麻油的作用
养生的作用。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《麻油的作用》，希望能为您提供更多的参考。
麻油一般是指麻籽炸的油，一时时拥有的一种很多的烹饪的美食，会专挑麻油，香味扑鼻，富含维生素卵磷脂等其他的营养元素，是比较营养健康的食用油，除了食用之外，其实麻油还具有自己的药用价值，可以帮助我们清热解毒，润燥止痛。所以也是一种食用保健油。
实际上在食用油有很多种，但是一般都提成食用植物油，因为比较的健康和卫生，而且是原生态的，更利于我们的身体保健，所以说在烹饪的过程当中，食油的选择也是非常重要的。wWw.yS630.COM
食用价值
如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
药用价值
中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”[1]
临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。 胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。但温度过高的环境会造成香味的挥发，因此，应将胡麻油置于低温保存。
上面就是关于麻油的一个使用价值还有药用价值介绍，其实对于各种食材，我们当然希望的是它不仅是营养健康的，而且还有非常高的保健功效，而麻油作为保健食物的一种，同样是非常利于我们身体健康。
Ys630.com相关知识
胡麻油的功效与作用
胡麻油在我国的食用历史非常的悠久，但是，可是，因为它产自比较靠近西北的地区，再加上产值很有限，所以品种不如大豆油和花生油响亮。胡麻油的俗称有很多，比有汪油、潞油还有麻油等。不少人都误以为是芝麻油。其实它是从胡麻种子里面提取出来的。对人们的身体极好，今天，就为大家详细的介绍一下胡麻油的功效与作用。
胡麻油和一般的油色不一样，是褐色的，一般超市里面我们看到的金黄色的胡麻油，里面都是掺了其他的油类，纯度并不是很高。胡麻油是亚麻的种子里面提取出来的油类，有一种特殊的气味，在空气中味道逐渐变浓。
胡麻油中主要成分含：亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸。此外，还含有阿魏酸廿烷基酯、多种甾类、三萜类、氰甙类、蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等有机化合物、矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
胡麻油主要是用于涂料、油墨、油布、橡胶等的工业原料。少部分地区传统上用作食用油。有一定药用价值。
胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。
中医学认为：
据《本草纲目》上记载：胡麻油有“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”胡麻油性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。唐代名医孙思邈在《千金要方·食治》中指出：“夫为医者，当晓病源，如其所犯，以食治之，食疗不愈然后命药”，此处的食治就是药膳，药膳是在中医辨症施治的原则指导下，加入一定量相应的中药原制而成。
临床还用胡麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其它同类植物油都难以比拟的。在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。
从医学角度看，胡麻油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸，而且组成的比例适当，不容易氧化，尤其的富含可促进新陈代谢、改善毛细血管循环、带给细胞营养的维生素E，是优异的抗氧化物质，能有效的防止老化。更重要的是胡麻油中含有的油酸成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病，防止肤质恶化。提高免疫力的作用，就护肤保养而言，胡麻油对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防范于未然的抑制作用。
胡麻油里的α-亚麻酸又能降血脂、抗血凝、软化血管、补益大脑，对癌症、冠心病、糖尿病、前列腺癌等有预防和治疗的作用，所以我们只要长期食用胡麻油，就能给身体充分的防范资源，才能提升身体的免疫功能，所以胡麻油是人们食用中的最佳保健调味品。
亚麻油中的ω-3系列脂肪酸可以更有效地降低血液粘稠度、减少血栓素生成、减弱血小板凝集作用,使冠心病的发病率和发病程度得以降低。
胡麻油的功效与作用相信大家有了深入的了解，在最近一些年胡麻油被更多注重养生的人群所关注。100克的亚麻籽只可产出45克的亚麻油，居全国油料植物之冠。所获取精练的亚麻油不只质量纯粹，并且对多种疾病具有明显的药理成效。是名符其实的绿色保健食用油。
黑麻油的作用有哪些
对于菜的制作调料是必不可少的，现在黑麻油的使用量比以前多了很多，它是一种原在台湾恶化福建比较流行的一种特殊调料。现在在全国有很多的地方都有使用了，并且替代了以前使用的普通麻油。那么，这些黑麻油有什么不一样的呢，一起看看黑麻油的作用有哪些?是什么原因导致的她那么受人喜爱。
黑麻油的营养价值来源于榨油的原料黑芝麻，黑芝麻被认为有补肝肾、益精血的作用，说白了就是足够滋补，含有脂肪油、蛋白质、叶酸、钙、蔗糖等多种营养成分。台湾地区喜欢用黑麻油来做菜，尤其月子餐，因为觉得黑麻油能够补充体力，还可以促进乳汁分泌，最适合产妇。
黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益;
黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。 黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品;麻油爆姜是把老姜切片后，用黑麻油爆透，在炖煮每餐时加入;也可一次准备数天的量，以便煮食。也可以直接使用黑麻姜油，不必再加入爆姜，但可以直接吸收姜母菁华。
黑麻油要比普通的麻油价格高出一些，而且它可以制成很多的美味，它的作用是非常的多的，可以帮助患者降低血糖，对于心血管疾病的患者也有帮助，适合大部分人的食用，要注意的是患有慢性肠炎和腹泻的患者不宜食用，不然的会加重病情的。
篦麻油的作用有哪些
对蓖麻油可能好多人都不太了解，不知道他其中含有的成分都有哪些？通过查阅资料我们发现，蓖麻油中的成分大部分都是属于化学物品，这些化学物品运用在生活中的方方面面，时刻影响着我们的生活。那篦麻油的作用有哪些呢，知道蓖麻油的成分我们就可以轻松的蓖麻油在我们生活中的作用。
蓖麻油为淡黄色的粘稠不干性油，能溶解于除了脂肪酸碳化氢以外的大部分有机溶剂，特别具有对酒精显示可溶性的特征。
1.蓖麻油对硝酸纤维素、乙基纤维素、乙酸丁酸纤维素、聚酰胺、丁化三聚氰胺(或者尿素) 甲醛树脂、松香、虫胶等具有良好的相溶性，并且可作为增塑剂使用。另外，对聚乙烯醇缩丁醛、聚氯乙烯·聚乙酸乙烯酯·乙烯醇的共聚物、氯化橡胶也有较好的相溶性。
2.蓖麻油具有良好稳定性、保色性、可挠性、颜料分散性、湿润性、润滑性、低温特性、电气特性以及生物特性, 因此，可以就此配合应用于清漆涂料、人造皮革、油墨、密封剂、润滑剂、文具、化妆品、电气绝缘材料、医药等。
3.蓖麻油能够通过所具有的OH基、双键以及酯键进行很多化学反应，由此得到的形成物广泛应用于涂料工业、塑料工业、橡胶工业、建材工业、金属工业以及机械工业等
提取蓖麻油的特点，我们就可以找到它在我们生活中的作用。其实蓖麻油在我们生活中的作用很大，只是我们没有注意到。那篦麻油的作用有哪些？说到作用就像刚刚所说的要提取，蓖麻油的特点，蓖麻油具有稳定性和保色性等特点，我们可以根据这一点来入手。因为他的保色性比较强，所以可以运用于金属工业当中。
火麻油的作用是什么
火麻油，相信大家对此也有一定的了解吧！火麻油是由火麻仁通过物理压榨的方法，压榨而来的，很多人也都非常的喜欢，火麻油是可以直接口服的，而且，长期口服火麻油，对人体由非常多的好处，可以预防很多疾病的发生，那么，大家快来看一看火麻油的作用是什么吧！
1.清除自由基
医学研究指出：人类在极端不良情绪下，如愤怒、紧张、恐惧等，会产生自由基。现 代生活中，紫外线、X射线、电磁波、致癌物质、酒精、一些药物和污染物质等也会导致自由基的产生。自由基可以引发70多种疾病，其中包括我们常见的动脉硬化、中风、心脏病、白内障、糖尿病、癌症等。清除自由基刻不容缓。
2.增强记忆力
必需脂肪酸的最终代谢产物是EpA和DHA，是组成神经细胞膜的重要成分，DHA在脑神经 细胞中大量集存，是大脑形成和智商开发的必需物质。而火麻油含有人类必需脂肪酸含量是最高的。
3.提高肠道功能
火麻油能改善便秘；维护皮肤健康：其中含有的a-亚麻酸能够制服过于活跃的免疫系统，抑制过敏反应，具有抗炎作用。
以上内容就是火麻油的作用是什么的介绍了，相信很多人都有便秘的症状吧！而火麻油就可以改善便秘的情况，而且对我们的皮肤也比较的好，我们每天可以口服一些火麻油，这样，可以把它的营养才能够被更好的吸收，更利于我们的健康。
麻油猪肝的做法和功效作用
猪肝是非常补气血的一种食材，而用麻油烹制过而成的麻油猪肝则功效更加突出，是一道非常适合产妇食用的营养月子餐。通常产妇在恢复进食后就可以开始吃麻油猪肝了，不仅有助于自己更快恢复气血，还有助于排出体内恶露。
一、产妇吃麻油猪肝的功效作用
1.麻油猪肝可用于医治头晕眼花，事物不清、头疼和滋养虚弱的病患者，并帮助病患者恢复健康
2.麻油猪肝可以激发体内的抵抗力，帮助血液循环和补气。它也帮助顺通便秘，减轻产后的发炎肿胀和调理身体。
3.老姜，烘炒芝麻提炼出来的麻油和米酒是可以激发事物热能的主要食品，有助于温暖身体和恢复元气，蔬菜性“冷’坐月子妇女如要食用蔬菜，须与麻油加老姜炒食.
4.对于哺乳期的母亲，麻油猪肝含有丰富的油酸，研究指出，母亲食用油酸量实惠影响母乳中等饿油酸量。油酸是人奶中最高量的油脂类，油酸牵连神经系统通讯的程序，尤其是在婴儿成长的早期有助于婴儿眼睛和头脑的发育。
二、麻油猪肝食材准备
猪肝──7两左右，体重每10公斤需60克(挑选时，选择用手指压下去感觉软厚有弹性、粉粉的粉肝;如果压下去硬硬、干干的则是柴肝，比较不好吃。)
带皮老姜──7钱，体重每10公斤需6克
纯胡麻油──36cc,1/4瓶左右，体重每10公斤需6cc
米酒水──360ml,小矿泉水瓶1瓶，体重每10公斤需60cc
三、麻油猪肝制作方法
1.猪肝洗净沥干，切成1公分厚片。
2.老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片。
3.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
4.放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。
5.转大火，放入猪肝快炒至猪肝变色。
6.加入米酒水煮开，马上将火关上，趁热吃。
芝麻油蒸鸡蛋的作用
鸡蛋是我们平时必不可少的东西，鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，经常吃鸡蛋对人身体健康的好处是很多的，鸡蛋平时的做法也是非常多的，可以炒着吃，可以煮着吃，还可以蒸着吃，麻油蒸鸡蛋是我们平时最为常见的美食，不仅味道美味，而且营养也是非常丰富的，那芝麻油蒸鸡蛋的作用是什么呢?
芝麻油蒸鸡蛋的营养价值与功效
芝麻油蒸鸡蛋，是很好的食物搭配。不仅仅是不饱和脂肪酸与蛋白质配合，而且非常爽口，能同时的提供蛋白质和能量。尤其是人体需要的必须脂肪酸(亚麻油酸)通过芝麻油提供，可消化吸收率很高。 同时对于维持人体的正常抵抗力，效果也是很显著地。对于维持正常的精神状态也是很有效的，同时对肠胃的吸收和消化也都是有很多好处的。凡事都需适宜，切忌好吃的东西当饭吃。所以我们也要酌量服用。
芝麻油的功效：
1、延缓衰老;
2、保护血管;
3、润肠通便;
4、减轻烟酒毒害;
5、减轻酒精的损害
6、保护嗓子;
7、治疗鼻炎;
8、祛斑滋润皮肤;
9、减轻鱼刺等对食道的损伤;
10、辅助治疗气管炎等。
所谓芝麻油蒸鸡蛋其实就是在煮鸡蛋的时候，放点芝麻油进去一起煮。芝麻油蒸鸡蛋食疗法在治疗荨麻疹时患者应该远离荨麻疹诱发因素，像海鲜鱼虾以及过于酸辣等有刺激性食物常常会引发荨麻疹，所以，患者就应该尽量不要吃这些食物。另外，有的药物也会让荨麻疹复发，如磺胺类药物、青霉素等，患者应该远离。
哪些人适合食用芝麻油
1、芝麻油有利于食物的消化吸收，有延缓衰老、保护血管、润肠通便、减轻烟酒毒害、保护嗓子的功效
2、对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。
芝麻油适用人群
1、抵抗力差、病情恢复者，多食用芝麻油，有助于提高抵抗力，辅助恢复健康。
2、经常用嗓子者，如播音员、老师、主持人、演员，多食用芝麻油，有缓解喉咙疼痛，恢复声带，增加嗓子的弹力。
3、哮喘、肺部疾病的患者，常喝芝麻油，有减轻咳嗽，减缓病情的发作，提高肺功能的弹性。
4、坐月子的妇女，多食用香油，帮助加快去除恶血，补充生完bb所流失生素E、铁、钙、等身体极需的营养，提高抵抗力，市场上义香麻油专门针对坐月子妇女的专用麻油。
5、爱美者，芝麻油具有非常丰富维生素E、抗氧化素，美容嫩肤、延缓皮肤衰老。
不宜人群：患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。
火麻油的功效与副作用
不同的食用油有不同的功效，现在的市面上食用油的种类很多，不了解的话还真不好做选择，火麻油不知道大家有没有听说过，如果没有的话不妨也一块来看看!那么火麻油的功效与副作用是怎样的，如果选择的话什么人适用什么人不适用，带着这一系列的问题我们来看看下面的内容!
《火麻仁》又叫大麻仁或麻仁，为桑科植物大麻的干燥成熟果实。其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效，而且火麻是唯一能够溶于水的油料。
火麻油的三大功效
1、清除自由基，医学研究指出：人类在极端不良情绪下，如愤怒、紧张、恐惧等，会产生自由基。现代生活中，紫外线、X射线、电磁波、致癌物质、酒精、一些药物和污染物质等也会导致自由基的产生。自由基可以引发70多种疾病，其中包括我们常见的动脉硬化、中风、心脏病、白内障、糖尿病、癌症等。清除自由基刻不容缓。
2、增强记忆力，必需脂肪酸的最终代谢产物是EpA和DHA，是组成神经细胞膜的重要成分，DHA在脑神经细胞中大量集存，是大脑形成和智商开发的必需物质。而火麻油含有人类必需脂肪酸含量是最高的。
3、提高肠道功能，火麻油能改善便秘;维护皮肤健康：其中含有的a-亚麻酸能够制服过于活跃的免疫系统，抑制过敏反应，具有抗炎作用。
相对来说火麻油的副作用基本上是没有的!
亚麻油的功效与作用
食用油相信大家应该并不陌生吧?虽然我们在饭桌上并不会看见它，但是它常常默默无闻的在汤里张望着我们。做菜的时候总会时常滴入一些，油中含有很多营养物质，相信大家肯定是知道的。那么大家知不知道亚麻油呢?好了，接下来废话不多说，我就来给大家介绍一下亚麻油吧。其实对于亚麻油，相信很多人都应该听说过的吧，甚至说还有些人已经吃过了。
亚麻油是一种中国传统的农作物食用油，油中含有大量的营养物质，那么亚麻油呢?当然，不必多说，肯定也含有丰富的营养。亚麻油对于人类究竟有哪些作用呢?在食用方面有哪些价值呢?下面我就来告诉大家亚麻油的功效与作用吧，请大家听我一一道来。
降低血脂
很多人都将实验中得出的α—亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白及升高血清高密度脂蛋白的作用。
临床上给与204例高血脂患者服用α—亚麻酸进行观察的结果表明，高的血清甘油三脂患者服用后，血清TG值下降显著。第五周时接近正常值，第10周呈继续降低趋势(p0.01)。高的总胆固醇(TC)血下降亦非常显著(p0.01)。
α— 亚麻酸降低血清胆固醇的机理，除增加胆固醇排泄外，抑制内源性胆固醇合成也很重要。HMG-GOA还原酶和脂肪酰辅酶A胆固醇脂肪转移酶(ACAT)是胆固醇合成的主要限速酶。Tield等发现摄入α—亚麻酸，能蒙谷香亚麻油使家兔肝肉HMG-COA还原酶活性降低，同时使ACAT活性升高，
肝微粒体内胆固醇减少;小回端2/3部位的HMG-COA还原酶活性亦见降低。α—亚麻酸降低血清甘油三酯的机理，主要通过减少极低密度脂蛋白中的甘油三酯及载脂蛋白B的生物合成。在降低血清低密度脂蛋白机理方面，α—亚麻酸主要抑制低密度脂蛋白的合成，DHA在升高高密度脂蛋白(HDL)方面起主要作用。在HDL生成过程中，脂蛋白酶和卵磷脂胆固醇基转酶(LCAT)起重要作用。DHA能增加蛋白脂酶和LCAT活性而促进HDL的合成。同时α—亚麻酸还能抑制肝内皮细胞酯酶(HEL)的活性而抑制HDL的降解。研究还表明，α—亚麻酸主要升高血中HDL2组分，而HDL3则基本不变。
降低高血压
把α—亚麻酸、ω-6系列红花油饮料分别给与高血压大鼠和普通血压大鼠 。观察其血压变化。结果表明，α—亚麻酸抑制血压上升，其下降幅度是10%左右。而普通血压的大鼠，不管食物中脂肪酸相同与否，几乎没有影响。
通常把收缩压160mmHg以上称为高血压，收缩压在160-140mmHg,称为境界域高血压。
这种境界域高血压目前是呈上升趋势。α—亚麻酸对境界域高血压来讲，应该说是非常有效的。当然，就连血压更高的，易产生出血性脑中风的现象，α—亚麻酸仍有40%左右的降血压作用。其降压机理是因α—亚麻酸能使血浆中的中性脂肪(胆固醇、甘油三酯)下降，这些综合到一起呈现血压下降作用。
看了上面的文章，相信大家应该对于亚麻油的功效与作用已经有所了解了吧。亚麻油中含有丰富的营养物质，特别是一些老年人更应该多食用亚麻油，但是老年人尝试亚麻油的时候，也不要一下就尝试太多，要注意一个度，不然估计一下子接受不了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《麻油的作用》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的作用”专题。
