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复制酱油的做法有哪些

养生汤有哪些做法。

物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“复制酱油的做法有哪些”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

在炎热的夏季,为了让自己的身体能够更加的清凉,凉菜便是人们在平时饮食中常选的一种菜肴,而凉菜的做法是根据原材料的不同而不同的,复制酱油就是目前比较热门的一款凉菜制作方法,那么,复制酱油的具体做法有哪些呢?

酱油是以大豆或豆饼、麸皮等为原料发酵酿制而成,具有特殊的风味,色泽呈棕褐色或红褐色,有光泽而不发黑,酱油味道鲜美,醇厚适口,以咸味为主,亦有鲜味、香味,在烹饪菜肴时能增加莱肴的口味和色泽,增进食物的香味,有利于促进食欲。

酱油的品种很多,按风味可分为红酱油、白酱油、生抽、老抽等。以色泽红褐、鲜艳透明、香气浓郁、滋味鲜美醇厚者为上品。

营养成分:酱油的成分比较复杂,除食盐外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素和香料。每100克酱油中含有蛋白质5.5克、糖1.3克、钙30毫克、磷2毫克、铁4.6毫克、维生素BiO.03毫克、维生素B20.04毫克、尼克酸5.6毫克。

药用功效:酱油除了可以增加香气、增进食欲、补充营养外,还有除热解毒的功效,可治疗烫伤、蜂虫伤等。

复制红酱油又称复制酱油,具有色泽棕红,香气浓郁,咸甜汁稠的特点,在凉菜中起着使菜品增色、增香、增味的作用。

原料配方

调味原料:白酱油2000克

原料:老姜100克,红糖400克,八角20克,桂皮15克,香叶10克,草果15克,山柰10克,甘草5克,干花椒5克,味精10克

制作工艺

①老姜拍破,干花椒焙酥,八角、桂皮掰成小块,草果拍破,红糖切碎。八角、桂皮、香叶、草果、山柰、甘草、干花椒洗净入香料袋中。

②炒锅置中火上,放入白酱油、老姜、香料袋烧沸,改用微火熬至香气四溢,浓稠味鲜时,拣去老姜、香料袋,调入味精即可。

如上所述,有关酱油的作用和烹制复制酱油的做法,上文已经详细的为大家做了介绍,对于喜欢吃复制酱油的人来说,其在日常生活中不妨学习一下复制酱油的做法,然后通过自己动手的方式,吃到味美爽口的复制酱油这道菜肴。

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酱油排骨的做法有哪些


排骨,是很熟悉的一种食物,排骨也是食物中比较有营养,比较好吃的食物,对于每个家庭来说,肯定都吃过排骨,但是所吃的排骨并不是同一种做法,因为排骨的做法有很多种,我们见过的都有好几种,有红烧排骨,糖醋排骨,香葱排骨,煮排骨,炖排骨,各种各样,但是还有一种叫做酱油排骨,那么这个酱油排骨究竟是怎样做的呢?

做法一

材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

做法

1、将排骨切成小块,飞水;

2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;

4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。

做法二

材料:肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

做法:

1、黄豆洗干净,加少许酱油,放压力锅煮20分钟;

2、将排骨切成3cm长的小段,飞水;

3、用少许花生油、爆香生姜丝,加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香,将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里,和排骨一起焖;

4、盖上锅盖焖20分钟,加少许盐调味就可以了。 排骨融合了黄豆淡淡的豆香,吃起来感觉很清爽。

做法三

材料:肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油

做法:

1、肋排洗干净后,飞水;

2、将蒜子剁碎,加少许盐和排骨一起腌制20分钟;

3、两茶匙生粉,取鸡蛋清,加4茶匙的水和排骨一起拌匀;

4、将油锅烧热,放入排骨;

5、看见排骨的肉收缩,骨头明显伸出时,排骨就熟了,如果想颜色酥黄漂亮些,就稍微再炸一会起锅即可。

做法一,做法二做法三都是可以让我们完成这个酱油排骨,酱油排骨主要是酱油多,让排骨看起来红红的,为了让排骨做来更好吃,也可以在做的时候先将排骨用油炸一下,这样的排骨看起来更美味,吃起来也更舒服,油炸的排骨主要是香,而酱油排骨虽然说要都酱油,但是也不要太多,不然就盐味就太大了。

海鲜酱油的做法有哪些


海天酱油大家都听说过,这是很多家家户户都在使用的一种酱油,而且呢酱油可以当做在炒菜的时候很好的佐料,无论是生吃还是进行煲汤,都会用到酱油,那么在接下来的路我们,就来一起了解一下海鲜酱油的做法。

海鲜酱油

油锅烧热,加入葱、姜、蒜爆香,再加入酱油、白糖、黄酒,烧沸后加入要煮的海鲜,最后加开水,煮熟即可起锅

黄豆酱油

原料配方 黄豆100千克 食盐47千克 食糖36千克

制作方法 1.蒸豆:酿制酱油的黄豆(春大豆、秋大豆均可)必须先放入水中浸泡肥大,浸豆的时间长短要适宜,既要使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分,又要防止浸泡时间过长变酸而破坏蛋白质。浸水时,把黄豆放进木桶或缸内,加清水1倍,通常以浸1小时,豆皮起皱纹为度。然后把它倒进箩筐内,排掉水分,置于蒸桶里,水开后,蒸煮4~6小时即可。

2.发酵:待蒸熟的黄豆冷却后,把它摊铺于竹篱上,送进室内发酵。室内要密封,并设若干木架层,便于装置竹篱,温度要在37℃以上,若室温不够,可加炭、煤火以提高温度,促进发酵。发酵时间为6天。入室3天后要翻动搅拌一次,使其发酵均匀。经过发酵的黄豆,当表面出现黄绿色的曲霉和酵母菌时取出,倒入木桶或缸内,按100千克黄豆加清水40千克的比例添加清水并搅拌,使其吸足水分,把余水倒掉后,装入竹篓内,上面加盖棉布。然后放在温度37~38℃的室内继续发酵,约过8小时,当手插进豆有热感、鼻闻有酱油香味时,即可停止发酵。

3.酿制:将经过发酵的黄豆装入木桶酿制(酿制用的木桶或缸,其上面要能密封,底层应设有出油眼)。酿制配方为:黄豆100千克、食盐30千克、清水40千克。具体操作是:装一层黄豆,撒一层食盐,泼一次清水,这样交替地装进桶内或缸内,最上层为食盐。然后盖上桶盖或缸盖,并用牛皮纸封好。

4.出油:经过4个月酿制后,把出油眼的木塞拔掉,套上用尼龙丝织成的罗网进行过滤。接着将盐水(100千克清水加17千克食盐)分5天冲进桶或缸内,从出油眼流出的即为酱油。一般每100千克黄豆可酿制酱油300千克。所得的酱油通常都要加入糖浆。糖浆的作法是:每100千克食糖加4千克清水,用旺火煮至色泽乌黑,无甜味并略带微苦为度。每100千克酱油的用糖量为12千克,糖浆过滤后拌入。

在上面的文章当中了解的海鲜酱油的做法,味道不仅仅是非常好,而且酱油当中,含有的海鲜味道让人觉得肥而不腻特别是在做饭的时候,当做调料来使用真的是味道非常的鲜美

酱油筋的做法有哪些


酱油筋做法一般会选用牛蹄筋,这是因为牛蹄筋更具营养性,同时口感也会非常好,在制作的时候最好用高压锅,这样会很省时间,做出来的感觉是牛蹄筋口感筋道,回味无穷,牛蹄筋的营养价值是很高的,它的胶原蛋白非常丰富,尤其是对一些疾病的恢复和保健具有良好的调养效果。

1.牛筋一斤,2.葱段二段,3.姜块一块,4.花椒一茶匙,5.丁香三个,6.盐适量,7.鸡精适量,8.酱油适量

做法

先把牛筋切成2厘米的方块,并焯水.

把焯好的牛筋放入高压锅内,加入丁香,花椒,葱段以及姜块.注入水量以没过牛筋为宜.

开大火,等水烧开时,转小火烧10分钟.

等压力锅泄气后,打开锅盖,加入盐,鸡精以及酱油.

继续盖上锅盖,大火烧开后转小火5分钟,待压力锅自然泄压后即可.

酱油筋的做法不难,如果家中没有高压锅可用普通锅进行制作,时间要长一些,最少也要两小时文火,这样一方面利于牛蹄筋熟透,更利于人体吸收,这的口感也非常好,具有嚼劲,是一道具有很好保养功效的菜品。

酱油猪脚的做法有哪些


酱油猪脚,是将酱油合着这个猪脚一同煮好成为一道菜,说着很简单,但是做起来还是比较复杂的,总之没有现象的那么简单,做酱油猪脚的时候还记得在烧猪脚的时候将这个猪脚烧成金黄色的,这样颜色看着舒服的话,在吃的时候才更有食欲,关键是猪脚里有丰富的蛋白质,下面我们来看看这个酱油猪脚的做法。

做法一

酱油一般是生老抽混着用,生抽和老抽其实味道是一样的,老抽上色,生抽不上色而已!建议楼主生老抽混着用,别弄成黑碳色就可以了!原料: 猪脚200克,花生50克;调味料:糖1小匙,米酒、酱油各2大匙 。[美食中国 ]做法: 1.猪脚刮洗干净,切块,略冲泡去血水;花生洗净备用。2.所有材料放入锅中,加入调味料及适量的水,以中火炖煮至熟烂即可。

做法二

1.把猪手切块。

2.猪手放进煲里。

3.放进生抽,老抽,姜,白酒拌匀一下。

4.加进适量的水。

5.煲到水干就可以了。

6.成品来了。

小贴士

猪手加进白酒可以去味。

做法三

把蒜头剥皮,生姜切片,洋葱切碎,八角切半,按照猪脚分量倒出半碗酱油(我家比较喜欢开平产的味事达,味道香醇可口)然后加入3小勺客家黄酒和1勺白糖。猪脚洗干净后放入锅内滚烫开水中去腥去血水,煮至水清晰,然后把所有猪脚放入冷开水中泡十分钟至猪脚表面变凉,拿出猪脚晾干广东口味酱油焖猪脚的做法 步骤1

将猪脚放入锅里翻炒至干水,放姜片同炒片刻广东口味酱油焖猪脚的做法 步骤2

再均匀放入所有酱料,继续炒,炒,炒广东口味酱油焖猪脚的做法 步骤3

翻炒至酱料被猪脚吸收并剩下少量酱料,放入一点点油,马上加入冷水淹过猪脚如图,焖30分钟左右至猪脚煮软~广东口味酱油焖猪脚的做法 步骤4

大功告成啦,香喷喷广东酱料焖猪脚出炉^_^流口水了吧广东口味酱油焖猪脚的做法 步骤5

小贴士

切记不要放盐

做法四

酱猪蹄的做法详细步骤

1.猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。

2.锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。

3.将汤汁盛出,以铁箅子垫在锅底,将猪蹄摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐,酱油,肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

4.用慢火煮2-3小时,加入糖色,再煮片刻捞出,即为成品。

上面我们说了这个酱油猪脚不要放盐,因为酱油里面本身都带有盐味,如果再放盐的话,那么就会显得整个酱油猪脚太咸了,这样就不好吃了,这个酱油猪脚是广东的一种名菜,所以说里面不会有辣椒,也不会觉得辣,吃起来还有甜甜的味道,但是如果自己不喜欢吃甜食,就不要放糖。

酱油粉条的做法有哪些


酱油粉条在我国是一种中式快餐,就和蛋炒饭一些,酱油粉条的做法非常的简单,而且需要的时间也不长,往往两到三分钟的时间就可以炒出一大盘的粉条。酱油粉条可以说是一种主食,既营养又能解决温饱问题,受到了许多人的喜欢,特别是上班族的喜欢。虽然酱油粉条的做法很简单,但是要炒出好的味道却是不容易的,下面我们就来说说怎么样才能炒出好吃的粉条,酱油粉条的做法有哪些呢?

做法一:

材料:白萝卜1根,粉条1把,生抽2茶匙(10ml),老抽1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克),鸡精1/2茶匙(3克),红辣椒5只,大葱4片,八角1个。

做法

1、粉条洗净,用开水浸泡。泡软后,剪成10cm长的段,沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后,切成细丝。

2、炒锅中倒入油,油微热时,放入红辣椒,大葱片和八角。待红辣椒稍变色,就倒入白萝卜丝翻炒。

3、倒入生抽,老抽和盐翻炒2分钟,使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上(不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅),倒入少量开水,盖上盖子焖5分钟,再打开盖子调入鸡精,翻炒几下即可出锅。

做法二:

用料:粉丝两捆,辣椒两条,杏鲍菇一个,红萝卜少许。

做法:

1、将粉丝提前浸泡;

2、将红萝卜刨丝;

3、杏鲍菇,辣椒等切成丝,备用;

4、把杏鲍菇丝,萝卜丝,辣椒丝等,爆炒至熟,备用;

5、把粉丝煮熟;

6、酱油按2:1加水,糖按个人口味放,下锅小火煮沸,关火盛起加少许麻油,备用;

7、小火下杏鲍菇丝,萝卜丝,辣椒丝下锅翻炒一下,加入粉丝炒均匀,加入煮沸过的酱油,拌均匀即可。

以上就是酱油粉条的做法,看着我们介绍的两种方法,你是不是已经找到适合自己的哪一种做法了啊。酱油粉条炒至非常的简单,你可以按照自己的喜好选择搭配的食材,这样才能让自己吃的更加的开心。我们都知道酱油是一种调味品,但是有的人喜欢吃有的人不喜欢。但是酱油味道重,大家还是少吃一点为好。

酱油辣椒的做法有哪些


酱油辣椒的做法非常简单,是一种比较下饭的腌制类小菜,具有酱味十足、鲜辣口味的特点,可生吃做小菜,也可用于做各种菜肴,是非常好的一道小菜,另外它的做法很简单,也不需要很多材料,在食用的时候可以适当加入香油等调料,让味道更好。

主料:指天椒200g,酱油1瓶,辅料蒜2个,油适量.

1.泡酱容器洗净,用热水烫过,控干水,要保证无水无油;

2.辣椒洗净、蒜去皮用热水淋过沥干水份,辣椒去蒂,注意不要弄破了;

3.用少量的油爆熟辣椒和蒜;

4.把爆好的辣椒和蒜倒入瓶子里,然后加倒大量的酱油进瓶里泡一周即可食用了。

以上就是酱油辣椒的做法,此方法也适当很多酱香类的腌制,如酱油豆角、酱油香蒜等,都可以按照这种方法来制作,在腌制后不要马上吃,一周后就可以让酱油的味道充分进入辣椒了,这时候食用味道会比较好。

酱油水的做法有哪些


其实在平时的生活中的时候大家对于酱油水应该是非常熟悉的,在餐桌上经常可以见到的一种调料的,味道也是非常鲜美的,好吃的,那么下面我们就一起来了解一下酱油水的做法有哪些。

主要做法:

材料

用料主料:净黄瓜鱼750克配料:红辣椒、干葱头调料:姜、葱、酱油、味精、白糖、鱼露、花生油

做法

1、黄瓜鱼两面各斜五刀。红辣椒、姜切丝,葱切段,干葱切片,干葱下油锅炸至金黄色捞出待用。

2、锅烧热,放入适量的花生油,放入姜丝、辣椒略煸,加入酱油和适量的水、少许鱼露、味精、白糖,烧沸后放入黄瓜鱼,改为中火,约3分钟后再放入葱段,煮至熟透后把黄瓜鱼捞起排入盘中,原汁倒入盘中,再将炸好的干葱撒在鱼面上即可。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下酱油水的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己也非常的爱吃这种口味的话,就可以自己在家里面学着制作的。

酱油蛋的做法有哪些


酱油的做法有很多种,比如说每次做菜炒饭都离不开的就是酱油酱的味道非常的好,可以当做很多美食调味品,那么在接下来的文章当中,我们就来一起了解一下,有关于酱油蛋的做法,丰富的味道让人觉得非常的好吃。

卤水原料: 八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块(我觉得卤蛋要有肉味才好吃,如果是卤肉或者卤花生之类就不用放肉了)如果家中的香料不齐也没关系,我觉得有了八角(大料)和桂皮味道就很足了。

卤水做法: 1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。2、锅中放入足够多的水(能没过将要卤制的食物),放入所有材料,煮开。3、转小火煮40分钟左右即可,放一晚更好,味道更浓郁。4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用,越陈越香,根据情况不断添加味料,长时间不使用时,过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。

因为在做豉油鸡,随便放了几个蛋进去,煮熟以后用冷水冷却,剥皮!好烫哦!!

在放进去醃!

醃到上色就吃得拉!

豉油蛋的做法

嘻嘻,好香,好味!

文章那种不了解到了酱油蛋的做法方法,也是非常的简单,无论是做协办的初学者,还是刚刚学做饭的朋友们,大家都非常的喜欢来制作这道酱油蛋。

酱油土豆的做法有哪些


土豆,也叫做马铃薯,还有人叫做洋芋,总之很多叫法,但是也有很多做法,土豆的做法很多人都会各自不同的地方,这个也要分地区的,很多人喜欢用土豆用来炸着吃,更多的是用来炒着吃,而很多人在做土豆的时候还喜欢用酱油做,也被人们叫做酱油 土豆,酱油土豆的做法很多人不会,那么这个酱油土豆该怎么做呢?

做法一

拍蒜切碎

辣椒切丝

土豆先切薄片 再切成细丝酱油土豆丝的做法 步骤1

切好的土豆丝放在水里浸泡酱油土豆丝的做法 步骤2

抓一抓多清洗几遍直到水变清澈

这样做土豆丝炒出来就是很脆的 炒的时候也不会粘糊糊的感觉酱油土豆丝的做法 步骤3

锅里放油烧热,加入蒜碎爆香酱油土豆丝的做法 步骤4

加入土豆丝翻炒到土豆丝变软加入辣椒丝和酱油酱油土豆丝的做法 步骤5

翻炒均匀加入耗油和盐调味,继续炒到土豆丝熟了, 淋一些香油出锅酱油土豆丝的做法 步骤6

小贴士

一定要多清洗土豆丝才会有脆的口感 炒起来也不粘锅

可以不加辣椒纯素的也好吃

在外面饭店也吃过加韭菜的版本

也有一些五花肉的版本 就先把肉炒香再加入土豆丝就可以了

做法二

主料:土豆 (3个)

调料:红辣椒 (2个)、 葱花 (适量)、 蒜末 (适量) 、花生油 (适量)、 盐 (3g)、 醋 (一汤匙) 、花椒 (适量) 、酱油 (适量)、 鸡精 (适量)

厨具:炒锅

1、土豆去皮洗净。

2、切成丝,不会切的话也可以用擦子擦成丝,但是口感要稍微逊色一些。

3、放入盆中用冷水泡,以去掉淀粉。

4、捞出控水。

5、准备葱花、蒜末、红辣椒。

6、锅烧热,倒入凉油,花椒炸糊,加入葱花、红辣椒后放入土豆丝快速翻炒。

7、翻炒大约1分钟,加入醋,以防土豆丝变软,加盐、酱油继续翻炒30秒后,放食材食谱热量:676(大卡)

做法三

主料土豆400g

方法/步骤

1

先把土豆洗干净后,削皮,把削皮后的土豆切成土豆丝入蒜末、鸡精出锅。

把切好的土豆丝放在水里,把土豆的淀粉泡出来,需要浸泡5分钟,这样做出来的土豆更脆

锅内倒油,开火,把油烧开,放入土豆丝来回翻炒

翻炒至土豆微微发焦,撒入盐,倒上适量的醋

继续翻炒土豆,一定要把撒入的盐翻炒均匀,翻炒3分钟,关火

这样土豆丝就炒好了,盛盘,开吃啦

做法四

土豆2个.尖椒1个.花椒.干红辣椒.葱.醋.酱油1汤匙(或不放).糖2汤匙.盐,鸡精和香油

1)土豆切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,泡一会沥干。

2)锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时关火。

3)再次开火,油7成热时,放入干红辣椒,葱花,再倒入土豆丝炒2分钟。入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝。

备一盆清水,滴醋,将土豆丝浸泡,沥干。

酱油土豆做出来颜色看着也比较诱人,而吃酱油土豆还可以在里面放点小葱,这样的做法光看颜色就更有食欲了,吃酱油土豆的时候还还要注意了,土豆同时也是一种不让你过瘾消化的食物,吃多了的话就会引起消化不良,小孩子的话最好是少吃为妙,土豆里面还有很多淀粉,吃多了容易长胖。

酱油鸭子的做法有哪些


肉的种类很多种,有鸡肉,还有猪肉,而鸭肉也是肉的一种,人们喜欢吃肉,是因为肉里面含有丰富的蛋白质,肉里面的营养也高,人们不爱吃肥肉,但是爱吃这些没有脂肪的肉食,鸭肉可以用来做酱油鸭子,酱油鸭子味道也比较鲜美,酱油的作用很多,可以用来腌制很多美食,那么下面我们来看看这个酱油鸭子的做法。

做法一

酱油鸭做法 :

材料:光鸭一只,老抽、料酒、盐、葱头、姜、鸡精、白糖少许

步骤:

1、把鸭放入锅内,倒水,以盖过鸭身为宜。放入料酒、葱头段、生姜片一起煮。

2、水开后煮大约8分钟,鸭身微熟时把鸭捞出,煮鸭汤留在锅内。

3、往锅中鸭汤加入清水、老抽、盐,视个人口味添放。最好加入小半勺白醋提味。汤煮开后放入鸭,大火焖,以鸭入味,颜色变成酱红色为宜。

4、鸭焖好后把鸭捞出,切成块状,再在碟上置些香菜调色佐味即可。

做法二

酱油鸭各地做法有很多种——我说一种吧 !!!

〖材料〗鸭半边,,酱油蚝油,酒,糖。 〖配料〗山黄皮,八角,桂皮,丁香,香叶,陈皮,姜,葱

做法

步骤1:鸭洗净,将鸭脚切出来。

步骤2:起锅,加入清水适量,把鸭子放进去煮开,(目的是焯水去腥味)。

步骤3:捞出沥去多余的水份,放在碗里备用。

步骤4:起锅下油,把油烧热放入配料中的所有东西和鸭子翻炒几下。

步骤5:然后加入大半碗酱油,蚝油,酒,糖适量焖煮。

步骤6:盖上锅盖后不久开盖用酱油汁淋一下鸭身,记得翻面哦。

步骤7:焖煮20分钟后的鸭子。

步骤8:再反复用酱油汁浇在鸭身上,过十五分钟后出锅了。

步骤9:待凉一点就可以,切大块装盘,浇上刚刚的余汁,真是美味啊。

做法三

1锅中烧水,放入鸭腿,姜,葱,煮至鸭腿没有血水即可

2鸭腿捞出放清水中再次清洗干净沥干水份

3勺红烧酱油、3勺味极鲜酱油、1勺老抽、1勺料酒、1勺鱼露,2勺清水调成汁

4锅中烧热,下油,下姜葱煸香,下沥干水的鸭腿煎一会

5煎干水份后倒入调好的酱油汁,刚没到鸭腿即可

6汁水烧开后转小火慢焖至汤汁浓稠即可盛出

做法四

1.鸭宰好收拾干净待用;

2.下油锅,爆香大蒜,放入押烧至少许金黄,加入水、生抽、酒、八角、陈皮、盐,加盖一块焖烧;

3.中途给鸭子翻面,也可以用勺子瓢酱汁淋淋鸭子全身;

4.再加盖焖煮,煮至鸭子熟透收汁;

5.捞起放微凉;

6.斩件排碟即可上桌食用。

小贴士

也可以按自个口味加其他调料来焖烧,适合自己的就好。

做法五

1 鸭宰好收拾干净待用;

2 下油锅,爆香大蒜,放入押烧至少许金黄,加入水、生抽、酒、八角、陈皮、盐,加盖一块焖烧开

3 中途给鸭子翻面,也可以用勺子瓢酱汁淋淋鸭子全身;1 鸭宰好收拾干净待用;

2 下油锅,爆香大蒜,放入押烧至少许金黄,加入水、生抽、酒、八角、陈皮、盐,加盖一块焖烧;

3 中途给鸭子翻面,也可以用勺子瓢酱汁淋淋鸭子全身;

4 再加盖焖煮,煮至鸭子熟透收汁;

5 捞起放微凉;

6 斩件排碟即可上桌食用。

做法六

材料

1只鸭子

2勺盐

4根葱

4片姜

6个八角

3根肉桂皮

1大勺花椒

1/3 杯绍兴米酒

2/3 杯生抽

1/3 杯老抽

4盎司(100克)冰糖

做法

1: 鸭子洗净, 大锅烧开水, 放鸭子煮3分钟,浸到冷水里

2:鸭子拿纸擦干, 用盐抹鸭子里面。

3:鸭子放锅里, 鸭胸朝上, 加入所有的调料, 和足够的水把鸭子没了。

4:锅烧开之后转小火, 煮45分钟(视鸭子大小调整时间),关火, 让鸭子在锅里浸泡3个小时,然后连锅放冰箱过夜或者凉透就可以切块吃了。

酱油鸭子在夏季的时候当作凉菜吃也是很不错的,而酱油鸭子的做法也是相当简单的,酱油鸭子在生活中也是很常见的一种食物,吃酱油鸭子成本不高,总的来说是人们比较满意的美食,夏季的时候吃酱油鸭子,然后再喝上一瓶瓶酒,花前月下是很享受的一种,可以舒畅心情,晚上还可以当夜宵。

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