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茶叶蛋有营养吗

2019-10-08

茶叶蛋的几种制作方法

养生膏方制作方法。

“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“茶叶蛋的几种制作方法”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

茶叶蛋是我们国家传统的食物之一,我们现在到处都可以看到茶叶蛋的身影,茶叶蛋不但非常好吃而且还含有丰富的营养,所以茶叶蛋深受人们的喜爱,很多朋友在品尝了茶叶蛋后都想知道自己能不能自制出茶叶蛋来,其实茶叶蛋的做法有很多种,我们可以选择最适合自己的做法自制出茶叶蛋来。

做法一

原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量

这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做,不用看火,不用担心烧干,安全又方便。

做法:

1鸡蛋放冷水中煮,水开后接着煮5分钟;

2所有的调料放入慢炖锅内;

3鸡蛋煮好后捞出,轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅,用最小火炖一晚上;

4咬一口,茶香酱香很和谐的交织在一起,好吃极了!

做法二

材料:鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯

做法:

1先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;

2加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟;

3熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。

在上面的文章里面我们介绍了什么是茶叶蛋,我们知道茶叶蛋是中国非常有名的小吃,茶叶蛋不但好吃而且营养丰富,上文介绍了茶叶蛋的两种做法,相信大家都掌握了吧。

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制作茶叶蛋的正确方法


茶叶蛋是我们比较常吃的一种食物,比如说早餐的时候很多人都喜欢搭配一个茶叶蛋,茶叶蛋的做法也比较多,最主要的就是要入味,这样茶叶蛋吃起来才会更加的可口和美味,做茶叶蛋的方法也比较简单,当然平时要注意的是不要吃的过多,我们来看一下制作茶叶蛋的正确方法。

制作茶叶蛋的正确方法

做法一

1.准备好茶叶和香料。

2.把鸡蛋清洗干净煮熟。

3.鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。

4.锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸。

5.汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮。

6.盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了。

做法二

原料:鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

制法:将配料加水1斤煮开,待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟),捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连,然后放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。

注:茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

特点:茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。

茶叶蛋用什么茶叶

煮茶叶蛋,最好选用红茶。红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。

而且红茶不伤胃,因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。

相比之下,绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且,绿茶性寒,不适合有胃病、体弱者及孕妇食用。

怎样制作茶叶蛋


鸡蛋营养丰富,是一道不可多得的美食,无论怎样制作都能让你垂涎欲滴。传统的鸡蛋的做法有,尖椒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,茶叶蛋,卤蛋,等等。其中最常见也是最经典的莫过于茶叶蛋了。茶叶蛋的做法,看起来简单,想要做出上等的茶叶蛋却是十分不易的。下面,我们一起来学习一下,茶叶蛋的制作方法吧。


茶叶蛋是北方很多人在早餐的时候必选的一种食物,一个茶叶蛋不会让人觉得很饱,但是营养是够了,对于减肥的女孩来说,是一种很好的食物。茶叶蛋有一种特殊的香气,让人吃的时候有一种流连忘返的感觉。

做的法子很简单,小小一个电锅就可以做出好吃的茶叶蛋。学会了如何制作,一次可以多做一些,外出的时候带着出去、或是晚上当做宵夜吃,是既经济又实惠的零食。

材料:

A 鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml)

B 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克 调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙

做法:

1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮

10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。

(若煮的过程中鸡蛋破裂,放入的盐可使蛋白较快地凝固。)

2、砂锅加入适量水,倒入材料B以中火煮至开后加入调味料,然后放入鸡蛋及乌

龙茶叶,水火煮40分钟后熄火,浸泡约1小时入味,美味的茶叶蛋就做好罗:)

好了,到这里,相信您已经会制作茶叶蛋了吧?茶叶蛋不但具有茶叶那淡淡的一股清香,还保留着鸡蛋的营养和美味。两者相辅相成,相互促进,简直是一道不可多得的美味佳肴。但是茶叶蛋的制作过程中,是把茶叶煮了很久的时间,因此产生了一些副产物。所以,茶叶蛋虽然味道好,但是不能多吃。

茶叶蛋的做法 教你简单制作茶叶蛋


茶叶蛋是很多人都喜欢的一种食物,在早餐中搭配一个茶叶蛋是小编常做的一件事情。但是你们知道茶叶蛋是怎么做的吗?小编给大家讲讲茶叶蛋的做法、茶叶蛋用什么茶叶好以及茶叶蛋不能和什么一起吃。

茶叶蛋的做法

做法一

1.准备好茶叶和香料。

2.把鸡蛋清洗干净煮熟。

3.鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。

4.锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸。

5.汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮。

6.盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了。

做法二

原料:鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

制法:将配料加水1斤煮开,待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟),捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连,然后放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。

注:茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

特点:茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。

茶叶蛋用什么茶叶

煮茶叶蛋,好选用红茶

红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。

如何制作茶叶蛋


茶叶蛋是我们国家非常著名的一种特产小吃,茶叶蛋几乎在全国各个地方都可以看到,茶叶蛋物美价廉是性价比非常高的一种小吃,当你旅游的时候肚子很饿精神疲劳的时候来一个茶叶蛋,不但能够补充身体需要的能量而且茶叶的香味还能令你提神。

茶叶蛋做法有很多种,而且我们可以在茶叶蛋的基础上做出多种变化,我们已经不拘泥于传统的茶叶蛋做法,现在可以做出玫瑰花茶叶蛋,八角茶叶蛋和可乐茶叶蛋等。

茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。然而,有专家指出,茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激,是不恰当的食用鸡蛋方法。

做法一

原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量

这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做,不用看火,不用担心烧干,安全又方便。

做法:

1.鸡蛋放冷水中煮,水开后接着煮5分钟;

2.所有的调料放入慢炖锅内;

3.鸡蛋煮好后捞出,轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅,用最小火炖一晚上;

4.咬一口,茶香酱香很和谐的交织在一起,好吃极了!

做法二

材料:
鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯

调味料:

酱油半杯

做法:

1.先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;

2.加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟;

3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。

做法三

1.准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话,可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

2.先将鸡蛋放锅中,倒入清水,以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡,关火约3—5分钟,然后再开火烧,这时将水烧开后继续烧2—3分钟,再关火。

3.将鸡蛋拿出,此时的鸡蛋是蛋白已经凝结,蛋黄仍是流质,用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎,至壳身大致都有破损为止。注意:蛋壳不用脱离鸡蛋!

4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中,再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里,如果耐得住馋,最好第二天再吃,汁水才比较入味。

上文我们介绍了什么是茶叶蛋,我们知道茶叶蛋是我们国家非常有名的一种小吃,茶叶蛋不但好吃而且还有开胃的功效,茶叶蛋做法非常多,而且现在也有了很多茶叶蛋做法的创新,上文介绍了经典的茶叶蛋做法,大家可以参考一下。

电饭煲煮茶叶蛋的方法


电饭煲煮茶叶蛋是比较方便的一种方法,因为更加的节省时间,但是需要注意煮鸡蛋的时候放一勺盐,这样可以凝固破损的鸡蛋蛋白,还有煮茶叶蛋的汤,其实还是可以留到下次再煮的。

1、准备煮茶叶蛋的香料及调味料

2、把鸡蛋洗净后放入锅中(锅中放一勺盐,可以凝固有可能破损蛋的蛋白)用大火煮开后小火煮5分钟

3、煮好的鸡蛋用冷水激一下后,拿两个蛋在手上对敲,把蛋壳敲碎

4、把鸡蛋放入电饭锅,加水(没过鸡蛋的水量)加生抽、老抽、盐,味精,红茶包,八角(茴香),桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整,按煲汤键开始煮茶叶蛋(差不多1小时)

5、茶叶蛋煮好后不要急着拿出来,让它在电饭锅中仍旧保温2小时,这样比较入味……2小时候把锅拿出电饭煲,茶叶蛋仍旧浸泡在锅中……等到第二天才能吃,这样的茶叶蛋又香又入味。

6、这样的茶叶蛋是不是很诱人呢?快手方便又好吃,你喜欢吗?喜欢就试试!

7、注意事项

1,茶叶放在布包里扎一下,以免汤里都是茶渣

2,煮鸡蛋的时候放一勺盐,凝固破损的鸡蛋蛋白

3,记得煮好的鸡蛋一定要放到第二天吃,这样比较入味

4,煮茶叶蛋的汤可以重复使用,只要再放入点香料和调味料就行

茶叶蛋用什么茶叶


说到茶叶蛋相信大家都不陌生,作为一种民间小吃,它受欢迎的程度是不可小觑的,因为茶叶蛋好吃很多家庭想自己动手做,但是却不清楚做茶叶蛋应该用什么茶叶,这里针对大家关注的问题,下面我们就看看茶叶蛋用什么茶叶,希望接下来的文章内容对大家有帮助作用。


最近网络上最流行的话题之一就是“茶叶蛋”,现在茶叶蛋都变成“奢侈品”,要想好好享受茶叶蛋的美味又保证自己“吃得起”的话,那么DIY是再好不过的方法了。要想确保做出来的茶叶蛋是美味的,那么茶叶的选择就需要格外注意,煮茶叶蛋用什么茶叶?

个人觉得做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶,可以选择红茶包,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。

【提醒您】

1、蛋第一次煮时,不要煮太熟,因为加入茶叶及调味料后,还要再煮一段时间使它入味,煮太久蛋太硬并不好吃。

2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除,再以汤汁泡蛋即可,若是茶叶一直浸着,茶叶中的丹宁酸会释出,使口感变涩。

3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热,只需将汤汁烧开,熄火后再将蛋放入浸泡即可。

4、煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。

5、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。

6、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

茶叶蛋用什么茶叶?相信大家读完上面文章内容后已经对相关信息有了比较基本的了解,好的茶叶蛋色香味俱全,最能引起大家的食欲,自己动手做茶叶蛋一定要注意选择合适的茶叶,这样才能确保自己做出的茶叶蛋是美味的,希望这篇文章能帮助大家做出美味的茶叶蛋吆!

快速煮茶叶蛋的方法


茶叶蛋很多人喜欢吃,而实际上煮茶叶蛋也是比较方便简单的一种使用方法,但是要注意煮茶叶蛋的话,必须准备好原料,如常见的茶叶、八角、盐等都不可缺少。

1、原料:茶叶,八角,盐,洗净的鸡蛋。不用八角也可以。不可以放花椒,不用放酱油或老抽。茶用红茶,比如立顿红茶,也不用好的茶叶,一般的超市里最便宜的那种就好。不要因为是茶叶蛋就把茶叶放的很多,不用放太多的,(如果平时你喝浓茶的话,用你泡浓茶的量就可以啦)这个量的茶叶你可以煮差不多十个。

2、做法:先把鸡蛋洗净煮熟,蛋白差不多熟了时要用筷子搅动,让蛋和蛋之间碰撞把蛋壳碰裂;或者用工具把蛋壳敲裂;茶叶蛋才会更入味更香。同时加入茶叶和适量的盐,注意:太少了会没味,多了隔夜之后会很咸。然后继续煮。

3、收尾:有两种:1,煮到最后把水烤干,不用隔夜的,这样味道纯正浓郁。2,不烧干,煮好后不直接吃,在汁里浸泡至少一天,让汤汁慢慢的渗入到里面去,小火慢慢的炜着想吃就拿一个。

正宗煮茶叶蛋的方法


众所周知,茶叶蛋是我们常常能见到的美食,其香味诱人,每每到遇到卖茶叶蛋的都忍不住驻足,买上几个尝尝看。茶叶蛋外表呈茶褐色,茶叶深入鸡蛋表皮,剥开皮之后,白白的蛋清也呈现出黄褐色,茶叶与鸡蛋完美结合,吃上一口,回味无穷。那么我们日常生活中该怎样煮出正宗的茶叶蛋呢?

1、酱油坚决不能放。

因为茶叶蛋的本质是茶叶的味道进入鸡蛋里面去,在长时间的烹煮过程中,能让蛋白与茶叶有机的结合在一起,方能形成一种特殊的味道。现在市面上的茶叶都可以叫做“酱油蛋”(用很多酱油烹煮)

2、如何选茶叶

云南地区的大叶种茶,日照大茶多酚含量高,价格便宜量又足。

3、烹煮时间问题

茶叶与鸡蛋烹煮4个小时为好,茶叶味道可与鸡蛋完美结合。

4、烹煮的火候

鸡蛋为什么不管煮多久不会变老?当然这是在文火的前提下,其实根据食品科学研究发现,当温度控制在71℃—74℃这个范围,鸡蛋确实会保持非常好的柔嫩度的。

二、茶叶蛋的实战操作流程

原料清单:

鸡蛋20只,茶叶30克(主推青砖),盐30克,黄酒15克,八角2颗,你们也可以根据鸡蛋的数量按比例调整。

烹煮方法:

1、购买新鲜的鸡蛋洗去上面的污垢,备用。

2、取一口比较深的锅,放冷水与干净的鸡蛋,用中火煮10—13分钟。

3、时间到后,立刻捞出鸡蛋放冷水之中降温。

4、待鸡蛋冷却后,把鸡蛋壳敲碎,用小力量成就大面积,更容易入味。

5、取一口砂锅,放入茶叶、盐、鸡蛋、黄酒、八角与水,以没过鸡蛋为宜。

6、放旺火烧透之后,盖盖子,文火煮4小时,完工。

恭喜你这个时候,一只只有着大理石般色泽。如玉一般光彩的茶叶蛋就会出现在你的面前。

茶叶蛋做法


茶叶蛋是很多人最爱喜爱吃的食物,它的味道独特,而且的含有的营养元素也是比较丰富,例如蛋白质、脂肪都是它所含有的,而且吃茶叶蛋也是很容易消化,对它的选择,也是可以放心进行,它在对人体健康上,都是没有任何危害,那茶叶蛋做法怎么样呢,这样食物制作也是很简单。

那茶叶蛋做法具体怎么样呢,下面就详细的介绍下,它的制作方法,使得我们在制作的时候,都是知道如何制作这样食物最佳,让它的口感和色泽,都是很吸引人。

茶叶蛋做法:

材料

主料:鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。

做法

(1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。然后,把开水倒掉,用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使有裂缝。

(2)茶放铝锅中放入半锅清水,用旺火烧开后改用中火,放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片,把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好,放入锅中,煮约1小时,起锅离火,自然晾凉。

(3)放凉后,取出纱布口袋,挑出葱、姜,将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中,随吃随取。

特别提醒:如果不用水,用自家卤牛肉后剩下的汁来做,则味更美,更醇。

通过以上介绍,对茶叶蛋做法也是有着很好了解,因此对这样食物制作上,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对这样佳肴制作的时候,在食材选择上,也要注意是否新鲜,这样在吃的时候,在对人体健康也不会有损害。

香菇茶叶蛋


鸡蛋是我们日常生活常见的食材,早餐的三明治中有它,煎一颗荷包蛋也有它,夜宵来个蛋炒饭依然还是它,鸡蛋可谓是无处不在,由此可见鸡蛋的受欢迎程度那是杠杠的,常见的关于鸡蛋的烹饪,也就是上面的这几种了,然而对于消费者们来说,当然更好吃的还在后头。

对于煮鸡蛋,早晨来一颗营养丰富,美味又方便,但人们又意识到,要是只有煮鸡蛋,那不是没有什么味道吗?对于讲究色香味俱全的吃货来说,那一定得是茶叶蛋才可以满足的了,下面就来看看关于香菇茶叶蛋的做法。

食材:原料: 鸡蛋 个数自定 香菜叶、茼蒿叶 其他小巧精致的蔬菜叶均可

调料: 铁观音茶叶 香菇 大茴 花椒 香叶 红辣椒盐 生抽 老抽 姜片

以上料随意放的,根据自己的感觉,并无确定量。

做法:

1 鸡蛋煮熟。煮鸡蛋或不要太大,开锅后小火5分钟停火焖熟即可。

2 煮熟的鸡蛋稍凉后,剥开。我不喜欢用凉水冲,据说那样不卫生。凉后在平板上滚几圈,吧壳碾碎,就很容易整个剥掉了。

3 香菜叶和茼蒿叶洗净。

4 把叶子贴在鸡蛋上。

5 用纱布包上。由于纱布有点窄,就多包了几圈,圆鼓鼓的。

6 包好所有的鸡蛋。

7 准备所有调料。

8 调料过一遍水,放入锅内,加足量水烧开煮5分钟。

9 放入包好的鸡蛋继续煮5分钟。

10 停火,放置一夜。

11 吃时稍微加热,去掉纱布。

美味的香菇茶叶蛋,沉浸在调味汁中,这时还可以放入一些肉类,别浪费了这丰盛的一锅调料,弄好后捞出茶叶蛋和肉类,这一锅的美味就做好了,等待着你的品尝,尝一尝自己弄的茶叶蛋味道是否鲜美呢?赶紧试试看吧。

茶叶蛋的煮法


茶味蛋好吃又有营养,不仅有蛋的营养,而且还吸收了茶味的精华,蛋有丰富的营养元素,而茶也是一种可以提高身体免疫力,促进身体健康的保健品,把蛋和茶一起煮就可以做成茶叶蛋了,茶叶蛋养生功效好,而中口味独特,大人小孩都非常喜欢吃。

其实茶叶蛋的做法也是有很多种的,不同的做法口味不一样,同时发挥出来的养生功效也都是不一样的,那么茶叶蛋到底要怎么煮呢?分享一下茶叶蛋的几个煮法,希望对大家都有所帮助。

做法:

1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮

10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。

(若煮的过程中鸡蛋破裂,放入的盐可使蛋白较快地凝固。)

2、砂锅加入适量水,倒入材料B以中火煮至开后加入调味料,然后放入鸡蛋及乌

龙茶叶,水火煮40分钟后熄火,浸泡约1小时入味,美味的茶叶蛋就做好罗:)

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二、玫瑰绿茶蛋

材料

A 鸡蛋 6个

玫瑰花 1/2杯 (1杯为240ml)

绿茶茶叶 1/2杯

冰块 20颗

B 肉桂 10克

八角 3个

甘草 10克

调味料

盐 1大匙( 15ml)

冰糖 1大匙

做法:

1、将鸡蛋洗干净;将材料B装入布布袋中做成卤包。

2、取一锅加水,以能盖过鸡蛋为准。卤包放入锅中煮沸,转小火煮20分钟后,加

入所有调味料及鸡蛋煮3分钟,然后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂,再加入玫瑰、

绿茶,以小火煮30分钟。

3、熄火浸泡,加入冰块冷却后,再开火煮至沸腾,然后熄火,蛋仍在卤汁中浸泡

约1小时入味即可。

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茶叶蛋做法三

材料:鸡蛋(红白皮均可)10个;茶叶(花茶,乌龙茶自己可以选择,推荐乌龙茶)10克(适量即可);花椒(适量);桂皮(1,2块儿即可);盐,酱油(适量)。

做法:鸡蛋洗净放入锅中(最好是土制的火锅),放入水(没过鸡蛋),加入全部的材料,盖上盖,水开以后煮大约5分钟,之后,用汤勺将鸡蛋敲出裂缝(便于汤中的味道浸入)。之后再煮3,4分钟熄火。待半冷却以后,再煮沸3分钟左右,同时调节味道(加相应的材料进去即可,一般桂皮不需要加入,加入了效用也不大)。之后,关火自然冷却。

待以手触鸡蛋不觉烫的时候,你就可以品尝你的杰作了。

味道:有麻、茶、咸味,咬在口中,有余香。

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茶叶蛋做法四

准备大约15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。 将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包(最好是红茶,实在没有的话,用绿茶也可以哟)、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)备用。 将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮,卤煮的时间越久,蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜,不必熄火,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦。如果没有电饭锅的话,那用一般的锅子来煮,但是时间上需要延长一些

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茶叶蛋做法五

材料:熟鸡蛋,酱油,茶叶

做法:鸡蛋白煮熟,大概10分钟左右,敲裂蛋壳,放在小砂锅(我家的这个好可爱),加上水,酱油,茶叶,浸没就可以了,开小火煮近一个小时,再泡一夜,就可以入味了。

嘴馋,想吃茶叶蛋,但是据说茶叶蛋多吃对身体不好。

以上就是茶叶蛋的一些常见的做法了,茶叶蛋其实真的要自己煮,外面买的茶叶蛋有时候不知道放了多久,食品安全可以说是非常没有保证的,因此不适合日常多吃,而如果学会了茶叶蛋的制作方法的话,那么在家也可以做出孩子爱吃的茶叶蛋了。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《茶叶蛋的几种制作方法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。

茶叶蛋的几种制作方法的延伸阅读