孕妇可以吃芹菜叶吗
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孕妇可以吃芹菜叶吗？这个问题我们需要先从芹菜叶的功效和作用开始分析开来才行。孕妇是一个特殊的群体，孕妇的饮食健康可是关系到两个人的健康，所以我们更加需要特别对待才可以，那么孕妇可以吃什么不可以吃什么呢，这个问题值得我们探讨，下文我们看看孕妇可以吃芹菜叶吗。
芹菜叶拥有非常高的营养价值，芹菜叶里面含有我们人体需要的维生素和蛋白质，芹菜叶的功效和作用在于可以去肝火，芹菜叶能够起到防癌抗癌的功效，芹菜叶能提高我们人体的抵抗能力和免疫能力。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
1. 芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6. 芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
7. 芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
上文我们介绍了孕妇饮食需要注意的多个方面，我们也介绍了什么是芹菜叶，我们知道芹菜叶具有丰富的营养，芹菜叶属于蔬菜的一种，吃了没有任何副作用，而且还有养生的功效，所以芹菜叶孕妇是可以吃的。
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芹菜叶可以吃么
其实很多时候我们吃芹菜的，一般芹菜叶会直接丢弃，有些人认为不能吃，也没有什么营养价值，但实际上从健康饮食的角度来讲，其实芹菜叶也可以被我们食用，而且对身体健康当然也是比较有利的，那么现在要为大家具体介绍一下，是否可以吃芹菜叶，以及吃芹菜叶的话，会有哪些营养价值和好处。
芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。
芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。 美食：芹叶白云羹 将芹菜嫩叶100克洗净，入沸水中焯水后捞出切碎；内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中，用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡，淋少许麻油即成。这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩、清香、爽口。
芹菜叶香卷 将300克芹菜叶洗净，入沸水锅焯水后，放入冷水中，捞出挤干，切成细末，与50克胡萝卜、50克香菇末拌和，用盐、味精、麻油调味成馅，用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金黄色捞出即成。这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富。
很多平常营养价值高的食材，在生活当中，我们可能会因为一些误解，而将它丢掉，但实际上要是我们能够做到正确健康的食用。那么就可以更好的发挥它的保健效果，补充身体的营养，所以说大家在平时生活当中，当然应该多去了解这些饮食常识。
萝卜菜叶孕妇可以吃吗
孕妇在怀孕期间是需要各种营养元素的，因为孕妇所吸收的营养元素不只是为了自己的身体，还为了体内宝宝的健康成长发育，所以在这段时间内，孕妇必须要多吃水果和蔬菜，特别是对于大萝卜这种蔬菜，能够提高自身的免疫力，还能够补充维生素，那么萝卜菜叶孕妇可以吃吗?
能。萝卜叶含有人体必需的多种营养物质和微量元素。如纤维素，蛋白质及铁锌等。我们这里多采用先煮熟，晒干，再浸泡食用(称为黑菜叶子)。即可下锅又可做馅用。
萝卜叶又称莱菔叶、萝卜缨，大部分人吃的是它的根，认为根的效用无穷，其实，萝卜叶的营养更为惊人。研究表明，萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400IU，是同量青花菜400IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1比豆豉多六成;维生素B2则是牛肉的四倍。从以上可以看出萝卜叶的营养价值惊人，可惜一般很少有人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物主的美意。
另外，萝卜叶也具有一定的药用价值，民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子，地下萝卜自空，湖南称为“窖萝卜，全株阴干，治肠炎、痢疾良效，越陈越好。崔禹锡《食经》说它有“消食和中”的功用。《滇南本草》认为它能“治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨胀，噎呃”。《木草再新》记载它能“化氮止咳，消食理气”。
萝卜叶的功效与作用
性味辛甘、平，入脾、胃经。功能消食，理气，治胸膈痞满作呃，食滞不消，
孕妇吃萝卜叶的好处：
萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘;并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用;其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气;萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
孕妇可以吃萝卜菜吗?通过上文的讲述，相信大家对于此问题已经有所了解。其实，萝卜菜对人们的健康是有一定益处的。孕妇在平时常吃萝卜菜，其还能够起到润肤养颜和助消化等作用。
芹菜叶可以吃吗？有哪些吃法？
平时我们经常会吃芹菜，因为芹菜中的纤维非常高，能够减肥，还能软化心脑血管，但是我们每次吃芹菜都会把芹菜叶子摘下来，因为芹菜叶子并不好吃，而且会有些苦涩，其实芹菜叶子也是能吃的，而且有很高的药用价值，比较常见的就是用芹菜叶搭配上面包粉末或者是馒头片，做成芹菜叶香卷。
芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。
美食：芹叶白云羹
将芹菜嫩叶100克洗净，入沸水中焯水后捞出切碎；内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中，用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡，淋少许麻油即成。这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩、清香、爽口。
芹菜叶香卷
将300克芹菜叶洗净，入沸水锅焯水后，放入冷水中，捞出挤干，切成细末，与50克胡萝卜、50克香菇末拌和，用盐、味精、麻油调味成馅，用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金黄色捞出即成。这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富。
芹菜孕妇可以吃吗
芹菜是一种比较普通的蔬菜，营养价值比较高，富含维生素a、维生素b族以及维生素p，另外芹菜里面的微量元素也比较丰富，还含有植物纤维，含有甘露醇和蛋白质，对人体有很好的保健功效，那么芹菜孕妇可以吃吗？下面我们就来了解一下这方面的内容。
孕妇是可以吃芹菜的，这对于孕期的调养是有好处的，首先吃一些芹菜能够促进食欲，因为芹菜里面有挥发性的香油，这种味道往往能够促进孕妇的食欲，适当的吃一些，还有健胃消食的作用，具有提神醒脑的功效，这对孕妇都是有好处的。
另外孕妇对于铁质元素的需求量还是比较大的，这样才能够避免出现缺铁性贫血，而芹菜里面的铁质元素比较丰富，适当的吃一些能够有效的预防缺铁性贫血的症状表现，芹菜还是一种高纤维的食物，具有促进排便，美容养颜等功效。
芹菜里面的物质还有一种碱性的成分，对身体有一定的镇静的效果，孕妇怀孕期间容易出现情绪上的波动，这时候适当的吃一些芹菜，有助于消除烦恼、安定情绪，另外孕妇容易出现水肿等症状表现，芹菜也有很好的利水利尿的功效。
简单的了解了孕妇可以吃芹菜吗？孕妇是可以吃芹菜的，适当的吃一些对于孕妇的身体有很好的保健的作用，不但能够提高食欲，还具有预防贫血功效，还有安静除烦，利尿消肿和润肠通便的作用，对于孕妇的调养是有好处的。
孕妇可以吃芹菜吗
孕妇一直是这个社会备受关注的群体，孕妇妈妈们在怀孕阶段一定要对个人饮食引起高度重视，不恰当饮食非常容易增加自身出现胎动或者是流产问题的几率。也一定要全方面的补充体内所需要的多种营养物质，才能够更好地满足孕妇妈妈们以及腹中胎儿影响发育所需，不知道孕妇在怀孕阶段是否可以吃芹菜。
孕妇妈妈们在怀孕阶段是可以吃芹菜的，吃芹菜并不会给自身带来任何的毒副作用想相反，孕妇在怀孕阶段吃芹菜还可以达到一个很好的营养保健的功效。很多女性朋友在怀孕阶段经常会容易出现气血失调的问题，芹菜中富含有大量的铁元素，可以有效的改善女性朋友出现的这一症状，可以达到一个很好的补血效果。
而且芹菜中富含有芹菜素这种独特物质，这种物质可以有效的缓解焦虑，消除烦躁。很多孕妇妈妈们由于是第一次怀孕，之前并没有怀孕的经验，常常会容易产生紧张焦虑的情绪，适当的吃一些芹菜也可以达到一个很好的缓解的效果，帮助女性朋友们更好更健康的生下小宝宝们摆脱孕妇妈妈们心灵上的烦恼。
孕妇妈妈们在怀孕阶段吃芹菜也有助于补充体内所效的维生素c，维生素b1，钙铁，磷等多种维生素以及微量元素，其中也富含有非常丰富的蛋白质，氨基酸等营养物质，对于呵护孕妇妈妈们的身体健康运转非常有帮助。孕妇妈妈也可以进行一些动作轻柔的瑜伽锻炼，对于促进宝宝的健康发育也都是非常有好处的。
吃芹菜叶能减肥吗
肥胖是很多女生比较关心的问题，很多人减肥都比较困难，减肥的方法有很多，包括了运动和饮食，也有关于芹菜叶能减肥的说法，至于芹菜叶能减肥吗，一定要吃法正确，这样才能成功减肥。
1.芹菜叶减肥吗
芹菜叶中维生素及矿物质含量要高于芹菜茎，推荐在减肥期间食用。据了解芹菜叶减肥是有作用的，但不能完全减肥。芹菜富含维生素，由水分和纤维素“构成”，低脂高钙，可帮助降低血压，清肠排毒。
2.芹菜叶：丰富钙质可燃脂
芹菜叶中含有丰富的维生素、蛋白质和钙质，而丰富的钙质可以起到促进脂肪燃烧、提升新陈代谢的作用。
3.芹菜叶减肥食谱：芹菜叶拌木耳
原料：芹菜叶，黑木耳，白菜叶，花椒油，香油。
做法：芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出攥干水分，弄成小段;将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝;将上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用了。
4.减肥食谱：芹菜泡菜
将芹菜叶洗净后用盐渍过，再用凉开水冲洗掉多余的盐，然后加入少许红辣椒粉、酱油、糖、拌好如泡菜般食用。
芹菜叶子能吃吗
现在很多蔬菜的叶子已经被我们开发出更多的功效，所以我们喜欢用各种蔬菜来做养生食疗的食材。那么我们有必要知道哪些是可以食用哪些菜是不能食用或者有一些禁忌，例如芹菜叶子能吃吗?这个问题需要我先了解一下芹菜叶子到底是什么，芹菜叶子对我们人体有什么好处和坏处。
芹菜叶子的营养价值是非常高的，芹菜叶子有清热的功能，能清除我们的肝火，能降低我们的血压，芹菜叶子能够中和我们血液里面的酸性，芹菜叶子有利尿的功效和防癌抗癌的作用，而且芹菜叶子还能补血呢。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
芹菜叶子能吃吗
1. 芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6. 芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
7. 芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
上文我们介绍了什么是芹菜叶子，我们知道芹菜叶子有非常丰富的营养价值，我们可以吃芹菜叶子能吃吗，这个问题是肯定的，因为芹菜叶子能补血，芹菜叶子能降低我们的血压和利尿以及抗癌防癌呢。
芹菜叶子能吃吗？
很多人在吃芹菜的时候都把芹菜叶子直接扔掉，但是很多老人都会把芹菜叶子留下来，并且用芹菜叶子来做菜，芹菜叶子能吃吗?今天就来了解一下。
观念当中芹菜叶子是不可以吃的，而且有一种很特殊的味道，吃起来很不习惯，但是老人却说芹菜叶子可以吃，而且有很高的营养价值，尤其是高血压患者，吃芹菜叶子还可以帮助降血压。
芹菜叶子含有哪些营养
1、 胡萝卜素在很多蔬菜中都有，芹菜叶子中的含量尤其高，比我们日常食用的芹菜的茎部要高出很多倍。还有VC、B族维生素、蛋白质以及钙的含量都远远高出茎部的营养成分。
2、 芹菜叶子还有抗癌的功效，尤其是用芹菜叶子榨出的汁液，还能提高人体的兴奋度。
3、 芹菜有降血压的作用是我们都知道的，但是芹菜叶子的降压作用要比茎部还要大。
芹菜叶子都能怎么吃
芹菜的味道很特殊，很多人都不喜欢，就更别提芹菜叶子的味道了，更是味道浓郁，所以通常大家都会毫不犹豫的扔掉，但是就其营养价值来说，食用芹菜叶子对健康还是很有帮助的。
1、 包饺子的时候大多数人都会选择用芹菜的茎部，其实可以试试换成芹菜叶子，制作工序与芹菜茎部一样，与肉馅混合拌匀，味道特别鲜香，绝对可以试试看。
2、 芹菜叶子炒鸡蛋，把芹菜叶子切碎混入到鸡蛋液中，倒入热锅中摊开，一盘香喷喷的芹菜叶炒蛋就做成啦。
经过这些介绍，我们以后再吃芹菜的时候就不要再把芹菜叶子丢掉了，
看完以上内容，相信大家以后都舍不得扔掉芹菜叶子了吧!要知道只要搭配得当，小小的芹菜叶子也能做成美味哦。
芹菜叶炒鸡蛋有毒吗
芹菜的味道相对于其他植物味道较辛辣浓烈，但在医学领域，芹菜也被叫做药芹，由此也可以看出芹菜不仅具有极高的食用价值，在药用方面也能够发挥其作用。但是在进行食物搭配时，也要注意各个食物的食用禁忌，避免把相克的食物搭配在一起，否则会产生副作用，影响我们的身体健康。那么芹菜叶炒鸡蛋有毒吗?
芹菜炒鸡蛋不会引起人体中毒。芹菜含维生素C较多，鸡蛋含丰富蛋白质，二者不起毒性反应，同食没有禁忌。
二、芹菜炒鸡蛋清热解毒，利湿消肿;对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效
做法：
材料
主料：芹菜 200克
辅料： 红椒一个，鸡蛋 2个
调料：盐白胡椒粉
制作方法：
1. 先将芹菜摘去黄叶，红椒去蒂，洗净。
2. 将芹菜切碎，红椒切成小粒。
3. 将芹菜碎、红椒粒放入盘中。
4. 打入两只鸡蛋，加入少许盐、白胡椒粉，用筷子搅匀。
5. 锅烧热，加入适量油，倒入蛋液。
6. 转动锅，让蛋液成饼形，煎到有些焦黄，再翻一面煎。
7. 将蛋饼装盘，撒上一些红椒碎，即成。
提示：
1. 芹菜甘凉清胃，清热祛风，降血压效果显著。
2. 选芹菜用土芹菜最好，香嫩可口。
3. 芹菜叶营养丰富，含钙量是茎的2倍多，丢弃可惜。
4. 煎蛋时用小火，否则容易糊。
5. 煎第一面时，煎到蛋饼成型，再翻面，否则易散乱。
怎样蒸芹菜叶
芹菜是一种很好的蔬菜，它有很多种吃法，炒着吃，凉拌着吃，特别是到了夏天大家都很喜欢吃凉拌菜，凉拌芹菜的味道很好，而且还很开胃，芹菜能够很好的降血压，大家在平时是要多吃芹菜的，芹菜的吃法中还有一种就是蒸芹菜叶，这是小时候最喜欢的食物了，下面我们看看怎样蒸芹菜叶。
小的时候妈妈总会蒸芹菜叶吃，蒸出来的芹菜叶的味道特别好，有一股清香的味道，现在很多人都是喜欢吃蒸菜叶，这样的吃法是很有营养的，也能够很好的开胃，下面我们来看看怎样蒸芹菜叶。
蒸芹菜叶
材料
白面、芹菜叶、盐、食用油、作料粉、香油
做法
1、将芹菜叶洗净，把水沥干;
2、在芹菜叶中倒入适量的食用油，并拌匀;
3、放上适量的白面再次拌匀，叶子上都沾上面粉;
4、把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸，开锅后大约10——15分钟，要根据菜的多少掌握时间;
5、到时间后停火，菜叶出锅，再加上盐、作料、香油拌匀。
呵呵，味道可口的蒸芹菜叶就可以吃了。别的菜叶也可以用此法。
粉蒸芹菜叶
材料
芹菜叶，面粉，生抽，盐，白糖，醋，辣椒油，香油，凉白开
做法
1、洗净的芹菜叶放入大碗中，取一些面粉，撒在叶子上，然后用筷子拌一下叶子，使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉
2、上锅蒸5~6分钟即可
3、蒸的时候调个汁：把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中搅匀，再加少许凉开水拌匀即可。
芹菜叶适合人群：
一般人群均可食用。
1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女;
2. 脾胃虚寒者慎食;芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
芹菜叶食疗作用：
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用;
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
大家对怎样蒸芹菜叶应该去多学习一下，有很多地方的人没有吃过这样的芹菜，大家在平时不妨去试着蒸一些芹菜叶，味道一定不会让你失望，芹菜的营养很高，特别是它的食疗价值很多，对治疗高血压的效果是最明显的。
芹菜叶鸡蛋汤
芹菜叶鸡蛋汤是现实中关于芹菜叶的一种常见的食用方法，这种芹菜叶鸡蛋汤的做法是很简单的。但是对于很多人来说芹菜叶鸡蛋汤也是不熟悉的，因为很多人都是不知道芹菜叶是可以吃的，因为在现实中很少有人拿芹菜叶来吃的，这也是人们失策的一个地方。其实芹菜叶是可以食用的，而且食用价值也很高。
芹菜叶鸡蛋汤就是一个很好的证明，它不仅证明了芹菜叶的食用价值，而且吃过这道菜之后人们就会发现原来芹菜叶做菜的味道还是很好的，甚至比大家平时吃的芹菜杆的味道还好。下面就来详细介绍下芹菜叶鸡蛋汤这道菜的做法。
食材明细：芹菜叶子适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、盐适量、香油适量
1. 选取较嫩的芹菜叶洗净。2.鸡蛋打散，葱姜切好备用。3.锅中加适量清水，放入葱段和姜片，煮沸后放入芹菜叶子。4.略煮沸腾一会把打散的蛋液淋入锅里，加少许盐、香油调味，即可。
芹菜叶鸡蛋汤做法小贴士
芹菜叶性凉，味甘、苦，有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，据营养分析发现，芹菜叶中含有多种营养物质，如胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等，有平肝降压、利尿消肿、防癌抗癌(预防结肠癌)、预防痛风、降血糖、促食欲、补血等功效，尤其适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女食用。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
芹菜叶鸡蛋汤的做法很简单，这点现在能够认可的人应该比之前要多很多吧，其实就像科学家研究的那样，芹菜叶子的营养价值居然比芹菜杆的营养价值还要高，这点简直就是难以置信的，但是事实就是这样的。而且事实证明芹菜叶不仅可以食用，而且对于人体还具有一定的作用的。
芹菜叶的吃法
芹菜叶的吃法有哪些呢?这个是很多人都不关注的。因为芹菜叶对于大多数人来说是不会吃的，一般人买到芹菜回家，通常都是把芹菜叶给摘掉，而把芹菜杆子留下来做菜吃。其实，很多人都忽略掉一点，芹菜叶是可以食用的。芹菜叶的食用价值是一般人都不知道的，而往往我们在处理芹菜叶的时候，经常是给小动物吃的。
芹菜叶也就是芹菜的叶子，它所不为人知的秘密其实就是可以食用。芹菜叶吃起来有股药味，但是非常爽口，而且还很清脆，当然这主要针对的是嫩的芹菜叶，如果是很老的芹菜叶的话是不好吃的。下面，就来说说芹菜叶的吃法。
芹菜叶蛋花汤材料
食材：芹菜叶 鸡蛋一枚
调料：盐 香油 鸡精
做法
首先，可将锅中放入清水加热，在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用，并将鸡蛋打至碗中搅匀备用，做完这些水基本也就烧开了;
然后，将芹菜叶放入水中，将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花，将火关闭。
第三，放入盐 鸡精 香油，清新美味蛋花汤便可出锅了。
芹菜叶拌木耳
材料
芹菜叶，黑木耳，白芝麻(熟)，盐，花椒油，香油
做法
1、 芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出攥干水分，弄成小段;
2、 将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝;
3、 将上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用了。
凉拌芹菜叶
材料
芹菜叶
调料：姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、盐、生抽、鸡精、香油
做法
芹菜叶用沸水抄一下捞出，加调料即可。
注：糖可适当的多加一点，因为芹菜叶的味比芹菜干要重一些。
其实芹菜叶的吃法是很多的，只是一般的人不知道罢了。芹菜的作用有很多，一般人会拿它来降血压和降血糖。芹菜叶在这方面和芹菜有着类似的功能。芹菜叶对于很多人来说是很常见的，所以大家以后买了芹菜回来的时候，不要只顾吃芹菜了，要知道芹菜叶也是可以食用的。
芹菜叶子汤
芹菜的营养价值是非常高的，有很多人都特别喜欢吃芹菜，但是大家一般吃芹菜的时候都会选择将芹菜叶子扔掉，而吃芹菜的茎，其实芹菜的叶子也是可以吃的，而且它的营养价值并不亚于芹菜茎，只不过是叶子吃起来口感有一些柴，但是做汤喝味道确实很好的，那么芹菜叶子汤都有什么营养价值呢?
1、芹菜味辛、甘，性凉，具有清热凉血、利尿消肿、止痛止血的功效，是可用于辅助高血压、尿路感染、肝炎、跌打损伤、骨折、崩漏、白带等症状的缓解，另外还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。
2、另外，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮，是女性福音哦。
3、值得一提的还有，它的汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
芹菜的功效多种多样，毫无疑问的芹菜叶汤也是有着大量的食疗功效，除了是一道美味可口的佳肴以外，还能够给身体提供足够的能量哦
1、很多人对水芹菜的叶子存在一定的误解，认为吃水芹菜的叶子对身体不好。
水芹菜的叶子可以吃吗
2、一般很少有关于芹菜叶烹饪方法的介绍，所以很多人在择菜之后，直接就将水芹菜的叶子扔掉了。
如果在烹饪的时候，直接将芹菜叶扔掉的话，那未免太过可惜了。这是因为芹菜叶的营养价值甚至比芹菜茎还要高。根据现代营养学研究发现，芹菜叶所含有的钙质、镁、维生素B1、维生素B2等营养成分要比水芹菜茎高出很多，甚至水芹菜的叶子中还含有水芹菜茎里根本不含有的维生素E，所以可见，水芹菜的叶子是一个好东西。
所以大家以后在食用水芹菜的时候，千万不要将芹菜的叶子扔掉，可以连同水芹菜的茎一起炒，这样所吸收的营养会更高。
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