煮白米粥的方法？
养生米粥的配方。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《煮白米粥的方法？》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
生活中，一般人在身体不舒服的时候，喜欢熬点大米粥来食用，人体在生病的时候，肠胃功能本身也会变得比较差，如果适当的食用一点白米粥是很养胃的，而且还能减少对肠胃的压力负担，但是很多人平时不怎么会熬制白米粥，那煮白米粥的方法是什么呢？下面介绍白米粥的做法。
大米粥的做法一：
材料：大米适量、瘦肉适量、皮蛋1个、水适量、盐适量
做法步骤：
1、将大米以及少许糯米一起淘洗两遍，之后加水浸泡半小时左右。
2、将皮蛋去壳切成小丁。瘦肉洗干净切成小粒，用盐、鸡精抓匀，加些料酒腌制去腥。
3、腌制片刻后放入沸水中焯至变色，捞出。
4、浸泡好的米加大量水，开大火煮开
5、大火煮开后转中小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌，防止粘锅。
6、等到米汤有些粘稠之后，下入皮蛋、精肉，继续搅拌，
7、大约一两分钟后，加适量盐、味精调味即可。WWW.YS630.COM
大米粥的做法二：
材料：大米、水适量
做法步骤：
1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右，大米和水的比例是1：3。
2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）。
3、待水沸后，转入小火，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟。
4、如果煮熟后，关火，大米粥就煮好了。
吃大米粥有营养吗？
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的。大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，且较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。
因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。
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白米粥减肥
说起白米粥，很多人都认为这是非常养人的一种食物，其实白米粥本身所含的热量并不是非常的高，之所以说白米粥养人，是因为它的营养成分比较容易被人体所吸收，所以很多减肥的朋友都不敢喝白米粥，其实这是一种错误的认识，要知道如果是利用好的话，白米粥一样可以减肥。
之所以说白米粥可以减肥，是因为白米粥中含有比较丰富的碳水化合物，这种物质对于减肥来说是很有帮助的，因此如果说您想要减肥的话，不妨来尝试一下下述的白米粥减肥方法。
减肥分阶段：白米粥低碳水化合物的减肥，大致可分为两个阶段进行
第一阶段：
进食时间并不太重要，但每隔3至4小时进食一次极为重要。试试根据你的生活习惯来调整饮食计划，以下时间只供参考。
第二阶段：
1.是比较严格的，时间为两星期。这个阶段主要是快速减掉体重，而主要食用只涂抹了很少酱料或配料的切片面包。
2.不设时限。更多食物可供选择，更多食物可以用来代替面包，体重也会有不俗的减轻，当然会较第一阶段慢，到了进展极缓慢的阶段，可再重复第一阶段的进食程序。
第一天：
早餐：白粥，一个馒头
午餐：白粥，一只白煮蛋
晚餐：白粥，一碟炒菜
第二天：
早餐：白粥，一个芝麻包
午餐：白粥，一只白煮蛋
晚餐：白粥，一碟炒菜
第三天:
早餐：白粥，五块克力架饼
午餐：白粥，一个提子麦包
晚餐：白粥，一碟炒菜
对于白米粥减肥的原理和使用白米粥减肥的方法，本文都为您做出了详细的分析，不过因为使用白米粥减肥方法减肥的话，在这三天的时间不能吃其他任何的食物，所以如果是您身体本身比较虚弱，那么这样的减肥方法并不适合您。
白米粥的真相
米粥一向被视为“最养人”的食物，不但为大众所喜爱，还是最常见的“病人食物”--很多住院病人主动地放弃正常的固体食物（如米饭等），改吃粥食，以为这样可以补充营养加快恢复。然而，白粥真的对这么营养？真的这么有适合吗？
一、熬粥过程中营养损失大
经过精细加工的白米，其本身的营养价值不高，主要提供大量淀粉（75%），少量蛋白质（8%），以及一些B族维生素。
长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长，B族维生素破坏越多。
所以，越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱，则B族维生素将破坏殆尽。
因此，与白米饭或白馒头相比，白米粥的营养价值更低。
二、哪些人应该喝白米粥？
与白米饭相比，白米粥的优势是容易消化。
米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。
因此，与白米饭等固体食物相比，白米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的白米粥甚至米汤可作为首选。
三、哪些人不宜喝白米粥？
必须指出，白米粥容易消化的特点，仅对上述一些病人格外有益，而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说，白米粥并无优势可言，还不如吃白米饭或其他营养更好的食物。
普遍地、笼统地给病人吃粥，认为所有病人吃粥更好的看法是错误的。据我了解，在国外的医院里，你看不到病人纷纷喝粥的场景或者其他被视为易于消化的食物。
白米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”，即也会表现出有害得一面。白米粥容易消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖亦有不良影响。
总而言之，不要迷信白米粥最养人的说法。在胃肠功能不佳，或大手术后首次进食时，或可把白粥作为首选食物。除此之外，白米粥对患者及健康人并无额外好处，甚至还比不上吃白米饭。
怎么熬白米粥？
白米粥是很多家庭每天必备的饮食，白米粥的营养是丰富的，特别是胃不好的人，经常喝白米粥还具有养胃的功效，白米粥熬制的方法是和个人习惯有关系的，不同的人烹饪的方法也是不同的，有些人喜欢吃粘稠柔软的大米，有些人喜欢吃粥水分明的白米粥，其实具体怎么熬制，是需要根据个人的口味来决定的。
大米粥煮多久
大米粥要煮多久这个问题是因人因烹饪方式的不同而有所不同。从个人喜欢大米粥的柔软程度来说，如果是喜欢吃那些粥水分明，米粒形状完整的大米粥，那么煮10到20分钟就可以了。如果喜欢粥水混为一体，非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥，那么需要1个小时左右。但是如果想粥又浓稠又省点时间，大家在煮粥的时候可以加点碱进去，这样的煮粥很快就烂。大家还可以事前先把大米放入冰箱冻一下，冻过的米因为会出现很多小裂痕，所以很好煮，这样的米煮粥也很快就烂开，这样可以节省了煮粥的时间。
煮大米粥的时间还和你选择的烹饪工具有关，如果食用电饭煲来煲粥，那么需要的时间久会比用煤气炉、电磁炉、高压锅慢，用高压锅煮粥最快。一般用电饭煲煮大米粥需要至少30至40分钟，高压锅煮5分钟那粥已经烂了。可是煮粥的快慢还和你的分量有关的，所以大家在煮粥时，要结合自己使用的烹饪方式、自己喜欢的浓稠程度、煮的分量来判断煮粥所需要的时间。
大米粥怎么煮好吃
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。
2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间。
3、煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分开来煮。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。 ...
大米粥的家常做法
大米粥的做法一：
材料：大米适量、瘦肉适量、皮蛋1个、水适量、盐适量
做法步骤：
1、将大米以及少许糯米一起淘洗两遍，之后加水浸泡半小时左右。
2、将皮蛋去壳切成小丁。瘦肉洗干净切成小粒，用盐、鸡精抓匀，加些料酒腌制去腥。
3、腌制片刻后放入沸水中焯至变色，捞出。
4、浸泡好的米加大量水，开大火煮开
5、大火煮开后转中小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌，防止粘锅。
6、等到米汤有些粘稠之后，下入皮蛋、精肉，继续搅拌，
7、大约一两分钟后，加适量盐、味精调味即可。
大米粥的做法二：
材料：大米、水适量
做法步骤：
1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右，大米和水的比例是1：3。
2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）。
3、待水沸后，转入小火，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟。
4、如果煮熟后，关火，大米粥就煮好了。
白米粥的做法大全
粥是很多人喜爱喝的，粥对人体体力补充效果非常不错，而且长期喝粥对身体健康也没有任何损害，对一些患者，在饮食上，都是可以以粥为主，这样对身体疾病改善，身体的调理有着很好的帮助，那白米粥是不错之选，在白米粥的做法大全中，对白米粥的制作方法也是有着一些介绍。
很多人对白米粥的做法大全中，它的制作方式并不是很清楚，因此制作白米粥的时候，需要对它的制作流程进行认识，使得吃的时候，可以很轻松的制作出来。
白米粥的做法大全
白米粥做法
材料：大米一小杯，清水6小杯
做法：
1.米放入锅内淘一遍，锅内加入水;
2.大火开后改小火熬三十分钟熬熟，改大火至粘稠即可。
山药白粥
材料：山药、粳米、糖。
做法：
1、山药要洗净去皮，切片
2、淘米，浸2小时以上
3、把米和山药放入锅中，加入三倍体积的水
4、大火煮沸，转小火，煮至粘稠
5、根据口味加入糖就可以喝了
艇仔粥
材料：粥底500g、草鱼50g 猪肚50g 蛋黄1只 油条半根 姜丝5g 香菜5g 干鱿鱼50g 米粉10g 炸花生米50g 盐2g 料酒5ml 芝麻香油5ml。
做法：
1 猪肚处理好，用水煮熟，切成条。干鱿鱼用清水泡发，切成细丝。油条切成小段。
2 鲩鱼洗净切成片状，加入盐和料酒腌制10分钟。鸡蛋黄在碗中打散，用平底锅摊成蛋皮，切丝备用。
3 米粉用笊篱盛着，放入沸油炸香。米粉接触沸油的瞬间就会膨松，像爆米花的状态，此时要立即将笊篱拿离油锅。
4 大火煮滚粥底，放入姜丝、干鱿鱼丝和猪肚条继续煮5分钟，之后放入鲩鱼片，再煮5分钟关火。
5 粥中加入炸花生米、炸米粉、蛋丝、油条段、香菜碎和芝麻香油调味即可。
以上就是对白米粥的做法大全中，它的制作方法一些介绍，制作白米粥的时候，完可以选择以上方法，但是要注意的是，在制作白米粥的时候，食材也是要进行准备，不同食材，制作出啦的白米粥口感也是不一样的，以上也是有着一说明。
早上吃白米粥减肥吗及方法
很多女性朋友特别在乎自己的外部形象，的很多女性朋友都想拥有一个苗条的身材，这样穿衣服才会变得更加动人，很多女性朋友都选择在早上喝一些白米粥，来帮助我们达到减肥瘦身的效果，食疗方法的确效果非常不错，那么早上吃白米粥减肥吗。
喝粥减肥是一种低能量饮食的习惯。只要用粥适当进行的调理，就可以起到减肥的效果。
粥是一种健康的膳食，能补益津液，健脾胃，补虚损;而且粥可以辅以含蛋白质丰富的瘦肉、鱼肉等同煮，或者辅以具有药用价值的食材，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、山药、胡桃等，制作成药膳，具有很高的食疗价值，适合于消化功能有损或消化不良者食用。
从营养学角度而言，粥的主体是谷类，如大米，小米、燕麦等，而谷类主要提供的营养素是碳水化合物(占75%～80%)，B族维生素和膳食纤维，蛋白质占8%～10%，脂肪含量仅1%左右。虽然谷类中也有不少蛋白质，但相对蛋、奶、肉等动物类食物来说，其含量较低且生物学价值不高。而且，粥所提供的能量相对较低，100克大米粥的能量不足200千焦。 特别注意：喝粥减肥必须在专业人士的指导下进行。倘若本身并不属于超重、肥胖者，盲目采取这种饮食，在降低体重的同时，也会带来很多健康问题，如贫血、闭经等。
早上吃白米粥减肥吗的回答是肯定的，多喝一些白米粥可以有效地帮助我们促进消化，可以有效地帮助我们促进体内热量的消耗，可以达到一个非常不错的减肥瘦身的效果，可以帮助我们再领略美味的同时，就可以拥有一个非常完美的身材。
卷心菜虾仁白米粥的做法
这是一道能够宴客的佳肴，卷心菜虾仁白米粥非常有营养，而且具有健脾胃、清热解毒的功效，能够帮助人体排除毒素，在做卷心菜虾仁白米粥的时候没有太大限定，如果能够放入冰箱几个小时，再取出来味道会更好，提议大家在夏季做这道菜，可以帮助降暑消热。
2、将虾仁去掉虾线洗干净备用。
3、将香菇在开水锅里炤一下后，捞出来切成末备用。
4、将卷心菜洗干净备用。
5、将卷心菜切碎。
6、葱姜切成末。
7、将虾仁过一下热水，水里滴几滴料酒。
8、过水的虾仁变色后捞出来。
9、往锅中添水，开大火将水烧开，水开后放入大米,糯米,香菇,姜,葱,再滴几滴山茶油，锅开后转小火盖上锅盖煮四十分钟。
10、四十分钟后放入卷心菜和虾仁，卷心菜变软即可。
11、出锅前放入白胡椒粉,盐,鸡精，再滴上几滴香油调味出锅。
12、卷心菜虾仁粥盛出来美美的。
生活本来就包括做饭这样的琐事，我们不应偷懒，卷心菜虾仁白米粥的做法其实很简单，即使是“懒人”也不会有负担。
白米粥的营养价值
不管是南方还是北方，平日里对于粥都是非常喜爱的，而且很多家庭也非常的喜欢喝白米粥，不但非常好消化，而且对于滋补身体效果也非常的不错。而且在熬制白米粥的时候，搭配上不同的原料来进行熬制，就可以达到不同调理身体的效果，这也是人们比较喜欢它的原因之一。
不过要说起具体白粥的营养价值，相信有很多朋友都是不知道的，毕竟白粥在我们的生活中太常见了，很多朋友都不会在意它的营养价值，为了让您对于白米粥更加的了解，本文就针对白米粥的营养价值为您做出介绍。
由于白米粥熬制的时间长，所以相对其他一些食物来说是比较容易消化的。熬制时间长的白米粥，其中的水分很充足，淀粉跟水的结合更充分，是最适合小肠上皮细胞的酶吸收分解的食物了。
与白米饭相比，白米粥的优势是容易消化。
米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。
因此，与白米饭等固体食物相比，白米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的白米粥(甚至米汤)可作为首选。
对于白米粥的营养价值您是否已经了解?虽然白米粥有上述这些优势，不过也提醒各位爱喝粥的朋友，白米粥其实在煮的时候，很容易会导致它本身所含的营养成分丢失，为了更好的保留它的营养，在熬粥的时候一定要注意熬的时间。
白米粥的具体做法
白米粥是我们的主食之一，白米粥采用到的主要食材就是大米，白米粥不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃白米粥是可以起到很好的保健功效，白米粥有补中益气以及通血脉的功效，此外白米粥还能起到健脾养胃以及止渴止泻的作用，白米粥的做法非常的简单，下文我们就给大家介绍一下白米粥的具体做法。
白米粥的做法步骤：
1.煮粥很简单，可是还是有人不会。要不就是煮的太稀，或者快变成饭。教点简单的。学会就是王道，以后煮粥品都OK。
2.米，洗一次。水拿去浇花。
煮粥的水一般用中指衡量，中指尖碰米面，水要到第一和第二手指关节中间就行。
3.大火煮熟，可以尝尝看，米软了，没有硬的就算熟了。熟了以后开小火加入几滴牛奶(不加牛奶也可以，加奶是增加鲜味和让粥更纯)再煮个5分钟，让米浆充分的和米接触。关火，等粥冷一点，就能凝固成稠状了。
菜品特色
1、熬白米粥讲究米和水的比例（多试几次就行），切忌中途增减水量，调匀火候，细煮慢炖。
2、许多人喜欢熬白米粥前，用冷水把白米浸泡三、四小时以上，让米胀软再熬以满足于口感享受，这方法不可取。米类主要含B族营养素，长时间泡米，会损失B族营养素，引起口角溃烂。
3、白米粥加上其他物品，确实也很美味，如八宝粥，我就爱吃。白米粥在广东人眼里只是粥底，属半成品，但我们不能因此轻视白米粥的好味道。
在上面的文章里面我们介绍了什么是白米粥，我们知道白米粥不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃白米粥是有利于我们的身体健康，所以大家有必要学习一下白米粥的做法，上文为我们介绍了白米粥的具体做法。
山药白米粥的功效有哪些?
山药白米粥是一款做法简单的家常粥，经常喝白米山药粥可以起到健脾开胃，止泻的功效，无论是产后还是脾胃虚弱的人都可以食用，白米就是大米，山药和大米都是很常见的食材，所以可以经常熬来喝，对身体是有好处的。
1 山药是一种很好的减肥食品，它里面含有丰富的蛋白质和多种维生素，里面的食物纤维能够有效的帮助调节肠道的蠕动，对食物的消化和吸收有很好的效果。
2 山药和大米里面的食物纤维能够让肠道有一种饱腹感，从而可以防止肠道过多的吸收营养物质，导致营养过剩的情况出现，有效的保持了身体的体形，是一个非常好的塑身产品。
3 山药大米粥能够滋阴去燥，对预防秋燥效果很好，同时能够缩短食物在肠道的驻留时间，减少肠道对毒素的吸收，能够对皮肤起到更好的美容作用，是一个养颜的理想产品。
注意事项：
山药大米粥尤其适合平时肥胖体形的人来长期食用，能够很有效的减轻体重，对高血压和高血脂的患者能够起到降低血压和血脂的作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《煮白米粥的方法？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生米粥的配方”专题。
