，营养价值高，入口也非常的香脆，在平时非常受人的欢迎，里脊肉夹饼在做的时候首先需要准备的就是猪里脊或者是鸡肉的，平时可以切成细丝状，加上料酒腐乳汁腌制一下，然后再上锅蒸熟。
材料
主料 :小麦面粉200克 猪里脊肉300克
辅料: 植物油3茶匙 食盐1茶匙 细香葱2根 椒盐1茶匙 饴糖1汤匙 白芝麻20克 水适量 生菜适量
生产制作
1.原料
2.里脊洗净顶刀切成大薄片。
3.加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。(腌制的时候本想放蚝油腌制，家里没有了用鲜贝汁代替)
4.大蒜和小洋葱切碎。
5.切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均
6.抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。
7.腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。
8.锅烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。
9.一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。(里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟)
10.煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。
11.再撒上孜然粉。
12.最后撒上芝麻。
13.烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。
里脊肉简单做法_里脊肉菜谱 里脊肉简单做法有哪些?
里脊肉是日常生活中比较常见的一种肉类，里脊肉的肉质细嫩，营养价值丰富，做法繁多，可以制作成风味小吃，也可以用来做零食或者是煲汤等，经常食用里脊肉可以补充人体胶原蛋白以及维生素，对身体非常好，深受大众的喜爱，是老少皆宜的美食。
里脊肉的简单做法
煎五香里脊肉
材料
主料：猪里脊肉750克，
调料：鸡蛋清60克，盐1克，料酒10克，酱油10克，五香粉1克，大葱1克，香油5克，白砂糖10克，豌豆淀粉25克，植物油75克
做法
1、里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。
2、将炒锅上火烧热，先放入冷油滑一下锅，倒出，再放油50克左右，将里脊肉一块块排在锅中，两面煎至黄色后，再加入油250克，里脊肉炸熟后，倒入漏勺，沥去油。
3、原锅中留少许底油，烹入料酒、加入酱油、糖、高汤25毫升，待烧沸后，将里脊肉倒入锅中，颠翻几下，收浓汤汁，然后端锅半离火，迅速放入葱花，五香粉，再颠翻几下，淋入香油推匀，起锅装盘即成。
香烤里脊肉
材料
里脊肉半斤，少许盐，料酒，生姜，葱，2大勺叉烧酱，一点生抽，少许熟芝麻
做法
1、里脊肉半斤，横批成7-8片，擀面杖捶啊捶，捶到约3-4MM厚，少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱、一点生抽与肉拌匀，腌制两小时以上至入味。
2、烤箱230°预热后，入烤箱烤15-18分钟，期间烤肉翻面，用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次，出炉后撒少许熟芝麻即可。
里脊肉菜谱
所属分类:老少皆宜 猪肉
配料：味精、料酒、胡椒粉、醋、香油、嫩肉粉、淀粉
制作难度：切墩(初级)
里脊肉菜谱的做法:
1、将里脊切成片，用清水洗净后先加入嫩肉粉、料酒、味精搅拌均匀，再加盐、水淀粉、食用油拌匀腌制片刻备用;
2、香菜取杆切成段，加入葱丝、姜片、蒜片、盐、味精、料酒、胡椒粉、醋和少许水，坐锅点火倒油，下腌好的肉片翻炒变色后，将配料放入翻炒均匀，淋香油出锅即可。
特点：鲜嫩爽口，风味独特。
里脊肉蛋饼的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍里脊肉蛋饼的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.2小葱切碎，加入打散的蛋液中，调入盐，打匀。里脊切片，用料酒，生抽，现磨黑胡椒粉抓匀，腌制10分钟
3.1面团搓成长条，分切约30克里脊肉蛋饼3个，擀成圆形面皮，尽量擀圆擀薄
4.2边快速搅匀后揉成面团，松弛20分钟
5.1两面煎变色后，倒入1/3蛋液
6.2平底锅倒入适量油，油热后放入肉片
7.小火煎至表面七成凝固时，铺上一张面皮
8.面皮粘牢后，翻面，略煎
9.底部面皮微微上色时，将饼叠卷起
这道里脊肉蛋饼的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
传统改良！里脊肉卷饼的做法
对于南方人来说，卷饼这种食物一般是见不到的，但是到了北方，卷饼就非常盛行了。现在卷饼已经有了改良，从传统的土豆丝卷饼转变为肉卷饼，里面也可以加入更多自己喜欢的食材，可以说是非常好吃呢!想要自制肉卷饼吗?今天小编就来分享一下贼拉好吃的里脊肉卷饼的具体做法。
卷饼的做法
【卷饼皮原料】面粉300克、热水120毫升、凉水60毫升、盐10克、食用油80毫升
【卷饼馅原料】里脊肉200克、黄瓜1根、鸡蛋2个、糖15克，食用油、甜面酱、葱、姜各适量
【做法】
1、面粉中倒入热开水，边倒水边用筷子搅拌面粉，搅拌成雪花状的面片后，倒入一半凉水，再将面粉和成面团，盖上布，让面团在一边醒发;
2、将黄瓜洗净切成条，里脊肉切成细丝，葱切丝，姜切末，鸡蛋打散成蛋液，蛋液中加入适量水和盐，搅拌均匀;
3、平底锅倒入适量食用油，热锅后，将蛋液分次倒入，摊成薄蛋皮，再将蛋皮切成丝;
4、取出醒好的面团揉匀，搓成长条，再切成若干份，将切好的面团压扁，再擀开成薄薄的圆形面皮;
5、烧热平底锅，放入面皮，中小火烙大约5秒，至面皮变色，即可翻面继续烙至另一面变色;
6、锅中倒入适量油，烧热后，放入肉丝翻炒，炒至变色后，放入姜末葱丝爆香，最后加甜面酱翻炒，再加入适量白糖，翻炒均匀即可;
7、将卷饼皮铺平，依次放上黄瓜条、蛋皮丝和肉丝，再卷起来即可。
上面详细说明了里脊卷饼做法，要知道，肉类是非常难熟的，在做里脊卷饼时，要先一步把里脊肉煮熟，然后再把卷饼摊熟，最后再看看自己喜欢吃什么，就添加上去。但是，大家要知道的是，里脊卷饼是很容易制作的，因此，大家不必一次性制作太多。
茄饼夹肉的家常做法
茄饼夹肉这道菜非常的美味，不但口感好，而且荤素搭配，既柔软，又有丰富的营养，很多办事的餐桌上都离不开这道菜。如果我们学会这道菜的制作方法，就可以在家做了，这样既经济又实惠，而且啥时候想吃啥时候就能做。茄饼夹肉的家常做法也是很好学的，让我们共同分享一下这道菜的家常做法。
食材
主料：猪肉馅250克、茄子250克
方法/步骤1 食材的准备
猪肉馅、茄子、香葱、生姜、食用油、鸡蛋、面粉、花椒面、食用精盐、鸡精、生抽酱油和水，备用。
香葱切成葱花，生姜切成姜末。茄子去皮，切成中间连带的薄片，这就是茄夹，用来做夹肉馅，千万别切断了啊，切断了就不能夹肉馅了。
把切的薄片立即投入清水中，这样可以使茄片不易氧化发黑，又可以吸收一定水分保持鲜嫩。也可以用清水冲洗，那样茄子的切口更加白亮。待茄子切口不变黑了，切好后装盘备用。肉馅中放入葱花、姜末、花椒面、鸡精和精盐。最后放入生抽。然后，把肉馅的调料拌匀，备用。把肉馅夹到茄夹中，并用手均匀按平，摆在盘中，备用。
方法/步骤2 夹肉茄饼的煎制
1. 把鸡蛋打入容器中。
2. 用打蛋器或筷子把鸡蛋搅成蛋液。
3. 加入250毫升左右的水，并把水和蛋液搅拌均匀。
4. 蛋液搅拌均匀后，加入200克左右的普通面粉。
5. 把面粉均匀搅拌到蛋液中，这就是挂浆。挂浆不要太干，也不要太稀了，能均匀挂住茄夹就可以，这个没有太高的要求。
6. 把面粉搅拌均匀后，就是把茄夹挂浆了。这样，挂上少量的面浆正好合适，太厚了不好吃，太薄了吸收的油量大，不利健康。
7. 平底锅烧热，放入食用油。先中火，后小火。
8.
待油温上来了，达到4、5分热了，就可以把挂浆的茄夹放入锅内进行煎制了。小火。煎制的时候最好盖上锅盖，小火或文火煎制，隔1分钟多点再翻煎另一面。
9.
煎制的过程中，要时常查看贴在锅底的一面是否煎糊，待一面煎变色了，用钢铲翻过来煎制另一面。用小火煎制的话，一般两面煎8分钟就好了;用文火煎制10分钟就差不多煎好了。如果用电饼铛来煎制，那就更简单了，直接选择馅饼铛煎制即可。
待茄夹两面都煎制出金黄色，用铲一按有点柔软了，说明茄夹就煎制好，出锅装盘就可食用了。味道实在是太鲜美了。
炸里脊肉的家常做法有哪些？
炸里脊肉是里脊肉的一种常见吃法，味道尤其纯正，外酥里软的感觉很是让人喜欢，其做法也非常简单，腌制半小时之后就可以下锅炸了，但火力不能过大，否则很容易出现糊味，那样就不好吃了。
一、炸里脊肉的家常做法
做法一：
1、里脊肉切成条，放入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、花椒水腌制30分钟，炸的时候挑出葱、姜。
2、鸡蛋打入碗中，搅匀。
3、碗中加入淀粉，与鸡蛋搅拌均匀成淀粉糊。（注意：不要放水）。
4、将腌制好的肉放入淀粉糊中，搅匀。
5、油锅上火，倒入花生油，油温五成的时候下入里脊肉，小火先炸一遍。（第一次炸）
6、全部炸完一遍后，将火调大，再炸第二遍，装盘。
注意事项
油温五成热的时候只是冒小泡，冒大泡油温就过了。
做法二：
1、猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。
2、蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。
3、里脊肉挂糊，下油锅开始炸。
4、用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色即可。
5、有漏勺控一下油即可食用。
小窍门
炸好的里脊肉可沾椒盐食用。
二、营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
三、选购
优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。
糖醋里脊肉的做法
糖醋里脊肉是里脊肉做法中的一种，它的营养价值也是很高的。只要是食用有营养价值的食物，对我们的身体都是非常有益的，因为我们每天多需要的营养是很多的，这也是我们为什么要多食用一些食物的原因之一。不同的食物含有的营养价值都是不相等的。只有这样我们的身体营养才能平衡。
食物含有的营养成分多少也决定着我们要如何去食用它们。因为想让身体吸收更多的营养，唯一的途径就是做法上面。可以呈现出各种同种食物的做法，其实里脊肉也是不例外的。这也是学习做法的原因。那么糖醋里脊肉的做法是什么呢？
原料:猪里脊肉300克、蛋清1个、自发粉50克。
调料:生粉1汤匙、盐1/4汤匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1汤匙、白糖2汤匙、番茄沙司2汤匙、胡椒粉适量。
做法：
1、准备好材料:2、猪里脊肉切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，用手大力抓几下；3、自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆，放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆:4、锅里油烧至五成热，放入里脊肉中小火炸至淡黄，捞出沥油，过5分钟后，把油加热到八成热，放入里脊肉中火复炸至金黄；5、里脊肉捞起沥油:6、拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁；7、把芡汁倒进锅里，中火煮开后，转小火煮至粘稠；8、关火，把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀，让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜。
里脊相关人群：1、一般人都可食用。2、湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 里脊制作小知识：1、处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。2、质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可。3、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。4、 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。5、 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
糖醋里脊肉的做法的主要材料就是里脊肉，它含有身体所需要的额蛋白质的营养成分，所以食用它做出来的食物可以有效的补充到它的营养含量。一般的人都是可以食用它的，不过对于一些血脂，还有肥胖的人来说还是少食用的好。糖醋是非常有助于我们的消化。
果香里脊肉的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做果香里脊肉。
2.2猪里脊肉洗净，处理成形状差不多的几块；
3.1锅中放入少许油，倒入蒜蓉爆香；
4.2蒜2瓣，压成蒜蓉；
5.鸡蛋去除蛋黄，留下蛋清，将里脊肉从西瓜汁里捞出来，再用蛋清抓匀；
6.将里脊肉放入锅中，小火煎熟；
7.好了；
8.剩下的3只鸡蛋加上前面剩下的1只蛋黄一起打匀，煎成蛋皮，切块；西瓜去瓤、去外皮，留下中层淡绿色的西瓜皮，切块后用少许盐腌制；在盘中摆放三层：底层西瓜皮、中层果香里脊肉、上层蛋皮，最上面用少许西瓜瓤点缀；最后取少许西瓜汁加入淀粉调匀，倒入锅中加热成芡汁，淋入盘中；完成。
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的果香里脊肉很适合在家里去尝试着做。
炸里脊肉的做法
里脊是很多人都比较喜爱吃的，这类食物在口感上独特，而且常吃里脊，对人体健康也不会有太多的负担，不过在吃这类食物的时候，也是需要对它制作方法进行认识，这样吃的时候，才会知道该如何制作最佳，那炸里脊肉的做法是很好选择，这样的制作方式受到很多人喜爱。
很多人对炸里脊肉的做法并不是很清楚，因此在对它选择的时候，要先对这类佳肴制作步骤进行认识，这样制作的时候，才会知道该如何制作最佳，下面就详细的介绍下它的制作方法。
炸里脊肉的做法：
软炸里脊
材料：葱姜，里脊肉片，盐，鸡精，酱油，料酒，麻油，白胡椒粉，生粉，蛋糊。
做法
1.葱姜用热水泡几分钟成葱姜水。里脊肉片 1cm 大厚片，两面十字花刀切一下，增加嫩肉效果。然后改成 1 cm 宽的肉条。加适量葱姜水，盐，鸡精，酱油，料酒，麻油，白胡椒粉抓匀备用。鸡蛋两个打匀，加三大勺生粉，拌匀成糊。将蛋糊倒入肉条，抓匀。
2.起油锅，倒入足够量的油，烧到五成热(电炉大概 medium high 的位置)，肉条一条一条的下去。炸到肉条发白捞出。所有肉条都炸好以后把油温升高到八九成热(电炉 high 的位置)，所有肉条一起下去略炸出锅装盘。
干炸里脊沾椒盐
材料
主料：里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清 1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺。
做法：
1.把里脊肉切成 1 厘米宽、 2 厘米长的条状;
2.取一大碗将鸡蛋去黄留清，加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊;
3.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊;
4.起油锅放入菜油，烧至八成热的时候，将里脊肉分条逐一入油锅里炸，炸成淡黄稍硬便先捞出，
5.等到第一遍全部都炸完后，再全部下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘，边上撒点花椒盐，喜欢的可蘸着吃。
以上就是对炸里脊肉的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作这样佳肴的时候，在食材购买上，也是要合理的进行，不能随意的进行制作，这样吃的时候，对人体健康没有任何好处的。
铁板里脊肉的做法
铁板里脊肉的主要采用的是里脊肉为原料制作出来的食物，它采用的方式是铁板。里脊肉的营养价值还是有一定的存在，它的做法有很多中，都是根据不同人的喜好决定的。有的人喜欢用里脊肉加在汉堡里进行食用，有的人喜欢用油炸里脊肉等等。不同的方式都是会有人喜欢的，所以只要有营养价值就可以。
食物有营养才是我们去食用的原因，因为只有这样才能满足我们身体所需要的营养成分从而使得身体健康。想要更方便的食用到食物的营养，唯一的途径就是去学习它们的做法，这样才能够吸收营养。那么铁板里脊肉做法是什么呢？
铁板里脊肉
原料：里脊 400 克，锡纸 1 张。
调料：京葱 20 克，青、红椒片各 5 克，姜片 5 克，色拉油 750 克，生抽 10 克，美极鲜 30 克，盐、味精各 4 克，生粉 20 克，料酒 10 克，蛋液 50 克。
制作:1、里脊洗净后切成厚 0.3 厘米的片，放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆，腌渍 30 分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑 5 分钟，取出后控油。2、京葱切成滚刀块。3、锅内放入 15 克色拉油，烧至七成热时放入姜片、葱块、青红椒片煸炒出香，倒入里脊翻炒均匀，加入料酒、美极鲜调好滋味出锅即可。4、将炒好的里脊放入锡纸中包好，放在烧至 280 ℃左右的铁板上即可。
里脊的功效：1、补肾养血、滋阴润燥2、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。如何挑选里脊：选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。里脊的储存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。里脊相关人群：1、一般人都可食用。2、湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
铁板里脊肉是里脊肉的做法之一，上面介绍了它的做法只有掌握了才能自己去尝试着做，还可以进行更好的创新出更多品种的里脊肉做法。不管食用什么样做法的食物都是可以吸收到里脊肉的营养价值，它可以帮助一些产后血虚的人进行调理。还可以治疗便秘的现象。
猪里脊肉的做法
猪里脊肉的做法有很多种，我们发现很多美味的菜肴都是采用了猪里脊肉作为原材料的，所以我们有必要了解一下如何采用猪里脊肉来做出各种各样的美味。猪里脊肉里面含有丰富的蛋白质和脂肪，是我们日常最为多吃到的肉了，所以我们一起看看下文猪里脊肉的做法。
猪里脊肉的做法有多种，我们很难一一介绍，下文算是抛砖引玉吧，介绍几种给大家认识一下。我们可以弄成酸甜的糖醋里脊，可以用来做成著名的锅包肉，还能做成橙香里脊。下面介绍橙香里脊的做法。
1. 将里脊肉洗净，切成长条形的厚肉片。
2. 放入少许盐、胡椒粉。
3. 放入料酒，抓匀。
4. 放入少许油，抓匀。
5. 静置约10分钟。
6. 葱切丝。
7. 姜切丝。
8. 在碗中放入橙汁、白糖、白醋、凉水，调匀成汁。
9. 苹果洗净后切造型，用淡盐水浸泡。
10. 淀粉倒入盆中，一点点加入适量清水，干稀度为抓时顺手淌细汁为宜。再加几滴油拌匀。
11. 锅内放多半锅油，待油温升至六、七成热时将肉片挂上淀粉糊一片片下入油锅，注意肉片上的淀粉糊要挂匀，不能少也不能太多。
12. 炸至肉片金黄，定型后捞出。
13. 待全部肉片炸完捞出后，待油温再升高些放入全部肉片再炸约三十秒让颜色更深些，捞出。
14. 炒锅放少许油，待油温升高后倒入葱、姜丝，略炒出香即倒入调汁。
15. 汁炒得均匀后分两次倒入少许水淀粉勾芡。
16. 倒入炸好的肉片翻炒使之挂上均匀的调汁，滴入少许明油，翻炒几下即可盛出装盘。
上文我们介绍了什么是猪里脊肉，我们知道猪里脊肉是我们最为常见的肉了，所以我们有必要了解猪里脊肉的做法，而且我们知道猪里脊肉有补肾的功能，还能养血，所以掌握了猪里脊肉的做法非常重要。
红烧里脊肉的做法
里脊肉不仅肉质细嫩，口感好，而且脂肪含量还相对比较低，具有多种多样的烹饪方法，每一种都有独特的美味，深受广大朋友的喜爱。其中红烧里脊肉较常见，色泽红亮，又带有一丝丝的甜味儿，好吃又有营养，是很多人去饭店必点的一道菜。那么，红烧里脊肉的做法是什么呢？ 首先，购买优质的里脊肉，清洗干净后，在锅中加入适量的水，放入姜片和花椒，煮开后，再加入里脊肉，不仅能够有效的去除血水，还能除去腥味。接着，把里脊肉切成适当大小的形状，根据自身喜好决定，还可以再加入其他的配菜。
然后，在锅中加入冰糖，记住锅中不要有水，让冰糖充分在锅中融化，在此过程中把清洗干净的姜、葱分别切成片状和段状。接着，等冰糖融化完全，把切好的里脊肉放进去，上色，决定这道菜色泽的关键，一定要让里脊肉充分上糖色。上完色后，盛出。
最后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入姜片、葱段以及花椒、八角等大料爆炒，再放入里脊肉，翻炒后，加入适量的水，大火煮开后，加入适量的盐、味精等，均匀搅拌，收汁至浓稠状即可出锅。
美味的红烧里脊肉就制作完成了，不仅色泽鲜艳，看起来非常有食欲，而且口感也比较嫩滑可口，自己制作还可以根据自身喜好添加一些其他食材，比如土豆，爱吃辣的朋友还可以适当地加入一些红辣椒，方法简单，快快尝试制作吧！
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