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每天应该吃多少水果

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我们都知道吃水果是有利于我们的健康,很多水果都含有丰富的维生素以及膳食纤维,经常吃水果是可以起到很好的养生功效和保健的作用,但是我们应该知道,任何东西是不能食用过量的,所以吃水果我们也是要有控制的,那么我们一天里面到底能够吃多少水果呢?

每天应该吃多少水果这个问题不好回答,因为每个人的体质不同,吃进去的水果也不同,所以我们要根据实际的情况来回答这个问题,我们一起看看下文关于每天应该吃多少水果的分析。

提示一:水果分寒热食用要适度

专家介绍,水果是分寒热的,食用不当或吃得过多,都会对身体造成负面影响。夏季水果多属寒凉性,比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说,实热体质的人夏天 代谢旺盛,出汗多,易烦躁、易便秘,可以适当多吃些寒凉性水果。但不能多吃,否则对身体有害。比如,苹果味道甘甜,具有止泻、通便、助消化的作用,经常吃 可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐,食用过多会有损心、肾健康,像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食。

温热性水果包括荔枝、桂圆、杏等,适宜于虚寒体质的人来吃。他们气虚脾虚,基础代谢率低,体内产生热量少,四肢经常在夏天也是冷的。这类人面色比常人 白,而且很少口渴,也不喜欢接触凉东西,多吃些温热性水果对身体有益。但也不能过量,因为荔枝等含有降糖成分,多吃会出现低糖反应。

介于寒热之间的水果属于平和性。这类水果像葡萄、菠萝、芒果、橄榄、白果、李子等,不同体质的人都可以吃。但吃的时候也要适度,不能超量。

提示二:水果最好不要放冰箱里冷冻吃

专家提醒,夏季吃水果除了要注重营养外,最重要的是别贪凉。很多人爱把水果放冰箱里冻着吃,虽然冰镇过的水果口感好,但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动,反而会消化不良,尤其是胃寒或有轻度胃炎的人得注意。

水果冻过之后并不一定好吃,比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等,冻一两个小时拿出来一尝,往往觉得没有甜味儿了,其实这不是因为营养丢失,而是冻的时间过长 冰箱里的水分都被吸到水果里,甜味被稀释了,所以,水果最好吃新鲜的。另外,香蕉最好别冻着吃,一是不甜,二是冻过之后香蕉皮、甚至香蕉肉都会变黑,这是 糖发酵的结果,吃了有损健康。

提示三:“另类”水果需少买食用时间要适当

专家建议,要慎吃反季节水果。虽然一些科技含量较高的水果对人体是有好处,但是,对于反季水果中的“超霸级人物”或“养眼的美女型水果”却要特别注意。

许多超霸型草莓和小西红柿等“抢鲜”水果都采用了膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素。在这些化学激素刺激下,水果的细胞会被“扩大”,造成非正常性增大,“个头”超过正常生长水果1倍至2倍,形状也变得非常怪异。这种水果吃起来味道很淡,也不便长时间保存。

另外,食用水果要讲究时间,因为胃的容积是有限的,饭前吃水果一定要“限量”,否则会影响正常饮食。饭后马上吃水果,会对食物的消化起干扰作用,最好在饭后2小时至3小时内吃水果,这样对水果和食物的消化都比较好。

提示四:一天最少吃两份水果

要健康,就要多吃水果和蔬菜,这是我们早已耳熟能详的观念。但是,一天中到底应该吃多少呢?香港卫生署中央健康教育组最近在其专门网站上指出,每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜,并对其进行了详细解释。

在计算水果的量时,不仅指的是新鲜水果,水果罐头、乌梅和干枣等没有添加糖或盐的果干,以及没有添加糖的鲜果汁均可包括在内;但添加了大量糖分的水果 (如甜品)及脂肪含量高的水果(如椰子、榴莲和牛油果等)除外。具体说就是,一份水果约等于一个中型水果(如:橙、苹果)、1/4杯没有添加糖或盐的果干 (如:提子干、乌梅干)、3/4杯没有添加糖的鲜果汁(如:连果肉的鲜橙汁)。

在计算蔬菜时,除新鲜蔬菜外,罐头蔬菜也可以包括在内,但腌制蔬菜除外,因为它们的营养成分在腌制过程中受到了一定的破坏。一般来说,一碗未经烹调的 叶菜,如生菜、花椰菜等,就可以算做一份蔬菜;但如果是煮熟的蔬菜,半碗就可以算做一份了。另外,3/4杯没有添加糖的新鲜蔬菜汁,也可以算做一份蔬菜。

上文我们介绍了水果的多种好处,水果不但含有丰富的维生素而且还有多种人体需要的微量元素,经常是水果是可以带给我们健康的身体,所以我们要善于利用水果来为我们的健康服务。上文详细分析了每天应该吃多少水果。

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每天吃多少水果合适?


水果和蔬菜是生活中必不可少的食物,在一些人的思想里,要健康,就需要多吃水果蔬菜,一般来说每天吃一定量的水果到人体营养的需求了,那么每天吃多少好呢!

在计算水果的量时,不仅指的是新鲜水果,水果罐头、乌梅和干枣等没有添加糖或盐的果干,以及没有添加糖的鲜果汁均可包括在内;但添加了大量糖分的水果(如甜品)及脂肪含量高的水果(如椰子、榴莲和牛油果等)除外。

具体说就是,一份水果约等于一个中型水果(如:橙、苹果)、1/4杯没有添加糖或盐的果干(如:提子干、乌梅干)、3/4杯没有添加糖的鲜果汁(如:连果肉的鲜橙汁)。

在计算蔬菜时,除新鲜蔬菜外,罐头蔬菜也可以包括在内,但腌制蔬菜除外,因为它们的营养成分在腌制过程中受到了一定的破坏。一般来说,一碗未经烹调的叶菜,如生菜、花椰菜等,就可以算做一份蔬菜;但如果是煮熟的蔬菜,半碗就可以算做一份了。另外,3/4杯没有添加糖的新鲜蔬菜汁,也可以算做一份蔬菜。

阿胶粉每天应该吃多少合适?


阿胶具有滋阴、润燥还有补血的功效,吃阿胶也成为很多养生朋友的最好选择,其实对于女性朋友来说,经常吃一些阿胶对楠哥起到青春永驻的功效,因为我家也是一种相对比较名贵的保健品,它的吃法也是非常有讲究的,只要吃对了才能够发挥最佳的保健功效,那么阿胶应该如何吃呢?

吃阿胶的好处:

1、滋阴润燥,特别适合在秋季多吃。

2、预防骨质疏松,增加体内钙质的含量,起到补钙促进身体健康的作用 。

3、促进凝血功能,降低血管的通透性,特别是对于女性而言,平时适当的吃些阿胶还具有调理月经不调,促进身体健康,预防贫血促进美容等作用。孕妇适当的吃阿胶还有保胎之功。

4、防癌抗癌。

5、准妈妈吃阿胶可保胎。

6、美容减肥,阿胶自古就是有钱人养生的好选择,阿胶也具有美容美发之功效。

7、提高免疫力,对于亚健康人群日常适当吃阿胶有助于提高人体免疫力。

8、抗辐射。

9、清肺润肺缓解咳嗽,促呼吸系统健康。

10、改善睡眠质量。

阿胶的吃法

用阿胶同黄酒一起放入蒸锅中蒸,等阿胶融化之不可食用了。每天吃两次,每次以两汤匙为宜,可辅助治疗血虚症。

把阿胶放入黄酒中浸成泡沫状,加点水,人参,桂圆肉,冰糖搅拌均匀蒸一个小时,冷切就会变成冻膏,早晚各服用一汤匙,可辅助治疗心悸怕冷,提高免疫力,改善疲劳的问题。

先把阿胶炖化之后加入鸡蛋,然后加入蜂蜜,每天空腹的时候服用,对于久咳不止的人具有很好的辅助治疗的作用。

准备好开水,将阿胶研成粉末倒入热水之中,让其自然溶解5分钟之后,搅拌均匀就可以了。

总之,阿胶虽然有很多的好处和功效,但是在平时的时候也一定要注意适量,需要科学的服用才能够发挥它的保健作用,小编提醒您,因为这家也是一种相对比较名贵的保健品,购买的时候一定到正规的地方进行购买,不要买一些劣质的阿胶。

每天应该要吃多少松子?


松子是我们日常生活中一种经常使用的食物,因为它丰富的营养价值经常会受到大家的喜爱,很多的人都不了解松子的功效和作用松子是众多坚果中的一种不但延长了坚果所有的好处,同时还有着自己的功效和作用?相信很多人都会喜欢吃松子,主要是对松子的功效和作用自信,那么每天可以吃多少东西呢?

松子中医被认为是抗衰美容的果品。古代的中医本草书中有很多关于松子抗衰老的记载。如《海药本草》中说:“海松子,温肠胃,久服轻身延年不老。”《本草经疏》说:“海松子,气味香美甘温,甘温助阳气而通经,味甘补血,血气充足则五脏自调,仙方服食,多饵此物”。

常食松子可以“齿落更生,发落更出”

由于松子所含的不饱和脂肪酸有降低胆固醇、甘油三脂的作用,可以有效的防止动脉硬化,所以有良好的抗衰老作用。古人在长期实践中对松子的抗衰作用已早有认识,《列仙》一书说:“犊子少在黑山食松子、茯苓,寿数百岁。”

古人还有常食松子可以“齿落更生,发落更出”的说法:《玉楸药解》说松子能“泽肤荣毛,亦佳善之品”说的就是由于松子饱含油质,养血补液,所以能使内脏与皮肤得其滋养漏润,皮肤及毛发自然会光泽而润滑;这些实践经验已为现代科学研究证实是正确的,松子仁对骨路、牙齿发育不良有良好的治疗作用,对毛发生长有促进作用,有利于生长发育期间少年儿童的面部容貌!

抗衰老、润肤美容

你绝对想象不到,在松子中含有极为丰富的维生素E,可以说是所有坚果中的冠军。维生素e的主要功效有美容养颜、抗衰老等功效,是广大女性最为亲密的朋友。

松子中所含有的维生素e,是广大女性朋友的福星。因为维生素e同时还具有软化血管的功效。

中医认为松子仁性味甘温有着非常好的滋润作用,可以治疗老年人经常燥的便秘的情况,现在研究表示松子仁中含有大量的不饱和脂肪酸,每100克中就含有脂肪63克,对于骨骼牙齿发育不良的儿童都有非常好的辅助作用。

鹰嘴豆每天吃多少


随着社会的进步和发展,这种产自国外的鹰嘴豆也逐渐出现在了我们中国人的视野中。很多人也在第一时间了解到了鹰嘴豆的相关信息,但是要说到鹰嘴豆每天吃多少这个问题,一般的人还是不了解的,毕竟我们对于鹰嘴豆这种食物的了解还是比较片面的,不能做到像对一般的黄豆那样食用鹰嘴豆。

通过人们的调查发现鹰嘴豆的营养价值是比较高的,而且还比我们在平时生活中吃到的所有豆子的营养都高,所以有些人不禁会产生一种想法:在以后尽可能多吃点鹰嘴豆。这种想法是错误的,因为再好的东西也不可以多吃。下面就来说说鹰嘴豆每天吃多少?

一天可以服用50克鹰嘴豆为宜。因为过量服用,其中是含有激素物质的,可多吃西兰花以及猕猴桃等抗癌食物.鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

鹰嘴豆异酮黄也有防止癌细胞的增殖,促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症(如乳腺癌和前列腺癌),它可以平衡荷尔蒙水平,让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题(如卵巢囊肿)的困扰。

鹰嘴豆含有微量元素铬,铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。糖尿病患者正是因为胰岛素相对或绝对不足引起糖代谢,脂肪代谢,蛋白质代谢紊乱。铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的组成部分,鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖,预防和减缓糖尿病并发症的作用,世界各地都有关于糖尿病患者铬含量低于健康人的报道,人体血糖代谢的调节取决于3个因素的水平和协调作用,这3个因素是胰岛素、葡萄糖耐量受体和胰岛受体。人体含铬量减少,就会导致胰岛素活性降低,受体数量减少,糖耐量受损,从而引发糖尿病。食用鹰嘴豆产品就可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加,达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的。

鹰嘴豆中含有的铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力,防止血栓形成。防止血管损伤面的炎症反应,对血管有良好的保护作用,可有效的预防和减缓糖尿病并发症。很多血糖高居不下,波动较大,不稳定的糖尿病患者,在食用了鹰嘴豆产品3个月之内血糖都得到了有效的控制,其并发症也得到了有效的预防和减缓。

所以,现在大家通过对于上面文字的了解,对于鹰嘴豆的了解又多了一层次了。而且,子啊上面的介绍中我们也知道了每天食用鹰嘴豆的一个正确的量。不能瞎吃鹰嘴豆的最关键原因就在于,鹰嘴豆内含有一定的激素物质,吃多了会破坏我们人体的健康,所以大家一定要谨记。

每天吃多少鸡蛋


鸡蛋是我们经常吃到的食物,鸡蛋有着非常丰富的营养,经常吃鸡蛋可以起到很好的养生功效和保健的作用,鸡蛋里面含有丰富的蛋白质以及人体非常需要的卵磷脂,所以我们要善于利用鸡蛋来为我们的健康服务,但是我们在吃鸡蛋的时候有很多细节是不知道的。

例如我们每天应该吃多少鸡蛋才合适,这个问题我们要根据个人的实际情况做出分析,因为鸡蛋吃太多也是会导致我们出现营养过剩以及肥胖的。

专家表示,人们在吃鸡蛋方面还有一个很大的误区,就是吃蛋清不吃蛋黄。蛋清的营养单一,远不如蛋黄。虽然蛋清的蛋白质含量较高,但按照目前人们的饮食方式,每天500克主食、一杯牛奶、一个鸡蛋、一些豆制品、100克肉类加上500克蔬菜水果,就能获得足够的蛋白质,根本不需要额外吃蛋清。“人们对鸡蛋的误解,其实是不正确的饮食方式造成的——肉类吃的太多,油脂摄入量过高等,这些带来的健康危害,远比多吃一两个鸡蛋或蛋黄严重。”

一个人每天应该吃多少鸡蛋?专家认为,针对不同人群的营养需求,鸡蛋的摄入量的确要有所不同。运动量大的人群,对蛋白质的需求量高,可以每天吃1?2个鸡蛋。同时,饮食中肉类较少的人群,也可以每天食用1?2个鸡蛋;正常的成年人,每天吃1个鸡蛋即可;血脂异常患者或肥胖者,每周吃2?4个鸡蛋较为合适。“最好放在早上或中午吃,可以为一天的工作提供充足营养,也可以避免晚上摄入过多胆固醇。”专家提醒说,每天摄入鸡蛋的数量不是一成不变的,有些人习惯每天早晨吃煮鸡蛋,但如果当天可能在外就餐,就可以省略鸡蛋,避免蛋白质摄入过量。

对于鸡蛋的烹调方式,专家认为,不管是用什么样的方法来烹煮,鸡蛋的营养基本不变,不会因为烹饪方式的改变而改变。只是,不正确的烹饪或保存方法会影响鸡蛋的营养,而非鸡蛋本身。“蒸蛋最容易消化,适合儿童、老人。缺乏维生素C是鸡蛋惟一的‘短处’,所以搭配西红柿、青椒等富含维C的蔬菜,就可以弥补不足。水煮蛋也是不错的选择,如果觉得味道单调,可以将煮好的蛋切块,拌入沙拉或凉菜中。相比之下,煎鸡蛋热量较高,不宜多吃。”

专家提醒,鸡蛋虽然是健康食品,但如果食用过量也容易造成营养过剩、导致肥胖。

上文我们介绍了鸡蛋的营养价值,经常吃鸡蛋是可以起到很好的养生功效和保健的作用,鸡蛋有多种吃法,所以鸡蛋深受人们的喜爱,但是我们在吃鸡蛋上面也有很多禁忌需要注意的,上文介绍了我们每日应该吃多少鸡蛋,专家指出一天吃1到2个鸡蛋最合适。

每天吃多少黑豆最好


黑豆是既保健营养价值又高的一种食物,既可以当成中药材,又可以直接煮熟后当成咸菜,炒酥脆后当成小零食,黑豆非常好吃,免不了的会让大家一天吃的量特别的多,其实黑豆的量还是不要吃太多的,一般每天吃多少黑豆最好,这个下面给大家介绍一下煲这道汤。

黑豆的吃法有很多种,磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜,既增加维生素的含量,蛋白质和脂肪也更利于消化。以下是最佳黑豆的吃法。

食材食谱热量:323.9(大卡)

主料黑豆1

吃法1、黑豆乌鸡汤

材料:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。

做法:将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。

功效:补血养颜,乌发,养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效,久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津,多食可使人脸色红润.

吃法2、黑豆粉

配料:黑豆500克。

制法:黑豆洗净,煮熟焙干,研成细粉。

药用:每天3次,每次6克,米汤送服。

功效:补虚益肾、活血利水;对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。

黑豆的最佳吃法

吃法3、乌豆圆肉红枣汤

原料: 乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。

功效: 香甜滋润,清爽不腻。乌豆味甘涩,性平,入肝、肾经,具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为:色黑者入肾,从外形看乌豆似肾之状,故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发,补血安神。忌食:小儿忌服。

操作:

1、将乌豆、红枣洗净。

4

2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中,再加入3碗清水,文火煎制。

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3.待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即可。

黑豆的最佳吃法

吃法4、海带炖黑豆

配方:鲜海带200克 黑豆100克 瘦猪肉100克 姜5克 葱5克 盐5克

制作:

1,把黑豆洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,海带洗净、切丝;姜切片,葱切段。

2.把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加水600毫升。

3.把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮1小时,加入盐拌匀即成。

食法:每日1次,每次吃海带、猪肉50克,随意喝汤。

功效:活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

黑豆的最佳吃法

吃法5 . 黑豆枸杞粥

材料:

黑豆100克,枸杞子3~5克,红枣5~10个,料酒、姜汁、食盐

做法:

加水适量,用急火煮沸后,改用文火熬至黑豆烂熟,即可取汤饮用,每日早、晚饮用,每次2~3杯为宜,可长期饮用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接饮用,也可以将刚煮好的黑豆粥,加入2~3朵菊花(菊花有清肝明目之功效,小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用,对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙,改善眼疲劳效果也很明显。

每天吃多少蔬菜水果比较好


现在的人越来越注意养生了,养生节目也是层出不穷,很多节目中都会提到让大家多吃蔬菜和水果。那么,每天吃多少蔬菜水果比较好?这个需要根据个人的身体素质来看,因为每个人的身体状况不同,吸收的程度不同,摄取量也会有多有少。许多人都是认为多吃点比较好,其实不是的,我们吃什么东西都要适量才会对我们的身体有好处的。

每天的膳食要讲究平衡,每天吃的蔬菜也要讲究平衡。绿色蔬菜应当在总的蔬菜消费中占一半,也就是说,桌上如果有两样蔬菜,最好有一样是深绿色蔬菜,如油菜、菠菜之类,另外一半应该是各种浅色蔬菜,如白菜、冬瓜之类。每日要调换蔬菜的品种,尽可能在一周内多吃些蔬菜的品种。

水果和蔬菜的大量摄入有助于提高健康人体抗氧化物水平和认知能力,一般来说成年人每天每日蔬菜水果摄入高达400g一般对健康有利。一般这种情况可以减少心脑血管疾病的风险,增加身体的维生素含量,一般建议规律饮食,配合运动,休息,会对健康有利。

虽然吃蔬菜和水果对人体有利,但其实还是有很多的人比较不爱吃,偏肉食。蔬菜和水果的种类其实很多,如果对某一种蔬菜和水果实在难以下咽的话,可以换与之效果或者成分相近的蔬菜和水果也是可以的。最好不要养成挑食的习惯,不管是肉食还是蔬菜水果,每一种食物都有人体所需的部分,只有充分的吸收,我们的身体才会越来越越健康。

苦瓜每天吃多少合适


虽然很多的食物可以帮助我们缓解亚健康状态,但是也是要适量的。过多和过少,都不利于营养的平衡。苦瓜也是如此。但是因为苦瓜当中的苦瓜素让人喜欢不起来,所以在食用的过程当中,是不会过量的。当然,对于喜欢吃苦瓜的朋友来说,每天吃多少比较合适呢?

苦瓜果味甘苦,成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料,可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味,将会有更多人习惯饮用。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。

清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。

养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。

降血糖:蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

养血滋肝:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

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