茶叶蛋的家常做法有哪些
女性养生茶叶有哪些。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“茶叶蛋的家常做法有哪些”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
大家在平常上班或者上学的时候,会看到路边卖早点的地方,通常会卖茶叶蛋,吃起来蛋白味道非常足,有时候还有汤汁,那么有的人也就想要在家做一些茶叶蛋给家人吃.那么今天就来为大家分享几种家常的茶叶蛋做法.
做法一:食材食谱热量：618(大卡)主料 鸡蛋 5个方法在锅里加水加入花椒，桂皮，八角煮开5~6分钟关火加入红茶，盖上锅盖焖一小会儿在茶叶泡开后，加入盐，酱油，再加入少许白糖放入生鸡蛋，香叶，用大火煮开，在小火慢煮十分钟。煮好后将鸡蛋皮敲碎再煮十分钟，出锅后在汤汁里浸泡一天即可
做法二:茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、丁香、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许做法:将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟左右），捞出后用冷水浸2分钟，接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮30分钟。熄火静置，卤水稍微冷却后再放进炉子用小火加热，如此重复两到三次，其间要给蛋翻身，让卤水均匀渗透。静置－复热的原因一是为了节省燃料（包括煤、煤气、电力等），二是让蛋有时间吸收料水
做法三:八角茶叶蛋材料：鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。制作方法：将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好。鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。做法简单，需要的材料也不多。
我们都知道茶叶蛋的方法虽然简单，但是不容易入味。所以要煮久一点.大家平常可以在家做一些,可以当作零食吃,也可以作为早餐吃,.而且茶叶蛋有着丰富的营养.和独特的风味.如果一次做的很多,还可以把好吃的茶鸡蛋送给亲戚朋友,加强彼此之间的感情,让他们了解你的用意,他们还可以体会到你的用心.你有没有心动呢还可以赶快尝试一下吧.
扩展阅读
茶叶蛋卡路里有哪些
茶叶蛋是日常的生活当中，很多年轻的朋友们非常爱吃的一种美食特别是早餐，很多的朋友们习惯性的，每天早上吃一个茶叶蛋，不仅仅可以增加卡路里，而且呢对于身体的各个营养补充有着非常好的功效，那么接下来的文章我就来介绍一下，茶叶蛋卡路里。
想减肥的人来说，当要吃进去一口食物都忍不住想知道它的热量，以免导致二次肥胖，影响减肥效果。所以对于茶叶蛋的热量，相信还是很多人想知道的。
营养成分含量(每100克)
热量 144.00大卡
碳水化合物 0.00克
脂肪 0.00克
蛋白质 0.00克
纤维素 0.00克
每100克茶叶蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
茶叶蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
上面的文章，不了解到了茶叶蛋卡路里首先茶叶蛋当中，含有的卡路里非常的高并不太适合肥胖人群使用，市面上卖的茶叶蛋并不会太卫生，还是建议大家尽量都不要多食用。
茶叶蛋做法
茶叶蛋是很多人最爱喜爱吃的食物，它的味道独特，而且的含有的营养元素也是比较丰富，例如蛋白质、脂肪都是它所含有的，而且吃茶叶蛋也是很容易消化，对它的选择，也是可以放心进行，它在对人体健康上，都是没有任何危害，那茶叶蛋做法怎么样呢，这样食物制作也是很简单。
那茶叶蛋做法具体怎么样呢，下面就详细的介绍下，它的制作方法，使得我们在制作的时候，都是知道如何制作这样食物最佳，让它的口感和色泽，都是很吸引人。
茶叶蛋做法：
材料
主料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。
做法
(1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
(2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
(3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
通过以上介绍，对茶叶蛋做法也是有着很好了解，因此对这样食物制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这样佳肴制作的时候，在食材选择上，也要注意是否新鲜，这样在吃的时候，在对人体健康也不会有损害。
茶叶蛋配方有哪些
茶叶蛋是很多人都特别想吃的一种食品，而且也特别的简单，在家就可以制作，而且制作出来的口味也不错，所以很多人想全面了解一下茶叶蛋配方有哪些?下面内容就做了详细的介绍，所以对于很多想全面学会茶叶蛋的一些朋友，可以来了解一下茶叶蛋配方有哪些。
首先材料准备中：
主要材料：鸡蛋/鹌鹑蛋
香料：辣椒，香叶，桂皮，八角，茴香，花椒，茶叶(分量参考图片)
调料：老抽，生抽，鸡精，盐
步骤：
1、将鸡蛋、鹌鹑蛋洗净待用。
2、灶上烧水，水开后放入准备好的香料。(茶叶不放入)
3、将鸡蛋、鹌鹑蛋放入锅中。(放置时候小心，不要敲破了蛋蛋)
4、加入1汤勺老抽上色，2汤勺生抽调味，1盐勺鸡精，1盐勺食用盐。
茶叶蛋。
做完之后易于保存，吃完了放入新鲜鸡蛋继续煮就OK。
说到此处，感谢台湾的教授!
“在大陆，很少有人能吃的起茶叶蛋”台湾某教授原话
为茶叶蛋正名，土豪才能吃得起茶叶蛋啊!!
关于煮茶叶蛋用到的香料：
菜市场都有的卖，可以一两一两的买。
超市也有专门的茶叶蛋包调料购买。
神秘配方----大蒜。
它的作用在于释放大量的硫化物---硫化丙烯，较强的杀菌作用。
促进人体抗菌，秋冬季节可以预防病毒性感冒。
pS：锅里的大蒜可以直接吃掉，味道不错。
咳咳。女同志吃了有大蒜配方的茶叶蛋，有抗衰老的作用。
咳咳。男同志吃了有大蒜配方的茶叶蛋，有抗疲劳的作用。
茶叶蛋配方有哪些，以及他的制作和步骤，相信看了以上的介绍，你已经有了更多的认识，所以在了解以上茶叶蛋配方以后，为了能吃上正宗茶叶蛋，在全面了解它的配方以后，那么可以尝试着进行制作，相信自己制作出来的茶叶蛋，也能口味更丰富。
茶叶蛋的做法 教你简单制作茶叶蛋
茶叶蛋是很多人都喜欢的一种食物，在早餐中搭配一个茶叶蛋是小编常做的一件事情。但是你们知道茶叶蛋是怎么做的吗?小编给大家讲讲茶叶蛋的做法、茶叶蛋用什么茶叶好以及茶叶蛋不能和什么一起吃。
茶叶蛋的做法
做法一
1.准备好茶叶和香料。
2.把鸡蛋清洗干净煮熟。
3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。
6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。
做法二
原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
制法：将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
茶叶蛋用什么茶叶
煮茶叶蛋，好选用红茶
红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。
家常茶叶蛋的做法方法
茶叶蛋很多年轻朋友们，都非常的喜欢吃，今年咸咸的味道让人觉得非常的好，而且那茶叶蛋独特的茶叶味道，让人觉得很喜欢，那么茶叶蛋的做法其实也非常的简单，接下来的文章我们就来介绍一下家常茶叶蛋的做法。
茶叶蛋是一款非常大众化的小吃，平常到几乎每栋写字楼，每个小区附近的餐点摊档都有它的影踪。
最最重要的是，茶叶蛋，是老公喜欢的，他经常会说：“肚子饿了，就想吃妈妈做的茶叶蛋。”我想家里不是有嘛，老公想吃，当然是要老婆来做的呀。婆婆烧的茶叶蛋，大概的材料就是茶叶、桂皮、茴香和酱油这些简单的食材佐料了。放一些菊花、枸杞之类的会更加的适合老公经常在电脑前面工作的特点吧。
婆婆的菜肴做的很好，我也经常的问问这、问问那，想学着做几道。毕竟陪拌我一生的人，已经习惯了这个口味，能让他吃的更好，这也是一种幸福喔。
食材食谱热量：911.5(大卡)
主料 鸡蛋 8个
方法/步骤
1
准备配料。桂皮，茴香，八角，菊花，枸杞，茶叶。
2
将所有配料一起放入一个密封留口的布口袋中。
3
将鸡蛋放入锅里煮熟。
4
将鸡蛋壳轻敲出一些裂纹。
将敲出裂痕后的鸡蛋和辅料，酱油放一起煮。
煮好以后稍微等一段时间再开锅，让它回回气，效果会更加好。
注意事项
敲细纹的时候，最好能敲得稍微多一点，细一点，要注意力度。
煮好以后稍微等一段时间再开锅，让它回回气，效果会更加好。
煮的时候火候要把握好，放配料和酱油一起煮的时候最好中火转文火。
在上面的文章当中，我们介绍了加强茶叶蛋的做法方法，其实非常的简单只需要你花不了多长时间，就可以住做出好吃美味的茶叶蛋，见到自己制作的茶叶蛋非常的健康卫生。
茶叶蛋的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关茶叶蛋这道菜的做法吧。
2.12选择良好的西湖龙井茶和加饭酒
3.21将各种调料装在调料包中，扎紧备用
4.将鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水，大火煮3分钟，小火再煮7分钟即可
5.用塑料大容器装入煮好的鸡蛋，趁热轻轻的摇晃片刻，蛋壳即成连接的碎片状
6.另起锅，将适量的水烧开，放入调料包，酱油。烧开后再放入茶叶
7.再放入冰糖，盐
8.最后再放入敲好的蛋盖上锅盖，大火烧开后，中火煮约2小时即可
茶叶蛋的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。
正宗茶叶蛋做法
立夏时节，又赶上五一长假，是不是有很多人闲在家中无事可做？不知道闲在家中的你想没想过学习制做茶叶蛋？茶叶蛋不仅美味，而且据说早晨空腹吃个鸡蛋可以帮助你饱腹一天哦。现在就让我们来看看以下两种茶叶的蛋制作方法把！
第一种：
原料：鸡蛋10个 配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许
制法：
1、将配料加水1斤煮开，待用；
2、水煮鸡蛋至蛋清凝固（约5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
第二种
[原料/调料] 鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包 [制作流程]
1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。
2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次（可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间）。水开后转小火煮10分钟后熄火，再焖5分钟，取出待凉备用。
3..将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可食用。
现代社会的飞速发展，让我们习惯忙碌的生活和工作。却忽略了生活中最珍贵的快乐——制作的情趣。抽空让自己放空一下，乘机制作个茶叶蛋给心爱的人吧。一个个小小的茶叶蛋虽比不上什么奢饰品，但最真的是你对爱人的情意。
茶叶蛋的配料有哪些呢
茶叶蛋是一种比较传统的小吃，茶叶蛋吃起来不仅味道好吃，而且光是闻茶叶蛋的味道都会让人觉得非常的香，茶叶蛋看起来制作是非常简单的，其实想要煮出来的茶叶蛋入味，在煮茶叶蛋的时候，其实是由技巧的，如果掌握了茶叶蛋的配料，想要煮出美味的茶叶蛋也是很容易的。
茶叶蛋的配料
做法一
主料：鸡蛋
配料：茶叶、纱布、纱线、各式花草叶、八角、桂皮、香叶、盐、糖、酱油
准备好原材料;将茶叶、八角、桂皮和香叶放入碗中;将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面;用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住;再用纱线将纱布捆好， 固定不能移动;锅中放入冷水， 摆放好鸡蛋，再将碗中的调味料放入，加入适量的盐、酱油和糖;开火煮开后再转为小火八分钟;关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上;再取出， 剪开纱布即可。
做法二
主料：鸡蛋
配料：八角、桂皮、花椒、香叶、红茶包、五香粉、盐、老抽、糖、姜、大葱、香菜、料酒、生抽、老抽
第一步：鸡蛋冲洗干净，将洗净的鸡蛋放入锅内，加入清水，水要没过鸡蛋，然后中小火煮大约4~5分钟;煮好后将水倒掉，用冷水冲一下鸡蛋，待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳(不要太用力，不然就全碎掉啦，只是要敲碎蛋壳表面使之更容易入味);
第二步：锅内重新加水，放入除红茶包外的所有调味料;大火煮沸后放入红茶包，再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后，将红茶包捞出不要;把敲碎蛋壳的鸡蛋放入，然后中小火煮30分钟，中间要时不时将鸡蛋翻面，让其均匀入味，关火后浸一小时以上再食用。
做法三
主料：鸡蛋
配料：红茶、八角、桂皮、大茴香、陈皮、甘草、香叶、酱油、盐
将鸡蛋洗净，放入冷水锅中用旺火煮熟;用调羹将蛋皮轻轻敲裂，碎壳蛋、香料、红茶入锅，加清水浸没，大火煮沸;调入酱油、盐，转至小火煮40分钟;熄火，浸泡2小时入味即可。
煮茶叶蛋方法有哪些？
煮茶叶蛋的方法和技巧其实是很重要的，因为当你了解这些技巧之后，那么煮出来的茶叶蛋才更加的有滋有味，在煮鸡蛋的时候要注意掌握好火候，而且煮的时间也要注意，不能太短，更不能太长。
方法一：鸡蛋要洗干净
因为茶叶蛋的做法是要有壳的，而且和茶叶一起煮，因此在煮之前一定要用清水洗干净一点，这样才能保证卫生干净。而经常在外买茶叶蛋吃却不一定能保证干净，因此多在家中做就更安全了。
方法二：煮鸡蛋注意火候
当鸡蛋要放下去煮熟的时候时，要多注意煮鸡蛋的火候，如果火候太大的话，那么鸡蛋就很容易裂开，因此要多注意火候，在水开了以后就要用小火慢慢来煮，这样更容易将鸡蛋煮熟，而且会保证鸡蛋更完整。
方法三：煮的时间要长
茶叶蛋想充分入味就需要用长的时间来煮鸡蛋，这样才能更好的入味，过于心急是吃不到美味的茶叶蛋的，同时调味料可以多放一些，水的量也要控制好，不要太多了，太多的水会很浪费，只要没过鸡蛋即可了。
方法四：选择好调料
接着就是选择好做茶叶蛋的调料了，盐、鸡精、料酒、醋、五角、桂皮、香叶、酱油都是需要的，可以适量放入一些辣椒酱，最重要的是要有茶叶，这样才能做出真正的茶叶蛋来。茶叶的选择可以随意，不要太好，先洗一下，然后再放入锅中和鸡蛋一起煮。
方法五：煮的时间要长
茶叶蛋想充分入味就需要用长的时间来煮鸡蛋，这样才能更好的入味，过于心急是吃不到美味的茶叶蛋的，同时调味料可以多放一些，水的量也要控制好，不要太多了，太多的水会很浪费，只要没过鸡蛋即可了。
茶叶蛋用什么茶叶
说到茶叶蛋相信大家都不陌生，作为一种民间小吃，它受欢迎的程度是不可小觑的，因为茶叶蛋好吃很多家庭想自己动手做，但是却不清楚做茶叶蛋应该用什么茶叶，这里针对大家关注的问题，下面我们就看看茶叶蛋用什么茶叶，希望接下来的文章内容对大家有帮助作用。
最近网络上最流行的话题之一就是“茶叶蛋”，现在茶叶蛋都变成“奢侈品”，要想好好享受茶叶蛋的美味又保证自己“吃得起”的话，那么DIY是再好不过的方法了。要想确保做出来的茶叶蛋是美味的，那么茶叶的选择就需要格外注意，煮茶叶蛋用什么茶叶?
个人觉得做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳;绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，可以选择红茶包，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。
【提醒您】
1、蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
4、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
5、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
6、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
茶叶蛋用什么茶叶?相信大家读完上面文章内容后已经对相关信息有了比较基本的了解，好的茶叶蛋色香味俱全，最能引起大家的食欲，自己动手做茶叶蛋一定要注意选择合适的茶叶，这样才能确保自己做出的茶叶蛋是美味的，希望这篇文章能帮助大家做出美味的茶叶蛋吆!
袖珍茶叶蛋的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍袖珍茶叶蛋的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.12鹌鹑蛋放水中，放入适量面碱，一个一个清洗干净，多洗几遍。
3.21锅中添加适量清水，放入适量花椒、大料、桂皮。
4.放入适量茶叶。
5.添加适量精盐。
6.放入洗净的鹌鹑蛋。
7.大火烧开后小火煮，鹌鹑蛋熟后用用大勺子轻轻将鹌鹑蛋壳碾碎，然后继续煮至可以持续性煮；也可以煮开后关火30分钟，再煮开再关火闷。
8.新煮好的茶叶蛋味道并不浓郁，继续在水中泡一夜，味道会更浓郁。
袖珍茶叶蛋固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
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