牛肉炒腐竹的家常做法介绍
冬季养生粥家常做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“牛肉炒腐竹的家常做法介绍”，希望能为您提供更多的参考。
家的感觉总是很温馨。家常菜的种类也是上百种以家常菜著称的当然数不胜数，炒腐竹应该是常见家常菜的一种，腐竹很多人都是以凉拌的方式来食用，不过炒腐竹也同样很美味。炒腐竹的家常做法有好几种，具体的当然根据每个人的口感不同来设定。
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。
牛肉炒腐竹应该比较常见，牛肉的嫩滑鲜香以及腐竹本质上的味道加在一起有了完全不同的美味结合。有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可，这样既能保持口感问题，也能够很好的将牛肉的色泽提现出来。牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
对于腐竹的处理也有一些讲究的地方，腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，腐竹泡半天，没有硬心为好，泡好的腐竹斜刀切段。准备好了其他的一些不可缺少的调料之后，可以开始制作牛肉炒腐竹。
大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
这样牛肉炒腐竹就做成了，当然对于炒腐竹的家常做法还有很多，不同的家庭主妇们总是喜欢去发掘以及研究一些同类菜品不同的做法，当然值得注意的是，肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情给自己的生命安全带来极大的影响，这结果并不是我们想要的。
Ys630.com相关知识
牛肉炒腐竹的做法
牛肉和生活当中我们经常会吃的美食，新鲜可口的牛肉非常的鲜嫩爽口，而且牛肉当中含有丰富的营养价值成分补充人体当中的钙质和维生素，对骨骼有着非常好的功效，之所以外国人的骨骼比我们的强壮，那么就是因为吃牛肉所致，接下来为大家介绍一道香酥可口的牛肉烧腐竹的做法。
用料
主料牛腩300克枝竹1把
调料食盐适量蒜3-4瓣料酒1勺老抽半勺蚝油2勺芝麻油
牛肉炒腐竹的做法
1.牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟;
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段;
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入;
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入;
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
以上为大家介绍的这道牛肉炒腐竹味道好，而且的营养价值丰富，腐竹当中含有的蛋白质和牛肉当中含有的，营养价值搭配起来，但是一到完美的精华组合，建议大家在做牛肉的时候不妨把牛肉做的酥烂一些，
腐竹的做法大全家常介绍
大家都应该听过看过以及吃到过腐竹吧，它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高。那如此美味又营养的腐竹，大家知道多少关于它的家常做法呢，就给大家介绍一下腐竹的做法大全家常吧。
芹菜拌腐竹
主料： 芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
制作方法：
1.将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。
2.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。
腐竹银芽黑木耳
·配 料： 腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。
·特 色： 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压
·操 作：
1. 腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。
2. 姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。
3. 炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
装盘即成。
介绍了腐竹的做法大全家常之后，是不是已经迫不及待了呢，很想自己亲手尝试一下呢，大家可以按照我们介绍给大家的腐竹的做法大全家常来尝试，如果一次没有好的效果，可以选择多尝试几回，相信之后会越来越熟练和美味的。
素炒腐竹的家常做法
素炒腐竹是比较常见的一道家常菜的主要原料就是腐竹，另外还要准备一些其他的辅料，比较常见的有，辣椒，油盐酱醋等等，做法比较简单，非常的美味，有很好的下饭的作用，我们知道腐竹的营养价值比较高，还有优质的蛋白，平时适当的吃些，对身体的调养是比较不错的。
素炒腐竹的家常做法
1.把买好的腐竹洗净，上砧板切成段2.切好后装盘3.将红辣椒和青辣椒切成条4.将腐竹和辣椒一起倒入烧好热油的锅中，加盐翻炒3分钟，然后加少许酱油或老抽，继续翻炒3分钟左右5.待腐竹呈金黄色且入味后，装盘上桌
做法二
主料：腐竹3条、胡萝卜1个
辅料：蚝油1茶匙、花生油3茶匙、盐适量、生抽1茶匙、玉米淀粉1/、茶匙、蒜2粒、清水少许步骤
1.准备好食材
2.胡萝卜洗净，剥皮
3.胡萝卜切薄片
4.腐竹切小段
5.热油锅，炒香蒜蓉
6.炒香蒜蓉后，加入胡萝卜翻炒
7.炒胡萝卜过程中加少许清水
8.胡萝卜炒至八九成熟时，加入腐竹翻炒，加少许盐调味
9.加入1茶匙蚝油
10.加入1茶匙生抽调味
11.食材炒熟时，加入一个芡汁，大火收汁即可小贴士用玉米淀粉加清水做一个芡汁，使其有更好的口感
腐竹的营养价值腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎，虽然是豆制品，但是它的营养价值要远远高于其他豆制品，并且营养比较均衡，可以说是人们理想的保健食品了。那么它的营养价值都表现在哪里呢？
1、蛋白质含量高。众所周知，蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素，缺少蛋白质，我们的身体也会虚弱很多。
2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用，不仅能提神心脑，还有提高记忆力的功效。
3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运行。
4、大豆皂苷。能抗炎、抗溃疡。
5、钙质。能给人体补充钙质，促进骨骼发育，防治骨质疏松。
蒜薹炒腐竹的家常做法
在日常生活中，蒜薹属于一种常见的蔬菜，大家也都知道它是蒜苗长成的，有着蒜苗的味道，但是比蒜苗好吃。由于大棚蔬菜的普及，我们一年四季都可以看到蒜薹出现在人们的餐桌上。而腐竹是一种豆制品，有着比较高的营养。蒜薹炒腐竹是一道比较美味的家常菜，今天我们就来学习一下它的家常做法。
主料：蒜薹适量 腐竹适量 辅料：盐适量 鸡精适量 葱适量 姜 蒜
蒜薹炒腐竹的做法步骤
1. 各种主料、辅料可以根据自己的情况准备用量，腐竹要提前泡发好也可以买直接泡发过的。
2. 各种食材都切好，蒜薹和腐竹切断，大葱切葱花，姜切丝，蒜切末。喜欢吃辣的也可以准备一点干辣椒切圈。
3. 炒锅加热放油，不喜欢吃油腻的可以少放一点，油热下葱、姜、蒜、辣椒爆炒出味，放入蒜薹翻炒，腐竹比较绒衣熟，可以再蒜薹五成熟的时候放入进行翻炒。
4. 我喜欢在菜快出锅的时候放调味料，盐、鸡精、十三香根据自己的口味添加。放一点老抽进行调色。翻炒的时候如果锅太干干可以加一点清水或者高汤。
5. 菜熟出锅放香油，装盘~~
经过上边的介绍，我们知道了蒜薹炒腐竹的家常做法。需要提醒大家的是腐竹在进行水发的时候一定要泡透，否则在炒的过程中不入味。怎么样，心动的话就赶紧准备好食材，自己在家做上一做，放点辣椒提味味道会更佳的好哦！
腐竹的做法步骤大全家常介绍
相信大家都知道，腐竹具有改善血液循环、延缓衰老、抗氧化的功效。腐竹作为家常的菜品，经常出现在人们家庭的餐桌上，一般人都可食用，享受它的美味。。腐竹的做法在好多人的心里觉得很难，其实腐竹吃起来非常的美味，而且做法也是很简单的。下面我们为大家介绍一下，腐竹的做法及步骤。
1、荷兰豆拌腐竹
菜谱做法：
1.荷兰豆去筋、洗净，切斜刀成丝状，过沸水略焯捞出过凉水后沥干水分备用
2.将干腐竹用冷水泡发，切斜刀成丝状备用
3.干辣椒切丝，大蒜、生姜、大葱分别洗净切适当大小备用
4.锅中放入适量油，将花椒、葱段、姜片、蒜片用小火炸香后，捞出不要
5.将切好的腐竹和荷兰豆放入较大的容器中，再把干辣椒丝放在最上面，撒上少许盐，然后淋上刚才炸好的花椒油，最后调入少许鸡精即可
2、腐竹烧羊腩
菜谱做法
1.羊腩切块，凉水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将肉捞出，用清水冲洗一下
2.蒜一刀分二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡1小时至软
3.坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉（要多放些），放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖1.5小时
4.将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖20分钟左右，加盐调味即可食用
3、萝卜腐竹辣焖羊排
1.腐竹泡水软化
2.白萝卜去皮切滚刀块。姜切片。蒜去皮拍松。马蹄去皮
3.桂皮，香叶，八角，草果，花椒放入一次性茶包变香料包
4.炒锅烧热，加少许油，放入羊排翻炒，至表面变色
5.加入郫县豆瓣酱，姜片，蒜翻炒出香味。加老抽，生抽，糖，米酒调味
6.加入盖过羊排的水，香料包，马蹄一起
7.焖煮1个小时半左右
8.加入萝卜块一起再煮半个小时左右，至羊排变软
9.最后10分钟加入腐竹同煮。（可以放入高压锅和萝卜块一起压20分钟后取出继续操作。）
10.出锅前试味，不足的加盐调味。撒上少许的黑胡椒碎，孜然粉提味
通过以上文章的介绍，我们了解了腐竹的相关做法，希望大家在以后的生活中尝试以上的做法，来为自己，为家人，为朋友做出美味的腐竹，让腐竹成为你的拿手菜。更增添你的个人魅力，丰富你的日常生活，让不爱你的人爱上你，让爱你的人更爱你！
炒腐竹的家常做法有哪些
腐竹是一种豆制品，具有黄白的色泽、独特的口感以及丰富的营养。腐竹富含蛋白质、谷氨酸、膳食纤维等营养物质，因此常吃腐竹，可以防止血管硬化、降低胆固醇含量、预防老年痴呆的作用，同时还能润肺止咳、清热消痰。炒腐竹是腐竹的一种经典做法。下面就给大家介绍炒腐竹的几种家常做法。
一、炒腐竹的做法
1. 用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟。
2. 切好大蒜子、辣椒(切丝)。
3. 准备工作做好等15分钟肉腌好，放油(多放点，比较容易巴锅)把肉熟，盛出来放到旁边。
4. 放油，把辣椒倒进去翻炒下，再倒入腐竹，大蒜子一起翻炒，差不多时把肉倒入，加盐、一点点老抽，翻炒。
5. 放点水让腐竹煮下!2分钟后出锅。
二、青椒炒腐竹的做法
美食原料：水发腐竹、青椒各250克，水发香菇100克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量。
做法
1、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。
2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下。
3、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。
三、芹菜炒腐竹做法
材料：芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，盐，油，鸡精
做法：
1.腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈
2.芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分
3.热油锅，放芹菜爆炒至变色
4.加入腐竹爆炒2分钟
5.加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以了。
炒牛肉的家常做法
炒牛肉吃怎么可以忘记青椒呢，牛肉和青椒那简直就是绝配了，辣椒可以去掉牛肉里面的腥味，牛肉又可以让辣椒看起来不单调，辣椒基本上最长做的就是搭配菜品，但是没有青椒就突出不了菜的味道了，我们今天这道青椒炒牛肉，他们都是主料，而且用到的是不辣的那种青椒，喜欢吃辣的朋友可以用辣的青椒，下面我们一起来学习吧。
食材主料：
牛肉300g、青椒250g
辅料：
油适量、盐适量、蚝油适量、红尖椒1个、淀粉适量
步骤：
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。
3.青椒，红尖椒切好待用
4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。
5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
7.加入适量的蚝油，盐调味就行了。
8.美味的牛肉青椒上桌了。
牛的里脊肉是又嫩又瘦的，它的脂肪含量也是很低的，加上青椒的营养价值，这道菜是很美味的。上面就是青椒炒牛肉的具体做法，你学会了吗，牛肉你可以去超市脸面购买现成的牛柳，他身是一个粉嫩，就是嫩肉粉的那种颜色的，炒青椒营养价值很高。
炒腊肉的家常做法介绍
炒腊肉是比较家常的一道食物，但是如何做出这一道美味的家常菜，对于方法以及技巧的掌握也应该注意了解，以下所介绍的这几种，家常炒腊肉的做法大家可以尝试了解一下。
一、青蒜炒腊肉的做法
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
6、将青蒜翻炒均匀即可
小贴士
1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可
2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐
3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的
二、青椒腊肉的做法
腊肉切片；青椒、葱切丝；姜、蒜切碎；干辣椒切段；花椒洗净备用。青椒腊肉的做法 步骤
1锅烧热后放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
2、放入腊肉翻炒，快起锅时放青椒翻炒。青椒腊肉的做法
3、关火，撒入适量食盐。出锅即可食用。青椒腊肉的做法
小贴士
1、腊肉上如有肥肉可切成小块锅烧热时放入炼油，菜品更香。
2、腊肉由于已有咸味，放盐时注意用量，最好边尝边放。
三、腊肉土豆片的做法
1、腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下
2、锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀
3、出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）
炒豇豆的家常做法介绍
生活当中，大家要知道多吃一些五谷杂粮，或者富含有很营养的豆类，多吃一些五谷杂粮真的是对身体的好处，非常的多，那么接下来这篇文章就是为大家介绍，的家常做法都有哪些，方法不当能简单，而且能多吃一些五谷杂粮豆类对身体有着富含很高的营养。
肉末豇豆；
1豇豆洗净切段
2肉切丝用淀粉抓匀，葱姜切丝、蒜切末备用
3青椒切丝粗段
4锅加油，肉丝下锅滑炒变色下入葱姜，加入花椒粉、料酒
5下入豇豆中火炒匀
6豇豆熟时，下入青椒炒至断生
7加入蚝油、盐、蒜末
8炒匀出锅
将豆角洗净，切成段备用。
2.油锅加热，放切好的葱花、瘦猪肉、胡椒粉炒香后放入豆角进行煸炒。
3.待豆角变色后加入盐继续煸炒直至把豆角炒熟后加入味精
4.出锅装盘。
我们了解到了，炒豇豆的家常做法，多吃一些对身体的健康非常好，而且长期体力缺乏免疫力不高的朋友们，多吃一些五谷杂粮对身体有着非常好的作用，特别是孕妇或是青少年们。
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