黄豆海带排骨汤做法及流程
春季养生排骨汤。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供黄豆海带排骨汤做法及流程，相信能对大家有所帮助。
一份好喝又有营养的汤要怎么做才是最好的，要选什么好的材料才行呢，今天我们就来学习一下黄豆海带排骨汤的做法，排骨可以补肾，润燥，黄豆可以导滞，健脾，利水，海带可以软坚，化痰，消痰，那么有营养的汤我们现在赶快学吧。
海带煮的时间不要太长，不然就会变得粘乎乎的不好吃了，所以应该在汤煲得差不多了再放海带，放了海带再煲20~30分钟即可。
买回来的干海带比较脏，要先泡发，冲洗干净泥沙，然后撒上一把盐反复用手抓几次就可以了。网上看到的方法是用淘米水来泡发，大家可以试试，我觉得嘛，重要的是多漂洗几次，防止有泥沙。
主料
排骨500克黄豆150克
海带150克(泡发后的重量)
辅料
清水6~8碗盐
黄豆海带排骨汤的做法步骤
1. 排骨飞水，冲洗干净浮沫，黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结;
2. 把海带和黄豆放进汤锅里，加入6~8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，转慢火煲1个小时;
3. 加入海带，继续煲30分钟即可;
4. 放盐调味。
如此简单美味又营养的汤，为什么还不动手制作呢?赶紧去超市买完材料，炖好后你就可以在一天的忙碌后喝到一碗好喝的汤，那是对自己多么大的奖励啊，但是切记要把海带洗干净，海带容易藏泥沙，希望以上的做法各位能学到。
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黄豆海带排骨汤的做法
一份好喝又有营养的汤要怎么做才是最好的，要选什么好的材料才行呢，今天我们就来学习一下黄豆海带排骨汤的做法，排骨可以补肾，润燥，黄豆可以导滞，健脾，利水，海带可以软坚，化痰，消痰，那么有营养的汤我们现在赶快学吧。
海带煮的时间不要太长，不然就会变得粘乎乎的不好吃了，所以应该在汤煲得差不多了再放海带，放了海带再煲20~30分钟即可。
买回来的干海带比较脏，要先泡发，冲洗干净泥沙，然后撒上一把盐反复用手抓几次就可以了。网上看到的方法是用淘米水来泡发，大家可以试试，我觉得嘛，重要的是多漂洗几次，防止有泥沙。
主料
排骨500克黄豆150克
海带150克(泡发后的重量)
辅料
清水6~8碗盐
黄豆海带排骨汤的做法步骤
1. 排骨飞水，冲洗干净浮沫，黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结;
2. 把海带和黄豆放进汤锅里，加入6~8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，转慢火煲1个小时;
3. 加入海带，继续煲30分钟即可;
4. 放盐调味。
如此简单美味又营养的汤，为什么还不动手制作呢?赶紧去超市买完材料，炖好后你就可以在一天的忙碌后喝到一碗好喝的汤，那是对自己多么大的奖励啊，但是切记要把海带洗干净，海带容易藏泥沙，希望以上的做法各位能学到。
黄豆海带炖排骨汤——补钙滋阴
肉食的种类有很多，我应该相互搭配食用，比如说牛羊肉啊，鸡鸭鱼等等。可以补充蛋白质和钙质。经常吃的还有猪肉，特别是排骨，是不错的养生食材，可以煲汤，增强免疫力，补钙滋补，来看黄豆海带炖排骨汤的做法。
黄豆海带炖排骨汤
主料：排骨500g、黄豆100g、海带200g
辅料：盐适量、姜3片
步骤：
1.将海带泡发，黄豆浸泡3小时左右。
2.将排骨洗干净。
3.排骨放沸水里烫焯，去血水，除异味。
4.将海带切成丝(可以切成长条再打结，我为宝贝做的，所以切成细丝，容易煮软)，加盐，搓洗干净。
5.准备好所有材料。
6.砂锅里加适量水，放入排骨。
7.放入黄豆。
8.放入海带，姜片。
9.大火烧开，转中火煲5分钟。
10.转小火煲2小时左右。
11.煲好后，加盐调味。
12.美味的排骨汤做好啦~
今天小编推荐一款防癌食谱-----黄豆海带炖排骨汤，排骨酥烂，海带爽嫩，吃起来口感好，清汤泡饭，那也是很好吃的哦。海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。猪肉含有丰富的铁质，而且还可以有缓解贫血的作用，这样的一道汤品不仅可以促进代谢，同时也可以补钙助消化，对于增强体质是有好处的哦。
黄豆海带炖排骨汤的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作着让家人分享了，可以适合各类的人群食用，比如说老年人，孩子，可以增强体质，提高免疫力，增强体质补钙滋阴壮阳，是很不错的养生食材。
黄豆排骨汤
本汤以带髓排骨和黄豆为主组成。其中猪脊髓可使髓海充足，大脑强健：黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有绿色牛奶之称。二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。常服此汤能够解除大脑疲劳而带来的一系列症状，很适宜学生考试前后经常服食。
黄豆排骨汤的营养价值
健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20%。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3顿，每天服1次，连续服3天。隔7天再做1次，可连续3-4次服。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。
黄豆排骨汤的功效作用
【黄豆】
1、减轻女性更年期综合征症状：大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2、防止血管硬化：大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，
3、让头脑聪明：在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
5、美白护肤：能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6、预防癌症：其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。
【排骨】
1、补气护胃：猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃。
2、润泽皮肤：生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血骨的功效。
3、有助于骨骼生长：儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
【黄豆排骨汤】
黄豆排骨汤可以起到明目、暖肝、清热、补肾、益气、润燥、导滞、健脾、利水等功效。
黄豆排骨汤的做法
黄豆150克，排骨600克，大头菜、生姜各1片，盐少许。
黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净，滴干水。
大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。
生姜洗干净，去皮，切1片。
排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。
煲汤锅内内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。
黄豆排骨汤的烹饪技巧
1、需要注意的是，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
2、生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃，不宜干炒食用。食用时宜高温煮烂。
3、黄豆不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。
黄豆排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
黄豆排骨汤的营养物质含有维生素、丰富的蛋白质等。这些都是为人体提供的身体所需的能量，供给身体的运作。补充钙质，为骨骼提供能营养。
海带排骨汤
海带排骨汤是排骨汤的一种，不仅是一道简单容易上手的汤羹，而且一年四季都适合饮用，所以会经常出现在人们的餐桌上。排骨一般我们都指的是猪排骨，海带是天然的补碘佳品，排骨具有很高的营养价值，两者搭配的美味让人元气满满。
海带排骨汤的营养价值
海带排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白外，还含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素等。具有有很高的营养价值。
海带排骨汤的功效作用
【海带】
1.减肥：海带含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是减肥人士的最佳减肥食品。
2.防治甲状腺肿：海带含有大量的碘和碘化物，它具有“碱性食物之冠的美称”，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
3.利尿：海带上常附着一层白霜似的白粉其实是一种甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
4.延缓衰老：海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
5.降压降脂降糖：海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素、不饱和脂肪酸和岩藻多糖。氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;不饱和脂肪酸能清除附着在血管壁上的胆固醇;岩藻多糖的含量多达60%，糖尿病患者食用后，岩藻多糖能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
6.防辐射：海带中含有一种多糖可以抑制免疫细胞凋亡，所以具有了抗辐射作用。
7.预防便秘：海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。
8.消除水肿改善浮肉：海带含有钾，钾在人体中也是起到很大作用，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，会造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。
9.预防乳腺癌：海带中含有丰富的碘，现代医学发现碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
【排骨】
1.补钙：排骨含有大量的碳酸钙，这是一种一种在矿化牙齿和骨骼方面扮演重要角色的矿物质盐。所以食用排骨在一定程度能为人体提供钙质。
2.缓解关节疼痛：排骨中含有骨胶原，这是一种构造蛋白质。随着年纪的增长，关节之间的磨损较大，造成了疼痛，骨胶原可以是保持骨骼的韧性。所以日积月累的使用排骨可以起到辅助缓解关节疼痛。
3.延缓骨质疏松：排骨中含有骨胶原，人体骨骼的有机物中有70%～86%是骨胶原，所以人们常说的骨质疏松就要补钙，其实这样的观点不完全，补钙只是一个次要，只有足够的骨胶原，才能保证骨骼成分的合理比例，延缓骨质疏松十年。
4.改善皮肤：排骨中含有骨胶原，骨胶原也是人体皮肤的重要成分，所以补充骨胶原，增加皮肤的弹性，减少皱纹，改善松弛现象，使粗糙的皮肤变得细腻，平滑富有弹性。
5.改善贫血：排骨中含有血红素，血红素就是有机铁，有机铁能促进人体吸收半胱氨酸，从而改善缺铁性贫血。
6.滋养脾胃：中医认为排骨能补中益气，滋养脾胃，改善脾胃功能。
7.增强体力：排骨中含有丰富的肌氨酸，肌氨酸可以增长肌肉的爆发力，从而可以增强体力。
8.滋阴壮阳：中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是食疗佳品。
【海带排骨汤】
海带排骨汤可以补充人体所需要的营养，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
海带排骨汤的做法
猪排骨斩段，将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
海带提前正蒸好，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，切成条状。
在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅前根据个人喜好加入适量的细盐和鸡粉，然后盛汤钵里撒上葱末即可食用。
海带排骨汤的烹饪技巧
1.市场上的海带一般都不会是新鲜从海里运来的，都是经过晒干处理，然后再泡发，这样就可能存在泡好几天的海带，买这样的海带要注意观察外形和颜色，海带正常颜色是深褐色，质厚实、形状宽长、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。
2.如果是想买回来自己泡发的，可以选择干海带，褐绿色或土黄色的是比较正常的颜色，经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。另外干海带表面附着的白色粉末状，这是一种贵重的营养药品—甘露醇，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。
3.煮汤加入姜和花椒是为了缓解掉海带的寒性，料酒可以更好的将排骨和海带的美味激发出来。
海带排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人都可食用，特别适宜体弱多病、气血不足、阴虚纳差者。
禁忌人群：因为海带的属性为寒性，所以寒凉体质者、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食;因为排骨含有较高的蛋白质，而且是肉类，所以肥胖、血脂较高者慎食。
海带排骨汤是一年都可食用的汤羹，又具有很高的营养价值，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。如此一道汤羹做法却极其简单不复杂，又容易上手。好吃又好做的汤羹没有不受欢迎的道理。
黄豆海带排骨汤的功效是什么
黄豆海带排骨汤具有很好的滋补效果，尤其是对身体素质差的人群，可以做为调养和保健的食物。在做这道汤的时候时间可以长些，让营养物质更易于为人体所吸收。该汤具有一定的滋阴补充阳，提高免疫力和预防疾病的效果，是比较不错的滋补汤类，另外它的做法简单，不需要多高的厨艺。
海带黄豆汤的制作材料: 主料: 海带(鲜)100克,大豆100克 调料: 盐2克,味精1克,大葱5克
海带黄豆汤的做法:
1. 将海带清洗干净,切成丝；
2. 黄豆用温水浸泡半天,捞出备用；
3. 锅中加适量清水煮沸,倒入黄豆煮至熟烂,加盐；
4. 再下海带丝和葱花煮10分钟至入味；
5. 食用时加入味精即可。
海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂。
黄豆海带排骨汤具有很高的营养价值，黄豆具有多种不饱各脂肪酸和维生素，对身体具有很好的调养效果，海带含丰富的蛋白质和维生素，尤其它的微量元素非常丰富，对于预防碘缺乏症或其他疾病有着很好的功效。因此黄豆海带排骨汤具有很高的营养功效。
海带排骨汤的做法
众所周知，海带是海藻类食物中营养价值较高的一种食材，不仅含有我们人体所需的各种不同的微量元素，此外还能够有助加快我们人体的新城代谢，起到瘦身和减肥的作用和功效。而排骨更加不用说，排骨本身富含了大量的胶原蛋白和钙元素，对于我们的身体同样是非常有好处的。排骨加海带做成的海带排骨汤味道和营养更加升级喔。那么到底海带排骨汤的做法是怎么样的呢?
其实海带排骨汤的做法并不复杂，在家就能够轻轻松松地享受到美味和营养了，而且这款汤品除了有排骨的鲜味，还有海带滑而不烂的口感，不仅补钙还能够降血压和瘦身，因此非常适合家中的男女老少饮用。
海带排骨汤， 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。
菜品介绍：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
营养价值
海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物质。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。不过，虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一，但食用海带也一定要适量，不可把海带视为主菜天天吃，过多食用海带，造成对身体健康也没有好处.海带含有丰富的营养物质，尤其是碘，钙和矿物质，对于怀孕期的你非常有益，排骨富含蛋白质，同时也含有钙质。
海带排骨汤的做法
做法一、
食材明细：排骨350克，海带150克，姜适量，盐适量
制作步骤
1. 泡发的海带150克，排骨350克，姜适量。
2. 海带在清水里泡10分钟左右，洗净。
3. 洗净的海带在热水里灼过，捞起洗净，切段。
4. 海带，排骨姜片放锅里加适量清水。
5. 大火煲开10分钟，改小火煲2小时。
6. 关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。
做法二、
主料：排骨300g，干海带15g，辅料：红萝卜50g，盐适量，姜片3片
步骤
1..海带泡水1个小时，再冲洗干净。
2.锅里烧开水，加入海带煮5分钟捞起，用清水冲洗备用。
3.锅里加入排骨和适量的清水煮。
4.水开后，撇去浮沫。
5.把洗干净的海带和红萝卜一起下锅大火煮开，改小火1个小时。
6.1个小时后，下盐调味即可。
做法三、
主料：猪小排300克，海带结50克，辅料：白萝卜300克，调料：食盐1小匙，姜3片，料酒1大匙，水适量。
做法
1.干海带结提前泡发洗净。
2.白萝卜洗净去皮切块备用。
3.排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞起。
4.锅内到滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右。
5.再将海带结合白萝卜放入，大火烧小火继续炖20-30分钟。
6.最后加适量盐调味。
看完了上面关于海带排骨汤的做法，相信大家已经了解清楚了。其实海带排骨汤适合各类的人群饮用，不仅是孩子还是老人都能够放心饮用，甚至是在怀孕中的妈妈饮用之后，对于胎儿和母亲都是非常有益处的。因此大家不妨按照上面的制作方法，尝试制作这款汤品吧!
苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜黄豆排骨汤是一种比较滋补的食物，也是属于糖类的一种。汤现在是我们子饮食过程中不可缺少的一种食物，不管是什么种类的汤都是需要在进食之前食用的因为这样不仅有利于吸收还可以帮助我们达到减肥的效果。每种食物都拥有自己独有的营养价值，想要好的食用到那么学习它的做法是最好的办法。
只有将食物的方法掌握了那么当你需要的时候都可以进行操作食用，这样不仅可以满足自己的需求更主要的就是可以更方便的吸收到这些食物带来的营养价值还有功效和作用。所以学习做法还是很关键的。那么苦瓜黄豆排骨汤的做法是什么呢?
做法一
原料:新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。
方法和步骤
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状;3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋。先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。(此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。)
其他做法
用料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克
辅料：水1.5升，食盐5克，葱1棵，姜1片
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用。2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥。3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂。4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用。5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味。6.加葱花即可食用了。7.成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜。
烹饪技巧
苦瓜的瓤和籽比较苦，怕苦的尽量去除干净。
营养价值
健康,苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能泻六经实火，清暑，益气，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢;黄豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大肠经，功能健脾，宽中，《日用本草》说它能宽中下气，利大肠;猪排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，功能滋阴，润燥;生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，有驱寒、祛腥的功能。合而为汤，更具清暑涤热、益气止渴之功效。
上面介绍了苦瓜黄豆排骨汤的两种简单的做法，无论是哪种做法它们的主要食材都是运用黄瓜，苦瓜还有排骨制作出来的，那么食用这道汤可以有效的补充这三种食物的营养价值，我们知道苦瓜和黄瓜都是可以帮助我们起到减肥的效果，食用排骨可以促进人们的骨骼生长。
海带冬瓜排骨汤
海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘，而且能够降血脂、降血糖，做法多样，日常生活中很受人们欢迎。而冬瓜也是全身是宝，冬瓜皮可以入药，冬瓜肉是人们日常生活中的一道菜，还可以制作月饼、糕点等等，冬瓜子可以炒成瓜子。海带冬瓜排骨汤的营养更是丰富。
实际生活中冬瓜总是很少人喜欢吃，但是其实冬瓜是很好的蔬菜，营养价值丰富，尤其是煲汤。海带冬瓜排骨汤就是一道非常受欢迎的汤，尤其现在夏天，天气炎热，人们很容易上火，还带冬瓜排骨汤不仅补身体还消暑。
冬瓜海带排骨汤具有消暑、止渴的功效，绝对是夏天一道非常不错的选择。就算是冬天，为了抵御寒冷需要不断的进食，吃肉是很不错的选择，而冬瓜中含有丙醇二酸，可以阻止人体内糖类物质转化为脂肪使人变胖，因此也就打消了吃肉容易长胖的疑虑，将两者搭配，就可以没有负担的尽情吃肉了。
冬瓜海带排骨汤还可以有效地补充水分，特别是在干燥的季节，多喝冬瓜海带排骨汤，能够补充人体缺乏的水分。海带是营养价值很高的蔬菜之一，能为人体提供各种维生素。
材料
排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
冬瓜海带排骨汤的做法
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
炎热的夏天高温让人很容易心烦气躁，在心情不好的时候吃冬瓜是非常好的选择。海带冬瓜排骨汤更是一道美味，冬瓜本身味道鲜美，而且具有一定的美白效果，加上海带、排骨可谓一道佳肴。女性多喝冬瓜排骨汤还美容养颜。
黄豆莲藕排骨汤
汤是人们很喜爱喝的，汤的种类有很多，因此在对汤的选择上，都是不能随意的进行，这样对身体营养补充，也是没有任何帮助，那黄豆莲藕排骨汤是一个不错之选，这样的汤中，含有的黄豆、莲藕，他们营养成分很多，例如维生素、蛋白质、脂肪都是比较多，而且莲藕在美容上有着很好帮助。
那黄豆莲藕排骨汤做法如何呢，对这样的汤在制作上，都是比较简单，虽然看似它的食材种类很多，但是在制作上，并不是很复杂，下面就详细的介绍下。
黄豆莲藕排骨汤：
材料：用料猪排骨100克，莲藕100克，黄豆25克，红枣25克，香菜术10克，精盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、花生油各适量。
做法
1、排骨洗干净，剁成段，入沸水中焯一下捞出。
2、莲藕去皮洗净，切成块。
3、坐锅点火放油，油五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽，加入高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、精盐、鸡精、红枣、藕块，倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可。
小诀窍
特点：养心安神，补脾润肠，排骨汤中含钙丰富，可强壮筋骨。
通过以上介绍，对黄豆莲藕排骨汤的制作方法，都是有着很好的了解，因此对它制作的时候，也是可以按照以上方法进行，这样的汤含有的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸都是比较多，利于人体营养吸收，改善人体体质上，效果不错。
海带蛤蜊排骨汤
海带蛤蜊排骨汤是一道以海带、蛤蜊、排骨为主要食材制作的美食。三者一起吃不仅美味，营养价值也是十分强大的。具体有什么功效，大家知道吗，下面就跟着小编一起来了解一下吧。
海带蛤蜊排骨汤的营养价值
蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。海带中还含有大量的甘露醇。胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
海带蛤蜊排骨汤的功效作用
【海带】
1.治疗甲状腺低下：海带中含有大量的碘元素，而碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘元素的话，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿：海带中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的功效，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病：海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病：海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒：海带有御寒的能力。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌：海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
【蛤蜊】
滋阴生津、软坚散结、利小便：用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴。
【胡萝卜】
1.增强抵抗力：胡萝卜中的木质素较高，可以间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂：胡萝卜可以降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心的效果。胡萝卜是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠：胡萝卜中的植物纤维可以增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
【排骨】
1、补充蛋白质和脂肪酸：排骨为人类提供优质的蛋白质和所需的脂肪酸。排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补钙：排骨除含有优质的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
【海带蛤蜊排骨汤】
此汤具有很好的补钙、提高免疫力、滋阴的功效。
海带蛤蜊排骨汤的做法
蛤蜊泡在薄盐小中，吐沙后，洗净，沥干，排骨氽烫，捞起，冲净，海带结洗净，胡萝卜削皮，洗净切块，姜洗净，切片。
将排骨、姜、胡萝卜先入锅加2000毫升水煮沸，转小火炖约30分钟，再下海带结续炖10分钟。
待排骨熟烂，转大火，倒入蛤蜊，待蛤蜊开品，酌量加盐调味即可熄火。
海带蛤蜊排骨汤的烹饪技巧
1、腌制排骨时不要放老抽，老抽颜色很重。
2、如果不喜欢吃有焦感的排骨，可以不炸，这样可以省去腌制和炸的过程，直接将排骨去血水捞出后再放入沸腾的汤锅中，然后加料炖汤，另外炸排骨的话会导致汤稍油。
3、蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。另外，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至汤汁略为泛白，蛤蜊的鲜味就完全出来了。
4、蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
5、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
6、贝类中的泥肠不宜食用。
海带蛤蜊排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者，瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者，癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者，黄疸者，尿路感染者，醉酒之人。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者忌食。过敏体质和胃寒的人忌食。甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者忌食。脾胃虚寒者忌食。
这道海带蛤蜊排骨汤所用到的食材并不是特别的复杂，只不过在处理的时候需要注意一些，尤其是蛤蜊如果清理不好，不仅会影响食物的口感，而且会危害我们的健康，所以大家一定要注意了。
萝卜海带排骨汤
我们都知道萝卜的营养是十分丰富，在生活中，一锅萝卜海带排骨汤应该是我们很多朋友家里饭桌上的常菜吧，萝卜海带排骨汤的美味往往令我们流连忘返，可有的朋友可能对于这道美味的佳肴还不怎么了解，我们今天将为大家介绍一下萝卜海带排骨汤的具体做法，让我们一起来学一下。
在炎炎夏日到来之际，有空煲上一锅萝卜海带排骨汤，不仅能够有效帮助我们消暑，还能使我们增加食欲，那么，萝卜海带排骨汤难不难做呢，其实，这种汤并不难做，下面我们来看一下具体做法吧。
主料白萝卜200g干海带50g排骨150g 辅料葱姜适量盐适量黄豆适量鸡精适量香油适量
步骤
1.准备好食材。
2.干海带用水浸泡一晚上，等体积变大以后，多洗几次，洗净沙土。
3.排骨冷水下锅，锅里放两片姜，煮到锅开，捞出备用。
4.另准备一个锅，加入适量水，水开后，放入切好的海带。
5.放入排骨。
6.放入少许葱和姜。
7.加入少许黄豆。中火煮半个小时左右。
8.这时候再放入白萝卜。
9.熬汤时候，表面会有些浮沫，要用小勺子捞出丢弃。
10.再熬半小时左右，放入盐。
11.最后关火放入少量鸡精。
12.临出锅前，淋上少许香油。
13.喝之前，可以撒上少量香菜。
萝卜营养分析：
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病
通过上面文章的详细介绍，相信大家对于萝卜海带排骨汤这种美味汤水的做法应该都有了一定的了解，这种原料价格低廉，做法简单易学的汤水，我们很多朋友应该都心动了，心动赶紧行动吧，抽空煲上一锅汤水，为我们炎炎夏日消消暑吧。
玉米海带排骨汤
天然紫砂中含有人体所需的微量元素和矿物质，紫砂具有微透气结构，通天然地气，保温性能好，升温均匀，不破坏营养，可以保持食物原汁原味。所以紫砂锅煲汤一向是我们的最爱。
我和孩子最喜欢喝的汤是紫砂煲排骨海带玉米汤。寒冷的冬季用紫砂煲汤是一件最美的事，在享受美食的同时感受紫砂的浪漫、淳朴、温馨。排骨的营养不必多说，玉米是粗粮中的佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治、肠炎、肠癌等。海带的营养价值和药用价值都极高。
把三者和在一起，用紫砂煲汤，汤中既有排骨的肉香，又有玉米的清香和海带的鲜味，汤色黄中带绿，秀色可餐，叫人越喝越爱喝。排骨、玉米、海带三者互相融合，味美无比。
玉米海带排骨汤原料：排骨650g 玉米三根 海带半段 姜20g 香叶3片 花椒2g 八角半个 干辣椒5个 桂皮一小块 盐适量
玉米海带排骨汤做法：
排骨洗净切段将排骨焯水，同时把玉米处理干净也切段，海带洗净将排骨、玉米、海带放入高压锅中，放入适量水和调料包，盖上锅盖、限压阀后上汽10分钟。感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄豆海带排骨汤做法及流程》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生排骨汤”专题。
