干果营养价值
运动养生与营养。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“干果营养价值”，希望能对您有所帮助，请收藏。
大自然是一个神奇的世界，它不仅创造了动物以及人类这样有血有肉的生物，也创造了像花草树木这样静立不动为大自然贡献自己的微薄之力的植物。在很久以前的野蛮时代，人类除了捕猎来食用还有最简单的一种方法是摘食野果来食用。在这许多的果实之中，人们可以将其分为两类，干果跟水果。
干果是人们很喜爱的一种食物之一。它不像水果一样水分充足但是它却有着自己独特的香味，让人在食用后口齿留香。而干果的有点远不止这些，对于人们来说最受欢迎的还是干果的营养。
花生
含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、水分及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种氨基酸及不饱和脂肪酸。蛋白质含量高达30%左右，可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人体吸收。由于营养价值高，延年益寿，故被称为“长寿果”。花生皮含有大量B族维生素及可以止泻的单宁成分，所以还有补血的功效。
功效：花生可增加毛细血管弹性，预防高血压、脑溢血、心脏病及动脉硬化。花生具有止血功效，对手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出血也有防治功效。花生中钙含量极高，故多食花生，可促进生长发育。花生可促进人体新陈代谢、增强记忆力及神经系统，益智、抗衰、延寿。
食用禁忌：患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用;跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
腰果
腰果是东南亚布吉岛上最著名的产品，在布吉岛最受欢迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、盐味腰果、椰香腰果，还有比较少见的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。
功效：腰果可预防脑中风、心脏病、心肌梗死，还能补充体力、消除疲劳、改善肤色等，易疲倦的人可以经常食用。
食用禁忌：腰果果壳中含苛性油脂，皮肤不小心接触后会起水泡，如果误食则会造成嘴唇和脸部发炎;煮腰果时锅盖敞开、触及蒸气，可能引起中毒。
干果具有的营养是很丰富的，对于人们来说它不仅可以充当人们的生活小零食而且在许多的疾病中还充当着药物的作用。当然了，凡事都应该有一定的节制性，即使干果的效果再好人们在生活中也不应该过度的去食用，这样反而可能会造成适得其反的效果。
核桃
与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果，是重要的木本油料作物。核桃含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和锌、镁、铁、钙、磷等元素，所含油脂比例达到60%以上。
功效：核桃的第一大功效是补脑、健脑，被称为“益智果”，在国内也享有“长寿果”的美称。其含有的磷脂能增强肌体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。核桃仁还有镇咳平喘的作用。经历冬季的准妈妈，可把核桃作为首选零食。
食用禁忌：核桃助火生痰，痰发内热者忌食。
板栗
板栗素有“干果之王”的美誉，果肉金黄，味道甜香，是中国的特产。果实中糖和淀粉的含量高达70%。
功效：板栗壮腰补肾，养胃健脾，活血止血，是做药膳的上等原料。板栗红烧童子鸡就具有滋补功效，尤其适用于咳嗽气喘、消化不良者。栗子粥，能增进食欲、补肾、强壮筋骨，非常适合老年人。
松子
松子含有丰富的维生素A、维生素E、脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸、皮诺敛酸。不但益寿养颜、祛病强身，还具有防癌、抗癌的作用。
功效：松子中的不饱和脂肪酸和钙、铁、磷等矿物质能够增强血管弹性，降低血脂，预防心血管疾病，给肌体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人有益。松仁富含油脂和多种营养物质，能够补益气血，滋润五脏，养颜驻容，乌发白肤。松子对老人体虚便秘、小儿津亏便秘有一定食疗作用。
榛子
榛子果仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素。榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，含量远远高过核桃，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
功效：榛子补脾胃、益气力、明目。其含有的锰元素能使骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织坚固。榛子里的抗癌化学成分紫杉酚可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
杏仁营养价值
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
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很多人对于干果应该是不陌生了，应该知道干果的种类很多，但是对于干果的一些营养价值应该还不是很了解，干果对于人体的很多的症状也是很有利的，干果富含着很高的营养价值。那么大家对于干果的一些功效及作用究竟了解多少呢。下面小编就为大家介绍一下。
干果不仅可以对于很多疾病起到预防作用，而且还有治疗的功效，干果对于很多的身体症状起着很重要的作用，同时还可以治疗很多的病因。现在的很多人来说或许应该都吃过干果，所以总的来说干果对于人体的吸收来说，还是很有益处的。
目录
1、干果的营养价值 2、干果的功效及作用
3、哪些干果堪比良药 4、孕期吃哪些干果好
5、女人补血应吃哪些干果 6、调养便秘的干果有哪些
7、补肾壮阳的干果餐 8、干果瘦身的方法
9、干果怎么吃养生
干果的营养价值
中国人尤爱食干果，干果和种仁一直都是我们饮食中重要的一部分。
腊八粥就是用花生仁、莲子、糯米、黄豆、赤豆、绿豆、白果、红枣等干果煮成的，味道清香甜美，是极好的冬令佳品。
外国人也知道干果的好处。美国《时代》周刊推荐的十大健康食物中就有干果。
干果和种仁含有烟酸、维生素B6、叶酸、镁、锌、铜和钾
以及多种抗氧化剂等多种营养成分，素食者常吃干果有助于摄取缺乏的营养元素，以获得均衡营养。
干果热量虽然高，却是护心健脑的好食物。
干果与种仁还可以降低患冠心病的概率，常吃干果的人不易患心肌梗死。
此外，其含有的本酚素可以降低胆固醇;硼元素会让人的反应更敏锐。
常吃干果，可获得固齿、补益、养身的效果。
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
干果的功效及作用
1、抗衰老
干果中的自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。
研究表明，一些干果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
2、降糖
干果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。
3、护心
降低心脏性猝死率。由于干果中的某些成分具有抗心率失常的作用。
4、调节血脂
干果富含单不饱和脂肪酸，对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
5、提高视力
咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃干果可以提高视力。
眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。
6、补脑益智
干果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。
干果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃干果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
四大干果的养生特效，被称为四大坚果的杏仁、腰果、核桃、榛子都含有丰富的各种营养，如脂肪酸、蛋白质、各类维生素、膳食纤维、微量元素等。
此外，它们还各自具有以独特的营养物质，在养生功效上各具特色，不愧为养生佳品。下面就逐一简单介绍。
杏仁
杏仁具有抗癌之果的美誉，原因在于其含量特别丰富的硒元素。
硒元素在体内与维生素E结合后，成为一种强力扫除机体自由基的物质，对肿瘤细胞有抑制和杀灭能力。
另外，杏仁还含有丰富的优质的脂肪类物质，有润肺平喘、生津止渴的疗效，所以它常用于各种肺部疾病的治疗。
榛子
榛子的作用是最全面的，有坚果之王的美誉。
榛子中含有大量的抗氧化物，利于各种癌症的预防，特别是卵巢癌、乳腺癌。榛子中的钙、镁、钾元素都相当丰富，可有效调整血压高低。
除此之外，榛子对胃肠道有非常好的保养作用，其香气可增加食欲，其所含纤维素还有防便秘、助消化的效果。
核桃
核桃被称为益智果、长寿果、抗氧化之王。核桃中含有一种对大脑有益的物质，叫做磷脂。
这种物质可改善脑部血液循环、增强记忆力、缓解脑部压力、提高大脑活力、预防大脑细胞衰老的全方位的养脑护脑功效，特别适合于中老年人。
除此之外，核桃中所含的优质不饱和脂肪酸对心脑血管相关疾病也有很大的帮助。
腰果
腰果中蛋白质含量极高，达到20%以上，还含有钙、铁、锌等各种人体所需的微量元素。
除此之外，更具价值的是，腰果中含有大量优质的不饱和脂肪酸，亚麻酸和亚油酸。这些物质可有效的预防和改善许多的心脑血管疾病。
哪些干果堪比良药
健康，是无价之宝，很多人为了身体健康长命百岁，大肆购买保健品营养品。实际上，药补不如食补，食物与每个人都息息相关，只要我们选对食物，那么平时吃的食物同样具有防病治病的功效。当然食补的疗效是有限的，如果身体有大碍还是需要及时就医。下面7种干果零食最适合患者吃。
高血压：杏干
杏干的钾含量是香蕉的3倍，而钾具有降低血压的功效。美国疾控中心的一项近期研究发现，钾的摄入量大于钠的摄入量，有助于预防高血压和心脏病。
痛风：樱桃干
樱桃中富含花青素，对关节炎、痛风具有很好的治疗效果。美国密歇根大学一项近期研究发现，富含樱桃的饮食可使炎症降低50%。建议每天吃两次樱桃干，每次约132克。
骨质疏松症：葡萄干
葡萄干富含硼，有助于降低绝经妇女骨质流失的危险。葡萄干可与富含钙的酸奶一起吃，再增加富含硼的碧根果(美国山核桃)，效果更好
疲劳乏力：红枣
疲劳时人们爱吃甜食，升糖指数较低的红枣是很好的选择，不会导致血糖猛升。红枣可与坚果一起食用，以增强饱腹感。
便秘：吃梅干
一项新研究发现，每天两次，每次6个梅干(大约50克)，缓解便秘的效果比药物更好。梅干富含山梨糖，有助于增加大便湿度，具有通便功效。
膀胱炎：蔓越橘干
美国一项研究发现，每天两把蔓越橘干(42.5克)，可降低女性膀胱炎患者尿样中大肠杆菌的黏附性。其关键原因是蔓越橘中的活性物质原花青素具有抗黏附的功效。
这些干果好吃又防病，爱吃零食的朋友们，可以购置一些作为茶余饭后的美味。
孕期吃哪些干果好
1.花生
花生含有约50%的脂肪和25%的蛋白质，还含有维生素B1、维生素B2及维生素E等多种营养成分。孕妈咪常吃可以预防产后缺乳。花生衣(即红薄皮)中还含有止血成分，能提高血小板数量，是孕妈咪补血的药膳。
2.核桃
核桃含有较高的亚油酸，在体内能合成DHA而被认为是必需脂肪酸，因而被认为有补脑、健脑作用。核桃也含有丰富的维生素E，能促进胎宝宝血管生长和发育。
3.松子
松子含有丰富的胡萝卜素和维生素E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸。还含有其它植物所没有的皮诺敛酸，它不但具有益寿养颜、祛病强身的功效，还具有防癌、抗癌作用。
孕妈咪吃还可以益气、助消化及促进胎宝宝大脑健康发育。
4.榛子
榛子含有约50%的脂肪，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。其本身还带有一种天然的香气，具有开胃的功效。其所含的丰富的纤维素还有帮助消化和防治便秘的作用。
5.开心果
开心果含蛋白质约20%，含糖15%-18%，含有大量维生素E等成分，有抗衰老的作用，能够增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于排出体内的毒素。同时含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病的发生。
6.腰果
腰果营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。
女人补血应吃哪些干果
女性贫血经常会出现脸色发黄、头发干枯或者经常气短乏力等现象。当我们身体感到不适时，通常就是气血不足引起的。中医云：血是女人的本钱。因此想要身体健康，就要先从养血气开始。下面这几种食物有助于女性养血补血。
紫葡萄干
紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。
而且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的营养含量远远高于果肉)，也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。
桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中补血果的称号。
一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容。
黑枣
干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，它们每100克含铁量在3.7-3.9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。
注意事项：但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。
桂圆肉
桂圆肉中每100克含铁量大约是3.9毫克，在水果中也属含铁量相当丰富的，可用于贫血的食疗中，一般煲汤、煮粥为宜。
注意事项：桂圆肉属于温热食物，对于孕妇、儿童不适合。
各种干果的营养价值和功效！
一些干果零食虽然不能与正餐的营养相匹配，但是也不能忽略其重要的作用，可谓是小零食大营养。一起来了解一下干果的各种营养和功效。
1、花生，能防皮肤病。花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
2、葵瓜子，可以养颜。葵瓜子含有蛋白质、脂肪多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
3、奶酪固齿。奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
4、无花果，促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
5、南瓜子和开心果，富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
6、奶糖，含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
7、乳饮料，含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。
8、巧克力，有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。
9、芝麻糊，有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
10、核桃，可秀甲。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。
11、大枣，预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
12、葡萄干，有益气、补血、悦颜之益。但要注意卫生。
13、薄荷糖，能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。
14、柑桔、橙子、苹果等水果，富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。
秋葵干果茶有哪些营养价值
秋葵干果茶是一种养生功效比较好的茶饮，富含的营养价值比较高，平时适当的喝一些能够预防高血压高血酯，另外对糖尿病也有比较明显的预防和保健的效果，对于保护肠胃黏膜，预防肠胃疾病，都能发挥很好的效果，下面我们就来了解一下秋葵干果茶的营养价值。
首先适当的喝一些秋葵干果茶，有很好的预防高血压的作用，秋葵干果茶里面的营养物质能够促进血压的降低，另外在预防糖尿病和缓解糖尿病的方面，都具有不错的效果，还具有降低高血脂的效果，在预防三高方面的作用比较明显。
秋葵干果茶有丰富的维生素a，另外还有叶黄素，维生素c和维生素e，这些营养物质对于提高免疫力都能发挥很好的作用，能够提高身体的抗病能力，在调养和保健身体方面的作用都比较好，能够延缓人的衰老，具有防癌抗癌的作用。
另外秋葵干果茶里面还有很好的可溶性的膳食纤维，这对预防便秘能够发挥很好的作用，里面还富含果胶和牛乳聚糖，能够预防肠胃疾病，能够促进宿便的排出，在预防结肠癌方面的功效也比较好。
平时适当的喝一些秋葵干果茶还具有补血补气的作用，另外，能够缓解疲劳，使身体体力得以恢复，对于成年男性来说，适当的喝一些，还有很好的预防性功能障碍的作用，被称为植物伟哥，有很好的补虚强肾的效果。
圣女果干果的营养价值有什么
圣女果是一种草本植物的果实，在平时的时候我们也叫做小西红柿的，不但口感好，而且还吃的的时候有甜的味道，在平时的时候我们用到的地方也特别多，不但营养价值丰富，而且还对人的身体有很好的调理功效，对于养生的朋友来说可以经常的食用，那么，圣女果干果的营养价值有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
据研究测定：每人每天食用20克-50克圣女果，即可满足人体对几种矿物质的需要。圣女果含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能，对肾炎患者有利尿作用。
近年来科学家发现，圣女果中还含有一种抗癌、抗衰老的物质【谷胱甘肽】。临床测定，当人体内【谷胱甘肽】的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，还可推迟某些细胞衰老。高血压患者每天早晨食用圣女果，可降血压；牙龈出血者每天食用圣女果，能够起到止血的作用；
圣女果营养丰富且热量低，许多模特都靠食用圣女果来保持身材。它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的ＰＨ值。圣女果也是富含维他命Ｃ的蔬菜。
圣女果味甘酸、性平，具有清热解毒、凉血平肝、降低血压、生津止渴、键胃消食等功效。患高血压、心脏病、肝炎病、肾脏病的人，如果坚持每天食用，对身体健康大有好处。
通过上述的介绍，我们知道了圣女果干果的营养价值有什么，在平时的时候我们可以根据自己的情况来选择吃的方法，而且圣女果干果的营养价值和功效和圣女果是一样的，我们可以买圣女果干，当然在平时也可以将圣女果实自己通过烘干的方法制作圣女果干。
果类营养价值大PK 鲜果and干果哪种更养生
果类食物有很多，有的是新鲜的水果，有的是干果，那么到底是水果营养高，还是干果营养高呢?秋季吃什么水果最养生呢?今天小编就此展开了一系列的介绍，赶快跟着小编一起去看看了解下吧，看看生活中，我们应该吃什么样的果类最好。
4种水果干果营养pK 女人吃哪种更养生?
新鲜水果营养又止渴，而风干后的干果则易于保存，味道也更浓郁。当鲜果遇上干果，哪种更胜一筹?不必纠结!其实，鲜果、干果各有千秋，关键是要挑对吃，下面来看看几种常见水果干果的营养对比。
日常生活中，人们常选择新鲜水果止渴解暑，但许多美眉也喜欢新鲜水果风干处理后的干果如葡萄干、咸金桔来当零食或者入汤。那么，是新鲜水果还是干果的营养价值高?下面来看看几组常见的水果和干货的营养对比。
葡萄vs葡萄干
新鲜葡萄水分充足，葡萄干香甜可口，便于保存。不少人听说葡萄干营养价值比葡萄更高，究竟是不是这样呢?
在比较营养价值时，人们通常会拿100克葡萄和100克葡萄干相比较，但这样的比较方法其实并不合适，因为新鲜葡萄水分多，100克差不多可以晒出大约20多克的葡萄干。
所以，要是吃100克鲜葡萄可以补充8毫克钙、14毫克磷这类矿物质的话，那你吃20多克葡萄干就能补充这么多矿物质了。
新鲜葡萄营养齐全
葡萄干糖分更高
新鲜葡萄和葡萄干两者的营养价值其实差别不大，主要在于新鲜葡萄营养成分更齐全，含活性物质多;而葡萄干经过风干后，葡萄糖含量更高，但部分活性物质会有所流失。
专家建议糖尿病患者，如果血糖控制情况比较好，可以每天吃几粒新鲜葡萄，因为葡萄皮、葡萄籽里含有清血管、降血脂的物质，对心血管有好处。但葡萄干则不建议食用。
鲜枣vs红枣
鲜枣甜脆多汁，营养丰富，其中维生素C含量高，但不耐保存，常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感。为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣(红枣)。
红枣呈现红色，是因为在加工过程中，鲜枣里的铁通过化合作用转变为铁元素。红枣铁元素含量高，所以补血效果比鲜枣更好，适合女性食用。
但有些情况下却并非如此：体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
红枣可入药补血
鲜枣利于营养吸收
红枣多用于入药，煮粥或煲汤时如果能将红枣和一些食物搭配起来，也能起到增强疗效的作用，如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、有利于缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥、适用于高血压的红枣芹菜汤。
鲜枣新鲜爽脆的口感则是红枣无法比拟的，特别是在加工时，鲜枣中的维生素C等活性抗氧化的营养物质会有所损失。所以鲜枣生吃，最有利于营养的直接吸收。但枣的表皮坚硬，不易消化，消化功能不好、脾胃较虚的人，不能多吃。
金桔vs咸金桔
金桔，又名金柑，部分品种可食用，可以防治感冒、降低血脂。
咸金桔是将金桔用盐、蜂蜜腌制而成的。咸金桔是民间对付感冒咳嗽、咽喉不适的有名偏方，喉咙不舒服时放几颗咸金桔泡茶泡水，往往有化痰止咳的功效。
金桔和咸金桔都具有化痰止咳、清肺热的作用，经常用咸金桔泡水泡茶，对咽喉能有一定保健作用，但不能用于治疗严重咳嗽等急性咽喉疾病。
新鲜金桔营养价值高
咸金桔开胃、保护咽喉
金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。
金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。
用盐腌制后的咸金桔，则有非常好的止咳化痰的功效。其腌制的年头越长，缓解咽喉不适症状的效果越好越好。
龙眼vs桂圆
龙眼是岭南佳果之一，味道香甜;而风干后的龙眼桂圆常被用作入汤入药。两者的性质和成分又有何不同呢?
专家介绍，龙眼是药食两用的水果，在用作药物时通常要经过烘干等加工过程，加工后药性有所变化。
新鲜龙眼营养高、口感好
龙眼干更温和，益女性
尤华智表示，新鲜龙眼糖分多，口感好，营养成分高，有果中之王之称。龙眼中含有能被人体直接吸收的葡萄糖，体弱贫血、年老体衰的人，经常吃些新鲜龙眼可以补充营养，增强体质。
但是龙眼性偏热，易生湿热、上火及引起口干，常上火的人不宜多吃。而龙眼风干后的桂圆，性平，较温和，有开胃、养血益脾、补心安神的功效，特别适合需要进补的人群，尤其是对女性，有补血安神的作用。
秋天吃什么水果 秋季水果大推荐
秋季吃什么水果好?秋季是盛产水果的季节，但是很多人又不知道秋季吃什么水果好?到底秋天吃什么水果才是最具营养最健康的，在此推荐几种秋季不容错过的秋季水果。
秋天吃什么水果好?苹果
有句话说得好：一天一个苹果，疾病远离我。而中医也认为，苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑等功效。加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人比不吃或少吃的人得感冒的机会要低得多。
秋天吃什么水果好?柚子
营养专家说，每100克柚子中碳水化合物的含量较其他水果低出不少，糖尿病和肥胖患者可适当多吃柚子。选购柚子最好选上尖下宽，表皮薄有光泽，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的;二要闻，芳香浓郁的柚子已熟透;三是按压叩打果实外皮，下陷没弹性的柚子质量差。但身体虚寒的人最好少吃柚子。禁忌：糖尿病和肥胖患者宜食用
秋天吃什么水果好?樱桃
樱桃不仅仅因为其艳丽、可人的外表才得到大家的喜爱，它所含的营养也非常丰富：既含有碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每100克高达6～8毫克，比苹果、橘子、梨高20～30倍，维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4 ～5倍!
秋天吃什么水果好?草莓
草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每100克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。
秋天吃什么水果好?山竹
山竹原产于东南亚，一般要种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此它也非常名贵。山竹具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。此外，山竹还含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用。
秋天吃什么水果好?猕猴桃
美国某食品研究中心在对全球27种常见水果的29种营养素(包括9种矿物质、10种维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维、脂肪和胆固醇)进行分析之后，发现猕猴桃所含的营养成分最丰富、最全面，比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍。
秋天吃什么水果好?橙子
营养速查：橙子几乎已经成为了维生素C的代名词。事实上，它的维生素C和维生素p的含量都很丰富，能增强机体抵抗力。橙子所含的纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
秋天吃什么水果好?板栗
板栗是补肾强骨之果，它含有的矿物质有钾、镁、铁、锌等，其中钾元素的含量很突出。板栗很适合高血压患者食用，它能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，用板栗炖汤、熬粥、煮饭等都是不错的选择。但食用时需要注意，补肾强骨但不宜多吃，板栗吃多了容易引起便秘，每天最多吃10个就够了。
总结：看完上文的介绍，我想大家都了解了，鲜果和干果都有营养，两者对身体的保健功效略有不同，因此吃的时候要因人而异，根据自身所缺的营养素，吃相应的食物。
比目鱼营养价值
比目鱼又叫鲽鱼，它的种类较多，而且分部较广，注意生活在温带水域。而比目鱼也是我们菜桌上比较常见的一种菜，而且价格也不算高，而且它的味道也是非常的美味的，深受人们的喜爱，那究竟比目鱼营养价值有哪些呢？让我们通过下文来了解一下吧！
比目鱼是名贵的海产，生产于沿海各地温带水域，以秦皇岛和北戴河所产为好。比目鱼的外形与其他鱼类不同，它的两只眼睛在同一边，平时侧卧着，朝上的一面有眼睛有颜色，朝下的一面无眼睛无颜色，并且朝上一面的颜色能随着环境的颜色而变化。
比目鱼的营养价值
肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。
活血通络比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。
通过上文的介绍，相信你已经知道比目鱼营养价值有哪些了吧！比目鱼还常常被人制成罐头来卖，味道也是非常好的。比目鱼可以补虚益气，味道鲜美、肉质嫩滑，但是不宜多食，如果喜欢吃比目鱼的最好节制一下，经常吃会对身体造成一定的伤害的。
脆骨营养价值
脆骨是很多人都喜爱吃的，这类食物含有的营养元素丰富，而且长期吃这样的食物，对人体健康也都是有着很好的帮助作用，不过在对这样食物选择的时候，也是需要对脆骨营养价值进行了解，这样吃的时候，才会知道它对人体具体都有怎么样的帮助，吃的时候，都是可以放心进行。
那很多人在吃脆骨的时候，都是随意的进行制作，它的制作方法也是不能随意选择的，这样吃的时候，对人体健康也是没有任何好处的，那脆骨营养价值都有什么呢?
脆骨营养价值 ：
脆骨入口即化，非常适合需要补钙的老人和儿童。脆骨，又称掌中宝，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法(也有把脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的)，方能达到独特的成菜效果。猪头肉的脆是因为猪耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，猪头肉的脆是糯而藏脆，别有风味。
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用料：姜片30克 葱段50克 精盐15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。
腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。
说明：此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，姜片、葱段也可用姜葱汁代替，胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴，如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。
以上就是对脆骨营养价值详细介绍，在对这样食物吃的时候，都是可以放心选择，要主要的是，在对它制作方法不是很了解的时候，先要对它的制作方式进行认识，这样制作的时候，才会知道该如何制作最佳。
蜜桔营养价值
蜜桔是很多人都喜爱吃的，这样的水果以酸甜为主，在含有的营养元素上也是比较多，不过在对这样水果选择的时候，也是需要蜜桔营养价值进行很好的了解，这样吃的时候， 才能够放心进行，很多人都是没有注意这点，使得在吃的时候，都是随意的乱吃，导致蜜桔的营养价值遭到破坏。
那蜜桔营养价值都有什么呢，也是很多人不太清楚的，这类水果在营养价值上也是比较多，下面就详细的介绍下，使得对它也是有着很好的认识。
蜜桔营养价值 ：
柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸(维生素C)16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，热量221.9焦耳。桔中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏，比其他水果都高。柑橘还含多种维生素，此外，还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。
蜜橘可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好，故名陈皮)。而橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含you一定量的维生素p，you通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，you理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药，具you舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作为提取维生素A、维生素p、维生素C的原料。橘子皮在日常生活中也you很多巧用，妙用，它可以美容护肤，清洁you茶锈的瓷器，除臭，还能当肥料。
以上就是对蜜桔营养价值详细介绍，这类水果含有的维生素比较多，而且蜜桔对促进人体消化，也是有着很好的帮助，那多吃这样的水果，对改善人体肌肤问题，有着很好的帮助，因此蜜桔是一个放心的好选择。
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