油泼鱼的做法有什么
养生有冬季进补的做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“油泼鱼的做法有什么”，希望对您的养生有所帮助。
鱼有很多种吃法，平时我们都是清蒸、红烧、干煎，最多的就是用来制作火锅了，特别是四川和重庆那一带，一片一片的火锅店，可见鱼的营养有多充足，有多美味，据说常吃鱼的人比较聪明。有些地区还有另一种吃法—油泼鱼，今天本文将为大家讲讲油泼鱼的做法。
主要食材：黑鱼，蛋清
调料：葱姜红辣椒丝 盐，淀粉，胡椒粉
做法：
1，鱼一条，我用的黑鱼，大家可以选择其他的，比如草鱼，鲈鱼，桂鱼，等
2，葱姜红辣椒丝，切细一些，泡水中。
3，鱼去头尾，片掉鱼肉，去皮（这是耐心活，要小心别受伤了，鱼皮可以先割掉一点，然后用手撕）
4,斜着四十五度切成薄片备用。
5，用清水淘洗两三遍，过滤，加盐，蛋清，淀粉，胡椒粉腌渍十分钟
6，鱼皮鱼骨鱼头尾，加水姜块葱段，煮开调入盐，撇去浮沫，煮一会，捞出摆在盘子里
7，大火烧，一片片下入鱼片，不要搅动，滚起的水花会帮你翻的。下完鱼片晃一下锅，就关火。下雨片要快一点，一片一片只是说不要黏连，可以一下抓几个，抖着下入。
8，鱼片捞出铺在鱼骨皮上。浇上蒸鱼豉油
9，姜丝葱丝辣椒丝摆好
10，烧油，九成热（判断标准，冒青烟），关火，均匀的浇在鱼上。
油泼鲤鱼的做法：
材料：鲤鱼一条，葱丝，姜丝，干辣椒丝，盐，料酒，花生油适量，酱油适量，香菜段适量，
做法:
1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀
2.炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开
3.撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开
4.捞出鱼摆在盘中
5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上
6.炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成
以上就是油泼鱼的做法的其中两种，鱼不是特定要选择哪种，看自己个人喜好，喜欢什么鱼就用什么鱼，没有限制，食用材料市面上都可以买的到，简单易懂，相信大家已经都能掌握一些重点了，所以有时间就自己动动手吧，给家人换一种口味。
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油泼蒜泥鱼的做法
很多人都喜欢在休闲的时候去河边钓鱼，这种做法可以培养个人的耐力，而且钓鱼的过程也是非常享受的，鱼类的营养价值非常的高，还非常容易被胃肠所吸收，自己垂钓的鱼自己进行制作会有很好的成就感，还可以每天变着花样来进行制作，油泼蒜泥鱼就非常的受欢迎，那么油泼蒜泥鱼的做法有哪些?
第一，油泼蒜泥鱼的做法有哪些? 用料 主料：鲫鱼500克 辅料：油适量盐1勺生抽3勺姜适量葱适量蒜10瓣干辣椒若干新鲜米椒10颗泡椒5颗鲜玉米若干。 步骤1.准备好辅料，鲫鱼洗干净，特别是鱼肚里的黑衣要去钓，将鱼放置在碟子里将盐涂抹在鱼的身上，两边都要抹匀。
第二，切料，生姜切斯，辣椒切圈，蒜蓉拍碎后剁蒜泥。腌制，将辅料小米椒、泡椒、姜丝覆盖在鱼身上，浇上生抽腌制，腌制时间半小时到1小时。 腌到鱼肉微微泛红。节约时间，这边在腌制鱼，手上可没闲下来，炒了个小菜。等鱼腌制好后，在锅里放水，将鲫鱼碟子一起放到锅里开火蒸，蒸的时间在半个小时，前面开大火蒸，后面开小火蒸，让鱼肉受热均匀。
第三，将蒜蓉入锅加少许盐翻炒几下后码在鱼身上，记得不要把蒜蓉炒熟了，生蒜有杀菌功能，还有辣的味道，炒熟了就没有这个味了。将干辣椒丁放入锅中开小火炒，炒至香味出来，不要炒糊了，如果怕干辣椒糊就加少许盐炒。
油泼蒜泥鱼的做法有哪些?最后一个步骤是炒油，油温冒白烟了就好。 将炒香的干辣椒覆盖在蒜蓉上面，将热油浇在干辣椒和蒜蓉上面，浇的时候会听到嗤嗤的声音，油作用在干辣椒和蒜蓉上会进一步激发出辣椒和蒜蓉里的香味。因为油是浇在鱼身上，而且量不多，盘子里的底汤是没有油的。 这道菜看起来很辣很油腻，吃起来就很清爽滑嫩，给人一个视觉差。
油泼鱼的做法是怎样的呢
在我们的生活中我们经常能吃到鱼肉，鱼肉的味道是比较鲜美的，而且鱼肉的做法也是比较多的，其中油泼鱼的做法比较简单，而且味道是十分的鲜美，受到了很多人的喜欢，但是平时我们都是在饭店吃到的油泼鱼，其实我们平时在家也能做出美味的油泼鱼，下面我们一起了解下油泼鱼的做法是怎样的。
油泼鱼的做法:
做法一：
材料
黑鱼 葱姜红辣椒丝 盐，蛋清，淀粉，胡椒粉
制作步骤
2，葱姜红辣椒丝，切细一些，泡水中。
3，鱼去头尾，片掉鱼肉，去皮（这是耐心活，要小心别受伤了，鱼皮可以先割掉一点，然后用手撕）
4,斜着四十五度切成薄片备用。
5，用清水淘洗两三遍，过滤，加盐，蛋清，淀粉，胡椒粉腌渍十分钟
6，鱼皮鱼骨鱼头尾[1] ，加水姜块葱段，煮开调入盐，撇去浮沫，煮一会，捞出摆在盘子里
7，大火烧，一片片下入鱼片，不要搅动，滚起的水花会帮你翻的。下完鱼片晃一下锅，就关火。下雨片要快一点，一片一片只是说不要黏连，可以一下抓几个，抖着下入。
8，鱼片捞出铺在鱼骨皮上。浇上蒸鱼豉油
9，姜丝葱丝辣椒丝摆好
10，烧油，九成热（判断标准，冒青烟），关火，均匀的浇在鱼上。
做法二
材料：
草鱼、大蒜生姜、蒜头、西兰花菜、鸡蛋、蒸鱼豉油、淀粉、胡椒粉、料酒、盐、黑木耳、食用油
制作步骤：
1、1. 第一步：备齐材料。
油泼鱼组图
油泼鱼组图(11张)
2、将鱼头斩下，尽量保持整个完整的鱼头，以便摆盘。鱼肉沿鱼的主心骨片下，将鱼腹中的黑膜洗净，鱼鳍用剪刀剪掉，鱼头中的鱼鳃去掉。（也可请店家帮忙处理，不过他们一般都弄得不怎么干净，记住哦，鱼腹中的黑膜要洗干净）。
3、将鱼两边的胸骨片下来。
4、将胸骨和主心骨分别砍成小段，用料酒，盐巴，食用油，蛋清，胡椒粉腌渍。
5、片鱼片，方法有挺多种的，我用的是刀口向外的方式，片的时候左手紧紧按住鱼肉，右手刀口向外呈45°的角度快速斜切片鱼，注意鱼肉的厚度，以0.5CM左右为宜，可以慢慢来，多试几次就能上手了，片鱼的刀最好要用锋利点的，快刀片鱼，钝的话鱼肉容易散掉。要小心不要切到手了。
6、 将片好的鱼肉再仔细清洗一遍，沥干水后，用料酒，盐，淀粉，蛋清，食用油，胡椒粉腌渍。（是不是有点熟悉？嘿嘿，我这里用的是腌渍水煮鱼鱼肉的方法）。
7、将黑木耳，西兰花焯熟摆盘。再烧一锅水葱选葱白部分切段，生姜切片，蒜拍扁去皮，下入锅中，再倒入些许食用油，盐，再将鱼骨放下去熬味。鱼头尾煮熟后摆入盘中。
8、将鱼肉下入锅中快速焯烫，完全变白且鱼肉微微翻卷的时候捞起摆盘。（可以准备一个漏勺，将生的鱼肉放在漏勺中再下锅焯烫，鱼肉要分几次下锅，不然会手忙脚乱的~~）。
9、 在摆好盘的鱼上面均匀的浇几汤匙蒸鱼豉油。再切一些大葱丝，红椒丝，生姜丝码放在上面。
10、烧一些滚油，在油达到八成热（油锅冒青烟）的时候均匀浇在鱼上面就可以了。完成咯，趁热吃吧。
11、这个是刚才煮鱼骨的汤，我加了些醋，味精，胡椒粉以及盐巴，做了一锅鱼汤。呵呵，材料一点都没浪费呢。
小贴士
1.片鱼肉的刀要锋利，这样片起来会容易很多，不过要小心手。
2.捞鱼肉的时间不能过长，否则鱼肉就会变老掉，影响口感。
3.鱼腹里的黑膜要洗干净，那些是脏东西。
鱼肉虽然是比较美味的食物，但是也要我们把它的做的很成功才能让鱼肉更加的鲜美，通过对油泼鱼的做法是怎样的了解之后，我们想要把鱼肉做的很美味一定要掌握好它的做法，这样做出美味的油泼鱼一定都不难。
油泼干豆腐的做法有什么
我的老家就是生产干豆腐的地方，每次回去以后就会带很多的干豆腐回来吃的，真的觉得是美味，因为从小就一直接触这个，有人说还吃不腻啊，可是我也不知道为什么就是吃不腻呢，特别喜欢它的豆腐的香味，还有口感很好，有人问我都是怎么做干豆腐的，都有什么做法，今天就给大家介绍油泼干豆腐的做法，希望大家看了以后会很喜欢。
1．豆腐皮切成细丝或者菱型块,要大小差不多，放进沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细淋上去.
2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入干豆腐，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅,可以点缀上香菜.
主料 干豆腐500克、肉汤500克、油1500克。
调料料酒、白糖各25克，精盐、味精、姜丝各适量，花椒水、香油25克。
制法①先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入七成热的油中炸成金色时捞出。②再另用勺放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸后，放入炸好的干豆腐丝，用小火烤煮，汤汁烤净时，最后淋上香油即成。
特点色泽红亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可。
炝干豆腐丝
原料：干豆腐（南方叫千张或豆皮），洋葱，葱油，盐，味精，辣椒油，香油，香菜末，蒜末，糖
制作方法：买新鲜干豆腐，薄些的那种。用水煮一下去杂味，也让豆腐更软。切细丝，放在小盆里面。加洋葱丝，葱油，盐，味精，辣椒油，香油少许，香菜末，蒜末，少许糖搅拌均匀即可。
风味：豆香浓郁，微辣，宜佐酒
我发现超市里很多卖这种干豆腐的，价格特别的便宜，而且味道也不错，还有很多的口味，就是这样吃，不加调料，也是很香很可口的一道美味，大家不妨回去也试着做这种油泼干豆腐，真的挺好吃的。
油泼生菜的做法有哪些？
油泼生菜还是比较爽口的一种吃法，尤其是在夏季的时候也是比较方便的一种做法，但是关于这些油泼生菜的做法有注意了解过吗？大家不妨参考以下所介绍的具体方法。
一、油淋生菜制作方法:
主料： 生菜1斤左右
辅料： 蒜, 酱油,醋,香油,盐, 蚝油, 淀粉,
1. 生菜摘洗干净， 锅内加适量水， 煮生菜， 当水滚开后， 立即将生菜捞出摆盘，
2. 蒜切末，
3. 锅内加油， 烧热后加入蒜拌炒， 加入酱油， 如果有蚝油更好，醋， 盐， 最后加水， 并 用水淀粉勾芡， 将汤汁淋在生菜上。
二、材料
主料：圆生菜250g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、糖适量、葱适量、蒜适量
油泼生菜
1圆生菜右手撕开洗净
2准备好花生碎
3生菜放到热水里焯一下
4捞出来，放一勺生抽，一勺糖，一勺盐，3勺香醋
5葱切断，蒜切片
6油烧热，葱蒜放到锅里爆香后立即把油倒入生菜的盆里
7撒上花生屑搅拌就可以了
三、小贴士
生菜多准备点，一焯就没了，要用手撕，花生屑一定要放。
油泼面的做法
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍油泼面，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.1大蒜,生姜,葱段切成碎末备用
3.2根据个人喜好,面条或扯或擀,或者像我这样弄成棍棍面
4.锅里烧水，煮开后将面条下入锅里，视面条的厚度定时间。将面条捞入碗里，放上葱花、姜碎、蒜粒、盐、辣椒面、醋，葱花、姜碎、蒜粒,盐和辣椒面要放在最上面，不然热油泼不到就不香了
5.干净的锅里放少许油，放入花椒粒，待炸出花椒味即可捞出.将油泼在面条上，尽量泼在有葱花和盐的地方。油一定要热，泼的时候才能听到“刺啦”一声，这样出来的油泼面才够香
这道油泼面并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
油泼茄子的做法有哪些？
茄子是我们在厨房中比较常见的蔬菜，它属于紫色系蔬菜，而大家都喜欢紫色系蔬菜都是很有营养的。茄子不仅营养价值高，它的药用价值也是很高的，茄子在生活中的做法很多，油泼茄子就是其中一种，今天我来教大家做这道油泼茄子的方法。
所需食材：小白茄三条，瘦肉末50克，花生油，葱段，蒜末，生抽，盐。另外根据口味，也可以放入少许的辣椒丝调味。
步骤
1、将茄子洗净切成条状（去皮，口感好一点，不去皮，营养不会流失）；
2、接下来为了让茄子变软，可以将切好的茄子用开水抄一下，也可以不用，直接下油，待油热，下茄子；待茄子炒熟，加入适量盐起锅装盘；
3、制作调料：下油，瘦肉末，蒜末，葱段，生抽等炒制，调好口味，熟后将它盖在茄子上面。
油淋茄子体现在两个字上面，“油”和“淋”字，但是如果觉得太麻烦，也可以一道炒制，下油，盐，姜末，瘦肉丝等等，约半分钟后，放入茄子，翻炒3-4分钟，待到茄子变软，呈出油状，放入葱段，调味后即可装盘。
茄子的营养价值
①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素p的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。
②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
③茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。
油泼豆腐的做法
油泼豆腐是豆腐做法中的一种，也是可以单独存在做成吃的食物，主要原料就是用豆腐，所以豆腐有的营养价值，油泼豆腐都是具备的。我们知道豆腐的属于豆制品的食物，它们的蛋白质含量相对其他的食物高很多，所以食用它们对身体还是很有益的，不同的就是它们进过制作后营养价值是会发生一定的变化。
每种食物不仅仅拥有自己独特的特点，还拥有着独有的营养价值。随着做法的改变，食物本身的营养还有热量也会发生变化的。食物的热量也是关系到我们所要摄取的能量，不过如果所含的热量超过了标准值食用是会发胖的，那么油泼豆腐的做法是什么呢?
原料:干豆腐200克，青椒150克，花椒油25克，味精、精盐、姜丝各适量。
做法;将干腐、青椒(去掉辣筋)均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝。然后，将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水。将干豆腐、青椒丝装入大碗里，加入姜丝、精盐和味精，浇上热花椒油，拌匀，装盘即成。
营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
上面介绍了油泼豆腐的做法，它的主要原料就是豆腐，所以食用这道菜可以很好的吸收到豆腐中的蛋白质含量。所以学会豆腐的各种做法是非常关键的。每种不同的做法就会给人们带来不一样的营养价值和功效。只有正确的将其方法掌握了才能够更好的运用和吸收。
油泼鲤鱼的做法
油泼鲤鱼相信大家都吃过，可是又有多少人知道鲤鱼的制作方法呢，鲤鱼是很有营养成分的食物，所以我们可以多吃一些鱼，鱼含有大量的蛋白质。对我们强身健体很有功效。我们大家可以自己学习做炖鲤鱼，这样我们想吃的时候就可以随时做了，而且是干净健康的，可以根据自己口味的清淡为主，那末到底怎末制作，下面就是一些简单的步.
制作材料
主料:鲤鱼300克
调料:大葱10克,酱油10克,植物油50克
制作方法:
1. 将鲤鱼宰杀洗净;
2. 鲤鱼背上斜刀切几下，上锅蒸8分钟;
3. 取出，均匀的摆上切好的葱丝;
4. 用另一个锅烧油，油热后倒入酱油;
5. 称热将油倒在鱼身上，即可。
在盘里倒入少量料酒，啤酒，白酒都可以，铺上葱姜 丝。将鱼放上，再在鱼身上铺点葱姜丝。可在微波炉里或者蒸锅里蒸。10分钟之后，拿出来，将鱼拿出来，葱姜丝不要。将锅烧热，加油，将葱姜大料放入爆锅。爆出香味以后，加料酒，酱油，开水烧热。等锅里的汤滚开以后，将汤泼到鱼身上，注意要均匀。
这就是制作油泼鲤鱼的相关步骤了，大家都有没有学会呀，认真学习吧，自己做出美味的健康的油泼鲤鱼。在家人聚会的时候也是一道可口的饭菜，或者有客人的话也可以当作一道可以很有面子的菜。大家都积极的学习吧，每个人都可以做出很好吃的油泼鲤鱼。预祝大家制作成功，祝你生活幸福美满。
油泼牡蛎的做法
油泼牡蛎是很多人比较喜爱吃的，这样的佳肴营养独特，而且吃的时候，对身体不会产生任何影响，不过在吃油泼牡蛎的时候，也是要注意自身胃部情况，对一些胃部不好的人群，要减少选择，这样吃的时候，在对身体各方面上才不会有任何的威胁，那油泼牡蛎怎么做呢?
很多人对油泼牡蛎怎么做并不是很清楚，这样的佳肴制作上，也不是很难，它的制作比较简单，因此对它制作的时候，都是可以放心进行，可以轻松的制作出来。
油泼牡蛎怎么做：
用料
主料：牡蛎适量。
辅料：辣椒适量，大蒜适量。糖适量，姜适量。耗油适量，醋适量。盐适量，味精适量。
步骤
1、牡蛎用刷子处理干净。
2、将步骤1中的处理干净的牡蛎放到锅中，进行隔水蒸熟，大概持续6-8分钟，时间要依据自己的火力来掌控。
3、取出后去一半壳，码放在平盘中。
4、准备一个小碗，加入醋，耗油，糖，味精，盐，蒜末，姜末，辣椒丝，拌匀。
5、用小勺子将上面调制好的料汁分别浇在牡蛎上面，然后热锅将有倒进锅中，注意不要放太多的油，不然做出来的菜会非常腻人哦。
6、大火烧热至稍微冒烟后关火。
7、将烧热的油浇在牡蛎上即成。
小贴士
牡蛎一定不要蒸过火，10分钟内一定关火，火大一是不好去皮再就是肉会萎缩，口感会差很多。
牡蛎的营养价值
牡蛎的提取物能够有效的抑制血小板的聚集，从而降低高血脂病人体内的血脂含量，能够抑制恶性肿瘤细胞的生长。它还含有大量的磷，磷能够帮助身体更好的对钙进行吸收。
以上就是对油泼牡蛎怎么做详细介绍，在制作油泼牡蛎的时候，也是要注意对牡蛎的营养价值进行认识，这样在吃的时候，才会知道它对人体疾病预防上，都是有着怎么样的帮助，那牡蛎对提高人体体质上效果非常不错的。
油泼鱼怎么做好吃
鱼是一种营养价值非常高的食材，经常吃一些鱼，能够带来的好处也非常多，喜欢吃鱼的人也会更加聪明，油泼鱼就是一种非常好的制作方法，能够让鱼的肉质鲜嫩，下面就跟着来看一下油泼鱼怎么做好吃。
油泼鱼怎么做好吃
需要准备食用油，花椒，蒸鱼豉油，料酒，盐，葱段，生姜丝，葱丝以及鱼，先把鱼处理一下表面切上几刀，在鱼的表面抹上一些盐，然后再加入适量的料酒，均匀腌制10分钟，把生姜丝，葱丝，塞进鱼肚子里面，肉缝中塞上一些，表面也铺上一些，把葱切成段状，摆在盘子上面，鱼身和盘子之间一定要有空隙，蒸锅里面加入适量的水烧开，把鱼放进去以后，继续再蒸7分钟左右，就可以把葱段，生姜丝，葱丝去掉，然后再把水倒掉，趁热的时候，在鱼的表面倒上适量的蒸鱼豉油，撒上一些生姜丝葱丝，锅中加入适量的油，花椒放进去爆出香味捞掉，油稍微烧热就可以浇在鱼的身上，这样油泼鱼就制作完成了。
油泼鱼的营养价值
油泼鱼里面含有的营养物质还是非常丰富的，很容易被身体消化吸收，口感又相当不错，而且鱼肉里面的维生素含量非常丰富，含有b族维生素，维生素d以及维生素a，还含有矿物质，酶类物质，含有不饱和脂肪酸以及优质蛋白质。
鱼肉可以有白色鱼肉以及暗色鱼肉，一般暗色鱼肉当中的营养物质要更加全面一些，但是吃起来会比较腥，而白色鱼肉当中的营养物质相对来说会少一些，但它的腥味没有那么严重，一般来说像沙丁鱼，鲣鱼，金枪鱼，含有的营养物质是非常丰富的，而比目鱼，大黄鱼，银鳕鱼里面的白色肉比较多一些。
油泼鱼里面含有非常多的磷脂物质以及不饱和脂肪酸，能够让大脑发育更好，可以解决老年痴呆症问题，但是胆固醇含量也是比较高的，所以一次性不要吃得太多，鱼的鱼眼营养也非常丰富，含有二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸以及维生素b1，能够让记忆力变得更好，让身体里面的胆固醇含量降低，经常需要用脑的人就可以多吃一些鱼眼。
油泼鱼里面还有大分子胶原蛋白，是一种低脂肪高蛋白的食物，进入身体以后，能够让皮肤老化的速度减慢，让生长发育变得更好，用鱼来制作油泼鱼，吃起来更加的舒服。
鱼骨里面的营养物质也非常多，钙质含量就很丰富，能够避免骨质疏松出现，所以中老年人群青少年就可以吃一些鱼骨，可以把鱼骨晒干碾碎，和肉馅搭配在一起制作成丸子来吃，也可以在炖鱼的时候添加一些醋，然后炖煮，这样鱼骨软化也是可以吃的。
油泼香辣鱼怎么做
需要准备芝麻油，高汤，水淀粉，生抽，料酒，干辣椒，花椒，大蒜，生姜，食盐以及草鱼，首先把鱼从尾巴的地方沿着脊骨刨开切成条状，然后再用盐，料酒抓均匀腌制10分钟，大蒜，生姜，圆葱切丝，腌制好的鱼肉用一些面粉沾均匀，然后再把油烧到5成热，两面煎到金黄取出来，另外准备一个干净的锅子，加入适量的油，等到三成热的时候，把葱，花椒放进去，香味煸出，再捞出不要，葱椒油里面加一些葱末以及姜末爆香，再加泡椒以及辣椒的香气炒出来，加盐，高汤，料酒，生抽，把鱼肉条放进去，大火烧开，再焖一分钟左右，加一些水淀粉勾芡，淋上一些麻油就可以出锅吃了。
油泼清蒸鱼的做法
准备辣椒末，洋葱，香菜，香葱，大蒜，醋，青椒，生姜，胡椒粉，香油，盐以及鲤鱼，鲤鱼先改刀，两面用盐稍微腌制一下，再撒上胡椒面，加洋葱，醋腌制30分钟，把香葱打结，放到鱼肚子里面，再加一些洋葱，生姜，摆在鱼的身上锅蒸30分钟，然后备用，把食用油，香油熬热以后泼在鱼身上，放一些香菜点缀就制作完成了。
上面介绍的就是油泼鱼的制作方法，油泼鱼是非常好吃的一种食物制作方法，适当的吃一些油泼鱼可以补充身体所需要的营养物质，能够让不舒服的问题得到有效解决，还可以让大脑记忆力变得更好，所以适当的吃一些就相当不错。
油泼香椿的做法是什么
香椿又被称为是椿芽，每年春天的时候是椿芽最新鲜的时候，很多的人都喜欢香椿独特的味道，会用香椿来炒鸡蛋。但是总是吃香椿炒鸡蛋，未免有一些太腻了。不妨换换口味，制作一道美味的油泼香椿吧，油泼香椿的做法是很简单的，下面我们就来了解一下油泼香椿的做法是什么？
健康功效：
香椿：祛风、清热解毒、止血
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
香椿500克
菜籽油250克
食盐适量
味精适量
辣椒面适量
菜谱做法：
1.辣椒面和盐撒在香椿的表面
2.大火把油烧热先泼三分之一，等油温凉一点在泼三分之一，稍微再凉一点就把剩下的油全部倒上
3.泼好油放点味精拌匀即可
4.好了可以拿出你的瓶瓶罐罐装起来了
5.烧开水香椿下锅烫一下即可
6.把香椿切碎放入一个盆中用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1:香椿烫好找一个有盖子的锅焖一下，这样味道比较醇正
2：油泼的时候油温不要太高免得把辣椒面烧糊
3：装瓶的时候油尽量盖过香椿，这样保存的时间比较长
其他做法：
1辣椒面和盐撒在香椿的表面
2.大火把油烧热先泼三分之一，等油温凉一点在泼三分之一，稍微再凉一点就把剩下的油全部倒上
3.泼好油放点味精拌匀即可
4.好了可以拿出你的瓶瓶罐罐装起来了
以上就是油泼香椿的做法。看上去色泽鲜亮，香气逼人。香椿还有清热解毒的功效，在春天保存一些香椿，在夏天的时候食用也是别有一番风味的，一些老年人可以多吃一些这样的食物，对自己的身体有很大的帮助作用。喜欢吃香椿的朋友们，可以尝试一下它的做法。
油泼面的做法是什么
油泼面的是北方是比较常见的一种面食，深受人们的喜爱，那么油泼面的做法及配料是怎么样的呢?其实制作油泼面主要是面，手工擀制的又粗又宽的面条，在水中煮熟后,先配上肉丝、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，味道是很好的，我们来详细的看一下吧。
油泼面的做法一：
配料：面粉,葱,小白菜,西红柿,鸡蛋,酱油,醋,糖,盐,味精,辣面,食用油,水
步骤：1,和面,揉面,擀面,切面(切成二指宽的面片)
2,炒西红柿鸡蛋,做臊子
3,将面下锅,同时把小白菜下锅
4,待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面,盐和味精撒在葱丝上
5,在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀
6,浇上酱油,醋,加入臊子,搅匀
特点：面条筋道,辣子味道冲,十分痛快
油泼面的做法二：
1、面粉中加少许盐,用凉水和成面团,揉匀,揪成大小相同的剂子,搓成条,盘中抹一层油,放入搓好的条码放好后再刷一层油,用保鲜膜封好,放置10分钟备用;
2、坐锅待水开后,拿出面剂,手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅中煮熟捞出,加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面,浇上烧热的葱油搅拌均匀食用.
上述关于油泼面的做法已经很详细了，希望能够给大家一些帮助，喜好面食的朋友可以尝试着做一下，油泼面是比较香的，味道很可口，大家可以根据自己的喜好，选择口味，油泼面的面条经油泼烫,表皮焦黄，吃起来更是有滋有味。
油泼扇贝的做法是什么
对于海鲜，很多的朋友都是很喜欢的，扇贝是比较常见的海鲜，大家也很喜欢吃。扇贝的做法有很多，油泼扇贝就是其中的一种，也是最受大家喜欢的一种扇贝的吃法。那油泼扇贝的做法是什么?对于这个问题，很多喜欢吃扇贝的朋友都想知道，下面就关于这个问题为大家介绍一下。
油泼扇贝的做法是什么?
主料：扇贝 (能吃几个买几个)
调料：粉丝 (适量)、蒜蓉 (适量)、蚝油 (适量)、姜蓉 (适量)、蒸鱼豉油 (适量)、胡椒粉 (适量)、厨具炒锅、蒸锅
步骤：
1.扇贝先用牙刷刷干净外壳。
2.用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
3.贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。
4.裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除。只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用水将扇贝冲洗干净
5.粉丝泡软后，取适量粉丝放到扇贝上
6.摆进蒸锅，上气后2--3分钟就行了
7.起锅做油，煸香蒜蓉，姜蓉，加入蒸鱼豉油，蚝油，水淀粉
8.炒成蒜蓉酱汁
9.蒸好的粉丝和扇贝装盘，将蒜蓉酱汁，浇上去!就OK啦!!
上文就是关于油泼扇贝的做法是什么的简单介绍，现在朋友们知道了吧!对于喜欢吃扇贝的朋友来说，可以在家自己做着吃。现在食品安全比较的严峻，为了吃的健康，吃的卫生，最好是在家做着吃，这样能保障卫生和安全，味道上也是不差的。
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