蒜苔腊肉的普通做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,没有好的身体,万事事皆休。进行饮食养生需要注意哪些方面呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蒜苔腊肉的普通做法”,供您参考,希望能够帮助到大家。
蒜苔作为一种营养性的素材,如果单独出来做的话,味道是不好吃的,这就是在我们中国人的眼中讲究的搭配,这其中就包括蒜苔腊肉的搭配,可能在外国人的眼里,这样的话他们感觉完全不搭调的东西确实我们中国讲究的营养搭配,在加上各种的调料,在高手的手中一定是很好吃的,下面我们就来看下蒜苔腊肉的做法吧!
蒜苔腊肉的普通做法的步骤:
1.蒜苔洗净切小段,我是用手掐的,小时看妈妈就是这样做的,影响颇深。腊肉切丝,瘦猪肉也可行,我家有家人寄来的腊肉就用上了。辣椒切小段、生姜切丝备用。
2.锅洗净擦干水份,开火但不要烧热,冷锅冷油炒菜更健康!倒入油后中火把生姜和辣椒入锅煸出香味,注意不要焦。
3.然后入腊肉翻炒片刻即倒入鱼露翻炒片刻再入生抽翻炒。
4.每片肉都炒透了就可以放入蒜苔了。
5.放入蒜苔后炒熟,然后放入鸡粉了,我没有放盐是因为腊肉本身就是腌制过的,含有盐分,而且鱼露和生抽都有盐份,就不必再放盐了。
6.好啦,可以开吃啦!
在这里我们要告诉大家一个小窍门哦:那就是:热锅热油不健康,如今健康的炒菜方法是冷锅冷油哦。这就算是给大家的一个小秘密吧!
上面就是我们蒜苔腊肉的普通做法了,中国人的吃讲究的是一种氛围,如果在家常的菜谱中,这绝对是一道名菜。一个外乡的游子在外工作很多年,可能长时间没有回家,有些人就想念妈妈做的这道蒜苔腊肉了,因为在外面怎么吃也是吃不出妈妈的味道。
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蒜苔腊肉的普通做法是什么呢
蒜苔作为一种营养性的素材,如果单独出来做的话,味道是不好吃的,这就是在我们中国人的眼中讲究的搭配,这其中就包括蒜苔腊肉的搭配,可能在外国人的眼里,这样的话他们感觉完全不搭调的东西确实我们中国讲究的营养搭配,在加上各种的调料,在高手的手中一定是很好吃的,下面我们就来看下蒜苔腊肉的做法吧!
蒜苔腊肉的普通做法的步骤:
1.蒜苔洗净切小段,我是用手掐的,小时看妈妈就是这样做的,影响颇深。腊肉切丝,瘦猪肉也可行,我家有家人寄来的腊肉就用上了。辣椒切小段、生姜切丝备用。
2.锅洗净擦干水份,开火但不要烧热,冷锅冷油炒菜更健康!倒入油后中火把生姜和辣椒入锅煸出香味,注意不要焦。
3.然后入腊肉翻炒片刻即倒入鱼露翻炒片刻再入生抽翻炒。
4.每片肉都炒透了就可以放入蒜苔了。
5.放入蒜苔后炒熟,然后放入鸡粉了,我没有放盐是因为腊肉本身就是腌制过的,含有盐分,而且鱼露和生抽都有盐份,就不必再放盐了。
6.好啦,可以开吃啦!
在这里我们要告诉大家一个小窍门哦:那就是:热锅热油不健康,如今健康的炒菜方法是冷锅冷油哦。这就算是给大家的一个小秘密吧!
上面就是我们蒜苔腊肉的普通做法了,中国人的吃讲究的是一种氛围,如果在家常的菜谱中,这绝对是一道名菜。一个外乡的游子在外工作很多年,可能长时间没有回家,有些人就想念妈妈做的这道蒜苔腊肉了,因为在外面怎么吃也是吃不出妈妈的味道。
腊肉炒蒜苔的做法
一道家常腊肉炒蒜苔肯定会让你垂涎欲滴,色香味俱全的食物一摆到桌上,就能够打开你的味蕾,腊肉炒蒜苔的做法有点复杂,过程有点繁琐,但是味道肯定非常赞,加入了耐心的食物充满着温暖的感觉,可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖,味道都非常棒。
2、蒜苔洗净切段
3、坐锅开小火放入腊肉用筷子一片一片铺开使其把油烤出来
4、看见肉起卷了油也出了好多这时放入生姜大蒜爆锅
5、将肉推到锅的一边后放入蒜苔开大火翻炒均匀
6、放入酱油翻炒均匀
7、放入辣椒翻炒均匀
8、最后关火前放入少许盐翻炒均匀即可装盘
9、香香的腊肉炒蒜苔就做好了!灰常好吃的下饭菜噢!
做饭本身其实并不是什么难事,只要有心,是完全可以在短时间内就学会腊肉炒蒜苔的做法的。
蒜苔炒腊肉的做法
蒜薹的的保健功效,相信大家都知道,尤其是对杀菌消毒,还有抗癌等问题,所以在我们的饭桌上经常会看到蒜薹的身影,而且制作蒜薹的方法有很多种,可以凉拌,还可以搭配其它不同的食材,蒜薹炒腊肉相信是我们经常会看到的一道菜,那么现在就来看看它的制作方法
蒜薹炒腊肉之所以被很多人喜欢,就是因为腊肉的咸味儿在搭配蒜薹的香脆,形成更加可口的美食,而且因为腊肉都是经过腌制之后风干的,所以咸味比较的种,而蒜薹就可以更好地吸附这些味道。
主料: 腊肉适量 蒜苔适量
辅料: 蒜2瓣 姜少许 豆瓣酱一勺 其它调味料适量
1. 材料准备。
2. 锅烧热,倒入腊肉片,炒出油。
3. 加入蒜和姜,炒出香味。
4. 加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,至腊肉上色。
5. 将蒜苔倒入锅内,翻炒5-6分钟,蒜苔变色后在焖一会。
6. 起锅。
其实很多时候我们在外面吃到的一些美食,要是自己能掌握一些制作的技巧的话,那么同样在家就可以动手制作,而且还更加的营养卫生,因此大家在生活中不妨多了解这些技巧,这样就可以吃的更加的营养。
蒜苔干腊肉做法大全
蒜苔的营养价值很高,属于保健蔬菜,杀菌 通便防痔防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用,在我国各地都有,在每年4-5月会大量上市。所以很多家庭都会用来烹饪,炒 凉拌 腌制都是非常好吃的。如果吃不完可以晒干和各种其它食材一起烹饪,最常见的就是蒜苔干炒腊肉了。我们看看有哪些方法?
第一步1. 蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分2. 腊肉切片,干尖椒剪好备用3. 炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣4. 倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒,如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的,请改成中火,因为那种锅大火容易炒黑炒糊,注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发,蒜苔体本身稍有些变软,表面起皱但还没有焦,绿色的部分颜色变深,白色的部分颜色变黄的时候就可以了5. 将炒好的蒜苔盛起,重新开火,锅内倒入油,下入干尖椒和腊肉,小火煸至腊肉呈透明状态;6. 改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸引油脂7. 加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣,加一点点水,翻炒均匀8. 至水分收干即可起锅装盘。第二种:
1. 蒜苔洗净切寸段,放入盘中备用。红椒切小段
2. 腊肉放入烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟。将蒸好的腊肉,拿出去皮,顶刀切片。
3. 葱切片,姜切片,水淀粉用水释好备用。
4. 锅中加清水,大火烧开,放入切好的蒜苗,焯透捞出备用。
5. 将腊肉放入烧开的水中,焯一下备用
6. 锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热,下葱10克,姜10克,大火爆香
7. 然后放入蒜苗500克,依次放入盐8克,味精5克,白糖5克,鸡粉5克,料酒10克,中火翻炒1分钟
8. 然后加20克清水,下腊肉,翻炒用5克水淀粉勾芡,大火翻炒几下;撒红椒段,即可出锅健康功效蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
腊肉:保护神经系统、补血、护齿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蒜苔炒腊肉的做法有哪些
腊肉由于它独特的味道因此被很多人所喜欢,不管是老年人还是年轻人甚至是小孩,对于腊肉都别有一番喜爱。炒腊肉的种类有很多,根据不同的口味可以有不同的做法,接下来我就为大家推荐蒜苔炒腊肉的做法,希望这道味道鲜美的食物能够得到大家的喜爱。
1.蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分。
2.腊肉切片,干尖椒剪好备用。
3.炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣。
4.倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒,如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的,请改成中火,因为那种锅大火容易炒黑炒糊,注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发,蒜苔体本身稍有些变软,表面起皱但还没有焦,绿色的部分颜色变深,白色的部分颜色变黄的时候就可以了。
5.将炒好的蒜苔盛起,重新开火,锅内倒入油,下入干尖椒和腊肉,小火煸至腊肉呈透明状态。
6.改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸引油脂。
7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣,加一点点水,翻炒均匀。
8.至水分收干即可起锅装盘。
蒜苔炒腊肉做起来是比较简单的,家庭主妇们不妨自己动手来操作一下这道菜。我相信这道菜肯定会受到大家的青睐。同时在这里也要建议的大家的是:为了不让腊肉尝起来太干,那么大家再切腊肉的时候不要把它切得太薄哦!我相信大家一定能够学会做这道菜的!
美味的蒜苔炒腊肉的做法
蒜苔是很多人爱吃的,在吃这样食物的时候,都是可以放心进行,吃这类食物对身体没有任何影响,不过要注意的是,在吃蒜台的时候,对它制作一定要有方法,很多人在制作蒜台的时候,都是比较随意,这样吃的时候对身体没有帮助,那蒜台炒腊肉的做法是不错之选,这道佳肴含有的营养元素较多。
蒜苔炒腊肉的做法:
做法一
材料:腊肉300克 青蒜2根 红辣椒1个 姜4片调味料A料:黄酒1小匙 盐1/2小匙
做法
1.腊肉刷洗干净,放入盘中,再放进蒸锅蒸30分钟,取出,待凉、切薄片备用。
2.青蒜洗净,红辣椒去蒂,姜去皮,均切斜片。
3.锅中倒入2大匙油烧热,爆香姜片,放入腊肉炒香,再加入青蒜及红辣椒拌炒均匀,倒入A料及1大匙水翻炒至水分收干,即可盛出。
做法二
材料:蒜苔6两,腊肉1块,红辣椒1根
调味料:酒半小匙,胡椒粉少许,盐少许,糖1/3小匙
做法
1.先将腊肉切片,蒜苔摘去老梗后切成小段,红辣椒切斜片备用
2.锅中烧热1大匙油,放入腊肉爆炒至呈现透明后,再放入蒜苔和红辣椒,加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了
做法三
原料:腊肉、青蒜、青辣椒 干红辣椒、花椒、生抽。
做法:1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片;
2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段;
3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒;4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明;
5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火;
6、将青蒜翻炒均匀即可。
备注:1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。
2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐。
这些就是蒜台炒腊肉的做法,制作蒜台炒腊肉的时候,可以根据以上制作流程进行,而且不同制作方式,使得蒜台炒腊肉味道都是不一样的,因此在制作这样佳肴的时候,都是可以根据自己喜欢方式进行,这样吃的时候也是会比较多。
蒜苔腊肉的做法,这样炒更香
腊肉是一道地方名吃,主要就是用肉经过加工腌制之后晾晒做成的腊肉,腊肉放的时间越长味道越好,可以随时食用,可以搭配不同的蔬菜进行炒熟,蒜苔炒腊肉是一道家常美食,做法工艺简单,而且营养美味,是一道非常下饭的菜肴。
食材明细;蒜苔500克,腊肉400克,生姜适量,辣椒三个,鱼露1勺,生抽1勺,鸡粉适量
蒜苔洗净切小段,我是用手掐的,小时看妈妈就是这样做的,影响颇深。腊肉切丝,瘦猪肉也可行,我家有家人寄来的腊肉就用上了。辣椒切小段、生姜切丝备用。
锅洗净擦干水份,开火但不要烧热,冷锅冷油炒菜更健康!倒入油后中火把生姜和辣椒入锅煸出香味,注意不要焦
然后入腊肉翻炒片刻即倒入鱼露翻炒片刻再入生抽翻炒。
每片肉都炒透了就可以放入蒜苔了
放入蒜苔后炒熟,然后放入鸡粉了,我没有放盐是因为腊肉本身就是腌制过的,含有盐分,而且鱼露和生抽都有盐份,就不必再放盐了。
好啦,可以开吃啦
小窍门
1、热锅热油不健康,如今健康的炒菜方法是冷锅冷油
腊肉的功效与作用
腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
腊肉的营养价值
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
蒜苔炒腊肉的做法有哪些?
蒜苔炒腊肉,其实是比较家常的食物,而且我们都知道,这些食材在生活中都是可以拿得到的,而且调味料也是比较平常普通的,因此可以尝试以下,所介绍的不同蒜苔炒腊肉做法。
做法一
食材明细
主料: 腊肉适量, 蒜苔适量;
辅料: 蒜2瓣 ,姜少许,豆瓣酱一勺 ,其他调味料适量;
制作步骤
1. 材料准备;
2. 锅烧热,倒入腊肉片,炒出油;
3. 加入蒜和姜,炒出香味;
4. 加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,至腊肉上色;
5. 将蒜苔倒入锅内,翻炒5-6分钟,蒜苔变色后在焖一会;
6. 起锅;
做法二
1.蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分
2.腊肉切片,干尖椒剪好备用
3.炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣
4.倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒,如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的,请改成中火,因为那种锅大火容易炒黑炒糊,注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发,蒜苔体本身稍有些变软,表面起皱但还没有焦,绿色的部分颜色变深,白色的部分颜色变黄的时候就可以了
5.将炒好的蒜苔盛起,重新开火,锅内倒入油下入干尖椒和腊肉,小火煸至腊肉呈透明状态
6.改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸引油脂
7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣,加一点点水,翻炒均匀
8.至水分收干即可起锅装盘
做法三
材料
主料:
腊肉,100g,蒜苔,200g,
1、腊肉用温水洗净泡软。
2、腊肉上锅蒸20-30分钟。
3、蒜苔切段,腊肉切片。姜蒜切片,葱切段,辣椒切丝。
4、锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。
5、放入蒜苔,半茶匙盐,蒸鱼豉油,五香粉,炒到蒜苔变软,到自己喜欢的程度,出锅放鸡精即可。
蒜苔炒腊肉的做法有什么
蒜苔炒腊肉是我们常见的一道家常菜,蒜苔炒腊肉不但外形好看而且还非常的好吃,蒜苔炒腊肉含有丰富的营养,经常吃蒜苔炒腊肉可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以蒜苔炒腊肉深受人们的喜爱,蒜苔炒腊肉的做法其实是非常简单的,我们只需要几个步骤就能自制出蒜苔炒腊肉来。
蒜苔炒腊肉的做法:
1. 蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分;
2. 腊肉切片,干尖椒剪好备用;
3. 炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣;
4. 倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒,如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的,请改成中火,因为那种锅大火容易炒黑炒糊,注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发,蒜苔体本身稍有些变软,表面起皱但还没有焦,绿色的部分颜色变深,白色的部分颜色变黄的时候就可以了;
5. 将炒好的蒜苔盛起,重新开火,锅内倒入油,下入干尖椒和腊肉,小火煸至腊肉呈透明状态;
6. 改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸引油脂;
7. 加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣,加一点点水,翻炒均匀;
8. 至水分收干即可起锅装盘。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是蒜苔炒腊肉,我们知道蒜苔炒腊肉不但含有丰富的营养而且做法非常的简单,上文为我们详细介绍了蒜苔炒腊肉的做法,相信大家都掌握了吧。
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