养生煮方法
2020-12-18【导读】因人者，除了老、幼、孕产妇、重病和虚极的人，不论粥中如何搭配药食，都不建议每天单食粥饭。尤其对于年轻人。
煮养生粥的搭配方法
一、吃粥需因人、因时、因地制宜。
因人者，除了老、幼、孕产妇、重病和虚极的人，不论粥中如何搭配药食，都不建议每天单食粥饭。尤其对于年轻人，虽说古人认为粥莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长,但粥饭滋味淡薄也是客观事实，不能投年轻人的口味所好，久食反为其所不喜。
不同体质者还可食用特色粥，如阳虚者宜食羊肉粥、干姜粥等以温阳；阴虚者当食沙参粥、玉竹粥等以补阴。因时者，不同的季节，粥中食材的搭配有不同的重点。唐代医学家王冰说春宜凉，夏宜寒，秋宜温，冬宜热，此时之宜,可参！因地者，南甜北咸，大抵南方属火，宜凉性粥食；北方属水，宜温性粥食。
二、煮粥也要讲搭配。
现代人煮粥，喜欢在粥中配用一些药物，那么就要
更多>>相信很多人对粽子的味道是比较喜欢的，非常喜欢吃粽子，但是对于粽子的做法和煮粽子的方法是比较苦恼的，因为我们不知道如何去控制煮粽子的温度和时间以及煮粽子应该放多少水，所以我们在平时制作粽子的时候常常会放弃，选择区外面购买一些粽子，这样就不能锻炼我们的动手能力了。
现在文章介绍一种关于煮粽子的方法，希望喜欢吃粽子的你们可以来学习一下，里面有提到粽子应该怎样煮才好，要煮多久以及一些煮粽子的技巧，这对于不会煮粽子的我们应该是很好的帮助。
怎样煮粽子 粽子煮多久
如用铁锅煮粽子，水要超过粽子四五厘米，锅煮粽子得需要一两个小时。煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮好以后趁热取出。这时候，稍等一会就可以美美的享用了。
怎样煮粽子 煮粽子的小窍门
煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即
更多>>吃过西餐的人应当都知道意大利面，这种面条煮完之后非常软糯，再配上特制的酱料非常受人欢迎。不仅如此，意大利面营养价值很高，制作也非常简单，只要掌握好方法，在家也能制作美味的意大利面。那么下面就给大家介绍一下意大利面的制作方法以及一些注意事项。
1.煮意大利面和煮中国的饺子一样，水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。
2.一般煮200g（约两人份，一个男生和一个女生）的意大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足够。
3.首先把水放入锅中，用中大火烧开。
4.加入盐，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（约5茶匙）的盐。 （煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。 而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。）
别看盐的份量好像很多，足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的
5.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。 如果煮的是长型的意大利
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一、如何煮馄饨最有营养
馄饨中国传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
(一)馄饨的烹调：
1.瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。
2.面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3.蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。
(二)馄饨的具体煮法：
煮馄饨最好用清汤，即不用炝锅，这样可以最大的保证馄饨出锅时的新鲜味道。可以到超市买现成的骨汤料或鲜鸡粉，同
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一、煮白粥的食材
主料：大米适量
辅料：水适量
二、方法/步骤
1、取适量米（米的多少根据人数而定），用清水淘洗2-3遍。
2、将锅中加入适量水（米为水的三分之一,水不能超过锅的三分之二），加热，待水开后，将米倒入锅中，盖好盖。切忌中途增减水量，调匀火候，细煮慢熬。
3、再将水煮开后，将锅盖打开一缝隙或全部打开，防止大米稀到锅盖上。
4、注意观察大米的形状变化，待大米膨胀变圆，水和米的融合在一起，
更多>>螃蟹，是海鲜食材中我们经常食用的一种。螃蟹的烹饪方法也很多，香辣和清蒸是最常见的。有些时候还可以制作美味的螃蟹海鲜汤。但是一般大家并不会用水煮，首先这对烹饪经验的要求比较多，而且很容易浪费食材。那么，有没有比较简单的煮螃蟹的方法呢，让大家一学就会？
水煮大闸蟹，就是不加任何调料水煮，具体的方法很简单，也是最原始的，苏州地区的渔民，在自己家里，一般都是用这种方法的。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品尝到所谓：“胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，更是味绝天下”的美味。
做法
①将大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物．
②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大闸蟹为准)，将大闸蟹肚皮朝上放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用大火煮，
更多>>南方人比较喜欢吃米饭，并且把米粉作为它们的主食，而北方人比较喜欢吃面食，吃馒头，这就是南方与北方的饮食差距，在我国的北方向东北那边他们也喜欢吃米饭，在煮米饭的时候水放多了就会煮成米饭粥，水放少了米饭会比较干，所以煮米饭要讲究一定的比例与方法。
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如 果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住
更多>>饺子是北方人非常热爱的一种食物，也是那边的主食，但是现在延伸到无论各地的早餐都会出现饺子的，饺子是非常好吃的，皮薄肉多，可是煮饺子却不是那么容易，每次煮饺子总是会把饺子煮的不成形状，饺子皮就会粘到锅上面的，很难洗掉的，那么怎么才能让饺子不要粘在锅上面呢？我们来一起学习一下。
煮饺子不粘三法
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
怎样煮饺子才不会破
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮
更多>>紫苏原本是一种中药对于缓解疼痛，鼻塞和头痛有着非常好的功效，紫苏又被称作是苏叶，有效的可以调理女性身体当中的气血不足，还有月经不调对于治疗身体方面有着很不错的功效，我们经常会听说的一道紫苏煮鸡蛋的药方，这一道药方到底对人体来说其他怎样的作用呢?我们就来了解一下。
药膳食疗
民间早有“春寒冻人不冻水”的说法，所以早春时节更要当心寒冷引起的风寒。紫苏叶炖蛋，有解表散寒、行气和胃的功能，可以缓解风寒引起的感冒、鼻塞头痛、咳嗽等症状，经常吃可以提高人体免疫力。
紫苏叶又称苏叶，《本草纲目》记载其可以“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘”。苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。对治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽、气喘等有不错效果，搭配生姜效果更佳。搭配鸡蛋食用，能在散热的同时补气，增强人体的抵抗力。
苏叶炖蛋、炒蛋或者蒸蛋都能起到解表散寒的功效，但苏叶炖蛋食疗效果更好。紫苏叶炖蛋解表散
更多>>俗话说得好，樱桃好吃树难栽，馒头好吃面难做。同样的，在生活中很有味道也是很常见的粽子也是很难做的，尤其是在把生粽子变成熟粽子的过程是相当的麻烦的。下面我们就一起看看粽子该怎么煮吧。
粽子煮多久的说法一：这要看你的米泡了多久，如果时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了，如果米泡的时间比较短，就要煮3个小时。
粽子煮多久的说法二：把包好的粽子放入高压锅中加水，水要漫过粽子约1.2厘米。盖严锅盖，烧开锅后扣上限压阀，用中小火煮约30分钟粽子就熟了。
粽子煮多久的说法三：粽子在加工前需要浸泡1-2天，所有水分已经充分进入糯米内，相对就好煮些了。
粽子煮多久的说法四：粽子的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可，其实时间长短关键是看你包的粽子的大小。
粽子怎么煮?
1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子
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