什么方法煮绿豆快
冬季养生壶煮什么。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《什么方法煮绿豆快》，但愿对您的养生带来帮助。
在夏天的时候天气炎热，让人感觉全身都是充满了燥热的感觉，在夏天有时候还会出现几天的连绵阴雨这样时候有感觉到特别的潮湿，在这样的季节当中，我们的身体会非常的不舒服，因此喝一点绿豆汤就会缓解这样的现象，因为绿豆汤有很好的祛湿和消暑的功效，当然想要快速的煮好绿豆汤也是需要一些小技巧的。
方法一：最省时快速煮绿豆：
只需两个窍门20分钟可快速煮出绿豆汤。
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
方法二：.提前沸水浸泡煮绿豆：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟。
方法三：焖煮酥烂法：
把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。
方法四：干锅炒煮法：
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂，大约40分钟可煮熟。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法，多一个炒制过程，可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤，无需提前泡制!
方法五：懒人版巧煮绿豆汤：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。此法很简便，适合零厨艺无做饭经验的朋友选用，方便快捷。
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煮绿豆水的正确方法
夏天，很多的朋友为了帮助家人解暑降温，会煮一些绿豆水。而且，绿豆水不仅仅可以清热去暑，经常喝的话，还可以起到排毒的功效呢。但是有些人发现，自己煮的绿豆水非常的难喝，那么，是不是自己煮绿豆水的方法不对呢？今天我们来给大家介绍一下煮绿豆水的正确方法。
1、煮绿豆水的正确方法一
平时很多人煮绿豆水都喜欢把绿豆煮到软烂，其实清热去火解暑功效的根源是它的豆皮，想让煮好的绿豆水能清热解暑，最好的方法就是，把绿豆放入锅中，以后加清水煮至开锅以后再煮5到10分钟，不能让绿豆破花，当绿豆汤还是淡绿色时，就直接取出饮用，如果把绿豆水煮到绿豆软烂，这时它的防暑降温功效就会下降。
2、煮绿豆水的正确方法二
如果主力多数是想让它起到明显的解毒作用，则需要把绿豆入锅以后加水多煮制一段时间，而且煮好以后，不能把脱落的绿豆皮去掉，应该把绿豆汤和绿豆以及绿豆皮儿全部吃下去，这样才能让它起到出色的解毒功效，才能让人们食物中毒的症状明显好转。
3、煮绿豆水要注意绿豆与水的比例
在生活中大家煮绿豆水时一定要注意绿豆与水的比例，如果水太多，绿豆太少，那么煮出的绿豆水也不会起到应有的保健功效，最好能把绿豆和水的比例按1:10来准备，这样煮好的绿豆水色泽与功效都会特别出色。
4、煮绿豆水不能去豆皮
很多人煮绿豆水持现率豆皮在上面漂浮着不好看，会在煮好以后把绿豆皮全部去掉，这么做是不对的，因为绿豆皮性寒味甘，能解热毒，它清热解毒的功效比绿豆仁还要强，如果煮好的绿豆水，把豆皮去掉，就相当于把绿豆水清热解毒的功效降低了一半还要多。
绿豆汤怎么煮？教你快速煮绿豆汤的方法
在夏天大家都会经常喝绿豆汤，能够消暑，还能够减肥，美容，其实绿豆汤的做法是最简单的，看看下面的做法一定能够让你快速掌握绿豆汤的做法。
一、快速烧煮绿豆汤
材料
绿豆100克。适量的冰糖。
做法
1．绿豆洗净放入锅，加入刚好末过绿豆的水。
2．盖上锅盖开火，煮开后转中小火煮。（利用水量小，水沸腾时绿豆与绿豆之间快速摩擦产生的效果）。
3．大约烧煮10分钟绿豆即可开花。加入冰糖及适量的水煮开即可食用。
二、绿豆汤
菜谱简介 以前煮绿豆汤一定要用慢火熬煮,才会到达我喜欢的半烂程度, 这次改用万用锅试试
材料
绿豆汤 1.5杯,水 内锅刻度7.5杯处,冰糖 适量
做法
1、绿豆洗好,水加入内锅刻度7.5杯处 (采豆子和水1:5)；
2、限压阀转至密封,按"煲汤" (20分钟)；
3、时间到,一定一定一定要等浮子阀自己掉下去,不要手动泄压,会有喷泉出现,而且内盖会很难清；
4、成品太绵烂了,不是以往我爱的口感,下回试试13-15分钟好了。
三、绿豆汤
菜谱简介 绿豆汤是一道最简单的甜品，也是夏季消暑的圣品，怎么快速又能节能完成呢？
材料
绿豆 300g，,二砂糖 200g，水 1500CC
做法
1、将绿豆洗净，放入冷水中，以瓦撕炉大火煮滚。若有饮水机热水就直接用热水（又可省煮水的时间约5分钟）；
2、水滚后再煮5分钟，关火，盖锅盖闷20-25分钟；
3、闷好后重新开火，加糖煮滚溶解即可。
煮绿豆汤的正确方法
很多人都不清楚煮绿豆汤应该怎么做，其实想要把绿豆汤做的好吃美味，首先要掌握好火候和方法，绿豆汤做的时间不能太久，否则会影响口感，绿豆最好是先用水浸泡十分钟左右，然后再放进冰冻室中，这样可以锁住最多中的水分，营养也不会流失，拿来煮汤喝需要注意，但是也有的人不太适合去喝绿豆汤要特别注意。
绿豆汤的做法
绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
提前沸水浸泡煮绿豆：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟。
焖煮酥烂法：把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。
哪些人不宜喝绿豆汤
老年人儿童以及体质虚弱的人：因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
属于寒凉体质的人：例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
正在服用各类药物的人：绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
夏天喝绿豆汤虽然好处多，但是也要适量哦。
绿豆用什么锅煮好啊？
夏天的时候，大家很多人都会自己在家做一点绿豆汤，绿豆是一种非常好的食材，尤其是做成绿豆汤之后，有很好的清热解毒，清凉解暑的功效，尤其是对一些身体体质本身就比较湿热的人而言，是非常好的，但是大家做绿豆汤的时候会忽视一些细节，煮绿豆汤应该要用什么锅比较好呢!
绿色汤最解毒。取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。绿豆汤之所以能清热解毒，主要是因为绿豆皮中的多酚类物质，大量的多酚类物质只要见了氧气，它们就会变色。
在锅里用沸水煮，盖上盖子，接触不到氧气，所以暂时可以保持绿色。尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。锅内舀掉汤后剩下的绿豆可以继续添水煮烂后食用。
煮汤不要用铁锅。用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色，这是因为铁离子往往会和多酚类物质形成“复合物”，颜色为黑色、褐色等，使汤色变暗发乌。这是一种正常现象，无毒无害。不仅绿豆汤，中药、水果也不能用铁锅来煮。其中理由，除了铁会催化多种维生素的氧化分解，还有就是铁和药材、水果中的多酚类物质等成分发生反应，从而影响药效或色泽。用砂锅或不锈钢锅，就没有这些麻烦。
绿豆汤虽然有这样的一些好处，但是要注意的是，在煮绿豆汤的时候，很多人都喜欢放一些蜂蜜，或者放一些白砂糖，能够加一些甜甜的味道，但是最好煮的时候，要在等绿豆汤煮熟凉了之后再加，否则容易影响到绿豆的功效和营养价值。
电饭锅煮绿豆汤的方法
用电饭锅煮绿豆汤是比较方便快捷的，而且可以让你在短时间之内喝到绿豆汤，那么如何才能够正确的使用电饭锅煮绿豆汤了，看看以下所具体介绍的步骤方法。
一、绿豆羹或者说绿豆汤是我们下午三四点的时候经常会喝的甜品，平时我们的家里也没有专门做绿豆羹的设备，比如高压锅等，但是我们使用电饭锅一样可以把绿豆羹做好，品尝美味。
二、方法/步骤
1、首先要说明的是上面的辅料都是可以要可以不要的，然后材料主要是绿豆和白糖，一般一个人吃的话两块钱到三块钱的绿豆基本都可以够吃了，食量小一点的这都可以吃两天了。
2、把绿豆洗干净，最好可以使用水泡半小时左右，因为我们使用电饭锅做而不是高压锅，所以泡一下等一下煮的时候可以让绿豆烂的快一些，时间不用那么长。
3、然后我们把绿豆放到电饭锅里面，加水，一个人的话谁大概是绿豆容量的两倍半的样子，然后就可以按下电饭锅的煮饭键了，如果是高级一点的电饭锅，按成煮粥或者汤就更好了。
4、大概煮了半小时后，就可以把我们的辅料全部放进去，糖按照个人的爱好加，然后，盖紧锅盖营造高压的效果，如果是跳到保温状态的话就按回煮饭状态。大约一共煮一小时左右就好了。
三、注意事项
注意如果分量比较多要溢出来的话，要翻开锅盖免得溢出来。
紫砂锅煮绿豆粥的方法
绿豆粥是我们生活中经常能吃到的一种主食，它的营养价值非常的丰富，能对我们的身体进行更好的调理，并且具有很好的清热解毒的作用，虽然绿豆粥制作起来非常的简单方便，但是一定要选择好煲粥的工具，这样做出来粥更加酥烂好消化，下面一起了解下紫砂锅煮绿豆粥的方法、
紫砂锅煮绿豆粥的方法
方法一：电紫砂锅熬。懒惰指数：5星级
这一招适合爱睡懒觉、早上又得匆匆忙忙赶去办公室的上班族。晚上睡觉前将绿豆洗净放入电紫砂锅中，加入较多的水（因为电紫砂锅耗水），然后开至自动调节档。一夜可以高枕无忧，晨起关火，然后拿筷子搅拌加糖即可食用。经紫砂锅一晚熬出的绿豆粥又软又烂，入口即化，味道不错。缺点是颜色偏黄，看起来不很清爽，再就是不经济，耗电量极大。
方法二：高压锅煮，搅拌机搅。懒惰指数：3星级
本招也完全可以在早起上班族中进行，只是要求比平时早起八分钟。头一晚将绿豆洗净泡入水中，晨起将绿豆加适量水倒入高压锅中，大火煮沸。约五分钟后，高压锅放气了，即可关掉火。然后将绿豆粥倒入搅拌机中，顷刻之间绿豆粥就被搅得烂烂的。倒出来加糖食用，颜色依旧青绿，入口沙沙的。加上清洗高压锅、搅拌机的时间，全程不过8分钟。
方法三：高压锅煮。懒惰指数：4星级
该招即经济实惠，又省时省力。晚上在家可以利用看电视或上网的间隙，将绿豆洗净倒入高压锅中加水适量，用大火煮五分钟。高压锅放大气就关掉火，等限压阀的气自然跑掉后又开大火煮五分钟，等到高压锅再次上气就关掉火然后不管它了。一夜无话，等到次日清晨，只需再用大火煮五分钟，一锅热腾腾的绿豆粥便出炉了。你不用担心过一晚绿豆粥是否会变质，因为绿豆粥煮好后只要不打开高压锅，就一直与空气隔绝，即使是盛夏放上一宿也不会变质。
绿豆有一定的氧化性，所以在制作的时候尽量不要使用铁锅，所以想要把绿豆粥煮好工具的选择也是非常重要的，上面就是对紫砂锅煮绿豆粥的方法的介绍，这样我们平时在煮粥的时候会方便许多，
怎样煮绿豆糖水
绿豆是一种清热解毒效果非常好的豆类。在夏天的时候喝绿豆汤不仅可以消暑，而且还能调理大家的肠胃。绿豆糖水也是一种以绿豆为主要食材的饮品，在年轻女孩子当中是非常受青睐的。煮绿豆糖水的时候要注意食材的配比，这样才能提升饮品的口感。那么，到底应该怎样煮绿豆糖水呢？
材料
原料 绿豆;
配料 海带;
调料 陈皮，冰糖。
做法
1、将海带放入水中泡开，然后切片;
2、放绿豆泡一下，洗干净;
3、将陈皮在水中泡一下;
4、将材料一起下锅，刚开始要用大火煲，水开后改小火;
5、半小时后把火调到最低档，维持水沸即可，把飘上来的绿豆皮捞起来;
6、再过半小时后，出锅，加冰糖即可食用。
做法二
主料
绿豆100g
辅料
冰糖适量、清水适量
步骤
1.买回来的绿豆挑选一些，把坏的选出来。
2.绿豆洗净，用清水浸泡。
3.泡到绿豆颗粒饱满即可。
4.把绿豆放进锅内，注入适量水。
5.选择煮粥按键，压下按钮。
6.水煮沸后加入适量冰糖。
7.压上盖子继续煮，直到豆子煮烂，关火。
温馨提示
1、绿豆用水泡一下，煮糖水的时候会比较快熟。
2、夏日饮用，冷藏风味更佳。
3、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。营养价值
1、常吃海带可以及时补充身体所需的碘，防止甲状腺肿大病症的发生。
2、绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
美食禁忌
1、甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者不适宜吃海带，吃海带后不要马上饮茶。
2、海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。
3、服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
绿豆怎么煮呢
绿豆，是一种我们生活当中经常会用到或是见到的豆类，绿豆体积是比较小的一种豆类，别看它个头小，在生活当中起到的作用却特别大，绿豆不但营养价值丰富，而且还有药用价值，可以起到抗菌抑制病菌的功效，而且还可以降血脂、抗肿瘤的奇效，在生活当中我们也可以做成各种食物来吃，那么绿豆怎么煮？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
绿豆的营养成分
每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
只须将绿豆加水，泡煮到微发烂，饮用那绿豆水就行了。煮绿豆时有一个小技巧，可以将绿豆煮至酥烂：先将绿豆泡入沸水中焖煮20分钟，然后撇去上面的浮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加冰糖即成碧绿可人的绿豆汤了。
通过上述的介绍，我们知道了绿豆怎么煮，在吃煮过的豆类后，我们还可以喝煮过的水，可以起到清热解毒的作用，绿豆在平时的饮食当中方法也特别的多，不但可以熬成绿豆汤来喝，还可以做成绿豆糕，而且还可以和别的豆类、米类搭配熬粥喝，不但有营养，还可起到养生保健的功效。
绿豆煮多久开花
很多人都非常喜欢喝绿豆汤，可是大家在煮绿豆汤的时候，会发现没有外面煮出来的效果那么好，而且很多的绿豆往往是不开花的，这种会让大家变得很疑惑，而且也煮出绿豆沙的口感，想要把这些都煮的类似绿豆沙，能让绿豆开花，首先需要注意煮的时间和过程，还有就是加水量也是很重要的。
第一步：先将绿豆洗干净，倒掉一部分的水，留下刚好能够盖住绿豆的水就行了。
第二步：将碗和绿豆一起放在冰箱的冷冻里，并冷冻一段时间，直到冷冻结成冰为止。
第三步：先把锅里的水烧开，然后把冷冻的绿豆放进锅里煮，大概几分钟后，你就会发现绿豆全都开花了。
绿豆粥
食材：大米50克、绿豆60克。白糖适量。
做法：
1、绿豆、大米淘洗净。
2、将绿豆与适量清水同放锅内，置大火上煮开，再转小火，煮至将熟时，放入大米。
3、继续以小火煮至绿豆开花，米烂粥稠时加白糖调味即可。
小贴士：
1、绿豆不易熟烂，所以要先煮。
2、此粥也可不加大米，只用绿豆熬粥。加大米可使粥口感更绵稠软滑，若只用绿豆熬粥则消暑解毒功效更强。
绿豆菠菜粥
食材：菠菜100克，绿豆、肉末各50克，大米100克，植物油25克，葱花、精盐各适量。
做法：
1、将绿豆洗净，浸泡4小时备用;将菠菜洗净切段。
2、炒锅注油烧热，放入葱花、肉末，煸出香味后，放入菠菜翻炒，将熟时，加少许精盐煸炒片刻，见菜熟即离火备用。
3、将大米淘洗干净，与泡好的绿豆一同放入锅内，加入适量清水，用旺火煮沸后改用小火，至米开花、豆烂时，将炒好的菠菜拌入即成。
猪腰绿豆粥
食材：大米150克，猪腰1个，绿豆100克，精盐、鸡精、胡椒粉各1/2小匙。
做法：
1、绿豆和大米用清水洗净，控干水分。
2、猪腰洗净，切片，用开水汆过，再用冷水冲凉。
3、锅内加适量水烧开，先加入绿豆煮开片刻，再下入大米煮开，转中火煮30分钟，加入腰片煮熟，调入调味料即可。
去皮绿豆怎么煮
很多人都吃过绿豆，有时候在煮绿豆的时候难免会有个别豆子没有煮熟，所以吃起来会比较硬。也有人喜欢吃去了皮的绿豆，其实去了皮的绿豆可以直接食用，也可以做出其他特别的食材，一般来说去了皮的绿豆会更好煮一点，而且做出来的东西也非常多样，那么去皮绿豆怎么煮？
1、做豆沙
去皮的绿豆可以用来做豆沙，而且制作方法比较简单，大家可以把去皮绿豆放在清水中浸泡3到5个小时，然后再把它放到锅中，加适量的清水煮到软糯。关火以后把煮好的绿豆取出，去掉水分把它研碎，就能得到自制的绿豆沙。
2、磨面
去皮以后的绿豆还可以磨面以后再食用，再用去皮绿豆磨面，以前可以把它入炒锅炒熟，然后再把它研磨成细细的粉末状，得到的绿豆面可以用来做绿豆糕，也可以加入适量面粉用来蒸杂粮馒头。
3、做饼
去皮以后的绿豆还可以用来做绿豆饼，在制作时可以把去皮绿豆用水煮熟，然后再把它入锅炒干，炒好以后研成粉末状，加入蜂蜜的糖炒匀，取出降温以后放到好看的饼模中，把它压制成小饼就能食用。在用去皮绿豆做饼时，还可以准备自己喜欢的水果馅，把它们放在绿豆沙的中间，制与夹心小饼也特别好吃。
4、糖水
用去皮绿豆做绿豆汤水，方法特别简单，在制作时需要准备去皮绿豆，一百克海带20克，陈皮十克，把海带提前洗净，切成丝状，陈皮也切成丝状，把去皮以后的绿豆用水浸泡2到3小时，与海带和陈皮一起入锅，加入清水煮开，再放入准备好的冰糖一起煮制半小时，这时锅中的绿豆糖水就能做好。
如何煮西米露快熟透
煮西米露看似非常简单，实际上要掌握很多技巧，在煮西米露的时候要注意掌握好正确的蒸煮方法，并且要注意选择妥当，每个人选择的西米露大小会不同，要根据西米露的大小来控制好煮的时间和火候，这样才能吃到美味的西米露。
小西米的正确煮法
小西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品，煮制方法比较简单，但还是有许多需要注意的地方。
第一步：烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。
说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。但本人建议不要这样做，因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散。
第二步：等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。
说明：千万不要冷水下锅啊，否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水。
第三步：一般煮10～15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了。
说明：如果焖了很久都还是有很明显的白点的话，可以再回锅煮一下。不过，小西米里面偶尔几颗会有很小很小的白点是正常，大部分变透明了就好了。
第四步：用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
说明：完成这一步后，小西米就算是煮好了，可以放心的用它来制作各种美食了。其实，在煮小西米的过程中就可以放入其它配料或调味品，直接做成各种食品，但过凉水这一步骤就可以省略了。
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