煮羊肝的做法
冬季养生煮。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“煮羊肝的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
羊肝是很多人对喜爱吃的，在对这样食材选择的时候，要对它的做法进行了解，很多人对煮羊肝的做法并不是很清楚，这样的方式制作羊肝是不错之选，但是在对羊肝制作的时候，也是要注意食材搭配，这样在吃的时候，在口感上才会非常不错，那它的具体做法该如何做呢?
煮羊肝的做法是不错之选择，这类制作方式也是比较多，主要是食材不同，制作的时候，方式也是有着一些区别的，下面就详细的介绍下，它的一些制作方式。
枸杞羊肝汤
材料：羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙。
做法：
1.香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用;
2.羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净;
3.把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
注意：鲜香嫩爽，营养丰富。煮汤时可加入少量胡椒粒，既可去膻，又可使汤汁味道更佳。
以上就是煮羊肝的做法不错之选，选择以上方式煮羊肝，不仅可以品尝到独特口感羊肝，而且吃的时候，对人体健康也是没有任何的损害，不过要注意的是，在吃这类食物的时候，要适量的进行，尤其是晚上更是要注意。
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怎样煮羊肝好吃
喜欢吃羊肝的朋友一定会了解羊肝的一些做法，羊肝的做法确实是有很多种可以根据自己的口味进行选择。清水煮羊肝是一种很好吃的做法，但是需要配合一些调料再食用，味道会变得更好。可是如果自己做羊肝的情况下应该明确正确的做法，所以怎样煮羊肝好吃呢？
怎么煮羊肝
一、纯煮羊肝
食材：
羊肝400g，盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
方法：
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。
二、枸杞羊肝汤
材料：
羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙。
做法：
1.香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用;
2.羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净;
3.把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
羊肝的做法
羊肝其实就是山羊的一个肝脏，一般情况下，很多人都会作为一种美味的食材去食用，但热量比较高，而且含有各种各样人体所需要的微量元素，因此在生活当中很多人都把羊肝作为保健身体的最佳食物，那么怎么样制作羊肝才更加好吃又营养呢?现在就去了解一下高级羊肝羹吧
我们都知道羊肝的营养价值高，但是说烹饪的方法也是有很大讲究的，只有我们去了解正确的制作方法那么对于老人小孩来说，才更利于它们的营养吸收，而羊肝羹，就是最好的一个选择。
枸杞羊肝羹
配方：枸杞子12克 羊肝100克 绍酒5克 姜3克 葱3克 盐3克 素油20克
1.把羊肝洗净，用绍酒浸泡20分钟，取出剁成羊肝泥;枸杞子洗净，去杂质，待用。
2.把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。
食法：每日1次，每次吃50克羊肝。
功效：养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎，见目昏，耳鸣，肝肾虚弱患者。
其实像内蒙人吃的手把肉里煮的羊肝蘸调料就很好吃。
羊肝的烹饪方法很少，除了上面的吃法外，比较常见的就是卤香羊肝了，蒜泥羊肝，香腊羊肝几种做法了。和其它动物肝脏一样，羊肝里面也富含大量的维生素A，并没有比其它动物肝脏有特别的地方。
羊肝煮熟后沾酱油吃好吃(在煮时应加大料、黄酒和姜)。羊肝含有丰富的蛋白质和维生素A。能为人体补充蛋白质和维生素A。但食用过多会造成维生素A中毒，具体会使肝脏受到损伤。
不知道大家学会了羊肝羹的制作方法没有呢?因为老人和小孩的牙口，以及消化问题都不是很好，所以说对于他们来讲，羊肝羹不仅营养价值高而且利于身体的一个消化，所以在家中都可以尝试为它们准备这些美食。
羊肝煮多长时间
在众多的动物当中，羊可谓浑身是宝，价格也不是很便宜。羊毛可以做成羊毛毯，羊肉可以入食，羊骨可以熬汤。羊肉，不仅口感有嚼劲儿，而且营养价值也非常的高。羊肉含铁质很好，适合滋补身体，尤其是在冬天。冬天里，能吃上一碗羊肉汤，可以说是日子胜过了神仙。
养的浑身是宝没有错，尤其是内脏，那更是一块宝地。在内脏中，羊肝的营养价值特别高，很受一部分人的喜欢。那么，煮羊肝要用多长时间呢?
羊肝味甘，性平。善于补血益肝，明目。适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退。可单用熟食或蘸醋食。亦可配补肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。
营养分析
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润;
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢;
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
【功效】养肝，明目，补血，清虚热。
【宜】：夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视者宜食;血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱以及维生素A缺乏症者宜食。
【忌】：高脂血症患者忌食，因为羊肝含胆固醇高。
煮八分钟左右，同时不停的用牙签扎羊肝看冒出的血丝。开始血丝往上窜，煮一会冒出的血丝就象红小豆粘在羊肝上，马上捞出，晾凉切薄片装盘即可。
注意：决不能煮的时间过长，羊肝出小蜂窝就不好吃了。
以上，我们不仅知道了煮羊肝要用多长时间，而且也了解到了羊肝具有丰富的营养价值和好的功效。所以，在日常生活中，人们可以根据自己身体的情况，适量的食用羊肝。这样可以使一些症状减缓。
熘羊肝的做法
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关熘羊肝的做法。
2.羊肝切片，加盐，加料酒。
3.用清水泡上，过一会儿冲洗干净。
4.彩椒切块，蒜苗梗切片，叶切段儿，姜切丝儿，洗过的肝儿加盐和老抽腌上。
5.炒锅倒油，温油下洗净的肝片。
6.大火翻炒至羊肝全部变色后出锅。
7.锅中留下有油，下姜丝炒香。
8.锅中留下有油，下姜丝炒香。
9.下彩椒块，和蒜苗梗翻炒。
10.将炒过的肝儿回锅，
11.倒入蒜苗叶翻均匀。
12.调一碗淀粉水，沟芡，可以进行二次调味儿，需要加盐，适量加就可以了。
13.１２、出锅装盘。
看完上文关于熘羊肝做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
凉拌羊肝的做法
美食是人们非常喜欢的，也是人们在生活当中经常需要的羊肝是一种人们熟悉的食物，养肝的做法有很多种，但是凉拌羊肝的味道应该是非常不错的。所以很多人都喜欢吃羊肝，根据每个人的口味不同进行选择，制作养肝的方法也是各不相同的。所以凉拌羊肝的做法应该是什么呢？
羊肝的食用处理方法
羊肝不宜与竹笋一起烹炒或煮食,否则易产生某些有害于人体的物质,并破坏了其中的营养。
1、羊肝的选购:新鲜肝有颜色,褐色紫色都不错,手摸坚实无黏液,闻无异味是好货。色紫红,切开后有余血外溢,生有浓水泡的不要购买。
2、羊肝的存储:在肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易干缩。
3.1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
3.2、烹调时间不宜太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
羊肝的吃法(做法)大全
1、凉拌羊肝
1.1、健康功效:羊肝:明目、补肝、改善血液循环;
1.2、鲜羊肝用水浸泡2小时,其间换几次水;
1.3、锅中加入适量水下羊肝,加入适量葱姜蒜,花椒粒,八角,料酒大火煮开;
1.4、煮开后撇去浮沫,转中火煮至用筷子扎没有血水即可关火,加入少许盐焖几分钟;
1.5、煮熟的羊肝切薄片;
1.6、香菜切碎,蒜切末;
1.7、碗中加入少许盐,糖,生抽,香醋,辣椒油拌匀即可食用。
2、爆炒羊肝
2.1、健康功效:羊肝:明目、补肝、改善血液循环;
2.2、羊肝用水浸泡二小时去除血水;
2.3、羊肝切薄片;
2.4、羊肝加入少许料酒,盐,淀粉拌匀腌制十分钟;
2.5、锅中加入适量水烧开下入羊肝焯一下捞出沥干水份;
2.6、葱姜蒜切末,青椒胡萝卜切片;
2.7、锅中加入适量油下葱姜蒜爆香,下入胡萝卜青椒煸炒片刻;
2.8、加入羊肝炒香;
2.9、加入少许盐,蚝油,十三香调味,淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。
哪些人不能吃羊肝、羊肝的注意事项
1、哪些人不能吃羊肝
高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食。
2、羊肝的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜夜盲症(雀目)、眼干燥症、青盲翳障、小儿疳眼、目暗昏花、热病后弱视患者;适宜血虚患者、面色萎黄、妇人产后贫血、肺结核、小儿衰弱、以及维生素A缺乏症者。
3、羊肝的食用禁忌
高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食。
炒羊肝的做法
炒羊肝的做法到底有多少种呢，在了解这个问题前，我们不妨了解一下什么是羊肝，羊肝能不能被我们所食用，羊肝有没有营养，我们吃了羊肝后能起到什么样的作用或者是副作用，羊肝的做法有哪些，我们是用羊肝来炒着吃好，还是用羊肝来弄成养生的炖汤好呢。
羊肝也就是羊的肝脏了，羊肝里面的营养非常的丰富，特别是里面的维生素A和磷都是含量很高的，所以我们知道羊肝有养肝的效果，能起到名目的功能，而且还能有补血的作用呢。
据营养学家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，钙9毫克， 磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克，维生素A29 900国际单位。可见羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。
法一
1、羊肝切成薄片，拌入少许生粉，倒入开水锅里立刻捞起过凉水待用;青椒用白锅煸炒后装起;
2、锅里倒油，炒香胡萝卜，倒入大葱再炒香，倒入羊肝片，下姜丝继续翻炒，最后加入青椒兜炒，下盐调味即可。(怕羊膻味的，可用料酒)
2做法二
韭菜90克，洗净切段，羊肝120克切片，铁锅急火炒熟后佐以醋食用。治命门火衰阳痿。
上文我们介绍了什么是羊肝，我们也掌握了羊肝的制作方法，炒羊肝的做法只需要几个程序而已，所以我们大可以按照上文的提示，自己在家做一道养生保健，味道不错的炒羊肝菜肴出来。
爆炒羊肝的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于爆炒羊肝的做法吧。
2.把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟。
3.捞出羊肝，控净水后倒入少许植物油拌匀备用。
4.青红椒择洗干净后切大片。
5.起油锅，油热后放入姜片爆香。
6.倒入羊肝片滑炒变色后盛出备用。
7.锅里留底油，放入青红椒、胡萝卜翻炒均匀。
8.倒入适量酱油。
9.倒入羊肝片。
10.大火爆炒，调入精盐即可出锅。
也许你以前吃过爆炒羊肝，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
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