豆腐干炒辣椒
春季养生吃辣椒。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的豆腐干炒辣椒，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
豆腐干炒辣椒这道菜对大家来说应该说是家常菜，平常大家吃到豆腐干炒辣椒的机会都是很多的，很多人在平时的生活中有时候都会自己做的。豆腐干炒辣椒味道香辣爽口，很多人都是吃过就不会忘的。豆腐干对于大家来说是很熟悉的，因为豆腐干属于豆制品的一种，而豆制品的营养价值是很高的，所以这也就是大家很喜欢吃豆腐干炒辣椒的最主要原因。
辣椒也是豆腐干炒辣椒这道菜里很重要的一种原材料，辣椒的种类有很多，我们经常吃到的就有红辣椒和青椒。当然每道菜用到的辣椒都是不一样的，这主要是考虑到菜的卖相问题。那么，下面就来详细介绍下豆腐干炒辣椒这道家常菜。
豆腐干炒辣椒做法一
食材
主料：豆腐干、辣椒
辅料：油盐味精
步骤
1.豆腐干切成片片，不要切的太薄
2.辣椒切成细丝备用
3.起锅，放油，煽香葱花，入豆腐干片，大火煸一会，加一勺水，汤干，加辣椒丝，煽炒，加盐，加味精，出锅，装盘。
豆腐干炒辣椒做法二
主料：豆腐干200克
辅料：红椒1个、尖椒1个、蒜苗1根
调料：色拉油适量、酱油适量、白糖少许、辣椒酱适量
辣炒香干的做法
1.青、红椒去籽切块，蒜苗切段，香干切片;
2.煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青、红椒汆之断生，捞出控水;
3.炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入香干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生，倒入青、红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
豆腐干，是人们最常吃，也是深得众多食客厚爱的美味食品之一。
在中国食品中，也许“名牌”最多的食品就要数“豆腐干了。我曾经心血来潮，抱着中国各地的地方志饱览，发觉关于”豆腐干“的掌故多不胜数，诸如：”刘香豆干“、”宁波楼茂记香干“、”东沙香干“、”莘塍五香干“、”蒋场香干“、”朱仙镇豆腐干“、”靖巷香干“、”攸县香干“、”长沙德字香干“、”福建长汀豆腐干“、”震泽黑豆腐干“……，而且各个香干背后都有一段寻味的故事。
所以，通过上面文章的详细介绍，我们知道了豆腐干炒辣椒的两种方法，这对于大家来说也是很好的。因为豆腐干炒辣椒这道菜很多人平时都很喜欢吃，但是吃到的时候大多是在饭店里或者一般都是别人做的。现在大家知道了豆腐干炒辣椒的做法后就不用再担心想吃没得吃的问题了。
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豆腐干炒肉做法，豆腐干怎么炒肉？
豆腐干的营养也是特别丰富的，含有很多人体需要的矿物质，而且女性也应该经常吃豆制品，豆腐干有多种吃法，其实炒肉也很好吃，没有吃过的可以尝试做一下。
豆腐干炒肉
材料
主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个
辅料：蒜苗1棵
调料：食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙
做法
1、香干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。
2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。
3、下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄。
4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟（此时如觉得太干，可放入少许水焖一下）。
5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。
豆腐干炒肉片
菜谱简介 豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
材料
豆腐干1块，猪肉150克，青红椒、胡萝卜、葱姜、木耳少许，油、酱油、盐、料酒、胡椒、糖、鸡精适量。
做法
1、豆腐干切片，青红椒、胡萝卜洗净切片，木耳泡发。
2、猪肉切片加水、酱油、料酒、盐、淀粉抓匀。
3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。
4、再起锅热油煎豆腐干至焦黄色。
5、放葱姜、胡萝卜、木耳、青红椒煸炒片刻。
6、放肉片、酱油、盐、鸡精炒匀即可。
豆干炒肉丝
材料
猪瘦肉丝200公克，豆干6块，青葱2支，蒜头2颗，酱油膏1大匙，鸡粉少许，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。
2.豆干洗净沥干切丝；青葱洗净切段；蒜头切片备用。
3.烤箱预热至180℃，再将作法1的猪肉丝和作法2的豆干丝平铺于烤盘上，放入烤箱内烤约8～10分钟取出备用。
4.另取一不沾锅，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的猪肉丝和豆干丝，续加入调味料略拌炒。
5.起锅前再加入葱段拌匀即可盛盘。
豆腐干炒肉丝
豆腐干是很常见的食材，这类食材含有的蛋白质比较多，而且吃豆腐干对人体健康没有损害，它是根据黄豆制作而成，所以对这样食物选择的时候，是可以放心进行的，那在吃豆腐干炒肉丝的时候，也是要注意要讲究方式方法，这样吃的时候，对身体才不会有损害。
那很多人对豆腐干炒肉丝做法并不是很了解，这样的佳肴在制作上，也不是很复杂，下面就详细的介绍下，使得对它在制作上，都是可以知道该如何制作最佳。
豆腐干炒肉丝：
材料
主料：豆腐干250克，瘦猪肉200克，
辅料：蒜黄100克，
调料：花生油30克，香油15克，酱油20克，盐5克，味精5克，料酒15克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉3克
做法
1.豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水;
2.猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好;
3.蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段;
4.葱、姜均切成末;
5.取锅上火烧热，注入花生油;
6.先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐(少许)、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可;
7.蒜黄下锅后，不宜久炒。
以上就是对豆腐干炒肉丝做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上方法进行，不过制作豆腐干炒肉丝的时候，尤其是夏天，不能制作太多，否则会吃不完，而且豆腐干炒肉丝在保存时间上也是不长，所以它也是很容易坏掉的。
干豆腐炒辣椒
干豆腐炒辣椒是非常寻常的一道家常菜，干豆腐炒辣椒的做法实在是非常的简单，干豆腐炒辣椒的选材也是再普通不过的了，但是，小小的一道干豆腐炒辣椒，却有着非常好的养生功效，所以我们不必寻求昂贵的滋补品，有时候简单的家常菜也是非常养生的。
干豆腐炒辣椒的做法非常的简单，我们只需要准备好干豆腐炒辣椒的原料也就是干豆腐和辣椒就可以，当然调料也是必不可少的，我们需要大葱，猪油，淀粉这些来作为制作干豆腐炒辣椒的辅料。
1原料
干豆腐300克，辣椒(青,尖) 50克
2调料
大葱 5克, 姜 5克, 料酒 10克, 酱油 15克, 盐 3克, 味精 2克, 白砂糖 2克, 淀粉(豌豆) 8克, 猪油(炼制) 40克
3制法
1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，尖辣椒切滚刀片;
2、炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色;
3、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
4、再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
5、用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
上文我们介绍了一道家常菜就是干豆腐炒辣椒，干豆腐炒辣椒的制作方法非常的简单，上文也做了干豆腐炒辣椒的做法的详细介绍，干豆腐炒辣椒有很好的营养价值，所以大家不妨自己在家做一做干豆腐炒辣椒。
青椒豆腐干炒肉丝
我们都知道，一样食材，那就是豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中
国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质
。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。那么下面我们就
来了解一下青椒豆腐干炒肉丝吧！
一、青椒豆干炒肉丝
材料
"糯米椒 约10根","豆干 2片","肉丝 约150g","大蒜 1颗","鲜香菇 2朵","花菜 约10小朵","红萝卜（配色用） 数片",
做法
step1
1:0. 肉丝前一天用一点米酒、盐、黑胡椒醃，青椒豆干都切好1. 中火炒蒜片、豆乾，传出香气后（约3/4分）拨到锅子一边，
空出一边炒肉丝，肉丝变色后（约3分）放入糯米椒拌炒到熟（约3/4分）2. 加酱油膏拌炒均匀，加一点水。试试味道就完成囉
step2
2:0. 花菜前一天洗好切小朵1. 中火温油，放入鲜香菇、红萝卜片，传出香气（2分）2. 加入花菜拌炒上油之后，加一点水比
较快熟（约6分）3. 花菜熟、加点盐搅拌搅拌就完成囉
step3
3:组合
二、青椒豆干炒肉片
材料
梅花猪肉片 100g，豆干 6片，青椒 2个，蒜末 少许，小辣椒条 1条，高汤 15ml，酱油 1大匙，白砂糖 1/2小匙，米酒 1大匙
，太白粉 1/2小匙，酱油 1大匙，味醂 1大匙，烤肉酱 1大匙
做法
1、预先的准备工作:肉片先加入醃料醃约10-15分钟豆干切条状,青椒对切后再纵切块,小辣椒条去籽切小条；
2、热锅加入1大匙油后炒肉片至8分熟盛起；
3、利用炒肉片后的油与肉汁爆香蒜粒与辣椒,然后加入豆干炒软(此时可加入约1大匙15ml的高汤让豆干吸收汤汁更入味)；
4、加入青椒炒熟并先加入2/3的调味料一起拌炒后再放入肉片并确认每样食材都差不多了,最后再加入剩余的1/3调味料拌炒即
可盛盘。
三、青椒炒豆干条
材料
豆干条300公克，猪瘦肉100公克，青椒1个，沙拉油1大匙，辣椒末15公克，蒜末10公克，水100㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，
砂糖1/4小匙，米酒少许，胡椒粉少许，太白粉1小匙，酱油1小匙，米酒1/2大匙
做法
1.豆干条切段；青椒切从中间剖开后去籽，再切丝备用。
2.猪瘦肉切丝，放进腌料中腌约15分钟，再与作法1的青椒丝一起放入热油锅中过油，捞出沥油备用。
3.热锅，放入1大匙沙拉油烧热，将蒜末和辣椒末以中火爆香，再放入作法1的豆干条及水拌炒均匀，最后放入作法2的猪肉丝和
青椒丝及所有调味料，以中火拌炒均匀至入味即可。
豆腐干炒肉做法
豆腐干的营养价值很高，尤其是富含高蛋白。适当的吃一些能够促进人的健康，豆腐干儿的做法有很多，可以作为凉拌菜，也可以炒肉，豆腐干炒肉也比较简单，吃起来非常香鲜，再加入适当的辣椒，非常的下饭，下面我们来了解一下豆腐干炒肉的做法。
准备半斤猪肉，准备三个豆腐干，准备适量的红辣椒和香葱，准备姜蒜、郫县豆瓣以及老干妈豆豉，另外准备适量的酱油、料酒，准备味精。
先把猪肉清洗干净，然后去皮，把猪肉切成薄片，先用料酒和酱油稍微的腌制一下，这样有助于猪肉更好的入味，然后把红辣椒切成圆圈，葱切段，生姜切成丝，把大蒜切成片。
把豆腐干也切成片，锅中放入适量的油，把肉放到锅里面进行翻炒，加入姜丝，把油炒变色，然后加入豆瓣酱，再加入老干妈豆豉，继续炒，让老干妈豆豉和豆瓣酱充分的融合在肉里面，再把红辣椒葱白段以及大蒜放到锅里面，具体的翻炒，最后再放入豆腐干，煸炒均匀。
再倒入一勺酱油，加入适量的味精，继续翻炒，最后再放入绿葱段，再翻炒数下关火即可以盛盘。
豆腐干炒肉里面放入豆瓣酱和豆豉，更有助于入味，是比较常吃的一种家常菜，豆腐干比较滑嫩香甜，再配上猪肉，吃起来一点都不油腻，豆腐干能够充分的吸收猪肉的油脂，再放入酱油，吃起来香甜爽口。
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