茄汁鱼的做法是怎样的
做怎样的运动是养生的。
“拿体力精力与黄金钻石比较,黄金和钻石是无用的废物。”从古至今,关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言,生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《茄汁鱼的做法是怎样的》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
日常饮食是我们获取营养最直接的方法,但是怎么能够把我们的日常饮食合理地搭配好呢,怎样才能把各种美食做的特别美味,我们就要多掌握一些美味食物的做法,其中茄汁鱼就是很多人都喜欢的一种鱼肉的吃法,它的味道特别鲜美,而且也不会让我们觉得特别油腻,但是受到了很多朋友们的喜爱,下面一起了解一下茄汁鱼的做法是怎样的?
茄汁鱼的做法
食材准备
原料:鲅鱼
配料:葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄沙司、冰糖、料酒。
制作步骤
1、将鱼去除内脏洗净沥干,鱼如果大可以切段。
2、将鱼煎一下,两面呈金黄色出锅待用。(事先可用姜片擦锅底,油热再将鱼下锅,这样不爱粘锅底)。
3、锅放底油,将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油,加水,再放入鱼。水要没过鱼。
4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。(我这些鱼放了15-20块冰糖)。
5、最后,连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。(注意水不要放少了,要没过鱼)。
茄汁鱼块做法
主料:鱼块、鸡蛋
辅料:酒、姜、葱、糖、番茄酱、盐、淀粉
1. 鱼块完全融化后,洗干净沥干,加酒、适量盐、少量胡椒粉腌二十分钟;
2. 一个鸡蛋打入碗中,加入干淀粉打成蛋糊(厚度要适中);
3. 姜切姜丝;
4. 做一小碗水淀粉备用;
5. 锅上火加热,倒入适量油(略多),油七成热(我一般用手放在油锅上方感觉一下,手感觉有些热了,但不要感觉太烫);
6. 鱼块在蛋糊里面滚一下,放入油中煎(家里用油不会太多,所以要翻面);
7. 过一会儿待下面的凝结了翻面再煎另一面,直至全部变成金黄色捞出;
8. 倒掉余下的油,锅内留少许油,加入姜丝煸炒;
9. 加糖、番茄酱、盐和清水搅动均匀(这个时候可以尝一下味道,再适当调整用量),加入湿淀粉勾芡;
10. 倒入鱼块翻炒盛出。
.营养价值
1.中医认为,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;
2.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
上面就是对茄汁鱼的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道知道美食做起来一点都不难,而且变换我们的饮食种类也会把我们的生活变得更加丰富多彩,从而很好地增加我们的食欲,这也是比较有利于身体健康的。
扩展阅读
茄汁面的做法是怎样的
在我们平时生活中西红柿是很多人都喜欢食用的一种蔬菜,同时它可以也可以作为水果进行食用,平时我们吃的西红柿的时候都是做菜吃,用西红柿炒鸡蛋就是生活中最为经典的一道美食,其实如果西红柿搭配面条来,实用的话,会让面条变得酸酸甜甜的,能够很大程度的增加我们的食欲,下面我们一起了解一下茄汁面的做法是怎样的?
茄汁面是以番茄、面条为主料,辅以各色佐料的一道面点。
茄汁面比较酸,开胃,而且营养丰富。 注意:葱姜蒜不能和番茄搭配,煮面的时候应适时轻微搅动一两次,以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了,可以取一根咬断,看横截面是否有白色的一点,如果有,则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多。[1]
茄汁面的做法:
主料
番茄 面条(刀削面)
辅料
香菇 青菜
黄豆芽 番茄沙司
盐 鸡精
生抽
茄汁面的做法步骤
1. 茄汁面重要的就是汤汁,我们取两个番茄去皮切末备用
2. 在干净的锅中加入一点点食用油,把准备好的番茄中火慢炒,直到炒成番茄酱,加入番茄沙司(一碗面两个番茄30克番茄沙司)熬成酱
3. 在酱中加入开水,把黄豆芽,香菇放入里面直至烧开
4. 把准备好的面条放入汤汁里面煮,加入盐,鸡精,生抽(调色,暗红即可),待面条OK了加入青菜。出锅
小贴士
茄汁面比较酸,开胃,而且营养丰富
注意:葱姜蒜不能和番茄搭配,具体为什么我就不太清楚了
面食是我们生活中广受喜欢的一种美食,尤其是有胃部疾病的人经常食用一些面条还能够起到养胃的功效,而且面条也比较有助于消化,对于家有老人和小孩的家庭来说,经常做一些面食面条是一种不错的选择,通过茄汁面的做法是怎样的了解之后,我们可以在家里把面条做得更加丰富多彩。
茄汁黄豆鱼的做法是啥
茄汁,并不是很多人认为的茄子汁。而是番茄酱。黄豆则是比较普遍的食物了,我们平时喝的豆浆就是用黄豆做的,里面含有了很多的蛋白质,黄豆鱼则是一种特殊的鱼。茄汁黄豆鱼会有酸酸甜甜的味道,所以受到了很多年轻人的喜爱,但是很多的人不知道它的做法,下面我们就来了解一下茄汁黄豆鱼的做法是啥?
菜品特色
咸香微辣
做法
食材准备
原料:鲅鱼
配料:葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄酱、冰糖、料酒。
制作步骤
1、将鱼去除内脏洗净沥干,鱼如果大可以切段。
2、将鱼煎一下,两面呈金黄色出锅待用。(事先可用姜片擦锅底,油热再将鱼下锅,这样不爱粘锅底)。
3、锅放底油,将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油,加水,再放入鱼。水要没过鱼。
4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。(我这些鱼放了15-20块冰糖)。
5、最后,连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。(注意水不要放少了,要没过鱼)。
茄汁鱼块做法
主料:鱼块、鸡蛋
辅料:酒、姜、葱、糖、番茄酱、盐、淀粉
1. 鱼块完全融化后,洗干净沥干,加酒、适量盐、少量胡椒粉腌二十分钟;
2. 一个鸡蛋打入碗中,加入干淀粉打成蛋糊(厚度要适中);
3. 姜切姜丝;
4. 做一小碗水淀粉备用;
5. 锅上火加热,倒入适量油(略多),油七成热(我一般用手放在油锅上方感觉一下,手感觉有些热了,但不要感觉太烫);
6. 鱼块在蛋糊里面滚一下,放入油中煎(家里用油不会太多,所以要翻面);
7. 过一会儿待下面的凝结了翻面再煎另一面,直至全部变成金黄色捞出;
8. 倒掉余下的油,锅内留少许油,加入姜丝煸炒;
9. 加糖、番茄酱、盐和清水搅动均匀(这个时候可以尝一下味道,再适当调整用量),加入湿淀粉勾芡;
10. 倒入鱼块翻炒盛出。
以上就是茄汁黄豆鱼的做法。茄汁的做法也是讲究一定的方法和技巧的,虽然现在很多的超市都有专门的茄汁,但是自己做出来的茄汁是最新鲜的。选择食材也是做饭比较重要的一部分。做出来的食物是一样的,往往有的食物,营养成分已经丢失了。所以要引起重视。
茄汁带鱼的做法是怎样的
带鱼是我们平时经常能吃到的一种鱼肉,它的肉质细嫩而且味道极其的鲜美,但是带鱼的吃法也是多种多样的,我们平时只吃油炸带鱼或者干煎带鱼总是会觉得特别的油腻,如果做成茄汁带鱼不仅会使它的味道变得更加美味,还能很好的增加我们的食欲,那么想要把茄汁带鱼做的特别的美味就需要我们掌握它的制作方法,下面一起了解一下茄汁带鱼的做法是怎样的。
茄汁带鱼的做法
食材明细
.
带鱼 2条..鸡蛋 1个花椒 适量.蒜粒 适量.白芝麻 适量.盐 适量.料酒 适量.砂糖 适量.白醋 适量.脆炸粉 适量.胡椒粉 适量.花椒粉 适量.干淀粉 适量.蕃茄沙司 适量
营养价值
1、带鱼因身体扁长似带而得名,以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼有补益五脏、养肝补血、泽肤养发的功效。
2、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;
3、 带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
做法
1带鱼2条,去头,开膛除去肚内脏物及黑膜,怕腥可以将表面白鳞刮去,冲洗干净。
2切成适度长短的小段,撒上少许盐、料酒、花椒和花椒粉,腌15分钟。
3鸡蛋1个打入碗内,与少量脆炸粉搅拌成糊。
4准备少许蒜碎粒待用。
5将腌好的带鱼段均匀沾裹上一层薄的干淀粉。
6倒油入锅,等待油热。
7带鱼段下油锅炸制前,先将鱼段放入蛋液中裹匀。
8将带鱼炸成金黄色捞出。
9另起锅加少量底油。
10小火倒入蒜粒爆香。
11倒入蕃茄沙司(我倒的量比较少,瓶中最后一些全倒入了),可以适量多倒些进去。
12加入砂糖小火慢熬。
13加入砂糖,烹入白醋,倒入少许清水,点入少量盐,小火翻炒。
14直至酸甜酱汁沸腾。
15将炸好的带鱼段回到锅内翻裹在蕃茄稠汁里,然后洒上白芝麻点缀(可能火有些大,有点焦了)。如果蕃茄沙司能多余出些,就更好了。
16用生菜铺垫装盘后颜色鲜丽,勾起食欲。
小贴士
1、带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用
2、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用
上面就是对茄汁带鱼的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道它的做法也是非常的简单,而且只要我们按照方法进行制作,就可以把它做得特别的美味和入味儿,这样会使我们的饮食也变得更加丰富多彩,只有这样才能让我们饮食营养更加均衡,
茄汁糍粑鱼的做法
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习茄汁糍粑鱼的做法。
2.12鱼块沥干水放姜丝,蒜片,盐,辣椒粉,花椒,黄酒,搅拌均匀,盖保鲜膜腌制,放冰箱里24小时。
3.21腌制好的鱼块取出,沥干水分,准备姜片,蒜片。
4.炒锅烧热。(一定要先烧热,不然鱼会粘锅的)。
5.锅烧热后放油。
6.1一面煎定型后,把鱼块翻身,煎另一面。
7.2逐个下入鱼块小火慢煎,不要轻易翻动鱼块,那样会粘锅。
8.鱼块煎到两面金黄。
9.放入番茄酱,蒜片,姜片。
10.搅拌均与后,放鸡精,胡椒粉炒匀即可。
美食的诱人,只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了茄汁糍粑鱼这道菜的做法之后,自己真的应该尝试做起来。
芝麻茄汁鱼的做法
随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍芝麻茄汁鱼的做法。
2.2121切成条,用盐、白胡椒粉和料酒腌制入味。
3.葱姜蒜切末备用。
4.提前调好一碗料汁:3勺白醋 3勺白糖 1勺料酒 1勺生抽 6勺开水,调匀后加入一茶匙淀粉。
5.小奶锅中加入油,不必太多,有一点深度即可。
6.鱼条分别裹上干淀粉。
7.油温5成热时放入鱼条,中火炸制。
8.鱼条炸酥呈金黄色即可捞出。
9.炒锅内放油,温热时倒入番茄酱,小火炒出红油。
10.放入葱姜蒜末,炒香后加入提前调好的料汁,大火熬煮。
11.茄汁将要收干时,放入煎炸好的鱼条,快速翻炒,使汤汁裹满鱼条。
12.鱼条不要在锅中炒太长时间,快速出锅以保证鱼条的表皮酥脆。装盘并撒上适量黑芝麻。
13.酥脆鱼条裹上酸甜茄汁,很可口。
也许你以前吃过芝麻茄汁鱼,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
茄汁鱼柳的做法
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好茄汁鱼柳这道菜。
2.切好的鱼柳中加入盐,白糖,姜丝,料酒,胡椒粉腌制10分钟。
3.鸡蛋打散,顺着一个方向打匀。
4.腌制好的鱼柳,放在蛋液里沾一下。
5.沾了蛋液的鱼柳,放在玉米淀粉中轻裹一层,随后拍掉上面多余的淀粉。
6.锅中加入足量的油,待油烧至6成热,放入沾了淀粉的鱼柳,小火慢炸,炸至表层金黄即可。
7.炸好的鱼柳装盘。
8.番茄提前放在开水里烫3分钟后,撕去表层的皮。
9.去皮去蒂的番茄,切块,放在搅拌机中,搅打成番茄泥。
10.锅中留有底油,爆香姜丝,葱末。
11.加入打成泥的番茄泥,慢慢熬煮。
12.待番茄泥熬煮稍微收汁,加入炸好的鱼柳,翻炒。
13.最后加入20ml的番茄酱,将番茄泥收汁至浓稠即可盛出食用。
好了,看了小编的介绍,我想主妇们赶快把你手上的茄汁鱼柳扔掉吧,来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴,加油做起来。
茄汁罐头鱼的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关茄汁罐头鱼的做法吧。
2.西红柿切块,葱切段,蒜和姜切片,番茄酱倒入碗中。
3.把番茄酱中少放些水稀释一下,搅拌均匀,放入一勺糖和两勺白醋继续拌匀。
4.把鱼放进平底锅两面煎一下。
5.把煎好的鱼往两边分一分,放入葱段,姜片和蒜片。
6.再放入西红柿一起翻炒几下。
7.把番茄汁倒在鱼身上,扔进花椒,八角和香叶小火炖开,再放入盐和鸡精,一边炖一边用勺子把汤汁往鱼身上均匀的浇。
8.差不多了把鱼捞出放进高压锅中,汤汁也倒进去。
9.我家这个锅用五十分钟,时间到了等高压锅自己泄压后再开盖子。
10.装盘吧!
看了以上小编为您介绍的这道茄汁罐头鱼的具体做法,你是否已经学会了呢?如果感兴趣的话,赶快进厨房尝试一下,一定会有新的收获哦!
茄汁酥鱼的做法
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下茄汁酥鱼的做法。
2.鱼肚去骨,斜着切成大片。
3.用刀切成小丝或用剪刀剪。(切成梳子状)
4.切好的鱼用清水泡一下。(增加它的韧性)
5.沥水后用盐,料酒,胡椒粉,少许蛋清和葱姜用手拌匀,腌15分钟左右。
6.挑出葱姜,裹满淀粉。
7.顺着没切断的那头卷起,炸之前抖去多余的淀粉。
8.炸的时候,一定要先用手拿着炸,定型后转小火。
9.炸外酥里熟,捞出沥油。(一定要注意火候,不要太快的上色)
10.锅底留少许油,倒入适量的番茄酱。
11.少许水加白糖,用铲子不停的搅拌,勾出稍稠一点的芡。
12.把芡汁淋在鱼上即可。
13.秀一秀。
到这里,关于茄汁酥鱼这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
茄汁珊瑚鱼的做法
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会茄汁珊瑚鱼的做法,你肯定会兴奋良久。
2.从中间一分为二。(如果有足够长的盘子,也可以不用分)
3.取一块鱼肉,以长度切直刀,每条大约5毫米厚度,留着鱼皮不要切断。
4.接着从一头开始,如图斜刀切片,切的时候用左手把鱼肉稍微聚拢,切起来更方便,同样切到鱼皮为止,不要切断。
5.依次切到头。
6.切好的鱼肉如图,鱼皮相连,粗细均匀。
7.两片都切好以后放入盆中,加入拍碎的姜片和香葱,调入料酒、盐,轻轻拌匀腌制片刻,去腥入底味。
8.腌制好的鱼,均匀的扑上混合好的干淀粉和吉士粉,扑好后抖落掉多余的粉。
9.锅中加入适量油,中火炸熟鱼肉,再用大火复炸一遍,至外酥里嫩,捞出沥干油份。
10.在腌制鱼的时候准备好亨氏番茄酱。
11.调入白糖和醋搅拌均匀。
12.锅中加入少许油,倒入番茄酱炒至出大泡,再调入少许水淀粉勾芡。(可在出锅前加入少许明油,这样酱汁会更加油亮)
13.把茄汁均匀的淋在鱼块上,稍做装饰即可。
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得茄汁珊瑚鱼的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
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