初秋饮食遵循八字诀
初秋养生饮食。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供初秋饮食遵循八字诀，相信能对大家有所帮助。
俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，天气虽然早晚凉爽，但白天仍有秋老虎肆虐。这个时候，更要遵循养生原则进补。秋天到了要多吃什么好呢?
润燥首选莲藕
荷莲一身宝，秋藕最补人。
立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
补肺首选杏仁
萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。
按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。
《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥，温热时喝;和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到，苦杏仁一般在中药店出售，需在医生指导下服用。
养阴首选蜂蜜朝朝盐水，晚晚蜜汤
进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。其中最具代表性的是蜂蜜。中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解疲劳效果显著。
蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美。
多酸首选葡萄蜂蜜润肠又益寿，葡萄增色又年少
“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。
葡萄最好整颗吃。葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹;煮甜粥的时候放一些也不错。另外，自制家酿葡萄酒，也很美味天然。
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饮食养生九食字诀
明代大医药学家李时珍曾说过：“饮食者，人之命脉也”，这是千真万确的。可饮食养生要讲究方式，不光要吃得营养，还要真正懂得吃的科学和方法。
少食
在保证营养前提下的“少吃”。唐代大医学家孙思邈寿高101岁，他在《千金要方·养性》中指出：“善养性者——食欲数而少，不欲顿而多。”应把握在尚饥非饱之间的状态。他认为，饱食可结积聚之痰，多饮可酿痰癖之患。故提倡养生以少食为佳，最好是“早饭清清一碗粥，夜饭少吃亦教足”。著名的麦凯效应已证实少食可延寿。
基因学说也证明，少食可有效地延长端粒DNA序列缩短的速度，而端粒DNA序列是寿命生物钟所在。少食还可以最大限度地调动人体潜能，而具健体强身多种效应。少食的保健作用，还在于它能防治那些危害人类健康的疾病。如肥胖症、癌症、高血压、高脂血症、高胆固醇血症等。
慢食
在美国、日本、土耳其等一些国家，健康与营养学专家一致在努力倡导新的饮食观念：“想长寿吗?慢点儿吃。”这些专家甚至列举“快餐综合征”的种种表现，从而激发人们摈弃口味千篇一律的速食，回归丰富的传统美食习惯和美食文化，并启发人们懂得“吃得越慢，活得越久”的道理。“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”，可以减肥、美容、防癌、健脑。
素食
素食是防治文明病的核心措施。营养学家一直在强调，尽量吃植物性食物(蔬菜、水果、豆类等)，少吃动物性食物(肉、鱼、禽蛋、奶制品等)，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的饮食方式。但单纯素食，绝对素食不可取，应该是“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的进食原则。
博食
博食充分体现食物互补的原理。博食是获得各种营养素使营养平衡的保证。日本提出“每天至少吃30种食物”。我国古代医学著作中提出的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的博食思想，一直受到古往今来的中国人的高度重视。
博食的正确办法是，以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，适当辅以包括肥肉在内的多种动物性食品。
淡食
淡食是指多食蔬菜，少食荤菜，主张薄滋味。唐代医学家孙思邈主张“善养性者，常很少食肉，多食饭”。《吕氏春秋》郑重提出：“肥肉厚酒，务以自强，命之曰烂肠为食。”正如俗话所说：鱼生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多盐、多油、多糖现在称为“三害”，淡食还要有少盐、少油、少糖三大内容。
冷食
“低温可延寿”的观点，正在被人们所推崇。目前多为“外界降温”，而冷食则是内部降温法，胃肠受到大量冷食的刺激，就会加快蠕动，可以增强消化系统的功能。
暖食
食宜暖，但暖亦不可太烫口，以热不灼唇，冷不冰齿为宜。食物过热过烫，对消化道主要是物理伤害;烧灼黏膜、烫伤管壁;过食生冷，寒伤脾胃，运化失调，食满腹胀，甚而痛肠无时，导致呕吐、腹泻、痢疾等病。
鲜食
绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。
生食
生食被认为是“良性回归自然”，适合生食的尽量生食。我国人民历来有生食瓜果葱蒜的习惯，但生食范围狭窄。生食某些食物有多种好处。一般的瓜果蔬菜经过高温烧煮，包括维生素在内的许多营养成分会遭到不同程度的破坏，生食则无此弊端。
八字胡小丑的做法
每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下八字胡小丑的做法。
2.1初次发好的面团取一半加入可可粉揉匀进行二次发酵。
3.2面粉加白糖，发酵粉，奶粉，牛奶和成面团发酵。
4.1分成大小差不多的小剂子。
5.2全部发好的面团。
6.1用可可面团做成帽子的形状。
7.2白面团整理成长方形。
8.用筷子在脸上戳出眼睛的位置，搓四个小的可可粉面条做成眼睛和胡子。
9.装上眼睛和胡子。
10.戴上帽子，可以用牙签来固定一下。
11.醒20分钟左右。
12.上笼蒸熟就可以。
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的八字胡小丑你学会了吗？
吃水果的八字原则
水果味美过食无益
水果因其诱人的颜色、芳香的气味、酸甜的口味，深得人们的喜爱。同时，水果本身含有大量的人体必需的维生素，以及矿物质、膳食纤维等而深受消费者青睐。但是不是水果营养成分高，多吃就对人有好处呢？其实不然，比如，苹果中含有糖分和钾盐，吃多了使心脏负荷加重，像冠心病、心肌梗死、肾炎之类的患者就不宜多吃;柑橘性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状;梨含糖较多，糖尿病患者吃多了会引起血糖升高;柿子含有单宁和柿胶酚，胃肠不好或便秘的人应少吃，否则容易形成柿石;就菠萝来说，因其含有某种蛋白酶，一些人食用后会引起过敏反应，食用前最好用盐水浸泡以破坏蛋白酶成分，如患有胃溃疡、胃肠病和凝血功能障碍者，还是不吃这种水果为好。
水果不能代替正餐
年轻人喜欢用水果代替正餐，而仅靠水果减肥是不可取的，此类方法可能会有些减肥效果，但人体本身需多达50种营养物质，光吃水果是远远满足不了的，缺乏蛋白质、缺少人体必需的脂肪酸和碳水化合物，时间长了势必造成营养匮乏，甚至引起某些疾病。
水果不能代替蔬菜
中老年人喜欢用水果代替蔬菜，而光靠水果补充维生素也是不正确的，尽管水果富含丰富的维生素，但其含量远低于蔬菜，就维生素C的含量来说，廉价的白菜、菠菜要比苹果、桃、梨等果品高出10倍左右，而辣椒甚至高达近20倍。正常的吃法是：每顿吃蔬菜，每天吃水果。另外，迷信进口水果和反季节水果也是不可取的，洋水果多远渡重洋，旅途中有效成分开始降解，其表面的防腐剂、激素、石蜡、树胶等物质也对人体不利。反季水果则大量使用催熟剂，质量、口感都不高。
食用水果遵循八字原则
食用水果应遵循八字原则，即：新鲜、时令、多种、适量。新鲜的水果口感好，维生素C丢失少，能最大限度地获取水果中的营养物质;平常要多吃当季的水果，这些水果自然成熟，营养丰富且价格便宜;如今健康饮食的原则之一就是多样，吃水果也要多样化，不要偏食一种水果，以促进营养均衡;最后就是要适量，水果虽好，食之应有度，水果含糖比蔬菜多，过量食用会使人发胖，某些水果对特定人群的健康也会产生威胁。
八字命理教你这样吃出长寿来!
随着生活水平的提高，人们的生活物资也得到了极大的丰富。然而，不少人都觉得为什么我吃的比以前好，用的比以前好，反而不如以前健康了呢?
这与身体机能和生活习惯的变化有关，当然与饮食习惯也有着密不可分的关系，丹七君教你从八字命理的角度如何吃出健康!
1、八字缺金的人要多吃什么
八字缺金的人不适宜长期吃素，因为会产生相克格局，从而导致运势下降，而如果要选择吃素，可以选择一些属金的菜，例如白萝卜、扁豆、蚕豆和米豆都属金。在水果中，杨桃、桃子、西瓜等也属金。这些都是适合让八字缺金的人摄食，而在肉食中多吃猪肺对身体会有所帮助。
2、八字缺木的人多吃什么
在蔬菜上能够选择、菠菜、油麦菜、萝卜、韭菜、莲藕等作为食物摄食，而绿豆也是非常适合五行缺木的人，在夏天做绿豆汤不仅能够清热祛暑，温润脾肺，还能补木旺运。而水果上能够选择梨子、梅子等属木的水果，能够给属木的人带来身体上的好处。
3、八字缺水的人多吃什么
缺水的人我们常说会在思维上产生迟钝，而且性格比较暴躁，而这样的人除了要多吃素菜外还要在平时中多吃黑芝麻、冬瓜、西瓜、苦瓜、老黄瓜、丝瓜、葫芦瓜、水豆腐、番石榴等而鱼类食物不妨多吃，能够补充人体中缺陷的水，猪腰、猪脑、鱼腩、海参、鱼肠、鸭肠、鹅肠、猪舌以及虾和螺等也都是属水，同样可以起到补水运的效果。而多喝水的同时也不要过于摄食而产生水中毒。
毛泽东养生16字诀
毛主席享年83岁，对于一生历尽惊涛骇浪且日夜操劳的他，已算十分高寿，他自己早在1958年写下了自己的养生体会，即四言韵语养生十六字诀：遇事不怒，基本吃素，多多散步，劳逸结合。
遇事不怒
中医认为怒伤肝，即发怒容易伤及肝脏，如是中老年人还容易加重高血压，引发脑中风等疾患，若是肝病者，发怒是他们致病的因素之一，也是病情加重的因素。从某种程度上讲，发怒是健康的大敌，不可不慎。从心理上说，遇到不顺心的事不要发怒，要心平气和地去思考，去处理。遇事发怒，不但于事无补，且易怒中出乱。每当革命紧急关头时，毛主席总能力挽狂澜，这与他遇事不怒的心境分不开的。
基本吃素
当今许多人以高糖、高蛋白、高脂肪为主要的食品，这极不利于身心健康。据统计，当前的多发病是高血压、高血脂症、糖尿病、心脑血管疾病等，都是与饮食因素有密切关系。如果能将饮食习惯改成基本吃素，这些疾病就会大大减少。所以晚年的毛主席基本与这些疾病靠不着边。
多多散步
散步现已是各国所提倡的最佳运动方式，有些医学家提倡每日散步6000―7000米，有些医学家提倡每天步行30分钟，每周起码5日，总之应以个人的身体条件为基础，适度散步，坚持不懈，这对于中老年人的身心健康是非常有益的。毛主席十分钟情于散步，他认为散步有益身体外还有益于思考，即使建国后生活条件大大好转了，他还坚持每日散步。
劳逸结合
虽然是讲劳动与休息的，但还是偏重于逸，这里的逸，是讲科学地休息。这点对于日夜操劳着人民大事、国家大事的毛主席虽然有点难，但是他总是努力做到，如在延安时他亦每周尽可能抽空去跳舞，或与战士一起娱乐，建国后每到一地时都会争取时间去江河湖海里游泳。所以劳逸结合是养生的重要内容。
揭秘梅兰芳的养生小习惯
在梅兰芳家中，曾特意请来一位专门烹制淮阳菜的厨师。淮阳菜制作精细，品种多样，口味清淡，以原汁原味为主。梅兰芳对此十分欣赏，认为淮阳菜既能保持菜肴的本色，又能保留菜肴的营养，食之不厌。
因为喜欢清淡，梅兰芳养成了“三不三怕”饮食习惯一是坚决不喝酒，怕呛坏嗓子;二是尽量少吃动物内脏和红烧肉之类太油腻的食物，怕生痰;三是演出前后不吃冷饮，特别是刚唱完戏不吃冷饮，声带经过激烈震荡的“热嗓子”就不会变成“哑嗓子”。为了保护嗓子，增加营养，梅兰芳主张多食鲜奶、鸡蛋、蔬菜和水果。
梅兰芳非常敬业，很讲究平时一日三餐与京剧表演艺术的关系。对戏剧界的饮食名言“饱吹饿唱”体会尤深，他说，演员在演出之前，决不能饱食，否则的话，唱起来中气不足，动作乏力，严重的还会引发胃炎。所以，梅兰芳每逢晚上有戏，晚饭吃得都很简单，一定要等唱完了戏，休息一会，才敞开胃口来吃。
【食后一得】
如今的现代人在饮食上最需要的就是“清淡”。合理的饮食结构、少盐少油少脂肪的饮食习惯，不但能够保持体重不超标，更重要的是它能预防“三高”、冠心病、中风、心肌梗塞等多种慢性疾病发生。
上班一族早餐最好以清淡打底，少吃油条、汉堡，中午可以适当进补，晚餐再吃一些清淡饮食。三餐中要保证足够的水果和青菜，吃清淡饮食的同时，要注意不要喝浓茶。
孔子：养生有道得长寿
孔子是闻名世界的大思想家、教育家，他不但是一个谈经论道的“圣人”，创立了儒家学派，而且也是一个注重“修身养性”的典范。他活了72岁，这在当时实属罕见。孔子之所以高寿，自有他的秘诀，现从《论语》中看，孔子主要有以下几个方面，值得学习与借鉴。
一、陶冶情操，修身养性
孔子说：“君子有三戒：少之时，血气未定，戒之在色：及其壮也，血气方刚，戒之在斗;及其老也，血气既衰，戒之在得。”即：年轻时，血气未定，要警惕的是迷恋女色;壮年时，血气正旺，要警戒的是好斗;年老了，血气衰弱，要知足常乐，莫贪得无厌。
二、乐观开朗，豁达大度
一天，叶公向孔子的弟子子路问孔子的为人，子路不答，孔子对子路说：“女奚不曰，其为人也，发愤忘食，乐以忘忧，不知老之将至乃尔。”意思是说，你为什么不这样回答：他的为人，用功便忘记吃饭，快乐便忘记忧愁，不知道衰老即将到来，如此罢了。孔子还经常启发弟子：“君子坦荡荡，小人长戚戚”、“君子不忧不惧”、“内省不疾，夫何忧何惧?”意思说：君子心地平坦宽广，小人经常局促忧愁。君子不忧愁，不畏惧，自己问心无愧，有什么值得忧愁和畏惧的呢?“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。”意思是说，无论在什么岗位都不能产生怨气，要开朗乐观。就是生活困难，吃粗粮，喝冷水，弯着胳膊做枕头，也有着乐趣。
三、起居有节，遵循规律
孔子讨厌白天睡懒觉的人。学生宰予白天睡觉，孔子骂他“朽木不可雕也”。他认为晚上睡觉也应做到“寝不言”;孔子在饮食方面有七不吃，即粮食发霉变质不吃，鱼肉腐烂不吃;气味不正不吃;烹调不当不吃;不该吃饭的时候不吃;切割得不好的肉不吃;没有调味的酱醋不吃。这就避免了因饮食不当引起的多种疾病。
四、心存仁善，慈悲为怀
孔子心地善良，胸怀仁慈，并提出了“仁”的学说，即要求统治者能够体贴民情，爱惜民力，不要过度压迫剥削人民，以缓和阶级矛盾，其次，他主张以德治民，反对苛政和任意刑杀。他的学说后来成为我国2000多年封建文化的正统，对后世影响极大。
五、兴趣广泛，爱好多多
孔子爱好音乐，并有一定的欣赏能力。他在齐国听到韶乐章，竟“三月不知肉味”，并谓之曰：“尽美矣，又尽善也。”孔子爱好山水，他说：“仁者乐山，知者乐水。”陶冶性情于山水之中。此外，孔子还常习武，精通射御之术。《吕氏春秋》说：“孔子之劲，举国门之关。”可见孔子身强体壮，力大过人，是位文武双全的英杰，也为其长寿打下了健康基础。
乾隆皇帝清晨养生必做3件事
乾隆皇帝在位60年，活到89岁，在古代落后的医疗状况下，如此长寿实属难得。而这都要归功于他独到的养生秘诀，尤其是清晨的保健。后人将其秘诀总结成“养生三件事，活到九十九”，传到寻常百姓家。
第一件事：深呼吸
清晨睡醒后，不忙起床，静卧5分钟后，先向左侧，再向右侧，最后仰卧，其间共伸3次懒腰，使关节充分舒展。然后，随即起床，伸臂踮足连续进行10次深呼吸运动。然后放松全身肌肉，调理气息。最后走到户外，大口呼气，将身体内浊气呼出，将新鲜空气吸入，做到吐故纳新。
第二件事：四方眺
立定，两眼平视，先向东远眺;然后，半闭目低头、转身再向南远眺;再进行半闭目低头，转过身向西远眺;最后，半闭目低头转向北远眺。运动迷糊中的双眼，保证眼睛的清爽。还可以用茶水，清洗眼睛周围，有很好的明目效果。
第三件事：净大便
尽可能做到每日清晨大便一次，养成习惯，将前一天体内的毒素排出，保持一天的通畅。大便时，最好回忆前些天最高兴、最愉快的事情，或想着今天和未来最美好的事情。这种精神和情绪的变化，有助于肠蠕动，能使大便通畅和尽快排除。
宋美龄的
宋美龄是中国历史上一位风流人物。她曾以流利的英语、超群的智慧、女性特有的细腻令人为之倾倒。宋美龄106岁高龄逝世后，她生前的也引起人们极大关注。
少食多餐
宋美龄很注重饮食质量，少食多餐。虽然她比较喜欢吃一些较硬的食物，但总体上不会影响消化，每餐两荤、两素，每天必须5次餐，每一次进餐也只吃五分饱，即使再喜欢吃的食物，也绝不贪食。她几乎每天都会用磅秤称体重，只要发觉体重稍微重了些，会立刻改吃青菜沙拉，不吃任何荤的食物。
灌肠排毒
宋美龄没有便秘的毛病，但每天临睡之前都要灌肠。虽然这种方法并没有科学依据，但宋美龄却几十年如一日坚持灌肠，目的是要将毒素清洗出来，达到排毒的作用。这在一般人认为是件既麻烦又痛苦的事，可是她却把这当作一种愉快的事来做。她说：“每天痛痛快快地灌一次肠，再痛痛快快地洗一次澡，我觉得自己是完成了一件了不起的新陈代谢的大工程，小小的麻烦能换来痛痛快快地睡一觉，何乐而不为呢?”
坚持按摩
宋美龄始终保持冰肌玉肤，肌肤如大理石般光泽洁净，原因之一就是她坚持天天按摩。每天午睡前或晚上临睡前，两名护士轮流为她按摩。一般是从眼睛、脸部到胸部、腹部再到下肢、脚背、脚心。这样的全身按摩可以促进血液循环。
闲聊除忧
宋美龄同普通人一样，有七情六欲，有喜怒哀乐。然而，她的身世、学识、情趣和文化背景决定着她有很高的自控能力。她有个好习惯，每当碰到不愉快的事情，就是找熟人聊天，说说心中的话，使郁积之气一扫而光。
戒烟
在台湾时期的宋美龄唯一的嗜好就是吸烟，蒋介石生前多次劝她戒烟，但都未戒成。蒋介石去世以后，她下定决心把吸了60多年的烟戒掉了。
阅读和书画
阅读书刊是宋美龄长年的习惯。在美国时她每天必翻阅纽约各大英文报纸。空闲时就画国画、写毛笔字。因为研习绘画必须精神集中，杂念尽除，心平气和，神意安稳，意力并施，感情抒发，使全身血气通畅，体内各部分机能都得到调整，大脑的神经系统获得平衡，有效地促进血液循环和新陈代谢。
作息规律
宋美龄平时的作息很有规律。每日里作画、读书的时间一般不会超过2小时。晚上看一小会儿电视，或弹半小时钢琴。她一般晚上11点左右上床休息，第二天早上9点以后起床。常年坚持这样的作息习惯，也是她长寿之道的原因之一。
揭秘邓小平养生四法
北京西城区景山后街上一条普通的胡同里，紧邻民居有一座灰色大门、灰色围墙的院子。春天的阳光透过胡同尽头的那些老榆树，静静地洒落在地面上。这里就是小平同志在北京生活了20年的家。他生前的警卫秘书张宝忠将军，就住在隔壁工作人员居住的院子里。
我们的交谈围绕着小平同志的生活展开了。据张宝忠介绍，小平同志是位生活非常有规律的人，这表现在这样几个方面：饮食习惯好，饮酒不贪杯，心态常乐观，每天都锻炼，时时勤用脑。
一周吃几次粗粮
“小平同志的饮食习惯很有规律。早餐8点，午餐12点，晚餐6点半，几十年基本不变。他早餐有鸡蛋、馒头、稀饭、泡菜;午餐和晚餐常是四菜一汤。”张宝忠说。
“小平同志爱吃四川家乡菜，像回锅肉、粉蒸肉、扣肉……特别爱吃大肥肉。当然豆腐和自家腌的泡菜也是他非常喜爱的。”张宝忠回忆道，“小平同志的饮食习惯非常好，再好的东西都不多吃，不仅如此，他还特别喜欢吃粗粮。每周都要吃至少两次粗粮，包括玉米面、荞麦面、高粱、小米等，做法有贴饼子、蒸窝头、熬粥等。这个习惯保持了很多年。”
“他还爱喝绿茶，特别是龙井，一天两杯，上下午各一杯。”张宝忠回忆道，“困难时期，没有什么水果吃。春天，水萝卜下来就吃水萝卜;夏天，黄瓜、西红柿下来就吃黄瓜、西红柿。有时候，午饭或晚饭后，我们给小平同志准备一个苹果，他舍不得都吃掉，只吃一半，留下另一半给家里其他人。”
另外，据张宝忠介绍，小平同志家里有个规矩，长期不变。那就是每天晚饭一定会有一个烩菜，用中午没有吃完的菜，再加上一些豆腐、白菜等烩制而成。小平同志吃饭时总是开玩笑地说：“就这个烩菜最有味道、最好吃。”
午饭时，喝一杯
“他还喜欢喝点白酒。每天午饭时一定要喝一杯，不到一两的量。他从不贪杯，而且其余时间也一概不喝。为什么一定要在午饭时喝酒呢，那是为了能顺利进入午睡，保证午睡的质量。”张宝忠微笑着对记者说，说起喝酒，这其中还有个故事。
“20世纪90年代初，有一家报纸刊登了一篇文章，大意是说，小平同志之所以身体好，是因为他每天都喝两杯用中药泡的酒。这篇文章恰巧被小平同志看到了，当时他问我：‘我是每天都喝两杯中药泡的酒吗?’我说：‘没有啊。’小平同志说：‘你看看这张报纸，去查查。’我赶紧去调查。后来，这家报纸在中缝位置刊登了一则‘更正’。我向小平同志汇报，并将报纸拿给他看，他翻遍了也没找到。我赶紧指给他看，看到后，他笑了，用浓重的四川话说了句：‘算了’。”
小平同志有着几十年的“烟龄”。通常情况下，外出时，他的烟都由我保管。为了让他少抽烟，我们就想了个办法，把一根烟分成两半，一次只抽一半，每次就能少抽一些。一次，在会见外国友人时，他向我要烟抽。我给了他半支。外国友人就问他为什么只抽半截烟。他指着我回答说：“这是他们对付我的办法。其实这样很浪费，本来一个烟蒂，现在变成两个烟蒂了。”1989年以后，医生们考虑他上了年纪，想劝他戒烟。“令我非常敬佩的是，小平同志听了医生的话后，说戒就戒，非常干脆。”张宝忠不无感慨地说道。
戒烟以后不久，医生开始劝他戒酒。于是，小平同志在医生的建议下，将常喝的白酒，换成了绍兴酒，因为绍兴酒度数低。每天喝酒的时间和数量保持不变，这样过了两三年。后来，又在医生的建议下，将绍兴酒换成了度数更低的干白，又喝了一段时间，就彻底戒掉了。
“我一向乐观，天塌下来，我也不怕，因为有高个子顶着。”
说起小平同志长寿的秘诀，不能不提的是他乐观豁达的心态。
小平同志一生“三起三落”，其中有两落都是在文革时期。他自己也曾经说过：“我一生最痛苦的当然是‘文化大革命’的时候。”但即便是在那段非常岁月里，邓小平从不怨天尤人，始终保持着乐观豁达的心态。
“在毛毛的书中就有这样的描写，1969年10月，邓小平被下放到江西劳动，夫人卓琳以及老祖(邓小平的继母夏伯根)也跟随他到了那里。虽然政治风暴扫荡了人们的生活，冲击了人们的心灵，但小平同志依然心态平和，他在居住的院子里开辟出了一块不小的菜地，种上了白菜、胡豆、辣椒、丝瓜、苦瓜等各色蔬菜。
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